Imagen Hostelería en Valencia
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MAKRO Especial Eventos Fiestas y Celebraciones
Pizzería Napoli
BLESAR HIDROMIEL
FERIA PALACE Catering y Restauración
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El doctor Diego García lista los alimentos más beneficiosos y dañinos para el cuidado de los dientes

    La Clínica Dental INTEGRADENTIS suma y sigue creciendo. Además de ofrecer una auténtica infinidad de tratamientos, desde ortodoncia, odontopediatría, implantalogía, prótesis fija, removible o endodoncia, entre otros servicios, lanza una serie de consejos sobre la importancia del cuidado de la nutrición y la elección de los alimentos en la salud dental. 

 

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Pernod Ricard propone los mejores cócteles bajos en calorías para saborear el verano

    Ginial Rosé es un espirituoso con base de enebro y sabor a fresa, pero de menor graduación (25º) y, por tanto, menor aporte calórico. Sin duda, se trata de un concepto diferente dentro de las bebidas rosas, apto para los que se cuidan y disfrutan de la vida en cualquier momento de aperitivo, sobremesa o afterwork. ¡Y qué mejor que disfrutar de dichos momentos con cócteles refrescantes y bajos en calorías como Ginial Berry! 

 

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Esta interesante muestra gira en torno al descubrimiento y la reconstrucción de los instrumentos musicales que llevan los ángeles de las pinturas del Altar Mayor de la Catedral de Valencia

    La Fundació Cultural CdM, Centre Internacional per a la Música, la Tradició i el Patrimoni de la Corona d’Aragó, acoge en su sede del Monasterio de Sant Miquel dels Reis de Valencia la exposición permanente "D’Atzur i or. El silenci dels àngels".

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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Recetas de Obleas rellenas, Nidos de fruta y Pizza de masa fina con berenjenas con levadura LEVITAL

    Las altas temperaturas no combinan bien con el estómago muy lleno, por eso en verano nos apetecen comidas más frescas y ligeras, que sacien nuestro apetito sin provocarnos esa sensación de hinchazón y pesadez. Con la levadura fresca, natural y sin gluten de Levital se pueden preparar recetas fáciles, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí te dejamos tres propuestas:

 

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Playas nudistas en la Comunitat Valenciana

    Las playas de la Comunitat Valenciana bañadas por la tranquilidad del mar Mediterráneo se conocen en toda Europa por su belleza y calidad inigualables. Si te van las calitas y playas nudistas que enamoran, sigue leyendo.

 

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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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   Valencia puede ser una ciudad de tópicos: la luz, la luna, la pólvora, la paella, las flores, las fallas. Son claves para tratar de explicar lo que, en realidad, no se puede contar con palabras. Hace falta visitar y conocer Valencia para comprobar que tradiciones centenarias conviven junto a la modernidad. Que el mar y la ciudad son compatibles. Que el verde de la huerta puede mantenerse junto a una moderna trama urbana. Que, de día y de noche, Valencia es única.
 
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    El patrimonio es el legado del pasado, lo que vivimos en el presente y lo que transmitimos a las generaciones futuras. Nuestro patrimonio cultural y natural es una fuente insustituible de vida e inspiración. Los sitios y manifestaciones inmateriales que son Patrimonio Mundial pertenecen a todos los pueblos del mundo, independientemente del territorio en el que se encuentran.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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    Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.

    Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.

    La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones.    
    También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento.

 

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Thomas Bühner trasladará su experiencia 3 estrellas Michelín en Gastrónoma 2018

El chef 3 estrellas Michelín, Thomas Bühner, trasladará en Gastrónoma su cocina inspirada en la aromática tridimensional     Una gran oportunidad de conocer los métodos de uno de los cocineros más prestigiosos de Europa. 

    La edición de 2018 de Gastónoma, del 11 al 13 de noviembre, sigue sumando estrellas a su cartel. En este caso uno de los chef más prestigiosos de Europa, el alemán Thomas Bühner, quien consiguió reunir 3 estrellas Michelín en su restaurante-chateu ‘La vie’ de Osnabrück, participará en una de las ponencias.

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El Túnel del vino de Gastrónoma crece en referencias para su edición 2018

El Túnel del vino en Gastrónoma 2018 en Feria Valencia del 11 al 13 de noviembre

    Gastrónoma 2018 sigue sumando motivos para brindar al profesional la mejor oferta expositiva en el gran evento de la gastronomía. Uno de los principales atractivos pasa por reunir en un solo espacio a más de 200 referencias vinícolas en el ‘Túnel del Vino’, donde vivir durante los 3 días de Feria la ya tradicional “Wine Experience”, en la que además de acercar el producto al público, se podrá disfrutar de catas, maridajes, cursos y presentaciones para conocer nuevas y tradicionales referencias de un sector cada vez en alza.

