HOSTELERIA EN VALENCIA | PERIODICO GASTRONOMICO DIGITAL
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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
BLESAR HIDROMIEL
Cuando sabe a Mediterráneo, sabe a DO Valencia
TOYOTA VALENCIA (Sakurauto, S.A.) Concesionario de Toyota en España
MASKALL Mascarillas higiénicas reutilizables de Protección
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La nueva normalidad no tiene por qué ser incompatible con la sonrisa
    La empresa Andaluza Higienicall acaba de sacar al mercado un nuevo modelo de mascarillas invisibles, Maskall, que permite prevenir contagios al mismo tiempo que facilita una relación más humana entre las personas. 

    Se trata de mascarillas profesionales, 99% seguras y reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente. Además, son especialmente útiles para la comunidad de personas sordas y mudas que necesitan leer los labios y utilizar expresiones faciales para comunicarse.

    Las mascarillas Maskall están fabricadas en España con material homologado de alta calidad y propiedades antibacterianas. Son de fácil montaje, compatibles con el uso de gafas y resultan perfectas para resolver problemas cotidianos como el desbloqueo facial de dispositivos móviles. Por otra parte, al ser lavables, se pueden reutilizar tantas veces como se quiera. De ese modo, a la larga, son mucho más económicas. 

 
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua
    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki maqui de salmón, pepino y queso cremoso, el maki maqui, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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La cocinera Chabe Soler del restaurante La Ferrera gana el World Paella Day Cup

La cocinera valenciana se alza con el triunfo del primer Mundial de Paella

    La cocinera del restaurante La Ferrera, Chabe Soler, representante de España, en la primera edición de la World Paella Day Cup se ha alzado con el triunfo de la World Paella Day Cup, en un mundial que ha tenido un elevado nivel y que ha estado reñido hasta el último momento, en una disputada final entre España e Italia. 
 
    En cuartos de final se ha enfrentado a la selección japonesa representada por el chef Masaru Yuki del restaurante Paella Manía. Soler ha iniciado el partido con un arroz de sepia, gamba y calabaza que es la primera creación que puso en la carta del restaurante La Ferrera y que según relata la chef es “homenaje a mi cuñado Quique que siempre ha apoyado el proyecto de La Ferrera y que me ha ayudado tanto. Sin él, el restaurante no hubiera podido materializarse” y añade que “esta receta parte de una receta de su madre y por tanto es un homenaje a su familia. Introduje la sepia y la gamba para que nuestro mar que está aquí al lado estuviera presente y la calabaza además de estar deliciosa aporta un equilibrio único al arroz”.
 
    La gerente de La Ferrera, Lola Soler, ha apuntado que además la calabaza que utilizan en este arroz la cultivan ellos mismo lo que siguen de cerca su crecimiento y sólo usan las mejores.
 
    En semifinales, se ha enfrentado con el representante australiano, el chef Leno Tarulo del restaurante Smply Spain. En esta ocasión, ha presentado su “Arròs de la Senyoreta”, una creación que presentó hace dos años en Gastrónoma y que es un homenaje a su hermana, Lola Soler, gerente de La Ferrera y por extensión a todas las mujeres luchadoras y trabajadoras. Chabe Soler explica que “estamos viviendo un momento histórico para la mujer y es el momento de darle su lugar, pasamos del arrós del senyoret para dar protagonismo a esas mujeres que también merecen un reconocimiento porque son importantes y ellas hacen que el mundo avance”.

 

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Los World Beer Awards 2020 señalan a Amstel como una de las mejores cervezas del mercado español

Sabor Valenciano Beer Awards 2020 señalan a Amstel como una de las mejores cervezas del mercado español

    Dos medallas de oro de este certamen internacional reconocen la calidad de Amstel Original y Amstel Oro como las mejores cervezas de España en sus respectivas categorías: Lager y Lager Pilsener.

    El maestro cervecero valenciano Rafael Sánchez es el artífice de las recetas de ambas, elaboradas en las instalaciones de Amstel en Quart de Poblet, la única gran cervecera que produce en la Comunitat Valenciana. 

    La marca ha sido la más premiada del certamen, acumulando cinco galardones en las categorías de sabor (3 premios) y diseño (2 premios).



    Como cada año los World Beer Awards han puesto a examen a cientos de cerveceras en todo el mundo y este año han tenido sabor valenciano. Participaban más de cincuenta países, cuyos jueces probaron y calificaron a ciegas en tres rondas de evaluación más de 2.200 cervezas, entre ellas las variedades de Amstel premiadas: Amstel Oro, Amstel Original y Amstel Radler en la categoría de sabor, y Amstel Radler tostada 0,0 quien ha conseguido dos premios por su diseño

    Amstel Oro ha sido reconocida en la categoría International Lager como la mejor cerveza de España. El maestro cervecero de El Cabanyal Rafael Sánchez es el autor de la receta de esta variedad de Amstel, 100% malta, con un contenido alcohólico de 6,2 % en volumen. Una cuidadosa mezcla de maltas, con diferentes niveles de tueste, le confiere un color dorado oscuro, y un particular aroma a malta tostada. El resultado es una cerveza con cuerpo, cremosa espuma, sabor intenso y el punto justo de amargor.

    Otra de las grandes premiadas también es una receta de Sánchez y, como Amstel Oro, se elabora en las instalaciones que la compañía tiene en Quart de Poblet, las únicas de una gran cervecera en la Comunitat Valenciana, generando 350 empleos directos y unos 12.500 indirectos. 

 

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MASCARILLA que dejan ver Sonrisas, el Recibimiento que Merecen sus Huéspedes

La empresa andaluza "Higienicall" revoluciona el sector de las mascarillas gracias a "Maskall" mascarillas invisibles y reutilizables, especialmente pensadas para una atención al público más cercana

    Todo hostelero sabe que no hay mejor carta de presentación a la hora de llegar a un hotel que una gran sonrisa. Un amable recibimiento que, lamentablemente en tiempos de Coronavirus, se ve limitado por el uso de las mascarillas tradicionales.

    Ante esta problemática, la empresa andaluza ‘Higienicall’ ha sacado al mercado lo que vienen a ser toda una revolución. Maskall: mascarillas transparentes que permiten visualizar el rostro por completo y volver a compartir sonrisas.

    Maskall son mascarillas profesionales, 99% seguras y 100 % reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente.

    Se trata de un modo higiénico y seguro a la par que estético y agradable para atender a los clientes, adaptándose a la nueva normalidad sin dejar de lado el lado humano y cercano que se quiere trasmitir

 

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MASKALL: Las Mejores Mascarillas Invisibles para el Sector Hostelero

Transparencia y seguridad en el sector hostelero gracias a la empresa Andaluza ‘Higienicall’ que acaba de sacar al mercado unas revolucionarias mascarillas invisibles

Diseño, protección y garantía. Con ‘Maskall’ se previenen contagios sin perder la relación humana con el cliente

    Sonreír a vuestro cliente ya es posible gracias a ‘Maskall’, el nuevo producto diseñado por ‘Higienicall’ que es la mejor solución para hoteles, restaurantes y locales ya que permite ofrecer un trato seguro e higiénico, totalmente protegido del COVID-19, sin perder el trato amable y cercano.

    Las mascarillas Maskall son transparentes por lo que permiten visualizar el rostro por completo de forma elegante y estética. 99% seguras y 100 % reutilizables, están especialmente dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados.

    Las mascarillas Maskal, realizadas con material homologado de alta calidad y propiedades antibacterianas, son de fácil montaje, compatibles con el uso de gafas y resultan perfectas para resolver problemas cotidianos como el desbloqueo facial de dispositivos móviles. Por otra parte, al ser lavables, se pueden reutilizar tantas veces como se quiera. De ese modo, son mucho más económicas. 

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Receta Berenjena a la llama con bonito en aceite y vinagreta de cacahuetes y altramuces maridada con Amstel Radler

RICARD CAMARENA & AMSTEL RADLER

• Dos referentes valencianos se unen para presentar una inusual propuesta de combinación entre gastronomía y cerveza. Son el Premio Nacional de Gastronomía, Ricard Camarena, y el maestro cervecero de Amstel, Rafael Sánchez.

• Ingredientes naturales, preparaciones sencillas y un resultado sorprendente en la asociación creada para este reto, que busca el encuentro entre una receta y una bebida capaces de dar un sabor distinto a este verano.


Ingredientes (4 personas):
    - 2 berenjenas (preferiblemente blanca, pero sirve cualquier variedad)
    - 50 gramos de bonito en aceite
    - 20 gramos de costrones de pan
    - Sal
    - Cebollino picado al gusto

Vinagreta:
    • 25 gr de cacahuetes crudos
    • 25 gr de altramuces
    • 25 gr de cebolla encurtida
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de vinagre
    • Sal

 

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Consejos para preparar una Barbacoa Saludable

Un clásico es un clásico, pero si no sabemos salir de lo habitual, del sota caballo y rey al final terminaremos aburridos… y haremos lo de siempre chorizos a la parrilla, chuletas de cordero, salchichas a la brasa…

    Pero siempre puede mejorarse y sobre todo, si estamos concienciados en cuidarnos un poco más.

