Gastrónoma 2026, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, incorpora Coffee Hub, un área especializada que reunirá a empresas, baristas y expertos para poner en valor el café como parte esencial de la experiencia gastronómica

    El crecimiento de la cultura del café y su creciente peso en la hostelería encuentran su lugar en Gastrónoma gracias a la creación de un nuevo espacio: Coffee Hub, un nuevo espacio concebido para reunir a todos los actores del sector. Empresas, tostadores, distribuidores, baristas y especialistas compartirán un entorno dedicado a mostrar las últimas tendencias, generar oportunidades de negocio y poner en valor el papel del café dentro de la experiencia gastronómica.

    La próxima edición de Gastrónoma, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, incorpora así un punto de encuentro donde confluirán la innovación, la técnica, la formación y el talento, reflejando la evolución que vive el sector y la creciente importancia del café en la hostelería.

    “Servir un buen café ya no depende únicamente de la materia prima. La calidad del servicio exige conocimiento, especialización y profesionales capaces de extraer todo el potencial de un producto que, en muchos establecimientos, representa el último recuerdo que el cliente se lleva de una comida”, afirma Virginia Pérez, cofundadora de BEAT.

    La cita, que se celebrará del 16 al 18 de octubre, reunirá gastronomía, aceite de oliva virgen extra, música, mercado artesanal, deporte y actividades familiares en una edición que refuerza la identidad del territorio y estrena el apadrinamiento de la cosecha por parte del centro de formación gastronómica Mediterráneo Culinary Center.

    La IV Feria del Aceite de Enguera regresa del 16 al 18 de octubre con una edición más ambiciosa, experiencial e identitaria que nunca. Durante tres días, el municipio volverá a convertirse en el epicentro del aceite de oliva virgen extra de la Comunitat Valenciana con una programación que trasciende del producto para mostrar la esencia de un territorio donde gastronomía, naturaleza, tradición y cultura forman parte de un mismo paisaje.

    Tras el éxito de las ediciones anteriores, la feria da un nuevo paso adelante incorporando propuestas que amplían la experiencia del visitante y ponen en valor algunos de los elementos más representativos de la comarca de La Canal de Navarrés.

     En el CETDM compaginarán sus estudios en el Centro Educativo de Cheste con su formación deportiva en el Circuit 

    El Centro Especializado de Tecnificación Deportiva del Motor del Circuit Ricardo Tormo iniciará en septiembre un nuevo curso y lo hará con nuevos alumnos. Tras las pruebas de selección de motociclismo, ocho nuevos pilotos, tres de motocross y cinco de velocidad, se incorporarán al programa en el que otros tres deportistas repetirán experiencia.
 
    En el caso del área de velocidad, David Peris, Miguel Bernal, Alberto Enríquez, Yvonne Cerpa y Alejandra Fernández se unirán a Kerman Martínez.  Junto a ellos, Laura Peñalver y Bruno Miró darán la bienvenida a Pau Caudet, Alex Gabarda y Celso Rodríguez en motocross.

    Gastrónoma y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han creado el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, la primera competición de ámbito estatal que sitúa este producto en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de sus elaboraciones. 

    El certamen reunirá a algunos de los mejores cocineros del país, que elaborarán recetas originales en las que el vino desempeñará un papel protagonista, integrado plenamente en el proceso creativo de cada propuesta. Para ello contarán con la colaboración de diversas bodegas españolas, cuyos vinos formarán parte de las elaboraciones presentadas, mostrando la diversidad y calidad del patrimonio vitivinícola nacional.

    La final, que tendrá lugar el 27 de octubre en Gastrónoma, reunirá ante un jurado a destacados profesionales de la cocina. Lo integrarán reconocidos cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas del vino, que valorarán la excelencia técnica, la creatividad culinaria y el grado de integración del vino en cada propuesta.

    El triunfo de la tradición en la cuna del allipebre La esencia más pura de la gastronomía valenciana vivió el pasado día 28 de julio, una cita ineludible en el corazón del parque natural de l'Albufera. La concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, Paula Llobet, asistió al XVII Concurs d'Allipebre Tradicional Illa del Palmar, respondiendo a la invitación de la Asociación de Hostelería de El Palmar, entidad organizadora y gran defensora de esta herencia culinaria.