 

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Los próximos 28 y 29 de septiembre, Burjassot degustará las mejores tapas de sus establecimientos hosteleros

La XVII Ruta de la Tapa de Burjassot llegará al municipio los días 28 y 29 de septiembre. Ricas tapas, elaboradas con el mayor de los mimos y con productos de calidad serán las que puedan degustar las y los participantes en la ruta que, una vez más, tiene premio. 

 

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Integradentis: la solución para evitar los mayores problemas bucales

La clínica de Diego García aconseja sobre una de las preguntas más frecuentes en la sociedad

    Los problemas en la salud bucal de las personas, tanto pequeñas o mayores, son una constante en la actualidad. Nadie puede con ellos, según los últimos registros, aunque quizá la solución puede ser mucho más sencilla de lo que se cree. Ante el imparable crecimiento del consumo de productos considerados dañinos, la figura de INTEGRADENTIS se consolida a pasos agigantados en la Comunitat.  

 

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La Paella, epicentro de la Gastronomía Internacional

La celebración del primer World Paella Day concentra una amplia agenda de actividades en València y en el resto del mundo

    El World Paella Day se celebra tanto en la ciudad de València como en el resto el mundo, donde se han organizado diferentes actividades culinarias dedicadas a la universalización de uno de los platos más representativos de la gastronomía valenciana y española. La primera conmemoración del Día Mundial de la Paella ha tenido un impacto positivo en redes sociales, cuyo hashtag -#worldpaelladay- ha sido trending topic nacional durante gran parte de la jornada.

 

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La paella, el plato más buscado de Internet

Los españoles gastan una media de 1.900 euros anuales en bares y restaurantes

    Con motivo del WorldPaellaDay el comparador de seguros de salud Acierto.com ha realizado un informe que revela que la paella es el plato más buscado de la red. Un análisis que, sin embargo, revela también que esta no es, ni mucho menos, el plato preferido de los españoles. Sí, porque los paladares españoles prefieren la tortilla de patatas con una diferencia de casi 20 puntos porcentuales. 

 

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Más del 85% de los ciudadanos del levante español consulta redes sociales y webs de reseñas para elegir un restaurante

II edición del estudio “La percepción de la hostelería en España” de Fundación Cruzcampo
    La hostelería se afianza en el segundo puesto como la mejor opción para disfrutar del tiempo de ocio, por encima de otras actividades como el deporte, ir de compras o el cine.

    El consumidor medio de la hostelería de la zona de Levante (Castellón, Valencia, Alicante, Murcia y Albacete) presenta un perfil cada vez más joven, con mayor formación y residente en medias y grandes ciudades.

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La mejor edición de Gastrónoma, del 11 al 13 de noviembre de 2018

El certamen hace un guiño al profesional con nuevas fechas, más oferta comercial y un salto cualitativo en el nivel de las ponencias

    Gastrónoma prepara ya su próxima edición. Una edición muy ambiciosa, que se celebrará del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia y que contará con nuevos retos y propuestas para potenciar su crecimiento, y consolidar su posicionamiento actual,  como cita de referencia de la gastronomía en la Comunitat Valenciana.

 

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Gastrónoma 2018 en Feria Valencia del 11 al 13 de noviembre

    Gastrónoma 2018 sigue avanzando en su proceso de presentar un menú muy atractivo para los profesionales del sector. La carta del evento gastronómico valenciano tiene que añadir en su Cocina Central a las 3 estrellas Michelín de Thomas Bühner (Alemania) y las 2 estrellas del restaurante Disfrutar (Barcelona), 4 nuevas estrellas de diferentes restaurantes del panorama nacional.

 

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Fabrica de muebles especializada en Restauración y Contract
    La liviandad del rattan y la verticalidad suavemente curvada de los nuevos taburetes Fontal son ideales para complementar bares, gastro-bares, restaurantes, islas de cocina y salas de espera. A los diseños anteriores de la colección de Oscar Tusquets Blanca, silla, silla tapizada, sillón y sillón comedor, ahora se presentan tres taburetes de diferente altura, bajo, mediano y alto. La incorporación de los taburetes acrecenta la funcionalidad y elegancia de Fontal.

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El cantautor mallorquín actuará el próximo sábado 6 de octubre en la sala Ópera

    El indescriptible humorista y cantautor Riki López vuelve a la capital del Turia después de varios años ausente de los escenarios valencianos y lo hará en la sala Ópera de Casino CIRSA el próximo 6 de octubre en una sesión especial vespertina (20.00 horas) para presentar su nuevo disco: “Qué harto estoy de ser tan cool”.

 

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Más de 3,7 millones de personas han visualizado el hastag #worldpaelladay, y medios de comunicación de 40 países se han hecho eco de la iniciativa

    La celebración del I Día Mundial de la Paella, que se desarrolló el día 20 de septiembre, a iniciativa del Ayuntamiento a través de la Concejalía de Turismo, ha conseguido «un notorio impacto público, tanto en la prensa de un amplio número de países, como en el universo de las redes sociales». Así lo ha subrayado hoy la concejala de Turismo, Sandra Gómez, quien ha realizado un balance de los logros del World Paella Day, y ha mostrado su satisfacción por el éxito alcanzado.