    Te recomendamos eliminar todo lo que puedas la grasa de los alimentos que vayas a utilizar en tu barbacoa, de esta forma se convertirá en una barbacoa más saludable.
 
    Somos conscientes de que no todos los productos podrán beneficiarse de este consejo, pero en la medida de lo posible precocina o preasa algunos de los alimentos. Esto reducirá su tiempo de exposición (algo clave en lo que se refiere al riesgo cancerígeno). Por ello, una pieza pequeña necesitará menos tiempo de asado que una más grande.

    Otra de las cosas que podemos hacer es, siempre y cuando sea posible, asar a la parrilla pero protegiendo el producto. Como por ejemplo, con papel de aluminio, o otros materiales orgánicos como hojas de maíz, de yuca, etc.

    Con frecuencia ve dándole la vuelta a los alimentos sobre la parrilla, según algunas investigaciones, esto ayuda a prevenir la formación de HCA. Realízalo bien, sin perforarlos, así evitarás que goteen jugos del interior de los mimos y caigan a las brasas. Para ello, utiliza palas o pinzas en lugar de tenedores.
Antes de servir la comida retira las partes chamuscadas.

 

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Las mejores Conservas de Pescado y Salazones desde 1.973

USISA con su lema: “la tradición de conservar lo natural”, acerca a la mesa de los paladares más exquisitos las conservas de pescados y salazones más selectos

    El grupo USISA, formado por las empresas USISA (Unión Salazonera Isleña S.A.) y USISA VALENCIA S.A. está especializado en fabricar conservas de pescado y salazones que, desde el año 1973, de la mano de la empresa homónima, ubicada en Isla Cristina, Huelva, ha elaborado productos donde el principal objetivo ha sido fabricar al estilo tradicional, como antaño.

    USISA cuenta con las manos expertas de una media de 250 trabajadores, llegando en las principales campañas a los 500. Se trata de, en su mayoría, mujeres de la zona: manos artesanas que manipulan los pescados con mimo para poder mantener el sabor y calidad de la materia prima, tal y como lo hacían nuestros antepasados.

    La caballa, la melva, el atún y la sardina son los pescados principales que usan para fabricar las conservas, todos ellos procedentes de las costas de Andalucía  donde, en su fabricación, solo utilizan para conservarlas el propio pescado,  sal marina de la zona y aceite de oliva o girasol. Además, en las conservas el pelado del pescado se hace de forma manual, nunca por químicos.

    Es por ello, que son productos totalmente orgánicos y naturales.

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Feria Palace, a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración

La empresa valenciana, distinguida entre sus clientes por su particularidad y trabajo, sigue marcándose grandes objetivos de cara al futuro

    Feria Palace sigue a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración. Después de tantos años de experiencia, han logrado hacerse un hueco en la provincia que, pese a la posible tranquilidad que podría garantizarles, les está llevando a ir más. Muestra de ello es el trabajo adicional que añadieron tiempo atrás a sus servicios, garantizando el éxito en el catering y rozando la excelencia en sus imponentes salones. 

    Aunque la diferencia no es notable. Es imposible que así sea. Porque trasladan su cocina, con todo lo que eso significa, al hogar del cliente, adaptándose a todas las necesidades. Además, como destaca su gerente, Vicente del Valle, están ya están acostumbrados a dar rienda suelta al gusto del público, lo que les ha llevado a uno de sus mayores aciertos. Pero, eso sí, siempre trabajando desde el raciocinio y aportando sus ideas de la mano de los mejores profesionales. 


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El próximo día 2 de diciembre se celebrará en Valencia la jornada TICforyou Valencia Meeting 2020

    Con la colaboración de Valencia Activa, donde PYMES, comercios locales, emprendedores y profesionales tendrán la oportunidad de conocer las últimas soluciones tecnológicas de la mano de desarrolladores de tecnología, fabricantes de productos y servicios tecnológicos.

    La jornada, que se retransmitirá en directo a través de plataforma online, “permitirá a los asistentes disponer de las herramientas tecnológicas necesarias para abordar su propia digitalización así como distribuir las mismas, generando una oportunidad de negocio en un entorno tecnológico”, declara la dirección de TICforyou.

    Durante la sesión, expertos y profesionales de entidades de la talla de Nunsys, Universidad Politécnica de Valencia, Woztell, Nfon, ClaveI, Premier o Take a Spot, entre otros, expondrán de forma práctica las últimas soluciones tecnologías interactivas para la digitalización de PYMES, cómo aumentar las ventas a través de WhatsApp, tecnologías en la nube, autentificación de acceso al teletrabajo con reconocimiento facial, tecnologías online para las reuniones post-Covid, gestión de espacios en las empresas, transformación digital de establecimientos turísticos, inbound marketing para automatizar la captación de clientes, seguridad industrial mediante calidad del aire y medición de CO2 y gestión documental digitalizada para decir adiós al papel.

  

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HEINEKEN España propone distintas variedades para acompañar las comidas, cenas o aperitivos navideños

Cruzcampo Edición limitada Navidad, El Águila Sin Filtrar, Heineken®, Amstel Oro 0,0 y la edición especial de Ladrón de Manzanas son algunas de las alternativas que no pueden faltar estas Navidades. 

    Ha sido un año atípico y las Navidades no van a ser como otros años, pero no por ello debemos perder la ilusión y la esencia de estas fechas, en las que, más que nunca, debemos brindar por la salud, por la familia, por los amigos, por los buenos momentos de 2020 (que sí, los ha tenido) y por la esperanza de un 2021 mejor.  Ya sea en nuestros bares de siempre o en nuestros hogares, en nuestras comidas o cenas e incluso aperitivos navideños, cumpliendo siempre las medidas de seguridad y apelando a la responsabilidad, HEINEKEN España propone distintas variedades que acompañarán a esos momentos de disfrute.  


CRUZCAMPO EDICIÓN LIMITADA NAVIDAD, HECHA CON EL SOL DE ANDALUCÍA

Cada año, el inicio de la navidad para Cruzcampo lo marca la llegada de su Edición Limitada Navidad. Desde 1982, los maestros cerveceros de Jaén son los encargados de elaborar esta cerveza que, a pesar de haberse convertido ya en todo un clásico, es un ejemplo de innovación y creatividad. Por primera vez, Cruzcampo Edición Limitada Navidad se elabora con energía eléctrica renovable, procedente del sol de Andalucía.  Es una cerveza con cuerpo elaborada con tres tipos de malta y tres tipos de lúpulo, fruto de combinar la innovación y la tradición. Para la receta se ha usado los lúpulos Motueka de Nueva Zelanda y el Chinook de Estados Unidos, que junto con la levadura propia de Cruzcampo le confieren un aroma y sabor característico, dando lugar a una cerveza estilo hoppy lager, una lager de siempre, pero con un punto más aromático.

  
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“Crea Tu Espacio” es el nombre de esta exposición, abierta al público con todas las medidas de protección frente al COVID-19, hasta el 30 de noviembre de 2020

    Mega Mobiliario: comprometidos con el diseño y la calidad durante 4 décadas, presenta una muestra de sus productos en el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana.

    La exposición #CreaTuEspacio de #MegaMobiliario trata de poner en valor la industria de muebles artesanales valencianos. A través de la empresa familiar Mega Mobiliario, que cuenta con la certificación de empresa artesana de la Comunidad Valenciana y que este año cumple 40 años de trayectoria en la fabricación artesanal de mobiliario, repasa el proceso de fabricación artesanal de muebles de madera, destacando los oficios tradicionales de carpinteros y ebanistas, las técnicas de marquetería y la maestría en la elaboración manual de muebles.

    De forma gratuita y segura, los visitantes podrán disfrutar de las distintas etapas de Mega Mobiliario, que actualmente está dirigida por la segunda generación de la empresa, y sus creaciones más icónicas desde 1980. Además, presentarán en primicia un avance de su nueva colección de muebles de salón y aparadores CREA. 

    Tal y como ha comentado la CEO de la empresa, María García: “queremos compartir nuestro proyecto con todos aquellos trabajadores, amigos, instituciones, colaboradores, clientes y empresas que han hecho posible que hoy en día Mega Mobiliario sea un referente en la fabricación de muebles de madera, de diseño y alta calidad a nivel internacional”.

    “Celebramos 40 años de experiencia fabricando muebles de diseño de alta calidad íntegramente en Valencia (España). Un largo camino que no ha sido fácil, pero en el que nunca ha decaído nuestra pasión por seguir cumpliendo una misión: democratizar el mueble contemporáneo de calidad y artesanal con precios competitivos”.

