HOSTELERIA EN VALENCIA | PERIODICO GASTRONOMICO DIGITAL
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MASKALL Mascarillas higiénicas reutilizables de Protección
Embutidos Rodrigo (Venta Online)
TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
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BLESAR HIDROMIEL
FERIA PALACE Catering y Restauración
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La nueva normalidad no tiene por qué ser incompatible con la sonrisa
    La empresa Andaluza Higienicall acaba de sacar al mercado un nuevo modelo de mascarillas invisibles, Maskall, que permite prevenir contagios al mismo tiempo que facilita una relación más humana entre las personas. 

    Se trata de mascarillas profesionales, 99% seguras y reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente. Además, son especialmente útiles para la comunidad de personas sordas y mudas que necesitan leer los labios y utilizar expresiones faciales para comunicarse.

    Las mascarillas Maskall están fabricadas en España con material homologado de alta calidad y propiedades antibacterianas. Son de fácil montaje, compatibles con el uso de gafas y resultan perfectas para resolver problemas cotidianos como el desbloqueo facial de dispositivos móviles. Por otra parte, al ser lavables, se pueden reutilizar tantas veces como se quiera. De ese modo, a la larga, son mucho más económicas. 

 
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua
    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki maqui de salmón, pepino y queso cremoso, el maki maqui, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Seguridad y cercanía en su Hotel gracias a MASKALL, las nuevas Mascarillas Transparentes

España revoluciona el sector de las mascarillas gracias a la empresa andaluza HIGIENICALL, que acaba de sacar al mercado unas mascarillas invisibles y reutilizables, especialmente pensadas para una atención al público más cercana

    Todo hostelero sabe que no hay mejor carta de presentación a la hora de llegar a un hotel que una gran sonrisa. Un amable recibimiento que, lamentablemente en tiempos de Coronavirus, se ve limitado por el uso de las mascarillas tradicionales.

    Ante esta problemática, la empresa andaluza ‘Higienicall’ ha sacado al mercado lo que vienen a ser toda una revolución. Maskall: mascarillas transparentes que permiten visualizar el rostro por completo y volver a compartir sonrisas.

    Se trata de un modo higiénico y seguro a la par que estético y agradable para atender a los clientes, adaptándose a la nueva normalidad sin dejar de lado el lado humano y cercano que se quiere trasmitir.

    Maskall son mascarillas profesionales, 99% seguras y 100 % reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente

  

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Quique Dacosta vuelve a cocinar en Mediterránea Gastrónoma en la que será su edición más excepcional

Mediterránea Gastrónoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre y contará con un protocolo de seguridad que hará del recinto un espacio 100% seguro contra el Covid-19

    El chef se subirá de nuevo al escenario de la Cocina Central – L’Espai Exquisit en una edición única que necesita más que nunca a todo el talento gastronómico del Mediterráneo.

    El cocinero 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol Quique Dacosta volverá a subirse a los escenarios de Mediterránea Gastrónoma, que se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre. 

    Con su participación, Dacosta vuelve a apoyar a la feria gastronómica más importante del Mediterráneo, que tanto necesita a todo su talento gastronómico en una situación difícil y cambiante para el sector. Cocinará en la Cocina Central – L’Espai Exquisit en una edición que, además, se transforma y pasa a ser Mediterrãnea Gastrõnoma. Una evolución que tiene como objetivo dar respuesta al sector y dar valor al territorio, englobando en un mismo paraguas a todo el Mediterráneo. 

    El cocinero de origen extremeño cocinará con un invitado muy especial, que todavía no puede desvelarse y que anunciaremos en pocas semanas. El chef, afincado en Denia desde los 14 años, lleva 30 años de trayectoria profesional. Ha creado más de 3.000 platos, ha sido Premio Nacional de Gastronomía en 2009 y está incluido en la lista de los 50 Best Restaurants. Además, el ranking Opinionated About Dining publicado el pasado mes de mayo reconoció su restaurante ‘Quique Dacosta’ con el cuarto puesto de la lista, que lo mantiene por quinto año consecutivo entre los diez mejores restaurantes de Europa. En España cuenta con cinco restaurantes: Quique Dacosta, en Denia y El Poblet, MercatBar, Vuelve Carolina y Llisa Negra en Valencia. El primero, que lleva su nombre, atesora tres estrellas Michelín y tres soles Repsol mientras que el segundo, El Poblet, cuenta con dos recién estrenadas. 

 

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La nueva aplicación de Gelt Cash cuenta con mayor funcionalidad y ventajas para sus usuarios

Gelt Cash, la startup valenciana de retirada de efectivo en comercios tiene nueva aplicación, con nuevas ventajas para sus usuarios

    Después de tres meses de vida, y algunos otros de cuarentena, la aplicación gratuita para móviles de retirada de efectivo en comercios, ya cuenta con más de 1000 usuarios alrededor del territorio nacional. Concentrándose la mayoría en Valencia, ciudad que la vio nacer y dónde más puntos de retirada existen actualmente. 

    Gelt Cash, ha aprovechado el confinamiento para dotar a su app de una nueva funcionalidad, la de poder pagar en los Puntos Gelt (el nombre que reciben los establecimientos donde se puede retirar dinero). Convirtiéndose así en una aplicación que consigue sustituir a la cartera, pudiendo ENVIAR, PAGAR y SACAR dinero en comercios de forma gratuita. 

    Así mismo, la startup ha decidido proveer a la aplicación de nuevas ventajas para sus usuarios. La primera, es que para apoyar a la economía y facilitar el acceso al dinero en efectivo, Gelt Cash, será por tiempo indeterminado, totalmente gratuita, es decir, todas las retiradas de efectivo que hagan los usuarios en los Puntos Gelt no tendrán ningún coste, sin límite de importe. 

    La razón de esta decisión ha sido ir en línea con su misión: “Luchar porque todas las personas, independientemente del municipio, barrio o calle, tengan la posibilidad de acceder al dinero en efectivo, de manera rápida, sencilla y cómoda.” 

