HOSTELERIA EN VALENCIA | PERIODICO GASTRONOMICO DIGITAL
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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
FERIA PALACE Catering y Restauración
Marisquería Santa Cruz (siguenos en Facebook)
Little Thai - Restaurante Cocina Thai-Fusión
www.entrecartas.com (ENTRECARTAS HOSTELERIA DIGITAL, S.L.)
Embutidos Rodrigo (Venta Online)
GRANIZADOS GRANNY Fruta Granizada
Da Vinci Pizzas
BLESAR HIDROMIEL
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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El director general de Desarrollo Rural participa en la presentación de esta feria de referencia del sector ecológico, en el Cemas

    El expositor de la Consellería de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica se amplía en esta edición hasta los 318 metros cuadrados.

    El estand de la Comunidad Valenciana permitirá la presencia de 28 empresas, 4 más que en la edición anterior, en la feria Organic Food Iberia 2020, que se celebrará en el recinto ferial de Madrid del 6 al 7 de junio.

    Así lo ha anunciado el director general de Desarrollo Rural, David Torres, durante la presentación de esta feria, la primera profesional e internacional del sector ecológico en la Península Ibérica, en el Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible (Cemas).

    Las 28 empresas valencianas seleccionadas se encuentran distribuidas en dos espacios diferenciados de acuerdo a sus características, por un lado se encuentra "organic food" y por la otra "organic wines".

    Esta es la segunda edición de la Organic Food Iberia, que el año pasado acogió a 5.000 visitantes profesionales, 480 expositores, y 186 hosted buyers (compradores distinguidos por su importancia), así como la atención de 200 medios de comunicación.

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El acto también ha servido para presentar la carrera del circuito de 2020, elaborada con un tejido totalmente reciclado
    Esta mañana el Palacio de Congresos ha albergado la presentación de RunCáncer, el Circuito de la Asociación Española contra el cáncer de Valencia que, en 2020, alcanza su sexta edición. Y será sin duda la más ambiciosa hasta el momento, ya que incluirá la participación de 108 localidades con 108 marchas y 17 carreras contra el cáncer.
 
    Burjassot será una de estas localidades cuando el próximo 7 de junio, el circuito RunCáncer llegue a las calles del municipio, en formato de marcha y también de carrera. Así, en la presentación del circuito ha estado presente el Alcalde, Rafa García, acompañado del concejal  Manuel Pérez Menero y de una buena representación de la Junta Local contra el Cáncer de Burjassot, con Lola Angresola como presidenta, al frente.
 
    El director de RúnCancer, Javier Llombart ha destacado que, “gracias a todos los que participaron en el circuito de 2019, se han recaudado 340.885 euros para seguir luchando contra el cáncer”. Por su parte, Tomás Trenor ha resaltado la importancia de este circuito en cuanto a la visibilidad que genera para la lucha  contra esta enfermedad y  ha agradecido el apoyo y la labor de todos aquellos que lo hacen posible. Como es el caso del municipio de Burjassot.
 
    El acto también ha servido para presentar la carrera del circuito de 2020, elaborada con un tejido totalmente reciclado. 
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki maqui de salmón, pepino y queso cremoso, el maki maqui, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Monkey 47
Cómo prepararlo

    Añadimos hielo pilé a la mezcla y agitamos.
 
    Para decorar, utilizamos tiras de zanahoria y una estrella de anís ligeramente tostada con soplete.
 
 
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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Havana Selección de Maestros
Cómo prepararlo

    En vaso alto, añadimos dos cubitos de hielo.

    Para decorar utilizamos tres ramitas de eneldo y una rueda de limón natural o deshidratado.

    Para terminar, añadimos un poco de hielo pilé. 
 
 
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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Hogar de los grandes señores durante la Edad Media, escenarios de importantes batallas y puntos estratégicos en la defensa de las ciudades y los territorios, los castillos forman parte del paisaje valenciano
    Prácticamente en todas las grandes ciudades y lugares estratégicos encontramos un castillo que ha sido testigo de guerras, invasiones y revoluciones. Ya os hablamos de alguno de ellos cuando os presentamos los 25 monumentos imprescindibles en la provincia de Valencia, pero hoy vamos a descubrir los 12 mejores castillos de Valencia.
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El libro “Plátano de Canarias en la Cocina” ha contado con la dirección e investigación de los reconocidos cocineros Hermanos Torres
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina

Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables   

Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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    La pintura rupestre es una de las primeras expresiones creativas de la humanidad: a falta de lienzos se usaban las paredes de las cuevas para plasmar la vena artística.

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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Camins de dinosaures es una propuesta para recorrer y dar a conocer el amplio y variado patrimonio paleontológico valenciano
    Hace millones de años los dinosaurios eran los amos del mundo. Sus huellas han quedado impresas a lo largo y ancho de la Comunitat Valenciana como muestra este curioso vídeo. Por esta razón se ha puesto en marcha la iniciativa Camins de dinosaures, una propuesta para recorrer el territorio valenciano y descubrir su variado y amplio patrimonio paleontológico. La ruta consta de 30 recursos didácticos dedicados a la paleontología y repartidos en diferentes municipios. Adéntrate en una era misteriosa y descubre los lagartos terribles del Jurásico y el Cretácico valenciano.
 
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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

Pregunta por nuestro servicios de diseño y creación de invitaciones personalizadas.

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En las Coves de Sant Josep, en La Vall d’Uixó, habita el río subterráneo navegable más largo de Europa, donde podrás practicar espeleokayak
    El río subterráneo de les Coves de Sant Josep, ubicado en el paraje natural del mismo nombre, es una cueva natural de gran belleza situada en el municipio castellonense de La Vall d’Uixó. Un paseo en barca por el río subterráneo navegable más largo de Europa es una de las actividades más especiales que se puede llevar a cabo en la Comunitat Valenciana. El agua lleva miles de años moldeando las espectaculares estalactitas y estalagmitas para convertir tu visita en un viaje en el tiempo, que tiene la atmósfera aventurera de la novela de Julio Verne, ‘Viaje al centro de la Tierra’.
  

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Imagen Bodegas Vegamar
Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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La Ciudad de las Artes y las Ciencias reabre con gran éxito de público

Se han reservado ya las más de 4.000 plazas ofertadas en el Hemisfèric del 1 al 14 de junio
    La Ciudad de las Artes y las Ciencias ha recibido a sus primeros visitantes en la reapertura del Museo de las Ciencias y el Hemisfèric, tras más de dos meses cerrados al público.

    Para celebrar este reencuentro con la ciencia, se ofertaron entradas gratuitas hasta el 14 de junio, una iniciativa que ha tenido gran éxito, ya que se han agotado todas las entradas para el Hemisfèric y las plazas para los dos próximos fines de semana en el Museo de las Ciencias, incluidos en la promoción.

    En total, hasta este lunes, se han superado las 36.000 reservas en el Museo de las Ciencias y están ya reservadas las más de 4.000 plazas ofertadas del Hemisfèric del 1 al 14 de junio. Todavía quedan entradas para visitar de forma gratuita el Museo entre semana y que se pueden reservar "online" en la web.
 
    Entre las novedades, la terraza exterior del Museo de las Ciencias, que recae hacia l"Umbracle, puede ser visitada por el público que adquiera la entrada del Museo de las Ciencias. El acceso a la terraza se realizará en grupos reducidos de 15 personas desde la tercera planta del Museo.

    Las instalaciones del Museo y del Hemisfèric se han adaptado para garantizar la seguridad de visitantes y personal con medidas de higiene, barreras anticontagio y señalítica para permitir el distanciamiento social.

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El Circuit Ricardo Tormo reabre sus puertas

Las oficinas del Circuit Ricardo Tormo, las escuelas de jóvenes pilotos y el resto de actividades vuelven progresivamente

    Se ha guardado un minuto de silencio en recuerdo de las víctimas de la COVID-19.

    El Circuit Ricardo Tormo ha reabierto sus puertas después del cierre temporal con motivo del brote de coronavirus. Una parte de los trabajadores y trabajadoras del Circuit han regresado a sus puestos y el resto continúa llevando a cabo sus funciones desde sus hogares.

    Las instalaciones del Circuit Ricardo Tormo cuentan con el certificado de apertura de instalaciones deportivas otorgado por la Cátedra de Deporte de la Universitat Politécnica de Valencia que ha supervisado las medidas que se han puesto en marcha durante la fase 2 en Cheste.

