Imagen Hostelería en Valencia
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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
DISCEMA Distribuidor de Hostelería
FERIA PALACE Catering y Restauración
FISA, S.A. Recubrimientos Antiadherentes y Anticorrosivos base Teflon®
TOYOTA VALENCIA (Sakurauto, S.A.) Concesionario de Toyota en España
BLESAR HIDROMIEL
Pizzería Napoli
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Un total de 80 panaderos recibirán el galardón a mejores panaderos de España en la próxima edición del certamen de la mano de Panàtics y Pan de Calidad
    Gastrónoma apuesta, un año más, por el pan de verdad e introduce una novedad importante: por primera vez el certamen entregará las Estrellas DIR INFORMÁTICA a los mejores panaderos TOP de España. Estas distinciones llevan ya tres años en marcha gracias a Panàtics y Pan de Calidad, una plataforma que promociona y divulga la cultura del buen pan y que pretende visibilizar y prestigiar el oficio del panadero.
 
    Este año, Gastrónoma ha sido el escenario elegido para la entrega de premios de este gran evento. “Son las estrellas michelín del pan”, asegura Jesús Machí, maestro panadero y miembro del comité de Gastrónoma que, además, actuará de anfitrión en este acto.
 
 
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Incluye video promocional de Valencia lo tiene todo

    La Ciudad de las Artes y las Ciencias Acoge el último sábado de cada mes "Valencia de Cine", un recorrido arquitectónico y cinematográfico guiada por el Palacio de las Artes, el Hemisfèric, el Museo Príncipe Felipe y El Umbracle con acceso exclusivo a los Espacios en los que se han rodados escenas de películas, series y anuncios publicitarios de marcas conocidas

    La ruta, impulsada por la Fundación Turismo València a través de la València Film Office, se presentó en Fitur Cine/ Screen Tourism 2019, primera ocasión en que Feria Internacional de Turismo (FITUR) puso el foco también turismo audiovisual de la mano de la Spain Film Commission. 

    El cine y, cada vez más, las series, abren un abanico de oportunidades, tanto para la promoción nacional e internacional de los destinos, como para descubrir, recorrer y disfrutar de ciudades como València desde una perspectiva distinta: la cinematográfica.
 
 
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El Circuit Ricardo Tormo ha cerrado un acuerdo con el organizador de las Whelen NASCAR Euroseries por el que el trazado valenciano será la sede exclusiva en España de las populares carreras de origen norteamericano durante los próximos cinco años

    El acuerdo supone una extensión de la colaboración que la NASCAR europea tiene con el trazado de Cheste desde que en 2013 se celebrara por primera vez el Valencia NASCAR Fest. De este modo, la cita formará parte del calendario del Circuit Ricardo Tormo al menos hasta 2024. 

    "El evento no ha parado de mejorar y la organización ha sabido hacerlo crecer con mayor cobertura mediática, con igualdad técnica, con mejores equipos y pilotos, así que se han convertido en el socio perfecto y queremos mantenerlo en el Circuit mucho tiempo", ha señalado el director general del Circuit, Gonzalo Gobert, que ha calificado a la NASCAR como una "referencia internacional en el mundo del automovilismo". Por su parte, el máximo responsable de las Whelen NASCAR Euroseries, Jerome Galpin, se ha mostrado "muy contento" por el acuerdo alcanzado. 

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Lo que te interesa sobre la LEY DE SEGUNDA OPORTUNIDAD: volver a empezar de cero

    En el año 2015 se creó esta ley de 2º oportunidad como un balón de oxigeno para esos autónomos que se han quedado atrapados por deudas, o incluso particulares, que, se ven en situaciones de sobreendeudamiento por haber solicitado, independientemente de la circunstancia que sea, diversos préstamos personales y que, a día de hoy, no pueden pagarlo.

 

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    Imaginad una ciudad donde se pueda ir a pie o en bicicleta a un parque natural en apenas unos minutos. Una ciudad en la que su centro urbano se una, de forma casi inmediata, con espacios donde la naturaleza sigue viva. Una ciudad desde donde adentrarnos, sin apenas tocar asfalto, al corazón de lugares privilegiados donde  la paz, el mar y el silencio se funden entre dunas, bosques y lagos. 

 

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Hogar de los grandes señores durante la Edad Media, escenarios de importantes batallas y puntos estratégicos en la defensa de las ciudades y los territorios, los castillos forman parte del paisaje valenciano
    Prácticamente en todas las grandes ciudades y lugares estratégicos encontramos un castillo que ha sido testigo de guerras, invasiones y revoluciones. Ya os hablamos de alguno de ellos cuando os presentamos los 25 monumentos imprescindibles en la provincia de Valencia, pero hoy vamos a descubrir los 12 mejores castillos de Valencia.
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2019 viene con dos torneos internacionales de hípica que se celebrarán en la ciudad de València. Si te apasionan los caballos y todo lo que los rodea, sigue leyendo

    Valencia se convertirá en 2019 en epicentro de la hípica con los dos torneos internacionales del club hípico CES Valencia. En dos rutas de competición, la de primavera y la de otoño, jinetes de todo el mundo pasarán por las instalaciones hípicas del CES, un referente en el mundo del salto de obstáculos.

 

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El Palau de la Música presenta el nuevo ciclo «Cambra al Palau» 2019

    El ciclo Cámara, que se desarrollará a partir del domingo y hasta el mes de diciembre en la sala Iturbi del Palau de la Música, reunirá formaciones y cantantes de cámara, en su mayoría valencianos, que presentarán su repertorio que abarca desde el renacimiento hasta la actualidad al auditorio valenciano.

    La concejala de Cultura y presidenta del Palau de la Música, Gloria Tello, el director del Palau, Vicent Ros, el subdirector de música, Manuel Muñoz, el titular de la Orquesta de Valencia, Ramón Tebar y el actor, escritor y periodista, Tonino Guitián, han presentado hoy este nuevo «Ciclo de Cámara al Palau 2019».

 

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El barman Toni Cortés se ha proclamado Campeón del Mundo en la categoría de "Decoración" en el Mundial de Coctelería celebrado en Tallin (Estonia)

    Su cóctel "Mediterrani Cobbler" elaborado con Level Gin Reserve de Theichenne, whisky Hibiki Japanese Harmony, Licor de melón Midori, Sirope de mango picante de Monin, zumo de pomelo, droplets by Javier de las Muelas Collection, y con una decoración hecha completamente a mano, con pomelo para dar el toque mediterráneo, ha sido el más valorado por el jurado, en una competición con representantes de más de 60 países.

 

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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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    La pintura rupestre es una de las primeras expresiones creativas de la humanidad: a falta de lienzos se usaban las paredes de las cuevas para plasmar la vena artística.

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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En las Coves de Sant Josep, en La Vall d’Uixó, habita el río subterráneo navegable más largo de Europa, donde podrás practicar espeleokayak
    El río subterráneo de les Coves de Sant Josep, ubicado en el paraje natural del mismo nombre, es una cueva natural de gran belleza situada en el municipio castellonense de La Vall d’Uixó. Un paseo en barca por el río subterráneo navegable más largo de Europa es una de las actividades más especiales que se puede llevar a cabo en la Comunitat Valenciana. El agua lleva miles de años moldeando las espectaculares estalactitas y estalagmitas para convertir tu visita en un viaje en el tiempo, que tiene la atmósfera aventurera de la novela de Julio Verne, ‘Viaje al centro de la Tierra’.
  

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Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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Blesar Hidromiel participa en el I Concurso Ibérico de Hidromiel

El evento se celebrará los días 26 y 27 de octubre en la ESCUELA ESPAÑOLA de CATA, en Madrid. Se trata de un concurso en el que compiten las mejores Hidromieles de España y Portugal
    La legendaria Hidromiel, una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, va a concurso por primera vez. Se trata de una competición que englobara a las mejores marcas de hidromiel de España y Portugal; evento al que, sin duda, no podría faltar BLESAR HIDROMIEL, firma valenciana que se ha posicionado como una de las más potentes del país.

    El I CONCURSO IBÉRICO de HIDROMIEL se disputará los días 26 y 27 de octubre, sábado y domingo respectivamente. Se trata de una cata profesional que se llevara a cabo en la ESCUELA ESPAÑOLA de CATA en Madrid (Calle Mártires Concepcionistas, 19. Local 2). La entrega de premios será el domingo ante la atenta mirada de Bloggers, Youtubers y periodistas. La mención otorgada será la de ‘Copa Reina’.

    Un galardón al que aspira BLESAR HIDROMIEL, que desde Paiporta, ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Por ello, han creado un línea de bebidas entre las que se puede elegir variedad seca, dulce o semiseca.

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Finaliza el III Concurso Internacional Paella Valenciana de la Valldigna

El pasado 9 de Septiembre del 2019 se celebró en la inmediaciones del Real Monasterio de Santa María de la Valldigna, Simat de la Valldigna, el III Concurso Internacional Paella Valenciana de la Valldigna
    Promueve la Asociación Cultural y Gastronómica de la Terreta y de Arroz de la Valldigna, con la colaboración de la Mancomunidad de la Valldigna, Turismo Simat y amparado por la Diputación de Turismo Valencia con su proyecto de proximidad “Del Tros al Plat”, representados por Jordi Mayor, diputado provincial de Turismo valencia, Evarist Caselles, director del Patronato de Turismo de la Diputación de Valencia, Voro Femenia, Presidente de la Mancomunidad de la Safor, Vicent Mascarell, Antonio Crespo director del CDT Alicante en representación del Secretario Autonómico de Turismo Francesc Colomer.

    El único concurso en todo el mundo que potencia y difunde la gastronomía tradicional en las cuatro vertientes de la historia valenciana: la Paella Tradicional Valenciana de la Valldigna, La Safor (que se extiende a muchas más comarcas de las tres provincias: Castellón, Valencia y Alicante) con dos productos diferenciadores que aportan color y sabor, pelotas que se hacían con la sangre del conejo por la economía de aprovechamiento, así como las tiras de pimiento rojo, llamadas las gambas del pobre.

A) Las Mejores Paellas del mundo, deliberadas por un jurado profesional bajo la presidencia de Santi Hernández,  fueron las siguientes:
1) Primera mejor Paella del mundo para el restaurante Casablanca de la Playa de Tavernes de la Valldigna.

1.000€(canjeables) Makro + diploma + trofeo + 2 chaquetas profesionales de Unipro + 2 Delantales de la diseñadora Patricia Peiró de Texas Tribu. Además, tendrá el honor de representar la paella valenciana de la Valldigna en el Córner del Arroz de GASTRÓNOMA, considerada una de las mejores exposiciones gastronómicas de Europa.
 
 

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Casi 30 estrellas y 40 soles: los cocineros que ya han confirmado para Gastrónoma 2019

También han confirmado Kiko Moya, Begoña Rodrigo, Josean Alija, Alberto Ferruz, Luis Valls y Christian Bravo
    En total se espera que un centenar de chefs cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre en la que será la mejor edición de Gastrónoma.

    Gastrónoma 2019 contará con el mejor programa de sus últimos años. Cerca de 30 estrellas Michelín y 40 soles Repsol pasarán por la cocina central del congreso gastronómico que se celebra en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre. Tanto es así que algunos de los cocineros más prestigiosos del país ya han anunciado su participación en la feria gastronómica más importante del Mediterráneo, que tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    Uno de ellos será el cocinero español afincado en EE. UU José Andrés, que estos días está trabajando en pleno epicentro del huracán Dorian con su ONG World Central Kitchen, ofreciendo ayuda y preparando comida para los damnificados, fue uno de los primeros en confirmar su participación en Gastrónoma 2019. El chef aseguró que se sentía “entusiasmado” de visitar el congreso gastronómico el próximo mes de noviembre.

    Otro de los grandes cocineros que ha anunciado que asistirá a Gastrónoma es Quique Dacosta. Con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol, el chef afincado en Dénia anunció que cocinará y dará una ponencia magistral en el escenario de la cocina central del certamen.

    A Dacosta se unirán Joan Roca y Ángel León, que se subirán por primera vez juntos a un escenario en una ponencia histórica en la que contarán y cocinarán con un producto muy habitual en sus cocinas: la gamba. Lo harán desde una perspectiva gastronómica, biológica y de valor. Su intervención será una de las más esperadas y una de las más ‘estrelladas, ya que juntos suman nueve estrellas Michelín y nueve soles Repsol y todos están incluidos en la lista ‘The World’s 50Best Restaurants’.

    Gastrónoma también podrá contar entre sus fogones con Ricard Camarena, chef vanguardista con identidad propia que identificado plenamente con su tierra. Ricard Camarena estará en el escenario central presentando sus propuestas culinarias llenas de sabor, creatividad y respeto absoluto por el producto. 


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Kiko Moya y Josean Alija: alta cocina a cuatro manos en Gastrónoma 2019

El chef de L’Escaleta (Cocentaina, Alicante) y el chef de Nerua, el restaurante del Guggenheim (Bilbao) suman juntos 3 estrellas Michelin y 6 soles Repsol. Además, el restaurante de Alija está en el puesto 32 de The World’s 50 Best
    Moya será el anfitrión de Alija en la próxima edición de la feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    Kiko Moya, chef de L’Escaleta (Cocentaina, Alicante), volverá un año más a Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebra en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre. Lo hará de la mano de un chef invitado muy especial: Josean Alija, chef de Nerua, el restaurante del Museo Guggenheim (Bilbao).

    Juntos cocinarán en el escenario de la Cocina Central, un espacio congresual de alto nivel por el que pasarán los chefs más prestigiosos a nivel nacional e internacional. Su ponencia será una de las más esperadas, ya que estos dos cocineros suman juntos un total de tres estrellas Michelin y seis soles Repsol.

    Moya se convierte así en el chef anfitrión del cocinero vasco, una figura que Gastrónoma creó en la pasada edición y que consiste en que un chef local atienda y acompañe a su chef invitado durante su ponencia y durante los días de la feria.
 

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Programa de Fiestas de Pueblos de Valencia

Del 15 de junio al 11 de octubre de 2019 Fiestas Patronales, Populares o Tradicionales de los quince pueblos de València
    Fiestas que no sólo constituyen un patrimonio cultural de las valencianas y los valencianos, sino que también son una manifestación de nuestras singularidades como pueblo, fruto de un origen histórico en muchos casos.

PROGRAMA:

BENIFARAIG:

Día 27 de julio de 2019: Acto musical (noche remember). Hora: 11.00 a 03.00 horas. c/ Antoni Lázaro.
Día 2 de agosto de 2019: Cena popular con charanga. Hora: 21.30 a 03.00 horas. c/ Ferrer i Bigné.
Día 3 de agosto de 2019. Baile disfraces con baile y orquesta. Hora: 22.30 a 03.00 horas. c/ Antoni Lázaro.
Día 4 de agosto de 2019: Cena popular con animación. Hora: 22.00 a 03.00 horas. c/ Ferrer i Bigné.
Día 5 de agosto de 2019: Espectáculo escénico y musical. Hora: 22.30 a 03.00 horas. c/ Ferrer i Bigné.

BENIMÀMET Y BENIFERRI:

Día 15 de junio de 2019: Actuación musical “Directito pal infierno”. Hora: 23.00 a 03.00 horas. Anfiteatro del parque Lineal Joan Miró).

CARPESA:

Día 23 de agosto de 2019: Discomóvil. Hora: 24.00 a 03.00 horas.
Día 24 de agosto de 2019: Espectáculo musical - Baile disfraces. Hora: 24.00 a 03.00 horas.
Día 26 de agosto de 2019: Baile con la Orquesta Pompeya. Hora: 23.30 a 02.00 horas.
Día 27 de agosto de 2019: Espectáculo musical. Hora: 23.30 a 02.00 horas.
Todas las actuaciones son en la Plaça del Poble.

CASTELLAR:

Día 31 de agosto de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 2 de septiembre de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 02.00 horas.
Día 4 de septiembre de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 5 de septiembre de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 6 de septiembre de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 7 de septiembre de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 14 de septiembre de 2019: Actuación musical. Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Todas las actuaciones son en la avinguda del Doctor Ruiz i Comes.

- Fiesta Gorda:
Día 13 de agosto de 2019: Dúo musical - Hora: 23.00 a 02.00 horas.
Día 15 de agosto de 2019: Orquesta - Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 16 de agosto de 2019: Discomóvil - Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Día 17 de agosto de 2019: Musical - Hora: 23.00 a 03.00 horas.
Todas las actuaciones son en la plaça Major.

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Convocada la sexta edición de los Premios Artesanía Comunitat Valenciana

El plazo de presentación de solicitudes finalizará el 21 de octubre de 2019
    Desde el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana se ha convocado la sexta edición de los Premios Artesanía Comunitat Valenciana, a fin de incentivar la creación artesanal, la innovación, el compromiso con un desarrollo sostenible, la adaptación a las tendencias del mercado, así como de premiar el saber hacer de los artesanos, las artesanas y las empresas artesanas de la Comunitat Valenciana, a través de su reconocimiento social y empresarial.

    El plazo de presentación de solicitudes finalizará el 21 de octubre de 2019

    La artesanía en la Comunitat Valenciana no es solo una actividad económica generadora de ocupación, sino también un recurso turístico, de vertebración del territorio, y un elemento de dinamización cultural. 
 
 

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Gastrónoma acogerá el I Concurso Nacional de Abridores de Ostras

La próxima edición de Gastrónoma acogerá un evento muy especial: el I Concurso Nacional de Abridores de Ostras, organizado por la Asociación Española de Abridores de Ostras (AEAO)
    La feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia y que es el punto de encuentro para los profesionales del sector, ha querido darle espacio a esta iniciativa con el fin de difundir y fomentar la cultura de la ostra por todo el territorio español.

    En el concurso se seleccionarán a los dos mejores abridores de ostras de España y se darán tres premios en metálico. Además, los ganadores representarán a España en el prestigioso Campeonato de Europa y en la World Cup, organizado por la Internacional Oyster Opening Association, de la que la AEAO forma parte. Cualquier abridor de ostras profesional que trabaje en España podrá presentarse, en representación del establecimiento en el que trabaje, sea restaurante, catering, etc.

    “Se trata de un concurso exclusivo al que solo pueden presentarse profesionales de este difícil arte, que requiere gran destreza y mucha paciencia”, asegura Andrés Soler, creador de la firma Ostrarium, e impulsor de esta iniciativa.

    Además del concurso, Gastrónoma coorganizará diversas actividades relacionadas con este molusco como cursos, formaciones, estudios y animando a cocineros y profesionales de la restauración a conocer y aumentar el conocimiento de las ostras.
 
 

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Feria Palace, a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración

La empresa valenciana, distinguida entre sus clientes por su particularidad y trabajo, sigue marcándose grandes objetivos de cara al futuro
    Feria Palace sigue a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración. Después de tantos años de experiencia, han logrado hacerse un hueco en la provincia que, pese a la posible tranquilidad que podría garantizarles, les está llevando a ir más. Muestra de ello es el trabajo adicional que añadieron tiempo atrás a sus servicios, garantizando el éxito en el catering y rozando la excelencia en sus imponentes salones. 

    Aunque la diferencia no es notable. Es imposible que así sea. Porque trasladan su cocina, con todo lo que eso significa, al hogar del cliente, adaptándose a todas las necesidades. Además, como destaca su gerente, Vicente del Valle, están ya están acostumbrados a dar rienda suelta al gusto del público, lo que les ha llevado a uno de sus mayores aciertos. Pero, eso sí, siempre trabajando desde el raciocinio y aportando sus ideas de la mano de los mejores profesionales. 


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Gastrónoma 2019 cierra fechas del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia

Gastrónoma es un punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía y una cita ineludible para conocer las últimas tendencias gracias a un ambicioso programa que apuesta por la excelencia

    Gastrónoma 2019 empieza a perfilarse para su próxima edición. El comité organizador cerró el pasado miércoles las fechas para la celebración de esta feria, que se está consolidando como un verdadero referente en la gastronomía en España. La cita tendrá lugar los próximos 10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia. Continúa, por tanto, apostando por la profesionalización del certamen, que se celebrará por segundo año consecutivo de domingo a martes.  

