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Solo necesitas el utensilio para preparar churros HANDY, una sartén y en poquito tiempo, tendrás listos unos deliciosos churros y el mejor acompañante, un chocolate caliente

Ingredientes para los Churros:
    .- 240 ml de agua
    .- 120 gr de harina
    .- Una pizca de sal
    .- Azúcar al gusto
    .- Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)
 
Preparación:
    .- En un cazo pon los 240 ml de agua a hervir y añade una pizca de sal.
    .- Cuando el agua este hirviendo añadir la harina y no dejar de remover, con ayuda de una cuchara de madera. Hasta conseguir una masa que se despegue del recipiente, si ves que la masa queda muy compacta puedes añadirle un poco más de agua.
    .- Deja reposar la masa en un bol cubierta con papel film hasta que se temple.
    .- Introduce la masa en el utensilio para masa, HANDY.
    .- En una sartén con abundante aceite y con ayuda del utensilio para masa ve haciendo los churros y cortándolos sobre el aceite con unas tijeras.
    .- Ve con cuidado para que no se peguen mientras se fríen.
    .- Una vez estén doraditos ponlos sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
    .- Es importante que la masa no tenga grumos, para evitar así que salte cuando los frías en el aceite.
    .- Por último añade azúcar al gusto sobre los churros.

    
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Desde Ruavieja también hacen hueco al turrón y el brownie, los mejores manjares para llevarte a la boca
    Estas Navidades van a ser muy diferentes a lo que estamos acostumbrados. No podremos juntarnos todo ni todos los que quisiéramos, pero si hay algo que este año nos ha enseñado, es que hay que valorar cada momento que pasamos con los nuestros.

    Con este mensaje de optimismo, Ruavieja propone cuatro de sus mejores recetas para que disfrutemos del tiempo que pasemos con los nuestros en estas fiestas y les sorprendamos sirviendo la primera copa de la noche en forma de postre. 
 
Ingredientes:

    •260 gr de harina
    •5 gr de bicarbonato
    •1 cucharadita de canela en polvo
    •1 cucharadita de jengibre
    •100 gr de azúcar moreno
    •150 gr de mantequilla
    •1 huevo
    •30 ml de licor de crema Ruavieja
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Se acaba el verano y llega una época de buenos propósitos, incluidos los relacionados con la alimentación
    Entre ellos está la tentación de intentar perder esos kilos de más que se han cogido durante el periodo estival de forma rápida. Para ello, parece que no hay nada mejor que las dietas milagro que nos prometen perder peso sin esfuerzo.

    Podemos adelantar que este tipo de prácticas no solo no tienen ningún fundamento científico, sino que incluso pueden ser perjudiciales. A pesar de esto, son muy populares. Su éxito yace en la ilusión que nos hace a los consumidores encontrar nuevas terapias curativas que no cuesten trabajo. Adelgazar sin esfuerzo, tener una piel perfecta sin esfuerzo, comer bien si esfuerzo, estar sanos sin esfuerzo. La realidad es diferente: por desgracia, pocas cosas se consiguen sin esfuerzo.

    Repasemos algunas de estas leyendas alimentarias, que también explico en mi libro Los falsos mitos de la alimentación.

  
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El 97 % de la ciudadanía española afirma que le preocupa el medio ambiente y la mayoría percibe que le preocupa más que a su entorno social
    En los últimos años se ha generado un intenso debate sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentarios por diversos motivos, entre los que se encuentra la preservación de los ecosistemas y los equilibrios planetarios.

    En el origen de estos debates hay varios informes y artículos científicos. En ellos se alerta sobre las consecuencias negativas de mantener las actuales tendencias de producción y consumo de alimentos, y se informa de las opciones para mantener los sistemas alimentarios dentro de los límites planetarios.

    La alimentación es una de las actividades humanas con un mayor impacto ambiental. No es la única, pero sí una de las más importantes. Por eso es urgente cambiar nuestros patrones actuales para mejorar el estado del planeta, al tiempo que obtenemos beneficios económicos y de salud.

 
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Últimamente los focos de los expertos que estudian la pandemia apuntan a las células T. ¿Qué son y por qué son tan importantes para COVID-19?
    Las células T son linfocitos, glóbulos blancos de la sangre que maduran en el timo, un órgano situado bajo el esternón. Se van desarrollando desde el nacimiento hasta los 25 años, y circulan por la sangre y linfa en forma de células T “naive” (se llaman así porque nunca han peleado contra un patógeno), siendo cada una de ellas específica contra un organismo infeccioso.

    Como explicábamos en un artículo anterior, cuando el organismo es atacado por primera vez por un patógeno, aparece primero una respuesta inmune innata. Si no basta para eliminar al patógeno, restos de este se acumulan en los nódulos linfáticos y el bazo. No queda ahí la cosa, porque estos restos activan a células T “naive” del sistema inmune adaptativo, que llegan a través de la linfa y lo reconocen. Al activarse, de inmediato se convierten en células T “efectoras”. Y empiezan la pelea.

    Lo interesante del asunto es que, una vez que han eliminado al patógeno, la mayoría de las células efectoras mueren, pero algunas se transforman en células T “de memoria” y persisten en el organismo. Las células T de memoria, si se generan, son capaces de migrar a los órganos del cuerpo y alojarse allí por largo tiempo (células T de memoria “residentes”), además de circular por linfa y sangre.

    La ventaja es que, si al mismo patógeno se le ocurre atacar por segunda vez al organismo, las células T residentes inmediatamente montan una respuesta inmune, avisan al sistema inmune innato y se comienza la producción de anticuerpos.

    En este caso, el proceso de eliminación del patógeno, si el organismo tiene buena memoria de una infección anterior, es mucho más rápido y suele durar como mucho 7 días (frente a 14 en el primer “ataque”). La razón es que ya no se necesita comenzar por la respuesta innata. Además, las células T de memoria no necesitan pasar por los nódulos linfáticos ni por el bazo, sino que pueden responder de inmediato. Por eso, una vacuna ideal debería generar células T de memoria, además de anticuerpos.

 
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua
    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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La empresa valenciana es reconocida por su capacidad para albergar grandes eventos en sus salones y trabajar en la casa del cliente con una profesionalidad sorprendente

    Feria Palace está viviendo uno de sus mejores años. No es para menos. Con toda la experiencia que ha sumado a lo largo de sus años al servicio de la restauración valenciana, la empresa dirigida por Vicente del Valle es conocida a nivel nacional y, sobre todo, provincial por su grandísima capacidad para albergar grandes eventos en sus asoles, ofreciendo además a la posibilidad de desplazarse al lugar elegido por el cliente. 

 

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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Pizza Hut, la auténtica pizza americana que puedes disfrutar en España

Pizza Hut presenta a Parker, su embajador de marca en España, quien a partir de ahora dará voz a sus ofertas y lanzamientos de producto en el país


    La Masa Pan y La Rolling Pizza son los productos más icónicos con los que la marca traslada el auténtico sabor americano a sus clientes 

    Si quieres pedir pizza para cenar tienes muchas opciones, pero si lo que quieres es la auténtica pizza americana, con estilo neoyorkino y ese toque especial e inconfundible del sabor estadounidense en tu paladar, solo se te viene a la cabeza una opción: Pizza Hut. Eso es así, y es lo que la marca quiere reivindicar en el mercado español, sus raíces americanas.

    Y lo va a hacer de la mano de Parker, el nuevo embajador de Pizza Hut que dará voz a la marca en España. Un americano de mediana edad, que, a pesar de hablar castellano, cuenta con un profundo acento americano; algo similar a lo que ocurre con los productos Pizza Hut que, a pesar de estar en España, cuentan con el auténtico sabor de la pizza americana, siendo el atributo que diferencia a la marca de pizza de otras del sector. 

    Parker llegar a España para presentar los productos y ofertas de la marca, tal y como ha hecho recientemente al comunicar una de sus pizzas estrella, la Rolling Pizza, la variedad más famosa de su carta y la opción más demandada por sus clientes en todo el mundo. La historia de la Rolling Pizza se remonta a 1996, momento en el que se presentó esta variedad de Pizza Hut siendo la primera pizza con los bordes rellenos de delicioso queso fundido, con una campaña publicitaria en la que participó el mismísimo ex presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, y su ya exmujer Ivana Trump. Desde entonces, se ha convertido en un icono de la cultura americana, tanto que no han parado de salirle imitadores por parte de otras marcas.

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Amstel y Ricard Camarena presentan una propuesta de Cocina Integral, para enfocar estas fiestas de manera sabrosa, saludable y sostenible

Un consomé y una ensalada, dos recetas saludables, sabrosas y sostenibles


    • Aprovechando dos de los platos estrella de los banquetes navideños para darles una segunda y original vida, el cocinero crea en exclusiva un menú que incluye Amstel Oro en su proceso de elaboración y que marida con esta cerveza tostada que tiene receta del maestro cervecero valenciano Rafa Sánchez.

    • Un consomé y una ensalada, dos recetas saludables, sabrosas y sostenibles que nacen de un concepto de ‘utilización integral del producto’, donde se aprovechan de manera creativa los alimentos al completo y los elementos resultantes de procesos de elaboración para reducir el desperdicio alimentario.

    • Este enfoque del doble Estrella Michelin casa a la perfección con la apuesta por la sostenibilidad de Amstel e invita a llevar la creciente toma de conciencia medioambiental a las celebraciones navideñas, empezando, por ejemplo, por la despensa y cocina.

    Tres S pueden marcar a nivel gastronómico estas navidades, siguiendo la estela de las tres R que definen la ecología: reducir, reutilizar y reciclar. En este caso, Amstel y Ricard Camarena proponen una manera de enfrentarse a los banquetes que estos días llenan el calendario con la ‘cocina integral’, una manera de acercarse a los fogones y la despensa de manera Saludable, Sabrosa y Sostenible.

    El cocinero de Barx, Doble Estrella Michelin y Estrella Verde, también concedida por la famosa guía francesa, ha desarrollado todo un sistema de aprovechamiento de los alimentos y circulación del producto dentro de sus cinco locales que permite obtener el máximo beneficio de la materia prima con el mínimo desperdicio. 

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Ómicron: cómo actúa y cómo defendernos

No sabemos si es más grave, pero tampoco si será más leve


    Ómicron suena a apocalipsis. La OMS decidió nombrar a las distintas variantes siguiendo el alfabeto griego: Alfa: B.1.1.7; Beta: B.1.351; Gamma: P.1; Delta: B.1.617.2; Epsilon: B.1.427/B.1.429; Zeta: P.2; Eta: B.1.525; Theta: P.3; Lota: B.1.526; Kappa: B.1.617.1; Lambda: C.37; Mu: B.1.621.

    La siguiente en la lista tenía que ser Nu, pero como sonaba a New (nuevo) decidieron pasar a la siguiente, Xi. Pero resulta que el presidente chino se llama Xi JinPing y mejor no tocarle las narices. La siguiente letra del alfabeto era Ómicron. Por eso, la nueva variante B.1.1.529 se llama Ómicron. Y con Ómicron llegó el caos.

    En momentos de fatiga pandémica generalizada es fundamental recordar que el miedo en la comunicación no suele funcionar. Lo hemos comprobado con el cambio climático: los mensajes catastrofistas acaban aburriendo y mucha gente desconecta, como en el cuento infantil de Pedro y el lobo.

    De nuevo, con Ómicron es el momento del rigor, la transparencia (decir lo que se sabe y lo que no se sabe) y, sobre todo, de proponer soluciones.

    ¿Ómicron es mucho más transmisible?

    Desde que se detectó hace unas semanas, la variante se está expandiendo de forma muy intensa por muchos países. Parece ser que su crecimiento está disparado, es exponencial, y que en unas semanas desplazará a la variante Delta, hasta ahora dominante. Sin embargo, aunque todavía es muy pronto para saberlo, algunos datos sugieren que esa alta incidencia no está suponiendo una mayor mortalidad.

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La Guía MICHELIN España & Portugal 2022: los jóvenes talentos siguen al alza en toda la Península Ibérica

4 nuevos restaurantes conquistan las dos Estrellas MICHELIN y 33 logran su primera Estrella MICHELIN, estando 5 de ellos en Portugal y 1 en Andorra


    8 nuevos restaurantes reciben una Estrella Verde MICHELIN por su compromiso con la sostenibilidad

    Se conceden dos nuevos premios especiales para celebrar el talento y la transmisión de conocimientos gastronómicos

    Michelin se complace en desvelar la nueva selección de restaurantes de la Guía MICHELIN España & Portugal. Presentada hoy en el auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de València, la selección de 2022 incluye 1.362 restaurantes de España, Portugal y el Principado de Andorra, entre los que se encuentran 11 restaurantes con tres Estrellas, 40 con dos Estrellas, 211 con una Estrella y 284 Bib Gourmand.