 
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Es bien sabido que el vino evoluciona continuamente, que “está vivo”

Algunos de los parámetros fisicoquímicos que condicionan el proceso de crianza en botella de un vino son los siguientes:

• El oxígeno.
• El potencial redox (reducción-oxidación).
• pH (o lo que es lo mismo, la acidez del vino).
• Conductividad.
• Temperatura.

    Estos parámetros y otros determinarán la calidad gustativa de un vino a lo largo del tiempo. En este artículo me detendré en el cómo y el por qué afectan las vibraciones a la calidad del vino. Cualquier entendido sabe que el vino ha de conservarse en unas condiciones óptimas de humedad, luminosidad y temperatura; pero añadiremos una más que pocas veces se toma en serio, la vibración. En mi opinión muchas botellas de vino se han echado a perder (o al menos no han conservado bien sus atributos) debido a un exceso de vibración.

    Allá por el principio del S. XX incluso se prohibió el paso de carros en el barrio de La Estación de Logroño, pues se entendió que la vibración producida por el traqueteo echaba a perder las cosechas que se encontraban guardadas en las bodegas del barrio.

  

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Udon Asian Food abre las inscripciones para participar en la V edición del concurso, dirigido a chefs y profesionales de la restauración

    La gran final será el 17 de febrero en HIP - Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 15-17 febrero 2021)

    Pistoletazo de salida a la quinta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso nacional de recetas asiáticas que organiza UDON Asian Food. Chefs y otros profesionales de la restauración ya pueden inscribirse en el concurso enviando su candidatura y su receta (original e innovadora) a través de la web www.asianculinaryawards.com. 

    La gran final del concurso se disputará el 17 de febrero de 2021 en HIP- Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca que se celebrará en Madrid entre el 15 y el 17 de febrero de 2021. Además de acoger la final de los Asian Culinary Awards, HIP incluirá el Asian Food Summit en el programa de Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso mundial de tendencias e innovación para hostelería, donde empresarios y chefs expertos en cocina asiática analizarán la fusión gastronómica oriente-occidente. Para Manuel Bueno, director de HIP, “los Asian Culinary Awards son una cita ineludible con la innovación gastronómica, en este caso con la cocina asiática y su oferta en el canal Horeca. Promover la innovación es un objetivo clave, tanto para UDON como para HIP.” 

 
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Desde el 23 de noviembre y hasta el 30 de noviembre (ambos incluidos) podrá reservar su próxima estancia en una selección de hoteles de todas las marcas del grupo con la mejor oferta del año

● Las reservas realizadas durante este periodo podrán disfrutarse desde el 23 de noviembre de 2020 y hasta el 31 de marzo de 2021 en una selección de hoteles de las marcas NH Hotels, NH Collection, Anantara, Algarve Resorts, nhow, Tivoli o Avani

● Además, la promoción incluye facilidades como cancelación gratuita y niños gratis

● “Feel Safe at NH” es el concepto que ha desarrollado NH Hotel Group en sus establecimientos para preservar la salud y seguridad de huéspedes y empleados

    NH Hotel Group lanzará el día 23 de noviembre “Cyber Days”, una promoción que ofrece la mejor oferta del año para viajar hasta la primavera de 2021. De este modo, los huéspedes podrán disfrutar de los mejores destinos de Europa o Latinoamérica en una selección de hoteles de las marcas NH Hotels, NH Collection, Anantara, Algarve Resorts, nhow, Tivoli o Avani.  

    La oferta consiste en hasta un 30% de descuento para reservas realizadas desde el 23 de noviembre y hasta el 30 de noviembre (ambas fechas incluidas) y, un 10% adicional para los usuarios del programa de fidelización NH Rewards. Gracias a esta promoción, los clientes podrán disfrutar de las estancias reservadas desde el 23 de noviembre de 2020 hasta el 31 de marzo de 2021



 
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Ricard Camarena, premio nacional de Gastronomía 2019 con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol es el encargado de abrir el escenario de la cocina central con una ponencia en defensa al producto

    Mediterránea Gastrónoma cierra con éxito la edición más difícil de su historia con más de 8.000 personas conectadas virtualmente al congreso gracias al streaming puesto en marcha por Feria Valencia, que también recibió la visita presencial de profesionales, patrocinadores y prensa.

    Ha cerrado con éxito la edición más especial, diferente y necesaria de Mediterránea Gastrónoma. Un congreso que ha sabido readaptarse a la difícil situación que vive actualmente el país y que se ha podido celebrar durante los días 8 y 9 de noviembre en Feria Valencia bajo una filosofía muy clara: homenajear al sector de la hostelería y al de la producción agroalimentaria. A esta cita, única presencial del sector, han asistido patrocinadores, prensa, administraciones y unos pocos profesionales y ha logrado, además, que más de 8.000 personas se conecten desde sus casas a los streamings del evento. 

    “Teníamos que celebrar esta edición por respeto al sector, por respeto a todos los profesionales que nos han acompañado a lo largo de los años y que ahora nos necesitan más que nunca”, ha asegurado Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma. Por su parte, Alejandro Roda, director del certamen ha añadido que “nos hemos tenido que readaptar, pero que, aun así, hemos conseguido celebrar el evento y, además, entrar en las casas de la gente gracias a Internet y a las ponencias en streaming”. “El esfuerzo ha merecido la pena”, ha dicho.

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Es el único vino valenciano que figura en esta exclusiva selección, en la que sólo hay 12 vinos de toda España

    Elaborado por el viticultor Javier Revert, este vino de la DO Valencia, aparece en la lista de los “Top 100 Wines Discoveries 2020”, que acaba de publicar la prestigiosa revista The Wine Advocate /Parker

    El tinto Simeta (DO Valencia), elaborado por el viticultor valenciano, Javier Revert, se ha posicionado como uno de los 100 mejores vinos del mundo, según la prestigiosa revista The Wine Advocate, que acaba de publicar su lista “The Top 100 Wines Discoveries 2020”. 

    Se trata de una exclusiva selección de vinos, elegidos por el equipo de críticos de la revista entre cerca de 30.000 referencias de todo el mundo, catadas durante los últimos 12 meses, y en la que se ha priorizado, no tanto los mejor puntuados del año, sino las historias que hay detrás de esos vinos. 

    Para ello, los criterios que se han tenido en cuenta han sido: vinos que transmitan valores, que sean longevos, que sean producidos de una forma sostenible y que apuesten por la innovación, bien en el viñedo o en la bodega.  

    Tal es el caso del Simeta tinto, elaborado por el viticultor valenciano Javier Revert, quien en su pequeña bodega afincada en La Font de La Figuera, elabora un tipo de vinos bajo una filosofía acorde a los requisitos exigidos para figurar en esta preciada lista.

  
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Miércoles 25 de noviembre 17:00h. Webinar Gratuito previo registro

    Con el panorama actual de incertidumbre laboral, no es extraño que la gente anteponga otras necesidades al hecho de planificar su jubilación. Sin embargo, los expertos recomiendan empezar a plantearse esta cuestión desde que nos incorporamos al mercado laboral. 

    Cuantos más años inviertas en ahorrar, más dinero habrás acumulado cuando llegue el momento de retirarte de la vida laboral. De esta forma podrás aprovechar el efecto multiplicador que consigue el ahorro en largos plazos. Pero no solo es necesario ahorrar, si no sacar provecho de nuestros ahorros, ponerlos a trabajar. Al hacerlo, estaremos asegurando nuestra independencia financiera y el mantenimiento de nuestro ritmo de vida una vez llegado el momento de la jubilación. 

    ¿Cómo podemos mejorar los ahorros y preparar la hucha para nuestra jubilación de una forma segura? ¿Cualés son las claves para preparar paso a paso tu jubilación? 

 

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El panel de cata tendrá que valorar las 86 muestras que se han presentado

 
• La fase final de las catas se celebrará el 25 de noviembre y se darán a conocer a las bodegas y vinos premiados.

• La primera edición del concurso ha contado con una alta participación y los vinos ecológicos de las tres provincias se encuentran perfectamente representados. 

• 2019 cerró con un volumen de ventas de vino ecológico de 68,9 millones de €.


    Un total de 23 bodegas participan en el I Concurso de Vinos Ecológicos de la Comunidad Valenciana, organizado por PROAVA y el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV).

    El panel de cata del concurso, formado por reconocidos expertos del sector vitivinícola, (técnicos/enólogos, periodistas y escritores del vino, sumilleres, etc.) se reunió ayer en las instalaciones de CAECV para comenzar con las valoraciones y las catas preliminares de las 86 muestras que las bodegas han enviado para poder participar en el concurso. En total, se han recibido 15 muestras en la categoría de blancos jóvenes, 8 en la de blancos con fermentación singular, 9 en la de rosados, 15 en la de tintos jóvenes y 39 en la de tintos madurados. 

    Del total de las muestras catadas ayer, se seleccionarán las muestras mejor puntuadas y se volverán a catar en la final del día 25 de noviembre, en la que también participarán catadores de reconocido prestigio de fuera de la Comunidad Valenciana.