 

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Blesar Hidromiel, la bebida de los Dioses y tu aliado para este verano

La legendaria Hidromiel, hecha a base de miel y agua, se reinventa de manos de la casa Blesar, que ha actualizado el formato y las variedades de esta bebida, perfecta para la temporada estival por su sabor y ligereza
    ¿Conoces el Hidromiel? Se considera que es la primera de las bebidas alcohólicas que consumió el ser humano y se cree es precursora de la cerveza. Es una bebida histórica cuya preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°.

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, está más de moda que nunca. 

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Receta Queso Fresco hecho en Casa

Aprende a preparar auténtico queso fresco en casa y sorprende a tus invitados
    Se acerca el verano y ya parece que apetece tomar cosas frías a la hora de comer…  ¿por qué no añadir a nuestra ensalada queso fresco hecho en casa? o prepararnos deliciosos bocaditos de queso fresco con salmón, nueces, mermelada de tomate… o si decides preparar una cena en casa, puedes hacer tu mism@ el queso fresco y ponerlo como un entrante o canapé bien presentado. Prepara lo que te proponemos a continuación y empezamos.

Receta Queso fresco


Ingredientes:

    .- 2 L de leche entera (min. 3 % mg)

    .- cuajo: 80 ml limón fresco expri­mido o 50 ml de vinagre

Receta:

    .- Calentar leche en una olla a 92 ºC y retirar del fuego.

    .- Añadir el cuajo, remover ligeramente y dejar reposar unos 30 minutos.
 
 

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Beneficios Empresariales de participar en Programas Formativos Outdoor

El próximo 27 de Septiembre 2019 se celebra en Valencia la II Edición de la Iniciativa Interempresas por la Ley de Igualdad de Género: Formación + RSC + Wellbeing
Coaching de equipos en entornos innovadores
 
    Las empresas actuales cada vez son más conscientes de la importancia de motivar a sus equipos de trabajo e invierten en distintas acciones para conseguir mejorar la Propuesta Valor Empleado, potenciar el Desarrollo del Talento y el liderazgo en su organización. El mundo empresarial es, cada vez más, un reflejo de la sociedad en la que vivimos y debe enfrentarse a distintos retos con un carácter cambiante que les exige estar constantemente actualizados. 
 
 

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La despensa del futuro combinará transgénicos, algas y comida ética

En conclusión, la comida del futuro será más, mejor y diferente

    A pesar de lo sobrevalorada e idealizada que tenemos la comida tradicional, la tecnología de los alimentos, la biotecnología alimentaria y las ciencias agrarias son algunas de las disciplinas científicas donde más se investiga y donde más resultados se obtienen cada año. La industria agroalimentaria ha sido de las que mejor han capeado la crisis económica de la última década y aún goza de muy buena salud.

 

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El pasado 15 de septiembre se celebró el 59 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
    Sí, para la mayoría de nosotros la mejor es la de casa, la que cocinan los domingos nuestros padres, madres o parejas... Pero, si los jueces del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca dicen que la segunda mejor paella del mundo se come en el restaurante Goya Gallery de Valencia, habrá que ir a probarla, ¿no?
 
    Así lo ha determinado el jurado este fin de semana, al seleccionarla entre las paellas de 40 chefs que habían superado las rondas eliminatorias previas. El concurso pone en valor nuestro plato más internacional y el respeto a la receta y la técnica. Además, abre las celebraciones del #WorldPaellaDay del próximo viernes 20 de septiembre. 
 
¡Celebra el  World Paella Day y anímate a probar la del  Goya Gallery, seguro que no te defrauda! 
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Cena y espectáculo de la banda española Universe, el viernes 20 de septiembre
    La ‘reina’ vuelve al casino valenciano. Tras el éxito de la cena y espectáculo tributo a Queen de los pasados meses de diciembre, marzo y julio, con todas las entradas agotadas, Casino Cirsa Valencia ha programado una nueva oportunidad para revivir las canciones del inigualable Freddie Mercury el próximo viernes 20 de septiembre a partir de las 21:30 horas y para el que apenas quedan entradas.
 
    Así que We will Rock You, Bohemian Rhapsody, Don"t Stop Me Now, Somebody to Love, Radio Ga Ga… y toda un batería sin fin de ‘temazos’, himnos musicales de otra época grabados a fuego en la memoria colectiva, se darán de nuevo en la sala de fiestas del casino valenciano en otra de sus célebres noches de cena y concierto.
 
    La banda Universe será la encargada de conectar la magia de los directos de Queen con el público valenciano en una noche única e irrepetible. El grupo liderado por el vocalista Ferrán Leal está formado por músicos procedentes de diferentes puntos de la geografía nacional, unidos desde 2015 por el legado de una de las formaciones fundamentales de la historia de la música actual, Queen.


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Estamos en plena temporada de Higos y no podía faltar una receta cuyo ingrediente principal fueran los Higos
    Tostas de Higos con Queso Mascarpone, como entrantes, como merienda o incluso para cenar, si quieres cenar algo ligero.

    ¿Sabias qué los higos tienen muchos beneficios? te contamos algunos de ellos, primero de todo, los higos son altos en fibra, así como una buena fuente de varios minerales esenciales, como por ejemplo el magnesio, el calcio, cobre, potasio. También posee vitaminas como la K y la B6.


PREPARACIÓN:

    .- Preparar las tostas de pan y untar el queso mascarpone en cada una de ellas, si has preferido hacerlo con hojaldre, una vez que este se haya horneado, sácalo del horno, deja que enfríe un pelín y unta sobre el mismo el queso mascarpone.
    .- A continuación corta los higos en rebanadas y colócalas sobre el queso mascarpone.
    .- Espolvorear con sal y pimienta al gusto.


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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
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La organización agraria señala que los daños podrían agravarse en los próximos días e incluso extenderse a la comarca de Utiel-Requena en el cultivo de la vid
    La gota fría registrada estos días en la Comunitat Valenciana, a pesar de ser beneficiosa en términos generales, está provocando graves daños en infraestructuras y en cultivos próximos a su recolección, como es el caso de la viña en las comarcas de la Vall d’Albaida, La Costera y otras comarcas de la provincia de Alicante. En una primera estimación orientativa, esta organización estima que más de 2.000 hectáreas de viñedo se encuentran dañadas y que podrían aumentar considerablemente e incluso extenderse a otras zonas si no cesan las lluvias. 

    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) expresa también sus temores más fundados en el arrozal, ya que 4.000 hectáreas están en riesgo de inundación en el parque natural de La Albufera. Además, apunta que a lo largo del fin de semana las lluvias torrenciales podrían causar daños en el cultivo de la viña de la comarca de Utiel-Requena, donde ya se ha paralizado la vendimia. 

    AVA-ASAJA también señala que se han producido numerosos casos de desperfectos en infraestructuras agrarias y caminos rurales debidos a la intensidad de las lluvias y al arrastre de tierras. La organización agraria se mantendrá atenta a la evolución del temporal, ya que hay sobrados motivos para no descartar que aumenten los perjuicios a lo largo del fin de semana.   
 
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El próximo día 20 de septiembre, Día Mundial de la Paella, el plato valenciano volverá a ser protagonista gastronómico y mediático
    Tras la proyección de un video que recoge los principales logros ligados a la primera edición del Día Mundial de la Paella (World Paella Day), la del  año pasado, que el concejal de Turismo, Emiliano García Domene, ha calificado de «éxito colectivo para València» del que se hicieron eco más de cuatro millones de personas a través de la redes sociales, entre ellas Carlos Arguiñano o Iker Casillas, el responsable municipal ha informado de los aspectos más importantes de esta nueva y segunda edición  en la que suman esfuerzos el Ayuntamiento de València, Turisme Comunitat Valenciana, Diputació de València o la Federación Empresarial de Hostelería, entre otros, con el objetivo de «poner, durante el 20 de septiembre, el foco mediático y gastronómico , a nivel mundial, en la paella y en la ciudad  de València».

    Junto a Emiliano García han intervenido en esta presentación pública de un evento cuya repercusión mediática fue cuantificada el pasado año en 5 millones de euros, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, y el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor. «Queremos seguir compartiendo la paella con el mundo», ha afirmado Emiliano García, que se ha referido a continuación a la importancia de los ingredientes en el plato  valenciano más universal. «Parte de la cultura de la paella pasa por una buena selección  de los ingredientes, de la materia prima; por contar con producto local de primera calidad».

    Tras señalar que a algunos de estos ingredientes «favoritos» según el gusto de cada comensal o cocinero, hay que  añadir  otros que no pueden faltar, como el «comboi, los amigos , la paciencia, la familia o el maestro paellero»,  ha enumerado las grandes ciudades donde en esta segunda edición tendrán lugar acciones internacionales con la paella como protagonista, dirigidos a influencers y medios de comunicación: Londres, Milán, Róterdam, París, Moscú, Nueva York, Tokio, Zúrich, Quito o Guangzhou, ciudad china hermanada con València. En Londres, además,  habrá una masterclass dirigida por Quique Dacosta.


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Nace Gastrónoma Digital, un espacio de trabajo que ofrecerá herramientas y soluciones para la digitalización del sector en colaboración con dos de las empresas más punteras en este ámbito: El Tenedor y Hosteltactil
    Gastrónoma, la feria gastronómica del mediterráneo se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. 

    La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo, que tendrá lugar en Feria Valencia. Del 10 al 12 de noviembre, los profesionales del sector podrán conocer de cerca el proceso de transformación hacia el mundo digital y aprender herramientas y soluciones para sus propias empresas. 

    Bajo el nombre Gastrónoma Digital, el certamen ha abierto este nuevo espacio de trabajo innovador e interactivo dirigido a presentar una oferta donde empresas de renombre en el ámbito de la digitalización en hostelería, como son El Tenedor y Hosteltactil, compartirán con todos los visitantes sus conocimientos, así como su experiencia en la transformación digital. 

    En colaboración con El Tenedor y Hosteltactil, Gastrónoma Digital presentará al visitante toda la oferta en digitalización presente en el mercado de la mano de expositores especializados, puntos de información y de un círculo de ponencias relacionadas con la digitalización en la hostelería.  Por ejemplo, El Tenedor, empresa líder en el sector, dará una ponencia sobre cómo gestionar las reservas online. También se hablará sobre los servicios delivery, cada vez más habituales en. Se dedicará también un espacio al marketing digital, centrándose en la conexión con el cliente a través de la comunicación online. 


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Al frente de la cocina del Hotel Saray, el chef ha sido reconocido con este galardón que otorga Radio Turismo
    El Hotel Santos Saray de Granada está nuevamente de enhorabuena. Su jefe de cocina, José Miguel Magín, ha vuelto a ser galardonado por la excelencia y calidad de su cocina con el premio Touche Blanc (Gorro Blanco) 2019, que concede el Comité Nacional del programa Radio Turismo. Actualmente, el chef se sitúa al frente del Restaurante Generalife, así como del espacio Gastrobar & Tapas Qübba del establecimiento. 

    El jefe de cocina del Hotel Saray de Granada, José Miguel Magín, ha sido premiado con el Touche Blanc (Gorro Blanco) 2019, un galardón que concede el Comité Nacional del programa Radio Turismo. Este reconocimiento pone en valor, una vez más, la calidad y excelencia en el buen hacer del chef del Hotel Santos que ya aglutina una amplia lista de premios en su portfolio. La cena y gala de entrega se celebrará en Madrid el lunes 7 de octubre de 2019.

    José Miguel se encuentra actualmente al frente de la cocina del Hotel Saray, un lugar dedicado a la gastronomía granadina, fusionada con la cocina nazarí y mozárabe. El establecimiento cuenta también con otro espacio, el Gastrobar & Tapas Qübba que, bajo su dirección, propone una distinguida selección de platos regionales e internacionales, donde destacan nuevamente diversas recetas propias de la tierra con una original mezcla de lo tradicional con un toque andalusí, además de las conocidas tapas.

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DISCEMA Distribuidor de Hostelería
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Calconut, empresa española líder del sector de frutos secos a nivel Internacional
   Calconut, empresa española líder del sector de frutos secos a nivel internacional, ha decidido reforzar su compromiso con el medio ambiente tras los dramáticos incendios de este verano ocurridos tanto en España como en otras partes del mundo.

    Por ello, ha puesto en marcha una campaña de apoyo a la lucha contra el fuego que acarrea problemas no solo medioambientales, como la desforestación, sino también sociales y económicos. De este modo, hasta final de este año, la compañía destinará el 10% de la ventas generadas a través de su tienda on line, www.comprarfrutossecos.com a tareas de reforestación y prevención de incendios. 

    La recaudación obtenida se entregará a la Fundación Juan Peregrín Mula, que se encargará de poner en marcha las acciones necesarias para cumplir el propósito de la campaña. Dado que la fundación nació con el objetivo, entre otros, de fomentar proyectos que favorezcan el desarrollo de las personas, serán los propios empleados de Calconut quienes lleven a cabo la reforestación en aquellas zonas que lo necesiten.  

    «Para Calconut, es fundamental mantener entre sus actividades el compromiso con la sociedad y el retorno. Por eso, no podíamos dejar pasar la ocasión de prestar nuestro apoyo en un tema tan importante como es la lucha contra los incendios forestales y las consecuencias de todo tipo que acarrean.

    Esperamos que nuestra aportación, a través de nuestra fundación, y la disposición altruista de nuestros empleados, sirva para paliar de alguna manera los terribles efectos de la deforestación, especialmente en esta época en la que luchamos contra una crisis climática mundial», ha comentado Juan Luis Peregrín Díaz, CEO de Calconut sobre esta iniciativa. 


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Esta cita gastronómica regresa al antiguo cauce del río Turia del 12 al 15 de septiembre para reconocer el mejor food truck de la Comunidad Valenciana
    De entrada gratuita, los asistentes podrán degustar propuestas gourmet de Cuba, Japón, Tailandia, México e Italia, entre otras nacionalidades, de la mano de 20 destacadas gastronetas. 

    Tacos con carne de canguro y cocodrilo, wraps vegetarianos y veganos, sushi, pizzas y hamburguesas artesanales, destacan entre una amplia oferta gastronómica para todos los paladares.  

    Amenizada con música ambiente, en esta edición se amplía la zona de restauración con dos carpas nómadas y se ha instalado césped artificial. 

    La cuarta edición de Amstel València Market regresa al antiguo cauce del río Turia del 12 al 15 de septiembre para reconocer el mejor food truck de la Comunidad Valenciana y reunir la gastronomía internacional más de moda en formato “street food”. 

    Entre el Puente de las Flores y el Puente de la Exposición y en horario de 12 del mediodía hasta las 12 de la noche, esta cita ofrecerá un viaje gastronómico gourmet  por el mundo a través de  diferentes tradiciones culinarias. Los asistentes podrán degustar propuestas procedentes de Cuba, Japón, Tailandia, México e Italia, entre otras nacionalidades, de la mano de 20 conocidos restaurantes sobre ruedas. 

    Tacos con carne de canguro y cocodrilo, wraps vegetarianos y veganos, sushi, pizzas y hamburguesas artesanales,  destacan entre una amplia oferta gastronómica para todos los paladares, donde también sorprenderán las propuestas sin gluten. Además, la cerveza será otra de las grandes protagonistas para ofrecer un maridaje innovador entre cocina gourmet y diferentes tipos de cerveza Amstel .

    De entrada gratuita, la cuarta edición de Amstel València Market estará amenizada con música ambiente. Como novedad de este año, se ha ampliado  la zona de restauración con dos carpas nómadas y se ha instalado césped artificial para la comodidad de los asistentes. 

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The Original Tonic, tónica premium nacida en 2011 con el mayor rango de sabores del mercado y pionera en la introducción del color en el producto
    La preocupación por reducir azúcares en nuestra vida no solo se ve reflejada en los alimentos sino que, cada vez más, crece el deseo de los consumidores por encontrar esta opción en cocteles o combinados clásicos. Por suerte, el mundo de la coctelería avanza al mismo ritmo que la sociedad y en la actualidad podemos encontrar opciones llenas de sabor y color, ¡con menos calorías que nunca!

    En The Original Tonic, por ejemplo, son conscientes de cómo el consumidor final se preocupa, cada vez más, por controlar las calorías que llegan a su cuerpo y, de este modo, cómo busca apostar por un estilo de vida saludable y una dieta healthy. Por ello, la marca siempre ha puesto su foco de atención en poder satisfacer las necesidades de todos sus clientes y uno de sus valores diferenciales es que ofrece la tónica premium con menos azúcares del mercado.

    Además, también cuenta con una gama cero con variedades como la Classic, la Berries o la Citrus que, con un intenso sabor y color, no dejan a nadie indiferente. Así pues, a la hora de disfrutar de un coctel, ya se puede buscar la opción más light.


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    La Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana aplaude el informe emitido por el Abogado General del Tribunal de Justicia de la Unión Europea en el que ha determinado que la imposición del índice IRPH en los préstamos hipotecarios es abusivo por falta de transparencia para las personas consumidoras. Si esta posición es finalmente avalada por la sentencia que dictará el Tribunal de Justicia de la Unión Europea en los próximos meses, en ella se determinará el alcance de sus efectos, así como las posibilidades que tendrán las personas afectadas por este tipo de préstamos de reclamar las cantidades abonadas de más.

    El índice IRPH era el índice de referencia utilizado mayoritariamente por las Cajas de Ahorros en los préstamos hipotecarios suscritos por las personas consumidoras. En su momento, las entidades bancarias imponían este tipo de índice alegando que su evolución sería más beneficiosa para el cliente. Sin embargo, este índice ha sido en todo momento superior al tipo de interés del Euribor, mayoritariamente utilizado en el resto de entidades, llegando a ser dos puntos superior. 

    Lamentablemente, el Tribunal Supremo entendió que al ser el IRPH un índice oficial no cabía la posibilidad de revisar las cláusulas de los préstamos hipotecarios en los que se establecía este índice para el cálculo de las cuotas mensuales, por lo que desestimaba las reclamaciones de las personas consumidoras contra las entidades bancarias.


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FERIA PALACE Catering y Restauración
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Es un clásico de las ensaladas y además de ser súper sencilla de preparar, es baja en calorías, rica en nutrientes, esta deliciosa y es uno de los símbolos de la dieta Mediterránea
¿Conocéis la ensalada griega?, ¿Quieres saber cómo prepararla?

Preparación:

    Lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Colócalos después en una fuente de ensalada y añade las aceitunas, las alcaparras y el queso feta.

    En un bol pequeño prepara la vinagreta con un chorrito de aceite, limón, un poquito de pimienta negra, orégano y sal al gusto.
A continuación aliña la ensalada con la vinagreta y sírvela.

Ingredientes:

3 tomates rojos
1 pepino
1 pimiento rojo
1 cebolla (mejor si es roja)
aceitunas negras
alcaparras
100 gramos de queso feta
Zumo de un limón
Pimienta negra
Orégano
Aceite de oliva
Sal (opcional)


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La compañía de automóviles, perteneciente al Grupo Volkswagen, se convierte en Premium Plus Partner del club para las dos próximas temporadas
    El Valencia CF ha llegado a un acuerdo con Škoda por el que la compañía internacional de automóviles del Grupo Volkswagen se convierte en nuevo Premium Plus Partner del club y vehículo oficial para las dos próximas temporadas.

    Dentro de su estrategia de crecimiento a nivel mundial, con esta alianza Škoda aumentará su proyección y compromiso con el mundo del deporte al tener visibilidad en los soportes del club, vigente campeón de Copa y que por segunda temporada consecutiva va a disputar la UEFA Champions League.

    A través del acuerdo, Škoda cederá al VCF una flota de vehículos de la que formarán parte los modelos KODIAQ (un SUV compacto de hasta siete plazas) y SUPERB, una berlina elegante, pero a la vez práctica para su uso diario.