    La Guía MICHELIN España & Portugal incluye 4 nuevos restaurantes dos Estrellas en España y 33 restaurantes que han obtenido su primera Estrella (27 en España, 5 en Portugal y uno en Andorra), lo que refleja la vitalidad y el dinamismo de la escena gastronómica ibérica, que ha impresionado a los inspectores de la Guía MICHELIN. 8 nuevos restaurantes, 6 en España y 2 en Portugal, también han sido reconocidos con la Estrella Verde MICHELIN por su notable compromiso con una gastronomía más sostenible. Por último, los gourmets que buscan una buena comida a un precio razonable apreciarán la incorporación a la selección de 43 nuevos restaurantes Bib Gourmand, 41 en España y 2 en Portugal.

    “Nuestros inspectores han disfrutado especialmente preparando la selección 2022, por el impulso gastronómico que vive actualmente la Península Ibérica, que se confirma año tras año. En Portugal y España, y a pesar de la compleja situación del 2021, han surgido muchos jóvenes talentos que defienden sus innovadores y diversos conceptos gastronómicos con personalidad. Una tendencia básica se impone en muchos establecimientos: la de valorizar al máximo los productos locales y las tradiciones -a veces audazmente revisadas- que se derivan de ellos”, comenta Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN. “Nuestros equipos también han observado que cada vez más establecimientos muestran un mayor interés por ofrecer una cocina más preocupada por las cuestiones medioambientales y sostenibles. No podemos sino congratularnos y apoyar este movimiento fundamental, ilustrado este año con la concesión de una Estrella Verde a 8 nuevos restaurantes especialmente comprometidos”.

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Vicky Sevilla, la mujer más joven en lograr una Estrella Michelin

La Guía Michelin de España & Portugal 2022 reconoce al restaurante Arrels, en el centro de Sagunto, por la calidad de su propuesta


    Al frente se encuentra una cocinera de 29 años que supo tocar tierra para volar alto

    En la búsqueda de sus raíces, Vicky Sevilla se encontró con el firmamento. No hay un premio más romántico en la gastronomía que la Estrella Michelin, así que lograr este reconocimiento para su restaurante, y con apenas 29 años, hacen del siguiente relato una historia excepcional. La nueva edición de la Guía Michelin España & Portugal 2022 incluye Arrels entre los restaurantes calificados con una Estrella y esto, según sus criterios, significa "una cocina de gran fineza, por la que compensa pararse". Territorio, carácter y fidelidad a la filosofía propia han sido las mayores armas de la casa, desde ya bastión gastronómico en el centro histórico de Sagunt.
 
    No dejará de crecer, porque Sevilla todavía es muy joven. La mujer más precoz de España en lograr una Estrella Michelin, de hecho. Procedente de Quart de les Valls, Vicky se ha curtido junto a grandes de los fogones, como Susi Díaz, Begoña Rodrigo o Vicente Patiño. Con 25 años, se atrevió a poner en marcha su propio restaurante, para lo que regresó al origen y escogió el Noroeste de Valencia. Desde un espacio tan singular como el que ocupa Arrels, las caballerizas de un palacete del S.XVI, la chef ha captado la atención de los medios de comunicación y la crítica gastronómica. Fue elegida Joven Promesa de la Comunidad Valenciana en 2018 y nominada al Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión en 2019. 

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Vermut Marinero Garvey, el nuevo Aperitivo de inspiración Atlántica

Un vermut rojo que cuenta con una ligera nota salina gracias al propio terruño, a las brisas de poniente y levante y que se degusta con hielo y un twist de naranja


    Elaborado con vino de Jerez a base de uva palomino del singular pago de Macharnudo, macerado con botánicos de la bahía de Cádiz y con algas autóctonas del litoral, Garvey es el nuevo vermut marinero de bodegas Fundador que arrasa en el aperitivo


    Suave y aromática uva palomino procedente del singular pago de Macharnudo, romero, salvia y genciana, botánicos gaditanos, algas autóctonas del litoral y el punto auténtico y especial de la brisa atlántica con sus vientos de poniente y levante, son los elementos que aportan al nuevo Vermut Marinero Garvey una paleta de aromas y sabores sin precedentes. Unos atributos que lo convierten, con un característico toque salino, en el primer vermut del mar del mercado.

    Precisamente por su frescura, con esas pinceladas salinas que vienen del propio terruño en el que crecen las uvas con las que se elabora y de una ligera maceración con los botánicos y algas del litoral como fucus, codium o ulva, el Vermut Marinero Garvey no pasa desapercibido y es perfecto para disfrutar del aperitivo como nunca.

    Sus notas cítricas y a frutas blancas, con los matices de sus botánicos y los toques minerales de brisa, algas y plancton, dejan un retrogusto entre el suave amargor y lo marino que no deja indiferente y que sofistica, sin pretensiones, cualquier picoteo entre amigos.  

    En palabras de Mark Pockele, Director General de Maxxium España (distribuidor), y de Ángel Piña, Chief Commercial & Marketing Officer de Grupo Emperador, al que pertenecen las Bodegas Fundador, Vermut Marinero Garvey es “una propuesta que nace por y para el consumidor que disfruta del momento del aperitivo y busca algo diferente, rompedor y muy cualitativo para sorprenderse y sorprender a sus amigos”. 

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Mediterránea Gastrónoma se celebrará del 13 al 15 de noviembre de 2022 en Feria Valencia

La feria gastronómica más importante del Mediterráneo empieza a preparar su próxima edición y cierra fechas para el año que viene


    Mediterránea Gastrónoma empieza a prepararse para su próxima edición y cierra hoy las fechas de celebración para 2022. Del 13 al 15 de noviembre volverá la feria gastronómica de todo el sector.

    Feria Valencia volverá a acoger así toda la gastronomía y las novedades de uno de los sectores más vivos y activos tras poner fin a una de las ediciones más profesionales de su historia, con gran acogida y miles de visitantes. 

    Ponentes, espacios, zona expositiva y mucha formación volverán a hacer de este certamen el más importante del Mediterráneo, un punto de encuentro esencial para todos los profesionales. Panadería, alta cocina, pastelería, el mundo del vino, el producto y el productor… todos están invitados a esta cita tan importante para la gastronomía.

    “Ya estamos inmersos en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma”, asegura Carlos Mataix, presidente del certamen. “Volveremos a trabajar un año más por impulsar la cultura gastronómica y por poner en valor el Mediterráneo, siguiendo con la filosofía de ofrecer formación de forma gratuita al profesional”, añade. 

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Bodegas Vicente Gandia presenta Sandara Moscato

La bodega valenciana amplía su gama Sandara con una nueva referencia, un vino moscato espumoso blanco premium


    Bodegas Vicente Gandia vuelve a apostar por ampliar su gama de espumosos y crea Sandara Moscato. Sandara es una gama de espumosos capaz de sorprender con sus innovadores sabores y satisfacer a los paladares más exigentes.

    Sandara Moscato se obtiene por una fermentación parcial de mosto de la variedad Moscatel ajustándose la presión definitiva con CO2 antes de embotellarlo. Este vino espumoso blanco tiene una graduación alcohólica de 11,5%. Sus especiales burbujas son de tamaño fino y sutil creando un vino espumoso ligero que mantiene mejor el sabor en boca.

    Con esta nueva incorporación la marca Sandara prevé afianzar su imparable crecimiento desde su lanzamiento hace 7 años. En 2021 Sandara alcanzará los 3,5 millones de botellas vendidas. 

    Sandara Moscato es de color amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente. En la nariz destaca su aroma de flor de azahar, corteza de naranja y notas de pomelo. En la boca entra fresco, amable y tiene una larga persistencia.

    Además, como el resto de productos de la gama, Sandara Moscato destaca por tener una presentación muy cuidada. Una botella con un slevee blanco y con una serigrafía envuelve nuestra botella creando así una presentación única. Su diseño y acabados le dan un toque de distinción.

    ¡Sandara Moscato te conquistará por su buen sabor y su carácter dulce!

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Trufa Negra. De Cella al Plato para Elevar su Magia a la Cocina

Trufas Cella ofrece al canal de restauración la posibilidad de adquirir trufa negra de Teruel de modo directo y sin intermediarios


    Un exquisito manjar que dota de singularidad y calidad a los menús navideños. 


    La Trufa Negra de Teruel es un producto delicatessen que convierte cualquier receta sencilla en un exquisito manjar. Esta delicia, apreciada por los más exigentes gurús de la cocina nacional e internacional, llega ahora a los restaurantes de la mano de TRUFAS CELLA, empresa turolense que tras 15 años en el mundo de la trufa negra, se lanza a trabajar con profesionales de la cocina.

    Los hermanos Juan y María Martínez, responsables de la empresa, son pioneros en el cultivo y la transformación para la venta de productos con trufa en Cella.

    “Con nuestras plantaciones en Cella, a 20 km al Noroeste de Teruel, hace 19 años fuimos los pioneros en apostar por este cultivo en nuestro término municipal, aún sin saber si funcionarían. Casi dos décadas después, podemos decir que mereció la pena. Tanto que en los próximos 4 años tenemos previsto doblar la extensión de terreno que tenemos plantada”, afirma María, que también destaca que el cultivo de la trufa exige mucha paciencia y mimos. “Plantamos las primeras carrascas micorrizadas hace 18 años y empezamos a obtener frutos hace 12”.

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Nut&Me presenta su nueva Crema de Frutos Secos, la ‘Cookie Butter’: un placer natural hecho de Almendra, Anacardo y Dátil

nut&me, marca 100 % española, amplía la gama de cremas de frutos secos disponible a través de su página web: veganas, energéticas y deliciosas, son ideales para cuidarse sin renunciar al máximo sabor


    La nueva Cookie butter contiene solo ingredientes naturales: crema de almendra, crema de anacardo y dátil, sin sal añadida, ni azúcares añadidos

    Actualmente, además de esta crema, están disponibles nueve variedades de cremas veganas más: de avellana y cacao, avellana, almendra con piel y sin piel, anacardo, pistacho, cacahuete, cacahuete crujiente y tahini tostado

    nut&me, marca 100 % española especializada en frutos secos, frutas deshidratadas, frutas desecadas, semillas y superalimentos, amplía su gama especial de cremas –que se encuentra en el top ventas de la marca en su tienda online– con una nueva variedad: la Cookie butter, una crema de frutos secos con sabor a galleta, con ingredientes completamente naturales. Solo contine crema de almendra, crema de anacardo y dátil, y está libre de sal añadida, azúcares añadidos y conservantes artificiales. Se trata de una crema vegetariana y vegana, natural (raw).

    Energética y nutritiva, esta crema sabrosa y versátil es perfecta para cuidarse al mismo tiempo que se disfruta de un delicioso y potente sabor a frutos secos en el desayuno, el tentempié o la merienda. Es ideal para prepararse unas tortitas saludables, añadir a un bol de yogur, dippear con fruta, dar un toque diferente a platos salados, o incluso para preparar una merienda 100% natural para tus hijos.

    Este producto ya está disponible junto al resto de cremas en la tienda online de la marca, en la que, además, se ofrecen los valores nutricionales de cada uno de sus productos y muchas recetas que nos darán ideas para incorporarlos a nuestra dieta en función de nuestras necesidades –perder peso, añadir un extra de proteína o de fibra, etc.–.

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Blesar, la mejor Hidromiel de España

Blesar se ha convertido en la marca de hidromiel tradicional más premiada de España y Portugal

La empresa valenciana ofrece venta tanto al público como a distribuidores a través  de su página web. ¿A qué esperas para probarla?

    BLESAR HIDROMIEL es sin duda la mejor hidromiel de España. Con el oro, la plata y el bronce  en la categoría de HIDROMIEL COMERCIAL TRADICIONAL, la empresa valenciana consolidó  su liderazgo en el I CAMPEONATO NACIONAL COPA REINA HIDROMIEL, competición que  engloba a las mejores marcas de hidromiel de España y Portugal. 

    El ascenso de la empresa de Paiporta se ha hecho patente con este triple galardón, que le otorga la  mención de ‘Copa Reina’. El evento, celebrado los días 26 y 27 de octubre del 2019 en la  ESCUELA ESPAÑOLA de CATA de Madrid, contó con un severo jurado, compuesto por 16  personas expertas en la elaboración y cata de el hidromiel, entre homebrewers, profesionales  certificados en el programa BJCP, bloggers especializados, sumilleres y otros profesionales del  sector. 

    La legendaria Hidromiel, una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ha  sido llevada a concurso por primera vez. Y ha sido aquí donde BLESAR HIDROMIEL, ha  destacado a reinventar la legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Así,  cuentan con un línea de bebidas entre las que se puede elegir 3 variedades: seca, dulce o semiseca.  Una de sus grandes ventajas es que no produce resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene  lípidos por lo que el organismo la procesa de forma rápida. Además, posee propiedades nutritivas y  enzimáticas gracias a la miel. Es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una  bebida sin conservantes, aditivos ni gluten.

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ATCCIO MAR: Pescado y Marisco de calidad, directamente a tu local de Hostelería

ATCCIO MAR, Pescado y Marisco de gran calidad que permiten exclusividad en su negocio y para sus clientes. Directamente a su local y mediante venta online, son pioneros en llevar lo mejor del mar al plato

    ATCCIO MAR es una empresa con más de 30 años de experiencia en la venta y distribución de pescado y marisco de alta calidad a nivel Nacional. Son mayoristas y productores. Cuentan con su propia sala de elaboración en MercaValencia donde el pescado se porciona con su máquina láser y filetea al gusto del consumidor.