    Toni Rivilla, CEO de la startup ha declarado: “Gelt Cash intenta dar facilidades para acceder al dinero en efectivo, no poner trabas y dificultades, ni mucho menos comisiones abusivas. Por tanto, qué mejor forma que regalar transacciones a nuestros usuarios. Además, Gelt Cash, ayuda a toda la población desbancarizada, dado que tan solo con un documento de identidad vigente y un número de teléfono, los usuarios pueden tener acceso al dinero en efectivo”.
 

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Consejos para preparar una Barbacoa Saludable

Un clásico es un clásico, pero si no sabemos salir de lo habitual, del sota caballo y rey al final terminaremos aburridos… y haremos lo de siempre chorizos a la parrilla, chuletas de cordero, salchichas a la brasa…

    Pero siempre puede mejorarse y sobre todo, si estamos concienciados en cuidarnos un poco más.

    Te recomendamos eliminar todo lo que puedas la grasa de los alimentos que vayas a utilizar en tu barbacoa, de esta forma se convertirá en una barbacoa más saludable.
 
    Somos conscientes de que no todos los productos podrán beneficiarse de este consejo, pero en la medida de lo posible precocina o preasa algunos de los alimentos. Esto reducirá su tiempo de exposición (algo clave en lo que se refiere al riesgo cancerígeno). Por ello, una pieza pequeña necesitará menos tiempo de asado que una más grande.

    Otra de las cosas que podemos hacer es, siempre y cuando sea posible, asar a la parrilla pero protegiendo el producto. Como por ejemplo, con papel de aluminio, o otros materiales orgánicos como hojas de maíz, de yuca, etc.

    Con frecuencia ve dándole la vuelta a los alimentos sobre la parrilla, según algunas investigaciones, esto ayuda a prevenir la formación de HCA. Realízalo bien, sin perforarlos, así evitarás que goteen jugos del interior de los mimos y caigan a las brasas. Para ello, utiliza palas o pinzas en lugar de tenedores.
Antes de servir la comida retira las partes chamuscadas.

 

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AEE INNOVA: #YoSoyEnoturismodeEspana The GAME - Descubre Tus Raíces

Reglas del Juego y Calendario - Desde el 27 de abril hasta el 22 de noviembre de 2020 - Campañas de promoción online por Covid19

#YoSoyEnoturismodeEspana
The GAME
Descubre Tus Raíces

    Desde su creación hace cuatro años, la Asociación Española de Enoturismo viene apoyando al sector enoturístico español con acciones de gobernanza, estrategia, formación, promoción y comercialización.

    AEE anima a todo el sector a que envíen sus campañas promocionales para hacerlas eco en sus redes sociales corporativas: 
Sólo desde la UNIDAD a través de la COOPETITIVIDAD ganaremos el FUTURO

    Nuestro sector, el turismo, está siendo y será uno de los más afectados por la crisis del coronavirus, de la forma más severa posible: su cese de actividades.
    Por ello, en ‘tan sólo’ un mes y medio de reclusión, AEE ya ha propuesto al sector dos campañas para su promoción online bajo el claim ‘AEE INNOVA’:


a) 1ª Campaña: Desde el 3 de abril y hasta que nos permitan volver a viajar:
    "Bienvenidos a los ENOTOURS VIRTUALES del Enoturismo de España"

b) 2ª Campaña: Desde el 27 de abril hasta el 22 de noviembre:
     #YoSoyEnoturismodeEspana: The GAME


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Gastrónoma evoluciona y pasa ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo

El objetivo de esta transformación es poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo

    Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.

    En 2020, Gastrónoma se transforma y pasa a ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo. El objetivo es claro: dar valor al territorio y, sobre todo, englobar bajo un mismo paraguas todos los valores de la gastronomía del Mediterráneo. 

    Mediterrãnea Gastrõnoma es cocina, es producto y productor. Es huerta, mar y montaña. Es vanguardia, pero también tradición. Es vino, aceite, pan y dulce. En definitiva, es gastronomía. 

    La evolución de Gastrónoma se produce de forma natural en un momento de oro para el sector, que cuenta con una gastronomía vibrante, una generación única de cocineros y cocineras, un ecosistema culinario extraordinario, un sector profesional pujante y una manera de entender y vivir la vida y la gastronomía propia.

    “Este año se ha demostrado que esta es la feria más importante del Mediterráneo. Teníamos que reflejarlo, aprovechar todo lo que nos da y evolucionar”, aseguró durante el acto Carlos Mataix, presidente del certamen. “Es una forma visibilizar nuestra tierra y nuestros profesionales, no solo cocineros, sino también a los hosteleros, a los artesanos, a los agricultores, a los productores…”, añadió.

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Las mejores Conservas de Pescado y Salazones desde 1.973

USISA con su lema: “la tradición de conservar lo natural”, acerca a la mesa de los paladares más exquisitos las conservas de pescados y salazones más selectos

    El grupo USISA, formado por las empresas USISA (Unión Salazonera Isleña S.A.) y USISA VALENCIA S.A. está especializado en fabricar conservas de pescado y salazones que, desde el año 1973, de la mano de la empresa homónima, ubicada en Isla Cristina, Huelva, ha elaborado productos donde el principal objetivo ha sido fabricar al estilo tradicional, como antaño.

    USISA cuenta con las manos expertas de una media de 250 trabajadores, llegando en las principales campañas a los 500. Se trata de, en su mayoría, mujeres de la zona: manos artesanas que manipulan los pescados con mimo para poder mantener el sabor y calidad de la materia prima, tal y como lo hacían nuestros antepasados.

    La caballa, la melva, el atún y la sardina son los pescados principales que usan para fabricar las conservas, todos ellos procedentes de las costas de Andalucía  donde, en su fabricación, solo utilizan para conservarlas el propio pescado,  sal marina de la zona y aceite de oliva o girasol. Además, en las conservas el pelado del pescado se hace de forma manual, nunca por químicos.

    Es por ello, que son productos totalmente orgánicos y naturales.

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Feria Palace, a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración

La empresa valenciana, distinguida entre sus clientes por su particularidad y trabajo, sigue marcándose grandes objetivos de cara al futuro

    Feria Palace sigue a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración. Después de tantos años de experiencia, han logrado hacerse un hueco en la provincia que, pese a la posible tranquilidad que podría garantizarles, les está llevando a ir más. Muestra de ello es el trabajo adicional que añadieron tiempo atrás a sus servicios, garantizando el éxito en el catering y rozando la excelencia en sus imponentes salones. 