 

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Día Mundial del Turismo 27 de septiembre, Jornadas gratuitas Turismo Inteligente 26 y 27 en el Campus de Gandia
    Administración pública, universidad y empresas se reúnen en el Campus de Gandia de la Universitat Politècnica de València para crear sinergias en el desarrollo de destinos turísticos inteligentes de la Comunitat Valenciana

    Las jornadas gratuitas ‘Turismo Inteligente’ que se celebran el 26 y 27 de septiembre en Gandia se inscriben en el marco de la colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y la Universitat Politècnica de València

    Las jornadas coinciden con el Día Mundial del Turismo, 27 de septiembre, que este año se centra en la transformación digital
 

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La plaza del Ayuntamiento se transformará en un polideportivo al aire libre el próximo sábado por la noche

    Bajo el lema #BeActive, València se une por segundo año consecutivo a la Semana Europea del Deporte para fomentar la práctica de la actividad física entre la ciudadanía. Hasta el domingo día 30 se han programado más de un centenar de actividades gratuitas en distintas instalaciones deportivas municipales y, como colofón, la plaza del Ayuntamiento se transformará en un polideportivo al aire libre el sábado día 29 por la noche.

 

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Viernes 19 de Octubre a las 21h, Entrada Libre y Cocktail de Bienvenida
    Fiesta Empresarial Afterwork Valencia en Brassa de Mar, 19 de Octubre a las 21h.

    Una oportunidad única para ampliar nuestra red de contactos y clientes de forma distendida junto al mar mientras tomamos una copa.

    Si eres empresa, freelance, emprendedor, autónomo, comercial...este es tu punto de encuentro

    Si quieres quedarte a cenar previa reserva al 96 355 70 46.
 
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Hábitat se clausura el día 20 con las mejores previsiones de cierre y tras una nueva jornada de asistencia masiva de compradores, sobre todo, del ámbito internacional

    Feria Hábitat Valencia vive hoy una tercera jornada de feria en la que el diseñador ha sido el gran protagonista. El certamen se consolida como la gran plataforma del diseño ‘made in Spain’ en nuestro territorio de la mano, no solo de iniciativas como el exitoso Salón nude – vivero de jóvenes creativos – sino por acoger eventos como el Congreso de Diseño ENAD, Encuentro Nacional de Asociaciones de Diseño, que reúne estos días en Valencia a diseñadores y organizaciones territoriales de todo el estado. La cita ha sido inaugurada el jueves 19 por el presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, que ha abogado por conformar una alianza entre el diseño y el tejido productivo de la Comunitat como forma de aportar valor añadido a los productos valencianos. En este sentido, Puig  ha incidido en la importancia de “la fuerza de la creatividad que nace del diseño” para dar respuesta a la homogeneización generada por la globalización.

 

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Elaboración
Paso 1. En un bol vamos a mezclar la harina y la sal Por otro lado, disolvemos la levadura en agua tibia y la añadimos al recipiente con la harina.

Paso 2. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Una vez hayamos obtenido esta textura, continuamos amasando con el rodillo sobre la superficie de trabajo hasta obtener una masa lisa y ligeramente elástica.

Paso 3. A continuación, añadimos los higos secos cortados en daditos pequeños y mezclamos. Después, hacemos una bola con la masa y la colocamos de nuevo en el recipiente. A continuación, lo cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar durante 60 minutos aproximadamente en un lugar templado.

Paso 4. Una vez haya transcurrido este tiempo, dividimos la masa en tres partes iguales y formamos una barra tipo baguete. Volvemos a dejar reposar nuestras barras, cubiertas de nuevo con un paño húmedo hasta que dupliquen su volumen.

Paso 5. Metemos los panes en el horno, precalentado previamente a 220ºC y horneamos  a 170ºC durante 20 minutos aproximadamente.
*Opcional: Se puede pintar la superficie de las baguettes con una mezcla de huevo batido con un poco de agua para dorarlas y que la corteza sea más fina y blanda.
 

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28 de septiembre a las 23:30 h. en Casino Cirsa Valencia

    Tras el éxito cosechado en su última actuación en la que agotaron todas las entradas, el próximo viernes 28 de septiembre Casino Cirsa Valencia ofrecerá de nuevo en directo un concierto muy especial: un tributo a los grandes Amy Winehouse y Joe Cocker interpretado por músicos valencianos.

 

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G.H. Mumm lanza Mumm Grand Cordon Stellar, una botella diseñada para desafiar a la gravedad y ser consumida en el espacio
    Tres años de desarrollo y los mejores expertos corroboran el alma innovadora de  Mumm Grand Cordon Stellar.

    La edición se ha presentado en un vuelo de gravedad cero donde Usain Bolt,  embajador internacional de la marca, fue protagonista.

    Territorios por explorar y espacios por habitar. El turismo espacial es casi una realidad y la experiencia de brindar con champán a su llegada es totalmente posible. G.H. Mumm lanza Mumm Grand Cordon Stellar, el primer champán para ser degustado en el espacio. Un reto de marca impulsado por su espíritu innovador.
 