    A partir de las 19:00 horas, la emblemática plaza de la Sequiota se llenó de los aromas del ajo, el pimentón y la preciada anguila de L'Albufera. Este certamen nació en el año 2010 impulsado por los propios hosteleros de la pedanía con un objetivo claro: preservar la receta original que ha pasado de generación en generación y convertirla en un reclamo turístico de primer nivel. Un esfuerzo que ha consolidado al evento, obteniendo recientemente el reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana.

        “El allipebre no es solo un plato espectacular, es el ADN de El Palmar y de València. Desde el Ayuntamiento y la Fundación Visit València queremos poner en valor el trabajo incansable de la Asociación de Hostelería y de su presidente, Emilio Gálvez. Gracias a su dedicación, hoy celebramos la decimoséptima edición de un evento que nos posiciona como un destino gastronómico único, auténtico y muy respetuoso con nuestras raíces”. Paula Llobet, Concejala de Turismo e Innovación

    El majestuoso Patio de Armas del Castillo de Cullera colgó el cartel de no hay billetes en su pistoletazo de salida, registrando un éxito rotundo de público, repercusión y crítica en la noche inaugural de la XII edición del Ciclo de Tango al Castell. Esta excepcional respuesta masiva reafirma el atractivo de una de las citas estivales más singulares de la Comunitat Valenciana y de todo el circuito internacional, consolidada de manera firme como el único ciclo de este género que se celebra de manera estable en el interior de una fortaleza histórica.

    Tras el clamoroso triunfo del pasado sábado 18 de julio, la organización del periódico digital pone ahora el foco en potenciar las tres próximas fechas exclusivas que completan el calendario de este verano. Con el tango rioplatense —declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad— dialogando directamente con las piedras centenarias y las vistas panorámicas al litoral valenciano, el festival invita tanto a los residentes locales como al turismo internacional a asegurar sus localidades para vivir una vivencia cultural irrepetible.

    En un acto celebrado ayer en el Hotel Westin de Valencia, se presentaron oficialmente la 34ª edición de la Feria Requenense del Vino (Ferevin) y la LXXVII edición de la Fiesta de la Vendimia de Requena, destacando la importancia de este año para la ciudad, que ostenta el título de Ciudad Española del Vino 2026 otorgado por ACEVIN. PROAVA, a través del proyecto Requena Ciudad Española del Vino, respalda estas celebraciones, contribuyendo a su proyección y promoción.

    La Feria Requenense del Vino se celebrará del 20 al 23 de agosto en la Avenida del Arrabal, devolviendo este evento al corazón de Requena. La presidenta de Ferevin, Belén Cárcel, destacó que el cambio de ubicación “Permitirá poner en valor los vinos locales e impulsar la gastronomía de la ciudad, con actividades especiales para incentivar su consumo y acercar al público la calidad de los productos del territorio”.

    Doce estudios de diseño de la Comunitat Valenciana crearán una colección exclusiva de botellas de vidrio para horchata que reivindicarán el vínculo entre producto, territorio y creatividad. El espacio, impulsado un año más por Papila Studio, convertirá la horchata, la huerta del Carraixet y el producto de proximidad en el punto de partida de esta exposición inédita que traerá sorpresas gastro. 

    Valencia, 9 julio 2026.- La gastronomía ya no se explica únicamente desde el producto o la cocina. También desde el diseño. Con esa premisa, Gastrónoma vuelve a reservar un espacio propio a la creatividad aplicada al sector con la cuarta edición de GastroDesign, una iniciativa desarrollada junto a Papila Studio que formará parte de la programación de la feria, del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.

    En esta edición, GastroDesign pone el foco en uno de los paisajes agrícolas más representativos del entorno valenciano y en uno de sus productos más identitarios: la chufa. Una elección que ha tenido un colaborador esencial, Turisme Carraixet, entidad de la Mancomunitat del Carraixet que trabaja desde 2018 por el desarrollo social y sostenible de l'Horta Nord, con proyectos como Miradors de l’Horta.

    La feria consolida en su programa una de las citas más singulares del sector: una final de sumillería en escenario abierto, con los mejores especialistas de España y los grandes espumosos del mundo como protagonistas.

    Técnica, profesionalidad y los mejores espumosos del mundo. La sumillería profesional regresa a Gastrónoma 2026 de la mano del prestigioso concurso Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, un campeonato especializado en burbujas que celebra su cuarta edición en la feria gastronómica de referencia del Mediterraneo. 

    La cita tendrá lugar el 26 de octubre en Feria Valencia y está dirigida exclusivamente a sumilleres profesionales en activo —procedentes de la restauración, la hostelería, el comercio especializado o los espacios gourmet—. Una competición que todavía tiene las inscripciones abiertas. 