    La elegancia y fiabilidad de Škoda, compañía que lleva en la industria automovilística desde 1897, y el Valencia CF, dos compañías centenarias que se han unido para seguir creciendo juntos.

 
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Los chefs de "Quique Dacosta", "El Celler de Can Roca" y "Aponiente", juntos por primera vez en un escenario para contar y cocinar las excelencias de las tres emblemáticas gambas: la de Denia, la de Palamós y la de Garrucha
    Estarán en Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    Quique Dacosta, Joan Roca y Ángel León se subirán por primera vez juntos al escenario de la Cocina Central de Gastrónoma en una ponencia histórica para hablar en una interesante ponencia y desde una perspectiva gastronómica, biológica y de valor de un producto muy habitual en sus cocinas: la gamba.

    Gamba de Denia, de Garrucha o de Palamós. Estas serán las tres variedades de gambas, originarias de la Comunidad Valenciana, Cataluña y Andalucía, respectivamente, que se pondrán al servicio de estos tres chefs en la próxima edición de Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    Su intervención será una de las más esperadas y una de las más ‘estrelladas, ya que Quique Dacosta, Joan Roca y Angel León suman juntos nueve estrellas Michelín y todos están incluidos en la lista ‘The World’s 50Best Restaurants’.

    Por ejemplo, Quique Dacosta es todo un referente en la gastronomía, tanto a nivel nacional como a internacional. Con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol, el cocinero creador de más de 3.000 platos ha sido Premio Nacional de Gastronomía y está incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes. En España cuenta con cinco restaurantes: Quique Dacosta, en Denia y El Poblet, MercatBar, Vuelve Carolina y Llisa Negra en Valencia. El primero, que lleva su nombre, atesora tres Estrellas Michelín mientras que el segundo, El Poblet, cuenta con una. Además, el ranking Opinionated About Dining publicado el pasado mes de mayo reconoció su restaurante ‘Quique Dacosta’ con el cuarto puesto de la lista, que lo mantiene por quinto año consecutivo entre los diez mejores restaurantes de Europa.


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La cocinera de La Salita ha confirmado su participación en el congreso gastronómico más importante del mediterráneo, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia
    La chef valenciana Begoña Rodrigo volverá a cocinar en Gastrónoma en 2019. Así lo ha confirmado el alma mater de La Salita, que cuenta con dos soles de la Guía Repsol. La cocinera estará en la Cocina Central del certamen, por el que pasarán los grandes chefs nacionales e internacionales.

    Rodrigo es la última incorporación en llegar a Gastrónoma, la cita gastronómica más importante del Mediterráneo que tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. “Es una cocinera que no sigue las tendencias, que hace la cocina como ella va viviendo y sintiendo. Su evolución ha sido enorme en pocos años siendo hoy día una de las mejores cocineras de nuestro país”, señala Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma.

    Begoña Rodrigo es una de las grandes cocineras de este país. En su cocina trabaja con productos y técnicas muy innovadoras en el sector que despiertan el interés en otros foros gastronómicos nacionales e internacionales y tiene una acreditada carrera como emprendedora en el sector. En 2014 recibió el Premio de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana a mejor cocinero en el año.

    Ella misma cuenta que llegó al mundo de la cocina casi por necesidad. Estudió ingeniería industrial y con solo 18 años abrió dos expendedurías de pan. Con 20, sus ganas de conocer mundo la llevaron a Holanda. Fue allí cuando se encontró con la cocina. Entró a trabajar en el restaurante Marriott (Ámsterdam), donde estuvo seis años. Su siguiente aventura la llevó a Utrecht, concretamente al Hotel Karel V, con una estrella Michelin, donde estuvo un año cocinando. Ese fue solo el principio.


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A pesar de que las previsiones anunciaban bajadas en ocupación hotelera, agosto se salda con incrementos de más de dos puntos tanto en Benidorm como en Costa Blanca
    Españoles y portugueses son los mercados responsables de la buena marcha del turismo durante la campaña de verano.

    Los datos positivos dominan la actividad hotelera de Benidorm y de la Costa Blanca. 

    Si ayer hacíamos públicos los datos de ocupación de Benidorm que se saldaba con un incremento de casi dos puntos en la ocupación hotelera de agosto, con una segunda quincena que ha rozado el lleno técnico (94,4%), los hoteles de la Costa Blanca siguen la misma tendencia y crecen también más de 2,2 puntos hasta alcanzar una media del 92,2% durante este mes, marcando el mejor dato de ocupación hotelera de los últimos diez años. 

    Si las previsiones adelantadas antes de iniciar la temporada turística anunciaban que este verano podía estar entre uno y dos puntos por debajo del año pasado ¿qué es lo que ha ocurrido entonces para que se haya dado la vuelta al marcador?

    Desde Hosbec lo tenemos claro. Hay muchos factores que han podido influir pero podemos barajar dos escenarios como los decisivos para estos resultados. Por un lado está la preparación y el trabajo desarrollado por las empresas y por la colaboración público privada en materia de promoción. "Estábamos tan seguros que iba a ser una campaña peor, que nos ha ocurrido como cuando estudiamos mucho para un examen porque pensamos que es muy difícil: lo hemos preparado tan bien que al final la nota es mejor que la esperada", ha relatado Toni Mayor, presidente de Hosbec. 

    Este resultado, con nota sobresaliente, se ha conseguido sobre todo en el mercado portugués que suma una cuota de mercado del 9,7% y un crecimiento en pernoctaciones hoteleras de más del 40% hasta alcanzar las 85.000 durante agosto y sobre el que se ha realizado una intensa campaña de promoción fruto de la colaboración público privada, y en especial el esfuerzo de Visit Benidorm, Costa Blanca, Turisme Comunitat Valenciana y Hosbec. 



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Según los expertos podemos suavizar la vuelta al trabajo y la rutina manteniendo planes de ocio en nuestro tiempo libre, lo que nos ayudará a lidiar con la temida depresión post vacacional
    Miss Sushi alarga la felicidad estival con sus más de 70 deliciosas propuestas y su renovada carta.

    Después de la temporada estival se abre paso un nuevo curso con las largas jornadas laborales marcadas por los ritmos frenéticos y horarios interminables. Numerosos estudios avalan que cerca del 30% de la población padecerá la llamada, y tan conocida, depresión postvacacional.

    Según los expertos podremos suavizar la vuelta al trabajo y a la rutina manteniendo planes de ocio durante nuestro tiempo libre, lo que nos ayudará litigar los efectos que supone un cambio tan brusco con la finalización del verano. 

    Para ello Miss Sushi, con su actualizada carta y más de 70 sabrosas propuestas de vanguardia, te ayudará a encontrar un plan de ocio perfecto en el que se convertirá en tu nuevo restaurante favorito.

    Elegir entre todas sus elaboraciones será una tarea complicada, pero que no cunda el pánico, el verdadero placer por la comida empieza aquí. Desde su plato estrella del verano el Poke hasta los famosos Makis, Nigiris, Sashimis y Tatakis más apreciados por los sushi lovers harán que la vuelta al trabajo no sea tan complicada.

    Elaboraciones altamente creativas como el Tartar de Atún Rojo de Almadraba acompañado por huevos fritos y crujientes chips de raíz de Flor de Loto, o el exquisito roll de Foie & Mango caramelizado con manzana, salsa teriyaki y un toque picante, serán perfectos para aderezar la vuelta a los días intensos y a las tediosas rutinas laborales.


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Próximamente BioCultura Valencia 27 al 29 Septiembre 2019
    La moda ética se expande a pasos agigantados. La alarma social ha llegado a las grandes marcas de fast fashion. Estas se han sumado al carro de las tendencias de consumo actual con líneas que juegan a ser éticas: H&M, con su espacio de moda  sostenible; u Oysho, con su colección cool y orgánica de bañadores hechos con plástico reciclado. Pero hace años que pequeños grupos de artesanos se preocupan por el medio ambiente y crean prendas de moda responsable.  
 
    La moda es la segunda industria más contaminante del mundo y emplea a uno de cada seis trabajadores del planeta, muchas veces con sueldos precarios. En 2013, la tragedia de Bangladesh mostró en todos los televisores la realidad de las etiquetas “Made in Bangladesh” y los talleres textiles de la miseria: condiciones de trabajo precarias y sueldos infames. Desde 1981 la Asociación Vida Sana, organizadora de la feria BioCultura, ha defendido un comercio justo, sostenible y ecológico. Por eso, se creó el espacio Planeta Moda para dar voz a todas aquellas pequeñas marcas de diseño ético que luchan y promueven un cambio hacia un consumo responsable y ecológico.  
 
    El crecimiento de la moda sostenible se traduce en un aumento significativo de expositores participantes en la feria. Antes los estands dedicados al mundo estético ocupaban una parte residual en el evento, pero este 2019 se prevé que aproximadamente unas 125 empresas expongan entre las BioCultura Sevilla, Barcelona, Valencia y Madrid.  Además, no solo la moda consciente está en auge. También la cosmética econatural se ha abierto camino en estos meetings ecológicos anuales. Se pueden encontrar desde grandes laboratorios de cosmética “bio” como Terpenic Labs a pequeños artesanos del sector de la belleza natural.  


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La caída del turismo británico se hace notar y los portugueses apuestan por Benidorm como destino vacacional, suponiendo ya cerca de un 10% de la cuota de mercado
    Ya están disponibles los datos de ocupación hotelera de Benidorm correspondientes a la segunda quincena de agosto de 2019 y media mensual. Pueden consultar la ficha completa de datos en el siguiente enlace:

Ocupación hotelera Benidorm 2ª quincena agosto 2019 y media mensual 


    Según los datos recabados por BigDataHOSBEC, los hoteles de Benidorm han finalizado el mes de AGOSTO de 2019 con una ocupación media del 93,2%, casi 2 puntos más elevada que la ocupación registrada en el mismo período de 2018 (+1,7 puntos).

 
 
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TOYOTA VALENCIA (Sakurauto, S.A.) Concesionario de Toyota en España
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Educarne permitirá ofrecer una formación renovada para el sector Cárnico
    Por primera vez, los profesionales de la carnicería-charcutería y del sector cárnico especializado, contarán con un centro de referencia, donde se impartirán una formación integral 360º. Una formación que abarcará materias relacionadas con la gestión empresarial y marketing, hasta otras específicas e intrínsecas al oficio de carnicero-charcutero. De forma que tanto los profesionales en activo, con interés en el desarrollo de sus habilidades y técnica, así como, las nuevas generaciones interesadas en formarse en un oficio de futuro, y sin paro, dispondrán de un centro específico donde convertirse en Profesionales Carniceros y Charcuteros para el siglo XXI.

    Con sede en el Mercado de Barceló, y con deseo de congregar a todos los profesionales de la carnicería-charcutería, y llevar al futuro de las jóvenes generaciones de carniceros y charcuteros, Educarne comienza su andadura, dando así nombre al Centro de Formación Cárnico que cuenta con la acreditación correspondiente de la Comunidad de Madrid, en las especialidades de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos y Docencia de Formación Profesional para el Empleo.

    El centro, ubicado en la segunda planta del Mercado Barceló, cuenta con 80 metros cuadrados distribuidos en aula multifuncional, sala de profesores y recepción. Ha sido dotado de la más innovadora equipación tecnológica contando además con una isla de cocina, que permitirá impartir formación de cocina y gastronomía, dando así respuesta a una demanda actual de formación: el binomio carne – gastronomía. 
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Los hoteles valencianos superaron el 90% de ocupación en julio y el 87% en agosto con un aumento de pernoctaciones entre el 4,2 y el 2,6%
    El turismo internacional es el que tira de este carro con Reino Unido a la cabeza a pesar de la situación del Brexit.

    Gandia también se suma a la tendencia alcista en agosto y roza el 91% de media.

    Ya están disponibles los datos de ocupación hotelera de la ciudad de Valencia correspondientes a las segunda quincena de agosto y media mensual. Pueden consultar la ficha completa de datos en este enlace: Ocupación agosto València

    El verano de 2019 ha traído consigo un aumento en la ocupación de los hoteles de cuatro y cinco estrellas de la ciudad de Valencia, según los datos recogidos por BigDataHOSBEC tras el periodo de vacaciones estivales. Así, en julio los establecimientos valencianos registraron un 90,3% de ocupación, mientras que en agosto esta cifra ascendió al 87,06%, lo que supone un aumento del 4,21 y 2,65 puntos, respectivamente, sobre los mismos meses de 2018.

    El turismo internacional vuelve a demostrar su fortaleza y su aportación esencial a estos datos como mercado dominante en el mes de agosto, con un 74,3% de turistas extranjeros frente al 25,7% de visitantes nacionales, creciendo además más de 2 puntos respecto a su cuota de mercado de 2018. Además, a pesar de que tres cuartas partes de los turistas que visitan València son extranjeros, la diversidad de mercados vuelve a marcar la diferencia respecto de otros destinos.
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La Comunitat Valenciana está que se sale en lo que al sector “bio” respecta. BioCultura València propone, del 27 al 29 de septiembre, un gran escaparate para todos los productores ecológicos y para su público
    El sector de la alta gastronomía también tendrá su hueco en la citada edición de BioCultura València. Así mismo, el vino ecológico sigue creciendo y también ocupará el centro de diversas actividades paralelas de la feria. 

    En Valencia se celebrará la tercera etapa de los nuevos Premios Jóvenes Promesas Ecogastronómicas destinados a incentivar la penetración de productos ecológicos en los fogones de la alta cocina y la restauración a través de los nuevos profesionales. La gran final del Premio Promesa del Año se llevará  a cabo en BioCultura Madrid, en noviembre próximo. 

    Hablamos de los alumnos/as y cocineros/as noveles y futuras jóvenes promesas de la ecogastronomía española. Presentarán una receta novedosa de un plato de fácil elaboración, receta inspirada y pensada en productos ecológicos valencianos. El viernes 27 y el sábado 28 de septiembre, en BioCultura Valencia, los seleccionados cocinarán en directo su plato en la zona de showcooking de la feria. Los criterios de valoración serán: uso de técnicas de coherencia ecogastronómica y sostenibilidad; diseño cromático del plato, emplatado y presentación; equilibrio nutricional; percepciones organolépticas.
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El jefe de cocina del restaurante El Poblet, el restaurante con una estrella Michelín y creado por Quique Dacosta, confirma que participará en el certamen gastronómico del Mediterráneo, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Valencia
    Luis Valls, responsable de la cocina de ‘El Poblet’ confirma que participará en Gastrónoma 2019, la feria gastronómica del mediterráneo que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    El chef valenciano estará en Gastrónoma presentando su cocina de producto, de temporada. Una cocina de mercado, mediterránea, con una influencia muy importante de Quique Dacosta.

    Desde el año 2014, Valls es el jefe de cocina de El Poblet, la otra casa del grupo de Quique Dacosta en Valencia. Con una estrella Michelin, el cocinero plasma la personalidad culinaria del creador del espacio y, al mismo tiempo, deja entrever la suya propia.

    Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma, asegura que Valls “está desarrollando una cocina muy valenciana, de recetas y sabores clásicos reinterpretados de manera magistral a través de las mejores técnicas y la sabiduría del grupo Quique Dacosta”.


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BLESAR HIDROMIEL
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Sábado 28 septiembre 19:00h en el Palacio de Congresos de Valencia


    Después del éxito obtenido en la primera edición, el director Jose Giner apuesta de nuevo por un repertorio muy conocido y popular y unos increíbles músicos con los que disfrutaremos de una mañana de zarzuela solidaria en un lugar tan emblemático como el Palau de la Música.

    El importe de tu entrada donativo 8 euros se destinará al mantenimiento de la Casa Ronald de Valencia y a ayudar a familias con niños enfermos, que acogemos gratuitamente durante el tiempo que dura su tratamiento en Valencia lejos de su lugar de residencia habitual.  

    Anótate la fecha en tu agenda, avisa a todos tus familiares y amigos y consigue tu entrada en: 

    - En las taquillas del Palau
    - En las oficinas de la Casa Ronald (C/ Ilusión nº 6) de lunes a viernes.



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Los humoristas locales Álex Martínez, Pablo Carrascosa, Arnau Soler y Carol Tomás se suben al escenario del Casino Valenciano
    La sala Opera de Casino Cirsa Valencia retomar este mes de septiembre sume programación, tras un verano cargado de humor con actuaciones memorables como las de Don Mauro, Carmen Alcayde o Javier Botía, con un renovado cartel que INCLUYE Algunos de los mejores cómicos del país como Álex Martínez, Pablo Carrascosa, Arnau Soler o Carol Tomás.

    Este nuevo ciclo arranca este sábado 7 de septiembre con la actuacion Álex Martínez, uno de los humoristas más polifacéticos de Valencia. Martínez FUE finalista del concurso de monologuistas de Andreu Buenafuente en el programa "En el Aire" de La Sexta y, actualmente, continúa super tour miedo locales de toda España combinandi el formato stand up comedy con la Música en Clave de Humor. En el espectáculo de este sábado Álex utilizará Todas sobre herramientas: voz, piano y guitarra para hacerte reír al público a carcajadas con super humor loco.

    Una semana después, el sábado 14, regresa al casino valenciano Pablo Carrascosa, cómico ácido, gamberro, seductor, truhan ... Pablo forma parte del prestigioso elenco de cómicos de "Valencia Comedy", toda una institución en el mundo del Stand Up valenciano . Es un auténtico especulador del humor que se desliza a la perfección en esa delgada línea que separa el canalla de lo bondadoso, el ingenuo de lo pícaro, el áspero de lo tierno ... y un largo etcétera de adjetivos que descubrirás en super espectáculo.

    Cierran el cartel del septiembre el sábado 21 Arnau Soler y Carol Tomás, dos de los humoristas locales con mayor proyección. Arnau Soler, monologuista autóctonos del barrio de Benimaclet, debutará en el escenario de Opera. Con una trayectoria de más de seis años realizando Espectáculos miedo todo el territorio nacional, se ha convertido en un cómico habitual del Circuito Café Teatro de Valencia. Ha grabado, además, sobre monólogos en la prestigiosa plataforma PhiBetaLambda y en el programa Comediants d’Àpunt.


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Se mantiene el modelo de éxito, basado en la calidad y las actividades en la calle
    Se incorporan nuevas propuestas, tendencias y estilos, como el "Tarde de la Feria", el ciclo (In) Fusión Valenciana, el correfoc doble o el Pirata Rock Meeting ...

    El acto inaugural, del viernes 27 de septiembre, a las 20.30 h, Contará con la actuaciones de la compañía belga Cirq"ulation Local y un espectáculo de fuegos artificiales de Proximidad realizada por la pirotécnica Ricardo Caballer.

    La alcaldesa de Gandia, Diana Morant; el concejal delegado de Cultura, Nahuel González; el concejal delegado de Política Festiva y Escena Urbana, José Manuel Prieto; y Juan Muñoz, director General de Cultura Festiva y Feria y Fiestas, han comparecido esta mañana en rueda de prensa para presentar la programación de la Feria y Fiestas de Gandia 2019, que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre.

    Una edición de la que Diana Morant ha destacado que ha sido programada y trabajada con mucho aprecio, porque "las políticas culturales y festivas en nuestra ciudad han crecido en medios humanos y económicos, ya que es una apuesta de esta legislatura".

 
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Aunque este recurso no paraliza la actual situación, se pretende que la Audiencia, con una sentencia favorable, corrija este grave defecto que perjudica al sector hotelero para próximas convocatorias
    El lunes 2 de septiembre, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos CEHAT, de a que HOSBEC forma parte como única asociación de la Comunidad Valenciana, presentó ante la Audiencia Nacional el Recurso contencioso-administrativo contra la resolución del Tribunal Central de Recursos Contractuales, nº 633/2019 de fecha 13 de junio de 2019. Recordamos que esta resolución fue la que, contra todo pronóstico y apartándose de la doctrina del propio Tribunal administrativo, rechazó las alegaciones que los empresarios hoteleros habían planteado a los pliegos de prescripciones técnicas y administrativas del Programa de Turismo Social o Vacaciones del Imserso como es generalmente conocido.