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    Siempre hay mil y un motivos por los que celebrar algo. Un cumpleaños, la llegada de un amigo desde muy lejos, el fin del verano, el reencuentro con los compañeros de trabajo o de universidad… Claro está que estas ocasiones queremos que sean de lo más especiales para así poder retenerlas durante mucho tiempo en nuestra memoria. Por ello, en estos reencuentros hay algo que no debe fallar: ¡Los brindis!

 

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La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, AIDIMME, Cruz Roja, Benidorm Film Office, Jávea y CIVIS Hoteles son los premiados
    El acto de entrega de los distintivos se realizará el próximo 27 de septiembre, el día mundial del Turismo, en el edificio Veles e Vents.

    El secretario autonómico destaca la “gran acogida” de esta edición, orientada a iniciativas que contribuyan a la desestacionalización.


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El mercado alemán es el que más ha crecido en visitantes internacionales este año por su amplia conectividad con el aeropuerto de Manises

    La Fundación Turismo València ha viajado a Frankfurt con el objetivo de promocionar la riqueza y la diversidad gastronómica de la ciudad de València en Alemania. Durante el acto, han participado la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València, Sandra Gómez; el consejero de Turespaña en Berlín, Arturo Ortiz y el director de la Fundación Turismo València, Antonio Bernabé. Además, Turisme Comunitat Valenciana también ha colaborado en la organización del evento gastronómico en dicho territorio alemán.

 

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La guía de vinos de supermercado más vendida en España, vuelve a considerar 5 vinos de Vicente Gandía con una buena relación calidad – precio

    El prestigioso enólogo y escritor Joan C. Martín presenta su novena edición de “Los Supervinos 2019”. Una guía útil y manejable para los amantes del vino en la que ofrece una selección de más de 140 vinos de supermercado dividido entre 110 supervinos por menos de 6,99€ y 40 megavinos por menos de 14,99€. En esta novena edición, ha valorado 4 vinos de Bodegas Vicente Gandía con una puntuación de 4 sobre 5 y uno de ellos con 3 sobre 5. 

 

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Un dulce pasatiempo familiar que se convierte en un negocio en auge
    Hace un tiempo te contamos sobre las propiedades y la historia de la hidromiel (enlace anterior) Pero en ésta ocasión queremos hablar de BLESAR HIDROMIEL y su propia historia.

    BESAR HIDROMIEL nacio en el año 2014 casi por casualidad nos comenta su creador José Joaquin Mateu: “Un amigo de la familia nos trajo unas botellas para probar y la verdad en principio no me gustó mucho, pero llamó mi atención y empecé a investigar un poco más sobre esta bebida en internet. Al poco tiempo comencé a experimentar en casa y el resultado encantó tanto a amigos como familiares. Nunca pensé en fabricar hidromiel de forma profesional y mucho menos comercializarla”
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El presidente de la organización, Cristóbal Aguado, apela a la profesionalidad y seriedad de todos los operadores para lograr cotizaciones aceptables

    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) asegura que el aforo de la cosecha citrícola de la Comunitat Valenciana para la campaña 2018/19, presentado hoy por la conselleria de Agricultura, refleja una clara recuperación de los niveles productivos habituales y proporciona un marco equilibrado entre oferta y demanda que debe favorecer un desarrollo positivo de la temporada.

 

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El secretario autonómico de Turisme ha inaugurado en Invat•tur el Aula de Turisme sobre la nueva Ley de Turismo, Ocio y Hospitalidad
    Colomer: “Hemos abordado la confección del nuevo Estatuto del Municipio Turístico y las dudas respecto a la compatibilidad urbanística de los ayuntamientos para registrar nuevos alojamientos turísticos”.

    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha inaugurado en Invat.tur la primera de las Aulas de Turisme, organizada junto con la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP), que versará sobre las claves para la gestión turística municipal tras la entrada en vigor de la nueva Ley de Turismo, Ocio y Hospitalidad de la Comunitat Valenciana.
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Los tres primeros puestos de la clasificación del 58 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca recaen en la terreta

    El mundo ya conoce la que será su Mejor Paella Valenciana en 2018. Cada año se proclama en Sueca el vencedor de este sabroso título que este año ha caído en el Palmar, en el Restaurante Bon Aire. El tiempo amenazaba con lluvia, pero la suerte se ha puesto del lado de los suecanos y ha permitido un desarrollo espléndido de la multitudinaria final de la 58 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca que ha contado con 40 participantes de todo el mundo. 

 

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    La DOP Valencia estará presentes un año más en Gastrónoma 2018,  donde participarán con un completo calendario de actividades, para dar conocer su amplia y diversa oferta vitivinícola. El Túnel del Vino, que en esta edición incorporará novedades interesantes, será uno de los ejes centrales de este certamen, que se celebra del 11 al 13 de noviembre , en Feria Valencia.