    No será un concurso a sala cerrada, sino un examen en público, donde los mejores sumilleres de España miden su conocimiento y su criterio frente a los grandes espumosos del mundo —Champagne, Cava, Corpinnat, Crémant, Franciacorta, Sekt, y elaboraciones de Portugal, Inglaterra y Latinoamérica, entre otros— con la restauración, la bodega y la distribución como público.

    Oliva ha celebrado con un rotundo éxito de asistencia y crítica el Concurs Internacional d’Arrossos Creatius d’Oliva 2026. Esta esperada cita culinaria ha convertido a la ciudad en el epicentro gastronómico de la Comunitat Valenciana, reuniendo a cocineros, vecinos, visitantes y patrocinadores en torno a una pasión compartida. El certamen congregó a un total de 32 participantes, quienes elaboraron sus innovadoras propuestas en directo, contagiando al público de un ambiente festivo donde la creatividad y el arraigo territorial fueron los absolutos protagonistas.

    Este concurso, impulsado con determinación por Gastroliva, nació con el firme propósito de posicionar a Oliva en el mapa culinario internacional como un referente indiscutible del arroz creativo. La iniciativa ha logrado fusionar con maestría la tradición más pura, la innovación de vanguardia y la identidad del territorio. Durante toda la jornada, los asistentes pudieron deleitarse con la cocina a pie de calle, presenciando el talento de los chefs en tiempo real dentro de una atmósfera impregnada de aromas selectos y entusiasmo.

    El pan vuelve a consolidarse como uno de los grandes protagonistas de Gastrónoma 2026. La feria de referencia del Mediterráneo lanzará en su próxima edición el I Concurso Nacional de Nuevas Promesas de la Panadería, una exigente competición que pondrá a prueba la formación, la técnica y la capacidad de ejecución de las futuras generaciones de panaderos en un entorno profesional del máximo nivel.

    La cita, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, se perfila como la edición más profesional hasta la fecha. El objetivo fundamental es poner en valor la formación reglada y el relevo generacional en uno de los oficios más representativos de la gastronomía.

    "Gastrónoma fue pionera en entender que, sin pan, sin pastelería y sin artesanía, no existe la gastronomía", aseguró Carlos Mataix, presidente de Gastrónoma, durante el encuentro sectorial celebrado ayer en Feria Valencia con representantes de la panadería y la pastelería.

    El concurso nace con el apoyo y la implicación directa del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, de FEGREPPA (Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería de la Comunidad Valenciana), la colaboración del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana y el trabajo activo del prestigioso Club Richemont España. Con esta alianza, la iniciativa persigue visibilizar el papel de las escuelas de panadería como auténtica cantera del oficio y elevar el nivel técnico de los futuros profesionales a escala nacional, en un contexto donde la panadería artesanal vive un proceso de transformación marcado por la innovación y la revitalización del producto bien hecho.

    El Restaurante Vlue Arribar, ubicado en la Marina Real de Valencia, ha sido el escenario de la Gala de Premios de las VIII Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos. El certamen, consolidado como una cita de referencia en el calendario culinario, está organizado por la Asociación de Gastronomía y Turismo, Es Radio Valencia y la guía Comer en Valencia, contando con la colaboración de los 4 Magnifics y el portal Ancha es Valencia.

El evento ha dispuesto del patrocinio institucional de L’Exquisit Mediterrani, la Diputación de Valencia y Valencia Turisme, junto al respaldo de firmas de la Comunitat y el sector alimentario como Arroz Dacsa, Bodegas Hispano Suizas, Makro, Empresas Garcima, Carmencita, Heineken y los vinos “Tudanca” del Grupo La Garrofera.

    La gala, conducida por el periodista y locutor de la radio d'Àpunt, Carles Galletero, sirvió para reconocer la labor de los trece restaurantes que han alcanzado las máximas distinciones de la organización, gracias a las votaciones directas de los comensales.

    La Denominación de Origen Protegida Valencia celebró el pasado 19 de mayo la vigésima edición de la Noche del Vino en el Palau de la Música de València. Esta emblemática cita se consolida como el gran encuentro del sector vitivinícola valenciano y funciona como el escaparate idóneo para constatar el excelente momento que atraviesan los vinos de la DOP Valencia.

    El creciente reconocimiento en los mercados nacionales e internacionales, el indiscutible prestigio alcanzado en certámenes y guías especializadas, así como la firme apuesta por la recuperación y valorización de variedades autóctonas y territorios singulares, han marcado una edición especialmente significativa para la denominación.