    Los equipos de mantenimiento fueron los primeros en reincorporarse hace ya dos semanas y hoy ha sido otro grupo del personal de oficinas el que se ha reunido en las instalaciones de Cheste para continuar los trabajos de reorganización del calendario de eventos, del alquiler de las instalaciones y de la puesta en marcha de las medidas que durante meses se deberán cumplir para garantizar la seguridad de todas las instalaciones.

    Asimismo, las escuelas de jóvenes pilotos, la escuela de conducción "fast", y la escuela de seguridad vial irán progresivamente volviendo a la actividad en sus instalaciones del Circuit en las que ya operan los equipos de competición que tienen su sede en Cheste. 

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Los Datos son el petróleo del siglo XXI

Que los datos son el petróleo del siglo XXI es un hecho que refleja la situación que estamos viviendo por el desarrollo exponencial de las tecnologías de la información y la comunicación
    Pero para que el petróleo resulte útil, hay que extraerlo, refinarlo y distribuirlo. Cuando extraemos un barril de petróleo ya sabemos cómo obtener lo que queremos. Y esto con los datos no funciona así.

    El uso de datos en actividades relacionadas con la inteligencia artificial, y con la industria 4.0 en particular, resulta imprescindible y debe cumplir con algunos requisitos intrínsecos, como ser variados, contar con un volumen suficiente, manejarse con una velocidad suficiente y ser actuales –si bien los datos históricos también son relevantes en determinados campos–.

    Pero, además, el manejo de los datos como materia prima de la inteligencia artificial aún plantea muchas incógnitas debido a su naturaleza. Y el modelo de negocio debe basarse en un marco legal y de política económica claros.

    
    

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Los Bulos de la Pandemia: cuántos, cuáles, dónde, cómo y quiénes

La divulgación de informaciones falsas se ha convertido en un problema sanitario
    Asuntos como el rechazo al uso de vacunas, supuestos tratamientos alternativos contra el cáncer o la defensa de la efectividad médica de la homeopatía han sido objeto de campañas de desinformación en las redes sociales. Esos precedentes palidecen, sin embargo, ante la explosión de bulos producida con la pandemia de la COVID-19. El coronavirus ha multiplicado las fabricaciones informativas, manipulaciones gráficas, teorías conspiratorias, contenidos intencionadamente descontextualizados y, en definitiva, los embustes de todo tipo.

    En este contexto de desinformación, un equipo de investigadores de la Universidad de Navarra y del Barcelona Supercomputing Center - Centro Nacional de Supercomputación, hemos analizado la tipología de los bulos difundidos en España durante el primer mes del estado de alarma, entre el 14 de marzo y el 13 de abril de 2020. El estudio (PDF), resultado del proyecto RRSSalud financiado por la Fundación BBVA, se publica hoy en la revista científica El Profesional de la Información.

    El estudio define como bulo “todo contenido intencionadamente falso y de apariencia verdadera, concebido con el fin de engañar a la ciudadanía, y difundido públicamente por cualquier plataforma o medio de comunicación social”. Para el análisis, se han seleccionado 292 bulos identificados por las tres plataformas españolas acreditadas por la International Fact-Checking Network (IFCN): Maldita.es, Newtral y EFE Verifica.



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AEE INNOVA: #YoSoyEnoturismodeEspana The GAME - Descubre Tus Raíces

Reglas del Juego y Calendario - Desde el 27 de abril hasta el 22 de noviembre de 2020 - Campañas de promoción online por Covid19
#YoSoyEnoturismodeEspana
The GAME
Descubre Tus Raíces

    Desde su creación hace cuatro años, la Asociación Española de Enoturismo viene apoyando al sector enoturístico español con acciones de gobernanza, estrategia, formación, promoción y comercialización.

    AEE anima a todo el sector a que envíen sus campañas promocionales para hacerlas eco en sus redes sociales corporativas: 
Sólo desde la UNIDAD a través de la COOPETITIVIDAD ganaremos el FUTURO

    Nuestro sector, el turismo, está siendo y será uno de los más afectados por la crisis del coronavirus, de la forma más severa posible: su cese de actividades.
    Por ello, en ‘tan sólo’ un mes y medio de reclusión, AEE ya ha propuesto al sector dos campañas para su promoción online bajo el claim ‘AEE INNOVA’:


a) 1ª Campaña: Desde el 3 de abril y hasta que nos permitan volver a viajar:
    "Bienvenidos a los ENOTOURS VIRTUALES del Enoturismo de España"

b) 2ª Campaña: Desde el 27 de abril hasta el 22 de noviembre:
     #YoSoyEnoturismodeEspana: The GAME


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Gastrónoma evoluciona y pasa ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo

El objetivo de esta transformación es poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo

    Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.

    En 2020, Gastrónoma se transforma y pasa a ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo. El objetivo es claro: dar valor al territorio y, sobre todo, englobar bajo un mismo paraguas todos los valores de la gastronomía del Mediterráneo. 

    Mediterrãnea Gastrõnoma es cocina, es producto y productor. Es huerta, mar y montaña. Es vanguardia, pero también tradición. Es vino, aceite, pan y dulce. En definitiva, es gastronomía. 

    La evolución de Gastrónoma se produce de forma natural en un momento de oro para el sector, que cuenta con una gastronomía vibrante, una generación única de cocineros y cocineras, un ecosistema culinario extraordinario, un sector profesional pujante y una manera de entender y vivir la vida y la gastronomía propia.

    “Este año se ha demostrado que esta es la feria más importante del Mediterráneo. Teníamos que reflejarlo, aprovechar todo lo que nos da y evolucionar”, aseguró durante el acto Carlos Mataix, presidente del certamen. “Es una forma visibilizar nuestra tierra y nuestros profesionales, no solo cocineros, sino también a los hosteleros, a los artesanos, a los agricultores, a los productores…”, añadió.

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Los locales de ocio se han preparado para una desescalada, que se asemeja a una escalada, pues cuentan con todas las garantías y a pesar de ello, se les niega su reapertura
    Incomprensión y perplejidad entre los empresarios de los locales del ocio al no poder abrir en la Fase 3.
 
    Hasta última hora de ayer, los empresarios del ocio, estuvieron debatiendo sobre la no inclusión de los mismos en la tercera fase. El Consejo de Ministros del 28 de abril, preveía que pudieran hacerlo con una limitación de aforo y estos se encontraban preparados para realizar pruebas pilotos en diversos locales de la Comunidad Valenciana. Recientemente, habían presentado un plan de medidas para la reducción de riesgos higiénico-sanitarios frente al Covid-19 en los locales junto con el Instituto de Calidad Turística y el visto bueno del Ministerio de Sanidad.
 
   Dicha decisión es una penalización a los locales de ocio, a pesar de haber cerrado el 13 de marzo, antes del Decreto por el que se acordaba el Estado de Alarma. Los locales de ocio se han preparado para una desescalada, que se asemeja a una escalada, pues cuentan con todas las garantías y a pesar de ello, se les niega su reapertura.
 
    Desde las patronales autonómicas; Federación Ocio y Turismo (FOTUR), Asociación de Empresarios de Discotecas (AEDIVA) y Asociación de Empresarios de Pubs (AEPUB) de la Comunidad Valenciana, se van a solicitar reuniones con la Consejería de Sanidad con el fin de aportar propuestas y soluciones para el Sector, pues resulta incomprensible que se estén realizando fiestas por todo el territorio nacional en locales y pisos privados, incluso botellones, como hemos visto en medios de comunicación, cuando los locales del ocio permanecen cerrados.
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El Ayuntamiento entregará el Reconocimiento del Día de la Bici a la asociación València en Bici-Acció Ecologista Agró en su 30 aniversario
    Mañana miércoles, día 3 de junio, es el Día Mundial de la Bicicleta y el Ayuntamiento València se suma a esta efeméride celebrando la recuperación de su uso una vez superada la etapa de confinamiento, en la que cayó hasta el 91’5 %. El concejal de Movilidad Sostenible, Giuseppe Grezzi, ha informado de que, según los datos recogidos por los medidores repartidos por la ciudad, “la pasada semana ya alcanzaron cifras de paso equivalentes al 75 % de la circulación habitual por estas fechas”. Por otra parte, el Ayuntamiento entregará el Reconocimiento del Día de la Bici a la asociación València en Bici-Acció Ecologista Agró “por su trayectoria de 30 años de fomento de la cultura ciclista”.