    Además cuentan con cocedero propio para lograr una cocción óptima. Lo que les diferencia de otros en este sector es ofrecer un pescado de calidad porcionado y sin espina. Son además productores de Delicatessen elaboradas artesanalmente en sus instalaciones.

    Utilizan una materia prima de gran calidad proporcionando así un producto muy exclusivo a sus clientes. Hasta ahora disponían de venta única al sector Horeca. Pero ahora,  ATCCIO MAR se convierte en pionero estableciendo venta online no sólo para el sector hostelero sino también para particulares.

    Por todo ello y por su larga experiencia ATCCIO MAR ha sido elegida como una empresa referente en el sector. Recientemente ha sido protagonista en un reportaje para la cadena valenciana À PUNT en el programa TERRA VIVA.
   
    En ATCCIO MAR cuentan tanto con producto fresco como congelado de Lonja de primera calidad.
   

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La Ruta del Grial hasta Valencia

Es la reliquia más importante de la historia del cristianismo. Protagonista de las Cruzadas de la Edad Media, del secreto de los caballeros templarios que la custodiaron, de leyendas artúricas o del célebre cuadro La Última Cena de Leonardo da Vinci

    Es el Grial, la copa considerada sagrada porque según los Evangelios fue la que utilizó Jesucristo para oficiar la cena con sus apóstoles

    La tradición dice que el cáliz que supuestamente se utilizó para tal propósito, es el que se custodia en una capilla de la Catedral de Valencia. Motivo de veneración en todo el mundo, la ruta del Grial de Valencia es un buen motivo para conocer los rincones más atractivos de la capital del Turia en torno a esta fascinante reliquia. El origen de este cáliz nos lleva de viaje a Jerusalén. De aquí partió a Roma de manos de San Pedro hasta que, asediada por la persecución de los cristianos, fue trasladada por orden de San Lorenzo, oriundo de España, a la Península Ibérica.

    Primero arribó a tierras aragonesas. En concreto al monasterio de San Juan de la Peña, en la provincia de Huesca y cuna del Reino de Aragón. La reliquia fue entregada en el año 1399 al monarca de Aragón, Martín el Humano, que la tuvo en el palacio real de la Aljafería de Zaragoza y luego, hasta su muerte, en el Real de Barcelona en 1410. Fue en 1432 cuando, por orden de Alfonso V el Magnánimo, su sucesor en el trono, se trasladó a la catedral de Valencia, donde hoy permanece.

Cuadros que inspiran
    La Ruta del Grial por Valencia da inicio en los Jardines del Real o Viveros. Fue aquí donde llegó por primera vez el Grial a Valencia. Cerca de estos hermosos vergeles asoma el Museo de Bellas Artes San Pío V. La que está considerada segunda pinacoteca de España alberga cuadros de Juan de Juanes que se inspiran en el cáliz de la Última Cena.

    El viajero prosigue su itinerario griálico al otro lado del cauce del Turia, dando a parar a la iglesia y Palacio del Temple. Aquí existía una de las antiguas puertas de entrada a la ciudad por donde pasó el Grial hacia la catedral en 1437. El lugar fue también posesión de la Orden del Temple, como su propio nombre indica; los caballeros que velaron por la reliquia.

    La ruta continúa por la céntrica Plaza de la Virgen, uno de los núcleos de fundación de la ciudad romana de Valentia. Detrás, en la plaza de L"Almoina, se ubica el museo que conserva las ruinas romanas de la ciudad. Una galería subterránea que merece la pena visitar. Muy cerca, en la calle Caballeros, se encuentra la hermosa iglesia de San Nicolás, considerada la Capilla Sixtina de Valencia. Sus pinturas del interior maravillan a quien la visita.
      

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FOTUR, como cada año, acudirán a la feria por excelencia de la promoción del turismo, FITUR, de la mano de Turisme Comunitat Valenciana


    El miércoles 19 de enero, FOTUR y PROMFEST,  darán una rueda de prensa conjunta en la que se presentarán los festivales de la Comunitat Valenciana de la próxima temporada 2022, en la que también nos acompañará Francesc Colomer, Secretario Autonómico de Turismo. 

    Estarán presentes: Big Sound Festival, Dia de la Dona Festival, Festardor, FIB, Iberia Festival, Latin Fest, Love to Rock, Mar i Jazz, Mediterránea Festival, Medusa Sunbeach Festival, Montgorock Xàbia Festival, Music Port Fest, Octopus Festival, Pirata Beach Festival, Red Pier Fest, Sonido de Valencia Remember Fallas, Zevra Festival y el 90’s & 2Mil Homenaje a la Ruta. 

    Todos ellos nos presentarán sus festivales y los cabezas de cartel, así como las novedades que tengan previstas. Entre ellas, desde FOTUR y PROMFEST, se va a lanzar un bono festivalero “Bono Fest”. Esta gran iniciativa para incentivar la venta de entradas de esta temporada, saldrá a la venta la semana de San Valentín. Una oportunidad para disfrutar de los festivales de la Comunitat Valenciana, Tierra de Festivales.

    Por otra parte, el viernes 21 de enero, en la Plaza de la Comunitat Valenciana en FITUR,  presentaremos:  los vídeos de los festivales valencianos que se lanzarán para las campañas de dichos festivales y así relanzar y activar este sector, la Passejà de los Clavarios de Sant Onofre de Quart de Poblet,  dentro de las tradiciones y cultura valenciana. En cuanto a gastronomía, se presentará el bocadillo ganador del “Cacau d’Or Especial Amstel”.

    El sábado 22 de enero, FOTUR, junto con AVEGAL y PRODJ CV, a partir de las 17:30 horas, en el pabellón 3, en la zona LGTB+, habrá un espectáculo musical en directo de Dj Suri.

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Las dos plataformas sumarán fuerzas durante el 2022 para desarrollar un proyecto estratégico que permita crear expertos gastronómicos en el mundo de las agencias de viaje


    En el marco de Fitur, las plataformas de Saborea España y CEAV presentaron su acuerdo de colaboración. El acto lo presidió  el presidente de CEAV, Carlos Garrido y la Presidenta de la Asociación de Destinos de Saborea España, Ana Redondo. 

    La delicada situación que viven actualmente las agencias de viajes, las ha llevado a desarrollar experiencias más completas. El turista es mucho más exigente, dispone de una oferta mucho más agresiva y la pandemia ha empeorado la situación.

    Uno de los mercados que están al alza es el del turismo gastronómico y es aquí donde nace la  oportunidad de colaborar con Saborea España. 

    La intención de las dos plataformas es la de trabajar de forma conjunta un proyecto estratégico que permita desarrollar las aptitudes de los agentes de viajes y así crear el perfíl de “experto en turísmo gastronómico” en el mundo de las agencias de viajes en España. 

    Entre las principales acciones que se realizarán durante este 2022, hay que destacar acciones promocionales, cursos especializados impartidos por los propios destinos de Saborea, participación en Work Shops y finalmente la incorporación de Saborea España como miembro adherido de CEAV durante el 2022. 
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Las diez propiedades pertenecen a las marcas NH Collection (3), nhow (1) y NH Hotels (6) y refuerzan la oferta del grupo en Italia, Alemania, Colombia, Argentina, China, Emiratos, Qatar y Chile


  • La compañía también finalizará la renovación completa de 5 propiedades Anantara para reforzar su apuesta por el segmento de lujo
  • NH Hotel Group, part of Minor Hotels, afronta la recuperación en el 2022 con optimismo y desde una posición de fortaleza financiera 
  • La sostenibilidad continuará siendo un eje fundamental de la estrategia de compañía este año

    NH Hotel Group, part of Minor Hotels, se ha propuesto acompasar su ritmo de apertura de nuevos hoteles en Europa y Latinoamérica a la previsible recuperación sectorial a lo largo de 2022. El grupo cuenta con la ventaja de la recuperación de su actividad mes a mes desde el pasado junio, y confía en que los descensos ocasionales de ocupación derivados de la sexta ola ómicron sean solo un episodio pasajero.

    A lo largo del nuevo ejercicio, la compañía tiene prevista la apertura de diez propiedades nuevas y la reforma total de otras seis. Los hoteles que se suman a la cartera del grupo hotelero pertenecen a las marcas Anantara Hotels, Resorts & Spa, NH Collection, nhow y NH Hotels, y reforzarán su posición en destinos competitivos de Europa, Asia y América Latina.
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El Nadal es Valencia
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Moscú con el objetivo principal de plantear fórmulas para recuperar la industria turística mundial


    Expertos de todo el mundo asistirán a sesiones presenciales, mesas redondas y paneles de debate en los que se debatirán las estrategias de recuperación de la industria turística, el desarrollo de las tendencias regionales de viajes, el papel del turismo en la economía, la digitalización y la innovación en el turismo. No se dejarán de lado las principales tendencias del momento: el turismo gastronómico y el sostenible. También se organizará una retransmisión online para aquellos que no puedan acudir a la capital.

    Están invitados a participar en GLOCAL 2022 el Secretario General de la Organización Mundial del Turismo, los Ministros de Turismo de España, Brasil, México y Uruguay, los alcaldes de Madrid, Buenos Aires, Montevideo, Córdoba y otras ciudades, y los representantes oficiales de las asociaciones internacionales de turismo.

    La elección de Moscú como sede de este importante evento no ha sido casual. La ciudad está desarrollando activamente su infraestructura turística en todos los ámbitos de los que habla la comunidad mundial en el marco del foro, y ha logrado un enorme éxito en muchos de ellos, que es señalado por los principales expertos internacionales: la ciudad ha recibido dos premios World Travel Awards como mejor destino para estudiar el patrimonio cultural y los viajes de corta duración.

    Hoy en día, la capital de Rusia es una metrópolis global que compite con éxito con otras capitales del mundo, un reconocido centro empresarial, financiero, cultural e intelectual, ideal para celebrar eventos empresariales. Los participantes en el foro dispondrán de excelentes condiciones para un trabajo fructífero y la ampliación de la colaboración en Moscú. Hoy en día existen en la ciudad más de 30 centros especializados de convenciones y exposiciones y más de 150 modernas salas de conferencias. Moscú es uno de los 40 mejores destinos de Europa para la celebración de congresos en el ranking de la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA).

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La trashumancia ha generado un patrimonio de razas autóctonas, de oficios milenarios, de rutas históricas, de cultura y tradición que pertenece a todos


    Una  oportunidad  única  de  conocer  un  manejo  insuperable  en  bienestar  animal, aprovechamiento de recursos y economía circular 

    Abierta a la  sociedad  de  hoy:  una muestra itinerante acerca la trashumancia  con espectaculares imágenes en gran formato 

    La Feria Internacional del Turismo, FITUR, ha sido el escenario elegido para  la  presentación  de  Trashumancia  Roadshow.  Esta  iniciativa,  enmarcada  dentro  del Programa Europeo que está llevando a cabo INTEROVIC entre los años 2021 y 2023, apuesta por mostrar la  trashumancia  de  una  forma atractiva a los ciudadanos  de  hoy. Gracias a la exposición  móvil,  presentada  en  el  stand  del  Ministerio  de  Agricultura,  Pesca  y Alimentación, la sociedad va a tener la oportunidad de visualizar la trashumancia. Un oficio de siempre que hoy puede suponer una alternativa turística sobresaliente en sostenibilidad y concienciación.  

    Trashumancia Roadshow es una ventana abierta al recurso biológico que representan las razas autóctonas que han surgido con el paso de los siglos. La adaptación de las ovejas, las cabras, los caballos, las vacas y los perros al entorno es el origen de unas razas específicas, que son las protagonistas, gracias a las fotografías en gran formato que componen la muestra: 

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Con el lema “València es ahora”, se invita a descubrir los eventos que la ciudad acoge en 2022 y que la convierten en “destino imprescindible”


    Capitalidad Mundial del Diseño, Capitalidad Europea del Turismo Inteligente y sede de la gala de la 36 edición de los Premios Goya como colofón al Año Berlanga en 2022 son los emblemas de València en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebra entre el 19 y 23 de enero en el recinto ferial de Madrid. Con el lema “València es ahora”, el estand de la ciudad invita a descubrir los eventos que acoge durante este año y que la convierten en “destino imprescindible”. El concejal de Turismo e Internacionalización, Emiliano García, acompañado del director gerente de Visit València, Antonio Bernabé, ha dado a conocer la “intensa agenda de actos” que se desplegarán en Ifema a lo largo tres días. 

    “2022 es, sin lugar a dudas, el año de València”, ha afirmado Emiliano García. “Nuestra ciudad ha sido elegida como una de las mejores ciudades europeas para vivir y la CNN nos recomienda como uno de los destinos mundiales con más alicientes turísticos para viajar”. El regidor ha señalado que “Europa y el mundo se han fijado en nosotros y este espectacular momento que vive la ciudad es el que queremos proyectar”. Así, desde el estand de Fitur se pretenden mostrar las principales propuestas de la ciudad en 2022 y “destacar los elementos que nos están posicionando a nivel internacional”, como la sostenibilidad, el estilo de vida, el diseño o la cultura.

