Imagen Hostelería en Valencia
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FISA, S.A. Recubrimientos Antiadherentes y Anticorrosivos base Teflon®
FERIA PALACE Catering y Restauración
Marisquería Santa Cruz (siguenos en Facebook)
www.entrecartas.com (ENTRECARTAS HOSTELERIA DIGITAL, S.L.)
TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
GRANIZADOS GRANNY Fruta Granizada
SAMURAI CHU-HI
BLESAR HIDROMIEL
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Lo que te interesa sobre la LEY DE SEGUNDA OPORTUNIDAD: volver a empezar de cero

    En el año 2015 se creó esta ley de 2º oportunidad como un balón de oxigeno para esos autónomos que se han quedado atrapados por deudas, o incluso particulares, que, se ven en situaciones de sobreendeudamiento por haber solicitado, independientemente de la circunstancia que sea, diversos préstamos personales y que, a día de hoy, no pueden pagarlo.

 

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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Incluye video promocional de Valencia lo tiene todo

    La Ciudad de las Artes y las Ciencias Acoge el último sábado de cada mes "Valencia de Cine", un recorrido arquitectónico y cinematográfico guiada por el Palacio de las Artes, el Hemisfèric, el Museo Príncipe Felipe y El Umbracle con acceso exclusivo a los Espacios en los que se han rodados escenas de películas, series y anuncios publicitarios de marcas conocidas

    La ruta, impulsada por la Fundación Turismo València a través de la València Film Office, se presentó en Fitur Cine/ Screen Tourism 2019, primera ocasión en que Feria Internacional de Turismo (FITUR) puso el foco también turismo audiovisual de la mano de la Spain Film Commission. 

    El cine y, cada vez más, las series, abren un abanico de oportunidades, tanto para la promoción nacional e internacional de los destinos, como para descubrir, recorrer y disfrutar de ciudades como València desde una perspectiva distinta: la cinematográfica.
 
 
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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Hogar de los grandes señores durante la Edad Media, escenarios de importantes batallas y puntos estratégicos en la defensa de las ciudades y los territorios, los castillos forman parte del paisaje valenciano
    Prácticamente en todas las grandes ciudades y lugares estratégicos encontramos un castillo que ha sido testigo de guerras, invasiones y revoluciones. Ya os hablamos de alguno de ellos cuando os presentamos los 25 monumentos imprescindibles en la provincia de Valencia, pero hoy vamos a descubrir los 12 mejores castillos de Valencia.
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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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    La pintura rupestre es una de las primeras expresiones creativas de la humanidad: a falta de lienzos se usaban las paredes de las cuevas para plasmar la vena artística.

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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En las Coves de Sant Josep, en La Vall d’Uixó, habita el río subterráneo navegable más largo de Europa, donde podrás practicar espeleokayak
    El río subterráneo de les Coves de Sant Josep, ubicado en el paraje natural del mismo nombre, es una cueva natural de gran belleza situada en el municipio castellonense de La Vall d’Uixó. Un paseo en barca por el río subterráneo navegable más largo de Europa es una de las actividades más especiales que se puede llevar a cabo en la Comunitat Valenciana. El agua lleva miles de años moldeando las espectaculares estalactitas y estalagmitas para convertir tu visita en un viaje en el tiempo, que tiene la atmósfera aventurera de la novela de Julio Verne, ‘Viaje al centro de la Tierra’.
  

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Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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Si tu Carta es un exito, deja que los clientes se la lleven

EntreCartas es la solución para digitalizar la carta de su local. Más allá de la tablet, la empresa ofrece la opción de que el cliente lleve la carta en su móvil gracias a su exclusiva aplicación
    EntreCartas ofrece servicios digitales enfocados exclusivamente para el sector hostelero. Durante tres años han desarrollado la herramienta de carta digital en tablet y smartphone más potente y versátil del mercado. 

    Si bien en anteriores artículos explicábamos las virtudes de su carta en modo digital, mediante la tablet, en esta ocasión nos centramos en su extraordinaria opción móvil. La App de EntreCartas, una oportunidad para incrementar sus ventas, posicionar su negocio y fidelizar a su cliente.

    Esta App Móvil ofrece la ventaja de que el cliente puede llevar consigo siempre la carta de su local o restaurante. EntreCartas aporta a sus clientes un flyer personalizado con el logo del restaurante para ubicar en las mesas. El flyer incluye un código QR único del restaurante mediante el cual el cliente podrá descargar inmeditamente la carta del restaurante en su teléfono.

    De esta manera, el cliente podrá reservar mesa y ojear toda la carta e información del negocio desde el sofá de su casa o desde el lugar en el que se encuentre. Además, el hostelero podrá comunicarse con él a través de notificaciones y enviarle ofertas, mensajes personalizados o invitaciones a eventos.


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EntreCartas. La solución para digitalizar la Carta de su Local

EntreCartas es una compañía que ofrece servicios digitales enfocados exclusivamente para el sector hostelero
    Estos servicios se enfocan principalmente en la digitalización de carta a través de potente herramienta de carta digital en tablet y App Móvil.

    La digitalización del sector hostelero es un hecho. En los tiempos que corren y ante el auge de la competencia en el sector hostelero se impone la necesidad de marcar la diferencia. Así, ‘EntreCartas’ ofrece la solución ideal para diferenciarse de la competencia y enamorar a los comensales.

    La propuesta de ‘EntreCartas’ se basa en la experiencia del comensal, el ahorro de costes, incremento de ventas y la mejora de imagen del negocio hostelero.

    Por una parte, la Carta digital en tablet para mostrar a los clientes tanto la carta de platos, carta de vinos, así como toda la información del restaurante en formato digital y en cualquier idioma.

        Las tablets se han convertido en el elemento estrella de todos aquellos restaurantes que apuestan por las nuevas tecnologías. Estas nos sirven como soporte para ofrecer una carta no sólo más visual sino que además permiten la interacción del comensal gracias a funcionalidades como: el filtro de alérgenos que oculta los platos que contienen el alérgeno seleccionado, encuestas de satisfacción, o bien como instrumento de mejora de la gestión del establecimiento. Por estos y otros motivos, su incorporación es, en estos días, sinónimo de vanguardia.

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Feria Palace Triunfa en Gastrónoma 2019

Feria Palace ofrece el espacio perfecto y toda la experiencia de la gastronomía valenciana. Esta ha gestionado de forma brillante las bebidas en el catering ofrecido por los mejores chef para los visitantes de Gastrónoma
    El restaurante Feria Palace es el referente en la Comunidad Valenciana en cuanto a eventos se refiere. Ofreciendo servicio desde el año 91, no podía faltar en una nueva edición de Gastrónoma, el certamen gastronómico más importante del Mediterráneo, que celebra su quinto aniversario.

    Durante los pasados 10 al 12 de noviembre, en Feria Valencia, se han reunido los mejores cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos de toda la península. Quique Dacosta, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés han sido algunos de los invitados estrellas en esta edición, considerada la mejor hasta el momento, que ha contado con 50 soles Repsol y 40 estrellas Michelin sólo entre los ponentes de la Cocina Central. 

    Gastrónoma ha seducido al público, batiendo su récord de asistencia, y superando los 17.000 visitantes. Para dar de comer y beber a todos ellos, Feria Palace ha sumado esfuerzos junto estos prestigiosos chefs, aportando las bebidas con una impresionante barra central.

    “Hemos aportado la degustación de bebidas y vinos para acompañar los menús ofrecidos por los cocineros presentes en la barra central de la Feria”, comenta Vicente Delvalle, gerente de la empresa. 

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Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma

Gastrónoma cierra con un balance excelente y conquista Valencia de la mano de grandes chefs y de las mejores tendencias y novedades en gastronomía y restauración
    En total, más de 20.000 profesionales de toda España han visitado la feria gastronómica más importante del Mediterráneo, que ha celebrado su tercera jornada con las ponencias de José Andrés, Quique Dacosta, Joan Roca y Ángel León, entre otros. 

    València, 12 de noviembre de 2019.- Gastrónoma cierra su quinta edición con resultados excelentes y con un éxito total. Más de 20.000 personas de toda España han visitado desde el pasado domingo la feria más importante del Mediterráneo y han asistido a alguna de las múltiples ponencias que proponía el certamen en 13 espacios. 

    Durante tres días, los visitantes han llenado los más de 13.000 metros cuadrados de Gastrónoma en busca de tendencias, novedades y mucho contenido gratuito y de calidad, al que han asistido, profesionales de la gastronomía, alumnos en formación y, también público gourmet. 

    Concretamente, hoy la parte congresual de Gastrónoma ha colgado el cartel de completo durante la ponencia de los chefs Quique Dacosta, Joan Roca y Ángel León. Estos tres gigantes de la gastronomía han ofrecido sus interpretaciones sobre la gamba. Con la intervención previa del biólogo de la UNED Miguel Ángel Civera, Joan Roca, del Celler de Can Roca, ha trabajado a la plancha y hervida la gamba de Palamós. Ángel León, de Aponiente, ha elaborado unas gambas blancas de Cádiz a la sal, y Quique Dacosta ha homenajeado al turrón y a los almendros en flor de Alicante con la gamba roja de Dénia.


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GRANNY el único Granizado 100% Natural

Los granizados Granny son pura fruta. Sin aditivos, conservantes, extractos ni jarabes, y realizados de modo totalmente artesanal, son la mejor manera de disfrutar de todo el sabor de lo natural
    Granny revoluciona el mundo de los granizados con su atractiva propuesta. Una nueva y saludable manera de tomar un refrigerio, totalmente natural y libre de químicos.

    Sin aditivos, conservantes, extractos, jarabes ni pulpa congelada. Granny es Fruta Granizada 100% Natural. No en vano, la empresa cuenta para ello con un cuidado sistema de elaboración del producto.

    Por una parte, trabajan con una selecta selección de fruta, sólo de alta calidad.  Por otra parte, utilizan prioritariamente producto de proximidad, por lo que, además de beneficiar al medio ambiente y realizar las compras en su entorno, la fruta pasa de estar en la planta o en el árbol a ser elaborada como granizado, en un proceso de tiempo mínimo, muchas veces inferior a 24h.

    Este proceso, realizado de forma totalmente natural y artesanal,  permite ofrecer una máxima calidad, única en el mercado. Para ello, siguen un riguroso proceso artesanal, combinado con técnicas actuales y la utilización de frutas naturales de primera calidad en estado óptimo de maduración. 

    Esta empresa familiar busca mediar entre la tradición y lo actual, utilizando las recetas y los ingredientes que utilizaban nuestros abuelos para mantener el sabor original, al aroma y color de la fruta 100% natural.

    Granny cuenta con diferentes sabores en carta, a cada cual más exquisito: limón, naranja, kiwi, piña, fresa, horchata, melón… E incluso sabor ‘mojito’. 

    Por ejemplo, en el caso del típico granizado de limón, Granny va más allá, basando su elaboración en las recetas de “Agualimón” de nuestras abuelas. En el Granny de Naranja,utilizan una selección de fruta de origen 100% Valencia en su punto óptimo de maduración. 



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Marisquería Santa Cruz, del Mar a tu Mesa

Sumérgete en un ambiente ibérico y disfruta de la cocina abierta de Marisquería Santa Cruz
    Un delicioso bocado que te transportará, por momentos al mar Mediterráneo y en otros, a las profundas aguas del cantábrico

    Si tuviésemos que definir en dos palabras la Marisquería Santa Cruz, serían sin duda, sabor y frescura. Tras más de tres décadas de experiencia, su máxima es trasladar el sabor de los pescados y mariscos de primera calidad, que llegan a la mesa para disfrutar de la mejor materia prima fresca. 

    Cuidando cada detalle, cada día se esfuerzan por ofrecerte la mejor calidad y servicio. Una atención tan amable y esmerada como todos los platos de su carta.

    Gamba rayada fresca, ostras que se deshacen en la boca, quisquilla, almejas, cigalas, langostinos, nuestra ensalada de anchoas del cantábrico con ventresca y tomate ralladito o un arroz del senyoret para chuparse los dedos, por no hablar del arroz caldoso, la fideuá o el tan querido all i pebre como un gazpacho marinero que sorprende.


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La Ciudad de las Artes y las Ciencias y la Agencia Espacial Europea ponen en marcha una nueva edición de 'Pasaporte al Espacio'

Los y las Visitantes completan "Pasaporte al Espacio" cono Contenidos relacionados con la astronomía del Museo, Hemisfèric y Umbracle
    La Ciutat de les Arts i les Ciències, en colaboración con la Agencia Espacial Europea (ESA), presenta por sexto año consecutivo la iniciativa "Pasaporte al Espacio" coincidiendo con la celebración de la Semana Mundial del Espacio.

    Las personas visitantes ya pueden solicitar en las taquillas del Museu de les Ciències o del Hemisfèric su "Pasaporte al Espacio" para cumplimentarlo con las actividades de astronomía que organiza la Ciutat de les Arts i les Ciències.

    Las proyecciones "Apolo11. Primeros Pasos" y "Viaje al espacio. Próxima parada: Marte" en el Hemisfèric, las visitas guiadas a la exposición "Marte. La conquista de un sueño" y las conferencias de astronomía son algunas de las propuestas que permiten completar el "Pasaporte al Espacio". El plazo para entregar el pasaporte finaliza el 21 de mayo de 2020; los menores de 11 años deben cumplimentar al menos 4 cuños y los mayores de 11 años un total de 5 actividades.

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Receta Queso Fresco hecho en Casa

Aprende a preparar auténtico queso fresco en casa y sorprende a tus invitados
    Se acerca el verano y ya parece que apetece tomar cosas frías a la hora de comer…  ¿por qué no añadir a nuestra ensalada queso fresco hecho en casa? o prepararnos deliciosos bocaditos de queso fresco con salmón, nueces, mermelada de tomate… o si decides preparar una cena en casa, puedes hacer tu mism@ el queso fresco y ponerlo como un entrante o canapé bien presentado. Prepara lo que te proponemos a continuación y empezamos.

Receta Queso fresco


Ingredientes:

    .- 2 L de leche entera (min. 3 % mg)

    .- cuajo: 80 ml limón fresco expri­mido o 50 ml de vinagre

Receta:

    .- Calentar leche en una olla a 92 ºC y retirar del fuego.

    .- Añadir el cuajo, remover ligeramente y dejar reposar unos 30 minutos.
 
 

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La despensa del futuro combinará transgénicos, algas y comida ética

En conclusión, la comida del futuro será más, mejor y diferente

    A pesar de lo sobrevalorada e idealizada que tenemos la comida tradicional, la tecnología de los alimentos, la biotecnología alimentaria y las ciencias agrarias son algunas de las disciplinas científicas donde más se investiga y donde más resultados se obtienen cada año. La industria agroalimentaria ha sido de las que mejor han capeado la crisis económica de la última década y aún goza de muy buena salud.

 

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En plena temporada de la naranja tenemos que aprovechar esta fruta, prepara deliciosos pastelitos de naranja y chocolate, sencillos y rápidos pero sobre todo suuuper ricos
Estamos seguros que dejarás con la boca abierta a tus invitados por su sabor. Prepara la mejor repostería con Tescoma y disfruta cocinando.

Ingredientes: 

    .- 235 gr de azúcar
    .- 3 huevos
    .- 300 gr de harina
    .- 1 naranja y media
    .- 1 sobre de levadura
    .- 90 gr de aceite de girasol
    .- 100 gr de nata líquida
    .- Un pelín de sal
    .- Chocolate fundido para decorar


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El objetivo de esta transformación es poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo

    Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.

    En 2020, Gastrónoma se transforma y pasa a ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo. El objetivo es claro: dar valor al territorio y, sobre todo, englobar bajo un mismo paraguas todos los valores de la gastronomía del Mediterráneo. 

    Mediterrãnea Gastrõnoma es cocina, es producto y productor. Es huerta, mar y montaña. Es vanguardia, pero también tradición. Es vino, aceite, pan y dulce. En definitiva, es gastronomía. 

    La evolución de Gastrónoma se produce de forma natural en un momento de oro para el sector, que cuenta con una gastronomía vibrante, una generación única de cocineros y cocineras, un ecosistema culinario extraordinario, un sector profesional pujante y una manera de entender y vivir la vida y la gastronomía propia.

    “Este año se ha demostrado que esta es la feria más importante del Mediterráneo. Teníamos que reflejarlo, aprovechar todo lo que nos da y evolucionar”, aseguró durante el acto Carlos Mataix, presidente del certamen. “Es una forma visibilizar nuestra tierra y nuestros profesionales, no solo cocineros, sino también a los hosteleros, a los artesanos, a los agricultores, a los productores…”, añadió.

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También se celebra el bautizo de San Vicente Ferrer, gran devoto de San Vicente Mártir
    El 22 de enero los valencianos celebran el día de su Patrón. Vicente fue un joven diácono martirizado en Valencia en el año 304 por orden del emperador Diocleciano, que despertó gran fervor entre la población. Fue nombrado Patrón de la Ciudad y con el paso del tiempo se ampliaron los acontecimientos en honor al Mártir. Además de ser Patrón de Valencia, San Vicente Mártir es también Patrón del Gremio de Sastres y Modistas.

    La mañana del 22 de enero la actuación de dolçainers precede la celebración de una misa solemne en la Parroquia de San Vicente. Al término de la misma tiene lugar una procesión general dedicada al Santo que recorre parte de los lugares donde, según la tradición, recibió martirio.
 
    En esta fecha también se celebra el bautizo de San Vicente Ferrer, gran devoto de San Vicente Mártir. Dicha fiesta está organizada por la Real Asociación de la Pila Bautismal de San Vicente Ferrer y comienza cada año con la muestra de los bults de Sant Esteve. Los acompañantes van vestidos de época representando a los personajes que estuvieron en el bautizo de San Vicente Ferrer: el cura, el sacristán, dos jurados y el jurado mayor, virrey y virreina, negro y negra, padre, la comadre con el niño, la madrina y seis damas más. Últimamente se han incorporado otros personajes.
 
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SAMURAI CHU-HI
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Para que todas las personas visitantes sean protagonistas de su propio viaje y se lleven un recuerdo de cada emoción vivida
    Manises estará presente en la 40ª edición de FITUR (Feria Internacional de Turismo de Madrid) que tendrá lugar del 22 al 26 de enero por mostrar a los profesionales. El municipio apuesta un año más por el turismo experiencial, para que todas las personas visitantes sean protagonistas de su propio viaje y se lleven un recuerdo de cada emoción vivida. Las experiencias que ofrece Manises están vinculadas con la tradición cerámica local, que ha dejado su sello tanto en el paisaje urbano como en los usos, costumbres y festividades, como la Fiesta y Cabalgata de la Cerámica celebrada anualmente en julio. Las propuestas son también sostenibles, ya que dan la posibilidad de disfrutar del entorno natural más próximo a la ciudad, el Parque Natural del Turia y el cultivo de la Huerta Valenciana.
 