 

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La marca italiana se convierte en el proveedor único de café del emblemático complejo de ocio gastronómico

    Este otoño Valencia recupera uno de sus edificios más emblemáticos. El Palau Alameda se ha remodelado para convertirse en uno de los centros de ocio más interesantes y completos de la Comunidad Valencia. Este complejo de ocio gastronómico de alto standing contará con Lavazza, a través de su importador único oficial Espressa, como único proveedor oficial de café. 

 

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El BONIC/A FEST cierra con éxito su tercera edición, llenando los mercados valencianos
    El espíritu del BONIC/A FEST continúa el día 5 de octubre con BONICA EXPERIENCE, una jornada promovida por Amstel en la que el cocinero Estrella Michelín guiará una visita por el Mercado Central y ofrecerá en su restaurante HABITUAL una muestra de su ‘cocina de mercado’, maridada con Amstel.
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Segunda edición del Homenaje a la Ruta con música de los 90 que sonó en las mejores salas valencianas

    La pirotecnia de Ricardo Caballer, Ricasa, arrancó la ovación unánime de más de 10.000 personas que anoche abarrotaron el estadio Antonio Puchades y sus aledaños en Sueca para presenciar el mayor piromusical disparado hasta ahora en Europa.

    Al ritmo de música rock, tango, bandas sonoras y un final con el "Homenaje a la ruta" con música disco de los 90, Ricardo Caballer logró perfeccionar más si cabe el ritmo entre la música y una pirotecnia con 15.600 unidades y 1300 kilos de pólvora.

 

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La plaza del Ayuntamiento acogerá la lectura de una declaración institucional, además de un showcooking, música en directo y audiovisuales

    La plaza del Ayuntamiento acogerá el próximo día 20 la lectura de una declaración institucional, además de un showcooking, música en directo y animaciones audiovisuales, para celebrar el primer Día Mundial de la Paella, que tiene como objetivo proyectar València como destino gastronómico internacional. La concejala de Turismo, Sandra Gómez, acompañada del secretario autonómico de Turismo y responsable de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha presentado esta mañana en Madrid la agenda de actividades programadas para este evento.

 

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Facilita formularios para que los afectados de Idental puedan solicitar los historiales clínicos

    La Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana (UCCV) está solicitando a las respectivas Direcciones Territoriales de la Conselleria de Sanidad y Salud Pública los historiales clínicos y documentación contractual de los afectados que acudieron a la asociación para que sus servicios jurídicos continúen con las acciones judiciales y extrajudiciales correspondientes. A inicios del mes de agosto, el Juzgado Central de Instrucción número 5 de la Audiencia Nacional ordenó entrar en las clínicas iDental para poder rescatar los historiales médicos de los pacientes afectados por el cierre de estos centros. Desde ese momento, toda la documentación recuperada se encuentra bajo la custodia de la Conselleria de Sanidad y Salud Pública, que se está encargando de clasificar toda la información de los usuarios para que puedan acceder a sus expedientes. 

 

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El cambio de fechas, de domingo a martes (11 al 13 de noviembre) y el amplio atractivo de uno de los eventos gastronómicos de referencia a nivel nacional, impulsan el evento de 2018
    Gastrónoma continúa cocinando su edición de 2018. El espacio de encuentro para que profesionales y público gourmet descubran, degusten, y se asombren con una intensa experiencia gastronómica que tendrá lugar del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia.

    Gastrónoma 2018 está a punto de colgar el cartel de completo, llegando al 90% de espacio ocupado en exposición. El cambio de fechas, de domingo a martes y el amplio atractivo de uno de los eventos gastronómicos de referencia a nivel nacional han sido fundamentales para que el ritmo de contratación haya sido tan alto a 4 meses de la que va a ser la mejor edición de su historia.
 
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En plena temporada de recolecta, Casino Cirsa Valencia plantea un menú a base de diferentes uvas regado con vinos valencianos

    Llega septiembre, sinónimo de vendimia, de recolectar ese maravilloso fruto que es la uva, tanto para su consumo como para elaborar vinos y destilados. Por este motivo, Julio Sanchís, Jefe de Cocina de Casino Cirsa Valencia, ha preparado para las jornadas gastronómicas de los viernes del mes de septiembre un menú que brinda un homenaje a las múltiples variedades de uva, “La Vendimia Llevada a la Mesa”.

 

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Ayuntamiento de alicante gran apuesta cultural del otoño
    Del 13 de septiembre al 16 de diciembre, en la Lonja del Pescado. Una experiencia multisensorial inolvidable que combina 3.000 imágenes en movimiento, luz y música de manera envolvente.

    Durante más de un siglo las obras de Vincent Van Gogh se han expuesto en los museos más prestigiosos del mundo, pero nunca así. Tras conquistar a millones de personas en todo el mundo, llega a Alicante la exposición ‘Van Gogh Alive – The Experience’. Una experiencia multisensorial creada por Grande Exhibitions y organizada por Nomad Art en colaboración con el Ayuntamiento de Alicante a través de su Concejalía de Cultura.