    Además de la capitalidad del diseño y el turismo inteligente, el Año Berlanga y la gala de los Goya, València se presenta como destino LGTBQ+ —será sede de los Gay Games en 2026— y destino gastronómico —aprovechando que en diciembre acogió la presentación de la Guía Michelin, con la incorporación de tres nuevas estrellas para restaurantes de la ciudad —.

    El estand, de 50 metros cuadrados, forma parte de la instalación que la Comunitat Valenciana dispone en la feria. Cuenta con paneles retroiluminadores, que le dan mayor visibilidad; un videocall, donde se proyectarán vídeos promocionales y que conectará con la cuenta oficial de Visit València en Instagram, y un mostrador táctil de atención al visitante, que ofrecerá información digital descargable, con posibilidad de enviarla al correo o al dispositivo electrónico.

    Además, València tendrá presencia en distintas áreas monográficas de la feria. Los Gay Games 2026 son la imagen en el espacio Fitur LGTBQ+, un foro para promover la normalización de la diversidad sexual y de género; el Año Berlanga y los Goya constituyen la tarjeta de visita en Fitur Cine/Screen, mientras que el caso de València como destino turístico sostenible centrará la participación en Fitur Know-How.

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Rocio Maya de La Taberna de Noa (Fuentes de León, Badajoz) y Darwin Allauca de Restaurante Venta la Posa (La Xara, Alicante) segunda y tercer clasificado, respectivamente


    Las tres provincias de la Comunitat han estado representadas en la final, junto con Badajoz, lo que confirma que la trufa de Valencia se convierte en un producto de calidad de referencia nacional


    Cinco finalistas arrancaban sus elaboraciones a las 11:30h de hoy en la Sala Océano del Veles e Vents de Valencia, tras haber sido seleccionados por un jurado de referencia entre más de 15 participantes. El jurado, compuesto por los chefs Luis Valls (El Poblet – Grupo QD, Valencia, 2*, 2Sol Repsol) y Bernd Knöller, (Restaurante Riff, Valencia, 1*, 1 Sol Repsol); David Torres Director General de Desarrollo Rural de la Consellería de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica; la periodista y gastrónoma Alexandra Sumasi (Gourmet Magazine News, 7 Caníbales, Bon Viveur…),  Belén Arias, Presidenta de la Academia de la Gastronomía de la CV, especialista en nutrición y sumillería y Carlos Mataix, Presidente de Mediterránea-Gastronoma, se han decantado por la elaboración de Aitor Martinez, del restaurante Can Ros de Burriana (Castellón), que participaba por tercera vez con una receta consistente en un arroz trufado con crujiente de pollo y huevo de corral. Una deliberación muy disputada en la que se ha valorado la presencia de la trufa, la originalidad y la dificultad de ejecución. La cocinera Rocio Maya del restaurante La taberna de Noa (Fuentes de León, Badajoz), se ha hecho con la segunda posición con una presa ibérica con trufa, foie y tupinambo, con una gran potencia de sabor y perfecta cocción de la carne que ha encantado al jurado. Darwin Allauca del Restaurante Venta la Posa (La Xera, Alicante), se ha hecho con un tercer puesto gracias a su ajoblanco trufado con setas y velo de jamón donde ha primado la técnica en las texturas y el contraste del sabor trufado. Marc Martorell del restaurante Gaudir (Alcossebre) ha participado con una royal de trufa de Andilla, anguila, foie y remolacha; Kevin Klingner de Edelweiss Take Away (Villar del Arzobispo), ha sorprendido con su cola de cigala sobre salsa hollandise trufada y escabeche tibio de setas y trufa.  

    Cerca de un centenar de asistentes entre productores, instituciones y medios han disfrutado de una jornada en el hall del Veles e Vents, en la que la truficultura y su importancia para el desarrollo rural han sido los protagonistas. 

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Jornada “Eficiencia Energética en el comercio, ante la subida del precio de la luz"


    El 18 de enero, Carnimad y Madrid Foro Empresarial han celebrado la Jornada “Eficiencia Energética en el comercio, ante la subida del precio de la luz”, en la que representantes de distintos sectores comerciales han expuesto las problemáticas a las que se enfrentan y han debatido sobre cómo hacerles frente.

    Carnimad y Madrid Foro Empresarial han celebrado esta mañana, en la Fundación Pons, una jornada titulada “Eficiencia energética en el comercio, ante la subida del precio de la luz”. Carlos Rodríguez, Presidente de Carnimad y CEO de Raza Nostra; Francisco José Zorrilla, Gestor de Grandes Cuentas de Electry Consulting; Ana Montojo, Directora general de la Asociación de comerciantes de calzado de Madrid; y Guillermo del Campo, Director del Mercado de la Paz, han debatido en torno a una mesa redonda, moderada por José Manuel Fernández, Coordinador de Comercio de Madrid Foro Empresarial, en la que cada uno de ellos ha evidenciado la problemática y situación particular del sector al que representan, frente a los cambios producidos en el consumo de luz en los últimos meses.

    La jornada la ha abierto Francisco José Zorrilla, con una ponencia, en la que ha explicado la importancia de saber leer bien la factura de la luz y la necesidad de tomar nuevas alternativas desde el comercio, como el autoconsumo y las energías renovables. Como ejemplo, Zorrilla ha explicado el caso de un comercio de carnicería de tan solo 50 m2, al que desde su consultoría han ayudado a ahorrar hasta 4500 € al mes.


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ASEDAS vuelve a reclamar esta consideración legal para garantizar el acceso del consumidor a productos básicos ante cualquier crisis


    El reconocimiento como sector esencial de la cadena agroalimentaria en su conjunto y, en concreto, de la distribución alimentaria durante los primeros estados de alarma motivados por la pandemia de la Covid-19 fue fundamental para que las empresas pudieran trabajar sin restricciones y garantizar el suministro de alimentos y productos de higiene a todos los ciudadanos.

    Ésta va a seguir siendo una de las grandes reivindicaciones de ASEDAS, Asociación Española de Empresas de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, durante este año 2022 porque la experiencia de los dos últimos años ha servido para poner de manifiesto la necesidad de dar al sector de la alimentación los instrumentos legales necesarios para que pueda hacer frente a crisis de todo tipo a las que pueda enfrentarse en el futuro. 

    El reconocimiento de esta esencialidad deberá servir para facilitar los procesos que ayudan a garantizar que la alimentación nunca va a ser un problema, sean cuales sean los retos de la sociedad. Como se ha podido comprobar durante los dos últimos años, algunos de los riesgos a los que nos hemos enfrentado, y que se pueden repetir, han sido los siguientes:

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40.000 tapas de autor para descubrir el potencial gastronómico de un producto milenario en el que España es líder mundial


    Más de un millar de jornadas de degustación en los establecimientos adheridos en Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia

    114 millones de impactos en publicidad exterior y 2,2 millones en los establecimientos animan a la ciudadanía a vivir el festival en la hostelería

    A lo largo de cerca de un mes, entre noviembre y diciembre de 2021, las seis mayores ciudades de España han sido el escenario del Aceituna Fest. Esta iniciativa, puesta en marcha por INTERACEITUNA, ha permitido, por primera vez, poner al alcance del gran público de nuestro país la oportunidad de redescubrir un producto milenario, como es el fruto del olivo, en clave gastronómica

    Esto ha supuesto la culminación de un largo proceso iniciado hace dos años, cuando las Aceitunas de España apostaron por la gastronomía de nuestro país para generar una nueva forma de disfrutar de un producto delicioso, saludable, sostenible y social como las olivas. La esencia de la Dieta Mediterránea en un formato que se puede coger con dos dedos, cuyo consumo contribuye a consolidar el futuro de un sector en el que España es un referente mundial, tanto a nivel de calidad como de cantidad. En concreto, las principales variedades sobre las que se ha trabajado en el Aceituna Fest son aquellas que gozan de una mayor implantación a nivel nacional, para facilitar el acceso al producto por parte de profesionales y aficionados a la cocina. 
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La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) sigue apostando por la formación online a pesar de la vuelta de los cursos presenciales


    ESAO, la Escuela Superior del Aceite de Oliva, afirma mantener su apuesta por el desarrollo de su Campus Online, y presenta una completa agenda formativa para este semestre. Además, este año se retomarán algunas de las formaciones presenciales en diferentes ciudades de nuestro país, una noticia que ha sido recibida con mucho entusiasmo por los profesionales del sector oleícola.
 
    Con la entrada en el año nuevo, ESAO presenta su oferta formativa dirigida a profesionales del sector oleícola así como a empresarios de otros sectores con interés en invertir en el aceite de oliva. En España, el sector del aceite de oliva es el líder mundial en superficie, producción y comercio exterior. Es sin duda un pilar fundamental en la economía española. Sin embargo, ¨tenemos todavía un gran camino que recorrer en cuanto a la profesionalización del sector¨ según apunta Marta González, directora ejecutiva de ESAO. 


CURSOS PRIMER SEMESTRE 2022
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La editorial norteamericana ProQuest ha editado íntegramente la tesis doctoral centrada en la protohistoria del Santo Cáliz de la Catedral de Valencia


    La vicepresidenta de la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial doña Rebeca Ruiz ha sido la encargada de llevar personalmente el libro a la directora del museo doña María Belén Luque Herrán, gran investigadora y gerente del mejor espacio museístico de arte románico en España

    La trayectoria de doña Belén Luque se ha visto reconocida al frente del MDJ en diferentes ocasiones, una de las últimas noticias que han trascendido a la prensa es que recibirá por parte de la Asociación Sancho Ramírez la Vara Jaquesa en reconocimiento a su entrega en la preservación y conservación del patrimonio. Según Jacetania Express, “la trayectoria de Belén Luque, que comenzó a desarrollarse en La Jacetania en 2005, ya le hizo merecedora de la Medalla al Mérito Civil -que le fue entregada por el Rey Felipe VI en 2019- y el Bordón de la Asociación de Amigos del Camino de Santiago de Jaca en 2018”.

    Por tanto, ha sido un honor para la Dra. Ana Mafé poder depositar en el MDJ uno de los pocos ejemplares editados donde figura la mejor investigación de la protohistoria del Santo Grial. Más cuando desde octubre del año 2015, la Dra. Ana Mafé ha estado visitando el Museo Diocesano de Jaca en diferentes ocasiones. Como bien afirma la especialista: “en todas ellas los fondos del museo me han proporcionado una información muy interesante y valiosa en torno al constructo histórico y literario del Santo Grial”. Las Dra. Mafé recomienda a todos los investigadores interesados en la temática la visita obligada al museo.

    En concreto, dice la Dra. Mafé “hay una pieza tallada en piedra muy interesante y, a la vez, poco estudiada”. Se trata de uno de los capiteles que están situados a la entrada del museo y, según la interpretación de los restos de los bajo relieves, podría tratarse de la mismísima “procesión del graal” que describe Chrétien de Troyes en su roman escrito hacia el año 1180.

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Solo de Croquetas presenta el Mapa Croquetero de España en el Día Internacional de la Croqueta que se celebra cada 16 de enero


    Cada año los españoles consumen más de 3.700 millones de croquetas, lo que supone 2’5 kg de croquetas por persona y año 

    El RANKING de preferencias de croquetas según el sabor de cada comunidad autónoma está encabezado por la croqueta extremeña de jamón de Monasterio, seguida de la croqueta asturiana de cachopo y en tercer lugar la balear de sobrasada con queso de Mahón

    Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Croqueta, que tendrá lugar cada 16 de enero, SOLO DE CROQUETAS presenta el Mapa Croquetero de España reuniendo las mejores recetas de croquetas de cada CC.AA. con los sabores más tradicionales de cada comunidad autónoma. 

    Tras el éxito de su creación de 2021 de la croqueta FILOMENA elaborada tras la tormenta de nieve más importante de los últimos 50 años, SOLO DE CROQUETAS ha elaborado el siguiente ranking de sabores preferidos de croquetas a base de las mejores recetas autonómicas.

    RANKING SABORES DE CROQUETAS CC.AA.  
1 Extremadura Croqueta de Jamón de Monesterio
2 Asturias Croqueta de Cachopo 
3 Baleares Croqueta de Sobrasada con queso de Mahón
4 Cantabria Croqueta de Cocido montañés
5 País Vasco Croqueta de Chipirones en su tinta
6 Navarra Croqueta de Bacalao al ajoarriero
7 Castilla y León Croqueta de Cecina de León con queso gorgonzola
8 Andalucía Croqueta de Rabo de toro
9 Comunidad Valenciana Croqueta de Paella de marisco
10 Cataluña Croqueta de Crema catalana
11 Aragón Croqueta de Pollo al chilindrón
12 Madrid Croqueta de Callos a la madrileña
13 Galicia Croqueta de Caldo gallego
14 Canarias Croqueta de Mojo picón
15 Murcia Croqueta de Zarangollo murciano
16 La Rioja Croqueta de Pisto riojano
17 Castilla-La Mancha Croqueta de queso manchego

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Según un estudio realizado por Securitas Direct y Instituto IO Investigación a más de 2.000 encuestados para la campaña #siparatiesimportante


  • Disfrutar de la vida, ser feliz y pasar más tiempo con la familia son otros de los principales propósitos 
  • El 81,78% asegura que suele cumplir los propósitos que se plantean para el nuevo año; el 18,22% ni se los plantea 
  • Son los datos que revela un estudio de Securitas Direct, en el marco de la campaña #siparatiesimportante 
    Con el año 2022 recién estrenado, llega el momento de hacer la lista de nuevos objetivos y metas por cumplir, como viene siendo tradicional cada vez que comenzamos un nuevo año pero, como novedad debido a la situación en la que nos encontramos respecto a la constante subida de la factura de luz y gas, nuevas inquietudes han aparecido en la sociedad.  