    Aunque la diferencia no es notable. Es imposible que así sea. Porque trasladan su cocina, con todo lo que eso significa, al hogar del cliente, adaptándose a todas las necesidades. Además, como destaca su gerente, Vicente del Valle, están ya están acostumbrados a dar rienda suelta al gusto del público, lo que les ha llevado a uno de sus mayores aciertos. Pero, eso sí, siempre trabajando desde el raciocinio y aportando sus ideas de la mano de los mejores profesionales. 


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Blesar Hidromiel, la bebida de los Dioses y tu aliado para este verano

La legendaria Hidromiel, hecha a base de miel y agua, se reinventa de manos de la casa Blesar, que ha actualizado el formato y las variedades de esta bebida, perfecta para la temporada estival por su sabor y ligereza

    ¿Conoces el Hidromiel? Se considera que es la primera de las bebidas alcohólicas que consumió el ser humano y se cree es precursora de la cerveza. Es una bebida histórica cuya preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°.

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, está más de moda que nunca. 

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La empresa Andaluza HIGIENICALL acaba de sacar al mercado un nuevo modelo de mascarillas invisibles que permite prevenir contagios al mismo tiempo que facilita una relación más humana entre las personas

    Ha llegado la solución perfecta para tu local o restaurante. Un modo higiénico y seguro a la par que estético y agradable para atender a los clientes. Una revolución para adaptarse a la nueva normalidad sin dejar de lado el lado humano y cercano que se quiere trasmitir a los clientes.

    Y es que gracias a Maskall, es posible de nuevo compartir sonrisas sin dejar de usar mascarilla. Ha sido una empresa española, en concreto andaluza, la que ha conseguido sacar al mercado este revolucionario avance que sin duda, supondrá un factor diferencial en cualquier negocio.

    Se trata de mascarillas profesionales, 99% seguras y 100 % reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente. Además, son especialmente útiles para la comunidad de personas sordas y mudas, así como personas con problemas mentales que requieren poder leer los labios y que utilizan las expresiones faciales para comunicarse. 

 
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Apostando por recuperar la normalidad y facilitar a sus clientes la opción de volver a su hotel de referencia, RH HOTELES ha iniciado el mes de agosto con prácticamente todos los hoteles de la cadena abiertos

    RH HOTELES apostaba, desde el primer momento, por reabrir la totalidad de sus hoteles de manera paulatina y es ahora, en agosto, cuando casi todos sus establecimientos han vuelto a abrir sus puertas y recibir clientes. De 16 hoteles ubicados a lo largo de la costa de la Comunidad Valenciana, un total de 12 y los estudios Vinaròs ya están operativos. 

    De esta forma, tanto en Benidorm como Calpe, Gandía, Peñíscola y Vinaròs, localidades en las que RH dispone de establecimientos, hay hoteles funcionando.

 
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Oliba Green Beer, la primera cerveza verde de oliva del mundo, ha obtenido el Premio a la Innovación 2020 otorgado por ESAO, la Escuela Superior del Aceite de Oliva

    La receta de esta cerveza única incluye 7 variedades de aceituna autóctonas del Valle de Barcedana, en las estribaciones de los Pirineos.

    "La innovación es el motor del cambio y el desarrollo en cualquier sector" afirma Susana Romera, Directora Técnica de ESAO. "Para el aceite de oliva es importante que las empresas arriesguen e intenten sorprender al consumidor. Oliba Green Beer tiene un gran potencial dado que la cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo y, colateralmente, al ser de oliva, se verá relacionada con el sector oleícola. En ESAO apoyaremos a todos aquellos que arriesguen con sus innovaciones en cualquier derivado del olivar. Estamos en momentos de incertidumbre económica a nivel mundial. Los proyectos y las apuestas empresariales en 2020 son especialmente bienvenidas en la categoría de Innovación de los ESAO Awards." continúa Romera.

    El proyecto de Oliba Green Beer está ligado al territorio donde se cultiva la aceituna de su receta y a todo un proyecto de puesta en valor de este territorio: el Valle de Barcedana (Pallars Jussà).

 
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El 95% de la cerveza es agua y en las instalaciones de la fábrica de Quart de Poblet de Amstel utilizan las fuentes hídricas locales bajo la premisa de ‘más H2O y menos CO2’

    Además, se devuelve al medio la que se ha pedido prestada gracias a las medidas implantadas en fábrica bajo el programa Water Balancing y a iniciativas como el Proyecto Cañaveral. 

    La malta empleada viene de apenas 100 kilómetros de distancia, apostando por los productores más próximos. Y es que más del 90% de materia prima que se emplea en la familia HEINEKEN España es local y el 91% proveedores también son locales. 

    Son dos de los ingredientes básicos de Amstel Original, una receta creada en Valencia y por un maestro cervecero valenciano. Desde las instalaciones en Quart de Poblet - las únicas de una gran cervecera en la Comunidad Valenciana- esta cerveza 100% hecha en Valencia llega a toda España. 

    No es solo una cuestión de principios, es pura lógica. Amstel se arraiga en la Comunidad Valenciana desde hace más de 75 años, donde empezó su andadura en el territorio a través de la emblemática fábrica de El Cabanyal. De ahí nacieron y se han ido fortaleciendo unos lazos que abarcan desde los proveedores de materia prima a las relaciones institucionales, el apoyo a la hostelería local, la aportación al dinamismo económico, cultural y social o el compromiso medioambiental con la región. 

 
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AVA-ASAJA estima fuertes mermas en determinadas parcelas de La Ribera, L’Horta Sud, La Costera y Los Serranos debido a la anomalía climática y a las plagas

    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) estima que la producción de caqui experimentará un descenso del 30% respecto a la campaña pasada en la Comunitat Valenciana, situándose por debajo de las 300.000 toneladas comercializadas en fresco. A la vista de esta importante reducción de oferta, así como a la excelente calidad que presentan las frutas, los agricultores están detectando un interés por parte de los operadores comerciales para proveerse de un suministro suficiente al inicio de la temporada, cuya recogida arranca en apenas un mes, lo que ha provocado un adelanto inusual de las compras en el campo. 