    El concejal de Movilidad Sostenible, Giuseppe Grezzi, ha calificado de “excelente” la recuperación del uso de la bicicleta en València después de la etapa de confinamiento por el coronavirus. Según el edil, la semana pasada los medidores distribuidos por la ciudad “registraron los datos más elevados entre semana, lo que refleja que el uso que se está realizando es el habitual para ir a trabajar y realizar los desplazamientos cotidianos”. 

    La intensidad media diaria más alta de la semana pasada se registró el viernes día 29, última jornada laborable en la fase 1, en el punto de medición de la calle Xàtiva, con 4.600 usos. Ayer este mismo punto alcanzó la cifra de 500.000 desplazamientos desde que empezó el año. Por otra parte, este lunes se realizaron 5.822 desplazamientos en Valenbisi frente a los 354 del 11 de mayo, día en que se reabrió el servicio. En el mes de mayo se unieron a Valenbisi 1.953 personas más, lo que supone un total de 33.351 abonados.

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Los vinos Casa Benasal Crux 2018 y Falcata Arenal 2017 se alzan con las máximas distinciones

    La firma ecológica completa este espectacular triunfo con otros cuatro oros.

    Pago Casa Gran, firma ecológica adscrita a la DO Valencia, es la única bodega española que ha logrado los dos Grandes Oros en el prestigioso certamen internacional de vinos ecológicos Bio Wein Preis, celebrado en Alemania.

    Falcata Arenal 2017 (97 puntos), madurado de forma tradicional en barricas y elaborado a partir de uvas Garnacha-Tintorera y valorado con 97 puntos y Casa Benasal  Crux 2018 (96 puntos), elaborado a partir de uvas Monastrell, y también madurado de manera tradicional en barriles de madera y barricas, son los dos vinos que han obtenido la máxima distinción a nivel nacional, en este reconocido concurso.

    Un espectacular triunfo al que se suma además, otros 4 oros para los vinos: Malvasía 2019, que ha logrado también la máxima valoración en la categoría de vinos blancos, con 93 puntos;   Falcata Casa Gran tinto 2018; Falcata tinto 2019 y Terrazo tinto 2018.

    BIOWEIN PREIS es un concurso para vinos de cultivos ecológicos realizado por el sistema de pruebas PAR®, autorizado por la Unión Europea y reconocido a nivel mundial, bajo la dirección del experto sensorial y desarrollador este sistema  Martin Darting,

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www.entrecartas.com (ENTRECARTAS HOSTELERIA DIGITAL, S.L.)
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Una tarta de queso diferente y especial, como ese momento de reencuentro con tus amigos
Ingredientes

    • 450 gr de galletas
    • 180 gr de mantequilla sin sal
    • 900 gr de queso cremoso
    • 4 huevos
    • 150 gr de azúcar
    • 50 gr de harina
    • 125 gr de yogurt griego
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 60 ml de Crema Ruavieja
 
Preparación
 
   Explicación en el vídeo adjunto. 
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Las galletas de siempre con un toque distinto: ¡un poco de chocolate y Crema Ruavieja!

Ingredientes

    • 125 gr de mantequilla
    • 50 gr de azúcar moreno
    • 250 gr de harina de repostería
    • 1/2 cucharadita de levadura
    • 1 chorrito de leche con vainilla
    • 60 ml de Crema Ruavieja
 

Preparación
 
    Explicación en el video.  
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Es el momento de volver a disfrutar de la gastronomía a lo grande, y con todas las garantías de seguridad

    De pronto, salir a comer o cenar es una nueva experiencia para todos. Algo que entraba dentro de lo cotidiano es ahora excepcional, una ruptura con la monotonía, una oportunidad para el reencuentro, uno de los pequeños placeres de esta nueva vida. Muchos restaurantes de València se han reinventado para ofrecernos, con todas las garantías de seguridad, ese momento de disfrute que tanto necesitamos. Unos han modificado sus espacios, otros sus cartas o su modo de llegar a nuestra mesa. Todos merecen el aplauso, desde los que se estrenan con el delivery a los primeros valientes en abrir las terrazas. Aquí van algunas de las nuevas propuestas para que las tengas en mente cuando vayas a hacer una reserva, porque ¡seguro que tienes una celebración pendiente!

     .-Una terraza con estrellas. ¿Quién dijo miedo? A Ricard Camarena nunca le ha temblado el pulso y no iba a ser diferente en la postpandemia. Ha trasladado el servicio de su restaurante gastronómico a la terraza ajardinada del espectacular edificio art decó que acoge también el Centro de Arte Bombas Gens. Con la calidad y originalidad que le caracteriza, ofrece ahora su carta con dos estrellas Michelin al aire libre, en un espacio que no puede ser más apetecible.

    .-Los platos de Dacosta, a domicilio. El equipo de Quique también se ha embarcado en una nueva aventura con el QDelivery. Plantean una selección de platos gastronómicos de sus restaurantes Vuelve Carolina, Mercatbar y Llisa Negra, preparados para que no pierdan calidad y sabor en el camino y puedas disfrutarlos en casa o donde quieras. ¿Hace falta una excusa? ¡Haz tu pedido

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El grupo planea tener abiertas en torno a 200 propiedades de las 361 que opera en Europa y Latinoamérica durante este mes
    .-La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, y el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, han participado en el acto de reapertura del hotel NH Nacional (Madrid), que servirá para dar seguimiento a los nuevos protocolos implementados por la Compañía para abrir con seguridad todos sus hoteles en el mundo. 
    .-Bajo el concepto Feel Safe at NH y junto a la colaboración de SGS (líder mundial en inspección, análisis y certificación), el Grupo ha revisado todos sus procedimientos y llevado a cabo cerca de 700 adaptaciones en sus estándares operativos, que serán implementados progresivamente en todos sus hoteles para preservar la salud y seguridad de viajeros y empleados.
 
    NH Hotel Group ha puesto en marcha un plan de reapertura progresiva de sus hoteles en todo el mundo, acompañando la desescalada de restricciones en la mayoría de los países y reactivando la actividad a medida que la demanda aumenta. 

    La Compañía planea tener abierto el 55% de su portfolio durante el mes de junio: alrededor de 200 hoteles de los 361 que opera en todo el mundo. Actualmente, tan solo un total 12 propiedades permanecían abiertas en el sur de Europa, que en la mayoría de los casos funcionaban para colectivos esenciales durante el periodo de confinamiento. En el norte del continente, la Compañía contaba con algo más de 40 propiedades abiertas hasta el día de hoy, fruto de la desescalada más rápida en estos países. En Latinoamérica, última región en verse afectada por el efecto de Covid-19, la operativa de la mayoría de los hoteles continúa suspendida y se espera que sea la última en recuperar su actividad. 
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Contactar con Hostelería en Valencia (Periódico Gastronómico Digital)
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La identificación de componentes genéticos que expliquen la variabilidad abre las puertas a la medicina personalizada contra el virus

    El proyecto ha arrancado con la realización de extracciones de sangre a personas con test PCR positivo para COVID-19 y sintomatología leve.

    Personal investigador del Área de Investigación en Vacunas (AIV) de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (Fisabio), que lidera el doctor Javier Díez, ha iniciado un estudio cuyo objetivo es identificar factores genéticos que expliquen la variabilidad de la sintomatología y severidad clínica ante la infección por COVID-19 en la población.

    En el marco del proyecto, cuyos investigadores son Antonio Carmona y Lina Pérez, se realizarán estudios comparativos genómicos y transcriptómicos a gran escala en dos grupos de pacientes con distinta severidad clínica ante la infección por COVID-19 (leve frente a grave). El objetivo es detectar y asociar la presencia de polimorfismos (variantes genéticas en la secuencia del ADN) con la variabilidad en la respuesta a la infección por SARS-CoV-2.

    Según las personas expertas, la identificación de marcadores de expresión asociados a la evolución hacia una sintomatología severa contribuiría a mejorar el diagnóstico y el manejo clínico de pacientes y aumentaría la capacidad predictiva a la hora de gestionar los recursos humanos y hospitalarios.

    "La identificación de los componentes genéticos que expliquen esta variabilidad abriría las puertas a una medicina personalizada contra el virus, con lo cual se podrían administrar adecuadamente los distintos tratamientos o vacunas que surjan a corto y medio plazo", ha señalado el doctor Javier Díez-Domingo, director del Área de Investigación en Vacunas de Fisabio. 