    Así, ante la subida de luz, la gran mayoría de los valencianos (88,79%) se han planteado nuevos propósitos, como ser más sostenible y ahorrar en el consumo de energía según los datos del estudio realizado por el Instituto IO Investigación para Securitas Direct, frente a un 11,21% que asegura que no hará nada.  

    Además, preguntados por si afrontarán el nuevo año de manera más sostenible, el 70,56% de los valencianos afirman que reducirán el consumo de energía en el hogar, seguido de los que reciclarán plástico y/papel (56,54%), utilizarán bolsas y material reutilizable para reducir el uso de plásticos (56,54%) o se desplazarán a sitios cercanos caminando (54,21%). Otras medidas para ser más sostenible de cara a 2022 son hacer la cesta de la compra con productos de temporada y cercanía (43,46%) y usar más el transporte público (27,10%).

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Tan sencillo como cortar, mezclar y reposar


    Un plato lleno de sabor a base de frutas y hortalizas, para que la intensidad se note en el paladar, no en las calorías 

    La opción ideal para los que quieren volver a los hábitos alimentarios saludables tras unas celebraciones donde es habitual excederse con la bebida y la comida 

    La máxima garantía del origen español que certifica el marchamo Crianza de Nuestros Mares, el mejor ingrediente para las elaboraciones en crudo 

    Las celebraciones navideñas son el momento más entrañable y familiar del año. Un momento para el reencuentro y la festividad, siempre dentro de las recomendaciones de las autoridades para controlar la evolución de la pandemia. El incremento de los compromisos familiares,  sociales  y  laborales  nos  hace  desviarnos  de  las tendencias  habituales  de  nuestro comportamiento alimentario. Aumenta tanto el número de reuniones como la presencia en las mismas  de  elementos  poco  recomendables  como  las  grasas  saturadas,  los  azúcares  o  las bebidas alcohólicas.  

    Los expertos en nutrición estiman que los incrementos de peso corporal, asociado a las fiestas navideñas, se cifran en un aumento del orden de los 2 hasta los y 4 kilos por persona. Esta  subida  en  la  balanza  va  asociada  también  a  un  empobrecimiento  de  la  calidad  de  la alimentación. 
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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
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Florette te ayuda a adquirir hábitos saludables para 2022 con recetas sabrosas, sencillas y ricas en frutas y verduras

    Después de los excesos navideños, uno de los propósitos de año nuevo más recurrente es el de ponerse en forma y seguir una dieta equilibrada, acompañada de la práctica de ejercicio. Por eso, el primer objetivo a cumplir en 2022 es priorizar nuestra salud e introducir más frutas y verduras en el carrito de la compra. Además, estos ingredientes aportan gran cantidad de nutrientes y ayudan a prevenir ciertas enfermedades como el colesterol o la obesidad.

    Sin embargo, la falta de tiempo o de ideas de recetas que, aun siendo saludables, no sean sabrosas o no nos gusten, hacen que para algunas personas sea complicado seguir hábitos de vida saludables e incluir estos alimentos en su día a día.  Por esta razón, Florette propone un menú cargado de recetas originales y sabrosas para que comer más sano perdure más allá del mes de enero:

    • Desayuno. Nos aporta la energía necesaria para comenzar la jornada, por lo que es recomendable consumir alimentos que, además de saludables, sean saciantes. ¿Qué tal suena un bowl de kéfir con semillas de chía y tus frutos rojos preferidos? Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, opta por frambuesas y arándanos. Si también quieres añadir vegetales, pero no sabes cómo, ¡toma nota! Una idea sencilla, deliciosa y nutritiva es un batido de rúcula de Florette y coco, que combina la parte vegetal con la frutal, resultando un sabor de lo más sorprendente. Lo mejor de todo es que su elaboración es muy sencilla. Solo debes triturar 150 gramos de coco, 1 mango y 1 plátano maduro y un puñado generoso de Rúcula de Florette. Por último, añade zumo de limón y la leche del coco a la mezcla y vuelve a batir hasta conseguir una textura homogénea. Si, en cambio, eres más de salado, una tostada con queso fresco, aguacate, salmón y canónigos de Florette te ayudará a empezar el día con energía.
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La DOP convoca la undécima edición de este concurso internacional dirigido a cocineros profesionales y estudiantes de hostelería


    El concurso repartirá 2.500 euros en premios

    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche ha convocado la undécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el fin de buscar el mejor plato elaborado con esta fruta.

    El concurso pretende premiar la técnica, presentación, sabor e importancia gastronómica de la granada mollar de Elche y, para ello, repartirá 2.500 euros en premios gracias al patrocinio de VisitElche, Cajamar y Tescoma junto a la colaboración del Ayuntamiento de Elche, el Patronato de Turismo Costa Blanca, la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y el apoyo de la chef Susi Díaz, Eurotoques y el blog de gastronomía Carolus Cocina. 

    Este certamen es de ámbito internacional y en el mismo podrán participar todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad relacionada con la gastronomía así como los estudiantes de hostelería y cocina.

    El periodo de participación estará abierto hasta el 31 de enero. Para formalizar la inscripción las personas interesadas tendrán que enviar un correo electrónico a cocinagranadaselche@gmail.com indicando los datos del restaurante o negocio, los del cocinero y su asistente, un resumen de su trayectoria profesional, el nombre del plato, la receta a elaborar y una fotografía del plato.

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Gracias a la captura inteligente de datos, ShelfView facilita una visión precisa y en tiempo real del inventario


    La automatización de procesos en tienda permite aumentar la rentabilidad hasta un 4%

    Scandit, la compañía líder en captura inteligente de datos ha lanzado ShelfView, una nueva solución para el comercio minorista, que facilita la visibilidad en tiempo real del stock disponible en tienda, haciendo posible una mayor eficiencia.

    Esta nueva solución de captura inteligente de datos permite procesar de forma rápida y sencilla los datos de la tienda, como precios y localización de stock.

    ShelfView automatiza las tareas rutinarias realizadas manualmente, para maximizar la eficiencia de la plantilla en tienda, eliminar errores y reducir la rotación de personal. Según un estudio de McKinsey, la automatización de la mano de obra en la tienda y las soluciones robóticas pueden ayudar a aumentar hasta en un 4 % la rentabilidad del negocio.

    ShelfView: respuesta eficiente a los retos del sector retail

    La nueva solución de Scandit es ideal para tiendas de comestibles y para aquellas superficies que cuentan con un alto volumen de ventas. Entre las capacidades de ShelfView destacan:

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Se instalarás tres puntos de recarga eléctrica con energía 100% verde, procedente de fuentes de generación renovable


    Iberdrola y Mercavalència se alían para promover la movilidad sostenible con la instalación de tres puntos de recarga para vehículos eléctricos ubicados en el aparcamiento de la instalación de la Carrera d’En Corts de València. La infraestructura estará compuesta por dos cargadores súper rápidos, de 120 kilovatios (kW) de potencia cada uno, y otro doble semi rápido (22 kW + 22 kW) que permitirán la carga de hasta cuatro vehículos de forma simultánea.

    El proyecto forma parte del acuerdo firmado entre ambas entidades para aunar esfuerzos en la lucha contra el cambio climático y fomentar la sostenibilidad, por el que Mercavalència ha cedido el suelo donde se van a ubicar los puntos de recarga e Iberdrola va a aportar los equipos y sufragar su instalación.

    Carlos Galiana, presidente de Mercavalència, ha resaltado que “con este proyecto se pretende facilitar e incentivar la transición a vehículos eléctricos de nuestros clientes. La descarbonización es necesaria para la conservación del medioambiente y este proyecto contribuirá a ello, recordemos que por Mercavalència pasan al día más de dos mil vehículos que llevan alimentos a la ciudad de València y zona de influencia. Esta colaboración público privada es un ejemplo del cumplimiento del ODS17, las empresas pueden y deben unirse para conseguir cumplir la agenda 2030.” 

    Por su parte, el delegado Comercial de Iberdrola en la Comunitat Valenciana, Joaquín Longares, ha destacado “la necesidad de seguir colaborando entre todos para impulsar una movilidad sin emisiones, aportando soluciones para la electrificación del transporte, y responder así a los retos de la descarbonización y la mejora de la calidad del aire de nuestras ciudades”.

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Contactar con Hostelería en Valencia (Periódico Gastronómico Digital)
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La Conselleria de Agricultura apuesta por la técnica de confusión sexual como la solución a la polilla del racimo, destinando 2’5 millones de euros


    El presidente de la DO Valencia, Salvador Manjón, ha resaltado la gran importancia de este sistema, que influye directamente en la calidad y valor del vino

    La sede de la DO Valencia ha acogido esta mañana una jornada informativa sobre las línea de ayudas al viticultor, que la Conselleria  de Agricultura va a poner en marcha en los próximos dos años, para el control de la polilla del racimo, a través de la técnica de confusión sexual. 

    El presidente de la DO Valencia, Salvador Manjón, quien ha sido el encargado de abrir la jornada, ha agradecido “que se haya elegido nuestra sede para celebrar este acto, ya que además de ser un tema que apuesta por la sostenibilidad, hablamos de una cuestión de gran importancia, que influye directamente en la calidad y valor del vino”. 

    En la jornada ha intervenido Vicente Badía, técnico del Servicio Sanidad Vegetal de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, quien ha confirmado una  línea de ayudas por valor de 2,5 millones de euros por parte de la Conselleria. Durante su intervención, Badía ha hecho hincapié en el plazo para solicitar estas ayudas, que finalizan el próximo 21 de enero de 2022.

    Badía ha explicado que la Conselleria apuesta por la técnica de confusión sexual como “la solución con mayúscula a la polilla del racimo, porque es eficaz, ya que  se consigue una reducción muy importante del uso de insecticidas.  Por ello, desde la Conselleria  y en nuestro compromiso por la Sostenibilidad e Innovación, tenemos que apostar por este tipo de sistemas, y la mejor forma de hacerlo es a través de la feromonas”.
   
    Durante su ponencia Vicente Badía ha explicado el procedimiento para la tramitación de estas ayudas, asegurando que la Conselleria asume un 50 por ciento, “siempre que haya un compromiso por parte del viticultor de hacerse cargo del 50 por ciento restante, aplicando siempre este sistema de confusión sexual en su explotación,  y utilizando cualquiera de los difusores que están registrados en el mercado”, ha añadido.

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Esta nueva edición responde a la alta demanda de la ciudadanía e incluye los niveles A1 y A2 de francés, alemán e inglés, además de los niveles B1 y B2 de inglés


    Sigue abierta la matrícula en las 20 especialidades que mejoran las habilidades personales e interpersonales más demandadas por las empresas a la hora de seleccionar al personal


    El Campus Virtual de Labora ha abierto la matrícula para una nueva edición de cursos de idiomas on line gratuitos que responde a la alta demanda de formación en idiomas. 

    La oferta formativa del campus virtual se puede consultar en la página web de Labora (consultar aquí). En la presente edición se ha abierto matrícula en inglés A1, A2, B1 y B2, francés A1 y A2 y alemán A1 y A2. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el día 23 de enero. 

    Acerca de los cursos de idiomas

    La duración de los cursos correspondientes a los niveles A1 y A2 es de 150 horas, mientras que los de nivel B1 y B2 son 240 horas. Todos estos cursos son completamente online, así pues permiten su realización en cualquier momento del día.

    Para acceder a los cursos es necesario figurar como demandante de empleo o inscribirse en Labora (actualmente a través de cita consultar aquí). 

    Una vez inscritas, las personas interesadas deben matricularse en la web de Labora. Para resolver las dudas sobre la inscripción a los cursos, Labora ha publicado en su canal de YouTube un tutorial con los pasos (Tutorial - Cómo inscribirse en el Aula Virtual de LABORA) y con la documentación que es necesaria para poder acceder al campus (consultar aquí ). Cabe resaltar que esta formación está dirigida prioritariamente a personas desempleadas. Es gratuita y cuenta con la cofinanciación de la Unió Europea.

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Las Estrellas MICHELIN brillan en Chengdú, que presenta su primera Guía MICHELIN


    Se acaba de presentar la selección completa de la Guía MICHELIN Chengdú 2022, anunciando un restaurante con dos Estrellas MICHELIN, 8 restaurantes con una Estrella MICHELIN y 13 restaurantes Bib Gourmand, así como un premio especial, el MICHELIN Service Award.