    Ese recurso, ya en vía judicial ante la Audiencia Nacional, no paraliza ni afecta a la actual (y complicada) puesta en marcha del programa que tiene en vilo a cientos de establecimientos hoteleros y a miles de trabajadores que todavía desconocen cuándo van a poder empezar a recibir clientes en sus instalaciones.



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Pizzería Napoli
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El manisero Roberto Sánchez gana el Campeonato Mundial Sub-23 de triatlón
    El triatleta manisero, Roberto Sánchez Mantecón, se proclamó el pasado viernes como nuevo campeón del mundo en la categoría Sub-23 en Lausana, Suiza, con el mejor resultado de su carrera profesional.

    Sánchez Mantecón completar el recorrido, de 1.500 metros a nado, cuarenta kilometros en bicicleta y diez más de carrera a pie, en 1:50:20, dieciséis segundos por delante del segundo atleta, el húngaro Csongor Lehmann y 31 segundos sobre el tercero.

    El manisero Roberto Sánchez gana el Campeonato Mundial Sub-23 de triatlón

    El triatleta maniseor, Roberto Sánchez Mantecón, proclamándose El pasado viernes 30 de agosto, como nuevo Campeón del Mundo en la categoría Sub-23 en Lausana, Suiza, con el mejor Resultado de super carrera profesional.

 
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Aguado: “Necesitamos menos políticos de galería con filosofías baratas y más gestores que sirvan a la gente y resuelvan el problema hídrico en la España seca”
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) reclama a la clase política que consensue y lleve a cabo con carácter de urgencia un Pacto de Estado del Agua que apueste decididamente por la mejora y construcción de más embalses y autopistas del agua. La organización agraria rescata esta reivindicación histórica del sector ante los últimos posicionamientos manifestados tanto por la ministra de Transición Ecológica, Teresa Ribera, como por la consellera de Agricultura de la Generalitat Valenciana, Mireia Mollà. 

    AVA-ASAJA defiende la necesidad inaplazable de acometer un plan global de infraestructuras hídricas en todo el país que permita ampliar la capacidad para almacenar y trasladar agua a aquellas zonas deficitarias. Según cálculos de la entidad, solo la Comunitat Valenciana padece un déficit hídrico de 350 hectómetros cúbicos anuales, una situación que, por un lado, dificulta una producción estable y la viabilidad económica de las explotaciones agrarias de secano y, en cuanto al regadío, obliga a los agricultores a asumir sobrecostes energéticos millonarios para realizar riegos mediante aguas subterráneas. 

    El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, afirma que “hoy en día tenemos al frente de las instituciones a unos políticos de galería que hablan mucho de filosofías baratas pero luego hacen poco. Deberíamos recurrir otra vez al sentido común como ya hicieron los dirigentes en otras épocas históricas, como los romanos o visigodos, que ya valoraban la importancia de construir acueductos, aljibes y otras obras a fin de retener el agua para cuando no llovía y el río se secaba”.


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Gastrónoma acogerá en su escenario central a la prestigiosa chef de ‘La Finca’ y al reputado pastelero, que cocinarán juntos una misma receta con resultados diferentes: una será un principal y la otra un postre
    Susi Díaz y Paco Torreblanca cocinarán juntos en Gastrónoma 2019. Ambos chefs han confirmado su asistencia a la feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    Díaz y Torreblanca compartirán escenario en la Cocina Central en una ponencia muy interesante que demostrará que es posible hacer con los mismos ingredientes dos platos diametralmente opuestos: uno dulce y otro salado. Demostrarán en directo las técnicas culinarias que usan en sus respectivos obradores.

    “Es un honor contar en Gastrónoma con el maestro de maestros Paco Torreblanca precursor de la más vanguardista pastelería de los últimos tiempos, acompañado por la elegante cocinera alicantina Susi Diaz, que pilota uno de los mejores restaurantes de la Comunitat con su cocina de vanguardia que se hunde en la tradición”, señala Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma.

    La de Susi Díaz es una cocina basada en el producto y la sensibilidad, “con la cabeza en las estrellas y los pies en el suelo”, como dice el mismo Paco Torreblanca en el prólogo del libro ‘Sentidos’, que escribió la chef en 2011. Díaz es, desde hace 35 años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche.  Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional.

    Todo ello la llevó a conseguir en 2006, una estrella Michelin y dos soles en la guía Repsol. Además, Díaz es una gran divulgadora de la cocina, ya que colabora desde hace años en programas de radio y televisión. En 2009, su restaurante obtuvo el premio al restaurante del año concedido por la guía Almanaque Gastronómico. En 2015 fue, además, imagen gastronómica de la Comunidad Valenciana, contribuyendo a difundir y poner en valor la gastronomía del Mediterráneo.

    Por su parte Paco Torreblanca es un pionero de la innovación creativa en pastelería. Muy joven se marchó a formarse a Francia, donde descubrió su pasión y empezó a explotar su creatividad. En 1988 le otorgan el premio al Mejor Maestro Pastelero de España y dos años después el galardón al Mejor Pastelero de Europa. Desde entonces, los premios internacionales y sus logros en la cocina dulce son constantes. En 2004, el año en que recibe el encargo de la elaboración de la tarta nupcial de los Príncipes de Asturias, Paco Torreblanca recibe también el premio al Mejor Pastelero de Postres de Restaurante de España. Dos años después, la Academia de Gastronomía Española reconoce sus logros otorgándole su Gran Premio.


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Los dos cocineros harán un showcooking con la cocina peruana como eje central en el escenario central de Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo que se celebra en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre
    El cocinero zaragozano Alberto Ferruz y el peruano Christian Bravo han sido los dos últimos chefs en confirmar su participación en la próxima edición de Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo.

    Con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol, Ferruz es uno de los pilares en los que se fundamenta el restaurante BonAmb de Jávea (Alicante), así como uno de los chefs más importantes de la Comunitat Valenciana y todo un referente a nivel nacional. Fue, además, distinguido por la Academia Valenciana de Gastronomía como el mejor cocinero valenciano en el año 2015. 

    En la cocina, Alberto Ferruz se ha propuesto una misión: recuperar productos y técnicas de conservación que trajeron fenicios, griegos y romanos y que se han convertido en productos tradicionales de la Marina Alta: encurtidos, salazones, fermentados, hidromieles, oreados… “La cocina de Alberto Ferruz se basa en el territorio donde se ha asentado, la Marina Alta, desarrollando deliciosos platos trabajados con el mejor producto, complejos en las técnicas que desarrolla y sublimes de presentación y sabor ”, apunta Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma.
  
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Automovilismo y Motociclismo celebrarán distintas pruebas en el trazado de Cheste, el FIM CEV Repsol se celebrará por primera vez el fin de semana previo al Gran Premio, en noviembre
    El Circuit Ricardo Tormo celebrará seis fines de semana de carreras en la segunda parte de la temporada 2019. Además de estas convocatorias con público, la actividad del trazado de Cheste no cesará como ya es habitual durante el 90 % de los días de lo que queda de año. 

    La actividad abierta al público comienza con la celebración por primera vez en Cheste de la Volrace, una exhibición de "drifting" que concentrará a cientos de coches y sus propietarios en el "paddock" del Circuit el sábado 7 de septiembre. 

    Sólo quince días después el motociclismo protagonizará la actividad con el Campeonato Interautonómico el 21 y 22 de septiembre, y una semana más tarde el automovilismo concentrará la atención de los aficionados con la primera visita a València de las Michelin Ultimate Cup Series. GT"s, prototipos, monoplazas y mucho más en la única cita de este certamen europeo en España. 

    El FIM CEV Repsol cerrará su temporada 2019 una vez más en el Circuit Ricardo Tormo, lo hará el fin de semana del 9 y 10 de noviembre, una semana antes del Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana que decidirá los campeones del mundo de Moto3, Moto2, MotoGP y, este año por primera vez, el campeón de la Copa del Mundo de MotoE. 

    El calendario de carreras se cerrará el domingo 15 de diciembre con el Campeonato de Velocidad de la Comunidad Valenciana de Automovilismo que pondrá el broche final a la temporada.


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Del martes 17 al sábado 21 de septiembre de 2019 en el Parque Zoológico Bioparc
Expertos conservacionistas de todo el mundo se reunirán del 17 al 21 de septiembre en BIOPARC en la Conferencia Anual de la EAZA (Asociación Europea de Zoos y Acuarios), uno de los eventos más importantes a nivel internacional para la preservación de la naturaleza.

La EAZA está formada por más de 100 instituciones de 47 países de Europa y Medio Oriente, y desde 1992, desempeña un papel importante en la protección de la naturaleza y la vida salvaje, tanto en las instituciones pertenecientes a ella como proporcionando financiación y personal especializado para proyectos de conservación in situ destinados a proteger las diferentes especies animales y sus hábitats.

    Registro a la conferencia

   
Descargar programa (pdf 210kb)



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Para Valencia 2020 las entradas ya están a la venta en la web 90shomenajealaruta.com
    Benidorm bailó el sábado 17 de agosto a ritmo de la música de los 80s y de los 90s con el festival 90s Homenaje a la Ruta que llenó por completo el auditorio Julio Iglesias para disfrutar de la mejor música durante más de 8 horas. 

El auditorio Julio Iglesias se llenó por completo para bailar, cantar, disfrutar de la mejor música de la década de los 90s, época en la que las discotecas se llenaban por completo cada fin de semana con gente que venía hasta Alicante, Benidorm, Valencia,.. para disfrutar de la mejor música, de los mejor djs y de las mejores discotecas. 

    El público, que contó con el conocido Bartual como maestro de ceremonias, disfrutó con las actuaciones de Jerry Daley, Double You, Tina Cousins, Double Visión, Dj Space y los djs Arturo Roger, Batiste, Chumi, Los Gemelos, José Conca, Kike Jaen, Paco Garcia, Tonet Marza, Vicente Ferrer y Víctor Pérez.

    La fiesta finalizó con el espectacular espectáculo piromusical de Ricardo Caballer (Ricasa) que puso el broche final al festival haciendo que la pólvora bailase al ritmo de la música para deleite de los asistentes al festival. Para este evento en Benidorm, el espectáculo contó con los efectos de Vfv y la música mezclada para la ocasión por el dj Víctor Pérez, director artístico del festival.
 
 
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El conocido Concurso de Bandas Valencianas de Rap se celebrará el 16 de noviembre
    Casino Cirsa Valencia acogerá en sus instalaciones el próximo mes de noviembre la cuarta edición del mejor concurso de bandas de hip hop locales, el RookieFest. Más de 30 grupos ya se han inscrito a esta batalla por lanzarse por un trono premiado con 1.000€ para los ganadores, 500€ para el segundo y la producción y grabación de dos temas para los terceros del concurso.

    Conocido popularmente en la ciudad como “El Rookie”, es el principal altavoz para muchas de las bandas de la ciudad. La mayoría son pequeños grupos de barrio que se expresan con música, que escriben y cantan sus propias vidas y experiencias a través del rap, el hip-hop, el trap… en definitiva los lenguajes musicales más irreverentes de las nuevas generaciones Z e Y (millennials). 

    El casino valenciano, que mantiene una clara apuesta por el fomento de la música en directo y la cultura local, albergará el 31 de agosto la cuarta edición de este concurso sin filtros para todo tipo de bandas, desde aquellas que nunca han actuado en un escenario hasta las que tienen más kilómetros de carretera.
 
 
 

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Desde que llega la primavera, la mayoría de nosotros ansiamos deshacernos de las capas de ropa que nos atenazan en invierno y salir a la calle a disfrutar del sol
    A todos nos gustaría disfrutar de una piel bronceada que nos haga parecer más sanos, sin embargo debemos recordar que el bronceado es la respuesta del organismo al daño producido por los rayos solares, en particular a la radiación ultravioleta.
 
Controlar los melanomas

    Existen dos tipos de rayos ultravioleta que alcanzan la superficie terrestre y que pueden causar alteraciones en nuestro material genético, UVA y UVB. Los rayos UVB originan la mayoría de quemaduras en la piel y los UVA son capaces de penetrar más profundamente en la piel y contribuyen en gran medida al envejecimiento cutáneo.

    A pesar de que numerosos estudios han relacionado la exposición a radiación ultravioleta con un mayor riesgo de padecer cáncer de piel, la incidencia del melanoma, el cáncer de piel más agresivo, está aumentando en los países desarrollados, debido en gran medida a motivos estéticos y al tan ansiado bronceado. Si el melanoma se detecta temprano, se puede eliminar mediante cirugía pero, una vez se extiende, es muy resistente a terapias, por lo que la detección temprana es clave.

    Para ello, es recomendable realizar autoexploraciones con el objetivo de conocer bien nuestra piel, identificar si aparecen lesiones nuevas o cambian las ya existentes. En este caso, se puede seguir una sencilla regla, denominada del A, B, C, D, E, para monitorizar nuestros lunares (A=asimetría; B=bordes irregulares; C=color; D=diámetro y una última E= evolución o cambios en cualquiera de estos parámetros). Si este es el caso, debemos acudir al dermatólogo para un diagnóstico adecuado.
 
 
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La cecina o jamón de vaca es uno de los alimentos más demandados de los últimos años. Pero, ¿sabes qué es, qué propiedades tiene, cuáles son sus características, aspecto y sabor?
    No pierdas detalle al siguiente post en el que daremos respuesta a dichas preguntas sobre este alimento altamente nutricional ideal para consumir en dietas y por parte de deportistas.

    La cecina es un producto cárnico crudo curado, típico del oeste de España, obtenido mediante salazonado y posterior maduración-deshidratación (carne salada, seca y ahumada) obtenido de la canal de vacuno. Se extrae de los cortes de los cuartos traseros seleccionados de la vaca: tapa, babilla, contra y cadera.

    Esta carne deshidratada se caracteriza por tener un aporte de micronutrientes de elevado valor como el calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo, lo que la convierte en perfecta para los deportistas. También, es rica en Vitamina A y vitaminas de tipo B.

    De aspecto tostado, pardo, y ligeramente oscuros propios del proceso de elaboración, parecidos a los del jamón presenta un sabor poco salado y de consistencia poco fibrosa. Cuando la pruebes mantendrás en tu memoria ese sabor tan exquisito a la par que único que te hará querer repetir lo antes posible.
 
 
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Los datos del primer semestre de 2019 reflejan un aumento del 14,2% de los pedidos presenciales, aunque los pedidos telefónicos siguen siendo mayoritarios
    Las compras realizadas en el Mercado Central de Valencia a través del Servicio a Domicilio han aumentado en un 9,5% en el primer semestre de 2019 con respecto al mismo periodo del año anterior. Este dato confirma la tendencia al alza de este servicio, que ya en 2018 mostró un incremento sobre 2017, de un 5,5% en número de carros y de un 5% en ventas.  

    En la actualidad, el 55% de las compras de Servicio a Domicilio se realizan por teléfono; el 29% de forma presencial; y el 16% restante a través de la web.

    Los datos del primer semestre de 2019 reflejan un aumento del 14,2% de los pedidos realizados presencialmente; de un 9,7% de los realizados a través de la web; y de un 2,2% de los realizados por teléfono, que siguen siendo los mayoritarios.

    El Servicio a Domicilio del Mercado Central, puesto en marcha hace más de veinte años, es fruto del esfuerzo de la Asociación de Vendedores del Mercado Central por adaptarse a las nuevas demandas de los clientes y enriquecer su esencia centenaria con una innovación continua. Y es que este servicio hace posible que, sin descuidar a los clientes que acuden habitualmente a este recinto, se pueda llegar a quienes viven más lejos, no solo en la Comunidad Valenciana, sino en el resto de España y de Europa. 
 
 

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Cuando se habla de grandes eventos, se habla de Feria Palace
    Feria Palace ofrece el espacio perfecto y toda la experiencia de la gastronomía valenciana para ofrecer la más completa y satisfactoria gestión de tu evento. Desde un bautizo pasando por una Gran evento.

    El restaurante Feria Palace  ha sido, es y será el referente en la Comunidad Valenciana en cuanto a eventos se refiere. Ofreciendo servicio desde el año 91, su experiencia en el sector es un hecho constatado que, lejos de suponer estancamiento, no ha hecho sino ser un resorte para la continua renovación y crecimiento. 

    Su ubicación e instalaciones le permiten ser el lugar ideal para cualquier tipo de evento, ya sea personal, de empresa o negocio. La máxima de Feria Palace es la excelencia en todos los sentidos, con capacidad para adaptarse a las necesidades más selectas. 

    “Igual hacemos un bautizo que una fiesta sorpresa como cientos de cumpleaños. El tipo de evento es -para nosotros- lo de menos; uno de los aspectos cruciales es todo aquello que quiere hacer el cliente, decoración, sorpresas, photo call, baile... Tan solo tenemos que acordar la temática y, sobre todo, la comida. Una vez está eso decidido, ellos se olvidan. Nos encargamos de todo, intentando facilitarle al máximo posible todos los aspectos de la organización. Los clientes solo tienen que disfrutar y no preocuparse por nada”, comenta Vicente Delvalle, gerente de la empresa. 

    La atención y disponibilidad que ofrecen, es uno de los aspectos más característicos de Feria Palace, que a partir de septiembre comienza de nuevo su temporada. 

    Vicente Delvalle con su equipo ha logrado fusionar tradición y modernidad, calidad y elegancia, en lo que ya es una auténtica reconversión del anticuado convite tradicional. 
  
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De origen Hawaiano, está compuesto por arroz, algas, verduras, hortalizas y pescado, convirtiéndose en una opción muy saludable.
    La cadena de restauración Miss Sushi ha incorporado dos deliciosos Pokes en su nueva carta que prometen ser la nueva sensación del verano.

    Sano, ligero, fresco y muy sabroso son los adjetivos que definen a los Pokes, un plato de origen Hawaiano que se ha convertido en los últimos meses en la comida de moda en Europa y Estados Unidos.
 
 
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La carne de cordero también triunfa en frío con los rigores del verano. Receta de un refrescante entrante que puede ser plato único
    Miguel Ángel de la Cruz, embajador gastronómico del programa europeo, plantea una ensalada a base de carne de cordero y encurtidos.
 
    Una forma de fomentar el consumo de carnes de lechal, cordero y cabrito fácil de preparar y para disfrutar en verano. 
 
    Productos  de  proximidad  para acompañar  una  carne  Kilómetro  Cero, al  proceder de nuestros campos y montes.  
 
    Cuando  arrecian  las  temperaturas  elevadas,  nuestro  cuerpo  nos  pide alimentos  ricos  en  agua,  para  combatir  la  deshidratación,  y  quedan  para  mejor  ocasión elaboraciones  contundentes  y  calóricas.  Las  ensaladas  y  los  gazpachos  son  la  columna vertebral  de  la  alimentación  en  verano.  Una  sabia  costumbre,  aprendida  durante generaciones  que,  sin  embargo,  necesita  ser  enriquecida  con  la  cantidad  adecuada  de carnes  o  pescados,  para  no  descuidar el  aporte en proteínas  que  debe estar  presente en toda dieta equilibrada. 
 
    A la hora de pensar en recetas refrescantes, Miguel Ángel de la Cruz, reconocido con una estrella Michelin en  su  restaurante  La  Botica  de Matapozuelos, en  Valladolid,  plantea una elaboración en la que se combinan las carnes escabechadas y los encurtidos. Una forma tan  deliciosa  como  refrescante  de  lograr  una  experiencia  gastronómica  refrescante  y nutritiva.  
 
 
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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua
    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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¿Qué es el confort térmico?, Pero ¿qué pasa con la gente mayor?
    Según el INE, entre 2007 y 2017, la población española de más de 65 años ha crecido un 19 %, de 7,4 a 8,8 millones de personas. Se espera que alcancen los 11,5 millones en 2030. En el mismo periodo, el número de camas en residencias de ancianos ha aumentado un 27 %, de 288 241 a 366 633.