    La principal causa de esta disminución de producción es la anomalía climática acontecida durante los meses primaverales. La acumulación récord de días lluviosos y nublados ocasionó una caída masiva de frutos en plena fase de floración y cuajado que, pese a las reivindicaciones de AVA-ASAJA, Agroseguro ha decidido no cubrir con las oportunas indemnizaciones económicas argumentando que dichos siniestros se produjeron con anterioridad a la fecha establecida por la cobertura. 

 
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Últimamente los focos de los expertos que estudian la pandemia apuntan a las células T. ¿Qué son y por qué son tan importantes para COVID-19?

    Las células T son linfocitos, glóbulos blancos de la sangre que maduran en el timo, un órgano situado bajo el esternón. Se van desarrollando desde el nacimiento hasta los 25 años, y circulan por la sangre y linfa en forma de células T “naive” (se llaman así porque nunca han peleado contra un patógeno), siendo cada una de ellas específica contra un organismo infeccioso.

    Como explicábamos en un artículo anterior, cuando el organismo es atacado por primera vez por un patógeno, aparece primero una respuesta inmune innata. Si no basta para eliminar al patógeno, restos de este se acumulan en los nódulos linfáticos y el bazo. No queda ahí la cosa, porque estos restos activan a células T “naive” del sistema inmune adaptativo, que llegan a través de la linfa y lo reconocen. Al activarse, de inmediato se convierten en células T “efectoras”. Y empiezan la pelea.

    Lo interesante del asunto es que, una vez que han eliminado al patógeno, la mayoría de las células efectoras mueren, pero algunas se transforman en células T “de memoria” y persisten en el organismo. Las células T de memoria, si se generan, son capaces de migrar a los órganos del cuerpo y alojarse allí por largo tiempo (células T de memoria “residentes”), además de circular por linfa y sangre.

    La ventaja es que, si al mismo patógeno se le ocurre atacar por segunda vez al organismo, las células T residentes inmediatamente montan una respuesta inmune, avisan al sistema inmune innato y se comienza la producción de anticuerpos.

    En este caso, el proceso de eliminación del patógeno, si el organismo tiene buena memoria de una infección anterior, es mucho más rápido y suele durar como mucho 7 días (frente a 14 en el primer “ataque”). La razón es que ya no se necesita comenzar por la respuesta innata. Además, las células T de memoria no necesitan pasar por los nódulos linfáticos ni por el bazo, sino que pueden responder de inmediato. Por eso, una vacuna ideal debería generar células T de memoria, además de anticuerpos.

 
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Henchidos de orgullo, solemos presumir de considerarnos la especie más inteligente de nuestro planeta. Y quién sabe si del universo

Quizás sea porque el cerebro humano presenta, como sustrato de la inteligencia y desde un punto de vista evolutivo, características muy particulares, más allá de las que le corresponden por la constitución física que nos representa.

El tamaño (relativo) sí importa
    Curiosamente –o no– el tamaño del cerebro humano (1,5 kilogramos) es mayor de lo esperado para nuestra especie. Sobre todo lo es su tamaño relativo, que es como se denomina a la relación entre el peso del cerebro y el peso total del organismo, y que se mide con el cociente de encefalización. Entre los mamíferos el valor EQ promedio es de uno, con un rango que va desde 6,6 para humanos a 0,3 para la ballena azul. Es decir, nuestra masa cerebral es seis veces mayor que la de la media de los mamíferos.

    Además, se sabe que el tamaño absoluto del cerebro ayuda a predecir la habilidad mental de los primates no humanos, desde los prosimios a los grandes simios. Y también así se ha evolucionado desde el pequeño cerebro de los primeros homínidos que caminaron erguidos –los australopitecos, como la famosa Lucy– hasta nuestra especie, con un cerebro más grande que el de cualquier homínido extinto.

 
 
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Este año 2020 se está convirtiendo en un año complejo en todos los sentidos, incluido el turístico

    Con la pandemia conviviendo entre nosotros ha llegado el verano, una época de calor en la que el número de visitantes aumenta y quiere conocer lugares diferentes. Este año, con más motivo, el turismo rural o de interior, se está convirtiendo en un lugar ideal para disfrutar de un turismo de calidad y confianza para disfrutar de los pequeños placeres que pocas veces nos percatamos. Momento de conocer nuestro entorno más cercano, el pueblo de nuestros antepasados o del de nuestras amistades o familiares.

    «Tu mejor verano» trata de animar a los visitantes a que conozcan la Ruta del Vino Cigales, en una situación difícil pero que no tiene por qué ser negativa sino al contrario, una experiencia inolvidable para hacer enoturismo, con todas las medidas sanitarias marcadas por las administraciones competentes.

    La campaña «Tu mejor verano» trata de diversas partes para disfrutar el enoturismo en verano de una forma diferente en la Ruta del Vino Cigales potenciando especialmente los exteriores y actividades específicas:

 
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Estos establecimientos han sido reconocidos con el premio "Travellers" Choice Best of the Best" de Tripadvisor

Al menos 58 empresas asociadas obtienen el Certificado de Excelencia de Tripadvisor "Travellers" Choice", situándose entre el 10% de los mejores hoteles del mundo.

Tripadvisor, la plataforma de viajes utilizada por viajeros de todo el mundo para comparar precios en hoteles, vuelos y cruceros, reservar excursiones, atracciones y restaurantes, ha presentado las listas de ganadores de sus premios "Travellers" Choice Best of the Best".

Establecidos en 2002, los premios "Travellers" Choice Best of the Best" son el honor más alto que otorga Tripadvisor. Se trata de unos premios anuales de la industria de viajes basados en millones de críticas y opiniones de viajeros de todo el mundo, que reflejan "lo mejor de lo mejor" por servicio, calidad y satisfacción del cliente, desde hoteles y alojamientos hasta destinos, atracciones, restaurantes y experiencias.

Los ganadores del premio "Travellers" Choice Best of the Best" se seleccionan anualmente en función de los comentarios de millones de miembros de Tripadvisor. 