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Completan el elenco de la sala Ópera los cómicos Paco Enlaluna, Piter Pardo, Miki Dkai y Juja Chimichangs

    Combate la depresión post-vacacional con una medicina infalible e inicia el curso con el mejor humor en el casino valenciano. ‘Vuelta al cole’ en Casino Cirsa Valencia y la sala Ópera con una amplia y variada programación de monólogos y mucho humor de la mano de los valencianos Machirulos, seguidos de cómicos de referencia como Paco Enlaluna, Piter Pardo Miki Dkai y los gamberros de Juja Chimichangs. 

 

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Curso de Exportación y Comercialización del Aceite de Oliva, Virgen y Extra 25 y 26 Septiembre 2018
¿A quién va dirigido este curso?

    El Curso de Exportación y Comercialización del Aceite de Oliva, Virgen y Extra está dirigido a profesionales del sector oleícola con interés en introducirse o mejorar su presencia en los mercados internacionales, así como a profesionales y particulares en el ámbito de la comercialización y exportación que quieran trabajar en este sector.



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Elaboración

1. En un bol echamos todos los ingredientes y removemos con la ayuda de  una batidora de mano hasta obtener una textura intermedia, entre líquido y espeso. Cuando hayamos obtenido este punto de la masa, dejamos reposar durante unos 15 minutos, aproximadamente.

2. Calentamos una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Echamos en el centro de la sartén un poco de la masa, extendemos por la sartén, y esperamos a que tome un color dorado.

3. Cuando empiecen a salir burbujas, es el momento de darle la vuelta a la tortita. Podemos ayudarnos con la ayuda de una pala de cocina. Repetimos el proceso hasta que nos quedemos sin masa. 

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El centro comercial Las Arenas acoge a uno de los restaurantes más polifacéticos de la ciudad

    El restaurante Virtua1 Club Valencia ha dado un paso de gigante en su evolución. Tras erigirse allá por principios de 2017 como un complemento hostelero para los amantes de las máquinas de simulación de la Fórmula 1, una de sus otras grandes propuestas, en apenas un mes y medio ha conseguido darle un giro de 180 grados a su estructura interna y consagrarse como uno de los restaurantes más demandados de la ciudad.  

 

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La empresa valenciana se ha consagrado como el primer Cheese Bar de la zona

    La Majada abre sus puertas a los sentidos. También a centenares de clientes, que acuden a ella por su calidad, su elaboración artesanal y, entre otros motivos, su distinción de ser el primer Cheese Bar de Valencia. No lo pueden evitar. Más de 25 años después, sigue contando con el olor, el sabor, el mimo y, sobre todo, la especialidad de las familias queseras. 

 

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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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El nuevo plato se consagra como una de las grandes experiencias de la pizzería Napoli

    La pizzería Napoli ha abierto sus puertas al mundo. Gracias al largo paso laboral de Vito Chiavacci –uno de sus tres gerentes– por Hong Kong, ha añadido a su carta muchos platos con todo tipo de ingredientes; de «aquí y de allá». Eso sí, siempre teniendo presente la importancia de la tradición y dando paso en algunos productos a la innovación. 

 

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¡Inscríbete al Medio Maratón Valencia!

    ¿Sabías que el Medio Maratón Valencia está considerado como el mejor de España en su distancia por la RFEA? Además fue el primer 21K del país en recibir la Etiqueta Oro de la IAAF y es ideal para probarte a un mes del Maratón. 

 

 

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¡Inscríbete al Medio Maratón Valencia!

    Si algo necesitan los corredores para afrontar los entrenamientos de cara a enfrentarse a los 42 kilómetros, es mucha motivación. Por ello, Luanvi, la marca técnica del Maratón Valencia Trinidad Alfonso EDP, ha creado una camiseta para que aquellos que están preparando la prueba puedan ir tomando contacto con su reto para alcanzar la meta el próximo 2 de diciembre.

 

 

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Alojar gratuitamente a familias y niños con enfermedades graves de larga duración desplazadas de su residencia para seguir tratamiento médico
    Cuando un niño tiene que recibir tratamiento médico de larga duración en un hospital de referencia lejos de su domicilio habitual, necesita poder vivir en un lugar agradable y acompañado de sus padres. Muchas familias deben abandonar su hogar, y en muchos casos el padre o madre su trabajo, con un claro deterioro de la economía familiar, agravado por el incremento de los gastos de transporte, manutención, consultas y medicamentos, que les imposibilita disponer de los recursos necesarios para poder pagar un alojamiento apropiado. El deterioro económico, añadido a la preocupación por la enfermedad provoca ansiedad a los padres, que a su vez lo transmiten a sus hijos, dificultando el proceso de curación.
 