    Sin embargo, las normativas de confort térmico existentes se centran principalmente en edificios de oficina con trabajadores de entre 20 y 65 años de edad.
 
 
¿Qué es el confort térmico?
 
    El confort térmico es una condición de la mente que denota satisfacción con el medio ambiente. Por lo tanto, es un concepto subjetivo y personal. Para objetivarlo se utiliza la escala de sensación térmica de Ashrae de siete puntos: frío, fresco, ligeramente frío, neutro, ligeramente cálido, cálido y sofocante.
 
  
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Gastrónoma en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre 2019
    El chef, en la lista de "Las 100 personas más influyentes" de la revista Time y premiado como "Chef excepcional" y "Humanitario del año" por la prestigiosa Fundación James Beard, se declara “entusiasmado” de visitar Gastrónoma el próximo mes de noviembre.

    En 2019, Gastrónoma contará con un cocinero invitado de lujo. El chef José Andrés ha confirmado que participará en la próxima edición del certamen, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre. El chef ha transmitido su entusiasmo por su próxima visita a Gastrónoma, punto de encuentro profesional imprescindible del Mediterráneo. 
 
    José Andrés es uno de los chefs más reputados y respetados del mundo. Su nombre está en la lista de ‘Las 100 personas más influyentes’ de la revista Time (2012 y 2018), la prestigiosa Fundación James Beard le otorgó el premio a Mejor Chef del Año en 2011, el "Oscar" de la cocina en Estados Unidos, y hace apenas un mes, en junio, los  World’s 50 Best Restaurants le concedieron el ‘Icon Award’, un galardón que distingue su contribución al sector de la restauración y su labor humanitaria. 
 
    Andrés es también un chef mediático por haber sido cocinero de Barack Obama en la Casablanca y por haberse enfrentado a Donald Trump por sus declaraciones racistas contra las personas migrantes. Originario de Asturias y residente en América desde hace más de dos décadas, Andrés ha sido un incansable defensor de la reforma de inmigración en Estados Unidos. Tanto es así que en 2010 creó el World Central Kitchen, un ONG que lucha para acabar con el hambre y la pobreza usando el poder de la comida para reanimar comunidades y fortalecer economías. 
 
    En este sentido, Andrés ha ganado numerosos premios, incluyendo la medalla Nacional de Humanidad en EE.UU, considerada uno de los mayores reconocimientos al mérito civil del país. Asimismo, en febrero de 2019, los reyes le premiaron con la Medalla de oro al Mérito de las Bellas Artes del Ministerio de Cultura y Deporte.
 
    Con este currículo, José Andrés no puede describirse solo como chef. Es un innovador culinario, autor, educador, activista, famoso por su revolucionaria cocina de vanguardia y dueño de ThinkFoodGroup, que atesora 4 estrellas Michelin, 2 en Minibar (DC) y 2 en Somni (Los Angeles). Ferrán Adrià fue uno de sus mentores y acabó convirtiéndose en amigo. Además, al poco de llegar a EE.UU y con solo 23 años, José Andrés fue pionero en dignificar las tapas en su primer restaurante, Jaleo. Una labor que continúa en su proyecto Little Spain, el market español puesto en marcha en Nueva York por José Andrés y los hermanos Adrià.
 
 
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El chef valenciano, que cuenta con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol, cocinará en la próxima edición del certamen, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia
    Ricard Camarena estará en Gastrónoma 2019. Así lo ha confirmado recientemente el chef valenciano con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Cocinará y dará una ponencia en el escenario de la Cocina Central del certamen, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. 

    Esta es la última incorporación que aterriza en Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo y punto de encuentro esencial para los profesionales del sector. “Es uno de nuestros cocineros más vanguardistas, con identidad propia. Su trabajo sobre los caldos supuso toda una revolución. Está identificado plenamente con su tierra y es el cocinero por excelencia de la huerta valenciana”, señala Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma.
 
    Sabor, respeto absoluto por el producto, cocina creativa sin estridencias, compromiso con la tradición salpicado con influencias cosmopolitas, mediterraneidad y temporalidad, así define Camarena su propuesta gastronómica del Ricard Camarena Restaurant, su dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Sus platos tienen fuerza y sabor y están marcados por los productos de proximidad, en los que se combina el mar y la huerta valenciana. 

    Cabe destacar que en 2017, el restaurante que lleva su nombre fue galardonado con el premio a Mejor Restaurante de Cocina Creativa ‘Salsa de Chiles’ y ocupó la 11ª posición mundial de la ‘Smart Green Guide’. También ha recibido el premio al Mejor Cocinero Internacional 2019 por Identità Golose, la principal organización gastronómica de Italia. Ricard Camarena está nominado, además, a Premio Nacional de Gastronomía 2019 por la Academia Nacional de la Gastronomía, una distinción que se resolverá el próximo mes de septiembre.

    Además del restaurante gastronómico ubicado en Bombas Gens Centre d"Art, el ‘Universo Camarena’ lo componen ‘Canalla Bistró‘, con restaurantes en Valencia y Madrid; ‘Central Bar‘, la barra con producto ‘kilómetro 0’ que tiene en el Mercado Central de Valencia; "Habitual" la propuesta gastronómica más moderna, vibrante y Mediterránea, situada en el Mercado de Colón, donde también gestiona "La Cambra", el espacio de eventos muy especial en la primera planta de este mercado, que derrocha historia y modernidad; y ‘Ricard Camarena Lab‘ by Muñoz Bosch, el cerebro de su cocina, el centro de I+D y aula de formación gastronómica donde se dan cursos.


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Batido Verde de Espinacas, son muy buenos para el verano y tienen muy pocas calorías, son ricos en fibra y aportan vitaminas y minerales
    Hoy os traemos esta receta de batido verde de espinacas, estos batidos son muy buenos para el verano, porque además de ser refrescantes, (ya que os recomendamos os lo toméis bien fresquito), tienen muy pocas calorías, son ricos en fibra y aportan vitaminas y minerales. Prepara los ingredientes que te proponemos a continuación y comienza a cuidarte con Tescoma.
 
 
Preparación:
  • Primero de todo exprime la naranja y reserva el zumo.
  • Pon en la batidora de vaso el plátano, el perejil, el apio cortado a trocitos, las espinacas, el zumo de naranja y añade los 150 ml de agua.
  • Cierra la batidora y tritura a velocidad máxima hasta obtener una mezcla homogénea y un poco espumosa.
  • Sirve inmediatamente y disfruta de tu batido verde de espinacas bien fresquito.
*Os recomendamos añadir algún hielo a la batidora para así conseguir que el batido este más frío.
 
 
 
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El astronauta Buzz Aldrin en la Luna durante la misión Apolo 11. Neil Armstrong/NASA
    Gran parte de la tecnología de la que disponemos hoy en día tiene su origen en el afán del hombre por llegar a la Luna, un incesante impulso que alcanzó su cénit cuando, hace 50 años, Neil Armstrong descendió del módulo lunar Eagle para pisar la superficie del satélite por primera vez.

    Debido a mi experiencia como parte del programa Airborne Astronomy Ambassadors de la NASA, que compagino con la dirección del Planetario Manfred Olson de la Universidad de Wisconsin-Milwaukee, sé que las tecnologías que hacen posible la previsión meteorológica, los sistemas GPS e incluso los smartphones se remontan a la carrera espacial.


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Todos los miércoles, entre el 17 de julio y el 9 de octubre, tapas originales y vermut por 3,5 euros
    Este verano prepárate para descubrir la gastronomía de los Poblados Marineros con la Ruta de la Tapa Marinera + Vermut. Todos los miércoles, entre el 17 de julio y el 9 de octubre, las mejores barras de la zona del Cabanyal-Canyamelar celebran este evento con propuestas de tapas originales y vermut por 3,5 euros
 
    Restaurantes como Bodega La Aldeana, Casa Guillermo, Ca La Mar, Casa Montaña, Anyora, La Paca, Bodega Flor o La Peseta, ofrecen tapas marineras con productos de temporada y denominación de origen, creativas y "con todo el sabor cabanyalero". 


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El Consejo regulador de Vinos de la Denominación de Origen Valencia continúa su apuesta formativa con la realización del Máster de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos, que el próximo año cumple su VII edición
    Profundizar en el conocimiento del vino y la sumillería, con visitas a grandes bodegas, elaborar un vino propio y diseñar una carta de vinos, son algunas de las actividades que se realizan en esta formación, pionera en nuestra Comunidad, impulsada por la DO Valencia.

    Se trata de una iniciativa precursora que tiene como objetivo complementar la excelente formación con la que ya cuentan los Restauradores y Sumilleres de nuestra Comunitat, ofreciéndoles una especialización más profunda y amplia de los terruños, microclimas y variedades, de las distintas zonas de producción de la Comunidad Valenciana, a fin de definir la tipicidad de los vinos de cada una de las zonas de producción.

    Este Máster incorpora diversas actividades muy interesantes, como la Elaboración de un vino propio, participando los alumnos en cada una de las fases, desde la cepa a la copa y la Confección de una carta de vinos como trabajo de fin de curso.

    Las clases se impartirán por los enólogos más representativos de cada zona vitivinícola y contará con la colaboración de un elenco de expertos de relevancia internacional.


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El reputado chef tres Estrellas Michelin ha confirmado su asistencia a Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre de 2019. Dará una ponencia magistral y cocinará en el escenario central
    El prestigioso chef Quique Dacosta acaba de confirmar que participará en Gastrónoma 2019, punto de encuentro de los profesionales del sector, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. De este modo, Dacosta vuelve a la feria gastronómica más importante del Mediterráneo por segundo año consecutivo. 

    El cocinero valenciano de origen extremeño con tres Estrellas Michelín (2013) y tres Soles Repsol (2008) cocinará en directo y dará una ponencia magistral en el escenario de la cocina central, un espacio por donde pasarán los chefs y los profesionales más prestigiosos del mundo de la gastronomía.

    El chef, afincado en Denia desde los 14 años, lleva 30 años de trayectoria profesional. Ha creado más de 3.000 platos, ha sido Premio Nacional de Gastronomía en 2009 y está incluido en la lista de los 50 Best Restaurants. Además, el ranking Opinionated About Dining publicado el pasado mes de mayo reconoció su restaurante ‘Quique Dacosta’ con el cuarto puesto de la lista, que lo mantiene por quinto año consecutivo entre los diez mejores restaurantes de Europa.

    “Quique Dacosta es un cocinero excepcional. Hace alta cocina de vanguardia, desde lo local, creando siempre belleza, sabor y perfección. Fue el precursor de la nueva cocina valenciana y el primero en crear cultura gastronómica en la Comunidad Valenciana. Tenerlo en Gastrónoma es todo un honor para nosotros y será un lujo para los visitantes”, asegura Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva del certamen. 

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En su edición XXIV, la propiedad expondrá la obra del artista vila-realense Arturo Doñate dentro de su programa compARTE
    El hotel NH Castellón Mindoro ha inaugurado la exposición «Desolation Room», una selección de la obra más reciente del artista local Arturo Doñate: una mirada alternativa caracterizada especialmente por el uso de un lenguaje inquietante con alusiones al pop y al cómic. Impulsada en el marco del programa compARTE de la propiedad de NH Hotel Group (que incentiva, de forma trimestral, el comisariado de exhibiciones con artistas locales), la nueva exposición permanecerá abierta al público hasta el 22 de septiembre.
 
    La exposición permitirá a los asistentes adentrarse en el universo personal del artista vila-realense, cuya obra se caracteriza por el tránsito entre diversas etapas: desde la abstracción y el constructivismo; hasta la figuración donde, basándose en fotografías en blanco y negro existentes, Doñate incorpora elementos del pop para descontextualizar las escenas.


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Xufatopía by Panach lanza el primer “take away” de horchata fresca del mercado
    En un momento en el que se habla de los superalimentos con una ligereza que ralla la locura, en España tenemos al alcance de la mano uno de los más completos y sanos. Se trata de la horchata, una bebida oriunda de Alboraia (Valencia) que data de la época de la Reconquista. No en vano, se han encontrado chufas tanto en recetas de postres árabes como sustitutivos de las almendras, como en templos funerarios del antiguo Egipto puesto que estaba considerado un manjar propio de dioses. 

    En la actualidad, no hace falta ser una deidad para poder disfrutar de la experiencia que implica beber una deliciosa horchata. Tampoco depende ni de las distancias ni del momento, porque el I+D desarrollado por el empresario valenciano José Ramón Panach a lo largo de varias décadas ha logrado encontrar la fórmula perfecta para disfrutar de la auténtica horchata fresca en cualquier lugar, ya sea en su horchatería de la avenida de la horchata de Alboraia (que data de 1971) en Madrid o Barcelona, o en el espacio, puesto que la Nasa se está planteando incluirla en la dieta de los astronautas.
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Larios 12 es una ginebra Premium de excelente calidad que nace de una exótica combinación de 12 especies botánicas extraídas directamente de la naturaleza, en 5 destilaciones
    El proceso de elaboración comienza con cuatro destilaciones de ingredientes botánicos, agrupados por tipología. A continuación, se realiza una quinta destilación con la flor de azahar. El resultado es una ginebra de sabor complejo, delicado y refrescante de infinitos matices.

    Posee los aromas propios de la ginebra: bayas de enebro salvaje, cilantro, nuez moscada y raíz de Angélica. A ello se unen los cítricos más refrescantes: limón y naranja del Mediterráneo, dos tipos de mandarina -mandarina clementina y mandarina tangerina-, pomelo y lima. Y el toque distintivo, la flor de azahar, para garantizar un aroma exótico, de sedoso tacto al paladar. 

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La producción ecológica ya representa el 17,5% de la Superficie Agraria Útil de la Comunitat Valenciana
    La superficie ecológica y el número de operadores certificados en esta comunidad autónoma creció más en el primer semestre de 2019 que en todo 2018.

    En el resto del estado las estadísticas tampoco dejan lugar a dudas. La octava edición de BioCultura València llega a la ciudad del Turia espoleada por todo el vigor del sector ecológico y mostrando músculo por la bonanza de las cifras en la Comunitat Valenciana.

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Larios Rosé es una evocadora ginebra Premium que nace de un proceso de 4 destilaciones y la fusión del enebro salvaje, los cítricos del Mediterráneo y un intenso aroma a fresas
    El resultado es una ginebra de sabor suave y equilibrado, en el que se combina delicadamente su sabor y olor a fresas.

    Su suavidad y frescura hacen de esta referencia Premium de Larios el acompañamiento perfecto para saborear durante el atardecer en buena compañía.
 

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El chef valenciano, que cuenta con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol, participará en la próxima edición del certamen del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia
    Ricard Camarena estará en Gastrónoma 2019. Así lo ha confirmado recientemente el chef valenciano con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Cocinará y dará una ponencia en el escenario de la Cocina Central del certamen, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

    Esta es la última incorporación que aterriza en Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo y punto de encuentro esencial para los profesionales del sector. “Es uno de nuestros cocineros más vanguardistas, con identidad propia. Su trabajo sobre los caldos supuso toda una revolución. Está identificado plenamente con su tierra y es el cocinero por excelencia de la huerta valenciana”, señala Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma

    Es uno de nuestros cocineros más vanguardistas, con identidad propia
    Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma.


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Amstel Oro y los valencianos reconocen a los mejores camareros y camareras de la provincia de València entregando 4 premios
    Desde el 24 de junio se ha puesto en marcha esta iniciativa que arranca en la provincia de València. Los hosteleros pueden inscribir sus locales en la plataforma para que los clientes valoren a sus camareros y camareras. En julio, septiembre, octubre y noviembre, los más votados recibirán un premio en metálico.  

    Este reconocimiento de Amstel Oro a los profesionales de la hostelería se suma a las iniciativas de la compañía para dinamizar un sector con el que trabaja mano a mano y que conoce muy bien, ya que está presente en más de 18.000 locales de restauración de la Comunitat. 

    La primera premiada ha sido Caitlin Raetsen, una holandesa afincada en València y camarera en el local Saint Martin´s Urban Irish, situado en pleno centro de la ciudad. 


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Alexa resolverá todas las preguntas planteadas sobre el Arenal Sound, el Low Festival, Medusa Sunbeach, Leyendas del Rock, el FIB y el Rototom Sunsplash, también en Benicàssim
    Francesc Colomer, ha resaltado que “esta acción promocional nos permite afianzar la promoción de nuestros festivales a través de Alexa, uno de los más reconocidos asistentes virtuales”

    Turisme Comunitat Valenciana ha iniciado una nueva acción promocional para informar de los Festivales Musicales que se celebran en la Comunitat Valenciana a través del asistente virtual Alexa.

    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha resaltado que “esta acción promocional nos permite afianzar la promoción de nuestros festivales a través de Alexa, uno de los más reconocidos asistentes virtuales”.

    Además, Colomer ha remarcado que “estamos haciendo una fuerte apuesta por el márketing online, siendo conscientes de que los turistas son cada vez más tecnológicos y toman decisiones influenciados por las redes sociales”.
 

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Los expertos de Levital traen los mejores trucos para conservar el pan en las mejores condiciones
    Siguiendo estas indicaciones podremos disfrutar de nuestras piezas de pan durante más tiempo, sin que quede demasiado blando o demasiado duro y tengamos que tirarlo.

¡Toma nota!
 
 
Dejarlo enfriar al aire

Siempre que hagamos pan en casa, la mejor opción es dejarlo enfriar al aire. Lo mismo ocurre si hemos comprado el pan recién hecho y aún está caliente, es mejor dejarlo enfriar sobre la encimera o mesa de la cocina ya que si lo tapamos terminará perdiendo su humedad.
 
 
Elige un espacio donde el pan pueda respirar

La mejor opción para guardar el pan es una bolsa de tela o caja de madera. Estos materiales conservan la humedad del pan y les permiten que respiren. De esta manera, evitaremos que se resequen.
 

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El certamen tendrá nuevos espacios, que se unirán a la Cocina Central, al #pandeverdad, al Wine Experience o al Córner del arroz, que repetirán en esta nueva edición del certamen
    Gastrónoma, la feria gastronómica del mediterráneo que se celebra en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, abre dos nuevos espacios para la próxima edición: la pastelería y la digitalización del sector.

    Por una parte, la pastelería profesional tendrá su propio escenario en Gastrónoma. Se celebrará un concurso de escuelas de pastelería, talleres, jornadas de formación… Por ejemplo, el concurso de Escuelas de Pastelería, que celebrará su decimoprimera edición, tendrá tres pruebas que podrán verse en directo en Gastrónoma. Además, se organizarán talleres y jornadas para todos los profesionales que quieran formarse en pastelería. Próximamente tendremos más detalles del programa completo de actividades.

    Asimismo, la digitalización del sector tendrá un espacio destacado en el que se informará y formará a los profesionales sobre cómo llevar a cabo la transformación digital de su negocio a través de ponencias y demostraciones.

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Gastrónoma crece y cambia de pabellón. Se celebrará en el pabellón 1 del nivel 2, que tiene un 30% más de espacio
    Se refuerza como el punto de encuentro imprescindible para más de 17.000 profesionales de la gastronomía de 50 ciudades de toda España.

    Gastrónoma se hace mayor. Tras varios años en el pabellón 5 de Feria Valencia, el certamen da el salto a un pabellón más grande. Estrenará su próxima edición, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre, con un 30% más de espacio de exposición.

    Con este cambio, el certamen crece y se refuerza como el punto de encuentro imprescindible del mediterráneo al que asisten más de 17.000 profesionales de la gastronomía que llegan de toda España. Asimismo, ya han confirmado que acudirán a exponer firmas nacionales e internacionales, que mostrarán a sus potenciales clientes los productos y novedades que tienen en sus negocios. Makro, JASA, Abordo o Fórum Cultural del Café son solo algunas de las últimas incorporaciones para 2019.

    Y es que, a cinco meses de que se celebre Gastrónoma, el espacio del nuevo pabellón está prácticamente lleno. Además, este año se mantienen los espacios de la pasada edición y se añaden nuevos de vital importancia para la gastronomía, que iremos desvelando a lo largo de las próximas semanas.