Pulse en el siguiente botón para consultar las listas actuales de las categorías y los ganadores:

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Hacienda ha anunciado que modificará la ley del juego, “para evitar un incremento de la conflictividad jurídica”.

• Fidel Molina ofrece “diálogo” al Botànic para evitar un alud de recursos contra la ley del juego que ha calificado de “inmensa chapuza”. 

    Las prisas para aprobar la nueva ley del juego han obligado a la Conselleria de Hacienda y Modelo Económico a tener que modificar esta ley que las Cortes aprobaron el pasado 11 de junio. Ni dos meses ha durado la norma que se tramitó sin consenso y que nació sin el apoyo de los sectores afectados. Así, la Dirección General del Juego ha abierto una consulta previa a la modificación de esta ley para que las “personas u organizaciones más representativas potencialmente afectadas puedan presentar sugerencias”.  

    De este modo, los hosteleros han vuelto a reclamar “diálogo” al Botànic, ya que consideran que el Gobierno valenciano tiene ahora “una nueva oportunidad para hacer bien las cosas que se hicieron mal hace dos meses”. Fidel Molina, líder de los hosteleros valencianos, ha pedido al presidente de la Generalitat, Ximo Puig, que “ponga orden” en el Botànic “para que los hosteleros sepamos a qué atenernos”. Molina ha exigido un “marco regulatorio claro, que no se modifique cada dos meses. Es imposible que una economía funcione si los empresarios no tenemos la certeza de que una regulación que nos afecta no va a ser modificada dos meses después, tenemos que planificar nuestras inversiones y así es imposible. El hecho de que el Gobierno se esté planteando modificar una ley que se aprobó hace un mes y medio es el reconocimiento del propio Gobierno de que esta ley es una “inmensa chapuza”, ha señalado.

 

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Radiografía del sector hostelero en valencia durante el mes de julio

Una encuesta realizada a empresarios de diferentes bares, restaurantes, cafeterías y locales de ocio de Valencia muestra un descenso de la facturación del 51,1% en el mes de julio respecto a 2019

El mismo estudio revela que el 85% del gasto de los locales que cuentan con terraza se produce en el exterior frente al 15% del interior


    El gasto medio en bares, restaurantes, cafeterías y locales de ocio es de 16,051 euros por cliente y es inferior al de los meses previos a la crisis sanitaria, según un estudio realizado por la Coordinadora de Hostelería de los Barrios de Valencia a empresarios de bares, restaurantes, cafeterías y locales de ocio de Juan Llorens y Abastos, El Cabanyal, Ciutat Vella, Russafa, Xúquer, Honduras/ Blasco Ibáñez y Orriols, principalmente. 

    El informe, que radiografía la situación del sector en el mes de julio a través de una encuesta realizada entre pymes del sector de los barrios y zonas citadas, refleja, además, un descenso de la facturación media del 51,1% respecto al mes de julio de 2019. Para el 34,48% de los encuestados, la facturación ha descendido un 37,5%, para el 33,33% un 62,5%, para el 21,84% un 75%, para el 6,9% un 12,5% y para el 3,45% se mantiene igual. 

    Sobre el gasto medio de consumo por comensal o cliente en el interior de los bares restaurantes, cafeterías y locales de ocio es de 14,30 euros. Para 44,83% de los encuestados, el ticket de consumo por persona es de 10 euros, para el 41, 38% de 15 euros, para el 12,64% de 25 euros y para el 1,15% de 40 euros o más. 

 
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El verano es el momento idóneo para organizar un Picnic y disfrutar de esta actividad que, además de divertida, puede ser saludable y sostenible

    En la playa, el campo, la montaña o en un parque cercano a casa. Para disfrutar de un buen Pícnic veraniego no importa el lugar, sino la compañía. Con el buen tiempo, las ganas de reunirse con familia y amigos aumentan, y organizar una comida al aire libre es una idea económica y muy divertida en la que no podemos dejar de lado la alimentación saludable y el respeto al medio ambiente. Florette ofrece una serie de ideas para disfrutar de los tuyos con recetas equilibradas, sin dejar a un lado la sostenibilidad.

    Para preparar un buen Pícnic es esencial tener en cuenta tanto la comida y la bebida que vamos a llevar, como prever que vamos a generar residuos y tomar medidas para evitar ensuciar o dañar el lugar donde vayamos. Por eso, Florette propone seguir los siguientes consejos:

 
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Sello SCTD- Destino Seguro Buenas Prácticas Avanzadas Protección COVID-19

    Ha llegado el verano y es tiempo de celebrarlo con un nuevo espacio en Casino Cirsa Valencia. Todos los jueves, viernes y sábados estaremos encantados de recibiros en la terraza Obento, con una gran localización, y al aire libre.
 
    Para que puedas disfrutar como se merece este nuevo espacio, hemos preparado un gran menú de noches por sólo 24,95€ Cada semana, os ofreceremos una cena de calidad para que podáis disfrutar de una noche redonda.

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La ciudad de Castellón cuenta con tres amplias playas de unos 4 kilómetros de extensión de aguas claras y arena fina en las que el clima mediterráneo y la tranquilidad son los auténticos protagonistas

    Unas playas que cuentan con zonas especiales para el deporte, el descanso, el servicio de chiringuitos e infinitas posibilidades para practicar deportes acuáticos, ciclismo o senderismo y, sobre todo, para disfrutar de su increíble gastronomía de esta tierra, con las paellas, arroces, fideuás, mariscos y pescados del Mediterráneo como protagonistas.

    El Hotel del Golf Playa te brinda la posibilidad de disfrutar de todas estas maravillas de la forma más segura, y te ofrece todos los servicios de  alojamiento, restauración, piscina, buffet asistido y programa de animación infantil y de adultos para unas completas vacaciones.

    Además, este verano alojarte en el Hotel del Golf Playa es mas fácil porque puedes beneficiarte de hasta un ¡30% de DESCUENTO!