    En esta edición de FITUR, Manises ha presentado actividades de turismo experiencial centradas en la artesanía local: "Descubre la loza medieval dorada de Manises" en el taller Arturo Mora La Cerámica de Reflejo Metálico; "Cerámica de Manises, siéntela!" por la Asociación Valenciana de Cerámica AVEC-Gremio; un taller-visita a Cerámicas Palanca; "Encántate con la Cerámica" por EncisAR-TE; "Practica el arte de la Cerámica" a cargo de La Cerámica Valenciana de José Gimeno Martínez; y "Experiencia cerámica en torno de alfarero" ofrecido por Drac Ceramic; "Ruta BTT + Ruta Cultural Cerámica de Manises", una ruta cicloturista ofertada por la empresa manisera València Adventure y “Microcerámica”, del taller Aliarte Ceràmica.
 
    Este año también se presentará las líneas estratégicas del Plan de Turismo 2019-2025, con el objetivo de reorientar el destino Manises con potencial turístico hacia un nuevo posicionamiento más equilibrado en el sector y diversificar, orientar, cualificar y dinamizar la actividad turística, en un contexto de calidad de vida beneficioso para vecinos y turistas.
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La Alcaldesa de Segorbe, Mª Carmen Climent, y la Concejal de Turismo, Ángeles Gómez estarán presentes en el stand de la Comunidad Valenciana
    El actual equipo de gobierno visitará Fitur por primera vez este jueves y viernes, 23 y 24 de enero. Una oportunidad única para, según explica la Alcaldesa de Segorbe, Mª Carmen Climent, “dar a conocer Segorbe como "algo más" que la Entrada de Toros. Somos eso y mucho más. Somos cultura, patrimonio y gastronomía, entre otras cosas. Somos Puerta Abierta”.
 
    Segorbe participará un año más bajo el paraguas de la marca Castellón Mediterráneo en el Stand de la Comunitat Valenciana que ocupará 2.053 m2 en el Pabellón 7 de IFEMA. En el stand habrá información turística de Segorbe mediante la presencia de la guía municipal turística, que estrena edición con actualización de los datos y en la que hay información tanto del Segorbe cultural e histórico, como de naturaleza, gastronomía, información de los alojamientos y restaurantes, etcétera.
 
    "La historia, los magníficos ejemplos de arquitectura religiosa, un privilegiado entorno natural, una gastronomía que deja muy buen sabor de boca y unas fiestas únicas son nuestra mejor tarjeta de presentación en esta feria. "Asegura Mª Carmen Climent. Por su parte, Ángeles Gómez añade que “con nuestra presencia queremos, entre otras cosas, apoyar la gastronomía de Segorbe que este jueves tiene un papel destacado con el showcooking del chef David Marqués, de Gastroadictos, y sus deliciosas "Piedras del Río Palancia", bombones de queso de la comarca con nueces de nuestra sierra”.

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La marca ya cuenta con presencia en 28 países de Europa, Asia y América, cuyas ventas suponen un 65% de su facturación total

    2019 ha sido un año clave para Original Tonic, tanto en su consolidación como referente del sector en nuestro mercado, como en sus estrategias de negocio fuera de nuestras fronteras.

    The Original Tonic, tónica premium nacida en 2011 con el mayor rango de sabores del mercado y pionera en la introducción del color en el producto, da la bienvenida a 2020 cerrando un año lleno de éxitos donde su proceso de expansión se ve fuerte y consolidado, convirtiendo sus ventas internacionales en el 65% de su facturación total.

    Así pues, la marca española, que ya cuenta con presencia en 28 países repartidos entre Europa, Asía y América, cerraba en 2019 acuerdos de importación en cinco nuevos mercados repartidos entre el continente americano y el europeo: Ecuador, Colombia, Costa Rica, Hungría y Suecia.

    Con el fin de poder tener un buen acceso a los mercados off-trade de dichos países, Original Tonic adapta el etiquetado de su producto al idioma y legislación correspondientes y en 2019 ha distribuido más de 200.000 botellas solamente repartidas en estos cinco países.

    En la actualidad, Italia es el principal país en cuanto a exportación, seguido de México, Suiza y Dinamarca, que ocupa el cuarto lugar. De este modo, las ventas internacionales y la estrategia de exportación de la marca, con sedes en Lleida y Barcelona, han experimentado un crecimiento del 20% al 65% del total de ventas en los dos últimos años. 

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El concejal Emiliano García ha explicado que las Fallas volverán a estar presentes con vídeos de mascletà de 360 grados
    La ciudad de València estará presente, un año más, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebrará en Madrid del 22 al 26 de enero. En este encuentro de profesionales y representantes de mercados receptivos y emisores de turismo, el Ayuntamiento mostrará su "modelo turístico que, basado en el crecimiento sostenible, genera beneficios sociales y económicos para la ciudad". En el espacio destinado a la promoción de València, el mundo de las fallas, y concretamente la pirotecnia adquirirá protagonismo. Entre los atractivos para los visitantes destacará la posibilidad de ver, con gafas virtuales, el vídeo de una mascletà de 360 grados. Además, València tendrá presencia en tres ferias que se enmarcan en Fitur: la relacionada con la Salud, la vinculada al cine y la que se centra en el turismo LGTB+. 

    El concejal de Turismo e Internacionalización, Emiliano García, ha informado de la presencia del Ayuntamiento en este certamen, "en el que se va a hacer eco del buen momento turístico que vive la ciudad". "El turismo en la ciudad de València sigue registrando datos positivos, y la rentabilidad de la actividad sigue incrementando gracias al modelo turístico por el que hemos apostado, compatible con una ciudad que mantiene la autenticidad de sus barrios", ha explicado tras recordar que, actualmente,  "la conectividad crece, mientras que la ciudad cada día tiene una agenda (cultural, deportiva, y gastronómica) más interesante, despertando mayor interés tanto a nivel e internacional". 
 
    Emiliano García ha explicado que el espacio de Fitur destinado a València estará presidido por la imagen de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y contará todos los días con presencia del mundo fallero. En esta misma zona se llevarán a cabo encuentros profesionales, reuniones con más de 70 aerolíneas, turoperadores y otros profesionales del sector turístico. 
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Enfocado a un público que quiere disfrutar de la música de los 90s y los 2Mil en un horario más acorde a sus obligaciones familiares y laborales
    El tardeo ya se ha consolidado en la ciudad de Valencia con numerosos locales que abren sus puertas un poco más pronto para ampliar su oferta de ocio a nuevos públicos, nuevas franjas horarios, nuevos tiempos, …

    Una de las opciones que está calando es el tardeo remember enfocado a un público que quiere disfrutar de la música de los 90s y los 2Mil en un horario más acorde a sus obligaciones familiares y laborales. 

    Este tardeo ha cambiado la filosofía de numerosos clubs de ocio que han optado por buscar un público más adulto -aunque los jóvenes también se van incorporando a esta moda- que acaba de comer y que busca alargar la buena compañía con los amigos con buena música, buen ambiente y una copa recordando y bailando temas que llenaron las discotecas valencianas en las últimas décadas del siglo XX.

    Buena prueba de ello fue el cumpleaños del dj Víctor Pérez, que en los 90s fue responsable de Contraseña Records, dj residente en The Face, Pacha Valencia y en la actualidad director artístico y Dj residente de los 90s & 2Mil Homenaje a la ruta que celebró una pre-party en la sala Xxl Xtralarge este pasado sábado dentro de la gira van a celebrar hasta el festival que se celebrara el día 11 de julio en la Marina de Valencia y el 25 de julio en Benidorm. 

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AVA-ASAJA explica que las nevadas y lluvias son beneficiosas para los cultivos del interior pero muestra su preocupación por los perjuicios en frutas y hortalizas
    El temporal de intensas nevadas, lluvias y viento que azota a la Comunitat Valenciana ya está ocasionando daños de gravedad en el campo. Según una primera estimación de urgencia efectuada por la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA), las rachas de viento superiores a los 100 km/h han tirado al suelo hasta el 80% de los cítricos en algunas parcelas de las comarcas de La Marina, La Safor, La Costera y La Ribera, una pérdida de cosecha que podría ir a más en los próximos días debido a los golpes por rameado en la fruta, al exceso de humedad en el suelo y, en algunos casos, por la nieve acumulada sobre los naranjos.
 
   AVA-ASAJA manifiesta su “preocupación” por los efectos negativos de la borrasca Gloria en medio de una campaña citrícola caracterizada por una merma del 30% de la producción autonómica –ya castigada por los daños registrados por viento durante el mes de diciembre– y unos precios en origen al alza. Las variedades más damnificadas por el temporal son aquellas que se encuentran en plena recogida o que alcanzarán su grado óptimo de maduración en los próximos meses: naranjas Lane, Sanguinelli, Valencia y Powell, así como mandarinas Nadorcott y Tango.
 
    Igualmente la asociación teme perjuicios en hortalizas de temporada –coles, lechugas, alcachofas o cebollas– y en la próxima temporada de frutales y almendros. Asimismo, no hay que descartar desperfectos en infraestructuras agrarias, tales como invernaderos, almacenes agrícolas o mallas para proteger cultivos hortícolas. Con todo, AVA-ASAJA aclara que habrá que esperar a ver cómo evoluciona el clima y a que los agricultores puedan acceder a sus parcelas para estar en condiciones de valorar de manera precisa el alcance de los daños.
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El sábado 25 de enero a las 13h se presentarán “Castillos del Vino: Fuensaldaña y Encantado de Trigueros del Valle” en el stand de la Junta de Castilla y León
    Previo a FITUR, la Ruta del Vino Cigales presentará la “Oferta enoturística de la provincia de Valladolid” organizado por la Diputación Provincial de Valladolid y SODEVA en compañía de las Rutas del Vino Ribera del Duero, Rueda y de Toro el lunes 20 de enero a las 19.30h en el Hotel Meliá Castilla de Madrid. Una presentación dirigida a más de 200 touroperadores y medios de comunicación. Junto al Presidente de la Diputación de Valladolid, D. Conrado Íscar y la Presidenta de la Ruta del Vino Cigales Dña. Inés Salas Mucientes, estarán diversas bodegas que están trabajando el enoturismo de calidad con una oferta variada de experiencias como Bodegas Alfredo Santamaría-Hotel Rural Pago de Trascasas, Concejo Bodegas-Posada Real Concejo Hospedería, Bodegas Hijos de Félix Salas, Bodegas Thesaurus, Aula de las Abejas del Cerrato, tendrán stands para comercializar sus actividades.
 
    La Ruta del Vino Cigales representará a todos sus asociados de forma intensa en la feria de referencia FITUR (Feria Internacional de Turismo) en la 40 edición. La Ruta del Vino Cigales mostrará su oferta enoturística con una participación activa en el stand de la Junta de Castilla y León (Pabellón 7, stand 7B02-7B04), donde tendrá representación permanente, junto al resto de Rutas de la comunidad, además de establecer contactos comerciales y visita al público final.
 
    El plato fuerte será el sábado 25 de enero en el que se realizará una presentación de la Ruta del Vino Cigales con cata de vino en el stand de Turespaña a las 12h y en el stand de Castilla y León en el Pabellón 7, se presenta “Castillos del Vino” de forma dinámica y amena en el que se promocionará los dos castillos referentes y complementarios como son: el de Fuensaldaña (Castillo de Castillos) y el Encantado de Trigueros del Valle. 

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Invitará a los visitantes a visitar la Albufera de Valencia sin moverse de Madrid
    La extensa oferta musical, gastronómica, turística y de ocio de la Comunitat Valenciana acudirá un año más a FITUR, la feria de turismo más importante de España, de la mano de la Federación de Ocio y Turismo (FOTUR) que acudirá a Madrid con novedosas propuestas. 

    Entre ellas, FOTUR presentará en Madrid su nueva Asociación de Festivales de la Comunidad Valenciana, PROMFEST, con la que quiere dar a difundir la gran calidad y cantidad de los festivales de música que cada año se celebran en Alicante, Castellón y Valencia. 

    La música volverá a ser uno de los grandes ejes de la propuesta de FOTUR con la presencia de numerosos festivales como Montgorock, Medusa Sunbeach Festival, Latin Fest, 90’s Homenaje a la Ruta, Big Sound Festival, Plaza Maravillas, Dia de la Dona Festival y Sonido Valencia, Remember Fallas. 
 
 
 
Visita a la Albufera sin salir de Madrid

    Otra de las grandes novedades de FOTUR en la edición 2020 de FOTUR será su apuesta por las nuevas tecnologías y las nuevas formas de promocionar el turismo. En este caso, mediante realidad virtual. FOTUR invitará a los visitantes a visitar la Albufera de Valencia sin moverse de Madrid con una experiencia 360 gracias a unas gafas de realidad virtual.
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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
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La Tomatina prepara un amplio programa de actos para celebrar su 75 aniversario
    La Tomatina celebra este año su 75 aniversario a través de un amplio programa de actos conmemorativos encaminados a poner en valor esta fiesta que está reconocida como de Interés Turístico Internacional. 

    El primero de estos hitos tiene carácter musical, ya que si por algo es conocida esta localidad de la Hoya de Buñol además de por la gran fiesta del tomate, es por su gran tradición musical.

    Así, el Ayuntamiento de Buñol y la concejalía de Turismo y Tomatina han encargado la composición de una pieza musical inspirada en su fiesta más internacional, pero centrada en el espíritu y el amor por la música que poseen todos los buñoleros y buñoleras.

    De este modo, se aúnan dos rasgos indisociables de este municipio que destaca además por su gran patrimonio cultural y natural como el castillo, la cueva Turche y San Luis entre muchos otros.
 
    El encargado de plasmarlo en una partitura ha sido el maestro Andrés Valero Castells el cual posee en la actualidad la cátedra de composición del Conservatorio Superior de Música, es director principal invitado de la Banda Primitiva de Liria y fundador del ensamble Estudi Obert. Este compositor valenciano destaca por su prolífica obra donde hay obras para banda, música de cámara y piano.
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El mayor crecimiento (un 45,2%) se produjo en Instagram, con 23.500 seguidores

    El Mercado supera, en 2019, los 66.000 seguidores en redes sociales.

    El Mercado Central de Valencia ha consolidado en 2019 su fuerte presencia en redes sociales, alcanzando los 66.000 seguidores.

    El mayor crecimiento (del 45,2%) se experimentó en Instagram, hasta alcanzar los 23.500 seguidores. Este espectacular aumento es consecuencia de una campaña de intensificación en los últimos doce meses, en los que se han producido 190.000 impresiones.

    En Facebook la cifra de seguidores se ha situado en 36.800 y se han alcanzado 11 millones de impresiones.

    La demografía de seguidores del Mercado Central refleja una mayoría de usuarios mujeres (59%) con los mayores grupos de edad entre 25-34 años y 35-44 años. 

    La fuerte presencia en redes es reflejo de la apuesta decidida del Mercado Central por sumarse a las nuevas tecnologías, sin abandonar en ningún momento su esencia tradicional y su consideración como ‘la catedral del producto fresco’, y de llegar a segmentos de población que se informan principalmente a través de medios digitales.

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Hacer pan en casa nunca había sido tan fácil y es que esta amasadora de mano es todo un tesoro. ¿Os animáis?
    Hacer pan y masas es una de las tareas de cocina más complicadas y con más necesidad de controlar ciertas técnicas y es precisamente por eso por lo que la amasadora manual de Tescoma se va a convertir en vuestra mejor aliada en cuanto la utilicéis la primera vez. Estos panecillos de harina de centeno y cerveza negra los hemos preparado con la ayuda de este utensilio tan práctico y que tan poco abulta y es que un amasado cualquiera se convertirá en un súper amasado mucho más sencillo y rápido si lo utilizáis.

    Y amasar bien es una de las claves fundamentales para que después vuestra masa de pan (o bollería) leve de la forma que debe hacerlo y cree esa estructura interior necesaria para después seguir expandiéndose en el horno y conseguir una miga jugosa y una corteza crujiente y, de esta manera, unos panecillos deliciosos. Podréis hacerlos de harina de centeno, como es este caso, pero también de trigo o de espelta y le podréis añadir otros líquidos que no sean cerveza sino directamente agua o incluso leche pero la combinación de la cerveza con el centeno es absolutamente ganadora.

Ingredientes:

    .- 330 ml de cerveza negra a temperatura ambiente
    .- 1 cucharadita de sal
    .- 200 gr de harina de fuerza
    .- 250 gr de harina de centeno
    .- 4 gr de levadura seca de panadería
    .- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


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El mercado nacional lastra con una caída del 15% en pernoctaciones el arranque del año, directamente vinculado con el desastre del IMSERSO

    Ya están disponibles los datos de ocupación hotelera de Benidorm correspondientes a la primera quincena de enero de 2020.

    Según los datos recabados por BigDataHosbec, la ocupación hotelera en Benidorm ha sido del 69,7% durante la primera quincena de enero de 2020, lo que supone un descenso de 4,9 puntos en comparación con el mismo período del año anterior. 

    En el siguiente gráfico comprobamos cómo ha evolucionado la ocupación hotelera de Benidorm en la primera quincena de enero a lo largo de las dos últimas décadas.

    El turista español es el primero en importancia durante esta primera quincena del año en Benidorm: supone un 46,3% de la cuota del mercado turístico de Benidorm con un importante descenso en el número de pernoctaciones con respecto del pasado año (-14,2%) pasando de 192.000 a 165.000 pernoctaciones en esta quincena.

    Desde Hosbec está claro que el mercado español está siendo el gran perjudicado por el poco tirón que está teniendo el programa Imserso en este flojo arranque que ni siquiera el buen tiempo y la primera semana de vacaciones de Navidad ha podido compensar. 

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Marisquería Santa Cruz (siguenos en Facebook)
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30 y 31 de Enero y 27 y 28 de Febrero, de 16:00 a 20:00 horas en sus instalaciones de Gremio del Maestros Confiteros de Valencia y Provincia
    Los días 30 y 31 de enero, el Gremio de Maestros Confiteros realizará el Curso de “INICIACIÓN AL CHOCOLATE” y los días 27 y 28 de febrero el Curso de "TARTAS CLÁSICAS", en horario de 16:00 a 20:00 horas en sus instalaciones de la CL. Hugo de Moncada, 4-bj. 46010 de Valencia.

    * 20% de descuento para Asociados a este Gremio.

    Además te llevarás tus elaboraciones a casa. Con Certificado de Asistencia.
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El acto también ha servido para presentar la carrera del circuito de 2020, elaborada con un tejido totalmente reciclado
    Esta mañana el Palacio de Congresos ha albergado la presentación de RunCáncer, el Circuito de la Asociación Española contra el cáncer de Valencia que, en 2020, alcanza su sexta edición. Y será sin duda la más ambiciosa hasta el momento, ya que incluirá la participación de 108 localidades con 108 marchas y 17 carreras contra el cáncer.
 