    La puesta en marcha de este concurso, cuyo reglamento cuenta con el reconocimiento oficial de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, tiene carácter bianual.

    
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Dale un toque original a esta celebración americana con esta vídeo receta de Lasaña Thanksgiving Leftover maridada con un cóctel Seagram’s Gin para celebrar y brindar desde casa

    Se acerca el tradicional Día de Acción de Gracias, una tradición americana que se celebra el próximo 26 de noviembre y cuyo objetivo fundamental es dar las gracias y celebrarlo con los seres queridos más cercanos.
 
    El pavo es el plato icónico de este día, pero Seagram’s Gin va más allá y nos anima a cocinar una lasaña al más puro estilo Acción de Gracias. Disfruta de esta auténtica celebración americana, pero con un ápice italiano de las calles de Little Italy de la gran manzana y el toque propio de Seagram’s Gin con ‘Thanks God 4 Gin’, un original cocktail elaborado por Frank Lola, Brand Ambassador de la marca.


Lasaña Thanksgiving Leftover

Ingredientes Para una lasaña:

• batata asada (1/2 unidad)
• clavo (1 pizca)
• jengibre (1 pizca)
• canela (1 pizca)
• nuez moscada (1 pizca)
• pimienta negra (1 pizca)
• comino en polvo (1 pizca)
• sal (1 pizca)
• aceite de sésamo (1 cda.)
• almendras laminadas (1 puñado)
• judías verdes (1 cda.)
• salsa bechamel (4 cdas.)
• lasaña precocida (3 placas)
• puré de patata (1 cda.)
• salsa gravy (2 cdas.) producto Taste of America
• pavo asado (80 gramos)
• salsa de arándanos (2 cdas.) producto Taste of America
• puré de batata (1 cda.)
• maíz dulce (1 cda.)
• marshmallows (2 unidades) producto taste of america
• queso rallado emmental (1 cda.)
• pan rallado (1cda.)


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BLESAR HIDROMIEL
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Entrevista realizada a María García (CEO) de MEGA MOBILIARIO en la Exposición "Crea Tu Espacio" en el Centro de Artesanía de la Comunidad

    Entrevista realizada a María García (CEO) de MEGA MOBILIARIO en la Exposición "Crea Tu Espacio" en el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana, celebrada entre el 2 y el 30 de noviembre de 2020.

Ver Nota de Prensa:
MEGA MOBILIARIO CELEBRA SU 40 ANIVERSARIO CON UNA EXPOSICIÓN EN EL CENTRO DE ARTESANÍA DE LA CV
“Crea Tu Espacio” es el nombre de esta exposición, abierta al público con todas las medidas de protección frente al COVID-19, hasta el 30 de noviembre de 2020
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En el resto, el turismo se ahoga en las restricciones y cierres perimetrales: el 21% en Benidorm, y el 27% en la Costa Blanca

    Ya están disponibles los datos de ocupación de la primera quincena de noviembre que BigDataHosbec ha elaborado para los siguientes puntos y destinos turísticos de la Comunitat Valenciana:

    •Benidorm
    •Costa Blanca
    •Provincia de Valencia

    Además, en cada uno de los análisis proporcionamos también el histórico de todo 2020 donde se visualiza la evolución de la actividad y el impacto de la Covid19 en el sector hotelero de la Comunidad Valenciana. 
 
    A continuación procedemos a analizar los datos de cada uno de los destinos:

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Por cada compra mínima de 10 euros, los clientes podrán participar en un sorteo de 1 vale de 1.000 euros y 20 de 200 euros canjeables en comercios locales

    La Asociación de Vendedores del Mercado Central de València se ha sumado a la campaña ‘Un futuro menos black’, de Confecomerç -que se ubica en la estela del Black Friday, el 27 de noviembre-, dirigida a incentivar la compra en los comercios de proximidad. A través de esta creativa campaña se quiere poner de relieve que comprar en el pequeño comercio es apostar por ‘un futuro menos black’, promoviendo una compra sostenible y cercana, que premia la fidelidad de quienes eligen este tipo de establecimientos. 

    Los clientes del Mercado pueden participar, desde comienzos de esta semana, en un sorteo de un vale de 1.000 euros y 20 vales de 200 euros canjeables en comercios locales, por cada compra que realicen por un mínimo de 10 euros, hasta el 29 de noviembre, en cualquiera de los 235 puestos asociados a Confecomerç, entre los que se han distribuido folletos y carteles identificativos. La campaña autonómica cuenta con premios por valor de 15.000 euros (5.000 euros por cada provincia).

    Para acceder al sorteo, que se celebrará el 30 de noviembre, solo tienen que hacer una foto del ticket de compra -o bien guardar el ticket, si es electrónico-; entrar en la plataforma del sorteo (https://comerciopromos.es/); rellenar los datos solicitados (nombre, apellidos, teléfono, mail, indicación del lugar en el que han realizado la compra, en este caso, el Mercado Central); y, por último, subir el ticket. Las bases del sorteo se pueden consultar en la web de Confecomerç CV.
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Es posible hacer turismo en condiciones de seguridad y queremos demostrarlo

    Desde la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) se ha iniciado una petición al presidente del Gobierno a través de la plataforma Change.org para impulsar la reactivación del turismo y  solicitar al Gobierno la inclusión de los test de antígenos como prueba válida para la detección de COVID-19.

    Esta campaña cuenta con el apoyo incondicional de HOSBEC VALENCIA y estamos difundiendo su contenido en redes sociales, medios de comunicación y a través de todo el tejido empresarial de la Comunidad Valenciana.
 
    Ante la grave crisis económica que la pandemia generada por la COVID-19 está provocando en la economía española y, especialmente, en el sector turístico -que aporta el 12% del PIB y da empleo a 2,5 millones personas de forma directa e indirecta-, los firmantes del presente manifiesto -representantes, empleadores/as y trabajadores/as de las diferentes ramas de actividad que directa o indirectamente están relacionados con la actividad turística de este país- queremos dirigirnos al presidente del Gobierno de España, D. Pedro Sánchez Castejón, para manifestar lo siguiente: 
 
    1.Entendemos y compartimos la preocupación de las autoridades sanitarias: lo primero es el control sanitario de la pandemia. Y estamos dispuestos a colaborar en todo aquello que sea posible para superar cuanto antes esta difícil situación. 

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Cuando sabe a Mediterráneo, sabe a DO Valencia
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Por sólo 10€ disfruta de una mascarilla única y singular y además nos ayudas a que podamos seguir alojando a familias que nos necesitan

Querido amigo/a de la Casa:
 
    Te presentamos la III Edición Mascarillas Solidarias de la Casa Ronald de Valencia… ¡Una colección de película! … y nunca mejor dicho.

    ¿Cuándo te toca elegir peli… que prefieres? ¿una de aventuras, un musical, una romántica, una de miedo o una de acción? 
Sea cual sea tu estilo preferido… ¡tenemos una mascarilla para ti! ;-)… esperamos que te guste nuestra nueva colección de mascarillas solidarias con las que te protegerás al tiempo que rememorarás escenas míticas de las películas de siempre…  a la niñera más famosa con su mágico bolso… volando en una bici… desayunando con diamantes… una aventura a lo Indiana Jones… o ese mítico twist… 

    Por sólo 10€ disfruta de una mascarilla única y singular y además nos ayudas a que podamos seguir alojando a familias que nos necesitan.

    Llámanos al 96 374 52 02 para encargar la tuya o escríbenos a info@casaronaldvalencia.org
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AVA-ASAJA valora la instalación de una turbina tras 20 años de manifestaciones pero recuerda que los aspectos por resolver siguen poniendo en peligro 2.000 hg

   La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) reclama a las administraciones que establezcan una supervisión de carácter técnico y permanente destinada a  regular el nivel del agua en el marjal de Almardà –situada en los términos de Sagunt y Almenara– para evitar más casos de inundaciones en unas 2.000 hanegadas de campos de cultivos, industrias, chalets y paraje natural.

    La asociación valora de manera positiva que, tras más de 20 años de demandas y manifestaciones convocadas por agricultores, cazadores, empresarios y ecologistas, por fin la Gola de Quartell disponga de una turbina capaz de ofrecer una solución a las continuas inundaciones en la zona. Sin embargo, durante los últimos días, especialmente tras la gota fría que descargó sobre la Comunitat Valenciana, los problemas por exceso de humedad siguen poniendo en peligro la supervivencia de los cultivos y afectando gravemente los intereses de otros colectivos.