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Este año se impone, más que nunca, el Terraceo

    En Valencia somos expertos y tenemos una lista más que completa de locales para disfrutar del tapeo, los arroces, los platos de alta cocina, la horchata o las copas y cócteles al aire libre. Hoy traemos nuevas incorporaciones, cuatro nuevas terrazas con encanto, que invitan a vivir el verano a cielo abierto.
 
    Con el ambiente más cosmopolita, inauguran terraza el Casino Cirsa y el NH Collection Colón. Perfectas para disfrutar de agradables cenas veraniegas y cócteles. Por su parte, El Huerto, nuevo local de Begoña Rodrigo, acaba de abrir con una carta basada en las verduras y mesas en un jardín de Ruzafa, un plan inmejorable. Y para completar la selección, no podía faltar una terraza con vistas, y las del Hotel Palacio Vallier son realmente privilegiadas. Una atalaya en pleno corazón de Valencia, en la que se sirven desayunos, comidas y cenas con mucho encanto. 

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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
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La empresa Andaluza HIGIENICALL acaba de sacar al mercado un nuevo modelo de mascarillas invisibles, Maskall, diseñadas especialmente para el sector de la hostelería

    Que permiten prevenir contagios al mismo tiempo que facilitan una relación más humana con el cliente.

    Llega toda una revolución al sector hostelero. Gracias al nuevo producto diseñado por ‘Higienicall’, hoteles, restaurantes y locales ya puede ofrecer un trato seguro e higiénico, totalmente protegido del COVID-19, sin perder el trato amable y cercano deseado con los clientes.

    Hablamos de unas nuevas mascarillas transparentes que permiten visualizar el rostro por completo y volver a compartir sonrisas. Maskall, mascarillas profesionales y 100 % reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados.

    Las mascarillas Maskal, realizadas con material homologado de alta calidad y propiedades antibacterianas, son de fácil montaje, compatibles con el uso de gafas y resultan perfectas para resolver problemas cotidianos como el desbloqueo facial de dispositivos móviles. Por otra parte, al ser lavables, se pueden reutilizar tantas veces como se quiera. De ese modo, son mucho más económicas. 

  
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Reto de la Aceituna de Pedro Larumbe: explosión de color para un pescado blanco

    El chef de origen navarro fusiona oriente y occidente para unas aceitunas de autor llenas de contraste y sabor

    Gordales en texturas ponen de manifiesto el potencial del fruto del olivo para la alta gastronomía

    Merluza del Cantábrico con escamas de aceitunas verdes, aportación de Larumbe al #ElRetoDeLaAceituna 

Ingredientes
    .- 4 lomos de merluza de 150 g cada uno.
    .- 8 aceitunas Gordal cortadas en láminas.
    .- Sal. 
 
  
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El chef de origen navarro fusiona oriente y occidente para unas aceitunas de autor llenas de contraste y sabor

    Gordales en texturas ponen de manifiesto el potencial del fruto del olivo para la alta gastronomía

    Merluza del Cantábrico con escamas de aceitunas verdes, aportación de Larumbe al #ElRetoDeLaAceituna 

    Uno de los cocineros con más recorrido en la capital de España. Pedro Larumbe es uno de los pilares de la alta gastronomía, que a lo largo de los años ha consolidado las creaciones en sus establecimientos como un ejemplo de elegancia y equilibrio. Los platos de Larumbe, temporada tras temporada, tienen en común la persecución de la excelencia basada en el dominio de las técnicas culinarias y la búsqueda del mejor producto. Lo mejor del mar, lo mejor del olivar

    Gracias a su origen navarro, este cocinero ha crecido entre los mejores frutos de la tierra y la proximidad de los pescados del Cantábrico. Esta equidistancia entre el mar y la huerta es la que se refleja en su elaboración para el #ElRetoDeLaAceituna. 
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Animar a la gente en casa a seguir la Dieta Mediterránea realizando platos saludables a diario

Ingredientes 
    .- 2 corvinas  troceadas  (400g aprox., al gusto)
    .- Alcachofas
    .- Ajos tiernos
    .- Pimiento rojo
    .- Cebolla
    .- 1 taza de tomate frito
    .- 300g de arroz
    .- 1,3 litros de agua
    .- Aceite de oliva virgen extra
    .- Ajo
    .- Sal

 
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MASKALL Mascarillas higiénicas reutilizables de Protección
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Propuestas en las que se pone de manifiesto los beneficios de apostar por los productos kilómetro cero a nivel nutricional, medioambiental y social

Ingredientes  

    .- 3 Lubinas tamaño ración enteras
    .- Sal gorda
    .- Espárragos trigueros
    .- Aceite de oliva virgen extra
    .- Perejil 


 
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Platos que se pueden elaborar cualquier momento del verano, sin necesidad de estar horas en la cocina o utilizar herramientas complejas

Ingredientes 

    .- 3 Doradas tamaño ración enteras
    .- Ajos
    .- Tomates  cherry
    .- Patatas
    .- Cebolla
    .- Vino blanco
    .- Aceite de oliva virgen extra
    .- Sal y pimienta 
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Con doradas, lubinas, corvinas y productos de aquí

    Platos que se pueden elaborar cualquier momento del verano, sin necesidad de estar horas en la cocina o utilizar herramientas complejas.

    Tres  propuestas  en  las  que  se  pone  de  manifiesto  los  beneficios  de  apostar  por  los productos kilómetro cero a nivel nutricional, medioambiental y social.

    El artista Xuso Jones ha participado en una acción en redes sociales para dar a conocer sus elaboraciones sencillas, saludables y ligeras.
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De no ser por la cuarentena impuesta por Johnson, se hubieran alcanzado datos de actividad hotelera por encima de las perspectivas empresariales

    Las compañías aéreas ajustan sus capacidades a la demanda pero mantienen actividad en todos los aeropuertos conectados con Alicante y Valencia.

    La Comunidad Valenciana se enfrenta a uno de sus veranos más difíciles en cuanto a turismo se refiere. Tras el levantamiento del estado de alarma en España, el sector de alojamiento ha tenido que adaptarse a las nuevas medidas de seguridad higiénico-sanitarias e incorporando nuevos protocolos de prevención con el objetivo de ofrecer el mejor servicio a quienes no han querido renunciar a sus vacaciones en un destino seguro como es la Comunidad Valenciana.  

