Receta Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuete
Una receta fresquita, deliciosa y original para el verano o para cualquier momento del año
INGREDIENTES:
· 85 gr de fideos de arroz
· 12 gambas grandes peladas
· 12 gambas grandes peladas
· 1 zanahoria grande, en juliana
· 2 pepinos, en juliana
· 2 pepinos, en juliana
· 225 gr de repollo o col china en rodajas
· 1 cucharada de salsa de pescado
· 1 cucharada de salsa de pescado
· 1 cucharada de azúcar moreno
· ¼ de taza de vinagre de arroz
· ¼ de taza de vinagre de arroz
· 8 obleas de papel de arroz
· 2 cucharadas de sésamo
· 2 cucharadas de sésamo
· 12 hojas de menta fresca
· 12 hojas de albahaca fresca
· 12 hojas de albahaca fresca
Para la salsa de cacahuete:
· ½ taza de mantequilla de cacahuete suave
· 1 cucharada de salsa de soja
· 1 cucharada de salsa de soja
· 2 cucharadas de vinagre de arroz
· 1 diente de ajo, rallado
· 1 diente de ajo, rallado
· 1 cucharada de jengibre recién rallado
· 4 cucharadas de agua hirviendo
· 4 cucharadas de agua hirviendo
· ¼ de taza de cacahuete triturado
ELABORACIÓN:
ELABORACIÓN:
Comenzaremos cocinando los fideos de arroz, que los introduciremos en agua hirviendo durante 5 minutos y, posteriormente, escurriremos y cortaremos su longitud. Reservamos.
Ahora, coceremos las gambas en agua hirviendo con sal hasta que estén bien hechas. Cortamos por la mitad y reservamos.
En un bol mediano mezclaremos los fideos, las zanahorias y en pepino cortado en juliana, el repollo, la salsa de pescado, azúcar y, por último, el vinagre.
Empezaremos a elaborar los rollitos: Coloca una oblea de arroz sobre agua tibia hasta que se ablande; saca la hoja con cuidado y colócala sobre un paño de cocina. Es el momento de introducir el relleno: rellena con un poco de la mezcla de vegetales sobre el centro de la oblea y cubre con una hoja de menta, una hoja de albahaca, 3 mitades de gambas y sésamo. Dobla el borde más cercano a ti hacia arriba y sobre el relleno, enrolla la hoja para encerrar el relleno, doblando los lados después de la primera vuelta completa.
Para la salsa de cacahuete: bate la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, el jengibre y el agua hirviendo hasta que quede suave. Cubre con cacahuetes y sésamo.
Tienda Online con Catálogo Interactivo, ¡descúbrelo ahora! www.tescomaonline.es
Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Pol. Ind. Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
www.tescoma.esTESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Pol. Ind. Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