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Colomer resalta que "el carácter innovador, moderno y funcional del nuevo Portal Turístico lo convierten en la puerta de entrada y de regreso de los viajeros que la elijan como destino turístico"
    Turisme Comunitat Valenciana ha lanzado un nuevo portal turístico "online", www.comunitatvalenciana.com, para la promoción y comercialización de la Comunitat Valenciana como destino turístico.

    El titular de Turisme CV, Francesc Colomer, ha resaltado que "el nuevo website, pieza clave del sistema de gestión integral del destino Comunitat Valenciana, cuenta con un diseño innovador, moderno y funcional que lo convierten en la puerta de entrada y de regreso de los viajeros que elijan la región como destino turístico".

    La nueva versión es un portal "más completo y visual, con gran protagonismo del contenido gráfico y multimedia, que muestra la riqueza y diversidad de la Comunitat Valenciana para convertirla en el destino turístico elegido por los viajeros que deciden visitarla por primera vez o para aquellos otros que deciden regresar", según Colomer.

    Así, muestra un recorrido por todo lo que hace a la Comunitat Valenciana "especial y única que transmite al mundo su esencia, valores y fortalezas" sobre la base de tres ejes de contenidos: "Descubrir - Viajar - Volver".
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Las empresas hoteleras no pueden rescatar trabajadores de sus ERTES por la falta de flexibilidad de la última reforma
     Los empresarios turísticos tienen prisa en que el Gobierno de España ponga en marcha cuanto antes el plan especial del Turismo que contenga medidas laborales especialmente pensadas para este sector. Y es que la última reforma laboral que aprobó el Gobierno hace un par de semanas se ha demostrado ineficiente para el sector turístico ahora que empieza a acometer su propia desescalada. Según la última regulación recogida en el Real Decreto-Ley 18/2020, los ERTES bonificados por fuerza mayor total solo se mantienen mientras la plantilla íntegra de una empresa esté en esta situación de ERTE. Si una empresa rescata a uno solo de sus trabajadores, de forma inmediata todos pasan a la situación de ERTE por fuerza mayor parcial con una penalización en la exención de costes de seguridad social, por lo que las cuentas no salen.

    Por este motivo, los empresarios turísticos exponen que ese escenario de ERTES que diseñó el Gobierno con la CEOE no es válido para el sector: es necesaria una flexibilidad mayor para permitir sacar a trabajadores sin perjudicar las bonificaciones de los que todavía quedan en situación de fuerza mayor total al no haber podido restablecer la actividad por ausencia de movilidad de las personas.
 
    Desde Hosbec calculamos que podrían ser cientos de trabajadores los que estarían ya de alta y trabajando en las labores de limpieza, mantenimiento y acondicionamiento de los establecimientos que tengan programada su apertura en las próximas semanas. Y que, sin embargo, no pueden reincorporarse a su puesto de trabajo por los cuantiosos perjuicios económicos que causaría a la empresa sin ningún sentido. También afecta a algunos puestos de trabajo de los departamentos comerciales y de recursos humanos que se tienen que encargar, por ejemplo, de planificar la formación específica de todo el proceso de desescalada.
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El consumo de frutos secos aumentó un 36 % durante las primeras semanas de la declaración de la pandemia, respecto al mismo periodo del año anterior
    .-La e-commerce de Calconut ha disparado su crecimiento más de un 78 % durante el estado de alarma, con una transformación del cliente HORECA y de pastelería tradicional a uno que prefiere el canal online.
    .-Harina de almendra, cremas de cacahuete, almendras, nuez y anacardos, los frutos secos preferidos por los españoles durante el confinamiento.
 
    Los españoles han aumentado notablemente su consumo de frutos secos desde que se declaró el estado de alarma. La costumbre de tomar el aperitivo en España, su larga conservación y sus beneficiosas propiedades para el organismo, ha hecho que se convierta en uno de los snacks más demandados durante el confinamiento.
 
    Durante las primeras semanas de confinamiento, el consumo de frutos secos aumentó un 36 %, respecto al mismo periodo del año anterior, y se ha estabilizado en torno al 15 % las semanas posteriores.

La cocina en casa ha cambiado los hábitos de consumo

    El confinamiento ha provocado una transformación del cliente de HORECA y pastelerías tradicionales, por un consumidor de canales retail y online, que ha trasladado el consumo de frutos secos a su hogar. Como consecuencia, Calconut, empresa española líder en el sector de los frutos secos, ha experimentado un importante repunte del 78 % en sus ventas desde que se declaró la pandemia de la COVID-19, sobre todo en su e-commerce www.comprarfrutossecos.com.
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Little Thai - Restaurante Cocina Thai-Fusión
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Aguado: “Pese a ser valenciano de cuna, Planas demuestra un grave desconocimiento de nuestra agricultura mientras solo parece preocupado por los cultivos continentales”

    Las declaraciones del ministro de Agricultura, Luis Planas, en las que insta al sector citrícola a “ponerse las pilas” y “no culpar a nadie” por la dramática crisis de rentabilidad que están atravesando los productores han levantado ampollas. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) replica al máximo responsable en materia agrícola del Gobierno central que “no es el sector citrícola, sino usted, quien debe ponerse las pilas porque no le pagamos un buen sueldo para echar balones fuera como hace la Comisión Europea (CE) y para dedicarse a agravar los problemas en vez de solucionarlos”.

    El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, afea al ministro que “pese a ser valenciano de cuna, demuestra un grave y preocupante desconocimiento de nuestra citricultura, mientras que solo parece preocupado por los cultivos continentales. El sector citrícola tiene las pilas puestas desde hace más de 150 años. Viendo su producción y su liderazgo en la exportación de cítricos en fresco del mundo, su alta capacidad de reestructuración varietal y, por tanto, su amplia gama de variedades, y su generación de empleo y riqueza, queda evidente que este sector en ningún momento ha dejado de pelear por seguir siendo uno de los pilares más dinámicos de la agricultura española”.

    El problema más importante al que se enfrentan los citricultores es el desequilibrio de fuerzas dentro de la cadena alimentaria, donde todos obtienen beneficios menos el productor. Al respecto, Aguado señala que “el ministro nos ha tomado el pelo con su decreto dirigido a lograr precios por encima de los costes de producción, ya que, en lugar de ser un organismo oficial el encargado de publicar el coste efectivo de producción, ahora Planas nos sale con la propuesta inaceptable de que sea el propio productor quien lo establezca, lo que le perpetúa en una posición de clara desventaja y en víctima recurrente de prácticas abusivas”. 

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La pandemia de COVID-19 ha sacado a la luz que necesitamos protocolos analíticos innovadores y rápidos, que puedan ser implementados en primera línea de actuación en hospitales
    Entre todas las tecnologías de secuenciación existentes, la secuenciación por nanoporos destaca por su rapidez, flexibilidad y bajo coste de inversión. Se realiza con un instrumento portátil que cabe en la palma de la mano y permite la secuenciación completa de virus en menos de 8 horas.

    Gracias a estas características, la secuenciación por nanoporos ha ganado protagonismo en los últimos años. Ha sido empleada en la investigación de los mayores brotes epidémicos internacionales, como los de ébola y el zika. Y está jugando un papel fundamental en la detección del coronavirus SARS-CoV-2 responsable de la COVID-19.


La primera pandemia global de la era genómica

    La actual pandemia, que azota al mundo entero, es la primera gran epidemia de dimensión global surgida en la era genómica. En el siglo XXI, la revolución de las tecnologías de secuenciación de ADN nos permite una mejor caracterización de los organismos causantes de enfermedades, y los microorganismos en general. Esta información es esencial para saber cómo cambian los organismos patógenos, se adaptan, se transmiten y dispersan las enfermedades por el mundo.

    Los cambios en el genoma se denominan mutaciones y, en el caso concreto del SARS-CoV-2, estos cambios son esenciales para rastrear el virus y realizar un seguimiento de los contagios. Sin olvidar su interés a la hora de desarrollar tratamientos y vacunas.

    A nivel global existen iniciativas internacionales como GISAID y NextStrain que han permitido trazar un mapa de seguimiento de la transmisión del virus por países y fechas en función de sus mutaciones. Uniendo esta información a coordenadas geoespaciales y temporales permite conocer las rutas de dispersión que ha seguido la expansión del coronavirus por todo el planeta.