    Burjassot será una de estas localidades cuando el próximo 7 de junio, el circuito RunCáncer llegue a las calles del municipio, en formato de marcha y también de carrera. Así, en la presentación del circuito ha estado presente el Alcalde, Rafa García, acompañado del concejal  Manuel Pérez Menero y de una buena representación de la Junta Local contra el Cáncer de Burjassot, con Lola Angresola como presidenta, al frente.
 
    El director de RúnCancer, Javier Llombart ha destacado que, “gracias a todos los que participaron en el circuito de 2019, se han recaudado 340.885 euros para seguir luchando contra el cáncer”. Por su parte, Tomás Trenor ha resaltado la importancia de este circuito en cuanto a la visibilidad que genera para la lucha  contra esta enfermedad y  ha agradecido el apoyo y la labor de todos aquellos que lo hacen posible. Como es el caso del municipio de Burjassot.
 
    El acto también ha servido para presentar la carrera del circuito de 2020, elaborada con un tejido totalmente reciclado. 
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Organizado por Visit València, se celebra en 14 espacios culturales emblemáticos con la participación de reconocidos chefs

    València se convertirá en la capital de la cultura gourmet con la celebración del Fest/n. La cita de fusión gastronómica y cultural, que se desarrollará entre el 24 de enero y el 2 de febrero,  se ha presentado hoy en el Ayuntamiento de València. El festival ofrece experiencias gastronómicas combinadas con arte, danza, lírica, visitas guiadas o debates en maridaje con el mejor producto de proximidad. El acto de presentación ha contado con las intervenciones de Emiliano García, concejal de Turismo; Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo; Alejandro del Toro, chef y presidente del Programa gastronomía de Visit València y José Luis Pérez Pont, director del Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana.

    Durante su intervención en la presentación de la primera edición del festival gastro cultural Fest/n, una iniciativa promovida por Visit València que se celebrará  en 14 espacios emblemáticos de la ciudad,  el concejal de Turismo ha señalado que, “la gastronomía es cultura: proyecta nuestra identidad y nos define como sociedad. Y en este festival se fusionan ambas disciplinas en una”. Emiliano García ha destacado que con este evento "los amantes del arte y de la gastronomía podrán disfrutar de experiencias únicas en las que, entre otras, participarán grandes chefs valencianos como Quique Dacosta, Begoña Rodrigo, Miguel Ángel Mayor, Ricard Camarena, Pablo Ministro y Javier Mascaraque", algunos de ellos con una o varias estrellas Michelin.

    Emiliano García ha agradecido la colaboración de Colomer, Alejandro del Toro y Pérez Pont, “cómplices necesarios de Fest/n, que es un ejemplo de la enorme voluntad de colaboración – tanto de la parte cultural como de la parte gastronómica- y de la capacidad que tiene València de impulsar iniciativas innovadoras y creativas que suman individualmente, pero que sobre todo nos enriquecen como ciudad y como destino turístico”, ha destacado el concejal de Turismo.

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La Comunitat Valenciana participa con un estand principal en la cabecera del pabellón 7, además de contar con espacios en Fitur Festivales, Fitur Gay LTBT, Fitur Cine y Fitur Empresas
    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha  presentado esta mañana las novedades de la presencia de la Comunitat Valenciana en la próxima edición de Fitur 2020, que tendrá lugar en el recinto de IFEMA en Madrid del 22 al 26 de enero.
 
    Francesc Colomer ha destacado que “este año volvemos a Fitur con el mismo objetivo que en las últimas ediciones, que es incrementar la presencia de profesionales, dando protagonismo a las empresas y a los productos experienciales”.

    El responsable de Turisme ha subrayado “el incremento de empresas en esta nueva edición, que aumentan un 40% con respecto a la edición de 2019, sobre todo en la zona dedicada a productos experienciales del estand” y ha resaltado que la esencia de la feria “es un espacio para comprar y vender, donde lo verdaderamente importante es el sesgo profesional”.

    En concreto, en esta edición participarán un total de 282 empresas, 56 empresas y asociaciones con mesas identificadas en la zona de empresas, y 160 en la zona expositiva de producto, dividida en cuatro bloques diferenciados (Mediterráneo Cultural: 47 empresas; Mediterráneo Gastronómico: 21 empresas; Mediterráneo Natural, 45 empresas; y Mediterráneo Activo: 47 empresas).
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BLESAR HIDROMIEL
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Se trata de un proyecto que busca mejorar la calidad y la eficiencia de la FP

    Ayer tuvo lugar en las dependencias de Idea una reunión donde se firmaron los Estatutos de la Red Valenciana de entidades proveedoras de formación profesional para el empleo, Valem.

    Se trata de una red formada por un total de 14 entidades entre las que se encuentra el Servicio Valenciano de Formación y Empleo, LABORA, 2 diputaciones, 10 ayuntamientos y 1 mancomunidad.

    Al acto asistió el alcalde de Alzira y concejal de la Agencia de Desarrollo Local IDEA, Diego Gómez, la jefe de servicio Carmen Herrero, así como los diputados, alcaldes, concejales y técnicos del resto de localidades participantes.

    Gómez fue el encargado de dar la bienvenida al grupo e insistió en la importancia de la creación de esta Red, "Con el apoyo de Labora y bajo el paraguas europeo debemos potenciar la formación profesional y dignificar nuestro trabajo para darle una mayor proyección".

    Por su parte la directora de Idea insistió en que se trata de un proyecto que busca mejorar la calidad y la eficiencia de la FP, en el que somos únicos representantes españoles en Europa, de un total de 13 proyectos.

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Un festival gastro cultural en torno a la arquitectura, la pintura, la música, el teatro o la moda
    Fusionar la gastronomía y el arte es algo que tiene infinitas posibilidades y nos hemos propuesto descubrirlas para ponértelas en bandeja. Así, del 24 de enero al 2 de febrero, lanzamos Festín, un festival gastro cultural en torno a la arquitectura, la pintura, la música, el teatro o la moda.
 
    Una master class con Quique Dacosta; un debate gastronómico con Ricard Camarena; un paseo artístico-culinario por el Mediterráneo; un maridaje de Picasso y Begoña Rodrigo; música que inspira mocktails; un showcooking de cocina monacal a cargo de Miguel Ángel Mayor; ¿puede haber planes más apetecibles?
 
    Pues además, todos ellos son en lugares tan interesantes como el Centre del Carmen Cultura Contemporània, el IVAM, Bombas Gens, la Fundación Bancaja, el Palau de les Arts, Berklee, Convent Carmen, el Mercado de Colón o las galerías de arte contemporáneo Luis Adelantado, Ana Serratosa, Rosa Santos, Shiras Galería, Set Espai d"Art y Galería Thema. 
 
    Descubre ya toda la programación del evento y dale un bocado al arte más gourmet, ¡que Festín está a punto de comenzar!
 

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La vanguardia aplicada a una actividad milenaria como la ganadería
    Fernando  del  Cerro  presenta  su  carne  con  45‐60  días  de  maduración  de  razas autóctonas de ovino.

    Los nuevos cortes y elaboraciones en frío, protagonistas del stand de INTEROVIC en Madrid Fusión.
 
    Gastronomía  sostenible  dentro  del  Programa  Europeo  llevado  a  cabo  por  la Interprofesional.
 
    INTEROVIC ha participado, por tercer año consecutivo, en el congreso gastronómico más importante del mundo, Madrid Fusión Reale Seguros. Dentro de su agenda de actividades, una de las principales presentaciones ha sido la realizada por Fernando del Cerro,  del  restaurante  Casa  José  de  Aranjuez.  Del  Cerro  ha  desvelado  ante  los  asistentes congregados en la Sala  Polivalente de Madrid Fusión Reale Seguros  su último proyecto de investigación. El cocinero madrileño ha empleado más de dos años experimentando con la implementación de las modernas técnicas de maduración de las carnes en el ovino. Gracias a este proyecto, se abre una vía de aprovechamiento de las carnes del sector ovino y caprino adaptadas  a  los  gustos  de  los  consumidores  actuales  que  buscan  este  perfil  de  carnes, marcadas por una intensidad de sabor y textura.
 
 
Explorando el potencial de la maduración con Fernando del Cerro
 
    El  responsable  de  Casa  José,  ha  centrado  su  investigación  en  ovino  de  la  raza autóctona. Ejemplares hembra dedicadas, en exclusiva, a la producción cárnica. Estas tienen en común un perfil  organoléptico  diferenciado,  al  no  haber  producido  nunca  leche  para amamantar crías. La ausencia de esta lactancia genera una carne diferente, que obtiene un  sabor  único  tras  una  larga  maduración  en  un  entorno  completamente  controlado, permitiendo obtener unos perfiles organolépticos únicos en el mundo. 
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El futuro de la profesión, hoy
    Una iniciativa enmarcada en el Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha por la Interprofesional.
 
    El  centro  de  Leioa  y  la  Escuela  de  Hostelería  AIALA  de  Karlos  Arguiñano,  centros elegidos para presentar el potencial gastronómico.
  
    Líderes  en  sabor,  cercanía,  origen  europeo,  confianza  y  sostenibilidad,  pilares esenciales del presente y del futuro de la restauración.
 
   El sector productor de carnes de lechal, cordero y cabrito ha llevado a cabo  una  profunda  labor  de  investigación  para  adaptar  su  oferta  a  las  demandas  de  los consumidores actuales. Fruto de ese proceso nacen los nuevos cortes, unas presentaciones actualizadas  para  completar  tanto  su  oferta  para  el  ámbito  doméstico  como  para  los profesionales. 
 
    Estos nuevos cortes abarcan un amplio espectro de presentaciones, que van desde las hamburguesas, los turnedós, o los churrasquitos hasta las chuletillas, pasando por los filetes de pierna. Formas de consumo con periodos de elaboración más cortos y que buscan una menor porción grasa para encajar con la demanda de la sociedad actual. 
 
    La Escuela de hostelería Leioa y la Escuela de Hostelería AIALA de Karlos Arguiñano han  sido  las  dos  entidades  donde  Javier  Robles  ha  realizado  sus  clases  magistrales.  Unas presentaciones a cargo de unos de los más destacados cocineros en la materia. A lo largo de sus dos talleres, Robles ha realizado un recorrido donde los protagonistas han sido los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito. Una oportunidad puesta al alcance de los alumnos para disponer  de  toda  la  información  necesaria  y  de  los mejores  consejos  para  sacarle  todo el partido, en sus futuras ofertas gastronómicas, a las innovadoras presentaciones del ovino y caprino de origen europeo.  
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GRANIZADOS GRANNY Fruta Granizada
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Más de la mitad de los usuarios tenían más de 41 años

    El Programa "Àgora Emprenedors", realizado conjuntamente por CEEI Alcoy-Valencia y la concejalía de Empleo y Empresa, en Àgora, ha atendido en el segundo semestre del 2019 un total de 51 personas, interesadas en obtener información para iniciar un negocio. Por edades, el mayor grupo corresponde a los mayores de 41 años que representan un 53% del total. Un 84% de los emprendedores atendidos tienen estudios de ciclo formativo o universitarios y el principal motivo por el que quieren emprender las personas atendidas es, en un 70% de los casos, por motivación.


    Un total de 51 personas en el segundo semestre del año ha sido la cifra del programa "Àgora Emprenedors", realizado conjuntamente por el Ayuntamiento de Alcoy y el CEEI Alcoy-Valencia para dar asesoramiento a aquellos ciudadanos interesados en iniciar un negocio en la ciudad.  Los números dan datos importantes del perfil que tienen estas alcoyanas y alcoyanos. Por edades, un 2% corresponde a menores de 20 años; un 22% al tramo de 21 a 30 años; un 12% de 31 a 40 años; siendo el más numeroso con un 47%, el tramo de 41 a 50 años y terminando con un 6% de mayores de 50 años. 

    En lo que respecta a sus estudios, la cifra más numerosa son los universitarios, con un 45% del total, seguidos de los que cuentan con un ciclo formativo, un 39% de atendidos; un 2% tiene estudios secundarios; con estudios primarios hay un 10% y un 4% de los atendidos, no tenía estudios. Respecto a si su formación está vinculada al objeto del negocio que quieren iniciar, las cifras van prácticamente a la par, un 51% tienen una formación vinculada al emprendimiento y otro 49% no.

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Ciclo de Flamenco: 26 de noviembre a las 20.00 horas en el casino valenciano
    Casino Cirsa Valencia retoma el ciclo de flamenco con un nuevo recital de la mano de unos de los guitarristas más reconocidos de la actualidad: Antonio Rey. Después de haber recibido la visita de algunos artistas como Pedro el Granaíno, Antonio Canales, Pol Vaquero, Reina Roja y La Fabi, la sala de conciertos del casino valenciano albergará el concierto de Antonio Rey el próximo domingo 26 de enero a partir de las 20:00 horas.

    Antonio Rey Navas (Madrid, 1981), es uno de los talentos más destacados de la ‎nueva guitarra flamenca. Nacido en una familia de artistas, su carrera ‎comenzó cuando solo tenía diez ‎añitos en México en los tablaos de la Capital, acompañado por su ‎‎padre, Tony Rey.‎ ‎Con 15 años realizó su primera gira por Japón de la mano de la bailaora japonesa ‎renombrada Yoko Komatsubara.‎ A los 18 fue reclamado por el bailaor Antonio Canales ‎para incorporarse a su Compañía y es ‎entonces cuando empezó a forjar su carrera ‎musical por España. 

    Desde entonces compone y acompaña a primeras figuras del ‎baile español como Antonio Canales, Joaquín Cortes, Juan de ‎Juan, Rafael ‎Amargo y Andrés Marín, entre otros. El Nuevo ‎Ballet Español le encargó ‎la composición del espectáculo "Gallo de ‎pelea". En el 2003 obtuvo el 1º Premio de Guitarra en el aclamado Festival de ‎Las Minas de La ‎Unión en Murcia (España), dotado con el trofeo "Bordón ‎Minero", seguido del 1º Premio ‎en el Concurso de L’Hospitalet de Llobregat en Barcelona (‎España).

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Economía Sostenible y Agricultura se alían para promocionar los cítricos de la Comunitat en el mercado francés

    La campaña de promoción ha comenzado esta semana en Lyon y Nantes y será reforzada en abril con otras cuatro grandes ciudades.

    Una flota de 1.043 autobuses promocionará el consumo de cítricos de la Comunitat Valenciana en seis ciudades francesas a través de una campaña de publicidad impulsada por las consellerias de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo y la de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica con la que persiguen apoyar al sector citrícola en un mercado estratégico.

    La promoción, que ha comenzado esta semana en Lyon y Nantes, se reforzará a partir del 14 de abril en otras cuatro ciudades francesas: Marsella, Niza, Nimes y Toulouse.

    El conseller de Economía Sostenible, Rafa Climent, ha explicado que es una iniciativa conjunta para aumentar la promoción y el consumo de los cítricos de la Comunitat frente a otros competidores en Francia, el segundo mercado más importante para el sector cítrícola a nivel mundial. 

    Por su parte, la consellera de Agricultura y Transición Ecológica, Mireia Mollà, ha destacado que la campaña pretende reforzar y mantener el posicionamiento de los cítricos valencianos como enseña de calidad, sabor y plenas garantías de consumo en uno de los principales países de destino de las naranjas y clementinas. 

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Madrid Fusión Reale 2020, escenario del taller impartido por el cocinero albaceteño con dos estrellas Michelin
    Para llegar a lo más alto en sabor no hace falta recorrer miles de kilómetros buscando la materia prima.
 
    Las doradas, lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares  tienen  todo lo que los mejores profesionales piden a un pescado, a su alcance, todo el año.
 
    Tras  dieciocho  ediciones  congregando  en  Madrid  a  lo  más  granado  de  la Hostelería, la Restauración y el Catering, Madrid Fusión Reale Seguros se ha consolidado como uno de los puntos fuertes de la agenda de los cocineros de todo el mundo. Una oportunidad para tener acceso a las últimas innovaciones acaecidas en la cadena que finaliza en el emplatado, ante la  curiosa  mirada  del  comensal,  pero  que  arranca  mucho  más  arriba,  en  la producción  de alimentos y bebidas.
 
    Con  su  nueva  ubicación,  en  el  recinto  ferial  de  la  capital  de  España,  Madrid  Fusión representa un escaparate único donde compartir y descubrir los últimos avances de un sector dinámico y en permanente reinvención como es la gastronomía. En este escenario, Crianza de Nuestros Mares ha organizado un taller dirigido a los congresistas de la mano de Fran Martínez. El cocinero, que ha conseguido dos estrellas Michelín para la localidad albaceteña de Almansa,  ha sido el maestro de ceremonias para explorar hasta dónde nos puede llevar la implantación de los  criterios  de  sostenibilidad  en  la  cocina,  una  demanda  con  un  peso  creciente  y  que  será irrenunciable en el futuro inmediato. 
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www.entrecartas.com (ENTRECARTAS HOSTELERIA DIGITAL, S.L.)
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Habrá cursos de educador de comedor escolar y manipulador de alimentos, así como un taller de técnicas de estudio
    El Centre Cervantes Jove, CCJ, ofrece dentro de la programación del Espai Jove dos cursos de formación y un taller. Tendrán lugar durante los sábados de febrero y es necesaria la inscripción previa.
 
    El curso de educador de comedor escolar es de 30 horas y se llevará adelante los sábados 8, 15 y 22 de febrero de 9 a 14 horas y de 15 a 20 horas. Su precio es de 50 euros y se divide en dos módulos formativos, en el primero tratarán la educación en el comedor escolar. Momentos educativos en el comedor escolar: actividades socioeducativas en el horario del comedor escolar. Importancia de la ambientación en el comedor escolar (ornamentación, mobiliario, tiempos y ritmos, …) Educación para la salud. Contenidos transversales y en el segundo los recursos de animación específicos para el comedor escolar. El perfil del monitor/a del comedor escolar. Capacitación: formación, aptitudes y actitudes. Proyectos de comedor escolar. Criterios sobre nutrición. Alimentación equilibrada y planificación de menús. Errores alimenticios y trastornos de la alimentación.
 
    Por su parte el curso de manipulador de alimentos será el sábado 29 de febrero de 10 a 14 horas y tiene un precio de 15 euros.
 
    Ambos cursos están certificados por la escuela oficial de animadores y animadoras juveniles EOAJ – ABAST, son para mayores de 17 años y se llevarán adelante en el mismo CCJ.
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58 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Eloy Mari en TeleValencia 7 el 20/12/2019
    Eloy Mari Montes, de Industrias Belseher, ha sido la estrella invitada en la sección televisiva de "Hostelería en Valencia", Líderes en paelleras, quemadores y asadores, despidieron el 2019 en Televalencia.