    La Noche del Vino congregó a profesionales de la hostelería y la restauración, tiendas especializadas, periodistas, sumilleres, distribuidores, autoridades y prescriptores. El encuentro fue concebido para poner en valor el esfuerzo colectivo de viticultores, bodegas y elaboradores, además de reivindicar la profunda identidad mediterránea que define a las elaboraciones de la zona.

    En un escenario de excepción como es la Marina Real Juan Carlos I, la excelencia culinaria ha vuelto a citarse en la II edición del Concurso Nacional de Calderos de Arroz. En una competición marcada por la técnica y el respeto al producto, el restaurante Casa Navarro, ubicado en Almenara (Castellón), se ha alzado con el prestigioso título nacional al mejor caldero de arroz.

    El certamen, promovido por la Asociación Gastronómica El Caldero de Albacora y presidido por el reconocido chef Alejandro del Toro, ha evidenciado el altísimo nivel de la restauración actual. El podio se completó con el segundo premio para Sequial 20 (Sueca) y el tercer reconocimiento para el Asador Alfàbega (Alginet), tras una deliberación especialmente compleja para el jurado.

    El Circuito Internacional de Zuera abre el telón de la temporada 2026 de la MIR Racing Aspar Cup, con cerca de 130 pilotos inscritos entre las 5 categorías convocadas (Moto5, GP12, GP10, Alevín 90 y Minimoto 4,2). El campeonato de formación de jóvenes talentos entra en una nueva era de la mano del Aspar Team, que estará llena de novedades y de oportunidades reales, creando una escalera hacia el campeonato del mundo única en el motociclismo base.

    Moto5
    La categoría Moto5 contará con una nutrida participación en el inicio de la temporada 2026, con 34 pilotos dispuestos a brillar en las primeras batallas por la victoria en tierras aragonesas. Pablo Arnedo tratará de revalidar el título, después de un 2025 en el que batió prácticamente todos los récords con 12 victorias y 17 podios en 20 carreras, aunque el elevado nivel de los pilotos inscritos, de hasta 15 nacionalidades diferentes, augura un gran año de competición.

    Los mejores maestros pasteleros del país competirán los días 26 y 27 de octubre en Gastrónoma por el título al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España. 20 horas de combate en un campeonato contra sí mismos que combina técnica, creatividad y precisión a

    El jurado está formado por ocho profesionales reconocidos, todos ellos anteriores ganadores del MMAPE o del MMACE: Oriol Balaguer, Jordi Pujol, Carles Mampel, Jacob Torreblanca, Raúl Bernal, Pablo Iglesias, Pol Marginedas y Marcos Díaz. Este equipo evaluará de forma rigurosa cada prueba, revisando la técnica, la creatividad y la ejecución de los candidatos.

    Gastrónoma 2026 se prepara para albergar una de las citas más esperadas del calendario de la pastelería profesional: el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), una competición que combina espectáculo, técnica y tensión.

    Durante dos intensas jornadas — 25 y 26 de octubre —, los mejores pasteleros de España competirán en directo en Feria Valencia, mostrando su talento, su técnica y su creatividad ante el público y un jurado de referencia nacional con un objetivo común: lograr el ser MMAPE 2026.

    Organizado por el Gremio de Confiteros de Valencia y la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) en colaboración con Gastrónoma, el MMAPE tiene como objetivo reconocer y promocionar la excelencia en la pastelería artesanal. La competición, que combina rigor técnico y libertad creativa, permitirá a los participantes demostrar sus habilidades en diversas pruebas, todas elaboradas in situ, sin recetas ni preparaciones previas.

    El Circuit Ricardo Tormo ha iniciado una nueva fase en la venta de entradas para el Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana. Tras el éxito rotundo del inicio de la preventa el pasado mes de noviembre, el trazado valenciano ha oficializado la ampliación de su aforo con cerca de 10.000 nuevas localidades para la cita que clausurará el Mundial de MotoGP el próximo mes de noviembre de 2026.

    Desde que las entradas salieron al mercado hace apenas tres meses, el ritmo de adquisición ha sido constante, situándose ya al borde del "completo". Para dar respuesta a la gran demanda de los aficionados, y siguiendo la estrategia de éxito de ediciones anteriores, el Circuit ha procedido a la instalación de las estructuras necesarias para ampliar la capacidad en zonas clave del recinto.