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En la actualidad hay 211 empresas y entidades adheridas a la línea Cultural, lo que supone 60 nuevas empresas desde el 14 de marzo

    Colomer resalta que "desde que se decretara el estado de alarma, Turisme ha hecho un gran esfuerzo en la difusión del programa CreaTurisme para conseguir más adhesiones de empresas y entidades".

    Las empresas adheridas a la línea "Mediterráneo Cultural" del programa CreaTurisme se han incrementado más de un 40% en los dos últimos meses, desde que se decretara el estado de alarma el pasado 14 de marzo.

     De este modo, en la actualidad hay 211 empresas y entidades adheridas al programa CreaTurisme Cultural, lo que representa un incremento superior al 40% desde el 14 de marzo (60 nuevas empresas).

    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha resaltado que "durante estos dos meses desde que se decretara el estado de alarma Turisme CV ha hecho un gran esfuerzo en la difusión del programa CreaTurisme para conseguir más adhesiones de empresas y entidades al programa".

    Entre los nuevos adheridos, destaca la presencia de agencias de viajes que trabajan con productos experienciales en la Comunitat Valenciana; empresas de turismo idiomático que ofertan estancias para el aprendizaje del español como lengua extranjera; museos, talleres artesanos y otros espacios visitables, establecimientos hoteleros y de restauración, y guías de turismo, tan necesarios en el ámbito del turismo cultural.

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Además de las cremas solares, a la hora de protegernos del sol conviene tener en cuenta otros parámetros si pretendemos asegurar que la salud de la piel no se resiente en verano
A saber: sombrillas, prendas de vestir y de baño e incluso la alimentación.

Índice ultravioleta (UVI)
    Para evitar las quemaduras solares, la Organización Mundial de la Salud ha establecido el llamado índice ultravioleta (UVI), que ofrece valores desde 1 (bajo) hasta 11 (muy alto). La recomendación es tomar precauciones frente a la exposición solar a partir de un valor UVI de 3.

Para conocer los datos de UVI local podemos consultar diferentes canales de información, páginas web como la de la AEMT o aplicaciones móviles como UV-DERMA, creada por la Universidad de Málaga y avalada por la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV).

Además de ofrecer recomendaciones en fotoprotección, la aplicación estima el tiempo que una persona puede permanecer al sol sin quemarse en función de su fototipo y localización geográfica.

En general, conviene tener en cuenta que, aunque el uso de fotoprotectores tópicos es la medida más utilizada, lo más eficaz es evitar la exposición solar en las horas centrales del día. Es decir, entre las 12 y 16 horas, que es la franja horaria en que la irradiancia solar que alcanza la Tierra es mayor. Por otro lado, la dosis de crema importa. Estudios recientes revelan que solemos aplicar cantidades insuficientes para proteger nuestra piel de las radiaciones.
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FERIA PALACE Catering y Restauración
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La receta de ensalada César es un básico en la cocina y es algo que todos deberíamos conocer
    Para poder realizar, esta ensalada como podéis ver lleva muy pocos ingredientes (pollo, lechuga, queso parmesano y salsa César) además es muy rápida y sencilla de preparar y puede servir como un entrante o primer plato que sorprenderá a más de uno por su sabor. Prepara los ingredientes que necesitamos y empezamos.

Ingredientes:

    .- 250 gramos de lechuga
    .- Queso parmesano (al gusto)
    .- Salsa César
    .- 1 pechuga de pollo
    .- (Pan rallado y huevo, si prefieres la pechuga empanada)
    .- Sal
    .- Pimienta
    .- Pan
    .- 1 cucharada de aceite de oliva


 
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Se va a iniciar hoy la campaña de este video en TikTok e Instagram
    La Marina de València, la Asociación de Empresarios de La Marina y FOTUR, se reunieron el pasado miércoles, para aportar soluciones y medidas a los hechos ocurridos el pasado fin de semana. Decidieron lanzar una iniciativa para concienciar a los jóvenes del uso de la mascarilla, a través de un spot. Este se compartirá a través de las redes sociales, tanto de La Marina de València, como de los locales pertenecientes a esta. Y por supuesto también a través de las redes sociales de FOTUR.
 
    Se va a iniciar hoy la campaña de este video en TikTok e Instagram. Además, también se realizaránconcursos para que los jóvenes compartan sus vídeos con el uso de la mascarilla, con los que podrán ganar entradas para los eventos y festivales que se realicen en La Marina Sur, tras llegar a un acuerdo con los promotores de dichos eventos y con la Asociación de Promotores de Festivales de la C.V (PROMFEST).
 
    En el spot, han participado los valencianos Dj Suri y Kuki M.
 
    Suri, dj residente de la discoteca Deseo 54, es un reconocido dj a nivel internacional, que ha viajado por todo el mundo con su gira y que ha remezclado y producido a artistas como Lady Gaga. Ganador de un EMA (Espiral Music Award Spain) en 2011 como productor revelación del año. Todos sus temas entran en el top de ventas de Itunes, y sus remixes le han hecho ganarse un hueco entre los top producers del momento. Dj Suri destaca ante todo por una minuciosa y original selección musical. Sus temas y remixes han sido incluidos en infinidad de recopilatorios como “Circuit Festival (2010 & 2011) “Matinee Group (Summer, Winter), “Guareber Recordings”, “Blanco y Negro” y muchos más. Ha remezclado a Djs y cantantes internacionales de la talla de Mónica Naranjo, Soraya Arnelas, Vanessa Klein, Rebeka Brown, Offer Nissim, Iván Gómez, Taito Tikaro, Nacho Chapado, Tommy Love, Thunderpuss, Edson Pride, Carlos Gallardo, Pedro Del Moral, Roser, Rebeca o Strazz, Shimai. 
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Francesc Colomer ha mantenido una reunión por videoconferencia con Germán Carrizo, el chef responsable de la acción solidaria en València de la ONG
    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha mantenido una reunión por videoconferencia con Germán Carrizo, el chef responsable de la acción solidaria realizada con la ONG World Central Kitchen desde las cocinas del CdT de València.

   Desde hace dos meses, el CdT de València colabora con la ONG World Central Kitchen cediendo las instalaciones del centro y en la coordinación y la planificación

    Francesc Colomer ha agradecido a Carrizo "la gran labor que han realizado durante todo este tiempo" y ha resaltado que "ha sido una suerte que el CdT se haya convertido en la casa de la solidaridad de este proyecto".

    La ONG World Central Kitchen alcanzó este miércoles el menú número 100.000. Se trata de menús variados que elaboran cocineros voluntarios desde principios del mes de abril en las instalaciones del CdT de València que se entrega con pan, fruta y agua.

    En total, han pasado cerca de 180 cocineros y cocineras voluntarios por las instalaciones del CdT y, en estos momentos, hay cerca de 90 trabajando en diferentes turnos de lunes a domingo.
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España de Noche y el Instituto de la Calidad Turística Española, junto con las asociaciones de ocio sectoriales, han elaborado una Guía de Medidas de Reducción de Riesgos contra el Covid19 que contará con una prueba piloto
    Contando con la evolución favorable que está teniendo la epidemia, los 1600 locales de ocio nocturno recuperarán su actividad en la fase 3 de la desescalada, a partir del mes de junio.
    Listas de precios con códigos QR, la recuperación de las pajitas en las barras, el uso de los reservados y el mantenimiento de la distancia interpersonal en las pistas de baile son algunas de las medidas para preservar la seguridad en los locales de ocio.
 
    La Asociación de Empresarios de Salas de Fiesta, Baile y Discotecas (AEDIVA) y la Asociación de Empresarios de Pubs (AEPUB) han colaborado activamente con la patronal del Ocio Nocturno (ESPAÑA DE NOCHE) junto con el Instituto de la Calidad Turística Española (ICTE), en la elaboración de una ‘Guía de Medidas de Reducción de Riesgos contra el Covid19’ en el ocio nocturno para garantizar al máximo la seguridad y la protección de la salud de trabajadores y clientes, conscientes de que, en estos momentos, todas las miradas están puestas en cómo será la vuelta a la nueva normalidad de la vida nocturna en España, ya que se trata de una de las actividades más emblemáticas de la sociedad. Un plan de medidas que se encuentra en fase de validación por el Ministerio de Sanidad, que en los próximos días, colgará las guías de los sectores turísticos pendientes en la página web del Ministerio de Industria Comercio y Turismo.