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El Magic Robin Hood Sports, Water Park & Medieval Lodge Resort es un sueño hecho realidad
    L’Alfàs del Pi acoge en un solo espacio toda la diversión que puedas imaginar: parque acuático, una estructura multiaventura, foot billar, piscina locksley’s lagoon, game experience, un spa, club deportivo, restauración, cabañas… ¿Tienes suficiente? ¡Pues todavía hay más!

    El Magic Robin Hood Sports, Water Park & Medieval Lodge Resort es un sueño hecho realidad. Este parque vacacional ubicado en plena Costa Blanca engloba todo lo que necesitas para dejar atrás la rutina y sumergirte en una experiencia de lo más divertida y relajante, ya sea en familia, con amigos, la pareja o con tu mascota.

    El Magic Aqua Experience, un espacio con seis amplios y diversos toboganes abre el catálogo de este parque. Incluye, para los más pequeños, una Waterplay. Para seguir disfrutando del agua, esta vez de una forma más relajada, está la piscina Locksley’s Lagoon, con camas acuáticas, swim up bar, zona de snack y camas balinesas para que te creas en el paraíso. Y si lo que buscas es descansar, la tranquilidad absoluta la encontrarás en el ‘Lady Marian’s Spa’ y su circuito con fuente de hielo, jacuzzi, ducha escocesa, hamacas de hidromasaje y muchas cosas más, además de tratamientos.
 
 
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La combinación de la suavidad de la crema con el exotismo tropical del mango son las principales características de este sorprendente licor, pensado para ser el compañero perfecto desde los postres a las largas sobremesas
    La Pócima, ginebra premium gallega nacida en 2016, nos sorprende una vez más incorporando un nuevo producto a su línea de ginebras y licores premium, su Licor de Mango, que acaba de salir a la venta y ya está disponible en su tienda online por tan solo 12 euros y que muy pronto estará disponible en los principales bares de copas de todo el territorio nacional.

    Una vez más, la marca, que nacía de la mano del joven empresario valenciano David Soucase, demuestra su preocupación no solo por ofrecer un producto premium a un precio totalmente asequible, sino también por ofrecer productos innovadores con los que marcar la diferencia en el sector. Tras el lanzamiento en enero del que, sin duda, ha sido su producto estrella en 2019, el Licor de Melón, ahora La Pócima vuelve a sorprendernos con el lanzamiento del Licor de Mango, con el que  pretende seguir posicionándose como todo un referente en el mundo de las bebidas espirituosas.

    Este licor se caracteriza por la combinación de la suavidad de la crema con el exotismo tropical del mango y está pensado para ser el compañero perfecto desde el momento de los postres a la sobremesa. Cabe destacar que la crema de leche domina sobre el licor y que la misma se deja abrazar por la frescura ácida y dulce del mango, convirtiendo esta bebida en un trago fácil que no llega a empalagar. Así pues, el nuevo licor de La Pócima es perfecto para maridar con todo tipo de postres, como tartas de queso o platos con intenso sabor a chocolate, ya que la base láctica armoniza con los sabores dulces, mientras que la acidez del mango ofrece un contraste fresco y exuberante.



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Escabeche, una forma tan fácil como refrescante de disfrutar de la Carne de Caza Silvestre
    Textura y jugosidad únicas gracias al origen salvaje.

    Esta elaboración, tradicionalmente empleada con codornices y perdices, también da mucho juego con las demás carnes salvajes

    Empleada durante siglos como método de conservación, hoy es tendencia por la excelencia de sus resultados

    Un programa europeo puesto en marcha por ASICCAZA apuesta por recuperar la presencia de las carnes salvajes en nuestra cesta de la compra
 
    La necesidad de conservación ha sido uno de los pilares sobre los que se ha desarrollado la gastronomía. Recetas que han respondido al desafío de disfrutar de un producto en abundancia en su momento óptimo de consumo y querer disponer de él finalizado ese tiempo. Cuando la cadena de frío o la nevera eran conceptos que no figuraban ni en la mente de los visionarios, la sal o el vinagre fueron las opciones al alcance de la mano.

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El centro de Enoturismo de Bodegas Vicente Gandia galardonado por la plataforma líder mundial del turismo
    Solo un pequeño porcentaje de negocios consigue un reconocimiento de este tipo y la Finca Hoya de Cadenas lo ha conseguido. Este galardón es concedido por TripAdvisor a aquellas empresas que reciben continuas opiniones positivas en su sitio web.

    El Certificado de Excelencia que ha conseguido la Finca Hoya de Cadenas es concedido por la propia plataforma. Para poder conseguirlo se deben cumplir diferentes criterios: alto índice de respuesta y de aceptación, puntuación de las opiniones, responder a las solicitudes de información y reserva rápidamente…entre otras. 

    TripAdvisor es el portal de viajes más grande del mundo y visitado por miles de personas todos los días. Podríamos decir que actualmente es el “boca a boca” digital. Es decir, los usuarios dejan opiniones tanto buenas como malas en la plataforma para todo aquel que esté interesado en ir puede hacer la consulta antes de visitarlo.

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Gastrónoma acogerá la XI Edición del Concurso Nacional de Escuelas de Pastelería, que se celebrará el lunes 11 de noviembre en el nuevo espacio de pastelería y repostería profesional del certamen
    En el concurso, organizado por el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y Provincia, contará de tres pruebas que se podrán ver en vivo.

    Gastrónoma busca talento pastelero. Es por eso por lo que acogerá por primera vez en la próxima edición el concurso de escuelas de pastelería, un evento que tiene como objetivo encontrar a promesas de la alta pastelería en la Comunidad Valenciana y que está organizada por el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y Provincia de la mano de su Escuela de Pastelería.

    El certamen abre así la puerta al sector más dulce de la gastronomía que este año, además, tendrá su propio espacio. Se celebrará el lunes 11 de noviembre con el objetivo de dar visibilidad a la pastelería profesional y funcionar como un gran escaparate para que los nuevos pasteleros se den a conocer.

    El concurso, que celebrará la decimoprimera edición, tendrá tres pruebas que podrán verse en directo en Gastrónoma. La primera de ellas consistirá en realizar con chocolate un dulce que represente ‘Valencia Gastronómica’, el leitmotiv que se ha elegido para esta primera fase.


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Cataluña, Baleares, Aragón y Murcia se unen a la Comunidad Valenciana en el XIV Campeonato de Baristas de Café Se celebrará también un campeonato de Aeroespress, de cata y de Latte Art
    Gastrónoma volverá a acoger el XIV Campeonato de Baristas del café. La novedad es que este año se amplía a otras comunidades: Cataluña, Baleares, Aragón y Murcia se unirán a la Comunidad Valenciana, lo que convierte a esta competición en la cita mediterránea más importante del sector.

    Del 10 al 12 de noviembre, el Fórum Cultural del Café organiza en el marco de Gastrónoma este gran evento para promover la cultura del café, el consumo de calidad y el prestigio de la figura del barista como auténtico especialista en la preparación y servicio de esta bebida.

    La competición exigirá un alto grado de técnica y conocimiento del café. Así, durante 16 minutos los baristas prepararán cuatro espressos, dos cappuccinos arte y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol. Estas preparaciones irán acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.

    Cabe destacar que Gastrónoma acogerá también en el espacio de Fórum Café un Campeonato de Baristas con personas con Síndrome de Down con el fin de dar visibilidad a este colectivo y facilitar su inserción en el mercado laboral.  Durante el Campeonato Down Fórum Café, los baristas realizarán su ejercicio que será valorado por Jueces homologados por el Fórum Café. El ejercicio lo realizarán de forma conjunta y prepararán 4 espressos, dos cappucinos arte y dos bebidas con o sin alcohol en 16 minutos de tiempo. 


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La Tónica Premium con menos azúcares del mercado y también cuenta con una línea de gama cero, ¡sin perder ni una pizca de sabor!

    Se acercan las noches de verano, los planes con amigos y las horas infinitas en las terrazas, ¿hay algo mejor que disfrutar de estos momentos que hacerlo brindando con un rico gin tonic? Además, con los productos de The Original Tonic podremos conseguir sabores capaces de encender los cinco sentidos. Su nueva apuesta, su tónica premium Açai & Ginger, de color violeta, es ntrigante y de intenso aroma. La combinación del exótico fruto del Açai y la frescura del jengibre se fusionan con el dulzor de los arándanos silvestres otorgándole un aroma envolvente y un sutil sabor final. La mejor opción para sorprender a la hora de elaborar el gin perfecto.

 

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El Circuit Ricardo Tormo cerrará el Campeonato del Mundo FIM Enel de MotoE el 15 de noviembtre de 2019
    Dorna Sports, la empresa que gestiona los derechos del Campeonato del Mundo de Motociclismo ha anunciado el nuevo calendario del certamen.

    El calendario mantiene seis carreras. La actividad comenzará con unas jornadas de entrenamientos durante el mes de junio en un circuito todavía por confirmar. La primera carrera de la temporada se celebrará durante el Gran Premio de Alemania en el trazado de Sachsenring, la segunda tendrá lugar en el Red Bull Ring en el Gran Premio de Austria. El Misano World Circuit Marco Simoncelli no será la sede de la final, tal y como estaba previsto, sino de la tercera y la cuarta carreras del calendario.

    Desde el mes de septiembre, los pilotos tendrán que esperar hasta el 17 de noviembre para que las dos últimas carreras del año definan al primer campeón de la categoría de motos eléctricas en el Circuit Ricardo Tormo durante el Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana.
 
 
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Teniendo en cuenta que ya ha llegado la época de las cerezas, te traemos estas 3 recetas con cerezas, muy fáciles de preparar para que elabores deliciosos platos con esta fruta
    La cereza está considerada como una de las mejores frutas para depurar y limpiar el organismo, así como liberarlo de toxinas, ya que esta contiene multitud de vitaminas y minerales, es diurética y antioxidante. Además, no engorda, así que podemos consumirla cuando más nos apetezca.

    Prepara los ingredientes que te proponemos a continuación, todos los utensilios y… ¡manos a la cocina!



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Los días 15, 16 y 17 de noviembre tienes una cita en Cheste con los mejores pilotos del mundo en el mayor espectáculo del motociclismo mundial
    El Circuit Ricardo Tormo cerrará el Campeonato del Mundo de Motociclismo 2019 con la celebración del Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana, la última prueba puntuable de los mundiales de MotoGP, Moto2 y Moto3.

    El Circuit Ricardo Tormo ofrece una gran variedad de propuestas para asistir al Gran Premio de la Comunitat Valenciana. Desde las entradas de las tribunas más económicas, con un precio de 45€ para los tres día y parking gratuito, hasta las Localidades VIP en las Terraza de Boxes, el Circuit Lounge o el Sports Bar que incluyen diferentes propuestas culinarias para un evento inolvidable

    Aquí tienes más información y puedes lleva a cabo tus reservas de Localidades VIP
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La campaña “Thisishorchata”, de Rosebud, plata en el festival, El Sol
    La agencia de publicidad valenciana "Rosebud" ha ganado el Sol de Plata, en el Festival Iberoamericano de la Comunicación Publicitaria, "El Sol". El galardón reconoce una campaña realizada a finales de 2018 para la Denominación de Origen Chufa de Valencia.  

    La pieza que surgió como respuesta a la noticia del “Tiger Mylk” británico, una supuestamente novedosa leche vegana que, en realidad, se trataba de horchata, ha ganado en la categoría de Relaciones Públicas. 

    Este fin de semana ha tenido lugar la 34 edición de El Sol. El Festival Iberoamericano de la Comunicación Publicitaria, celebrándose por primera vez en Madrid. Más de 1.600 profesionales y más de 170 agencias procedentes de 16 países se han dado cita en la capital de España para conocer, valorar y disfrutar de las mejores campañas creadas en el último año en España e Iberoamérica. En total se han presentado más de 2500 piezas, entre las que el talento con ADN valenciano se ha visto reconocido.


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A través de la marca NH Collection, la compañía ofrece una de las ofertas hoteleras más innovadoras y exclusivas de la ciudad, con voluntad de modernizar y convertirse en polo de atracción un espacio tan medular para el centro urbano valenciano

    Erigido en el corazón de Valencia, entre árboles frondosos y calles concurridas, se encuentra el hotel NH Collection Valencia Colón. De arquitectura clásica y luminosa, la antigua Consellería de Economía, Industria, Comercio y Turismo ha reabierto sus puertas para acoger el primer hotel de la marca NH Collection en la ciudad. El edificio, construido a finales del siglo XIX, ha sido renovado por completo para acoger un hotel de 4 estrellas. Una apuesta por la capital del Turia con la que la compañía hotelera suma ya cinco propiedades.

    Como si de una obra del pintor valenciano Sorolla se tratase, el nuevo NH Collection Valencia Colón aparece blanco y elegante entre los edificios de la ciudad en una localización excepcional: la Calle Colón número 32. El núcleo urbano que lo rodea suma los requisitos fundamentales de excepcionalidad que caracterizan a esta marca premium: la Plaza del Ayuntamiento, el Mercado Central, Los Jardines del Turia o la Plaza de la Virgen apenas se alejan más de 10 minutos a pie de la propiedad. A lo lejos, la Ciudad de las Artes y las Ciencias se perfila en el horizonte del hotel frente al río. 

    Con esta apertura, en enero de 2019, NH Hotel Group consolida su apuesta por la excelencia y por el turismo de calidad en la Comunidad Valenciana. Un proyecto emblemático que ha tenido como protagonistas al prestigioso decorador español Lorenzo Castillo, cuidando el interiorismo del hotel; al chef Carlos Monsonís, orquestando la oferta de alta gastronomía en el restaurante Sonata32; y a Diego Cabrera, mixólogo de la familia NH en su espacio de coctelería Caraacara. 

 

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Si hablamos de macarons… solemos viajar en nuestra mente a París, en concreto a una de las pastelerías más conocidas Ladurée, donde hacen exquisitos macarons…
    Aunque este dulce fue creado por primer vez en Italia en el siglo VIII, posteriormente se hicieron más conocidos en Francia. Si es cierto, que la receta que conocemos hoy en día de macarons, ha sufrido multitud de cambios desde la primera vez que se realizó. Fue Pierre Desfontaines, pastelero de Ladurée, quien creo la combinación de dos macarons con ganache. Los macarons no son tan difíciles de elaborar como parecen, pero debemos encontrarles el punto perfecto. El secreto está en su masa, en la consistencia de la misma y en encontrar la temperatura correcta para que se hornee. Descubre como preparar estos deliciosos macarons de vainilla con Tescoma …

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La Guía Peñín eleva a la categoría de sobresaliente un total de 46 vinos de la DO Valencia, en su edición 2020
    El mejor puntuado en esta publicación es el Cuva Vella Moscatel, de Valsan1831, que ha logrado la calificación de 95 puntos, situándose como uno de  los mejores de España, en su categoría. 

    Con 93 puntos destacan el Maduressa 2017, de Celler del Roure, el Casa Bosca 2017, de Rafael Cambra. Otros 6 vinos han obtenido una calificación de 92 puntos y son: Los Frailes Dolomitas 2017, Los Frailes Caliza 2017,  1771 Casa Los Frailes , todos de Bodegas Los Frailes; El Jefe de La Tribu 2016, de Bodega El Angosto; Colasio 2017, de Rafael Cambra  y Megala 2014, de Bodegas Enguera. 


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Esta tónica premium cuenta con la gama de productos con más sabores y colores del mercado actual

    Guillem Boira es quien lidera desde hace dos años este proyecto que tiene presencia ya en 28 países, repartidos entre Europa, Asia y América.

    The Original Tonic, tónica premium nacida en 2011, es la tónica con el mayor rango de sabores del mercado, fue pionera en la introducción del color en el producto con sus variedades Berries (rosa) y Citrus (azul) y desde entonces no han parado de innovar con su Mint (verde), su Cherry (roja) y la Açai Ginger (violeta) novedad de este 2019. Con sus sedes en Barcelona y Lleida, la marca ya cuenta con un producto totalmente posicionado no solo a nivel nacional, sino con presencia en 28 países repartidos entre Europa, Asia y América, y con proyectos de expansión a nuevos mercados. Sin duda, gran parte del éxito de este proyecto se debe a la labor de Guillem Boira, actual CEO de The Original Tonic.

 

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La empresa valenciana es reconocida por su capacidad para albergar grandes eventos en sus salones y trabajar en la casa del cliente con una profesionalidad sorprendente

    Feria Palace está viviendo uno de sus mejores años. No es para menos. Con toda la experiencia que ha sumado a lo largo de sus años al servicio de la restauración valenciana, la empresa dirigida por Vicente del Valle es conocida a nivel nacional y, sobre todo, provincial por su grandísima capacidad para albergar grandes eventos en sus asoles, ofreciendo además a la posibilidad de desplazarse al lugar elegido por el cliente. 

 

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AGROMIAL empresa valenciana que cuenta con un departamento técnico que analiza las necesidades de cada proyecto para ofrecer las mejores soluciones y conseguir la máxima rentabilidad de las explotaciones agrícolas
    Pasión por la agricultura. Esta es la mejor forma de definir la filosofía de Agromial. Ubicada en Museros (Valencia), Agromial fue creada por jóvenes agricultores con una misma percepción y forma de entender la agricultura. Su objetivo: ofrecer una calidad y servicios que no existían en el mercado. 
 
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Convocatoria de ayudas económicas destinadas al fomento del empleo desde el 25 de Mayo hasta el 31 de diciembre de 2019
    El 23 de mayo se publicó la Convocatoria de ayudas económicas destinadas al fomento del empleo de 2019 en el Diari Oficial núm. 8554.

    El plazo para presentar la solicitud comienza el 25 de Mayo de 2019 y finaliza el 31 de diciembre de 2019 o en su caso al agotar la dotación presupuestaria.

    A través del Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE), las empresas tienen la oportunidad de solicitar procesos de selección sin ningún coste y además pueden optar a una ayuda de 4.950 euros por cada contrato.


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En la tarde del 20 de mayo se dieron cita en el CdT de Valencia importantes productores de la Comunidad de Aragón en el I Show Room Profesional, Mercado de Aragón, para acercar sus propuestas a más de un centenar de profesionales valencianos
    Gastrónoma, el punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía que se celebra en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, colabora en la organización del I Show Room profesional ‘Mercado de Aragón’, un evento que se celebró el pasado 20 de mayo en el CdT de Valencia.

    En este Show Room se mostraron productos agroalimentarios aragoneses de la mano de ‘Pon Aragón en tu mesa’, un proyecto de cooperación en el que participan los 20 Grupos de acción Local de Aragón que trabajan en los programas de Desarrollo Rural de esta Comunidad. Su apuesta es impulsar el desarrollo del medio rural a través de la dinamización del sector agroalimentario. Para ello, dan a conocer los alimentos procedentes de los pueblos de Aragón, contribuyendo también a mantener las economías locales a la vez que promueven la cultura de la sociedad rural.
 
 
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Es un recorrido que nos acerca al planeta vecino, con piezas reales e interactivos, y cuenta además con el módulo de realidad virtual "Misión a Marte"
    La exposición "Marte. La conquista de un sueño" podrá visitarse a partir del viernes, 8 de marzo, en la tercera planta del Museu de les Ciències. Con este traslado, casi la mitad de la tercera planta centrará su temática en el espacio, ya que se suma a la exposición "Gravedad Cero". 

    Se trata de la primera de las actuaciones previstas este año con el fin de renovar los contenidos del Museu, tras la inauguración de "Érase una vez" en diciembre. Otra de las novedades de 2019, la exposición "Talking Brains", sobre neurociencia, está finalizando su montaje en la primera planta y está previsto que se inaugura en abril. 
 