    Como cada semana Jose Alfredo Tarín, director de ‘Hostelería en Valencia’, ha compartido con el público de TeleValencia las novedades más importantes del mundo de la hostelería. En esta ocasión, y en el que ha sido el último programa del pasado año, se ha presentado para todos los televidentes las virtudes de Industrias Belseher, fabricantes de paelleras, quemadores y asadores.

    El presentador del programa, Quique Peña, ha recibido con entusiasmo a Eloy Mari Montes, director comercial de esta empresa, que cuenta con cuatro generaciones y más de 60 años de experiencia.

    Desde 1950 Belseher ha enfocado su trabajo y esfuerzo día a día en ofrecer unos productos adaptados a diferentes necesidades.Su es objetivo poner al servicio de sus clientes su especialización para fabricar productos de ferretería con una calidad inmejorable y con grandes garantías.

    Eloy ha explicado que tienen gamas tanto domésticas como profesionales. Trabajan en la mejora continua de sus procesos de fabricación para otorgar el mejor producto y  las mejores garantías a sus clientes y con unos precios altamente competitivos. Además, ofrecen trato pre-compra y post-compra exclusivo y acorde con las necesidades de sus clientes.

    “La esencia de los productos que fabricamos en Belseher reside en la tradición. La gastronomía al más puro estilo Valenciano”.  Cuentan con paelleras, quemadores, asadores, sartenes, trípodes, barbacoas y accesorios varios. 

    De hecho, han llevado alguno de sus productos premium hasta el plató de la televisión para que tanto el público como el locutor pudieran ver en vivo un quemador profesional y una de sus paelleras. Hablamos de paelleras de acero pulido, vitrificado y de grosor especial para leña, gas e inducción. 

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El programa de festividades en honor al santo comenzaron el sábado pasado con una misa en la parroquia de Monte Sión
    Como cada mes de enero, Torrent se prepara para vivir las festividades en honor a San Antonio Abad. Por ello, el pasado sábado por la tarde, se realizó en la parroquia de Monte Sión una misa en honor al patrón de los animales. Con esta eucaristía, a la que también asistió el concejal de Fiestas, Pascual Martínez, y los representantes de la corporación municipal, los clavarios iniciaron el programa de actos que se cerrará con la tradicional bendición de animales. 

    De igual manera, este jueves a las 21 h tendrá lugar el encendido de la hoguera; un evento que cada año congrega a un gran número de vecinos y vecinas en el cruce de la calle Padre Méndez con la calle del Calvario. Además, el día 9 de febrero será el momento para que los torrentinos, así como vecinos de otras poblaciones, puedan bendecir a sus mascotas; un acto que terminará con un desfile hasta la calle Padre Méndez con caballos, perritos, gatos y todos los animales que han participado en la jornada.
 
 

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La celebración arranca este viernes 17 de enero, día del patrón a las 20.30 horas con una misa solemne en honor al santo
    Benidorm celebra desde este viernes, 17 de enero, las fiestas en honor a Sant Antoni Abad, patrón de la Ermita de Sanz, una fiesta que recupera las tradiciones de l"horta de Benidorm donde los animales eran fieles compañeros de los hombres de la huerta y sus tierras en el día a día y suponían el mantenimiento de muchas familias desde hace décadas y que ahora acoge a centenares de personas que acuden con ilusión para que sus animales reciban su bendición. 

    El edil de Fiestas, Jesús Carrobles, ha señalado que “un año más celebramos una de las fiestas con más arraigo y más antigua de nuestra ciudad, en la que este año se han involucrado un número importante de mayorales para poder ofrecer unas magníficas fiestas y mantener esta celebración tradicional tan ligada a l"horta de Benidorm con un extenso programa de actos”. 

    La celebración de Sant Antoni arrancan este viernes 17 de enero, día del patrón a las 20.30 horas con una misa solemne en honor al santo. Posteriormente los mayorales han preparado una verbena con baile en la carpa instalada en la Ermita de Sanz.
 
    Los actos continuarán el sábado, 18 de enero, a las 08.00 horas con la "despertà" a base de truenos, música y alegría por las calles de l"horta. A las 11.30 horas se instalará un parque infantil con castillos hinchables para dar paso al volteo general de campanas a partir de las 12 horas anunciando el inicio oficial de las fiestas. A las 13.30 horas se disparará una gran mascletà infantil.

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FERIA PALACE Catering y Restauración
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La Generalitat participa con un stand de 36 metros cuadrados para mostrar lo mejor de la gastronomía valenciana a través de presentaciones de productos, catas y degustaciones
    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha visitado en estand de Turisme Comunitat Valenciana en la XVIII edición de Madrid Fusión.
 
    Cabe resaltar que Turisme Comunitat Valenciana participa este certamen con un estand de 36 metros cuadrados que, junto a las Diputaciones Provinciales, muestran lo mejor de la gastronomía valenciana a través de presentaciones de productos, catas y degustaciones.
 
    Francesc Colomer ha destacado que "Madrid Fusión se ha consolidado como un referente internacional de la gastronomía, por ello no podemos faltar a esta cita para mostrar lo mejor de nuestra gastronomía y oferta de restauración, así como nuestros mejores productos autóctonos, y lo hará de la mano de nuestra marca: L"Exquisit Mediterráneo".
 
    Además, Colomer ha recalcado que en Madrid Fusión "ponemos en valor la excelencia profesional de nuestros chefs y difundimos los rasgos más identitarios de nuestra gastronomía mediterránea basada en el paisaje, la sostenibilidad, el producto, las tradiciones y la cultura gastronómica valenciana como forma de vida".
 
    A través de la marca Exquisit Mediterrani y durante tres días, la Comunitat muestra lo mejor de nuestra gastronomía y oferta de restauración, así como nuestros mejores productos autóctonos mediterráneos.
 
    Turisme da soporte a cerca de 100 profesionales valencianos que presentan durante el certamen sus productos y ofrecen un programa de presentaciones, catas y degustaciones, productos D.O. de la Comunitat Valenciana, restaurantes, productores agroalimentarios y empresas vinculadas a la gastronomía y al turismo gastronómico; así como la Red de Centros de Turismo.
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Los agricultores y la UE constatan que esta enfermedad se expande más rápido que las talas y amenaza con provocar 5.500 millones de pérdidas cada año en Europa
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) afirma que la vicepresidenta de la Generalitat Valenciana, Mónica Oltra, demuestra “no tener toda la información” por parte de la conselleria de Agricultura sobre la lucha contra la Xylella fastidiosa –a diferencia de la buena información que maneja en otras competencias de la administración autonómica– puesto que a la asociación le consta, tanto por el sector como por las auditorías de la Unión Europea (UE), que “la falta de dotación presupuestaria impide al Botànic aplicar en la práctica el protocolo de erradicación, lo que está favoreciendo que la bacteria se expanda más rápido que las talas y ponga en peligro el futuro del sector agrario valenciano”. Esta es una de las aclaraciones que AVA-ASAJA desea trasladar tras la reacción de la propia Mónica Oltra a las críticas formuladas por esta organización durante su balance del año agrario.
 
    AVA-ASAJA asegura que la conselleria que dirige Mireia Mollà no cuenta con suficiente fondos para eliminar los árboles situados en un perímetro de 100 metros alrededor de cada positivo, como establece la legislación europea, sino que se ve obligada a dar prioridad al arranque de los almendros únicamente infectados, en segundo lugar a los campos abandonados y, ya en último término, al resto de la superficie damnificada. Sería como si a un enfermo, razona AVA-ASAJA, en lugar de aplicarle un tratamiento de choque, se le administrara un tratamiento light, con lo que se agravaría su estado y la curación se complicaría. 
 
    Tal como incida la vicepresidenta, el plan de erradicación de la Xylella está auditado por la UE. Lo que no dice es que su último informe de 2019 constata “una aplicación tardía y parcial de las medidas de erradicación”, con lo que “numerosas plantas que dieron positivo (…) todavía están presentes en una amplia área infectada con un alto potencial de infección”. La UE coincide con los testimonios recabados en que “no todas las plantas hospedadoras se eliminaron en el área de 100 metros alrededor de las plantas que dieron positivo, el resultado tras la tala preventiva no es en absoluto el deseado”. 

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RH Hoteles audita anualmente y de manera voluntaria sus hoteles para medir la Huella de Carbono que deja su actividad en el medio ambiente
    El modelo de gestión impulsado por Hoteles RH ha sido reconocido como la mejor práctica en sostenibilidad y respeto medioambiental en el sector hotelero de la Comunidad Valenciana por CaixaBank, entidad financiera de referencia en el sector hotelero y turístico, que por segundo año consecutivo otorga estos premios que abordan tres áreas diferentes: proyectos de Reposicionamiento o Reforma, Transformación Digital y Responsabilidad Corporativa. 

    El acto de entrega de premios realizado en Benidorm contó con la asistencia de Antonio Pérez, alcalde de Benidorm, Herick Campos, director general de turismo, Felipe Pulido, director comercial de Empresas de CaixaBank en la Comunitat Valenciana, y Antonio Mayor, presidente de Hosbec.

    RH Hoteles tiene una larga trayectoria de gestión turística sostenible y un marcado compromiso medioambiental, reflejado en cada una de las acciones que se han ido implementando, a lo largo de los años, para realizar su actividad con el máximo respeto al medio-ambiente y que ha quedado acreditado con los diferentes certificados que ostentan los hoteles de la cadena. 

    Uno de los más destacados ha sido la Certificación de la Huella de Carbono realizada en la mayoría de sus hoteles. De esta forma, todos los años y, de manera voluntaria, RH Hoteles se audita para medir el impacto de las emisiones de gases de efecto invernadero que produce su actividad y presenta e introduce cambios para reducirlos al máximo posible, con el objetivo de alcanzar la fase denominada “de compensación” que permite a las empresas neutralizar aquellas emisiones que no se pueden reducir, ya que para el desarrollo de su actividad necesita un consumo mínimo de energía y materiales.  El Hotel RH Corona del Mar será el primero, de la cadena, en alcanzar esta fase a lo largo de 2020. Para conseguir que la totalidad de sus hoteles consigan reducir el volumen de emisionesde efecto invernadero tomaron la medida de que la energía usada en todos ellos proviniera de energías renovables, entre otras acciones medioambientales.  
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59 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con José Luis Muñoz en TeleValencia 7 el 10/01/2020
    José Luís Muñoz, director comercial de EntreCartas, ha sido la estrella invitada en el primer programa del 2020.  De la mano de "Hostelería en Valencia", la casa experta en cartas digitales abre mercado en la Comunidad Valenciana.

    "EntreCartas" es una compañía que ofrece servicios digitales enfocados exclusivamente para el sector hostelero. Estos servicios se enfocan principalmente en la digitalización de carta a través de potente herramienta de carta digital en tablet y App Móvil.

    Como cada semana Jose Alfredo Tarín, director de "Hostelería en Valencia’" ha compartido con el público de TeleValencia las novedades más importantes del mundo de la hostelería. En esta ocasión, y en el que ha sido el primer programa del recién estrenado 2020 año, se ha presentado para todos los televidentes la nueva delegación de "EntreCartas" en la Comunidad Valenciana.

    El presentador del programa, Quique Peña, ha recibido con entusiasmo a José Luís Muñoz, director comercial de la firma, afincada en La Coruña y con presencia en parte del territorio nacional, México y Argentina. 

    Actualmente su objetivo es ampliar su red al resto de España con especial interés en la Comunidad Valenciana. Tal y como explicó José Luis en el programa, “hace 3 años un restaurante de Coruña nos encargó este producto porque había visto en París este tipo de carta para restaurante. Fue un encargo a partir del cual se ha desarrollado una línea de negocio”.  “Es la evolución de la carta en papel a formato digital, tanto en formato tablet como en móvil”.
 

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A partir de las 10:00 horas se podrán visitar las carpas de diferentes protectoras y comercios relacionados con el ámbito de los animales de compañía
    Este domingo, 19 de enero, Burjassot va a vivir con ilusión la tradicional bendición de las mascotas del municipio para festejar la festividad de San Antonio Abad, patrón de los animales. 
 
    Organizada por la Concejalía de Bienestar Animal, dirigida por Juan Manuel Hernando, con la colaboración de la Peña El Caballo y con Pepe “Pancheta” a la cabeza, la bendición estará a cargo del párroco de la Iglesia de San Miguel, Javier Abad Chismol. Tampoco faltará a la cita Eduardo Alfaro, que hará de comentarista de la fiesta.
 
    Este año, la bendición comenzará sobre las 12 de la mañana, tras la celebración de la eucaristía de las once de la mañana en la Iglesia de San Miguel, en la Plaza dels Furs que estará preparada, gracias al trabajo de la Brigada Municipal de Obras, dirigida por el Concejal Manuel Pérez Menero, para vivir un día tan importante para el municipio. Tampoco faltará el apoyo de Policía Local y de Protección Civil para el correcto desarrollo de la actividad
 
    Además, como novedad en la edición de este año, a partir de las 10:00 horas se podrán visitar las carpas de diferentes protectoras y comercios relacionados con el ámbito de los animales de compañía. En dichas carpas, todos los vecinos y las vecinas que se acerquen tendrán información sobre el importante trabajo que las protectoras realizan en defensa de los animales y los productos más actuales que se encuentran en el mercado para las mascotas. Las carpas serán de Modepran y Naturaleza y animales, como protectoras, y de Hocicos Box y Kaykun Care Sccl, como comercios. Además, también estará presente Andrea Bertomeu Esteve, autora del libro “Phérroes”.

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La empresa almeriense ha elegido “Supplying a moving world” como lema para esta etapa marcada por su expansión internacional
    Calconut, empresa española líder del sector de frutos secos a nivel internacional, ha presentado su nueva imagen de marca, que se adapta a la dirección que está tomando la compañía hacia un futuro más innovador, tecnológico y sostenible.
 
    El cambio se ha producido, principalmente, en el logo y lema de la marca, que ofrece ahora una imagen más elegante, sobria y moderna. Así, Calconut asocia su nombre a un eslogan corporativo más emocional, que representa mejor la principal actividad de la compañía: la exportación e importación de alimentos básicos para la población. Por eso, desde este momento, el lema de Calconut es “Supplying a moving world” (“Abasteciendo a un mundo en movimiento”), que extiende la incipiente globalización en 2005 de la empresa al suministro a todo el mundo, tras la evolución de la compañía y su alcance internacional.
 
    De esta manera, Calconut quiere transmitir su transformación de mera empresa importadora y exportadora a asumir una responsabilidad con la sociedad, alineada con movimientos como “Realfooding”, donde los frutos secos son elementos fundamentales como alimentos saludables y nutritivos. La puesta en marcha en junio de 2018 del e-commerce de Calconut, donde se venden en diferentes formatos (200 gr, 400 gr, 1.5 kg…) los mismos frutos secos que la compañía comercializa a gran escala, responde a este enfoque.
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Deliciosa receta de gofres belgas, que gracias a nuestro molde para gofres podrás preparar en casa y saldrán perfectos
    Consigue que tus gofres tengan su forma típica y disfruta con esta sencilla receta. Además, esta receta, la podrás preparar con los más pequeños de la casa, y estamos seguros que disfrutarán mucho preparándola, deja que ellos mismos añadan de topping a los gofres, sus ingredientes favoritos y haz que la cocina les guste tanto como a ti.

Ingredientes:

    .- 240 gr de harina

    .- 410 ml de leche

    .- 110 gr mantequilla

    .- 60 gr de azúcar

    .- 3 huevos

    .- 10 gr levadura en polvo

    .- 1/2 cucharadita de sal


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El objetivo de estos cursos gratuitos es proporcionar herramientas para que las personas inscritas pongan en marcha negocios eficaces con un modelo empresarial sólido
    El Ayuntamiento de Alicante, a través del Centro de Emprendedores de la Agencia Local de Desarrollo, que dirige Mari Carmen de España, ha presentado para el primer cuatrimestre de 2020 una treintena de actividades y talleres destinados a apoyar a personas emprendedoras para la creación de empresas eficientes.

    Estos cursos gratuitos tienen el objetivo de dotar a los usuarios de herramientas que les permitan poner en marcha una nueva empresa y mejorar la cualificación personal y profesional para la gestión de la misma. De esta manera, las personas emprendedoras lanzarán negocios eficaces que “aporten valor e implanten un modelo empresarial sólido, basado en el trabajo productivo, el esfuerzo y el liderazgo”, según manifiesta la edil de Empleo Mari Carmen de España. 

    Un total de 127 horas de formación entre jornadas, cursos y talleres pensados para abordar temas como la planificación estratégica, las ventas, la financiación y las habilidades emprendedoras. Y todo ello, apostando por las nuevas tecnologías, la comunicación y el marketing más innovador. 
 
    Uno de los proyectos más innovadores es la Lanzadera, de capital privado, impulsado por el presidente de Mercadona, Juan Roig y que se enmarca dentro de la aceleradora de empresas Marina de Empresas, dedicada a estimular las ideas de líderes emprendedores en la creación de empresas. Será el 21 de enero cuando tendrá lugar la presentación de estos dos programas: Garaje, para crear ideas de negocio y Lanzadera, para iniciativas ya puestas en marcha.
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La Universidad de Surrey, en el TOP5 mundial en materia turística, acogió el congreso anual ENTER2020 de la Federación Internacional de la Tecnología de la Información, Viajes y Turismo
     Entre el 8 y el 10 de enero, ha tenido lugar ENTER2020, la conferencia líder en eTourism organizada anualmente por la IFITT (Federación Internacional de Tecnología de la Información, Viajes y Turismo) y que ha tenido lugar en la Universidad de Surrey (Guilford, Reino Unido), en la que HOSBEC ha sido invitada a participar para explicar su modelo de trabajo, y su desarrollo en áreas tan estratégicas como Big Data y Sostenibilidad.
 
    Este tipo de conferencias, reconocidas por sus debates temáticos, y por sus talleres prácticos, ha tenido una vez más la ocasión de reunir a académicos y profesionales de la industria turística, líderes en viajes y tecnología, usándose como plataforma la investigación en vanguardia en eTurismo y mostrando los nuevos retos a desarrollar en el sector turístico.

    Este año, la conferencia tenía el lema “Por un turismo electrónico responsable”, y por ello se ha querido centrar el objetivo en cómo la tecnología puede utilizarse para tener un impacto positivo en la sociedad, el medio ambiente y la economía, todo ello desde tres perspectivas; la investigación, los destinos y la industria.
 