    Por su parte, el Presidente de la Asociación de Discotecas Kike Sacristán, y el Presidente de Pubs, Juan Velasco, aseguran que “el sector está preparado para iniciar su reapertura teniendo en cuenta la evolución favorable que está teniendo la epidemia, en estos momentos, y aprovechando la experiencia de los sectores que han iniciado antes la desescalada”. Aun así, el ocio nocturno “pretende trasladar un mensaje de prudencia y de respeto a los calendarios de la desescalada que pueda establecer el Ministerio de Sanidad y que deben permitir recuperar la actividad de clubs, pubs y discotecas a lo largo del próximo mes de junio”. 
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El vicealcalde, Sergi Campillo, ha apelado a la «responsabilidad y sentido común de la ciudadanía» en el uso de las zonas de baño de la ciudad

    La Junta de Gobierno Local ha aprobado este viernes el Plan de contingencia y el dispositivo especial Playas 2020, una planificación de servicios y pautas sobre el uso de las playas urbanas de Valencia, que este año está marcado por las obligaciones que imponen el estado de alarma por pandemia de Covidien-19 y las fases de desescalada. El vicealcalde y portavoz municipal, Sergi Campillo, ha dado a conocer los detalles del plan especial, e instó a la ciudadanía a «hacer uso de las playas con responsabilidad y sentido común, por el bien de todas las personas».

    Desde el Ayuntamiento se ha establecido el operativo de la campaña de verano en las playas que, como todos los años, coordina las competencias de las concejalías de Playas, Sanidad, Ciclo Integral del Agua, Protección Ciudadana y Recogida de Residuos y Limpieza de Espacios Urbanos. «Tras el anuncio del Gobierno de que toda la Comunidad Valenciana entrará el lunes en la fase 2 de la desescalada y, por tanto, ya se permitirá el baño y el uso público de las playas, hay que recordar que todavía estamos inmersos en una pandemia por Covidien-19. Aunque es verdad que los datos son positivos y que esto nos ha permitido pasar de fase, debemos seguir insistiendo en la responsabilidad y sentido común », subrayó el vicealcalde. «Es importante que cada persona se haga responsable y adopte medidas de autoprotección:

    Campillo subrayó que "este año es una campaña especial, y el contingente ha tenido que adaptarse a las especificaciones que ha marcado el Gobierno central ya la fase en la que estamos y estaremos en cada momento». Hay que tener en cuenta que la ciudad de Valencia tiene 19 km de playas, algunas de ellas como Las Arenas, que son muy extensas, lo que exige un dispositivo acorde a estas características.

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Barceló: “Gracias a los ciudadanos por la responsabilidad que han mantenido durante todo este tiempo”
    El Ministerio de Sanidad ha confirmado que las tres provincias que conforman la Comunitat Valenciana -Alicante, Castellón y Valencia- pasarán a la Fase 2 del proceso de desescalada el próximo lunes.

    La consellera de Sanitat Universal i Salud Pública, Ana Barceló, lo ha valorado como “una buena noticia”, al tiempo que ha querido agradecer a los ciudadanos “la responsabilidad que han demostrado durante este tiempo por seguir las indicaciones de las autoridades sanitarias”.

    En la misma línea, Barceló apuntaba que "todavía queda un largo camino. Algunos no podrán llegar con los demás. Pero queremos llegar todos”. Por  eso, terminaba “por favor, cuídense y sean prudentes.”

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El curso se desarrollará del 8 al 30 de junio

     .-El Basque Culinary Center es un centro de referencia internacional para avalar la docencia, el nivel formativo y la transferencia de conocimiento al sector turístico de la Comunitat.
    .-La preinscripción para esta nueva edición ya está abierta y finalizará el próximo 5 de junio.

    Turisme Comunitat Valenciana iniciará el próximo 8 de junio el II Curso de Turismo Gastronómico L"Exquisit Mediterrani en formato "online".

    Esta nueva edición, adaptada a las nuevas necesidades del sector derivadas de la COVID19, se celebra en el marco de las actuaciones de la Red GastroTurística CV - L"Exquisit Mediterrani y del programa de formación continua de la Red de CdT.

    El curso se organiza en colaboración con el Basque Culinary Center y cuenta con el respaldo de un centro de referencia internacional en materia gastronómica para avalar la docencia, el nivel formativo y la transferencia de conocimiento al sector turístico de la Comunitat Valenciana.

    En este sentido, se ha diseñado un curso intensivo de 70 horas, con 30 plazas, contando con contenidos, docentes y plataforma del Basque Culinary Center, que se centrará en identificar oportunidades para el turismo gastronómico y nuevas estrategias para este nuevo contexto del mercado; así como en la optimización de la comunicación, distribución y venta de productos turísticos gastronómicos por parte de destinos y empresas, coincidiendo con la progresiva recuperación de la movilidad social y activación turística.

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Ribó: “Estamos muy contentos porque estamos demostrando que hacemos las cosas adecuadamente también en el terreno sanitario”

    La ciudad de València acogerá la fase final de la Liga ACB del 17 al 30 de junio, una decisión con la que el alcalde de València, Joan Ribó, se ha congratulado, ya que “es muy importante para València, estamos muy contentos, porque estamos demostrando que hacemos las cosas adecuadamente también en el terreno sanitario”. Una alegría compartida por la concejala de Deportes, Pilar Bernabé, quien ha manifestado que “marcamos una estela, es la primera competición de basket europea que ya tiene una fecha fija y una ciudad de referencia. No solo nos referenciamos a nivel nacional sino también a nivel internacional como una ciudad que se pone en marcha”.

    La ACB comunicó  la elección de la ciudad de València como sede de los playoffs en los que un total de 12 equipos, entre los que se encuentra  un Valencia Basket que ejercerá de anfitrión, disputarán el título de campeón de la Liga Endesa del 17 al 30 de junio. El alcalde de València, Joan Ribó, ha valorado “muy positivamente” la noticia al afirmar que “es una decisión con la que estamos muy contentos porque nosotros apoyamos desde el primer momento esta propuesta”. En este sentido, Ribó ha puesto en valor los tres factores que han determinado que la ACB se decante por la ciudad de València como sede: “tenemos muy buenas instalaciones deportivas, un sector hotelero potente y preparado, pero sobre todo una seguridad sanitaria que nos permite garantizar que se pueda realizar este campeonato sin riesgo para las personas que vayan a participar en él”.

    Una candidatura que según Ribó “coloca a València en el sitio que le corresponde a nivel deportivo”, ya que pone fin a 17 años sin que la ciudad albergara ningún torneo oficial de la ACB, el último fue la Copa del Rey en el 2003. El primer edil ha destacado que “el nivel de contagios en València es en estos momentos la tercera parte de la media del Estado Español”, un indicador “básico” además de que “el sistema sanitario se encuentra en estos momentos en una situación muy holgada”.

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TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
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La seguridad alimentaria en los salones y la salud de las personas es un objetivo prioritario que se implanta desde antes del Covid 19
     El empresariado de los salones de Eventos y Celebraciones de la Comunidad Valenciana, tras varias reuniones por videoconferencia en estos últimos días se planta, ante la apertura en la fase dos, dado que es inviable abrir sus locales en las condiciones de aforo y las limitaciones impuestas por el gobierno, situación que conlleva sistemáticamente un gasto en los costes de estructura a pérdidas para sus empresas, no llegando al umbral mínimo de rentabilidad, lo que hace prácticamente imposible que los salones puedan iniciar su actividad en la fase 2 y probablemente tampoco en la siguiente Fase, lo que supone que los 189 salones de la Comunidad Valenciana permanecerán cerrados.
 
    Además, esta situación conllevará incomprensiblemente, a partir de la entrada en la Fase dos, que los salones se vean obligados a pasar a sus trabajadores, de un ERTE por fuerza mayor a un ERTE DE FUERZA MAYOR PARCIAL, teniendo que asumir un coste de seguridad social a cargo de la empresa del 55 % en los salones de menos de 50 trabajadores del 70% en los de más de 50 trabajadores, lo que resulta inadmisible teniendo en cuenta que, las condiciones de su reactivación, con un bajo aforo y la imposibilidad de poder prestar la totalidad de los servicios como son, cócteles de bienvenida o barras y fiestas de fin del evento, va a ser imposible que los clientes puedan contratar en condiciones mínimas la totalidad de su celebración.
 