    Esta situación pone de relieve, a juicio de AVA-ASAJA, la necesidad de que las administraciones, ya sea la conselleria de Agricultura que ha acometido esta infraestructura, ya sean los ayuntamientos implicados, consensúen la designación y la dotación presupuestaria de una figura responsable de su gestión ante la ausencia de un sistema de automatización y de una conexión a la red eléctrica. Asimismo, la organización agraria solicita una limpieza y una retirada de cualquier obstáculo que dificulte el desagüe del marjal. 
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Ambas corporaciones han firmado un convenio para realizar acciones conjuntas de promoción del diseño y la creatividad en València y en el extranjero

    Apoyar la promoción nacional e internacional de la ciudad de València como foco de creatividad y diseño, atraer turismo cultural y especializado con vistas a 2022 o reforzar las herramientas para dar a conocer a los profesionales del diseño, las empresas que lo contratan y los espacios donde se ha apostado por él son algunos de los objetivos marcados por la Fundación Visit València, dependiente de la Concejalía de Turismo e Internacionalización, y la Associació València Capital del Disseny en su convenio de colaboración.

     Este convenio permitirá el impulso de la ciudad como un espacio próspero, inclusivo, creativo y sostenible. El acuerdo ha sido firmado por Antonio Bernabé, director de la Fundació Visit València y Xavi Calvo, director de València Capital Mundial del Diseño 2022. De esta manera, se llevarán a cabo acciones que pongan en valor la creatividad y diseño locales, así como que fortalezcan el desarrollo económico de la ciudad y su área metropolitana. Acciones que puedan tener una promoción tanto internacional como nacional, promoviendo el talento valenciano y el fortalecimiento de relaciones profesionales en este sector de producción.

     Entre lo más destacado del acuerdo, se encuentra la iniciativa que llevará a cabo la Fundación Visit València para la creación de una página web plurilingüe (en 6 idiomas) que proyecte el potencial de València en materia de diseño. Por otra parte, la edición de un soporte editorial turístico sobre la ciudad desde el punto de vista del diseño. La Fundación también estará presente en la cobertura de eventos vinculados a la capitalidad mediante viajes de prensa nacionales e internacionales y la generación conjunta de campañas de comunicación que pongan en valor el diseño valenciano.

    Visit València es una fundación sin ánimo de lucro creada en 1991 en la que participan el Ayuntamiento de València, el Patronato de Turismo de la Diputación de València, Turisme Comunitat Valenciana, la Cámara de Comercio, Feria València y la Confederación Empresarial Valenciana, junto a un gran número empresas locales del sector turístico. El objetivo de la entidad es la gestión estratégica y la promoción de València en el ámbito turístico, lo que también incluye la promoción del lado de la ciudad ligado al diseño. Visit València, en el marco de la colaboración público-privada con otras empresas y entidades vinculadas al sector turístico, contribuye al desarrollo del turismo y a incrementar su impacto económico y social en la ciudad de València. Mediante este acuerdo de colaboración se pretende incidir en estos objetivos también a través de las actuaciones previstas en el marco de València Capital Mundial del Diseño 2022.

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En Bodegas Haya sólo presentamos nuestros vinos y cava a premios donde el panel de cata es profesional y las sesiones se hacen a ciegas (sin ver la etiqueta de los vinos)

    ASVASU (Asociación Valenciana de Sumilleres) ha fallado los premios esta semana y Adriano Cava se alza con el Premio Distinguidos. Con este premio podemos asegurar que Adriano es el Cava Valenciano que más premios ha conseguido en cata a ciegas y panel profesional en los últimos 5 años dentro de la Comunidad Valenciana. En Bodegas Haya sólo presentamos nuestros vinos y cava a premios donde el panel de cata es profesional y las sesiones se hacen a ciegas (sin ver la etiqueta de los vinos), es por ello que ganamos autoridad frente a los consumidores más exigentes que huyen de las puntuaciones de guías y concursos donde la seriedad brilla por su ausencia; y donde el que más paga mejor nota recibe. Os entendemos, nosotros tampoco queremos estar ahí. Nos gusta pelear en condiciones de igualdad. Y ganar, ¿A quién no le gusta ganar?
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TOYOTA VALENCIA (Sakurauto, S.A.) Concesionario de Toyota en España
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AVA-ASAJA da prioridad a la retirada de la paja pero pide, para la que no se pueda, una quema controlada porque es la mejor solución agrícola y medioambiental

    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) alerta de que las restricciones impuestas por las Administraciones a la quema de la paja del arroz y los efectos de la reciente gota fría han ocasionado un grave daño ecológico en la mitad norte del parque natural de La Albufera, desde Sollana hasta Valencia, al generar aguas negras sin oxígeno que amenazan con provocar una elevada mortandad de peces.

    Las últimas lluvias torrenciales han arrastrado a centenares de arrozales y acequias del paraje protegido montones de paja que aún no se habían podido retirar o ‘fanguear’, es decir, mezclar en la tierra para convertirla en materia orgánica. La Conselleria de Agricultura no permitía este año quemar este residuo en la zona norte del parque, puesto que la autorización se alterna anualmente y en 2020 era el turno de la mitad sur, que comprende fundamentalmente los términos de Sueca y Cullera. Desde entonces, la paja arrastrada se está pudriendo y ello desencadena el fenómeno de la anoxia, que ennegrece las aguas y las deja sin apenas oxígeno. 

    AVA-ASAJA advierte de las nefastas consecuencias que pueden haber tanto desde el punto de vista ambiental, en forma de mortandad de fauna y flora en un espacio de alto valor ecológico, como desde el punto de vista agronómico, ya que si la paja no se retirara en unas semanas los agricultores tendrían serios problemas para sembrar la próxima temporada y para prevenir la incidencia de plagas y enfermedades que afectan al cultivo del arroz. 
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Quienes realicen sus compras hoy martes serán obsequiados con bolsas, camisetas, delantales y mascarillas con la imagen de la campaña de la Concejalía de Comercio

     El Mercado Central de València invita a sus clientes a comprar sus productos frescos y a conocer de cerca la campaña ‘Més Mercat’, impulsada por la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de València.

    Quienes acudan hoy martes, 17 de noviembre, a este recinto emblemático, conocido como ‘la catedral del producto fresco’, serán obsequiados –desde las 10:00 h hasta las 13:00 h, hasta agotar existencias, bajo la cúpula central- con los productos que merchandising que muestran la imagen de la campaña: bolsas, camisetas, delantales de cocina y mascarillas reutilizables. Se entregará un regalo por cada ticket de compra realizada mañana, con un máximo de 5 por persona. 

    El concejal de Comercio, Carlos Galiana, ha confirmado su asistencia al acto promocional de esta campaña, que tiene como objetivo animar a los ciudadanos a realizar sus compras en los mercados municipales por la calidad de  sus productos frescos, de temporada y locales, difíciles de encontrar en otras superficies de venta.

    El Mercado Central de València pone al alcance de sus clientes, en sus casi 300 puestos, una amplia gama de más de 20.000 productos -como fruta, verdura, pollo, carne, pescado, vinos, productos gourmet, frutos secos, congelados y salazones-, que pueden adquirir tanto acudiendo presencialmente a este recinto como on line y que satisfacen cualquier demanda, porque, como afirman los más asiduos, ‘lo que no se encuentra en el Mercado Central, no existe’.

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Hoy, más que nunca, hace falta promover el consumo de productos ecológicos, de temporada, locales, responsables, de envoltorios mínimos…

    Este año, por razones obvias, es un año muy diferente al de las últimas temporadas. La Navidad también va a ser muy distinta. Por muchos motivos (salud,  medio ambiente, social)… se impone un tipo de consumo muy alternativo a lo que han venido siendo las Navidades de los últimos años. Hoy, más que nunca, hace falta promover el consumo de productos ecológicos, de temporada, locales, responsables, de envoltorios mínimos… Para dar respuesta a todo ello, como una especie de mercadillo virtual dedicado a personas responsables y conscientes, ha surgido el Biocatálogo. Una iniciativa más de Vida Sana/BioCultura.
 
    Desde Vida Sana/BioCultura, nos señalan que “es un directorio de productos de todos los sectores para preparar nuestras comidas y cenas navideñas,  una buena fiesta de fin de año, elegir regalos de verdad útiles y ecológicos para nuestros familiares y amigos. No se trata de consumir por consumir, sino de consumir lo necesario y apostar por productos de cercanía, de pequeñas empresas y artesanos… con estos gestos apoyamos además otras formas de economía”.  Consume lo necesario, y que lo necesario sea ecológico, sano y responsable.
 
 
LOS SECTORES

Todas las ideas están  agrupadas en estos sectores para hacer las elecciones más fáciles

    1. GOURMET BIO
    2. COSMÉTICA ECO-NATURAL CERTIFICADA
    3. MODA SOSTENIBLE
    4. PRODUCTOS PARA EL HOGAR
    5. BIENESTAR Y OCIO
    6. ARTESANÍAS
    7. REGALOS PARA LOS MÁS PEQUEÑOS/AS
    8. CULTURA: MÚSICA, PUBLICACIONES, FORMACIÓN
    9. SOLIDARIDAD
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En nuestra Escuela apostamos por este tipo de actividades, que aúnen el aprendizaje con la inmersión en el sector gastronómico donde nuestro alumnado, en breve, se convertirá en parte fundamental de él

    El pasado 8 y 9 de noviembre se celebró en la Feria de Muestras de Valencia una edición especial del prestigioso evento Mediterránea Gastrónoma. Con todas las medidas de seguridad presentes debido a la Covid 19, el certamen de este año quiso realizar un profundo homenaje a la Hostelería y a la producción agroalimentaria.