    Y ha sido en el ámbito de la industria, la empresa, donde HOSBEC, a través de su responsable de Proyectos, Mayte García, ha participado en dos paneles junto con los expertos en tendencias en tecnología para el turismo y la investigación innovadora.
Dentro del panel de Tecnología y Sostenibilidad, HOSBEC presentó sus áreas de servicios desde el departamento de Big Data, hasta sus servicios de asesoramiento energético o la realización de proyectos en colaboración con otras entidades a nivel europeo como son ALDREN y Aguardio. En esta presentación HOSBEC puso en valor el trabajo desarrollado desde esta asociación, desde hace más de 40 años, por defender los intereses del sector turístico valenciano, y en concreto el del alojamiento y su diferenciación con herramientas más competitivas y sostenibles.
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Con esta sencilla receta sólo tendrás que preparar el salmón introducirlo al horno y en unos minutos lo tendrás cocinado
Ingredientes:

    .- 2 rodajas de salmón fresco
    .- 1 limón
    .- Aceite de oliva
    .- Sal gruesa
    .- Pimienta negra recién molida


Preparación:

    .- Pon a calentar el horno a 180 grados.

    .- Limpia las rodajas del salmón, añádeles sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

    .- Pon las rodajas de salmón en una bandeja para hornear.

    .- Introduce el salmón en el horno y cocínalo durante 15 – 20 minutos.

    .- De vez en cuando ve revisando cómo va la cocción del salmón, ya que no todos los hornos son iguales y puede ser que se cocine antes de tiempo o que le cueste un poco más. Una vez listo puedes acompañarlo de una ensalada o con arroz blanco.

    .- Sirve una rodaja de salmón en cada plato y añade un trocito de limón para que cada comensal pueda ponerse lo que quiera.

    .- Y ya podrás disfrutar de este plato tan sencillo y exquisito.

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Los crepes salados están tan buenos como los dulces y es super rápido de elaborar a la vez de delicioso, se puede servir como un entrante e incluso como un plato principal
    Prepara los ingredientes que te proponemos a continuación y comienza a elaborar esta sencilla receta de crepes salados. Recuerda que el interior del crepe es a gusto del consumidor, nosotros os hemos propuesto estos tres ingredientes, pero en la variedad esta el gusto.

Ingredientes:

Ingredientes para la masa:

    .- 250 ml de leche
    .- 3 huevos
    .- 130 gr de harina
    .- 15 ml de aceite de oliva
    .- Sal al gusto


Ingredientes para el relleno y el acompañamiento:

    .- 100 gr de espinacas
    .- Bechamel
    .- Salmón ahumado (20 lonchas aprox)
    .- 300 gr de queso emmental rallado


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La prueba se ha disputado en un circuito teniendo la salida y llegada en la pista de atletismo del Monte Tossal y con dos distancias de 4 y 8 km

    Más de 1.500 alicantinos han tomado la salida esta mañana en la tercera Carrera solidaria contra el Cáncer de Mama. La prueba, organizada por la concejalía de Deportes, junto con la Asociación Provincial de Alicante de Mujeres con Cáncer de Mama (APAMM) y Sport Run, ha tenido la salida y meta en la pista del Estadio Municipal de Atletismo Joaquín Villar de la ciudad de Alicante y se ha desarrollado por los viarios que recorren los alrededores del Monte Tossal, en un ambiente festivo y en el que ha imperado la solidaridad con la investigación el apoyo a la entidad que presta soporte a las mujeres afectadas por la enfermedad con el ingreso de las cuotas de inscripción. El teniente de alcalde, Manuel Villar ha dado la salida a la primera de las pruebas junto a la presidenta de la Asociación, Loreto Brotons, en una carrera que ha contado con distintos miembros de la Corporación Municipal.

    Manuel Villar se ha felicitado por el éxito de participación, "los alicantinos han mostrado una vez más su sensibilidad con quienes más lo necesitan y su solidaridad hacia las personas con enfermedades como esta que afecta a un gran número de mujeres y que requieren del esfuerzo de todos para conseguir una cura o avances en la investigación que sigan mejorando sus resultados”. Brotons ha agradecido la respuesta de los alicantinos y su colaboración en la lucha contra esta enfermedad que afecta a las mujeres y que hay que seguir combatiendo.

    La prueba solidaria ha obligado a organizar un dispositivo especial con la Policía Local para garantizar la seguridad y llevar a cabo los cortes de las calles durante este domingo con motivo de la carrera, con cortes durante su celebración de las calles Foguerer Ramón Guilabert Davo, Foguerer Romeu Zarandieta, Cm Ronda, Escultor Bañuls, Parking ambos niveles, Escultor Bañuls, Monte Tosal, Juanito Santero, Avda. Doctor Rico, Foguerer Ramón Guilabert Davo.

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El sábado 11 se realizará la tradicional Cremà de la foguera en el barrio de San Antonio

    El barrio de San Antonio acogerá, el próximo fin de semana, las primeras manifestaciones de las fiestas en honor del patrón y protector de los animales, el día grande de las cuales se celebra el 17 de enero. Concretamente, el sábado 11 por la noche se llevará a cabo la tradicional hoguera y, por la tarde, la procesión cívica de antorchas acompañadas por los tradicionales dansades amenizadas per tabalet i dolçaina que recorrerá las calles Sagunto, San Bruno, Luz Casanova, Fotógrafo Agustín Centelles Ossó y Ministro Luís Mayans.

    El Ayuntamiento de València, que por primera vez ha instalado carteles anunciadores de esta fiesta en el mobiliario urbano, "con el fin de invitar a la ciudadanía para que participe de esta celebración que, arraigada en barrio de Sagunto, se encuentra totalmente vinculada al bienestar animal", según ha reiterado el concejal de Cultura Festiva, Pere Fuset, tras recordar que esta celebración de barrio se ha reinventado como una fiesta de Ciudad".

    Con motivo de esta celebración, con la que comienza el calendario festivo del año 2020, se llevarán a cabo diferentes actividades populares como, por ejemplo, una verbena en la calle «amigable con los perros». Esta cita también será el sábado y ha sido anunciada como una discomóvil "pet friendly" en la que se instalaran bebederos para las mascotas y se entregará obsequios a las personas que participen acompañadas con sus animales domésticos.

    Entre los actos programados, que comienzan hoy viernes, destacan algunas de las convocatorias del domingo 12, cuando se habilitará un mercado y de las carpas en las que diferentes ONG’s, protectoras de animales y asociaciones dedicadas al bienestar animal se den a conocer al público asistente y recibir apoyo, y se llevará a cabo la firma del compromiso de campaña estival de recogida de necesidades para animales abandonados. 

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El alcalde, Luis Barcala, destaca la difusión que se hace de la ciudad con la imagen de este emblemático edifico en este cupón, como ya ocurrió el pasado 17 noviembre con el Teatro Principal
    El alcalde de Alicante, Luis Barcala, junto a la concejala de Comercio, Lidia López, y la directora de la ONCE en Alicante, Estela Medina, han presentado esta mañana en el Salón Azul del Ayuntamiento de Alicante el cupón que llevará la imagen del Mercado Central por toda España el próximo 16 de enero en 5,5 millones de cupones, perteneciente a la serie “Este es tu mercado”. Barcala ha resaltado este hecho histórico y el apoyo de la Organización Nacional de Ciegos Españoles a Alicante que ya protagonizó con el Teatro Principal otro cupón el pasado 17 de noviembre.

    Luis Barcala ha resaltado que “el Mercado Central es uno de los edificios emblemáticos de Alicante y motor y dinamizador principal de su economía, cuya imagen servirá de presentación de Alicante en toda España, como ya ocurrió el pasado mes de noviembre con el Teatro Principal”. Barcala ha resaltado la buena colaboración existente entre la ONCE y el Ayuntamiento e Alicante donde esta organización cuenta con una de sus sedes de referencia.
 
    Barcala recordó que el año pasado se invirtieron cerca de un millón de euros en la rehabilitación de las fachadas exteriores del Mercado Central, así como en la renovación de los puestos de flores, aseos, ascensores, sistema de climatización, dispositivos y cuadros eléctricos o el sistema contra incendios, entre otras obras industriales.
 
    Por su parte, Lidia López agradeció que el Mercado Central sea referencia nacional de los mercados municipales de Alicante, lo que es un “impulso y un refrendo a la labor de los placeros y comerciantes que llenan de actividad cada día y se convierten en el corazón de vida de la ciudad de Alicante”. La edil se mostró abierta a colaborar con la ONCE y a trabajar en favor de los alicantinos.
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La renovación hotelera, el talento y el compromiso con la sociedad y la sostenibilidad marcan a esta industria, que prepara su candidatura a los premios nacionales
    El sector turístico de Benidorm y de la Costa Blanca ha vuelto a demostrar su iniciativa inversora y su compromiso con la sociedad y la sostenibilidad al acaparar la totalidad de los premios que CaixaBank ha seleccionado en el ámbito de la Comunidad Valenciana.

    Alannia Resorts (Grupo Marjal), Fundación Mundomar, Hoteles RH, Hotel Don Pancho y Palacio Salvetti Suites han resultado ganadores de la fase regional de la segunda edición de los premios Hotels & Tourism de CaixaBank en la Comunidad Valenciana, que reconocen la innovación y transformación digital; la sostenibilidad y responsabilidad corporativa; y la modernización y reposicionamiento de las empresas turísticas en todo el país. Tras analizar las características de los diferentes proyectos e iniciativas presentadas, se han seleccionado estas cinco compañías del sector turístico y hotelero como las mejores en las diferentes categorías de los premios: “Transformación digital”, “Responsabilidad Corporativa” y “Mejor Reposicionamiento o Reforma”.
 
    El acto de entrega de premios ha tenido lugar esta mañana en el Hotel Meliá Villaitana de Benidorm, y ha contado con la asistencia de Antonio Pérez, alcalde de Benidorm, Herick Campos, director general de turismo, Felipe Pulido, director comercial de Empresas de CaixaBank en la Comunitat Valenciana, y Antonio Mayor, presidente de Hosbec.
 
    Durante el acto de entrega de estos premios, el presidente de Hosbec ha hecho un descriptiva referencia a la era de reconversión permanente en la que está inmersa la hotelería: "ya no vale con cambiar la piel, sino que tenemos que cambiar el cuerpo. Así, las empresas hoteleras tienen que estar inmersas en esa estrategia de reposicionamiento, de un producto de mayor calidad, de hoteles singulares, de variedad y complementariedad, de incorporar a las reformas nuevos elementos que hasta ahora se evitaban para ahorrar como eran temas de insonorización, iluminación, ascensores, comodidad y confort.... Esta es la filosofía que impregna ya la mentalidad hotelera para competir en un mundo en el que cada vez se hacen mejor las cosas y nosotros tenemos la obligación de hacerlas todavía mejor" ha expresado Toni Mayor en el evento. Mayor se ha referido además a que "los hoteles no solo decoran el interior del hotel sino que forman parte de la escena urbana, decoran el destino turístico y son los grandes valores de la decoración lumínica de una ciudad como Benidorm que debe ser el Gran Broadway del Mediterráneo, vendiendo el día y también la noche, y fidelizando al cliente por la satisfacción y la felicidad".
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El 17 de enero a las 21.00 horas en la sala de espectáculos del casino valenciano
    Tras un estreno arrollador y las entradas agotadas semanas antes en sus dos primeros pases, vuelve a Casino Cirsa Valencia su nuevo y más ambicioso proyecto para esta temporada: “Exceso, el musical”. Un teatro musical en formato cena con espectáculo que toca todos los palos, actuaciones musicales, baile e interpretación sin descuidar la experiencia gastronómica gracias a un menú diseñado expresamente para la ocasión. La cita será el próximo viernes 17 de enero en la sala de espectáculos del casino valenciano.

    Siguiendo la estela de los éxitos de Tarantino Dinner Show y Doctor Gasmo, el casino valenciano se embarca con Exceso en una nueva producción propia que profundiza en los más oscuros deseos del ser humano, en la aceptación de nuestros defectos y vicios como forma de liberación. Las hermanas Cuenca, Ainara y María, son las encargadas de dar forma a esta aventura interior y firman la idea original de la obra. Casino CIRSA se convierte en este dinner-show en una mansión del deseo, en un templo a los 7 pecados capitales donde las fantasías más privadas vuelan para liberar nuestras cadenas.

    Este novedoso y sugerente teatro musical marida con un menú diseñado ad hoc por el jefe de cocina de Casino Cirsa Valencia porque la gula tampoco podía faltar en la mansión del deseo. Espectáculo solo apto para imprudentes y pecadores que quieran sumergirse en un mundo de extravagancia y ambigüedad en un espacio y tiempo dentro de un universo donde todo está permitido. 
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Con Jesús Machí como representante, Horno San Bartolomé ha sido seleccionado como finalista junto a 5 participantes más a nivel nacional, donde busca alzarse con el premio al pan perfecto que acompañe al jamón ibérico de bellota Carrasco
    El 14 de enero Reale Seguros Madrid Fusión 2020, en su XVIII edición, acogerá la final del II Desafío Pan Ibérico Carrasco, con el que se busca el pan ideal que realce como ningún otro los matices del jamón ibérico de Carrasco. 

    La familia Carrasco, que este año está de aniversario, lleva 125 años dando a conocer el apasionante mundo del ibérico y persiguiendo un sueño que ha marcado su trayectoria: crear un jamón ibérico de bellota único. 
 
 
    Como afirman desde Carrasco, comer jamón no solo trata del gusto, es toda una experiencia sensorial. Este es precisamente el principal motivo que mueve al II Desafío Pan Ibérico Carrasco: encontrar un pan perfecto que ayude a potenciar los múltiples matices del jamón; una propuesta que haga resaltar todas las particularidades del producto y no sea un mero acompañante, sino el maridaje perfecto. Para ello, por segundo año, seis finalistas presentarán una receta original de pan que tendrán que defender ante un jurado en Reale Seguros Madrid Fusión el próximo 14 de enero.

    Entre estos 6 finalistas se encuentra el valenciano Jesús Machí, que procede de una familia de panaderos desde hace varias generaciones. Jesús es maestro panadero desde los 15 años y alma del obrador Horno San Bartolomé, panadería con más de 30 años de experiencia siempre en busca de la mayor calidad en los ingredientes y mejorar los procesos de elaboración de sus panes.
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El viernes 10 de enero a las 12 horas se presentan en el Restaurante Casa Alba
    El viernes 10 de enero, a las 12 horas, se presentan las VIII Jornadas Gastronómicas de la Olla Segorbina en el Restaurante Casa Alba. Entre los participantes en estas tradicionales jornadas, puede encontrar los restaurantes Casa Alba, María de Luna, Millán, Salones Idúbeda, Senda de la Brasa y Gastroadictos. Este año, con la VIII edición, quieren demostrar que a través de la cocina también se conserva y mantiene la identidad de un pueblo. 
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Gandia es otro de los destinos afectados por los retrasos en el IMSERSO que se saldan con una pérdida de dos puntos de ocupación hotelera
    Según los datos recopilados por el departamento de BigDataHosbec, la ocupación hotelera media de la ciudad de València durante el 2019 ha sido de un 78,6%, lo que supone 2.3 puntos más que en 2018, año en el que la ocupación se situaba en un 76,3%. El buen trabajo de promoción, las mejoras en las conexiones aéreas junto a los diversos eventos de gran relevancia están dotando a la ciudad de un muy buen posicionamiento nacional e internacional que está contribuyendo a la consolidación de la ciudad de València como un destino turístico de referencia a lo largo de todo el año.

    València por su parte, reduce la estacionalidad alcanzando prácticamente todos los meses una ocupación superior al 70%, lo que reduce mucho las diferencias entre los meses de mayor y menor ocupación. Además, la mejora de la ocupación hotelera durante 2019 ha sido constante en casi todos los meses del año, salvo la excepción del mes de febrero. 

    Por el contrario, Gandia ha visto afectada a la baja su ocupación media este año 2019 en 2 puntos respecto a 2018, cerrando el año con una media de 77,5% de ocupación. Este descenso tiene como causas fundamentales la mala campaña de Semana Santa y del mes de septiembre por una pésima climatología así como los retrasos en la puesta en marcha del programa IMSERSO. 
 
    La ocupación en Gandia se ha reducido respecto a 2018 en los meses de abril, septiembre y sobre todo el mes de octubre, en el que el descenso de ocupación fue de un 11,8 %, consecuencia directa de la ausencia de turistas del Programa de Vacaciones de Mayores.
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En el encuentro han participado representantes de la comunidad científica, los institutos tecnológicos, la Red de Destinos Turísticos Inteligentes y el empresariado

    Este equipo de trabajo propone diseñar nuevos dispositivos para mejorar la medición del impacto de la actividad turística en el medio ambiente.

    El desarrollo e integración de nuevos dispositivos y sensores para efectuar una medición más precisa del impacto de la actividad turística en el medio ambiente, así como el diseño de un sistema de captación de información de los destinos turísticos inteligentes y de los usuarios con el fin de facilitar la interacción con los distintos segmentos de turistas son los dos principales retos a los que se ofrecerán respuestas desde el diálogo tecnológico que impulsa la Agència Valenciana de la Innovació (AVI), en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat·tur).

    Los y las representantes de la comunidad científica, centros tecnológicos, ayuntamientos y el empresariado que componen este grupo multidisciplinar han participado en la segunda sesión de trabajo con el objeto de proponer soluciones innovadoras a los grandes desafíos que han de afrontar los municipios que integran la Red de Destinos Turísticos Inteligentes de la Comunitat Valenciana (Red DTI-CV).

    A través de dinámicas de grupo, las personas especialistas, coordinadas por el director del Instituto Tecnológico de Producto Infantil y Ocio (Aiju), Manuel Aragonés, han reordenado y priorizado los retos que ya se apuntaron en la reunión previa, que tuvo lugar en Benidorm, al tiempo que han planteado los primeros desarrollos tecnológicos para hacerles frente.

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La Concejalía de Servicios Urbanos ha ayudado a los comerciantes de esta zona de compras para reactivar y potenciar este espacio emblemático de la ciudad de Alzira

    Reactivar el Mercado de la Villa, esa ha sido la pretensión marcada desde la Concejalía de Servicios Urbanos para las fiestas de Navidad. Al fin de hacerlo posible se han realizado tres sorteos que han consistido en una cesta con productos del Mercado de la Villa otorgada el pasado 23 de diciembre a María Teresa Núñez; un viaje de fin de semana en Benidorm, en pensión completa en hotel de 4 estrellas, le correspondió el 30 de diciembre a otra clienta del mercado, concretamente a Ana Maria Teruel; mientras que el tercer sorteo, consistente en una cena para cuatro personas con productos del mercado, que fue sorteado el 4 de enero, ha ido a parar a manos de otra afortunada, Rosa Tormo Verdú.

    Fernando Pascual, concejal del área de Servicios Urbanos, ha visitado el Mercado de la Villa para conocer de primera mano las valoraciones de los comerciantes ante esta iniciativa, al tiempo que les ha brindado toda aquella ayuda que necesiten para seguir con otras promociones que deriven en la promoción de uno de los enclaves de nuestra ciudad donde realizar compras, con el fin de seguir potenciando el comercio local de proximidad.

    El concejal felicitó a las tres afortunadas y ha sido el encargado de entregar el abono de fin de semana en Benidorm a la ganadora.