    Por otra parte, existe una clara incertidumbre en el sector a la hora de poder programar la actividad a partir de la nueva normalidad, debido que hasta la fecha no existe ninguna indicación por parte de las autoridades, de las condiciones generales que se exigirán para el desarrollo de la actividad, generando una desconfianza ante los clientes que tienen previsto celebrar su boda, comunión o evento, lo que genera constantes aplazamientos en la contratación incluso más allá del último cuatrimestre del año generando un caos y una importantísima disminución en el volumen de facturación para el presente año, situación que puede desencadenar una grave crisis en el sector. 
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Los geles y soluciones hidroalcohólicas, al contener un alto porcentaje de etanol, son inflamables. La AEMPS publica una serie de consejos para usarlos y conservarlos adecuadamente
    .-Si son de naturaleza biocida, deben incluir en su etiquetado de manera fácilmente identificable los riesgos y consejos para su uso.
    .-Si son cosméticos, el porcentaje de alcohol puede ser variable, pero se recomienda seguir las mismas precauciones.
 
    Los biocidas deben incluir en su etiquetado la clasificación “CLP” conforme al Reglamento 1272/2008 si alguno de sus ingredientes o una mezcla de ellos pueden ser clasificados como peligrosos y cuáles son las indicaciones y consejos que se deben tomar para evitar riesgos.
 
    Esto ocurre en el caso de los geles/soluciones hidroalcohólicos de naturaleza biocida, puesto que contienen en la mayor parte de su composición etanol. Por ello, en su etiquetado deben incluir un pictograma fácilmente identificable que indique que pueden ser peligrosos y que son inflamables.
 
    Además, deben establecer una serie de indicaciones de la naturaleza del riesgo y consejos para su uso y conservación. También por este alto contenido en etanol pueden provocar irritación ocular grave y son tóxicos en caso de ingestión.
 
    Los geles/soluciones hidroalcohólicos de naturaleza cosmética pueden contener una cantidad muy variable de alcohol y no tienen la obligación de incluir esta información en su etiquetado.
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La concejal de Turismo y Tomatina participa en el V Congreso Internacional de Comunicación y Seguridad en Eventos UCM 2020
    Desde sus inicios La Tomatina de Buñol ha sido un referente en materia de seguridad, de hecho, garantizar la integridad de sus participantes y el desarrollo ordenado y coordinado de la misma siempre ha sido la prioridad del Ayuntamiento de Buñol. 

    Así, la Tomatina ha sido mostrada como ejemplo del funcionamiento efectivo de la seguridad en un evento de gran volumen en el desarrollo del V Congreso Internacional de Comunicación y Seguridad de Eventos 2020 impulsado por la Universidad Complutense de Madrid y el Observatorio Científico  de Eventos.

   La concejal de Turismo y Tomatina, María Valles, ha participado en una mesa redonda en la que también han tomado parte la directora del “Concurs de Castells de Tarragona” y el concejal de Piornal (Cáceres) que ha explicado la idiosincrasia de la fiesta de Jarramplas.

    A esta jornada ha tenido un gran aforo de asistentes entre los que se encontraban estudiantes, profesores y simpatizantes de las fiestas que se han interesado por el desarrollo interno de cada una de ellas, puesto que el trabajo que hay entre bastidores es primordial para que el engranaje funcione y se consoliden fiestas como La Tomatina que lleva 75 años sin incidentes y siendo un ejemplo de buenas prácticas. 
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El Programa ‘MasterChef’, el talent culinario producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia, se emite el lunes 1 de junio a las 22.05h en La 1 de Tve
    Estamos muy ilusionados de anunciar que la Casa Ronald McDonald de Madrid acoge la prueba exterior y por equipos del Programa ‘MasterChef’, el talent culinario producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia, que emite el lunes 1 de junio a las 22.05 h en La 1 de TVE.
 
    MasterChef es el programa líder de audiencia de TVE con más de 2,7 millones de espectadores y nosotros tenemos la suerte de recibirles en nuestra Casa.
 
    En esta ocasión, los concursantes realizarán un cocinado doble y solidario, para rendir un homenaje a la labor que realiza la Fundación Infantil Ronald McDonald a través de sus Casas y Salas Familiares Ronald McDonald.
 
    Los aspirantes prepararán un menú de cuatro platos, diseñado por el chef Dani García, para familias beneficiarias de la Fundación, colaboradores y voluntarios. Además, elaborarán 150 aperitivos para vender. Todos los fondos recaudados se donarán a la Fundación. Para que salga todo perfecto, contarán con la ayuda de Vega, Albert, Jefferson y Juan Antonio, aspirantes de la séptima, quinta y cuarta edición de ‘MasterChef Junior’.

    Durante la prueba, el jurado y los aspirantes visitarán la Casa situada dentro del Hospital Niño Jesús de Madrid, una de las 376 que la Fundación tiene en el mundo y compartirán experiencias con algunas de las familias que allí se alojan.

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Solicitamos que las administraciones ayuden y protejan más un sector tan estratégico para nuestra provincia, con un plan de acción especifico y coordinado para el sector hotelero de la provincia
    Una vez han transcurrido ya más de dos meses desde el inicio del estado de alarma en España por la pandemia COVID 19, consideramos que es el momento adecuado para hacer una valoración de cómo la han gestionado, en su vertiente turístico-hotelera, los ayuntamientos turísticos de la provincia y la diputación.
 
    Desde nuestra perspectiva de empresas hoteleras, que somos los principales contribuyentes a la economía y el empleo de nuestras respectivas localidades, debemos decir que nos hemos sentido literalmente solos y abandonados. Más allá de reuniones y buenas palabras, la realidad es que esto no se ha traducido en ninguna medida económica concreta – reducción de IBI, tasas de basuras, bonificaciones, …- que nos ayude a solventar la grave crisis económica en la que estamos.
 
    El verano que tenemos por delante será, como poco, un desastre, ya que sea cual sea la ocupación que finalmente tengamos, no servirá para paliar las graves consecuencias que sufriremos en nuestras cuentas de explotación por las pérdidas que ya arrastramos.
 
    Lamentamos profundamente que nuestros gestores municipales, que sí saben acordarse de los hoteles a la hora de establecer tasas e impuestos, se hayan olvidado rápidamente de nosotros en estos momentos tan delicados para nuestras empresas y nuestros equipos humanos.
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Somos conscientes de que vienen tiempos difíciles y de que la situación está llena de incertidumbre para todos, pero tenemos algo claro y es que en nuestro sector seguiremos con más fuerza que nunca
    Desde hace tiempo las cosas estaban funcionando bien. La situación en el mundo de la hostelería era muy positiva, porque a rasgos generales, la economía de nuestro país se encontraba en un momento de estabilidad y crecimiento, dejando atrás la crisis de 2008 que tanto afectó a, prácticamente, todos los sectores.
 
    Cuando le dimos la bienvenida a 2020 lo hicimos rodeados de sonrisas, brindis, alegría y con la vista puesta en un año que, sin duda, prometía. A veces, la realidad supera la ficción y la vida te pone ante situaciones que ni en el peor de los sueños habrías podido imaginar, como ha sido toda la provocada por el Covid-19.
  
    Paralizar un país es algo realmente difícil pero ante una crisis sanitaria como la que nos enfrentamos, hemos visto no solo cómo nuestro entorno o países vecinos lo hacían, sino como medio mundo, de forma literal, se quedaba congelado. Sin duda, en estos momentos, la sanidad y la salud son primordiales pero hay algo que no podemos obviar y es la crisis económica y las grandes pérdidas que esta situación supone para pequeños y grandes empresarios. En el sector de la hostelería, estamos atravesando una situación realmente complicada y que, aunque parece que poco a poco va a ir viendo la luz, está llena de incertidumbre, como todo lo que ahora mismo nos rodea.
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Una iniciativa para atender de una manera ágil, eficaz y cómoda tanto a las empresas como a los demandantes de empleo
    El Ayuntamiento de Torrent, a través de la empresa municipal IDEA"T, pone en marcha su portal de empleo online: torrent.portalemp.com, con toda la oferta y demanda de empleo de Torrent a un solo click.
 
    La implementación y gestión de esta herramienta permite a IDEA"T, como agencia de colocación, prestar telemáticamente sus servicios de intermediación laboral. De esta manera, sus usuarios, tanto empresas como demandantes de empleo, son atendidos de una manera ágil, eficaz y más cómoda, sin necesidad de desplazarse a la oficina.