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Valencia es seleccionada en la lista del prestigioso periódico The Guardian entre ciudades como Amsterdam, París, Rusia o El Cairo, como un lugar ideal para disfrutar de las vacaciones este 2018
    Para The Guardian, Valencia ofrece una extensa y muy notable propuesta de ocio, cultura y gastronomía, destacando en este sentido el hub gastronómico Veles e Vents con sus tres restaurantes, incluyendo la reciente apertura del restaurante La Sucursal.

    Completa la oferta gastronómica La Marítima, local especializado en arroces y pescados de lonja al horno de leña, junto a Malabar, con su renovada oferta de tapas de autor y una carta de cervezas especiales e internacionales.

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    Las cervezas artesanales van abriéndose paso en la gastronomía valenciana y prueba de ello es su presencia en Gastrónoma 2017, compartiendo espacio junto a  grandes chefs y Estrellas Michelin.  Y ello es debido a la variedad y calidad que aportan a un producto, hasta ahora, tan estandarizado como era el de la cerveza.

    Antiga artesana es una microcervecera valenciana, ubicada en la población de Catarroja, donde elaboran diferentes estilos de cerveza artesanal, escogiendo las mejores materias primas y cuidando la calidad durante todo el proceso. De esta manera consiguen descubrir un mundo de sabores y aromas en cada una de sus cervezas.   

 

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    Rodeado de villas con solera y ubicado en la zona de las Rotas, El Faralló, restaurante que debe su nombre al arrecife natural bien conocido por el pueblo, es regentado por Javier Alguacil y Julia Lozano quienes abrieron sin pretensiones pero con una trayectoria bien definida.

 

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Los sectores de la restauración, la logística, el hospitalario y la medicina encuentran cobijo con este invento

    La empresa ZENIT TECHNOLOGIES distribuidor para España de MELFORM, líder en el sector de sistemas ecológicos para el transporte de alimentos perecederos a temperaturas controladas, ha lanzado hace poco más de cinco meses uno de sus productos más especiales. Alejada del ya anticuado mercado tradicional y consciente de la importancia de las energías renovables, se ha aliado con el sector de la innovación y no va a cesar en su empeño hasta lograr sus objetivos más inmediatos.

 

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35º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Carlos Errando y Alejandro Valenzuela en TeleValencia 7, emitido el 19/10/2017

    El periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 TeleValencia vuelven a unir sus fuerzas para presentar un proyecto que está empezando a dejar su seña de identidad en el corazón de la restauración valenciana. De la mano de Carlos Errando, director general, Alejandro Valenzuela, director de restauración, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta Virtua1 Club Valencia, un restaurante capaz de aunar la simulación y la restauración. 

 

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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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Recetas de Pan de muesli, Fajitas rellenas y Pizza de masa integral con levadura LEVITAL
    A pesar de que las temperaturas aún son bastante estivales, el otoño ya ha llegado para quedarse y con él, numerosos platos, ingredientes y recetas que aportan a tus menús mucha variedad y energía para afrontar esta nueva temporada. 

    La vuelta de las vacaciones, la rutina y la depresión postvacacional puede ser más agradable si apuestas por propuestas nuevas, empleando los ingredientes principales de cada temporada y huyendo de los platos precocinados. Dedicar parte de tu tiempo a preparar tus propias recetas es una magnífica manera de retomar los buenos hábitos saludables olvidados durante parte del verano. 

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Con unas vistas inmejorables al Castillo del Papa Luna y a su playa principal
    ¿Buscas una estancia agradable y tranquila, en una situación inmejorable, con vistas extraordinarias al mar Mediterráneo y al visitado castillo del Papa Luna? El Hotel Estrella del Mar te ofrece esto y mucho más.
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    La bodega Vera de Estenas se encuentra en el valle del río Magro, en un edificio modernista construido en 1919 en las cercanías de Utiel. ¡Siete variedades de uva en 42 hectáreas de pago vinícola! El microclima, con una insolación perfecta por la inclinación de las parcelas, el suelo, calizo y algo pedregoso en las zonas altas, y el trabajo minucioso sobre las cepas permiten acercarse a la excelencia. De las viñas cultivadas de manera natural, respetando el entorno ecológico, surgen las distintas variedades de uva que se transforman en sus vinos.
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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
Cocer el bogavante al vapor  a 100º C durante  5 minutos  aproximadamente, enfriar con agua helada.
Limpiar las setas,  saltearlas  a fuego vivo rápidamente con mantequilla  mousseux. Escurrir  y cortarlas en  brunoise.  Reservar 
Cortar la raíz de apio  y las zanahorias en brunoise, después cocer a la inglesa y enfriar.
Dentro de una  sauteuse, mezclar las setas en brunoise,el apio, y la zanahoria . Ligar con el jugo de ternera reducido y montar con un poco de mantequilla, sazonar ligeramente, añadir perejil  cisele.  Reservar
 
 
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    Pasar unos días en Hotel Rural Villamilagro es adentrarte en un lugar de ensueño. Un lugar en el que disfrutar de una estancia única en una finca rodeada de naranjos. Los atardeceres te van a encantar.