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Con un 68,8% de ocupación media en 2019, se mantiene el resultado del año 2018 a pesar de todas las dificultades que el sector está superando

    BigDataHosbec ya tiene disponibles los datos de ocupación hotelera de la Costa Blanca correspondientes a la segunda quincena de diciembre, la media mensual de diciembre 2019 y el primer informe de evaluación de datos anuales.

 

ÚLTIMOS DATOS DE DICIEMBRE 2019

    La ocupación hotelera en la Costa Blanca se ha dejado algo más de un punto en el mes de diciembre de 2019 (47,1%), aunque la 2ª quincena de diciembre ha quedado 1,7 puntos  por encima de la misma quincena del año anterior (49,5%).

    De entre las poblaciones que mejores registro de ocupación obtienen en esta quincena se encuentra Finestrat, con un 75,6% de media, seguido de L"Alfàs del Pi con algo más del 58% y Calpe con un 58%.

    Más del 55% de los turistas alojados en hoteles son españoles, mientras que el 44,9% pertenecen al mercado internacional dominado por británicos, con un 16,9% de cuota de mercado seguidos de belgas (5,8%), holandeses (3,5%) y noruegos (3,3%).

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Los agricultores lo cultivan exclusivamente para Cruz Blanca de Vallecas, 100% ecológico con una calidad única procedente de La Moraña

    Alimento con propiedades altamente beneficiosas para la salud. Rico en fibra y vitaminas, ayuda al buen funcionamiento del corazón y a la prevención del cáncer.

    Los garbanzos son los protagonistas del plato estrella de Cruz Blanca de Vallecas: su galardonado cocido madrileño. Antonio Cosmen, fundador del restaurante, sigue manteniendo un alto grado de compromiso con sus proveedores, lo que le permite conservar en este material una distinguida y cuidada calidad.

    La variedad que se utiliza para preparar esta receta es el castellano, cultivado en La Moraña, Ávila, comarca especialmente generosa en legumbres. También conocido como garbanza, es  uno de los productos más demandados de la gastronomía abulense.

    Muestran una forma esférica, tamaño de mediano a grande, color crema claro tirando a amarillento con hollejo o piel arrugada. El pico de este garbanzo es curvo aunque pronunciado, característico de esta variedad.

    Los agricultores, con un largo recorrido en el abastecimiento de materia prima para Cruz Blanca de Vallecas y una amplia experiencia en el sector, cultivan el producto exclusivamente para el restaurante de Antonio Cosmen. 100% ecológico, es  sembrado en terreno seco y regado en su momento con tres aguas, al nacer, al florecer y al cocer.
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30 y 31 de Enero de 16:00 a 20:00 horas en sus instalaciones de Gremio del Maestros Confiteros de Valencia y Provincia

    Los días 30 y 31 de Enero, el Gremio de Maestros Confiteros realizará el Curso de “INICIACIÓN AL CHOCOLATE” en horario de 16:00 a 20:00 horas en sus instalaciones de la CL. Hugo de Moncada, 4-bj. 46010 de Valencia.

    * 20% de descuento para Asociados a este Gremio.

    Además te llevarás tus elaboraciones a casa. Con Certificado de Asistencia.

 

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Los menús, con Roscón de Reyes incluido, han sido elaborados por RONCALLI Catering gracias al margen social de su servicio de Cestas de Navidad para empresas, y se enmarca en un acuerdo con Cruz Roja que supondrá nuevas acciones a lo largo de 2020

    El margen solidario de este servicio ha permitido acciones como esta comida navideña o el reparto de juguetes para niños con familias en situación de vulnerabilidad, no solo generando empleo para personas con discapacidad intelectual, sino demostrando además que las persona con discapacidad también pueden contribuir a ayudar a otros colectivos.

    FUNDACIÓN JUAN XXIII RONCALLI, entidad que lleva más de 50 años trabajando por la inclusión social y laboral de personas con discapacidad intelectual y/o enfermedad mental, ha repartido este fin de semana más de 130 comidas para personas refugiadas y/o en situación de vulnerabilidad en uno de los centros de Cruz Roja en Madrid. 

    Esta acción ha sido posible gracias al margen solidario del servicio de Cestas de Navidad que la Fundación ofrece a empresas cada año. Un servicio que permite facturar cada periodo alrededor de 4 millones de euros y que hace posible realizar acciones de este tipo a lo largo de todo el año, destinadas a personas en riesgo de exclusión social. A esta acción, que no es la única prevista con Cruz Roja para este 2020, se ha sumado en estas fiestas navideñas una entrega de juguetes de la mano de la empresa Kairos que han sido repartidos a familias en riesgo de exclusión atendidas por Cruz Roja para que todos los niños puedan tener un regalo esta Navidad.

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AVA-ASAJA afea al gobierno valenciano su desidia al pagar poco más del 38% del importe frente al 76% abonado en España y menos de la mitad que 8 comunidades
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia que el gobierno del Botànic ha pagado poco más del 38% de las ayudas directas de la Política Agrícola Común (PAC) correspondientes a la campaña 2019, un porcentaje que sitúa a la Comunitat Valenciana líder, junto a la Región de Murcia, en el retraso de estos fondos agrarios. 

    Según datos del Ministerio de Agricultura, los agricultores valencianos han percibido desde el 16 de octubre –inicio del periodo autorizado por Bruselas para adelantar los pagos de la PAC– 57,2 de los 150 millones de euros totales, entre ayudas directas y de mercado, que se asignan anualmente a la Comunitat Valenciana. Esa inyección arroja el porcentaje mencionado del 38%, justamente la mitad del 76% de las subvenciones abonadas en el conjunto de España. Hasta ocho comunidades autónomas han pagado, en términos relativos, más del doble que la Comunitat, entre las cuales se hallan las que más dinero abarcan como son los casos de Castilla y León o Andalucía.
 
     El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, afea al gobierno valenciano del Botànic “la nueva muestra de desidia y la exasperante lentitud que exhibe a la hora de abonar las ayudas PAC a los agricultores y ganaderos valencianos, muchos de ellos en una situación crítica de descapitalización. Empiezo a dudar si, en el hecho de que la conselleria de Agricultura demore su calendario de pagos, pesa más la excesiva burocracia, el desinterés en la gestión o la nula sensibilidad que viene manifestando hacia el sector agrario valenciano”. 
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Ya tiene sus primeros artistas confirmados: Alexia, Corona, Double You, Jerry Daley, Dámae -ex vocalista de Fragma-, Nacho Division, Zentral, Head Horny’s y TwoPowers
    El 11 de julio de 2020 València volverá a bailar a ritmo de la música de los 90s y de la primera década del siglo XXI con la celebración del festival 90s y 2Mil Homenaje a la Ruta en la Marina de València, cita que volverá a celebrarse tras el lleno absoluto logrado en la edición 2019.
 
    La ya tradicional cita musical del verano en la Marina de València ya tiene sus primeros artistas confirmados: Alexia, Corona, Double You, Jerry Daley, Dámae -ex vocalista de Fragma-, Nacho Division, Zentral, Head Horny’s  y TwoPowers.
 
    El festival contará además con los Dj s de las principales salas de los 90s y de la primera década del siglo XXI: ACTV, Puzzle, Chocolate, Bananas, NOD, Arabesco, The Face, … El cierre del festival correrá a cargo de Ricardo Caballer y su pirotecnia RICASA que volverá a superarse en esta cita anual con la música en la Marina de València.
 
    Los 1000 primeros compradores de las entradas del evento de Valencia y del festival de Benidorm tendrán de regalo un importante descuentos en las entradas y un CD vintage exclusivo con los temas de los mejores artistas pasado por el festival como New Limit, Bandido, Kriss, Rockola, Puzzle, The Face, …editado por Contraseña Records, discográfica líder de los 90s. 
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Aconseja un consumo consciente y responsable
    La Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana, ante el inicio tradicional hoy de las rebajas por parte de los comercios, aconseja un consumo consciente, responsable y realizar un presupuesto previo que evite realizar gastos superiores a los permitidos por la economía familiar. No obstante, el concepto de rebajas se ha ido desestacionalizando y por consiguiente el gasto que la ciudadanía tiene previsto destinar en rebajas, motivado principalmente por las continuas campañas comerciales que se llevan a cabo desde noviembre a enero. El presupuesto que la ciudadanía destina a compras se fragmenta durante el periodo de Navidad que se inicia con las ofertas del Black Friday, le siguen los descuentos que se aplican durante la Navidad y finaliza con las tradicionales rebajas. 

Desde la liberalización del periodo de rebajas, los comercios pueden realizarlas en los periodos estacionales de mayor interés comercial según el criterio de cada comerciante, pero son muchos los establecimientos que mantienen la tradición de iniciar las rebajas de invierno el día 7 de enero. Principalmente, la ropa, los zapatos y los complementos constituyen los productos estrella de las rebajas.

En opinión de Vicente Inglada, Secretario General de la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana “las rebajas deben ser una oportunidad para adquirir un producto que necesitamos a un precio más reducido, controlando el gasto que se va realizando y no dejarse llevar por impulsos y evitar ir de compras como forma de ocio”. 
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La Compañía fortalece su relación con Covivio con la incorporación de más de 1.000 habitaciones
    NH Hotel Group ha alcanzado un acuerdo con Covivio, uno de los principales inversores inmobiliarios europeos, para operar un portfolio único de 8 hoteles de alta gama, ubicados en privilegiadas localizaciones de Roma, Florencia, Venecia, Niza, Praga y Budapest.

    Esta cartera incluye hoteles icónicos como el Palazzo Naiadi en Roma, Carlo IV en Praga, Plaza en Niza o el NY Palace de Budapest, y será operada por la Compañía a largo plazo bajo un contrato sostenible de alquiler variable con mínimo garantizado, que incluye un mecanismo de protección ante perdidas y derechos de extensión de la duración para NH Hotel Group.
  
    La mayoría de los hoteles se convertirán a las marcas Anantara Hotels & Resorts y NH Collection, tras llevar a cabo un profundo programa de reposicionamiento en todas las propiedades impulsado por Covivio a lo largo de los próximos meses. 
 
    NH Hotel Group ha alcanzado un acuerdo con Covivio, uno de los principales operadores inmobiliarios de Europa, que le permite consolidar su apuesta por el segmento de lujo, al tiempo que refuerza su posición de liderazgo en Italia e incrementa su presencia en destinos competitivos de Francia y Europa del Este. 
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El ser humano empezó a fermentar leche para elaborar quesos y yogures hace unos 6.000 años
    Los historiadores a menudo sitúan el origen de la civilización humana hace 10.000 años, cuando las tribus del Neolítico se hicieron sedentarias y comenzaron a cultivar la tierra en el Creciente Fértil, una región que se extiende por buena parte de lo que hoy conocemos como Oriente Próximo. Los pueblos prehistóricos desarrollaron cultivos para obtener las cosechas de cereales que aún hoy sembramos.

    En la cordillera de los Zagros, que atraviesa Irán, Irak y Turquía, criaron variedades domésticas de ovejas, cabras y vacas a partir de sus parientes salvajes, lo que permitió asegurar un suministro estable de carne y leche. Pero aproximadamente en la misma época en que se domesticaban plantas y animales para su explotación, y mucho antes de que se tuviera cualquier noción de la existencia de vida microscópica, los primeros humanos también estaban domesticando microbios.

    En un artículo publicado en Current Biology demostramos que la levadura de leche (ese útil microorganismo capaz de descomponer la lactosa de la leche para elaborar productos lácteos como el queso y el yogur) tuvo su origen en el encuentro fortuito entre una mosca de la fruta y un cubo de leche hace unos 5.500 años. Este afortunado accidente permitió que los pueblos prehistóricos domesticaran la levadura de modo similar a como lo habían hecho con los cultivos y los ganados, y que empezaran a producir los quesos y yogures de los que hoy disfrutan miles de millones de personas.


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El veterano humorista de Crónicas Marcianas, que se estrena en Opera, será presentado por el Maestro Benavent
    Con el nuevo año, Opera, la sala de monólogos de Casino Cirsa Valencia, apuesta por empezar la temporada con el mejor humor y para este mes de enero traerá a la capital del Turia a uno de los cómicos más destacados de los últimos años: Xavier Deltell. Completan el elenco de humoristas este mes de enero Maxi Rangel, Kalderas, y Richard Salamanca.

    Xavier Deltell, que alcanzó la fama por sus entrevistas y reportajes surrealistas en Crónicas Marcianas, actuará en el casino valenciano el próximo sábado 18 de enero en una sesión que contará con el Maestro Benavent como presentador de la velada. El veterano, incombustible e intrépido reportero y showman televisivo llega a Opera para presentar un nuevo show. Su amplia experiencia le convierte en una apuesta segura para una noche llena de humor. 

    Deltell ha destacado en su trayectoria como humorista colaborando en diferentes programas de televisión, entre otros el citado Crónicas Marcianas de Telecinco, pero también en Latrelevisión, El programa de Ana Rosa, ¡Mira quién baila!, La hora de José Mota, Me Resbala…y, como actor, en “La que se avecina”.
 
    Pero antes, este primer sábado de enero llega al casino valenciano Maxi Rangel, sin duda uno de los cómicos locales revelación de la temporada. Este sábado vuelve a Opera y lo hará presentando una recopilación de sus mejores historias. Según cuenta el propio Maxi: “hay tantas cosas que no puedo entender...ni a mi familia, ni a mis amigos, ni al mundo en general. Vivimos en un universo loco, y yo... ¿Qué puedo hacer?”. El 4 de enero lo veremos.
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Masqcatas organiza todo tipo de eventos para disfrutar del vino y del maridaje de modo ameno y divertido. Sentirse como un sumiller nunca fue tan fácil gracias a esta empresa valenciana
    Saber de vino está de moda. Sin embargo ya no es necesario desplazarse para descubrir y aprender sobre esta bebida y su cultura. Gracias a Masqcatas podemos tener los servicios de los mejores sumilleres en casa o en el lugar que decidamos.

    La empresa, radicada en Valencia, ofrece servicios de sumilleres cualificados, para atender tanto particulares (cumpleaños, despedidas soltero/a, aniversarios, celebraciones en general, regalos originales, etc.) como a empresas (restaurantes, hoteles, salas de fiesta, empresas de catering, Ayuntamientos, asociaciones, etc.).

    Cubren todo el territorio nacional, con disponibilidad geográfica a todas las Comunidades autónomas.. Además, ofrecen servicio a bodegas como presentaciones en restaurantes, ferias, catas, eventos, y cualquier evento.

    No importa el sitio “tú sólo pones el lugar, la fecha, eliges a tu sumiller y nosotros nos ocupamos de todo”, comenta Arturo Giner, gerente de Masqcatas.

    Se trata de un nuevo concepto para disfrutar de la cata de vinos, donde lo que cuenta en la experiencia es disfrutarlo: “no hace falta saber de vino sino que te guste”. 

    “En nuestras catas el 99% de las ocasiones son para que la gente disfrute, no es algo académico ni formal”. Por ello, nos sólo se ocupan del servicio de sumilleres sino que además ofrecen servicio de cortadores de jamón y cocineros para todo tipo de eventos (sobre todo cocina tradicional valenciana).

    “Por ejemplo, si en la bodega no puede estar el enólogo, nos contratan a nosotros”. “Otra de las cosas que estamos haciendo mucho es el servicio de maridaje en los restaurantes; llevamos desde la comida hasta las copas y el vino,”


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El momento de reunirnos todos alrededor de la mesa y compartir ratitos de relax tras la comida y la cena entre café, turrones, licores, copas y risas
    Es una de las fechas más especiales del año. Maletas para muchos, reencuentros, regalos, sonrisas, anécdotas, recuerdos… Y, por supuesto, el momento de reunirnos todos alrededor de la mesa y compartir ratitos de relax tras la comida y la cena entre café, turrones, licores, copas y risas.

    Sin duda, el gin tonic se ha de convertido en la bebida moda por excelencia y, para muchos, una parte insustituible de las largas sobremesas. Pero, ¿qué sería de una buena ginebra sin su tónica premium? Original Tonic ya se ha convertido en un referente en el sector gracias a la gran variedad de colores y sabores que ofrece en sus productos. De este modo, disfrutar de un gin con sabor a menta, a fresa, a cereza o a frutos rojos, entre otros, es posible gracias a nuestras tónicas, cuya burbuja fina que perdura desde el primer trago hasta el último también es otra de sus principales características. Con origen mediterráneo y carácter británico, ofrecemos 8 sabores distintos y hasta 10 variedades para que los brindis de estas fechas sean más especiales, si caben.
 
    Original Tonic, que ya tiene presencia en más de 28 países repartidos entre Europa, Asia y Latinoamérica, es también la tónica premium con menos azúcares del mercado y, además, ofrece una gama cero donde encontramos su Original Classic Zero, su Original Berries Cero y su Original Citrus Zero, ¡con todo el sabor pero sin una pizca de azúcar!
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El Hotel promociona nuestra gastronomía entre turistas de todo el mundo con propuestas que van desde el buffet mediterráneo hasta cenas dirigidas por chefs de la provincia con Estrella Michelín
    La gastronomía de Castellón, nuestros productos y nuestros platos tradicionales son un valor que nos permite disfrutar de Castellón todo el año y desestacionalizar el turismo, por eso el Hotel del Golf Playa acaba de recoger el Premio a la Promoción Gastronómica de Castellón, gracias a su apuesta por acercar la gastronomía de Castellón a nuestros visitantes durante todo el año, de forma ininterrumpida.

    El director del Hotel del Golf Playa, Alexis de Pablo, explica que el objetivo es “aprovechar todo el potencial de nuestra gastronomía para que los visitantes y turistas puedan de disfrutar todo el año de la "riqueza" de Castellón, por eso en el Hotel activamos todos los meses diferentes iniciativas que tienen la gastronomía como eje central”, explica.

    Por ejemplo, una de las medidas del resort ha sido desarrollar los platos de su buffet con base en los productos mediterráneos de mercado, amplia variedad de arroces y abrirlo a todo el público para que pueda disfrutar de la gastronomía en el Hotel. Por otro lado, el Hotel del Golf Playa participa activamente en las Jornadas Gastronómicas del Grao, Centro Gastronómico, que se celebran tres veces al año con los productos de nuestra lonja como protagonistas. La apuesta gastronómica se completa con la celebración de eventos exclusivos, como el Ciclo Cenas de Película, en el que participan chefs con Estrella Michelín como Miguel Barrera y Raúl Resino o la celebración de la Feria Gastronómica de Castellón. Todo ello sumado a los banquetes, cátering y eventos gastronómicos personalizados que el espacio acoge de manera regular.