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Con este calor nada mejor que un sorbete de frutas, os animo a preparar y probar esta refrescante receta de sorbete de mango, os encantará ya que su textura es muy cremosa y bueno… no hablemos de su sabor

    Además esta receta es rápida y sencilla de preparar y quedaréis encantados. Prepara deliciosos sorbetes con la heladera de Tescoma, recuerda que puedes añadirle tus frutas favoritas, nosotros te proponemos este ya que nos encanta, pero deja volar tu imaginación, añade tus frutas preferidas y crea deliciosos y refrescantes sorbetes.

 

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Se va acercando el calorcito y parece que nos apetece tomar postres más fresquitos por eso hoy, os traemos este cóctel frío de naranja y piña

   Además de saludable, es muy sencillo de preparar. Si quieres sorprender a tus invitados este verano con este delicioso y refrescante cóctel no te pierdas como prepararlo en casa… Prepara los ingredientes que te proponemos y nos ponemos manos a la cocina. Refresca tu verano con Tescoma y haz que tus postres sean más saludables.

Preparación:

    .- Mezclar el zumo frío de naranja y la piña pelada con una batidora eléctrica de cocina

    .- Verter en la heladera preparada y mezclar aprox. 15 minutos hasta obtener un cóctel con la consistencia deseada; servir inmediatamente.

    .- Consejo útil: Puede condimentar el cóctel de fruta con sirope de fruta o licor.

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La empresa que ha reinventa la legendaria bebida hecha a base de miel y agua, asentada en la Comunidad Valenciana, ya ha empezado a ampliar su distribución al resto de la península con notable éxito

    Desde hoy ya es posible disfrutar de BLESAR HIDROMIEL en cualquier punto de nuestro país. Esta receta única a base de carbonatado natural se confecciona desde Paiporta y debido a la enorme demanda, se está distribuyendo más allá de la Comunidad Valenciana.

    La hidromiel es una bebida fermentada alcohólica compuesta de miel, agua y levadura. Durante miles de años ha sido bebida por diferentes culturas en todos los continentes, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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El Valencia CF ha visitado las instalaciones de Heineken España en Quart de Poblet para conocer la edición especial con la que Amstel celebra el Centenario del Equipo
    Amstel, patrocinador del Valencia CF en su compromiso con el deporte valenciano, homenajea al equipo con una edición especial de botellas que los valencianistas podrán personalizar, incluyendo su nombre e historia en este reconocimiento a la trayectoria centenaria del club.

    Además, ha presentado una botella de coleccionista con la letra del himno Amunt València. Los ex jugadores del equipo, han acompañado a su presidente, Anil Murthy, en una visita las instalaciones de Quart de Poblet, única fábrica de una gran cervecera en la Comunitat.    

    Con motivo del lanzamiento de ‘Amstel Centenari’, se ponen en marcha acciones para hacer partícipe de este reconocimiento a toda la afición valencianista, con premios como entradas para el Valencia CF, camisetas, botellas de coleccionista, tours por Mestalla y experiencias para conocer a los jugadores en la Ciudad Deportiva del club.  
 
 
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La que fue presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana será la nueva presidenta ejecutiva y su misión será potenciar la parte congresual de Gastrónoma

    Gastrónoma contará en su próxima edición con una incorporación de lujo: Cuchita Lluch, la que fue presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, se une al equipo. Una gran noticia para el certamen, pero, sobre todo, para la gastronomía mediterránea, que podrá contar a partir de ahora con sus ideas y su espíritu emprendedor. 

 

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Encaminado a dotar a los participantes de las herramientas necesarias para mejorar la comunicación, el trabajo en equipo y todas aquellas cuestiones corporativas necesarias para mejorar el conjunto de la empresa
    José Alfredo López es Fundador y Director General de Corporate Yachting & Partners. Ingeniero superior de Edificación, ha desarrollado su actividad profesional en posiciones directivas en relevantes organizaciones de ámbito internacional. Su formación se ha complementado en diversas escuelas de negocio de reconocido prestigio. Además, cuenta con la Certificación Internacional en Coaching, nivel Experto, otorgada por el IEC (instituto Europeo de Coaching). En el ámbito náutico, es Instructor de Vela Titulado por la Federación Andaluza de Vela, CAPITÁN DE YATE (DGMM) y Patrón Profesional de Embarcaciones deportivas (PPER) por la Dirección General de Marina Mercante Española, así como YACHT MASTER OCEAN por la Royal Yachting Association de Londres.
 

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Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación ........

    Sabíamos que en unas cuantas especies animales los individuos viven más y con mejor salud si se les reduce la ingesta de alimentos. ¿Se aplica esto a los seres humanos? Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación publicada el año pasado en la revista Cell Metabolism aporta algunas claves del mecanismo que permitiría que la llamada restricción calórica pudiera alargar nuestra vida.

  

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Turismo Valencia asistirá a la feria gastronómica de Miami de la mano del chef Nacho Romero

    La iniciativa del Día Mundial de la Paella, conocida como World Paella Day en inglés, ha Sido seleccionada como finalista en la categoría «Mejor promoción de la gastronomía local» de los FIBEGA Gastronomy Tourism Awards. El fallo se dara a conocer en FIBEGA Miami 2019, feria de gastronomía del continente americano, en la que la Fundación Turismo Valencia acudirá, entre los días 10 y 12 de mayo, para promocionar Valencia como destino gastronómico.

 

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Como reconocimiento a la excelencia de sus arroces durante sus cincuenta y siete años de historia

    El pasado 4 de abril, la Asociación Valenciana de Periodistas y Escritores de Turismo entregó el Premio Salvador Gascón en su segunda edición, a la empresa familiar propietaria del Restaurante Dársena, en la ciudad de Alicante, en el salón de banquetes del establecimiento, como reconocimiento a la excelencia de sus arroces durante sus cincuenta y siete años de historia.

 

 

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Actualmente MareNostrum 4 ocupa la posición 25 en el ranking de supercomputadores más potentes del mundo

    El Centro Nacional de Supercomputación (BSC, Barcelona Supercomputing Center) ha presentado su candidatura para albergar uno de los dos superordenadores más potentes de la UE.

    La decisión de qué centros de supercomputación europeos ganarán el concurso se tomará este verano, y se espera que la nueva máquina entre en funcionamiento a finales de 2020. Si el BSC resulta elegido, multiplicará por 15 la potencia del superordenador que tiene actualmente. Pero, ¿qué es un supercomputador y para qué se usa?

 

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Desafío gastronómico en el Salón Gourmets 2019
    Representantes  de  las  cocinas  latinas  y  asiáticas,  en  las  que  las  elaboraciones  sin cocinado son seña de identidad.
 
    Doradas,  lubinas  y  corvinas  de  Crianza  de  Nuestros  Mares,  la  mejor  elección  para recetas en crudo.
 
    La  frescura  insuperable,  esencial  para  garantizar  el  sabor  y  la  textura  que  la  alta restauración necesita.
 
    La implementación de la cadena de  frío desde que los peces salen del mar hasta que los pescados están en nuestra nevera, es una de las razones por las que la cocina en crudo es hoy una realidad, con un número al alza de seguidores. El gran respeto hacia el producto alimentario, que no sufre las modificaciones propias del cocinado, ha sido esencial para que este tipo de elaboraciones se hayan asociado a la más alta gastronomía y a las carnes, los pecados y los  vegetales  de  mayor  calidad.  Además,  los  resultados  son  platos  marcados  por  la  ligereza, frente a formas de consumo más clásicas, como los rebozados y los fritos. 
 
 
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Existen 2.174 localidades con este título en más de 23 países de todo el mundo

    València ha sido declarada Ciudad por el Comercio Justo por parte de la Fundación Ideas y, con este reconocimiento, se ha convertido en la número 19 en España. En la actualidad hay 2.174 localidades con este título en más de 23 países de todo el mundo. La concejala de Cooperación al Desarrollo y Migración, Neus Fábregas Santana, ha señalado que «consumir de manera responsable es trabajar por un mundo más justo». 

 

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El doctor Diego García destaca los servicios que más se están demandando y analiza aquellos alimentos que más problemas causan en la sanidad dental

    La Clínica Dental Integradentis está en un momento de excelso crecimiento. Tras analizar semanas atrás de forma detenida todos aquellos alimentos que a lo largo de los últimos años han causado graves problemas para la sanidad bucal de las personas, su doctor Diego García vuelve al foco mediático para destacar todos los servicios que más se están demandando en la actualidad por su efectividad y, de nuevo, analizar los productos más perecederos entre horas. 

 

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El primer salón náutico en España con pruebas de mar, un evento unico para descubrir y disfrutar de la náutica, el ocio, la innovación, la gastronomía y la cultura del mar
    El Valencia Boat Show, salón náutico valenciano que este año celebra su 11ª edición del 30 de octubre al 3 de noviembre, ha presentado esta mañana su nuevo proyecto para 2019, que incluye una propuesta global que combina un área profesional con zonas de apertura total a la ciudadanía. El acto ha contado con la presencia del director general del Consorcio Valencia 2007, órgano gestor de La Marina de València, la presidenta de la Unión de Empresas Náuticas (UEN), Isabel Gil, y el nuevo director del salón, Nacho Gómez-Zarzuela. 
 
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Café y alta gastronomía reafirman sus vínculos comprometiéndose con la sostenibilidad, la calidad, el origen y la creatividad
    La histórica firma italiana de café y el reconocido cocinero valenciano, uno de los prestigiosos embajadores de la marca en el mundo de la alta gastronomía,
comparten una filosofía basada en la sostenibilidad y la innovación.
 
    Habitual ha acogido la presentación del último lanzamiento de la gama Lavazza ¡Tierra! para el sector de la hostelería, una variedad 100% Arábica y respetuosa con el medio ambiente y los sabores de las tierras colombianas.
 
 
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El pan es un alimento básico para gran parte de la población mundial

    Su composición se basa en almidón (hidratos de carbono) y proteínas, con un contenido muy bajo en azúcares simples y grasas. Por eso es habitual encontrarlo en la base de las pirámides nutricionales. Sin embargo, en los últimos años se ha demonizado el consumo de pan, e insistido en la necesidad de que, si se consume, se haga en su forma integral.

 

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El consumo de frutos secos por humanos se remonta, al menos, 900.000 años atrás
    La bellota es el fruto de los árboles del género Quercus, que cuenta con unas 400 especies distribuidas por todo el hemisferio norte. En las dehesas extremeñas predominan la encina (Q. ilex) y el alcornoque (Q. suber), pero el interés principal de consumo recae sobre la primera.

    Desde el punto de vista alimenticio, es un fruto seco compuesto por carbohidratos y grasas. Existe un tipo de bellota dulce por su bajo contenido en taninos (moléculas responsables del amargor y la astringencia) que muestran propiedades agradables al gusto. El dulzor de la bellota fresca existe solo en una baja proporción de árboles, y se acrecienta a medida que la bellota se seca (se avellana), a las pocas semanas o meses tras la recolección.
 
 
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Durante la celebración del certamen, Bodegas Vicente Gandía presentó varias novedades entre las que destacaba la nueva presentación de la gama EL MIRACLE
    El pasado 19 de marzo finalizó en Düsseldorf la reciente edición de la feria PROWEIN, uno de los principales puntos de encuentro a nivel internacional de los profesionales del sector vinícola.

    Vicente Gandía, recientemente reconocida como mejor bodega europea, ha estado presente con un deslumbrante y novedoso stand donde ha dado a conocer las principales novedades de sus marcas SANDARA, EL MIRACLE, HOYA DE CADENAS, CASTILLO DE LIRIA, CON UN PAR, MARQUÉS DEL TURIA, NEBLA, FINCA DEL MAR o CEREMONIA. El maravilloso stand de la compañía valenciana contó con una zona de degustación de su nuevo SANDARA LEMON.
 
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¿Sabías que la “paella” valenciana es el plato español más buscado del mundo?
    Paella Doodle es una iniciativa abierta y colaborativa que nace para impulsar, visibilizar y celebrar el carácter universal de la paella valenciana a través de un “Doodle Google” de nuestro plato más internacional.

    Entre todos los amantes de la auténtica paella y las organizaciones colaboradoras buscamos que Google altere su logotipo para mostrar a todo el mundo la paella valenciana el 20 de septiembre, World Paella Day.
 
 
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La cadena hotelera suma a su actual oferta de alquiler vacacional de 14 apartamentos Premium, un nuevo apartamento totalmente inclusivo con todas las comodidades para personas con movilidad reducida

    El servicio busca satisfacer a un público que quiere disfrutar de las ventajas de una estancia independiente pero con todos los servicios de un hotel y adaptado a todas las necesidades.

    La cadena SH Hoteles ha puesto en marcha su nuevo apartamento totalmente inclusivo para personas con movilidad reducida, dentro de su oferta de negocio “SHFlats”, la línea que comercializa 14 apartamentos Premium en Valencia. El grupo hotelero atiende de este modo una demanda del sector turístico, un público que busca las ventajas del servicio de hotel pero con estancia más independiente y sin barreras. 

 

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Levadura LEVANOVA, nos ofrecen una Receta para que nos animemos a elaborar nuestro propio Pan en casa

    El pan es uno de los alimentos que constituyen la base de la pirámide alimentaria de  nuestra dieta mediterránea, una de las más variadas, equilibradas y sanas. Es clave pues nos aporta hidratos de carbono, fibra y proteínas vegetales, lo que lo convierte en uno de los productos más completos de nuestra alimentación. 

 

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¿Y si preparamos un brunch en casa?

    Uno de los platos típicos de los brunch son los Huevos Benedict. Y ya que nos unimos a otras modas, por qué no unirnos a este concepto gastronómico que tanto se lleva ahora… El brunch es la denominación anglosajona, lo que llamaríamos desayuno tardío. Es un almuerzo que se realiza sobre las 10 y 13 horas. Su nombre surge de breakfast y lunch.

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki de salmón, pepino y queso cremoso, el maki, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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¿Qué puede haber más tradicional que unas gambas al ajillo?

    Son las reinas de cualquier aperitivo informal y es que quien diga que no le gusta comérselas una a una del aceite aromatizado o mojar luego una barra de pan entera en él, miente. Quizás no las veamos más en nuestras casas porque hay cierta reticencia a ese profundo olor que el ajo deja en las manos al pelarlo o picarlo pero por eso mismo el utensilio de hoy es tan maravilloso, porque os permitirá cortar el ajo de la forma que queráis con sus diferentes cuchillas sin ni siquiera tener que tocarlo, más si tenéis también el pelador que con sólo frotar el diente de este bulbo su piel saldrá sola.

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
    ¿A quien no le gustan las tortitas? descubre como preparar estas deliciosas tortitas de avena. Si estas pensando en introducir este cereal en tu dieta y no sabias como hacerlo, con esta receta será muy sencillo. ¿Sabias qué? la avena es un cereal muy equilibrado y completo, junto con la fibra y los carbohidratos aporta más minerales, proteína y grasa que otros Cereales.  La avena te aportará por ejemplo excelentes cantidades de magnesio, hierro, cobre, vitamina B1 y cinc, así como también le aportará a tu organismo pequeñas cantidades de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Es un ce real muy rico en magnesio.

    Descubre como introducir este cereal en tu dieta y prepara deliciosas recetas
 
 
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El móvil como mero instrumento para llamar por teléfono ha dado paso a un aparato cuya mayor virtualidad es la producción de música, textos e imágenes que nos acompañan a todas horas

    El mundo actual está inundado de pantallas de todo tipo, con tamaños y calidades diversas, que nos informan, entretienen, distraen o anuncian los contenidos más variados. La mitad de las personas que caminan por la calle, y casi la totalidad de las que viajan en metro o autobús, van pendientes de su móvil como si nada existiese fuera de ese vínculo con su pequeña realidad personal.

 

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Aunque existen muchos estudios sobre este fenómeno, las razones exactas son todavía desconocidas

    Desde 2015, la Comisión Europea anda tras la pista de las mieles adulteradas. Ahora, Europa estudia prohibir un edulcorante elaborado con mieles de origen chino por su contenido en grayanotoxina, el componente tóxico de las llamadas “mieles locas”. En dosis altas afecta al sistema nervioso central y produce confusión, agitación, delirio y amnesia. También puede causar un síndrome colinérgico cuyos efectos, muy parecidos a los que produce la ingesta de la seta matamoscas Amanita muscaria, son bien conocidos desde hace miles de años.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Chivas 18
Cómo prepararlo

    Para preparar este combinado agitamos durante aproximadamente 10 segundos.
 
    Decoramos con una tira de azúcar a lo largo de la copa y una rueda de lima deshidratada. 
 
 
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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Monkey 47
Cómo prepararlo

    Añadimos hielo pilé a la mezcla y agitamos.
 
    Para decorar, utilizamos tiras de zanahoria y una estrella de anís ligeramente tostada con soplete.
 
 
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Si buscas sitios donde comer bien en Gandia, este es uno de ellos
    Casa Jose Obelix te brinda lo más destacado de la cocina tradicional valenciana de calidad con productos del mar y la huerta. Su ubicación en la playa de Gandia pondrá la guinda a esta experiencia culinaria.

    Casa Jose Obelix es un restaurante situado en plena playa de Gandia donde degustar la esencia de la cocina tradicional valenciana. El restaurante dispone de huerto propio ecológico para proveer al restaurante de verduras y hortalizas de temporada, una buena iniciativa para conseguir una cocina km 0. Además, seleccionan el producto en origen: carnes, pescados, mariscos, verduras… Todo lo que sirven está elegido con la máxima profesionalidad y cariño.
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Alicante Catamarán Aventurero propone experiencias diferentes, originales y que sin duda permanecerán en el recuerdo
    Alicante Catamarán Aventurero ha aunado en una actividad algunas de las joyas de la costa alicantina: un viaje en vela hasta la reserva natural de la Isla Tabarca y una comida casera en buena compañía y en un entorno inigualable
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    Con la llegada del verano y las vacaciones relajamos nuestros hábitos diarios. Esto conduce a un consumo excesivo de algunos alimentos y bebidas de los que no abusamos tanto el resto del año. Uno de ellos, con el calor que nos rodea estos días, es la cerveza. Una cerveza fría (o varias) es la opción preferida de muchos consumidores para mitigar los efectos del calor y disfrutar de un rato agradable en compañía.

 

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Dos nuevas propuestas gastronómicas en Valencia
    El hotel NH Collection Valencia Colón cuenta con una destacada propuesta gastronómica en su nuevo restaurante Sonata 32, donde el chef Carlos Monsonis convierte en protagonistas de su carta a los pescados de lonja y productos locales.  

    Cuenta también el espacio de coctelería Caraacara por Diego Cabrera con una amplia carta de cócteles que se completa con una selección de los mejores destilados Premium nacionales e internacionales. 

    Esta nueva apuesta por la gastronomía, permite a NH Hotel Group consolidarse como un referente de la mejor gastronomía en Valencia donde ya cuenta con 5 hoteles, incluyendo esta última apertura.    

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Estas bonitas rosas de hojaldre, calabacín y salmón son el plato perfecto para una ocasión o celebración especial, en la que queramos ser originales, lo bueno de esta receta es que, es tan sencilla de elaborar como deliciosa. Es un plato fácil y rápido de preparar, que podría hacer cualquiera con un resultado espectacular para tu mesa y para tu paladar. Sorprende a tus comensales con esta sencilla y original receta que dará a tu mesa un toque de color.

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

   ¿Y si preparamos unos buñuelos de viento? los buñuelos son bolas de masa elaboradas con harina, huevo, mantequilla… que se fríen en aceite caliente. Normalmente tienen forma de bola y la masa al ser frita tiende a doblar su volumen, de ahí, que se les llame buñuelos de viento es decir, hinchados. Esta receta ha ido variando con el paso del tiempo y ahora los puedes encontrar desde los más simples, hasta rellenos con chocolate, crema, mermelada…. este dulce suele prepararse en el mes de Noviembre y resulta super sencillo de elaborar, además de delicioso.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Havana Selección de Maestros
Cómo prepararlo

    En vaso alto, añadimos dos cubitos de hielo.

    Para decorar utilizamos tres ramitas de eneldo y una rueda de limón natural o deshidratado.