    Y Mediterráneo Culinary Center estuvo allí, proporcionando el apoyo y la gestión de dos de los espacios situados en Mediterránea Gastrónoma 2020, el Aula Arroz de Valencia D.O. patrocinada por Arroz Dacsa y Carmencita y organizada por Arròs de Valencia D.O. y La Cuina Molt de Gust, con patrocinio del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV)

    Nuestras alumnas y alumnos trabajaron y cooperaron en estas dos aulas junto con prestigiosos chefs y productores tales como Raúl Resino del Restaurante Raúl Resino de Benicarló, Miriam y Javier Andrés del Grupo La Sucursal o Ferdinando Bernardi del restaurante Orobianco de Calpe, entre muchos otros.

    El Aula Arroz de Valencia D.O., que estaba enfrente de nuestro stand, promovió de manera excelente uno de nuestros productos clave de nuestra tierra, el arroz y el Espai Cuina Molt de Gust dio gran importancia a los productos de calidad de la Comunidad Valenciana. En estos dos lugares nuestros alumnos y alumnas sirvieron de apoyo a las ponencias, gestionando los espacios y trabajando con presteza, celeridad y rigor para que las exposiciones de los ponentes se pudieran llevar a cabo sin ningún problema. 

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MASKALL Mascarillas higiénicas reutilizables de Protección
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Alrededor de 200 ayuntamientos, han asistido, entre los que se han conectado a Webinar y los asistentes presenciales y más de 90 empresas de espectáculos y empresarios del sector

    La Federación de Ocio y Turismo de la C.V. (FOTUR) y la Asociación de Empresas de Espectáculos y Eventos de la C.V. (ASOES), junto con la Federación Valenciana de Municipios y Provincias, han organizado la Jornada celebrada hoy, en el Edificio Veles e Vents, “La realización de espectáculos y eventos en los municipios de la Comunidad Valenciana en tiempos de covid-19”.

    Alrededor de 200 ayuntamientos, han asistido, entre los que se han conectado a Webinar y los asistentes presenciales y más de 90 empresas de espectáculos y empresarios del sector. 

    Han intervenido como ponentes, Dña. Isaura Navarro, Secretaria Autonómica de Sanidad Pública y Sistema Sanitario Público, D. Fernando Castellano, Jefe del Servicio de Espectáculos de la Secretaría Autonómica de Seguridad y Emergencias de la Generalitat Valenciana, D. Lluís Orts Ruiz, Jefe de Sección de la Unidad Técnica del Servicio de Espectáculos, Dña. Asunción Moll, Concejal de Cultura, Fiestas i Cultura Popular de Sagunt, D. Vicente Gil, Secretario General de la FVMP, el Presidente de FOTUR, Víctor Pérez, el Presidente de ASOES, Eliseo Martínez, Eduardo Mira, ingeniero y asesor de ASOES y Enric Montaner responsable de comunicación de ASOES.

 

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La filosofía del certamen no es otra que apoyar a la hostelería, animar a consumir y dar a conocer productos de temporada y de proximidad

    En todas las anteriores ediciones, los chefs y todo el equipo de cada uno de los restaurantes participantes se han dejado el alma, pero en esta ocasión su esfuerzo será aún mayor. Cumpliendo todas las medidas de seguridad, con aforo reducido y mucho coraje y valentía, vuelve Cuina Oberta puntual a su cita de otoño y los miembros del club ya podéis reservar.
 
    Del 19 al 29 de noviembre, esta edición nos traerá interesantes novedades, como la incorporación de establecimientos únicos, como Casa Manolo y Riff o el obsequio de una copa de cava para todos los usuarios de la #TarjetaValènciaON. Todo esto ya lo iremos desvelando, ahora entra a ver los participantes y sus menús, que el tiempo vuela y en un rato se abrirán las reservas para el resto de público.  
 
    La filosofía del certamen no es otra que apoyar a la hostelería, animar a consumir y dar a conocer productos de temporada y de proximidad. Todo ello con los precios de siempre, 24 euros al mediodía y 32 en la cena; y un suplemento de 15 euros en restaurantes gourmet.
 
    Porque si todos somos responsables, disfrutamos en mesas de un máximo de seis personas y respetamos la distancia de seguridad, siempre nos quedará Cuina Oberta.

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Los consumidores valencianos prevén gastar de media 105€

    Los valencianos tienen previsto destinar una media de 105€ durante el Black Friday y Ciber Monday que este año tendrá lugar el próximo 27 y 30 de noviembre. Estos son los datos que se desprenden de un sondeo realizado por la Unión de Consumidores para conocer el presupuesto y los hábitos de compra en esta campaña de promociones, que se consideran el inicio casi oficial de la campaña de compras navideñas. 

    Durante ese fin de semana, los valencianos aprovecharan las promociones para adquirir sobre todo tecnología, ropa y complementos, y muchos comenzaran la compra de los regalos y otros productos propios de la Navidad. 

    Este año los artículos de tecnología como smartwatches, móviles, televisores, tablets, robot aspiradora, bicis y artículos relacionados para la prevención del covid (termómetros, medidores de oxígeno, purificadores de aire) serán los más solicitados. El presupuesto medio se sitúa en los 105€, no obstante hay consumidores que no tienen previsto adquirir ningún artículo y otros que aprovecharan las promociones para comprar productos que necesitan, por lo que la horquilla de gasto va desde los 0€ a 390€. Por franjas de edad, son los jóvenes los que tienen previsto comprar más, un 46% así lo manifiestan, aunque con un presupuesto menor a la media; le siguen con un 34%, los consumidores con edades comprendidas entre los 35 y 50 años, con un presupuesto más elevado, y los mayores de 65 años son los que menos van a aprovechar estas campañas, un 6%. 

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El Concurso ha sido organizado por la Ruta del Vino Cigales y Valladolid Hoy

    El primer premio consistió en una vista panorámica de los viñedos de Cigales con la “Catedral del Vino” al fondo junto a Valladolid y el Cerro de San Cristóbal. El segundo premio, de Dora G. Blázquez, refleja el atardecer con las zarceras de Trigueros del Valle. 

    El primer concurso de fotografía digital “Otoño de Vino” sobre el envero en las viñas de Cigales organizado por la Ruta del Vino Cigales y Valladolid Hoy ha tenido como objetivo dinamizar Instagram mediante diversas fotos vinculados con el vino, viñedos o bodegas del territorio en el mes de otoño, con todas las bonitas tonalidades de color existente y en una situación sanitaria actual que invita al pesimismo durante la celebración del concurso, entre el 23 de octubre y el 1 de noviembre.

    Tras la selección de las mejores imágenes a cargo del jurado compuesto por el fotógrafo Justino Díez, Consuelo Escribano como profesional de la cultura, Miguel Rodríguez en representación de la Ruta del Vino Cigales y Eduardo Pérez en representación de Valladolid Hoy, las fotografías ganadoras han sido:

    1º "Horizontes" de Marco Fondevila

    2º "Bodegas con vid/a" de Dora G. Blázquez

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Todo lo recaudado será destinado a la misión de la Fundación

    Querido/a amigo/a,

    Desde la Fundación Infantil Ronald McDonald organizamos nuestra primera cena virtual solidaria a domicilio ¿te animas? 

    El 10 de diciembre podrás participar en nuestra cena virtual y solidaria desde la seguridad y confort de tu casa, disfrutando de una gran velada y además colaborando por una buena causa.

¡Participar es muy sencillo!
 
    Puedes adquirir tu o tus menús en https://entradium.com/es/events/cena-solidaria-virtual y disfrutarás de un delicioso menú preparado con mucho cariño por el catering Sixsense de Caritina Goyanes. Nuestros amigos de SEUR Frío os lo llevarán a la dirección que nos indiques. Y el día de la cena, 10 de diciembre, a las 21h a través de nuestro canal de Youtube podrás disfrutar de un show de magia, música, sorteos y muchas sorpresas más.
Todo esto ello amenizado por el conductor de radio Tony Aguilar para compartir una gran velada.

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Cinco esferas suspendidas cambian de color en sintonía con la música de Beethoven durante el mes de noviembre las entradas al Museo tienen un 20 por ciento de descuento por el veinte aniversario

    El Museu de les Ciències ha estrenado esta semana la instalación musical "Emospheras" en la exposición "Play. Ciencia y música". Es un espacio donde se genera una experiencia sensorial inmersiva gracias a cinco esferas retroiluminadas suspendidas del techo que vibran y cambian de color en sintonía con música de Beethoven.