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La cocinera y blogger italiana Enrica Panariello, en colaboración con Manzanas Val Venosta, propone una tarta suave, esponjosa y con el toque ligero de la fruta como broche para los banquetes navideños
Ingredientes: 

Para 8-10 personas: 

    .- 200 g de harina 00
    .- 180 g de azúcar
    .- 2 huevos
    .- 140 g de mantequilla blanda
    .- 1 cucharadita de levadura
    .- 1 pizca de sal
    .- 1 cáscara de limón rallada
    .- 1 Manzana Val Venosta Golden Delicious
    .- 1 bol de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
    .- Azúcar glas

Preparación: 

    .- Lavar y secar bien la fruta. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.

    .- Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20x30 cm cubierto con papel de horno.

    .- Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos. 

 

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Festival de Arte & Gastronomía del 24 de enero al 2 de febrero de 2020
    València entra con fuerza en 2020 con el lanzamiento de Festín, un festival que te permitirá disfrutar de la mejor gastronomía y las propuestas artísticas más potentes de la ciudad. Esta novedosa fusión trae planes tan apetecibles como visitar la exposición de Picasso en la Fundación Bancaja de la mano de su comisario con un cóctel degustación de la chef Begoña Rodrigo; cenar como lo hacían los monjes medievales en la capilla del siglo XVII de Convent Carmen con menú de Miguel Ángel Mayor; o conocer las entrañas del Berklee College of Music escuchando su mejor repertorio y degustando cócteles sin alcohol... Estas son solo algunas de las propuestas, pero también está Quique Dacosta en el Centre del Carmen, Ricard Camarena en Bombas Gens, el IVAM, galerías de arte... ¡descúbrelas todas en la página web del eventohttps://festinvalencia.com!
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El Homenaje a la Ruta que el pasado verano llenó por completo el auditorio Julio Iglesias
    El 25 de julio Benidorm volverá a bailar a ritmo de la música de los 90s y de la primera década del siglo XXI con la celebración de la segunda edición del festival 90s y 2Mil Homenaje a la Ruta que el pasado verano llenó por completo el auditorio Julio Iglesias. 

    Esta nueva edición regresa a Benidorm tras el éxito de la primera edición en la que el auditorio de Benidorm se llenó por completo para bailar, cantar, disfrutar de la mejor música y con los mejores djs que sonaban cada fin de semanas en las mejores discotecas de la Comunitat Valenciana

    En la primera edición, la cita de Benidorm contó con el conocido Bartual como maestro de ceremonias y con las actuaciones de Jerry Daley, Double You, Tina Cousins, Double Visión, Dj Space y los djs Arturo Roger, Batiste, Chumi, Los Gemelos, José Conca, Kike Jaen, Paco Garcia, Tonet Marza, Vicente Ferrer y Víctor Pérez. La fiesta finalizó con el espectacular espectáculo piromusical de Ricardo Caballer (Ricasa) que puso el broche final al festival. 

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El CdT de Valencia ha acogido la presentación de la campaña. Conocidos Dj’s valencianos han cedido su imagen para la ocasión
    El Presidente de la Federación de Ocio, Turismo y Juego de la Comunitat Valenciana, Víctor Pérez, junto al Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, el Presidente de AVACU, Fernando Moner, y la Presidenta de la Federación de Asociaciones de Vecinos, Mª José Broseta, han presentado hoy en el CdT de Valencia la campaña de ‘Consumo moderado’ que impulsa FOTUR, como ha destacado su secretario general, Juanjo Carbonell en la presentación.

    FOTUR ha logrado reunir a la administración autonómica, consumidores y vecinos para impulsar una campaña con un spot central y una web informativa, para la que famosos Dj’s valencianos han cedido su imagen, como Coqui Selection, Dgrace, Luis López, Marien Baker, Mónica X, Suri y el propio Víctor Pérez, bajo el lema ‘Menos es más’.

    En la presentación el Presidente de FOTUR ha asegurado que los locales de ocio, promotores y DJS’s “somos los primeros impulsores de un consumo del ocio con moderación, responsable, que permita disfrutar del ocio nocturno, de los amigos y la familia y donde todos nos sentimos cómodos”, y ha asegurado que todo el sector de ocio que representan “se ha volcado en esta campaña, con un apoyo unánime, en las semanas previas a la Navidad, donde aumenta el consumo de ocio nocturno”, y ha agradecido a AVACU y la Federación de Vecinos su apoyo a la campaña “porque todos vamos de la mano en estas acciones de concienciación, es responsabilidad de todos los colectivos el trabajar en esta línea”.

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València, ciudad del running, aspira a convertirse también en la ciudad del triatlón, “porque tenemos el mejor escenario posible”

    La concejala de Deportes, Pilar Bernabé, acompañada de Marisol Casado, presidenta de la Federación Internacional de Triatlón; José Hidalgo, presidente de la Federación Española; José Ricardo Vila, director general de Deportes; Andrés Campos, diputado de Deportes de València; y la directora de la Fundación Trinidad Alfonso, Elena Tejedor; ha presentado hoy la Copa del Mundo de Triatlón València 2020. Una competición que se celebrará el 2 de mayo de 2020 y que conforma una de las últimas citas del calendario para obtener la clasificación para los J.J.O.O. de Tokyo.

    La concejala de Deportes, Pilar Bernabé, ha destacado “el esfuerzo, colaboración, y el empeño”, de las instituciones para que “València acoja eventos deportivos de primer orden como la Copa del Mundo de Triatlón València 2020”. Una competición que reunirá a los mejores del mundo en la disciplina de triatlón, y que cuenta con la colaboración y apuesta del Ayuntamiento de València, la Generalitat Valenciana, la Diputación de València y la Fundación Trinidad Alfonso, a quienes Bernabé ha agradecido su apoyo.

    Asimismo, la concejala de Deportes ha puesto en valor el trabajo conjunto de la Federación Española de Triatlón y la Federación de Triatlón de la Comunidad Valenciana, una labor gracias a la cual nuestra ciudad ha sido sede de los campeonatos de España en 2017, la Copa de Europa de 2018, y el Campeonato de Europa Sub-23 y de Relevos Mixtos de 2019, entre otros. “Hemos demostrado cada año que València estaba preparada para poder acoger un evento de la envergadura de la Copa del Mundo. Traer esta competición en un año olímpico nos llena de satisfacción y orgullo porque referencia a València a nivel internacional”, ha añadido Bernabé.

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En pleno corazón de la ciudad, NH Collection Alicante ofrecerá 63 habitaciones con los excelentes estándares de calidad de la marca upper-upscale del Grupo

    NH Hotel Group ha anunciado la llegada a Alicante de un nuevo establecimiento de su enseña NH Collection con la apertura del hotel NH Collection Alicante, la tercera propiedad de la Compañía en la ciudad y la segunda de la marca upper-upscale en la Comunidad Valenciana.

    Se trata de la segunda apertura bajo esta enseña que la Compañía anuncia en 2019 dentro de la Comunidad Valenciana.

    En pleno corazón del municipio, el nuevo NH Collection Alicante estará situado en los antiguos ‘Cines Ideal’. Tras el proceso de reforma del emblemático edificio, el hotel conservará íntegramente su icónica fachada. A pocos metros del mítico Mercado Central, ubicado entre el Teatro Principal y la Rambla de Méndez Núñez, los huéspedes disfrutarán de una de las zonas más dinámicas de la ciudad; también a escasos minutos a pie del puerto deportivo o la playa del Postiguet.

    La propiedad contará con 63 habitaciones con excelentes estándares de confort. NH Collection Alicante ofrecerá, en línea con la propuesta de la marca, una amplia gama de productos y servicios personalizados, entre los que se encontrarán, por ejemplo, un área de piscina o una zona de bar-restauración. La apertura del hotel está prevista para finales de 2021.

    Hugo Rovira, director general de NH Hotel Group para el sur de Europa y Estados Unidos, ha indicado: “Estamos muy contentos de consolidar nuestra presencia en Alicante, ampliando nuestra promesa de valor en la ciudad con la llegada de nuestra marca upper-upscale, NH Collection. En apenas un año, hemos anunciado la apertura de dos propiedades bajo esta enseña en la Comunidad Valenciana, fortaleciendo nuestro compromiso con la oferta de calidad que ofrece y merece la región”.

 

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Fartons Valencianos, un postre muy típico de las tierras Valencianas
     Podéis tomarlo con horchata de chufa o de almendras, aunque con una buena taza de chocolate caliente están para chuparse los dedos…


Ingredientes:

    .- 300 gr Harina de fuerza
    .- 50 ml de agua
    .- 1 huevo
    .- 50 ml de aceite de girasol
    .- 50 gr azúcar
    .- 25 gr levadura fresca
    .- 1 cucharadita de café de sal

Para el glaseado:

    .- 2 cucharadas de agua tibia
    .- 100 gr de azúcar glass


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Después de dos exitosas ediciones el concierto remember más valenciano, "90s2mil Homenaje a la Ruta" volverá el 11 de julio de 2020 en el Auditorio de la Marina de València
    Los responsables ya están trabajando en el proyecto y hoy salen a la venta un número reducido de entradas a un precio de 30 € coincidiendo con el anuncio del primer artista del cartel, que será el grupo italiano Corona, que se hizo famoso con su tema ‘The Rhythm of the Night’, lanzado en 1993 y que llegó a ser top en el Billboard de Estados Unidos.

    Este clásico que ha llenado pistas por todo el mundo es el primero de muchos artistas y dj’s que se irán conociendo en las próximas fechas, todos con éxitos en las décadas de los 90 y los 2000.

    El concierto del 11 de julio de 2020 será un gran homenaje a la Ruta de los 90, un movimiento musical que puso a Valencia en el mapa internacional y que hizo que miles de personas visitaran la ciudad y la conocieran. Y como novedad se incorporarán artistas y dj’s de la década de los 2000 para una fiesta remember.

    El concierto arrancará a las 17 horas, y será un gran tardeo, con espectáculos multimedia y pirotécnico, que ya tiene una legión de seguidores tras dos ediciones en las que ha llenado con miles de personas.
 

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52 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Oscar Aláman en TeleValencia 7 el 19/09/2019
    El magazine de entretenimiento de las tardes en 7 Televalencia V7 Show, presentado por Quique Peña, ha recibido con entusiasmo la visita de Jose Alfredo Tarín, director de la web Hostelería en Valencia, que ha presentado a Óscar Alemán , alias “EL BRAVERO”, gerente de la marca bajo el mismo nombre, especialista en patatas bravas y salsas. 

    “EL BRAVERO” es el creador de la única web del planeta, dedicada exclusivamente a las patatas bravas. Este plato típico es la pasión de este empresario y bloguero, que se ha hecho famoso en medio mundo gracias a las salsas y a su poder mediático. “Salir en la TV o en la pantalla de donde sea, me encanta, estoy en mi auténtica salsa”, comenta Óscar, que con apenas 20 años ya tenía su propio programa en Televisión. 

    Además de su faceta televisiva, se considera un auténtico foodie, razón por la cual recorre el mundo visitando ferias gastronómicas, concursos de comida, bares y restaurantes. 
 
    Uno de sus productos estrellas es el allioli "EL BRAVERO”, creado a base de una fórmula especial, sin gluten y que no repite, apta tanto para bocadillos, carnes, arroces o pescados. “Si alguien sabe apreciar el sabor de un buen allioli, ese soy yo, que pruebo cada año alrededor de 200 diferentes”, añade Óscar. 

    "EL BRAVERO” contó en el programa televisivo que también posee la web Patatas Bravas World, un portal destinado a que los usuarios puedan saber más acerca de las bravas que quieren comer o el bar que van a visitar en todo el mundo.

    
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Para Valencia 2020 las entradas ya están a la venta en la web 90shomenajealaruta.com
    Benidorm bailó el sábado 17 de agosto a ritmo de la música de los 80s y de los 90s con el festival 90s Homenaje a la Ruta que llenó por completo el auditorio Julio Iglesias para disfrutar de la mejor música durante más de 8 horas. 

El auditorio Julio Iglesias se llenó por completo para bailar, cantar, disfrutar de la mejor música de la década de los 90s, época en la que las discotecas se llenaban por completo cada fin de semana con gente que venía hasta Alicante, Benidorm, Valencia,.. para disfrutar de la mejor música, de los mejor djs y de las mejores discotecas. 

    El público, que contó con el conocido Bartual como maestro de ceremonias, disfrutó con las actuaciones de Jerry Daley, Double You, Tina Cousins, Double Visión, Dj Space y los djs Arturo Roger, Batiste, Chumi, Los Gemelos, José Conca, Kike Jaen, Paco Garcia, Tonet Marza, Vicente Ferrer y Víctor Pérez.

    La fiesta finalizó con el espectacular espectáculo piromusical de Ricardo Caballer (Ricasa) que puso el broche final al festival haciendo que la pólvora bailase al ritmo de la música para deleite de los asistentes al festival. Para este evento en Benidorm, el espectáculo contó con los efectos de Vfv y la música mezclada para la ocasión por el dj Víctor Pérez, director artístico del festival.
 
 
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La cecina o jamón de vaca es uno de los alimentos más demandados de los últimos años. Pero, ¿sabes qué es, qué propiedades tiene, cuáles son sus características, aspecto y sabor?
    No pierdas detalle al siguiente post en el que daremos respuesta a dichas preguntas sobre este alimento altamente nutricional ideal para consumir en dietas y por parte de deportistas.

    La cecina es un producto cárnico crudo curado, típico del oeste de España, obtenido mediante salazonado y posterior maduración-deshidratación (carne salada, seca y ahumada) obtenido de la canal de vacuno. Se extrae de los cortes de los cuartos traseros seleccionados de la vaca: tapa, babilla, contra y cadera.

    Esta carne deshidratada se caracteriza por tener un aporte de micronutrientes de elevado valor como el calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo, lo que la convierte en perfecta para los deportistas. También, es rica en Vitamina A y vitaminas de tipo B.

    De aspecto tostado, pardo, y ligeramente oscuros propios del proceso de elaboración, parecidos a los del jamón presenta un sabor poco salado y de consistencia poco fibrosa. Cuando la pruebes mantendrás en tu memoria ese sabor tan exquisito a la par que único que te hará querer repetir lo antes posible.
 
 
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Cuando se habla de grandes eventos, se habla de Feria Palace
    Feria Palace ofrece el espacio perfecto y toda la experiencia de la gastronomía valenciana para ofrecer la más completa y satisfactoria gestión de tu evento. Desde un bautizo pasando por una Gran evento.

    El restaurante Feria Palace  ha sido, es y será el referente en la Comunidad Valenciana en cuanto a eventos se refiere. Ofreciendo servicio desde el año 91, su experiencia en el sector es un hecho constatado que, lejos de suponer estancamiento, no ha hecho sino ser un resorte para la continua renovación y crecimiento. 

    Su ubicación e instalaciones le permiten ser el lugar ideal para cualquier tipo de evento, ya sea personal, de empresa o negocio. La máxima de Feria Palace es la excelencia en todos los sentidos, con capacidad para adaptarse a las necesidades más selectas. 

    “Igual hacemos un bautizo que una fiesta sorpresa como cientos de cumpleaños. El tipo de evento es -para nosotros- lo de menos; uno de los aspectos cruciales es todo aquello que quiere hacer el cliente, decoración, sorpresas, photo call, baile... Tan solo tenemos que acordar la temática y, sobre todo, la comida. Una vez está eso decidido, ellos se olvidan. Nos encargamos de todo, intentando facilitarle al máximo posible todos los aspectos de la organización. Los clientes solo tienen que disfrutar y no preocuparse por nada”, comenta Vicente Delvalle, gerente de la empresa. 

    La atención y disponibilidad que ofrecen, es uno de los aspectos más característicos de Feria Palace, que a partir de septiembre comienza de nuevo su temporada. 

    Vicente Delvalle con su equipo ha logrado fusionar tradición y modernidad, calidad y elegancia, en lo que ya es una auténtica reconversión del anticuado convite tradicional. 
  
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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua
    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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¿Qué es el confort térmico?, Pero ¿qué pasa con la gente mayor?
    Según el INE, entre 2007 y 2017, la población española de más de 65 años ha crecido un 19 %, de 7,4 a 8,8 millones de personas. Se espera que alcancen los 11,5 millones en 2030. En el mismo periodo, el número de camas en residencias de ancianos ha aumentado un 27 %, de 288 241 a 366 633.

    Sin embargo, las normativas de confort térmico existentes se centran principalmente en edificios de oficina con trabajadores de entre 20 y 65 años de edad.
 
 
¿Qué es el confort térmico?
 
    El confort térmico es una condición de la mente que denota satisfacción con el medio ambiente. Por lo tanto, es un concepto subjetivo y personal. Para objetivarlo se utiliza la escala de sensación térmica de Ashrae de siete puntos: frío, fresco, ligeramente frío, neutro, ligeramente cálido, cálido y sofocante.
 
  
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El Consejo regulador de Vinos de la Denominación de Origen Valencia continúa su apuesta formativa con la realización del Máster de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos, que el próximo año cumple su VII edición
    Profundizar en el conocimiento del vino y la sumillería, con visitas a grandes bodegas, elaborar un vino propio y diseñar una carta de vinos, son algunas de las actividades que se realizan en esta formación, pionera en nuestra Comunidad, impulsada por la DO Valencia.

    Se trata de una iniciativa precursora que tiene como objetivo complementar la excelente formación con la que ya cuentan los Restauradores y Sumilleres de nuestra Comunitat, ofreciéndoles una especialización más profunda y amplia de los terruños, microclimas y variedades, de las distintas zonas de producción de la Comunidad Valenciana, a fin de definir la tipicidad de los vinos de cada una de las zonas de producción.

    Este Máster incorpora diversas actividades muy interesantes, como la Elaboración de un vino propio, participando los alumnos en cada una de las fases, desde la cepa a la copa y la Confección de una carta de vinos como trabajo de fin de curso.

    Las clases se impartirán por los enólogos más representativos de cada zona vitivinícola y contará con la colaboración de un elenco de expertos de relevancia internacional.


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Larios 12 es una ginebra Premium de excelente calidad que nace de una exótica combinación de 12 especies botánicas extraídas directamente de la naturaleza, en 5 destilaciones
    El proceso de elaboración comienza con cuatro destilaciones de ingredientes botánicos, agrupados por tipología. A continuación, se realiza una quinta destilación con la flor de azahar. El resultado es una ginebra de sabor complejo, delicado y refrescante de infinitos matices.

    Posee los aromas propios de la ginebra: bayas de enebro salvaje, cilantro, nuez moscada y raíz de Angélica. A ello se unen los cítricos más refrescantes: limón y naranja del Mediterráneo, dos tipos de mandarina -mandarina clementina y mandarina tangerina-, pomelo y lima. Y el toque distintivo, la flor de azahar, para garantizar un aroma exótico, de sedoso tacto al paladar. 

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Larios Rosé es una evocadora ginebra Premium que nace de un proceso de 4 destilaciones y la fusión del enebro salvaje, los cítricos del Mediterráneo y un intenso aroma a fresas
    El resultado es una ginebra de sabor suave y equilibrado, en el que se combina delicadamente su sabor y olor a fresas.