    Para terminar, añadimos un poco de hielo pilé. 
 
 
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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con The Glenlivet Founder’s Reserve
Cómo prepararlo

    Para crear este cóctel, es necesario agitar la mezcla muy fuerte con hielo y, después, durante unos tres segundos aproximadamente hacer un agitado corto. Terminar con doble colado.

    En un vaso rocks, añadimos hielo pilé y decoramos con un triángulo de piña caramelizada con nuez moscada.

    Una selección de los mejores productos de Pernod Ricard para disfrutar de los cócteles más extraordinarios en un día especial. Para saborear la historia en un trago.
 
 
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La sostenibilidad es la forma de asegurar las necesidades actuales sin comprometer las futuras, las de nuestras próximas generaciones. La acuicultura actual, que lleva a nuestra mesa gran parte del pescado que comemos, dista de ser sostenible
    Vamos al mar a capturar pequeños peces que no nos gusta comer para transformarlos en pienso con el que alimentar a las especies que sí nos gusta comer. Somos así de exquisitos. También, siguiendo prácticas paloelíticas, recolectamos (que no producimos) pequeños crustáceos para alimentar a las crías de los peces que cultivamos.

    Pero cada vez que realizamos una transformación tenemos pérdidas. Entonces, ¿por qué no nos comemos el pienso directamente? Quitaríamos escalones del proceso y lo haríamos más efectivo, más sostenible.
 
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El doctor Diego García lista los alimentos más beneficiosos y dañinos para el cuidado de los dientes

    La Clínica Dental INTEGRADENTIS suma y sigue creciendo. Además de ofrecer una auténtica infinidad de tratamientos, desde ortodoncia, odontopediatría, implantalogía, prótesis fija, removible o endodoncia, entre otros servicios, lanza una serie de consejos sobre la importancia del cuidado de la nutrición y la elección de los alimentos en la salud dental. 

 

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Hotel Servigroup Montiboli, un hotel de 5 estrellas en Villajoyosa para soñar

    El Hotel Montíboli se levanta justo encima de un acantilado situado entre dos playas. Corona La Caleta, por lo que las vistas que ofrece a su huésped son la profundidad del mar y una rica vegetación de palmeras. A tan solo unos metros se encuentra la playa de l’Esparelló, una cala apta para el naturismo valorada por su discreción. En definitiva, el hotel Montíboli se encuentra rodeado de tranquilidad.

 

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¡La exquisitez de la gastronomía alicantina ha llevado a la Real Academia de la Gastronomía a proclamarla Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019!

    La borreta, la pericana, el turrón… y cómo no, el arroz a banda… ¿Cómo no iba la gastronomía de Alicante a enamorar a la Real Academia de la Gastronomía? Todas estas recetas, así como los productos de su huerta o el pescado de las aguas cristalinas que la rodean, entre otras cosas, han llevado a la institución a elegir la provincia como Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019.

 

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Se considera que este prestigioso establecimiento ha contribuido de manera muy eficaz a la promoción del turismo de la Comunidad Valenciana
    El Parador ha destacado siempre, tanto por la calidad de sus instalaciones y servicios como por el alto nivel profesional de su plantilla, integrada por unas cien personas.

    Se ha valorado asimismo la apuesta del Parador de Turismo de El Saler por la defensa del medio ambiente, al integrarse perfectamente en el Parque Natural de la Albufera, impulsando distintas actividades relacionadas con la biodiversidad y la salvaguarda de la fauna y la flora de su privilegiado entorno, entre las playas mediterráneas, los pinares y dunas de la Devesa y el lago de la Albufera.

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El Racó, de Meliana, y Los Arroces de Guillermo, de Ciudad Real, segundo y tercer clasificado, respectivamente, en la segunda edición de este certamen gastronómico

    El restaurante El Rossinyol, de la localidad valenciana de Nàquera, ha cocinado hoy en Torrent el mejor rossejat, lo que le ha valido el primer premio en la segunda edición del concurso nacional de rossejat torrentí, con el plato estrella de la gastronomía local como protagonista. Además de la dotación económica de 1.500 €, el premio lleva aparejada la posibilidad de realizar una demostración showcooking en la próxima edición de la feria Gastrónoma. El segundo premio se lo ha llevado el restaurante El Racó, de Meliana, mientras que el tercer premio traspasa fronteras y viajará hasta Ciudad Real de la mano de Los Arroces de Guillermo.

 

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Turisme Comunitat Valenciana ha creado la marca “L’Exquisit Mediterrani” para proyectar, a un nivel global y bajo una firma unificada, la calidad de su gastronomía

    La gastronomía valenciana es un reflejo de todo lo que define a la Comunitat Valenciana: la profundidad y el color de sus paisajes marinos y de montaña, la calidez de su clima, una historia rica y la calidad inigualable de su huerta, entre otros muchos encantos

    Turisme Comunitat Valenciana ha creado la marca “L’Exquisit Mediterrani” para proyectar, a un nivel global y bajo una firma unificada, la calidad de su gastronomía. No solo de sus productos autóctonos sino también de sus restaurantes y el mercado en el que se puede encontrar esta referencia de calidad. Con todo, la principal finalidad de la iniciativa se centra en promover una oferta gastroturística de referencia.

 

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El Restaurante Batiste lleva más de 50 años ofreciendo los mejores productos frescos del Mediterráneo con las mejores vistas hacia la dársena del puerto de Santa Pola

    Fundado en el año 1959, el Restaurante Batiste es todo un clásico en la localidad alicantina de Santa Pola. Fue creado por Batiste Juan Torres y, tras muchos años de trabajo y esfuerzo, logró situar al establecimiento entre los más destacados del lugar. La familia López Barroso tomó el relevo años después, renovando el local pero manteniendo la esencia del lugar.

 

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Barecito del Carmen es la nueva propuesta gastronómica y de ocio de los valencianos Manu Ragull, Paco Alanzor y José Carral tras el éxito de Lotelito, Portolito y OnTheRock’s & Rinconcito
    Barecito del Carmen rinde homenaje al bar de barrio de toda la vida con un interiorismo que ha respetado la esencia de la Valencia antigua, entre paredes del siglo XVII, arco gótico y vestigios de antigua ferretería. 

    Ofrece gastronomía tradicional con un toque de modernidad con productos de proximidad, las tapas más arraigadas de la gastronomía española y platos autóctonos como las ‘cocas’. 

    Con una capacidad para 50 comensales y 120 m2.
 

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El establecimiento de La Cañada logra la segunda posición en la IV edición del Campeonato de España Trofeo Pizza D’Autore celebrado en Málaga y en el que han participado las mejores 20 pizzerías de todo el territorio nacional
    Cautiva al jurado con una original propuesta de cinco texturas a base de mozzarela, cremoso de parmesano, sabayón de huevo, crujiente de guanciale y ralladura de trufa fresca.

    Repite este subcampeonato por segundo año consecutivo y es la pizzería más premiada de la Comunitat tras ganar en 2018 el I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunitat Valenciana. 

    Il Cortile ultima la apertura de un nuevo restaurante en Valencia que contará con pizza de autor y acercará la auténtica gastronomía italiana a todos los valencianos.

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Más de 100 años después de su nacimiento, la cerveza El Águila vuelve a comercializarse en Valencia con una receta inspirada en sus orígenes

    La compañía cervecera HEINEKEN España vuelve a elaborar y comercializar la cerveza El Águila, una cerveza especial que renace con los valores del movimiento bohemio de 1900, con una imagen renovada y una receta inspirada en sus orígenes. 

    Nacida en el madrileño barrio de Delicias a principios del siglo XX, fruto del espíritu emprendedor y bohemio de su fundador, El Águila llegó a ser una de las cervezas más conocidas, vendidas y queridas en nuestro país, contribuyendo de manera importante al auge de la cerveza en España. 

 

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Levadura Levanova te enseña a preparar Pan Sin Gluten en Casa

    Desde Levanova, marca vallisoletana de levadura, nos dan algunos consejos para poder preparar pan sin gluten desde casa. Los motivos para prescindir del gluten son muy variados: principalmente si se es celiaco, pero también si se es alérgico al trigo o, simplemente, se quiere tener una dieta baja en proteínas. 

    El gluten es el encargado de retener el gas que produce la levadura (lo que sucede durante el proceso de fermentación), y el que genera la elasticidad y extensibilidad de la masa. Sin embargo, en el caso de no poder consumir gluten, existen harinas alternativas que permitirán hacer pan. El resultado variará un poco en aspecto y consistencia, pero la calidad será igualmente buena. 

 

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    Con más de 120 años de existencia HISC, Hijos de Salvador Costa S.L (No confundir con la marca COSTA, a la que estuvo unida por lazos familiares hace ya más de 60 años). HISC, anunció esta semana su desembarco en el mercado chino, lo que la convierte en la primera compañía española en vender Horchata de Chufa en el país asiático.

 

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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
6 personas
90 g de arroz Integral, lavado con agua templada 2 a 3 veces, remojar 2 horas y escurrir.
90 g de quínoa, lavar y escurrir.
100 g de cebolla cortada en brunoise.
1 diente de ajo picado.
1 l de caldo de pollo suave.
0,3 dl de aceite de oliva.
c/s de azafrán, sal y pimienta recien molida.
Elaboración 
    En una cacerola con aceite de oliva, pochar la cebolla unos minutos, añadir el ajo picado e incorporar el arroz integral remojado y escurrido. Rehogar 2 minutos, mojar con el caldo de pollo y cocer suavemente. Este arroz necesita unos 35 minutos, como mínimo, de coción. Controlar siempre la reducción que se produce, por si es necesario añadir agua. Incorporar  la quínoa cuando el punto de cocción  del arroz falte unos 15 minutos, tiempo que necesita la quínoa para cocerse, añadir el azafrán, la sal y la pimienta y comprobar el punto de coción. Retirar de fuego una vez mezcla jugosa y  no caldosa, mantener caliente. 
 
 
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Posibles elaboraciones, Anguilas, Cascas, Pastelitos de Gloria, Tronaor i piuletas (Sant Dionis) y Panellets (Todos los Santos)
METODO DE ELABORACION

    Amasar todos los ingredientes menos las claras, una vez ligados añadir las claras con el objetivo de suavizar la textura del mazapán, dándole el menor trabajo posible para que no suelte el aceite de la almendra.

    Estas elaboraciones se cocerán a 250º C con doble lata y solo con temperatura de techo en el horno.

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#RegalaRunning

    No hay mejor regalo para un corredor que un dorsal para cualquiera de las tres carreras estrella de Valencia Ciudad del Running: el Medio Maratón, el Maratón Valencia Trinidad Alfonso EDP o el 10K Valencia Trinidad Alfonso. 

 

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Satisfacción generalizada entre los expositores y profesionales en la mejor edición de una feria que consolida a Valencia como capital gastronómica
    Las exigentes perpectivas con las que arrancó el pasado domingo la feria Gastrónoma se han visto superadas con creces. Más de 17.000 visitantes han pasado por el pabellón 5 de Feria Valencia para conocer la mayor oferta comercial de los últimos años y un programa de actividades paralelas que ha dado un gran salto cualitativo y que ha tenido un éxito sin precedentes.

    Para el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, “no sólo hemos logrado atraer a más visitantes sino que hemos cumplido nuestro objetivo de que el perfil de visitante sea mayoritariamente de profesionales del sector”. De hecho, el porcentaje de profesionales respecto al total de visitantes ha crecido un 30% respecto a la convocatoria anterior.
 
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El libro “Plátano de Canarias en la Cocina” ha contado con la dirección e investigación de los reconocidos cocineros Hermanos Torres
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina

Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables   

Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
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Los sectores de la restauración, la logística, el hospitalario y la medicina encuentran cobijo con este invento

    La empresa ZENIT TECHNOLOGIES distribuidor para España de MELFORM, líder en el sector de sistemas ecológicos para el transporte de alimentos perecederos a temperaturas controladas, ha lanzado hace poco más de cinco meses uno de sus productos más especiales. Alejada del ya anticuado mercado tradicional y consciente de la importancia de las energías renovables, se ha aliado con el sector de la innovación y no va a cesar en su empeño hasta lograr sus objetivos más inmediatos.

 

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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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Con unas vistas inmejorables al Castillo del Papa Luna y a su playa principal
    ¿Buscas una estancia agradable y tranquila, en una situación inmejorable, con vistas extraordinarias al mar Mediterráneo y al visitado castillo del Papa Luna? El Hotel Estrella del Mar te ofrece esto y mucho más.
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    La bodega Vera de Estenas se encuentra en el valle del río Magro, en un edificio modernista construido en 1919 en las cercanías de Utiel. ¡Siete variedades de uva en 42 hectáreas de pago vinícola! El microclima, con una insolación perfecta por la inclinación de las parcelas, el suelo, calizo y algo pedregoso en las zonas altas, y el trabajo minucioso sobre las cepas permiten acercarse a la excelencia. De las viñas cultivadas de manera natural, respetando el entorno ecológico, surgen las distintas variedades de uva que se transforman en sus vinos.
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

Pregunta por nuestro servicios de diseño y creación de invitaciones personalizadas.

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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Un total de 80 panaderos recibirán el galardón a mejores panaderos de España en la próxima edición del certamen de la mano de Panàtics y Pan de Calidad
    Gastrónoma apuesta, un año más, por el pan de verdad e introduce una novedad importante: por primera vez el certamen entregará las Estrellas DIR INFORMÁTICA a los mejores panaderos TOP de España. Estas distinciones llevan ya tres años en marcha gracias a Panàtics y Pan de Calidad, una plataforma que promociona y divulga la cultura del buen pan y que pretende visibilizar y prestigiar el oficio del panadero.
 
    Este año, Gastrónoma ha sido el escenario elegido para la entrega de premios de este gran evento. “Son las estrellas michelín del pan”, asegura Jesús Machí, maestro panadero y miembro del comité de Gastrónoma que, además, actuará de anfitrión en este acto.
 
 
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Incluye video promocional de Valencia lo tiene todo

    La Ciudad de las Artes y las Ciencias Acoge el último sábado de cada mes "Valencia de Cine", un recorrido arquitectónico y cinematográfico guiada por el Palacio de las Artes, el Hemisfèric, el Museo Príncipe Felipe y El Umbracle con acceso exclusivo a los Espacios en los que se han rodados escenas de películas, series y anuncios publicitarios de marcas conocidas

    La ruta, impulsada por la Fundación Turismo València a través de la València Film Office, se presentó en Fitur Cine/ Screen Tourism 2019, primera ocasión en que Feria Internacional de Turismo (FITUR) puso el foco también turismo audiovisual de la mano de la Spain Film Commission. 

    El cine y, cada vez más, las series, abren un abanico de oportunidades, tanto para la promoción nacional e internacional de los destinos, como para descubrir, recorrer y disfrutar de ciudades como València desde una perspectiva distinta: la cinematográfica.
 
 
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El Circuit Ricardo Tormo ha cerrado un acuerdo con el organizador de las Whelen NASCAR Euroseries por el que el trazado valenciano será la sede exclusiva en España de las populares carreras de origen norteamericano durante los próximos cinco años

    El acuerdo supone una extensión de la colaboración que la NASCAR europea tiene con el trazado de Cheste desde que en 2013 se celebrara por primera vez el Valencia NASCAR Fest. De este modo, la cita formará parte del calendario del Circuit Ricardo Tormo al menos hasta 2024. 

    "El evento no ha parado de mejorar y la organización ha sabido hacerlo crecer con mayor cobertura mediática, con igualdad técnica, con mejores equipos y pilotos, así que se han convertido en el socio perfecto y queremos mantenerlo en el Circuit mucho tiempo", ha señalado el director general del Circuit, Gonzalo Gobert, que ha calificado a la NASCAR como una "referencia internacional en el mundo del automovilismo". Por su parte, el máximo responsable de las Whelen NASCAR Euroseries, Jerome Galpin, se ha mostrado "muy contento" por el acuerdo alcanzado. 

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Lo que te interesa sobre la LEY DE SEGUNDA OPORTUNIDAD: volver a empezar de cero

    En el año 2015 se creó esta ley de 2º oportunidad como un balón de oxigeno para esos autónomos que se han quedado atrapados por deudas, o incluso particulares, que, se ven en situaciones de sobreendeudamiento por haber solicitado, independientemente de la circunstancia que sea, diversos préstamos personales y que, a día de hoy, no pueden pagarlo.

 

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    Imaginad una ciudad donde se pueda ir a pie o en bicicleta a un parque natural en apenas unos minutos. Una ciudad en la que su centro urbano se una, de forma casi inmediata, con espacios donde la naturaleza sigue viva. Una ciudad desde donde adentrarnos, sin apenas tocar asfalto, al corazón de lugares privilegiados donde  la paz, el mar y el silencio se funden entre dunas, bosques y lagos. 

 

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Hogar de los grandes señores durante la Edad Media, escenarios de importantes batallas y puntos estratégicos en la defensa de las ciudades y los territorios, los castillos forman parte del paisaje valenciano
    Prácticamente en todas las grandes ciudades y lugares estratégicos encontramos un castillo que ha sido testigo de guerras, invasiones y revoluciones. Ya os hablamos de alguno de ellos cuando os presentamos los 25 monumentos imprescindibles en la provincia de Valencia, pero hoy vamos a descubrir los 12 mejores castillos de Valencia.
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2019 viene con dos torneos internacionales de hípica que se celebrarán en la ciudad de València. Si te apasionan los caballos y todo lo que los rodea, sigue leyendo

    Valencia se convertirá en 2019 en epicentro de la hípica con los dos torneos internacionales del club hípico CES Valencia. En dos rutas de competición, la de primavera y la de otoño, jinetes de todo el mundo pasarán por las instalaciones hípicas del CES, un referente en el mundo del salto de obstáculos.

 

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El Palau de la Música presenta el nuevo ciclo «Cambra al Palau» 2019

    El ciclo Cámara, que se desarrollará a partir del domingo y hasta el mes de diciembre en la sala Iturbi del Palau de la Música, reunirá formaciones y cantantes de cámara, en su mayoría valencianos, que presentarán su repertorio que abarca desde el renacimiento hasta la actualidad al auditorio valenciano.

    La concejala de Cultura y presidenta del Palau de la Música, Gloria Tello, el director del Palau, Vicent Ros, el subdirector de música, Manuel Muñoz, el titular de la Orquesta de Valencia, Ramón Tebar y el actor, escritor y periodista, Tonino Guitián, han presentado hoy este nuevo «Ciclo de Cámara al Palau 2019».

 

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El barman Toni Cortés se ha proclamado Campeón del Mundo en la categoría de "Decoración" en el Mundial de Coctelería celebrado en Tallin (Estonia)

    Su cóctel "Mediterrani Cobbler" elaborado con Level Gin Reserve de Theichenne, whisky Hibiki Japanese Harmony, Licor de melón Midori, Sirope de mango picante de Monin, zumo de pomelo, droplets by Javier de las Muelas Collection, y con una decoración hecha completamente a mano, con pomelo para dar el toque mediterráneo, ha sido el más valorado por el jurado, en una competición con representantes de más de 60 países.

 

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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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    La pintura rupestre es una de las primeras expresiones creativas de la humanidad: a falta de lienzos se usaban las paredes de las cuevas para plasmar la vena artística.

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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En las Coves de Sant Josep, en La Vall d’Uixó, habita el río subterráneo navegable más largo de Europa, donde podrás practicar espeleokayak
    El río subterráneo de les Coves de Sant Josep, ubicado en el paraje natural del mismo nombre, es una cueva natural de gran belleza situada en el municipio castellonense de La Vall d’Uixó. Un paseo en barca por el río subterráneo navegable más largo de Europa es una de las actividades más especiales que se puede llevar a cabo en la Comunitat Valenciana. El agua lleva miles de años moldeando las espectaculares estalactitas y estalagmitas para convertir tu visita en un viaje en el tiempo, que tiene la atmósfera aventurera de la novela de Julio Verne, ‘Viaje al centro de la Tierra’.
  

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Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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