    Luz, sonido y vibración interactúan de forma conjunta y sincronizada en las "Emospheras". Se trata de un instalación diseñada por el Museo interactivo de la música de Málaga (MIMMA) que ampli?ca la recepción de la música en el 250 aniversario de Ludwig Van Beethoven nacido el 16 de diciembre de 1770.

    En las "Emospheras", el público visitante siente, oye y ve la obra de Beethoven, gracias a la combinación de sonido, vibraciones y luces de múltiples colores.

    El Museu estrena esta nueva instalación en su 20 aniversario. Inaugurado el 13 de noviembre de 2000, en estas dos décadas ha superado los 12 millones de visitantes, se han puesto en marcha más de 300 exposiciones y 1.700 actividades de divulgación con el objetivo de acercar la ciencia a la sociedad.

  
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La acción promocional consistirá en la creación de un apartado específico en la web en el que los visitantes podrán acceder a un directorio de empresas asociadas a la entidad que sirven productos ecológicos a domicilio

    `Esta Navidad… disfruta el bio en tu casa´ es el nombre de la iniciativa que ha puesto en marcha la asociación profesional española de la producción ecológica. 

    De cara a unas navidades diferentes por las limitaciones impuestas por la COVID-19, Ecovalia ha decidido impulsar el consumo de productos ecológicos a través de su web durante las próximas fechas navideñas.

    La asociación ha habilitado un apartado específico en la web en el que se podrá consultar el listado de productores ecológicos que realizan el reparto de sus productos a domicilio. De esta manera, el consumidor tendrá a su disposición toda la información concerniente a la petición de productos certificados en ecológicos como números de teléfonos, coste de envío, tiempo de entrega… Asimismo, aportará su granito de arena en apoyo a los productores locales y de cercanía en estas circunstancias tan difíciles que nos ha tocado vivir debido a la pandemia.

    El secretario general de Ecovalia, Diego Granado, ha señalado que se trata de “una medida de apoyo a nuestros asociados en estos momentos tan difíciles. Además, hay que recordar a los ciudadanos y, por lo tanto, a los consumidores que el sector agroalimentario es una actividad de primera necesidad, que ya durante la primera ola estuvo a la altura y sigue estándolo para que no falten productos ecológicos en ninguna mesa”. 

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La historia del vino no deja de sorprendernos

    Hasta el S. I a.C. se exportaba vino de Itálica a Hispania. Es a partir de ese momento cuando se empieza a cultivar vid a gran escala. La principal zona de elaboración fue la actual Cataluña. No obstante los Íberos ya elaboraban vino a nivel doméstico para autoconsumo.

    En el año 92 d.C Domiciano declaró un edicto donde se obligaba a arrancar el 50 % del viñedo de las provincias y en Itálica se prohibió plantar vid. Esto se debió a la escasez de cereal de la época. Había falta de pan y abundancia de vino, lo cual provocó problemas políticos. Los cereales eran un bien de consumo básico y el vino un bien de lujo.

    En la actualidad, se considera que este edicto se declaró para proteger el vino de Itálica de la competencia de los vinos de provincias. Además no se hizo caso, ni se arrancó viñedo ni se dejó de plantar. La prohibición fue derogada por el edicto de Probus, como venganza de las provincias a los itálicos. Probus permite la plantación de vid en Galia e Hispania, y no sólo eso, sino que se utiliza al ejército para dicha empresa. Es por ello que en la actualidad existe un monumento a Probus en Champaña.

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Se trata de una convocatoria histórica, con 10.001 plazas ofertadas, frente a las 9.680 del año pasado

El incremento de esta convocatoria 2020/2021 se suma al registrado en la anterior, que fue del 13,2%

En los dos últimos años, la oferta se ha incrementado en 1.599 plazas de formación más

    El examen de acceso a la formación sanitaria especializada se realizará el próximo 27 de marzo y contará con un 3,2% más de plazas ofertadas que el año pasado, alcanzando un total de 10.001. Este incremento histórico de la oferta de plazas de formación se suma al registrado en la anterior convocatoria, 2019-2020, en la que ya se registró un incremento del 13,2%, alcanzando las 9.680 plazas, frente a las 8.402 del año anterior.

    Las comunidades autónomas lanzan esta oferta de plazas después de que el Ministerio de Sanidad hubiera acreditado un total de 11.466, una cifra también superior, un 3%, a las acreditaciones de la anterior convocatoria, que fueron 11.110.

    La oferta definitiva se fijará el próximo 30 de noviembre, en el Pleno de la Comisión de Recursos Humanos del Sistema Nacional de Salud (SNS). Presidido por la secretaria de Estado de Sanidad, Silvia Calzón, y en la que participan las comunidades autónomas, fijará la oferta definitiva total, así como su distribución por especialidades. Posteriormente, se publicará la Orden correspondiente.


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Una recuperación lenta y la fuga de talento, los restos del sector turístico y hostelero

    Turijobs , el portal de empleo líder en Turismo y Hostelería, analiza la situación actual del sector turístico y hostelero a nivel europeo y compara la evolución del impacto del COVID-19 en la industria con respecto a hace medio año.  

    Habiendo analizado más de 5.127 respuestas, destaca el fuerte impacto que sigue teniendo el COVID-19 en el sector, la fuga de talento y la previsión de una muy lenta recuperación de las empresas donde la tecnología será clave en el proceso.

El sector sigue severamente dañado y ante la falta de oportunidades, el talento busca alternativas fuera de él. 
 
    El sector sigue severamente dañado debido al cierre obligado de los negocios, el toque de queda y las restricciones de movilidad impuestas por los gobiernos a nivel global. Si bien en mayo un 9% de las empresas del sector aseguraba no haber sufrido sus consecuencias, a día de hoy este porcentaje se ha reducido aún más siendo solo un 3%.  
 
    Las empresas afectadas siguen tomando las medidas necesarias para poder mantener sus negocios a flote en esta época de incertidumbre, siendo los ERTEs la medida más común a nivel europeo, habiendo aumentado un 10% más el número de negocios que se han visto obligados a aplicarlos.

    Evidentemente, la reducción de la actividad no solo ha provocado un aumento de los ERTEs, sino también un parón en la necesidad de nuevos profesionales, siendo así la segunda medida más aplicada la congelación de los procesos de selección, con un 64% de empresas encuestadas asegurando no tener previsto hacer contrataciones en los próximos tres meses, un 23% en los próximos seis meses y un 35% sin espera hacerlo hasta que pase un año. De todos los encuestados, ninguno afirma estar reclutando actualmente.

  
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Hay que trabajar en la puesta en marcha de estándares armonizados europeos para reactivar esta actividad

    El jueves 12 de noviembre de 2020, se ha publicado en el BOE los detalles de anuncio realizado el día 11 del noviembre, por el Gobierno de España relativo a la exigencia, a partir del día 23 de noviembre, de pruebas PCR negativas en Covid19 para todos los pasajeros procedentes de países y zonas de riesgo establecidas entre las que se encuentran nuestros principales mercados emisores europeos.

    Si bien estas nuevas exigencias responden a la situación sanitaria grave que estamos atravesando en lo que seguramente es el pico máximo de la segunda ola de la pandemia que afecta a España y a todos los países de nuestro entorno, lo cierto es que no es una medida que contribuya de forma positiva en el turismo, y en especial en el de Castellón y el resto de la Comunidad Valenciana.

    Es cierto que en estos momentos su incidencia va a ser muy limitada, pues el número de pasajeros en el aeropuerto de Castellón está en mínimos históricos y prácticamente sin turistas, pero es una medida que se ha tomado de forma unilateral por el Gobierno de España sin que forme parte de una política común de la Unión Europea o de acuerdos bilaterales con los países emisores como es el Reino Unido. De nada nos sirve imponer una PCR si no nos levantan las cuarentenas que nos tienen impuestas otros países. No sólo no estamos trabajando en lo que se llaman corredores turísticos, sino que los estamos entorpeciendo y dificultando 

  
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Esta iniciativa promocional tiene tres años de duración, cofinanciada por la Unión Europea

    La IGP “Cítricos Valencianos” participa, dentro de la Campaña “Abre los ojos ¡Disfruta!, impulsada por ORIGEN ESPAÑA y la Comisión Europea, para acercar a los consumidores las ventajas de consumir productos agroalimentarios con sellos de calidad, con la finalidad de que los conozcan, puedan reconocerlos y, cuyo objetivo, es que entiendan su significado y valor. Esta iniciativa promocional tiene tres años de duración, cofinanciada por la Unión Europea.

    Según ha explicado José Enrique Sanz, Director Gerente de IGP “Cítricos Valencianos”, “esta campaña es una gran oportunidad para dar a conocer a los consumidores las características que tienen los Cítricos de la Comunidad Valenciana, así como las ventajas que ofrece un producto certificado y diferenciado como el nuestro”.