 

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Horchata Gourmet H10 en botella de 1/2 Litro de horchata concentrada que producen 2,5 litros de Horchata Gourmet una vez diluida
    Horchata Hisc, vuelve a sorprender con una idea innovadora y 100% valenciana. Si ya tuvimos ocasión de sorprendernos con la combinación de café y horchata concentrada para obtener el “Bombón Valenciano”. Una alternativa al café bombón con leche condensada tan habitual por la zona del mediterráneo, pero esta vez aún más valenciano ya que se combina con horchata, y más sano al ser 100% vegetal y natural.
  
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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33º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Francisco Javier Comes en TeleValencia 7, emitido el 16/06/2017
    Una semana más, el periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 Televalencia unen sus fuerzas, que no son pocas, para presentar un libro que, pese a contar con muy poco tiempo de vida, ya ha dejado su sello de identidad en el gran escaparate del coaching local, nacional e internacional. De la mano de Francisco Javier Comes, especializado en coaching personal y especializado en el sector ejecutivo y la gastronomía, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta ante los grandes focos de la televisión un libro imprescindible para saber a ciencia cierta en qué consiste el proceso y la técnica del coaching. 
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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Rehogar la cebolla en blanco en una cacerola con aceite de oliva. Añadir la patata cortada en brunoise un poco gruesa y el ajo picado. rehogar hasta dorar un poco la patata.

    Añadir el arroz y rehogarlo 1 minuto, mojar con la leche y cocer suavemente durante 25 minutos para hacer que el arroz suelte bien el almidón.
Incorporar el arroz rojo previamente cocido, añadir el pulpo cortado en brunoise, mezclar salpimentar, poner el queso remover. Retirar del fuego y añadir las algas picadas y los huevos uno a uno. Dejar enfriar al día siguiente, formar las croquetas de la forma que nos guste. 

    Empanar dos veces por harina huevo y pan rallado, la segunda vez pasar solo por huevo y pan rallado reservar. Se fríen en aceite caliente a 180º c dejar doradas y escurrir con papel absorbente.

Cocción del arroz

    Remojar el arroz rojo durante 2 horas minimo. Cocer con agua de 25 a 30 minutos para obtener un arroz un poco crujiente, escurrir e incorporarlo a la preparación de las croquetas para darle un toque agradable con sabor a arroz. 


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31 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Miguel Ángel Ferrer en TeleValencia 7, emitido el 18/05/2017

    Una semana más, el periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 Televalencia unen sus fuerzas para presentar unos proyectos que ya han dejado una huella imborrable en el corazón de la hostelería valenciana. De la mano de Miguel Ángel Ferrer, gerente de Ferrer Sebastiá Soluciones S.L, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta una consultoría especializada en hostelería que ofrece un gran abanico de posibilidades a sus clientes. 

 

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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Limpiar las sardinas quitar las tripas y escamas también la cabeza abrirlas por el vientre dejando los lomos unidos por el lomo superior quitar las espinas finas con unas pinzas de pescados, depositarlas en abundante agua fría preparada con un poco de sal para sacar la sangre. Después se sacan y se ponen  a escurrir y posteriormente dejarlas con la piel hacia arriba a secar sobre un lienzo de cocina y tapadas con papel absorbente, reservar en el Frigo. 
Pelar  200 g de cebolla dulces, cortarla en fina juliana. En una pequeña cacerola con una cucharada de mantequilla pochar la cebolla suavemente durante 2 horas aromatizar con vinagre sal y azúcar y pimienta de molino. Dejar enfriar. 

    Rellenar las sardinas  con un poco de cebolla y envolverlas al mismo tiempo  que las deja sujetas con una fina lámina de jamón serrano  después se fríen con unas gotas de aceite en una sartén se ponen sobre papel absorbente y se reservan calientes.

Elaboración

    En una cacerola con aceite de oliva calentar suavemente, incorporar la cebolla picada y los ajos con la piel pochar dejando hacer bien sin dorar añadir el tomate rallado compotar añadir el pimentón, después poner las lentejas lavadas y escurridas mojar con agua y dejar cocer suavemente poner el laurel las algas troceadas, sal y el azafrán.   Cocer asta que estén cocidas  dejando el caldo suficiente para cocer el arroz, que se incorpora con la sardina salada cortada a dados  cocer durante 15 minutos . El arroz a de estar jugoso no seco, se deja reposar 2 minutos y se sirve.

Presentación 

    Poner el arroz en plato sopero y poner dos sardinas rellenas con cebolla confitada que se hacen en el ultimo momento para que estén bien calientes , 
Decorar el plato con aros de cebolleta fresca y guindillas en vinagre.


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Somos especialistas en consultoría para hostelería
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

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Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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    El mundo digital así como el sector médico están transformando la forma de comunicarse, viajar… al igual que a la hora de realizar sus encuentros, declinándose cada vez más por espacios menos convencionales y más emblemáticos para realizar sus actos, y decantándose más por crear un empaque en sus encuentros tanto con clientes como con sus propios empleados.

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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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