    Los datos turísticos registrados en la Comunidad Valenciana el pasado año, y el inicio de 2020, hacían prever un año de récord en cuanto a volumen de turistas, pernoctaciones, rentabilidad y ocupación, pero la irrupción de la COVID-19 en marzo de 2020 hizo cambiar todos los pronósticos.

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BLESAR HIDROMIEL
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Trabajar por el medio ambiente disfrutando con la comida

    El  consumidor  concienciado  puede  fomentar  con  su  elección  la  preservación  del medio ambiente y el futuro del ámbito rural.

    La  ganadería  tradicional  de  ovejas  y  cabras  elimina,  reutilizándola,  la  cubierta vegetal que es la antesala de un gran incendio forestal.

    Hasta 3 kilos de rastrojos y hierba seca es lo que puede limpiar una oveja en un día pastando por el monte fomentando, además, la biodiversidad.

    El descenso de la población de nuestros pueblos y la extinción de los oficios tradicionales realizados por sus habitantes, han llevado a los montes a una situación de  abandono.  Una  de  las  principales  preocupaciones  que  plantea  este  escenario  es  la generalización de biomasa vegetal lista para arder cuando llega el verano, marcado por las altas temperaturas y la falta de lluvias. 

  
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El presidente de FOTUR, Víctor Pérez, ha explicado que la campaña “quiere evitar la estigmatización que existe con el ocio y el turismo. Y más en concreto con el ocio nocturno

    El sector del ocio y del turismo de la Comunitat Valenciana quiere volver a ser la “industria de la felicidad” en estos tiempos del coronavirus en el que la estigmatización del sector ha provocado que ahora mismo solo el 10% de las empresas de ocio nocturno de Alicante, Castellón y Valencia mantengan las puertas abiertas. 

    El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer; el presidente de FOTUR, Víctor Pérez, y el secretario general de FOTUR, Juanjo Carbonell, han presentado esta campaña de comunicación para tratar de “volver a ser la empresa de la felicidad” explicando que “el sector ha actuado en todo momento con responsabilidad y de forma segura desde el primer momento. No solo ahora. Desde el primer día. Desde el 13 de marzo”. 

    Colomer, Pérez y Carbonell, que estuvieron acompañados por Vicente Inglada, Secretario General UCCV (Unión de Consumidors) y Fernando Moner de AVACU, explicaron que la campaña pretende “ayudar a no derrotar a la economía del ocio y el turismo, que está temblando ahora mismo con las medidas que están tomando y que hacen tambalear muchas empresas y muchos puestos de trabajo”. 

    En este sentido, según los datos de FOTUR, solo el 10% de las empresas relacionadas con el ocio nocturno “están funcionando con el 50% del aforo y con las restricciones impuestas por las autoridades”, lo que evidencia la situación actual de un sector fundamental para la Comunitat Valenciana.
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La Asociación ha encargado mil unidades, disponibles en dos modelos diferentes

    La Asociación de Vendedores del Mercado Central pone desde hoy, a disposición de sus clientes y vendedores, sus propias mascarillas corporativas confeccionadas en dos modelos diferentes: uno más serio, de color negro, con el distintivo del Mercado; y otro más divertido, en tonos verdes, en los que se resalta el icono de la cotorra, símbolo de este recinto.

    Se trata de mascarillas higiénicas de poliéster, transpirables, lavables (en ciclo normal de lavadora a 60º-90º), reutilizables, antibacterias, fungicidas e hidrorrepelentes, que han sido homologadas por AITEX y confeccionadas en la Comunidad Valenciana por la empresa farmacéutica Deanshield.

    Con las nuevas mascarillas, que se pueden adquirir en el Punto de Información al Cliente, la Asociación del Mercado Central da un paso más para facilitar la seguridad y protección sanitaria ante la actual crisis provocada por el COVID-19. Desde el inicio de la misma, ha extremado las medidas de limpieza e higiene del recinto –que, por sus características arquitectónicas, está permanentemente ventilado, día y noche-, limpiando con productos desinfectantes todas las áreas más transitadas y, muy especialmente, los pasamanos y superficies de mayor contacto y los baños (en los que se realiza una limpieza profunda tres veces al día). Además, se han colocado geles hidroalcohólicos en todos los accesos y se han instalado mamparas protectoras en zonas como el Punto de Información al Cliente y el de atención del Servicio a Domicilio y se recuerdan de un modo permanente, por megafonía y a través de los vigilantes de seguridad, las medidas de seguridad necesarias (uso de mascarillas y respeto de la distancia de seguridad).
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Ambas organizaciones ya han elaborado de forma conjunta para la vendimia un protocolo que contempla entre otras cosas que la Administración haga pruebas PCR

    LA UNIÓ y AVA-ASAJA reclaman a la Generalitat un protocolo de actuación eficaz, consensuado con ambas organizaciones agrarias, para afrontar en las mejores condiciones la contratación de temporeros en las próximas campañas de recolección, fundamentalmente por su importancia e inminencia la de la vendimia y la de cítricos.
 
    Ambas organizaciones agrarias ya han elaborado un protocolo -que podría hacer suyo la Generalitat- para la próxima campaña de la vendimia en la que se realiza una elevada contratación de personas temporeras, fundamentalmente en la comarca de Utiel-Requena.

    Así, han solicitado una reunión con la vicepresidenta de la Generalitat y consellera de Igualdad y Políticas Inclusivas, Mònica Oltra, con la asistencia también de la consellera de Agricultura, Mireia Mollà, para analizar la situación, presentarle esa propuesta de protocolo de actuación y reclamar la necesaria implicación de la Administración valenciana en este asunto.
 
    Las dos organizaciones, conscientes de la problemática sanitaria que se atraviesa como consecuencia de la pandemia de la Covid-19, trabajan conjuntamente para que las campañas de recolección funcionen correctamente y que mediante unas pautas de actuación se evite por, una parte, que se produzcan focos de contagios en la época de la vendimia con la llegada de temporeros de otras zonas de España (o de otros países) y, por otra parte, a que en caso de producirse se controlen lo antes posible y de forma eficaz para evitar su propagación y afecten al menor número de personas.
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Se trata del único vino español que logra este reconocimiento en la XX edición del Concurso Muscats du Monde

   El moscatel Valencian Sun 2019, elaborado por la Baronía de Turís, (DO Valencia),  ha sido elegido entre los 10 mejores del mundo, en la XX edición del Concurso Muscats du Monde, celebrado recientemente en Frontignan-la-Peyrade (Francia).
 