    “Chengdú, la capital de Sichuan, cuenta con abundantes aspectos y lugares de interés y, por ello, la Guía MICHELIN tiene el especial orgullo de promover su panorama gastronómico. El equipo de inspectores ha quedado impresionado por la diversidad del paisaje culinario local. Chengdú ofrece una miríada de restaurantes que rebosan talento y autenticidad, a la vez que respetan las tradiciones de esta cocina tan dinámica. Con sus abundantes sabores, su técnicas de preparación únicas y sus característicos ingredientes, la cocina de Sichuan fascina a los amantes de la gastronomía locales e internacionales”, declara Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN. “Nos satisface incorporar Chengdú a la familia de la Guía MICHELIN, y dar a conocer al mundo entero su excelencia gastronómica”, añade.

     La Guía MICHELIN anuncia al primer restaurante con dos Estrellas MICHELIN de Chengdú

    La Guía MICHELIN Chengdú 2022 concede las dos primeras Estrellas MICHELIN de Chengdú a Yu Zhi Lan.

    Este discreto establecimiento con un concepto de comedor privado ofrece diversos platos, elegantes y elaborados, que ponen de relieve los sabores naturales de sus ingredientes. Las extraordinarias competencias culinarias del chef se reflejan igualmente en los platos. El chef y propietario, Lan Guijun, es una leyenda local que ha llevado la cocina sichuanesa a un altísimo nivel.
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Murri Catering, la empresa alicantina especializada en catering para eventos, presenta una finca enclavada en la naturaleza, rodeada por la exuberancia de la montaña y de vegetación salvaje


    A pesar de la calma de su ubicación, Ronesa se encuentra a tan solo 15 minutos del centro de la capital con un cómodo acceso por autovía. Su concepto y contexto la convierten en una finca única pensada para celebraciones de todo tipo, cualquier día del año.

    A lo largo del 2020 y 2021 se ha llevado a cabo un proyecto de paisajismo y perfeccionamiento de la edificación y de los materiales de su interior.

    Ronesa alberga un hall central interior, con varios salones interiores que lo rodean, sobre el que se eleva un gran lucernario de vigas de madera que deja pasar la luz natural. 

    En la planta superior se disponen 13 habitaciones para alojar invitados en cualquier tipo de evento, y uno de los encantos del espacio es su mimetización con el entorno que lo rodea. A través de la gran cristalera del hall principal se pueden admirar las vistas que nos deja este privilegiado paisaje. Mientras tanto, en el exterior, se pueden observar sus jardines que acogen abundante vegetación y flora autóctona.

    Con este concepto de finca y tras la experiencia de los primeros eventos, Murri Catering ya está trabajando en la planificación de bodas para el próximo año.

    Su diversidad de salones y espacios sitúan a Finca Ronesa como una opción muy interesante en la zona, para la celebración de todo tipo de eventos durante todo el año.

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TOYOTA VALENCIA (Sakurauto, S.A.) Concesionario de Toyota en España
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Calisto, incluye Alexa y Webex y volará a bordo de la nave espacial Orión, construida por Lockheed Martin para la misión Artemis I de la NASA


    Lockheed Martin, Amazon y Cisco integrarán tecnologías de interfaz hombre-máquina en la nave espacial Orión de la NASA. La colaboración pretende descubrir detalles de campo para que los futuros astronautas puedan beneficiarse de la voz, la IA y la colaboración de vídeo mediante tablets.

    La demostración de la tecnología Calisto tendrá lugar en la nave espacial Orión de la NASA durante la misión sin tripulación Artemis I alrededor de la Luna y de vuelta a la Tierra. Lockheed Martin -responsable del diseño y construcción de la nave- lidera la integración, que utiliza Amazon Alexa y Webex de Cisco para probar las comunicaciones de voz, vídeo y mediante pizarra electrónica en el espacio profundo.

    “Calisto demostrará una tecnología única que podría utilizarse en el futuro para ayudar a los astronautas ser más autosuficientes mientras exploran el espacio profundo”, apunta Lisa Callahan, Vicepresidenta y Directora General de Espacio Civil Comercial en Lockheed Martin. “Calisto es un ejemplo brillante de la colaboración con proveedores de tecnologías comerciales para beneficiar a las futuras misiones humanas en el espacio profundo”.

    Integración personalizada

    Calisto -nombre de la ninfa favorita de la diosa griega Artemisa- es una integración de hardware y software personalizada desarrollada por ingenieros de Lockheed Martin, Amazon y Cisco, e incluye una tecnología innovadora que permite que Alexa funcione sin conexión a Internet, y que Webex se ejecute en una tablet utilizando la Red de Espacio Profundo de la NASA.

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Desde el 1 de enero, las entidades certificadoras deben auditar de acuerdo con el nuevo Reglamento


    • El CAECV ha trabajado intensamente para que sus más de 4.000 operadores certificados puedan contar con una autoridad de control preparada para la tramitación de certificados y documentos que precisen. 

    • El cambio de normativa debe suponer los menores inconvenientes posibles, poniendo en valor la certificación pública y garantizando la profesionalidad y la confianza en la certificación oficial emitida.

    • La nueva legislación sobre agricultura ecológica pretende reflejar la evolución del sector a su rápido crecimiento y mantener la confianza de los consumidores.

    El Comité de Agricultura Eclógica de la Comunitat Valenciana (CAECV) ha obtenido el visto bueno de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para poder certificar en base al Nuevo Reglamento de Producción Ecológica, que entró en vigor el pasado 1 de enero de 2022.

    Desde la citada fecha, las entidades de certificación deben realizar sus auditorias de acuerdo con el nuevo Reglamento, pero solo se pueden emitir certificados acreditados con respecto a la nueva normativa si han sido evaluadas satisfactoriamente por ENAC y su anexo técnico de acreditación así lo refleje.

    En este sentido, y a la vista de la documentación y procedimientos presentados por el CAECV adaptados a la nueva normativa, ENAC ha acordado ampliar el alcance de la acreditación (97/C-PR135) para la certificación de la producción ecológica de acuerdo con el Reglamento (UE) 2018/848 en los términos que recoge el anexo técnico.

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La Agencia Kids recibe una medalla de Oro en el “Festival La Lluna” por el proyecto desarrollado a Bodegas Vicente Gandía


    El Festival de Publicidad & Comunicación Creativa de la Comunidad Valenciana, La Lluna 2021, ha celebrado su décima edición este año. La gala tuvo lugar el pasado 16 de diciembre en La Rambleta, participaron 38 agencias, 60 marcas, hubo 339 casos inscritos, 71 jóvenes talentos y 550 asistentes. El jurado estaba compuesto por diferentes profesionales del país dentro de este sector y era el encargado de premiar 35 categorías distintas.

    La Lluna 2021 Es el evento que reúne a toda la industria creativa de la Comunidad Valenciana. Un festival cuyo objetivo principal es ser escaparate de una forma de entender la creatividad, que cada vez gana más territorio, y que se consolida como uno de los grandes referentes del territorio nacional.

    Dentro de la categoría de APP y webs, ganó el oro la Agencia Kids con un proyecto que había desarrollado para Bodegas Vicente Gandía para su marca El Miracle. 

    Bodegas Vicente Gandía para celebrar sus 135 años en el sector, presentó su nueva colección de vinos bajo la marca EL MIRACLE. Además, decidió hacerlo por todo lo alto y desarrolló sus propias botellas. Se trata de un envase totalmente innovador, exclusivo y con un diseño muy elegante. El nuevo MIRACLE se presentó en una botella única en la que las líneas que siluetean el cristal irradian reflejos de luminosidad que permiten admirar el resplandor que nace de su interior. 

    Cuando este proyecto salió a la luz, la Agencia Kids ayudó a crear toda la esencia alrededor de la marca. Para ello, desarrolló una web y una APP de realidad aumentada que permite que viajes por tus recuerdos o dediques un mensaje a esa persona especial. Esta app permite ver un mundo 3D alrededor de las nuevas botellas de EL MIRACLE y crear un video personalizado que puedes compartir y reenviar a familiares o amigos. Se trata de una app que te llevará más allá de la experiencia enológica.

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Las sesiones se realizarán en el planetario, todos los sábados a las 20.00 horas, hasta el próximo 20 de marzo


    El Hemisfèric de la Ciutat de les Arts i les Ciències ofrece este sábado 8 de enero la primera sesión del nuevo ciclo de "Las Nocturnas de invierno: música y astronomía", que se realizará en el planetario todos los sábados a las 20.00 horas, hasta el próximo 11 de marzo. 

    Se trata un viaje en el tiempo para conocer el exoplaneta más antiguo e incluso sobrevolar mundos de fuego y hielo. Se contarán historias mitológicas y curiosidades de la astronomía como el nacimiento, evolución y muerte de las estrellas o algunos de los planetas más extraños. 

    Las sesiones están guiadas por la narración de personal educador y se mostrarán lugares fascinantes del cielo invernal como algunas de las nebulosas más brillantes. Así, en Canis Major se contempla una agrupación estelar formada por cientos de componentes y en Ursa Major se muestra la majestuosa danza cósmica que protagonizan Mizar y Alcor.

    La mejor forma de pasar las noches de invierno... mirando al cielo. Sesiones de planetario con narración en directo. Sábados del 8 de enero al 12 de marzo de 2022,  Comprar entradas
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Fotur - Pasaporte Covid y Uso de Mascarilla
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¿Qué es ser vegetariano? Sus distintos grupos y cuatro Recetas de Hamburguesas Veganas


    La rama de la alimentación denominada vegetarianismo se ha convertido en un fenómeno cultural y generalizado en todo el mundo. El vegetarianismo representa un conjunto de diferentes hábitos y prácticas alimentarias que excluyen totalmente la carne de cualquier animal. Ser vegetariano se puede decidir por varios motivos: sanitarios, filosóficos, espirituales, morales. El término vegetarianismo deriva de la palabra «vegetariano» del latín «vegetus» que significa fuerte, sano y que se difundió a principios del siglo XX.

    Dentro de la gran categoría de vegetarianos existen diferentes grupos como:

    Distintos grupos de vegetarianos

    Ovo-Lacto-Vegetarianismo

    Excluye totalmente los alimentos derivados del sacrificio directo de animales terrestres y marinos, como peces, moluscos y crustáceos. Prefiere a estos, cualquier alimento de origen vegetal o productos animales indirectos, como leche y derivados, huevos y miel, así como algas y hongos (de los que forman parte las levaduras). Este régimen vegetariano es el más popular en Occidente

    Lacto-vegetarianismo

    Excluye los huevos y los mismos alimentos que el lacto-ovo-vegetarianismo
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Las rebajas deben ser una oportunidad para adquirir el producto que necesitamos a un precio más reducido


    La Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana, ante el inicio tradicional el próximo día 7 de las rebajas por parte de los comercios, aconseja un consumo consciente, responsable, realizar un presupuesto previo que evite realizar gastos superiores a los permitidos por la economía familiar y seguir todas las indicaciones de las autoridades sanitarias. No obstante, desde hace unos años las compras en rebajas se han ido desestacionalizando y, por lo tanto, también el presupuesto que la ciudadanía destina a la compra de artículos en rebajas. De hecho, desde hace algunos días determinadas cadenas de ropa y grandes superficies han iniciado la campaña con descuentos en determinados artículos, coincidiendo con las compras en Navidad y Reyes.

    Cabe recordar que la liberalización del periodo de rebajas permite a los comercios poder realizarlas en los periodos estacionales de mayor interés comercial según el criterio de cada comerciante. No obstante, muchos establecimientos continúan manteniendo la tradición de iniciar las rebajas de invierno el día 7 de enero, y el propio día 6 en las compras online. Si bien es cierto que ante las continuas campañas comerciales que se concentran en mes y medio provocan que la ciudadanía distribuya el presupuesto destinado a las compras entre el Black Friday, Navidad, Reyes y rebajas.

    En opinión de Vicente Inglada, secretario general de la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana “es importante llevar a cabo un consumo responsable durante las rebajas, diversificar las compras, siguiendo siempre las recomendaciones de las autoridades sanitarias”. En este sentido, añade que “las rebajas deben ser una oportunidad para adquirir el producto que necesitamos a un precio más reducido, siempre controlando el gasto y nunca dejarse llevar por impulsos y evitar ir de compras como forma de ocio”. 

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Esta plataforma, que ha anunciado un 44% más cosechas en el último año, renueva su convenio con AVA-ASAJA para mejorar los servicios gratuitos a los agricultores


    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) renueva el convenio de colaboración con naranjasyfrutas.com, una plataforma digital que conecta de manera gratuita a productores con comercios a fin de facilitar las operaciones de compraventa de todo tipo de cultivos frescos, sobre todo cítricos, caquis, aguacates, granadas y frutas de hueso. 