    Además, Sanz ha hecho especial hincapié en que “esta campaña nos va a permitir acercarnos más al consumidor y que conozca de primera mano las cualidades de los cítricos valencianos, y les permita diferenciarnos, respecto a los de terceros países”.

    “La campaña “Abre los ojos ¡Disfruta!”, que tendrá un presupuesto de cerca de un millón de euros y estará financiada en un 70% por la UE, pondrá en marcha una serie de acciones estratégicas para fomentar la “cultura de los esquemas europeos de calidad diferenciada”, que garantizan la excelencia, calidad y origen de algunos de los productos más reconocidos en la gastronomía española”, señalan el titular gerencial de Cítricos Valencianos.

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Es Perentorio en Primer Plan de Viabilidad de 26.000.000 euros para el Sector

La industria de la felicidad entra en colapso financiero, después de ocho meses continuos soportando las cargas estructurales, y costes de mantenimiento. Las empresas entran en un colapso financiero dado que no pueden hacer frente ya a sus costes de estructura. La falta de un plan de viabilidad para el sector del ocio que pudiera dar oxigeno, hasta una cierta normalidad, hace que muchas empresas tiren la toalla y vayan directamente al cierre.

    Todo ello afecta a las salas de fiesta, baile, discotecas, pubs, cafés conciertos, cafés teatros, tablaos, salones de evento y celebraciones, empresas de juego, festivales, empresas de eventos y espectáculos… En total, unas 862 empresas, que están agotadas financieramente. Y lo que es peor, alrededor de 10.000 trabajadores directos se verán afectados.

    Del estudio realizado por FOTUR, entre las 862 empresas de ocio y espectáculos de la Comunitat Valenciana, han soportado unos costes de estructura al 1/11/2020 de 53.340.340 euros, que han sido atendidos la mayoría, con recursos propios y préstamos. Lo que he mermado la tesorería de las empresas. 

  
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Mediante este acuerdo colaborarán en la implantación de sistemas de calidad, innovación turística y creación de productos

    También se favorece la accesibilidad, sostenibilidad e inteligencia de destinos turísticos en la Comunidad Valenciana

    El Consell ha aprobado la suscripción de un convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y la Secretaría de Estado de Turismo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo para impulsar la competitividad y excelencia turística.

    Mediante este acuerdo, la Secretaría de Estado de Turismo y Turisme Comunitat Valenciana colaborarán activamente en la promoción, difusión y apoyo a la implantación de sistemas de calidad, innovación turística, los relacionados con la creación de productos, accesibilidad, sostenibilidad e inteligencia de destinos turísticos en la Comunitat Valenciana.

    A través de este convenio, que no conlleva obligaciones de carácter económico para las partes, la Secretaría de Estado de Turisme se compromete a compartir con Turisme CV la metodología y manuales de buenas prácticas de los Sistemas de Calidad Turística.

    También a compartir información del Sistema de Innovación Método Destino Turístico Inteligente y Sostenible, del Método Club de Productos Turísticos nacionales, además de normativa y documentación sobre la accesibilidad turística en cualquiera de los sistemas que engloba la Secretaría de Estado de Turismo.

   
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Aguado: “Trump impuso tasas a nuestros productos de mayor impacto y ahora Bruselas obvia la almendra californiana cuyas exportaciones hunden los precios”

    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) reprocha a la Comisión Europea que no incluya la almendra en la lista de productos agrícolas de Estados Unidos a los que ha decidido establecer aranceles, por valor de 3.360 millones de euros, a raíz de la nueva resolución de la Organización Mundial del Comercio (OMC) relacionada con las ayudas concedidas por las dos potencias a sus respectivas industrias aeronáuticas.
 
    El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, lamenta que “mientras la Administración Trump impuso en 2019 tasas a nuestros productos de mayor impacto –como cítricos, vinos, aceitunas o quesos– ahora Bruselas obvie la almendra en las contramedidas arancelarias, cuando las exportaciones de almendras californianas están teniendo un impacto demoledor, hasta el punto de hundir los precios por debajo del umbral de rentabilidad y amenazar la viabilidad de un cultivo en el que los agricultores valencianos y españoles habíamos puesto muchas expectativas”.
 
   No en vano, según el Ministerio de Comercio, las exportaciones de almendras estadounidenses con destino a España alcanzaron en 2019 las 86.000 toneladas, frente a las 7.800 toneladas nacionales enviadas a EEUU. En lo que llevamos de 2020, las estadísticas oficiales ya reflejan más de 62.000 toneladas de almendras estadounidenses, por solo 1.946 toneladas españolas. Las consecuencias de este desequilibrado flujo comercial se traducen, solo en el último año, en un desplome de las cotizaciones en origen del 40% en la mayoría de las variedades, llegando al 50% en el caso de la almendra Comuna, al pasar de los 5,9 euros por kilo (€/kg) en 2019 a los 2,9 €/kg el pasado verano y los 3,1 €/kg actuales.
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El Servicio de Consigna Frigorífica y la compra telefónica y a través de la web facilitan la reducción del tiempo de permanencia en el recinto

    El Mercado Central de València continúa facilitando a sus clientes la realización de las compras, ante las nuevas restricciones impuestas por la Generalitat para el control de la pandemia que reducen el aforo de los lugares públicos. 

    En este sentido, sugiere el adelanto de los pedidos –que se pueden realizar a través de teléfono o la web, que incluye un completo directorio con los datos para contactar directamente con cada vendedor (https://www.mercadocentralvalencia.es/Mercado/Directorio?ComprarWeb=False) y recuerda la posibilidad de utilizar el Servicio de Consigna Frigorífica, gratuito y abierto hasta las 21:00 h, para la recogida de su compra en el almacén refrigerado ubicado en el sótano, a pie o en coche, con el fin de reducir al máximo el tiempo de permanencia en el recinto.

    Los vendedores del Mercado Central han hecho un gran esfuerzo para atender con normalidad a sus clientes, cada día, a lo largo de los meses en que las medidas de seguridad derivadas de la gestión de la crisis sanitaria han generado un escenario de excepcionalidad cambiante. 

    En este sentido, en todo este tiempo, ha garantizado el abastecimiento a través de la compra presencial en sus puestos en condiciones sanitarias óptimas –limitando el aforo, estableciendo las medidas necesarias para mantener la distancia de seguridad y recordando la obligatoriedad del uso de mascarillas y de gel hidroalcohólico, disponible en todas las puertas- en el interior del edificio. Un edificio que, por sus características arquitectónicas, dispone de un circuito de ventilación y renovación del aire permanente y en el que habitualmente –y no solo por la situación generada a raíz del coronavirus- se realiza una escrupulosa labor de limpieza, mediante el uso de desinfectante en las zonas comunes (suelo, barandillas, pasamanos y baños). 
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El secretario autonómico de Turisme ha presentado en Castelló estas jornadas y el director general de Turismo lo ha hecho en Alcoy

    Turisme Comunitat Valenciana y Conhostur promueven e impulsan la VI edición de las "Jornadas POP: Pucheros, Ollas y Potajes", para promover el turismo gastronómico a través de los platos de cuchara.

    Esta iniciativa está basada en la creación de una ruta gastronómica que recorre las principales localidades de la provincia de Castellón y de la provincia de Alicante, a la que se han sumado todo tipo de restaurantes participantes aportando un menú especialmente preparado para el evento.

    Estas Jornadas se han impulsado a través de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur) y la Federación Empresarial de Hostelería de la Provincia de Alicante (FEHPA), con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana.

    Este miércoles se han presentado estas jornadas en dos actos simultáneos celebrados en Castelló de la Plana y en Alcoi. Así, el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, junto con el vicepresidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), Luis Martí, han realizado la presentación en Castellón.

    Francesc Colomer ha resaltado que "la política turística no puede concebirse sin el sector y sin la gobernanza colaborativa", al tiempo que ha defendido la hostelería como "sector estratégico por el papel generador que supone, ya que se inserta en un ámbito que genera aproximadamente el 30% del PIB nacional".
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La nueva normalidad no tiene por qué ser incompatible con la sonrisa

    La empresa Andaluza Higienicall acaba de sacar al mercado un nuevo modelo de mascarillas invisibles, Maskall, que permite prevenir contagios al mismo tiempo que facilita una relación más humana entre las personas. 

    Se trata de mascarillas profesionales, 99% seguras y reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente. Además, son especialmente útiles para la comunidad de personas sordas y mudas que necesitan leer los labios y utilizar expresiones faciales para comunicarse.

    Las mascarillas Maskall están fabricadas en España con material homologado de alta calidad y propiedades antibacterianas. Son de fácil montaje, compatibles con el uso de gafas y resultan perfectas para resolver problemas cotidianos como el desbloqueo facial de dispositivos móviles. Por otra parte, al ser lavables, se pueden reutilizar tantas veces como se quiera. De ese modo, a la larga, son mucho más económicas. 

 
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua

    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki maqui de salmón, pepino y queso cremoso, el maki maqui, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos

    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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