    Su suavidad y frescura hacen de esta referencia Premium de Larios el acompañamiento perfecto para saborear durante el atardecer en buena compañía.
 

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Escabeche, una forma tan fácil como refrescante de disfrutar de la Carne de Caza Silvestre
    Textura y jugosidad únicas gracias al origen salvaje.

    Esta elaboración, tradicionalmente empleada con codornices y perdices, también da mucho juego con las demás carnes salvajes

    Empleada durante siglos como método de conservación, hoy es tendencia por la excelencia de sus resultados

    Un programa europeo puesto en marcha por ASICCAZA apuesta por recuperar la presencia de las carnes salvajes en nuestra cesta de la compra
 
    La necesidad de conservación ha sido uno de los pilares sobre los que se ha desarrollado la gastronomía. Recetas que han respondido al desafío de disfrutar de un producto en abundancia en su momento óptimo de consumo y querer disponer de él finalizado ese tiempo. Cuando la cadena de frío o la nevera eran conceptos que no figuraban ni en la mente de los visionarios, la sal o el vinagre fueron las opciones al alcance de la mano.

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A través de la marca NH Collection, la compañía ofrece una de las ofertas hoteleras más innovadoras y exclusivas de la ciudad, con voluntad de modernizar y convertirse en polo de atracción un espacio tan medular para el centro urbano valenciano

    Erigido en el corazón de Valencia, entre árboles frondosos y calles concurridas, se encuentra el hotel NH Collection Valencia Colón. De arquitectura clásica y luminosa, la antigua Consellería de Economía, Industria, Comercio y Turismo ha reabierto sus puertas para acoger el primer hotel de la marca NH Collection en la ciudad. El edificio, construido a finales del siglo XIX, ha sido renovado por completo para acoger un hotel de 4 estrellas. Una apuesta por la capital del Turia con la que la compañía hotelera suma ya cinco propiedades.

    Como si de una obra del pintor valenciano Sorolla se tratase, el nuevo NH Collection Valencia Colón aparece blanco y elegante entre los edificios de la ciudad en una localización excepcional: la Calle Colón número 32. El núcleo urbano que lo rodea suma los requisitos fundamentales de excepcionalidad que caracterizan a esta marca premium: la Plaza del Ayuntamiento, el Mercado Central, Los Jardines del Turia o la Plaza de la Virgen apenas se alejan más de 10 minutos a pie de la propiedad. A lo lejos, la Ciudad de las Artes y las Ciencias se perfila en el horizonte del hotel frente al río. 

    Con esta apertura, en enero de 2019, NH Hotel Group consolida su apuesta por la excelencia y por el turismo de calidad en la Comunidad Valenciana. Un proyecto emblemático que ha tenido como protagonistas al prestigioso decorador español Lorenzo Castillo, cuidando el interiorismo del hotel; al chef Carlos Monsonís, orquestando la oferta de alta gastronomía en el restaurante Sonata32; y a Diego Cabrera, mixólogo de la familia NH en su espacio de coctelería Caraacara. 

 

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La empresa valenciana es reconocida por su capacidad para albergar grandes eventos en sus salones y trabajar en la casa del cliente con una profesionalidad sorprendente

    Feria Palace está viviendo uno de sus mejores años. No es para menos. Con toda la experiencia que ha sumado a lo largo de sus años al servicio de la restauración valenciana, la empresa dirigida por Vicente del Valle es conocida a nivel nacional y, sobre todo, provincial por su grandísima capacidad para albergar grandes eventos en sus asoles, ofreciendo además a la posibilidad de desplazarse al lugar elegido por el cliente. 

 

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AGROMIAL empresa valenciana que cuenta con un departamento técnico que analiza las necesidades de cada proyecto para ofrecer las mejores soluciones y conseguir la máxima rentabilidad de las explotaciones agrícolas
    Pasión por la agricultura. Esta es la mejor forma de definir la filosofía de Agromial. Ubicada en Museros (Valencia), Agromial fue creada por jóvenes agricultores con una misma percepción y forma de entender la agricultura. Su objetivo: ofrecer una calidad y servicios que no existían en el mercado. 
 
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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación ........

    Sabíamos que en unas cuantas especies animales los individuos viven más y con mejor salud si se les reduce la ingesta de alimentos. ¿Se aplica esto a los seres humanos? Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación publicada el año pasado en la revista Cell Metabolism aporta algunas claves del mecanismo que permitiría que la llamada restricción calórica pudiera alargar nuestra vida.

  

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Actualmente MareNostrum 4 ocupa la posición 25 en el ranking de supercomputadores más potentes del mundo

    El Centro Nacional de Supercomputación (BSC, Barcelona Supercomputing Center) ha presentado su candidatura para albergar uno de los dos superordenadores más potentes de la UE.

    La decisión de qué centros de supercomputación europeos ganarán el concurso se tomará este verano, y se espera que la nueva máquina entre en funcionamiento a finales de 2020. Si el BSC resulta elegido, multiplicará por 15 la potencia del superordenador que tiene actualmente. Pero, ¿qué es un supercomputador y para qué se usa?

 

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El pan es un alimento básico para gran parte de la población mundial

    Su composición se basa en almidón (hidratos de carbono) y proteínas, con un contenido muy bajo en azúcares simples y grasas. Por eso es habitual encontrarlo en la base de las pirámides nutricionales. Sin embargo, en los últimos años se ha demonizado el consumo de pan, e insistido en la necesidad de que, si se consume, se haga en su forma integral.

 

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El consumo de frutos secos por humanos se remonta, al menos, 900.000 años atrás
    La bellota es el fruto de los árboles del género Quercus, que cuenta con unas 400 especies distribuidas por todo el hemisferio norte. En las dehesas extremeñas predominan la encina (Q. ilex) y el alcornoque (Q. suber), pero el interés principal de consumo recae sobre la primera.

    Desde el punto de vista alimenticio, es un fruto seco compuesto por carbohidratos y grasas. Existe un tipo de bellota dulce por su bajo contenido en taninos (moléculas responsables del amargor y la astringencia) que muestran propiedades agradables al gusto. El dulzor de la bellota fresca existe solo en una baja proporción de árboles, y se acrecienta a medida que la bellota se seca (se avellana), a las pocas semanas o meses tras la recolección.
 
 
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¿Y si preparamos un brunch en casa?

    Uno de los platos típicos de los brunch son los Huevos Benedict. Y ya que nos unimos a otras modas, por qué no unirnos a este concepto gastronómico que tanto se lleva ahora… El brunch es la denominación anglosajona, lo que llamaríamos desayuno tardío. Es un almuerzo que se realiza sobre las 10 y 13 horas. Su nombre surge de breakfast y lunch.

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki de salmón, pepino y queso cremoso, el maki, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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¿Qué puede haber más tradicional que unas gambas al ajillo?

    Son las reinas de cualquier aperitivo informal y es que quien diga que no le gusta comérselas una a una del aceite aromatizado o mojar luego una barra de pan entera en él, miente. Quizás no las veamos más en nuestras casas porque hay cierta reticencia a ese profundo olor que el ajo deja en las manos al pelarlo o picarlo pero por eso mismo el utensilio de hoy es tan maravilloso, porque os permitirá cortar el ajo de la forma que queráis con sus diferentes cuchillas sin ni siquiera tener que tocarlo, más si tenéis también el pelador que con sólo frotar el diente de este bulbo su piel saldrá sola.

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
    ¿A quien no le gustan las tortitas? descubre como preparar estas deliciosas tortitas de avena. Si estas pensando en introducir este cereal en tu dieta y no sabias como hacerlo, con esta receta será muy sencillo. ¿Sabias qué? la avena es un cereal muy equilibrado y completo, junto con la fibra y los carbohidratos aporta más minerales, proteína y grasa que otros Cereales.  La avena te aportará por ejemplo excelentes cantidades de magnesio, hierro, cobre, vitamina B1 y cinc, así como también le aportará a tu organismo pequeñas cantidades de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Es un ce real muy rico en magnesio.

    Descubre como introducir este cereal en tu dieta y prepara deliciosas recetas
 
 
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El móvil como mero instrumento para llamar por teléfono ha dado paso a un aparato cuya mayor virtualidad es la producción de música, textos e imágenes que nos acompañan a todas horas

    El mundo actual está inundado de pantallas de todo tipo, con tamaños y calidades diversas, que nos informan, entretienen, distraen o anuncian los contenidos más variados. La mitad de las personas que caminan por la calle, y casi la totalidad de las que viajan en metro o autobús, van pendientes de su móvil como si nada existiese fuera de ese vínculo con su pequeña realidad personal.

 

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Aunque existen muchos estudios sobre este fenómeno, las razones exactas son todavía desconocidas

    Desde 2015, la Comisión Europea anda tras la pista de las mieles adulteradas. Ahora, Europa estudia prohibir un edulcorante elaborado con mieles de origen chino por su contenido en grayanotoxina, el componente tóxico de las llamadas “mieles locas”. En dosis altas afecta al sistema nervioso central y produce confusión, agitación, delirio y amnesia. También puede causar un síndrome colinérgico cuyos efectos, muy parecidos a los que produce la ingesta de la seta matamoscas Amanita muscaria, son bien conocidos desde hace miles de años.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Chivas 18
Cómo prepararlo

    Para preparar este combinado agitamos durante aproximadamente 10 segundos.
 
    Decoramos con una tira de azúcar a lo largo de la copa y una rueda de lima deshidratada. 
 
 
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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Monkey 47
Cómo prepararlo

    Añadimos hielo pilé a la mezcla y agitamos.
 
    Para decorar, utilizamos tiras de zanahoria y una estrella de anís ligeramente tostada con soplete.
 
 
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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Estas bonitas rosas de hojaldre, calabacín y salmón son el plato perfecto para una ocasión o celebración especial, en la que queramos ser originales, lo bueno de esta receta es que, es tan sencilla de elaborar como deliciosa. Es un plato fácil y rápido de preparar, que podría hacer cualquiera con un resultado espectacular para tu mesa y para tu paladar. Sorprende a tus comensales con esta sencilla y original receta que dará a tu mesa un toque de color.

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

   ¿Y si preparamos unos buñuelos de viento? los buñuelos son bolas de masa elaboradas con harina, huevo, mantequilla… que se fríen en aceite caliente. Normalmente tienen forma de bola y la masa al ser frita tiende a doblar su volumen, de ahí, que se les llame buñuelos de viento es decir, hinchados. Esta receta ha ido variando con el paso del tiempo y ahora los puedes encontrar desde los más simples, hasta rellenos con chocolate, crema, mermelada…. este dulce suele prepararse en el mes de Noviembre y resulta super sencillo de elaborar, además de delicioso.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Havana Selección de Maestros
Cómo prepararlo

    En vaso alto, añadimos dos cubitos de hielo.

    Para decorar utilizamos tres ramitas de eneldo y una rueda de limón natural o deshidratado.

    Para terminar, añadimos un poco de hielo pilé. 
 
 
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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con The Glenlivet Founder’s Reserve
Cómo prepararlo

    Para crear este cóctel, es necesario agitar la mezcla muy fuerte con hielo y, después, durante unos tres segundos aproximadamente hacer un agitado corto. Terminar con doble colado.

    En un vaso rocks, añadimos hielo pilé y decoramos con un triángulo de piña caramelizada con nuez moscada.

    Una selección de los mejores productos de Pernod Ricard para disfrutar de los cócteles más extraordinarios en un día especial. Para saborear la historia en un trago.
 
 
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La sostenibilidad es la forma de asegurar las necesidades actuales sin comprometer las futuras, las de nuestras próximas generaciones. La acuicultura actual, que lleva a nuestra mesa gran parte del pescado que comemos, dista de ser sostenible
    Vamos al mar a capturar pequeños peces que no nos gusta comer para transformarlos en pienso con el que alimentar a las especies que sí nos gusta comer. Somos así de exquisitos. También, siguiendo prácticas paloelíticas, recolectamos (que no producimos) pequeños crustáceos para alimentar a las crías de los peces que cultivamos.

    Pero cada vez que realizamos una transformación tenemos pérdidas. Entonces, ¿por qué no nos comemos el pienso directamente? Quitaríamos escalones del proceso y lo haríamos más efectivo, más sostenible.
 
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El doctor Diego García lista los alimentos más beneficiosos y dañinos para el cuidado de los dientes

    La Clínica Dental INTEGRADENTIS suma y sigue creciendo. Además de ofrecer una auténtica infinidad de tratamientos, desde ortodoncia, odontopediatría, implantalogía, prótesis fija, removible o endodoncia, entre otros servicios, lanza una serie de consejos sobre la importancia del cuidado de la nutrición y la elección de los alimentos en la salud dental. 

 

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Levadura Levanova te enseña a preparar Pan Sin Gluten en Casa

    Desde Levanova, marca vallisoletana de levadura, nos dan algunos consejos para poder preparar pan sin gluten desde casa. Los motivos para prescindir del gluten son muy variados: principalmente si se es celiaco, pero también si se es alérgico al trigo o, simplemente, se quiere tener una dieta baja en proteínas. 

    El gluten es el encargado de retener el gas que produce la levadura (lo que sucede durante el proceso de fermentación), y el que genera la elasticidad y extensibilidad de la masa. Sin embargo, en el caso de no poder consumir gluten, existen harinas alternativas que permitirán hacer pan. El resultado variará un poco en aspecto y consistencia, pero la calidad será igualmente buena. 

 

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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
6 personas
90 g de arroz Integral, lavado con agua templada 2 a 3 veces, remojar 2 horas y escurrir.
90 g de quínoa, lavar y escurrir.
100 g de cebolla cortada en brunoise.
1 diente de ajo picado.
1 l de caldo de pollo suave.
0,3 dl de aceite de oliva.
c/s de azafrán, sal y pimienta recien molida.
Elaboración 
    En una cacerola con aceite de oliva, pochar la cebolla unos minutos, añadir el ajo picado e incorporar el arroz integral remojado y escurrido. Rehogar 2 minutos, mojar con el caldo de pollo y cocer suavemente. Este arroz necesita unos 35 minutos, como mínimo, de coción. Controlar siempre la reducción que se produce, por si es necesario añadir agua. Incorporar  la quínoa cuando el punto de cocción  del arroz falte unos 15 minutos, tiempo que necesita la quínoa para cocerse, añadir el azafrán, la sal y la pimienta y comprobar el punto de coción. Retirar de fuego una vez mezcla jugosa y  no caldosa, mantener caliente. 
 
 
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Posibles elaboraciones, Anguilas, Cascas, Pastelitos de Gloria, Tronaor i piuletas (Sant Dionis) y Panellets (Todos los Santos)
METODO DE ELABORACION

    Amasar todos los ingredientes menos las claras, una vez ligados añadir las claras con el objetivo de suavizar la textura del mazapán, dándole el menor trabajo posible para que no suelte el aceite de la almendra.

    Estas elaboraciones se cocerán a 250º C con doble lata y solo con temperatura de techo en el horno.

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El libro “Plátano de Canarias en la Cocina” ha contado con la dirección e investigación de los reconocidos cocineros Hermanos Torres
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina

Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables   

Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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Con unas vistas inmejorables al Castillo del Papa Luna y a su playa principal
    ¿Buscas una estancia agradable y tranquila, en una situación inmejorable, con vistas extraordinarias al mar Mediterráneo y al visitado castillo del Papa Luna? El Hotel Estrella del Mar te ofrece esto y mucho más.
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    La bodega Vera de Estenas se encuentra en el valle del río Magro, en un edificio modernista construido en 1919 en las cercanías de Utiel. ¡Siete variedades de uva en 42 hectáreas de pago vinícola! El microclima, con una insolación perfecta por la inclinación de las parcelas, el suelo, calizo y algo pedregoso en las zonas altas, y el trabajo minucioso sobre las cepas permiten acercarse a la excelencia. De las viñas cultivadas de manera natural, respetando el entorno ecológico, surgen las distintas variedades de uva que se transforman en sus vinos.
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

Pregunta por nuestro servicios de diseño y creación de invitaciones personalizadas.

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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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Lo que te interesa sobre la LEY DE SEGUNDA OPORTUNIDAD: volver a empezar de cero

    En el año 2015 se creó esta ley de 2º oportunidad como un balón de oxigeno para esos autónomos que se han quedado atrapados por deudas, o incluso particulares, que, se ven en situaciones de sobreendeudamiento por haber solicitado, independientemente de la circunstancia que sea, diversos préstamos personales y que, a día de hoy, no pueden pagarlo.

 

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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Incluye video promocional de Valencia lo tiene todo

    La Ciudad de las Artes y las Ciencias Acoge el último sábado de cada mes "Valencia de Cine", un recorrido arquitectónico y cinematográfico guiada por el Palacio de las Artes, el Hemisfèric, el Museo Príncipe Felipe y El Umbracle con acceso exclusivo a los Espacios en los que se han rodados escenas de películas, series y anuncios publicitarios de marcas conocidas

    La ruta, impulsada por la Fundación Turismo València a través de la València Film Office, se presentó en Fitur Cine/ Screen Tourism 2019, primera ocasión en que Feria Internacional de Turismo (FITUR) puso el foco también turismo audiovisual de la mano de la Spain Film Commission. 

    El cine y, cada vez más, las series, abren un abanico de oportunidades, tanto para la promoción nacional e internacional de los destinos, como para descubrir, recorrer y disfrutar de ciudades como València desde una perspectiva distinta: la cinematográfica.
 
 
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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Hogar de los grandes señores durante la Edad Media, escenarios de importantes batallas y puntos estratégicos en la defensa de las ciudades y los territorios, los castillos forman parte del paisaje valenciano
    Prácticamente en todas las grandes ciudades y lugares estratégicos encontramos un castillo que ha sido testigo de guerras, invasiones y revoluciones. Ya os hablamos de alguno de ellos cuando os presentamos los 25 monumentos imprescindibles en la provincia de Valencia, pero hoy vamos a descubrir los 12 mejores castillos de Valencia.
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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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    La pintura rupestre es una de las primeras expresiones creativas de la humanidad: a falta de lienzos se usaban las paredes de las cuevas para plasmar la vena artística.

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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En las Coves de Sant Josep, en La Vall d’Uixó, habita el río subterráneo navegable más largo de Europa, donde podrás practicar espeleokayak
    El río subterráneo de les Coves de Sant Josep, ubicado en el paraje natural del mismo nombre, es una cueva natural de gran belleza situada en el municipio castellonense de La Vall d’Uixó. Un paseo en barca por el río subterráneo navegable más largo de Europa es una de las actividades más especiales que se puede llevar a cabo en la Comunitat Valenciana. El agua lleva miles de años moldeando las espectaculares estalactitas y estalagmitas para convertir tu visita en un viaje en el tiempo, que tiene la atmósfera aventurera de la novela de Julio Verne, ‘Viaje al centro de la Tierra’.
  

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Imagen Bodegas Vegamar
Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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