    Al igual que ha ocurrido en otros sectores económicos, la irrupción de la pandemia ha incrementado el comercio electrónico en la agricultura. Un ejemplo esclarecedor es naranjasyfrutas.com, que en 2021 experimentó un aumento del 44% en el número de cosechas publicadas por parte de agricultores de toda España. En este sentido, AVA-ASAJA seguirá aportando su apoyo como organización profesional agraria para mejorar los servicios que el portal ofrece a los productores y consolidar la venta online de productos agrarios a precios dignos. 

    Desde que nació naranjasyfrutas.com en 2012 tanto los agricultores que anuncian sus cosechas como los comercios que las buscan han elevado las visitas por encima de las 100.000 al año. Actualmente registra 3.830 producciones y un total de 269 comercios y profesionales reciben informes semanales de los últimos anuncios publicados. Precisamente una de las novedades puestas en marcha en 2021 es el envío de listados actualizados por variedades: durante la presente campaña citrícola se han remitido 5.346 listados por correo electrónico y 747 por whatsapp con datos de las variedades Oronules, Mioro, Clemenules, Clemenvilla, Hernandina, Navelina, Nadorcott, Tango, Navel Late y Navel Late. Las producciones publicadas facilitan al operador comercial los kilos disponibles, si tiene algún certificado, la fecha orientativa de inicio de recolección, la localización y datos de contacto. Otra novedad incorporada por la plataforma digital es un mapa para poder visualizar mejor la ubicación de las cosechas y desde el cual también se pueden hacer búsquedas.

    El convenio renovado con AVA-ASAJA se suma a otras colaboraciones recientes de naranjasyfrutas.com con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cítricos Valencianos, para impulsar los cítricos con certificación de origen, con la Asociación Española del Kaki, que tiene 45 empresas asociadas con el 52% de la producción nacional, o con ASOCIEX, asociación que aglutina las principales empresas comercializadoras y exportadoras de cítricos de Castellón. También ha iniciado contactos con la Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana con el objeto de buscar posibles vías de colaboración que faciliten las relaciones con el sector agrario. 

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En la festividad de Reyes Magos se celebra el momento en el que estos acuden a adorar al recién nacido Jesucristo


    Tal vez el lector no conozca de dónde proviene la tradición española de los tres reyes magos (Melchor, Gaspar y Baltasar), pues en la Biblia no se especifica ni cuántos eran, ni sus nombres. Tampoco se decía que fueran reyes, ni magos tal como lo entendemos ahora. Es posible que fueran sabios o astrónomos, y que la famosa estrella de Belén fuera un evento astronómico que ellos supieron ver e interpretar. Pero, aunque no fueran reyes, desde luego si debían ser personajes influyentes:

    “Cuando Jesús nació en Belén de Judea en días del rey Herodes, vinieron del oriente a Jerusalén unos magos, diciendo: ¿dónde esta el rey de los judíos, que ha nacido? porque su estrella hemos visto en el oriente y venimos a adorarle.[…] y he aquí que la estrella que habían visto en el oriente iba delante de ellos, hasta que llegando, se detuvo sobre donde estaba el niño […] y al entrar en la casa, vieron al niño con su madre María, y postrándose, lo adoraron; y abriendo sus tesoros, le ofrecieron presentes: oro, incienso y mirra.”

    Mateo:2

    No es casual el conjunto de tesoros que presentaron al niño. El oro es obvio, pero nuestra imagen del incienso no es la misma que se tenía en la antigüedad, cuando era un bien muy valioso. Incienso es el nombre colectivo de resinas de olor agradable, obtenidas tanto de coníferas como de otros árboles aromáticos. Las resinas eran productos de lujo en aquel momento.

    De todas ellas, era especialmente valorada la mirra. Esta se obtiene de unos pequeños árboles del genero Commiphora, en especial de un arbusto endémico del noreste de África, el árbol de la mirra o Commiphora myrrha. La mirra se utilizó ampliamente con fines medicinales, para la elaboración de perfumes y, en general, como una valiosa inversión.
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Fotur en Fitur 2022 del 19 al 23 de enero
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Ya no hace falta salir de casa para disfrutar de un buen cóctel, gracias a la skill "Copas o Cócteles", podrás convertirte en un experto en la materia esta cuarentena

    Alexa, el asistente virtual de Amazon, ha revolucionado y abierto un nuevo mundo de posibilidades a través de la inteligencia artificial asistida por voz. Es el momento de sacarle el máximo partido y convertirla en nuestro aliado favorito de esta cuarentena.
 
    Copas y cócteles es la única y exclusiva skill de Amazon Alexa del sector bebidas en España que te demuestra en estos días que no hace falta salir de casa para disfrutar de un buen cóctel. Una skill con decenas de cócteles, recetas e historias. Además, serás el rey en la elaboración de cócteles con solo seguir los pasos de la voz virtual de Alexa y así poder brindar con los tuyos a través de videollamadas o de balcón a balcón con tus vecinos.
 
    Ofrece una innumerable cantidad de recetas, ahora mismo no podemos viajar a la ciudad de Nueva York, pero sí saborearla con un Dry Martini a base de Seagram’s Gin. Después de tanta serie seguro que te apetece un Cosmopolitan con Absolut y también puedes ser la envidia de tus amigos en vuestra llamada de hoy con un Negroni al toque de Beefeater o un clásico Old Fashioned de Chivas. Descubrir el nuevo cóctel que puede convertirse en tu receta favorita está solo a una palabra virtual.
 
 
    Tú pídeselo a Alexa. Con la skill Copas y cócteles, podrás preparártelo tú mismo.



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Origen, propiedades y tipos de Zanahorias


    La Zanahoria contiene carotenos, vitamina B1 y B2, aminoácidos, azúcar y aceites grasos. Y propiedades antiinflamatorias, antialérgicas, reduce la tensión arterial, protege al estómago y a los intestinos y refuerza la función de los glóbulos blancos. También se puede emplear para la indigestión, la diarrea y la tos.

    Origen y tipos de zanahoria

    Procedente del centro Asiático y del Mediterráneo y consumida desde la antigüedad por romanos y griegos. En su origen no lucia su característico color naranja si no que era de un tono púrpura por fuera y amarillenta por dentro. No fue hasta finales del siglo XVII cuando aparecieron las primeras zanahorias naranjas, color que le aporta su alto contenido de caroteno. Su nombre científico es Daucus Carota y pertenece a la familia del apio y el hinojo, las Umbelíferas.

    En cuanto a los tipos de zanahoria hoy en día podemos encontrar muchos en el mercado, entre los que destacamos:
  • Antares: de forma cilíndrico-cónica.
  • Bolero: variedad de forma alargada.
  • Maestro: Con una proporción hoja raíz muy equilibrada.
  • Nandrin: con raíz lisa y cilíndrica.
  • Nippon: con hoja fuerte y una larga raíz
  • Splendid f1: de terminación bastante redonda..
  • Tino f1: cilíndrica, recta, lisa y larga.
  • 1901 F1: ideal para manojo y de raiz muy lisa.
  • Nene: raíz lisa y fina y hoja fuerte.
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Las oficinas de farmacia podrán registrar en la base de datos de la Conselleria los casos positivos a partir de test presenciales


    Se solicitará el consentimiento de las personas para el registro de datos por parte de los establecimientos

    El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha anunciado un acuerdo para que las farmacias de la Comunitat Valenciana puedan notificar los casos positivos de las pruebas COVID-19 presenciales de antígenos y registrarlos en la base de datos de la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública con el consentimiento de las personas que se los han realizado.

    Así lo ha explicado el president tras la reunión de trabajo que ha mantenido en el Palau de la Generalitat con la consellera de Sanidad Universal y Salud Pública, Ana Barceló, en la que se han abordado los detalles del acuerdo que este departamento ha alcanzado con los colegios oficiales de farmacia.
El responsable del Consell ha agradecido la voluntad de colaboración mostrada por los colegios profesionales en esta "causa común" de la lucha contra la pandemia de COVID-19.

    Las farmacias que lo deseen podrán adherirse voluntariamente a esta iniciativa, con la que se busca reducir la actual presión asistencial en la Atención Primaria.

    El test deberá hacerse de forma presencial y, en el caso de ser positivo, el establecimiento lo comunicará a Sanidad. El registro de datos personales por parte de la oficina de farmacia se hará siempre que la persona que se somete al test lo desee.

    El procedimiento se activará en los próximos días, ya que, en la actualidad, se están cerrando los últimos detalles técnicos de conexión de sistemas informáticos.

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El secretario autonómico de Turisme avanza la hoja de ruta prevista para fomentar el turismo de negocios


    El plan incluye la elaboración de una Guía MICE que engloba toda la oferta, formación para el sector, asistencia a ferias y eventos

    Turisme Comunitat Valenciana seguirá impulsando uno de los productos turísticos con "mejor" pronóstico de cara a 2022, el turismo MICE dirigido a viajes de negocios, congresos e incentivos.

    De este modo, el departamento tiene previsto llevar a cabo durante 2022 un plan de promoción de la Comunitat Valenciana como destino de turismo MICE, que incluye 15 acciones diferentes a desarrollar a nivel nacional y en los principales mercados europeos.

    El objetivo, según ha remarcado el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, es el de "impulsar este producto como un sector que tiene un notable efecto arrastre, tanto en otros productos, como en numerosos destinos de la Comunitat Valenciana". 

    Asimismo, ha señalado que el plan contribuirá "notablemente a la desestacionalización y al incremento del gasto medio por turista", dos de los objetivos estratégicos de la política turística de la Comunitat.

    Colomer ha comentado que la Comunitat cuenta con "el mejor equipamiento para todo tipo de convocatorias y eventos profesionales".

    También ha hecho referencia a la oferta que engloba este producto, "desde una equilibrada red de recintos feriales, auditorios y palacios de congresos, a una gran oferta hotelera y de servicios complementarios, que la convierten en el lugar idóneo para ser sede de congresos y ferias de ámbito nacional e internacional".

    El titular de Turisme ha comentado el apoyo que supone el desarrollo del plan de turismo de negocios para este sector que continúa "muy afectado por las consecuencias de la pandemia y por las características de su actividad".

    No obstante, ha afirmado que, según los últimos datos registrados, la demanda del turismo MICE también se recupera de forma relativamente rápida.

    De hecho, en el primer trimestre de 2021, el segmento de reuniones se ha incrementado cerca de un 70% interanual en la Comunitat Valenciana, mientras que todavía decrece un 34% respecto a 2019.

    Las cifras previas a la pandemia, sitúan a la Comunitat Valenciana como el cuarto destino nacional en viajes de congresos, ferias y convenciones con un 1,7 millones de turistas anuales en 2019, año en que la demanda extranjera estaba en el máximo de la serie.

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Qué es el Paxlovid, como funciona y cual es la pauta de administración


    El arsenal terapéutico antiviral frente a la infección por el virus SARS-CoV-2 se ha ampliado tras la autorización por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), el pasado 22 de diciembre, del medicamento Paxlovid de la compañía farmacéutica Pfizer.

    La FDA emitió una Autorización de Uso de Emergencia (EUA, por sus siglas en inglés) para el empleo de Paxlovid en el tratamiento de la covid-19 de intensidad leve a moderada, en sujetos adultos y pacientes pediátricos (de 12 años de edad o mayores que pesen al menos 40 kilogramos), que den positivo en las pruebas de SARS-CoV-2 y que presenten un alto riesgo de enfermar gravemente, incluyendo la hospitalización o la muerte.

    Previamente, el Comité de Medicamentos de Uso Humano (CHMP) de la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) emitió un aviso, el 16 de diciembre de 2021, en virtud del artículo 5(3) del Reglamento 726/2004, permitiendo a las autoridades de los Estados miembros de la Unión Europea el suministro y el uso de Paxlovid, en contextos de uso de emergencia, para tratar a pacientes adultos con covid-19 que no requieren oxígeno suplementario y que tienen un mayor riesgo de progresar a una enfermedad grave.

    Y el 31 de diciembre también fue autorizada en el Reino Unido, tras un comunicado de la Agencia Reguladora de Salud y Medicinas (MHRA), en el que informaba de que este medicamento es “seguro y efectivo”, reduciendo las posibilidades de hospitalización y muerte en pacientes adultos de alto riesgo.
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Champagne Mumm se ha mostrado siempre fiel a su lema solo lo mejor desde 1827 y fue bautizado popularmente como el champagne de los franceses

    El champagne es el primer vino espumoso del mundo con una historia repleta de aventuras que dio comienzo en el año 300 d.C. con los romanos. En el Campo de Reims a unos 150 km al este de París nace el Reino de Francia y con ella a finales siglo VI la historia del nombre de Champagne.
 
    Desde Pernod Ricard y de la mano de Javier Martinez, Brand Ambassador de Champagne Mumm, nos encontramos con el champagne al que todos llaman directamente Cordon Rouge por su distintivo cordón rojo en honor a la legión francesa. Posicionado como el champagne más vendido en Francia y el tercero en el mundo, Champagne Mumm se ha mostrado siempre fiel a su lema solo lo mejor desde 1827 y fue bautizado popularmente como el champagne de los franceses. Un champagne con el que celebrar cualquier ocasión y convertir el momento en inolvidable. Yo solo tomo champagne en dos ocasiones, cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy, palabras de Coco Chanel.