    Durante el certamen,  el jurado experto evaluó  un total de 158 vinos tranquilos y espumosos de las diferentes variedades de Moscatel procedentes de 16 países, de los que solo 52  han obtenido una medalla (21 oros y 31 plata). 

Valencia Sun,  homenaje a nuestra tierra

    El Moscatel Valencia Sun forma parte de un ambicioso proyecto de La Baronía de Turís que vio la luz el pasado año,  con el objetivo de rendir un pequeño homenaje a nuestra ciudad, Valencia,  aunando tradición, cultura y artesanía, y apostando, a su vez,  por el producto estrella de la bodega, como es la mistela de moscatel. Es la “viva expresión de nuestra tierra, nuestro carácter, nuestro clima mediterráneo, nuestra luz y color y nuestro sol”, que nace con un carácter universal, pero en definitiva, muy nuestro”, según explica la CEO de la bodega, Ana Calvet.

    Está elaborada de una forma muy especial, respetando al máximo la tradición de su elaboración y seleccionando de cepas viejas de Moscatel de viñedos propios orientados hacia el este, para que las uvas se impregnen del sol y de la influencia del mar Mediterráneo. Es una mistela de color amarillo pajizo, como la mistela típica de La Baronía de Turís, con una potente y delicada nariz, con aromas intensos a miel, flores blancas y cítricos, en boca es sedoso y persistente, muy goloso y con un adecuado equilibrio entre la acidez y el azúcar.
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La cotizada valenciana presenta a la CNMV sus cuentas con un valor de mercado de su cartera de 45,2 millones de euros. Sea You Hotels ha abierto de nuevo sus establecimientos en Port Saplaya y València

    El área inmobiliaria, FICSA, inicia la construcción de los Edificios Drassanes y Crisálida en València.

    Libertas 7, grupo empresarial que cotiza en la Bolsa de València dedicado a la gestión de inversiones financieras y a las actividades inmobiliarias y turísticas, ha cerrado el primer semestre de 2020 con una cifra de contratos y reservas de 16,5 millones de euros. 

    El área inmobiliaria de la compañía, Ficsa, ha comenzado la construcción de dos nuevas promociones en la ciudad de Valencia, el edificio Drassanes (24 viviendas) en la zona del Grao y el edificio Crisálida (33 viviendas) en la zona de Jesús. Ficsa también continúa con la construcción de sus promociones en Valencia: Residencial Cresol y Edificio Alberola. Al cierre del semestre cuenta con producto en comercialización de 12 millones de euros. 

    Por lo que respecta al área turística, Sea You Hotels, destaca la reapertura de sus establecimientos en Port Saplaya y València con nuevos protocolos de seguridad para garantizar el bienestar de sus clientes. Además, el grupo ha reformado el 60% de los apartamentos en explotación. 

    En un contexto de incertidumbre en el mercado por la crisis causada por la Covid-19, el valor de mercado de la cartera de Libertas 7 asciende a 45,2 millones de euros. La compañía ha aprovechado los niveles de enero y principios de febrero para desinvertir en empresas que habían alcanzado sus valoraciones objetivo, generando y manteniendo la liquidez necesaria que les ha permitido realizar compras selectivas en los momentos de caídas de mercado.

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Durante el mes de julio se ha ofrecido un nuevo horario que ha permitido incrementar el número de circulaciones desde primera hora hasta las 15 horas

    El 1 de septiembre se recuperará el servicio habitual que se desarrolla a lo largo del año.

    Ferrocarrils de la Generalitat Valenciana (FGV) aplicará durante el mes de agosto, en las líneas de metro de València, el horario de verano. Este nuevo calendario de servicio finalizará el próximo 31 de agosto. A partir del 1 de septiembre se recuperará el servicio habitual del resto del año.

    Durante el mes de agosto, el horario de lunes a sábado corresponderá al de un sábado, como en veranos anteriores, manteniéndose igualmente los horarios de domingos y festivos.

    El servicio de tranvía ya inició el pasado día 15 de junio su horario de verano, que coincide con los laborables no lectivos, al estar cerrados los centros educativos y universitarios.

    Este año por primera vez, y como medida añadida a las que se han puesto en servicio como consecuencia de la crisis sanitaria, se han mantenido durante el mes de julio los horarios laborables de lunes a viernes del metro de Valencia, hasta las 15 horas aproximadamente. Esta decisión ha permitido aumentar en un 22,37% las circulaciones y frecuencias que se han ofrecido en julio con respecto al mismo mes del pasado año.

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La nueva normalidad no tiene por qué ser incompatible con la sonrisa

    La empresa Andaluza Higienicall acaba de sacar al mercado un nuevo modelo de mascarillas invisibles, Maskall, que permite prevenir contagios al mismo tiempo que facilita una relación más humana entre las personas. 

    Se trata de mascarillas profesionales, 99% seguras y reutilizables, dirigidas a aquellos sectores en contacto directo con el público como restaurantes, colegios, hoteles o supermercados. Su material transparente se ajusta fácilmente a la cara para cubrir nariz y boca sin necesidad de ocultarlas, permitiendo así un contacto más cómodo y amable con el cliente. Además, son especialmente útiles para la comunidad de personas sordas y mudas que necesitan leer los labios y utilizar expresiones faciales para comunicarse.

    Las mascarillas Maskall están fabricadas en España con material homologado de alta calidad y propiedades antibacterianas. Son de fácil montaje, compatibles con el uso de gafas y resultan perfectas para resolver problemas cotidianos como el desbloqueo facial de dispositivos móviles. Por otra parte, al ser lavables, se pueden reutilizar tantas veces como se quiera. De ese modo, a la larga, son mucho más económicas. 

 
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua

    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki maqui de salmón, pepino y queso cremoso, el maki maqui, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos

    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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