    Sin duda alguna, este espumoso apreciado en el mundo entero, es el símbolo francés por excelencia, en especial relación con el Rey y la Nobleza. La uva para su elaboración se cultiva en suelo calizo formado por sedimentos marinos y en temperaturas extremas con una media anual de unos 11-12 °C. Esta combinación de suelo, clima y hombre constituyen lo que conocemos como el famoso terroir de Champagne. Son 7 los tipos de uva, pero las uvas reinas son tres: uva Pinot Noir que da estructura e intensidad, la Chardonnay que aporta finura por su delicadeza y la uva Meunier dulce y afrutada que permite el perfecto diálogo entre las dos anteriores.
 
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La iniciativa busca visibilizar los lugares emblemáticos de la ciudad relacionados con el cineasta valenciano e impulsar la creación literaria


    La Concejalía de Turismo e Internacionalización ha convocado el concurso Austrohúngaro de Relato Corto Ciudad de València con motivo de la celebración del centenario del cineasta valenciano Luis García Berlanga. “Se trata de un concurso de ámbito nacional que forma parte de las actividades programadas por el Ayuntamiento de València con motivo del Año Berlanga y que busca visibilizar los lugares emblemáticos de la ciudad de València que marcaron la vida del cineasta y, al mismo tiempo, impulsar la creación y difusión literarias a través de la participación ciudadana. València está intensificando las actividades relacionadas con el cine y Berlanga de cara a la gala de los Goya que se celebrará en València el próximo 12 de febrero”, ha explicado la vicealcaldesa, Sandra Gómez.  

    Los trabajos podrán estar escritos en cualquiera de las dos lenguas oficiales de la Comunidad Valenciana, deberán ser inéditos, con una temática libre y no haber sido premiados en otros concursos. Todos los relatos, además, estarán escritos en clave de comedia y deberán incluir la palabra “austrohúngaro”, un término fetiche para el director valenciano y recurrente en su extensa filmografía, al menos en una ocasión.

    El tema será libre, pero parte de la acción deberá desarrollarse obligatoriamente en al menos uno de los puntos indicados en cualquiera de las rutas de la València de Berlanga que se proponen en la web de Visit VLC para celebrar el centenario del cineasta (https://www.visitvalencia.com/shop/visitas-guiadas/valencia-cine-berlanga o https://www.visitvalencia.com/shop/visitas-guiadas/ciudad-artes-ciencias-tour-cine). Los relatos tendrán una extensión máxima de tres folios escritos a 1,5 espacios por una sola cara, según establecen las bases del concurso.

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Es imposible entender a la sociedad actual sin la tecnología móvil


    Hace 25 años se miraba con extrañeza a las personas que parecía hablaban solas por la calle sosteniendo un extraño aparato. Hoy el móvil es una parte inseparable de muchos de nosotros y cada vez lo usamos menos para hablar. Nuestro móvil es hoy una puerta a muchísimas aplicaciones: mensajería instantánea, redes sociales, juegos, operaciones bancarias, noticias, nuestro médico y un largo etcétera. Esto requiere de una evolución e innovación constante tanto en los terminales que usamos, como en las redes a las que se conectan.

    Seguro que ha oído hablar del 2G, el 3G y el 4G. Todas ellas son generaciones de la tecnología móvil. Hoy estamos viviendo el despliegue de la quinta: el 5G.

    En este artículo explicaremos las principales características del 5G y qué significará su llegada. Un spoiler: 5G no es 4G + 1, no se trata de una evolución más. Trae cambios significativos que van más allá de las mejoras que supone para nosotros como usuarios directos de la tecnología.

    No se trata de descargar más rápido

    Ante la pregunta de qué cambios introduce una nueva generación sobre la anterior, la mayoría de las personas contestarían “una mejora de rendimiento”, “mayores velocidades de descarga”. Es cierto que cada generación lleva mejoras relativas a la velocidad de conexión, pero el 5G trae cambios de mayor calado.
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Con una moderna y renovada imagen BLESAR HIDROMIEL comienza su distribución en los locales de moda, reinventando así la legendaria bebida hecha a base de miel y agua, que se ha convertido en una rica y sana opción a la hora de salir

    Ni vino ni cerveza, lo que se lleva ahora en bebidas alcohólicas es el punto dulce y las burbujas naturales de este producto, tan rico como natural. Cambian los tiempos y cambian los gustos pero lo tradicional siempre esta de moda. La hidromiel es una bebida fermentada alcohólica compuesta de miel, agua y levadura. 

    Durante miles de años ha sido bebida por diferentes culturas en todos los continentes, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar.  Ahora, BLESAR HIDROMIEL, desde Paiporta, se ha propuesto dar nueva vida a esta legendaria bebida, creando un línea de bebidas alcohólicas entre las que se puede elegir variedad seca, dulce o semiseca.

    Su diseño moderno al estilo de la cerveza hace muy atractivo su uso. De hecho, la firma acaba de cambiar la imagen con unas nuevas etiquetas en polipropileno con el logo de los premios que han ganado (tres galardones en el I CAMPEONATO IBERICO DE HIDROMIEL).
 
    Según explica José Joaquin Mateu, la hidromiel es un producto diferenciado y un nicho sin explotar para el sector hostelero y los locales de copas. "Creemos que la hidromiel no tiene nada que envidiar al vino y a la cerveza y mucha gente cuando la descubre se queda asombrada de su sabor".
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Solo necesitas el utensilio para preparar churros HANDY, una sartén y en poquito tiempo, tendrás listos unos deliciosos churros y el mejor acompañante, un chocolate caliente


Ingredientes para los Churros:
    .- 240 ml de agua
    .- 120 gr de harina
    .- Una pizca de sal
    .- Azúcar al gusto
    .- Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)
 
Preparación:
    .- En un cazo pon los 240 ml de agua a hervir y añade una pizca de sal.
    .- Cuando el agua este hirviendo añadir la harina y no dejar de remover, con ayuda de una cuchara de madera. Hasta conseguir una masa que se despegue del recipiente, si ves que la masa queda muy compacta puedes añadirle un poco más de agua.
    .- Deja reposar la masa en un bol cubierta con papel film hasta que se temple.
    .- Introduce la masa en el utensilio para masa, HANDY.
    .- En una sartén con abundante aceite y con ayuda del utensilio para masa ve haciendo los churros y cortándolos sobre el aceite con unas tijeras.
    .- Ve con cuidado para que no se peguen mientras se fríen.
    .- Una vez estén doraditos ponlos sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
    .- Es importante que la masa no tenga grumos, para evitar así que salte cuando los frías en el aceite.
    .- Por último añade azúcar al gusto sobre los churros.

    
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Desde Ruavieja también hacen hueco al turrón y el brownie, los mejores manjares para llevarte a la boca

    Estas Navidades van a ser muy diferentes a lo que estamos acostumbrados. No podremos juntarnos todo ni todos los que quisiéramos, pero si hay algo que este año nos ha enseñado, es que hay que valorar cada momento que pasamos con los nuestros.

    Con este mensaje de optimismo, Ruavieja propone cuatro de sus mejores recetas para que disfrutemos del tiempo que pasemos con los nuestros en estas fiestas y les sorprendamos sirviendo la primera copa de la noche en forma de postre. 
 
Ingredientes:

    •260 gr de harina
    •5 gr de bicarbonato
    •1 cucharadita de canela en polvo
    •1 cucharadita de jengibre
    •100 gr de azúcar moreno
    •150 gr de mantequilla
    •1 huevo
    •30 ml de licor de crema Ruavieja
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Se acaba el verano y llega una época de buenos propósitos, incluidos los relacionados con la alimentación

    Entre ellos está la tentación de intentar perder esos kilos de más que se han cogido durante el periodo estival de forma rápida. Para ello, parece que no hay nada mejor que las dietas milagro que nos prometen perder peso sin esfuerzo.

    Podemos adelantar que este tipo de prácticas no solo no tienen ningún fundamento científico, sino que incluso pueden ser perjudiciales. A pesar de esto, son muy populares. Su éxito yace en la ilusión que nos hace a los consumidores encontrar nuevas terapias curativas que no cuesten trabajo. Adelgazar sin esfuerzo, tener una piel perfecta sin esfuerzo, comer bien si esfuerzo, estar sanos sin esfuerzo. La realidad es diferente: por desgracia, pocas cosas se consiguen sin esfuerzo.

    Repasemos algunas de estas leyendas alimentarias, que también explico en mi libro Los falsos mitos de la alimentación.

  
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El 97 % de la ciudadanía española afirma que le preocupa el medio ambiente y la mayoría percibe que le preocupa más que a su entorno social

    En los últimos años se ha generado un intenso debate sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentarios por diversos motivos, entre los que se encuentra la preservación de los ecosistemas y los equilibrios planetarios.

    En el origen de estos debates hay varios informes y artículos científicos. En ellos se alerta sobre las consecuencias negativas de mantener las actuales tendencias de producción y consumo de alimentos, y se informa de las opciones para mantener los sistemas alimentarios dentro de los límites planetarios.

    La alimentación es una de las actividades humanas con un mayor impacto ambiental. No es la única, pero sí una de las más importantes. Por eso es urgente cambiar nuestros patrones actuales para mejorar el estado del planeta, al tiempo que obtenemos beneficios económicos y de salud.

 
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Últimamente los focos de los expertos que estudian la pandemia apuntan a las células T. ¿Qué son y por qué son tan importantes para COVID-19?

    Las células T son linfocitos, glóbulos blancos de la sangre que maduran en el timo, un órgano situado bajo el esternón. Se van desarrollando desde el nacimiento hasta los 25 años, y circulan por la sangre y linfa en forma de células T “naive” (se llaman así porque nunca han peleado contra un patógeno), siendo cada una de ellas específica contra un organismo infeccioso.

    Como explicábamos en un artículo anterior, cuando el organismo es atacado por primera vez por un patógeno, aparece primero una respuesta inmune innata. Si no basta para eliminar al patógeno, restos de este se acumulan en los nódulos linfáticos y el bazo. No queda ahí la cosa, porque estos restos activan a células T “naive” del sistema inmune adaptativo, que llegan a través de la linfa y lo reconocen. Al activarse, de inmediato se convierten en células T “efectoras”. Y empiezan la pelea.

    Lo interesante del asunto es que, una vez que han eliminado al patógeno, la mayoría de las células efectoras mueren, pero algunas se transforman en células T “de memoria” y persisten en el organismo. Las células T de memoria, si se generan, son capaces de migrar a los órganos del cuerpo y alojarse allí por largo tiempo (células T de memoria “residentes”), además de circular por linfa y sangre.

    La ventaja es que, si al mismo patógeno se le ocurre atacar por segunda vez al organismo, las células T residentes inmediatamente montan una respuesta inmune, avisan al sistema inmune innato y se comienza la producción de anticuerpos.

    En este caso, el proceso de eliminación del patógeno, si el organismo tiene buena memoria de una infección anterior, es mucho más rápido y suele durar como mucho 7 días (frente a 14 en el primer “ataque”). La razón es que ya no se necesita comenzar por la respuesta innata. Además, las células T de memoria no necesitan pasar por los nódulos linfáticos ni por el bazo, sino que pueden responder de inmediato. Por eso, una vacuna ideal debería generar células T de memoria, además de anticuerpos.

 
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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Blesar Hidromiel ofrece su venta a través de la web para que el público pueda disfrutar de esta legendaria bebida, hecha a base de miel y agua

    Cambian los tiempos pero no las las buenas costumbres. La legendaria Hidromiel, considerada una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ya se puede adquirir de forma digital. Si necesidad de desplazarse, Blesar Hidromiel ofrece de esta manera la oportunidad de adquirir esta elixir, perfecto para la temporada estival por su sabor y ligereza, de forma rápida y sencilla.

    BLESAR HIDROMIEL es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos. Su preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza una graduación alcohólica entre 4 y 10°. 

    Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. Ahora, gracias a Blesar, el Hidromiel se apunta al mundo digital para llegar así a todos los paladares.

    Con un atractivo y diseño moderno BLESAR HIDROMIEL ofrece tres variedades de su línea de bebidas alcohólicas pudiendo elegir entre una hidromiel seca, otra dulce y otra semiseca.

    Desde Paiporta, BLESAR HIDROMIEL ha reinventado esta legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales. Elaborada a base de base de carbonatado natural, contiene finas burbujas similares a las de un buen cava, característica que la diferencia de otras bebidas similares en el mercado.
  
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La empresa valenciana es reconocida por su capacidad para albergar grandes eventos en sus salones y trabajar en la casa del cliente con una profesionalidad sorprendente

    Feria Palace está viviendo uno de sus mejores años. No es para menos. Con toda la experiencia que ha sumado a lo largo de sus años al servicio de la restauración valenciana, la empresa dirigida por Vicente del Valle es conocida a nivel nacional y, sobre todo, provincial por su grandísima capacidad para albergar grandes eventos en sus asoles, ofreciendo además a la posibilidad de desplazarse al lugar elegido por el cliente. 

 

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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos

    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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