    Área demandantes. Desde la zona privada de Demandantes podrás darte de alta en  la base de datos de demandante de empleo de forma online, actualizar tus datos y renovar anualmente tu demanda. Del mismo modo, podrás consultar las ofertas de empleo e inscribirte en aquellas que más se adecuen a tu perfil profesional, de forma totalmente gratuita e inmediata.
 
    Área empresas. Desde la zona privada de Empresas podrás darte de alta de forma online para publicar tus ofertas de forma totalmente gratuita y con la confianza añadida de que un equipo experto en procesos de selección te ayudará a filtrar y seleccionar la persona más adecuada para cubrir tu oferta.

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Es una de las iniciativas del canal #SigoAprendiendoEnCasa, que reúne la oferta virtual de la Ciudad de las Artes y las Ciencias
    La conferencia "Viaje interestelar a través de la galaxia, dedicada a la misión Gaia de la Agencia Espacial Europea (ESA) e impartida por la astrofísica Francesca Figueras, presidenta de la Sociedad Española de Astronomía, es el contenido destacado a través de un enlace en las redes sociales de la Ciudad de las Artes y las Ciencias y el canal web #SigoAprendiendoenCasa.

    La también profesora del Departamento de Física Cuántica y Astrofísica de la Universidad de Barcelona (ICCUB, IEEC-UB) es especialista en el estudio del origen y la evolución de nuestra galaxia, la Vía Láctea. Forma parte del equipo de científicos que trabaja en la misión Gaia de la ESA.

   Francesca Figueras explica en esta conferencia, celebrada en el Museo de las Ciencias en noviembre de 2018, la misión Gaia de la ESA. En 2013 se lanzó el satélite, un telescopio que, situado a más de un millón de kilómetros de distancia, está midiendo con una precisión sin precedentes la posición y el movimiento de más de mil millones de estrellas de nuestra galaxia.

    Esta charla forma parte del archivo audiovisual de la Ciudad de las Artes y las Ciencias y ha resultado la más votada entre el público. La Ciudad de las Artes y las Ciencias pone en marcha cada semana una encuesta a través de las redes sociales para votar entre dos conferencias y que los usuarios decidan cuál les gustaría ver.
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Seguridad turística para la desescalada
    Visita València ha organizado una conferencia en línea sobre la reactivación y puesta en marcha del sector turístico con todas las garantías de calidad y seguridad. El concejal de Turismo y presidente de Visit València, Emiliano García ha participado en este primer Urban Tourism Trends que la Fundación Municipal de Turismo, Visit València, ha organizado durante el estado de alarma junto al director general del Instituto de Calidad Turística de España, Fernando Fraile; el director general de Turismo de la Generalitat Valenciana, Herick Campos; y el director general de Visit València, Antonio Bernabé, quien ha moderado el foro. 

    Al webinar titulado “Nuevo marco de referencia para la reapertura de establecimientos y servicios turísticos” se han conectado más de 200 usuarios, agentes de los sectores y subsectores turísticos, que han planteado sus dudas con respecto a la reapertura de locales y servicios durante la desescalada, entre otras cuestiones. El concejal de Turismo, Emiliano García, ha centrado su intervención en enumerar las medidas que el Ayuntamiento de València ha puesto en marcha en este ámbito: el plan Re-activa, medidas fiscales, ampliación de terrazas, activación de bolsas de ayudas al comercio, etcétera; y el refuerzo del plan de acción local de la Concejalía de Turismo porque, ha recordado, “el estrato local es el primero que va a hacer arrancar nuestro sector”. 

    Por su parte, el director general del ICTE, ha destacado la importancia de “gestionar la incertidumbre” y establecer “pautas para reabrir”. Asimismo, ha informado de la elaboración de un total de 21 manuales de prácticas seguras para las diferentes actividades turísticas, con base en las recomendaciones del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y aprobados por el Ministerio de Sanidad. Los manuales del ICTE han sido diseñados para garantizar destinos seguros con criterios aplicados a todo el territorio nacional y de acuerdo a las normas internacionales de calidad turística.
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La organización insta a los afectados a no firmar su consentimiento a las actuales peritaciones cuando no prevean más pérdidas por defoliación y golpes en la madera
     La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ha puesto en marcha una comisión técnica de seguimiento con el objeto de determinar la evolución durante los próximos meses de los daños en los caquis y cítricos por la tormenta de pedrisco que a principios de mayo descargó sobre 4.000 hectáreas de cultivo en los términos de Picassent y Alcàsser (en L’Horta Sud) y de Llombai y Catadau (en la Ribera Alta).
 
    Pocos días después de producirse el temporal, una delegación de AVAASAJA encabezada por su presidente Cristóbal Aguado recorrió algunas de las parcelas más afectadas junto a otras entidades del sector agrario y el director territorial de Agroseguro en Levante, Manuel González. Durante dicho encuentro Agroseguro informó de que sus técnicos realizarían unas primeras visitas a fin de identificar los campos castigados por la piedra y describir el grado de afección que pudiera haber, ya que tanto los caquis como los cítricos se encuentran todavía en fase de floración y/o cuajado de frutos.
 
    Sin embargo, estas visitas de carácter preliminar están generando inquietud y malestar entre los agricultores afectados porque al término de cada peritación se les ofrece firmar su consentimiento a un informe que entienden que, de cara al futuro, puede comportarles menores indemnizaciones. En efecto, AVA-ASAJA insta a los agricultores a no suscribir la validez de dichos documentos cuando limiten los daños máximos a los actuales, pero no contemplen la cobertura de más pérdidas que pueden acumularse en el tiempo debido a los efectos a medio plazo derivados de la defoliación de hojas, los golpes en la madera y el estrés sufrido por el pedrisco. 
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El desayuno es una de las comidas más importantes del día
Una deliciosa, nutritiva y saludable manera de empezar el día es esta Granola casera, que mezcla diferentes tipos de cereales con las proteínas vegetales de los frutos secos. Si le añades la fibra y vitaminas de la manzana ecológica Bio Val Venosta, es una apuesta redonda. 

Puedes acompañar la granola de yogur o leche vegetal. Y tomarla como tentempié si necesitas un aporte extra de energía entre comidas.  

Fácil preparación. Tiempo estimado: 40 minutos. 

INGREDIENTES
    • 250 g de avena
    • 50 g de almendras
    • 50 g de avellanas
    • 30 g de semillas de chia
    • 50 g dátiles
    • 60 g de aceite de coco derretido
    • 50 g de arándanos
    • 25 g de espelta inflada
    • 3 manzanas Red Delicious Bio Val Venosta







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Las empresas de ASEDAS recomiendan, desde su experiencia, la implantación de protocolos de seguridad rigurosos y adaptados a cada negocio

    Desde los diferentes sectores de actividad se deben proponer las soluciones que mejor se adapten a sus características y necesidades.

    Confianza, seguridad y autorregulación responsable son conceptos fundamentales que contribuirán a culminar con éxito la desescalada en España, según la experiencia acumulada desde el inicio de la pandemia del Covid-19 por las empresas de ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados.

    Con buena parte de España ya inmersa en la fase 2 del “Plan de transición hacia la nueva normalidad”, que contempla nuevos aforos en los negocios de hostelería y restauración y más aperturas de tiendas y servicios, es importante transmitir a la población confianza en que, con las medidas de seguridad personal y colectiva recomendadas, pueden retomar sus hábitos laborales, de consumo y de ocio con tranquilidad. 

     La implantación de protocolos rigurosos de buenas prácticas es fundamental en cualquier tipo de negocio. La experiencia de la distribución con base alimentaria, que ha permanecido abierta incluso en los peores momentos de la crisis, es que la autorregulación responsable es la mejor fórmula para transmitir confianza a empleados y clientes. En este sentido, desde cada sector deben salir las soluciones que mejor se adapten a sus características y necesidades con la vista puesta en retomar la actividad económica con rapidez y seguridad.

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NUOVA SESAC, holding empresarial de origen valenciano, reorganiza su estructura y crea su división para la gestión integral de biorresiduos, cuyo objetivo es aprovechar los recursos de forma responsable
    .-Las empresas que forman el nuevo grupo facturaron más de 145 millones de euros en el ejercicio 2019, un 18% más que en el año anterior.
    .-Su actividad permite el ahorro de emisiones de más de 320.000 toneladas anuales de CO2 que se liberan a la atmósfera.
 
    El holding valenciano NUOVA SESAC ha dado un paso más dentro de su modelo empresarial guiado por la sostenibilidad social, económica y medioambiental constituyendo SELEV BIOGROUP, un nuevo grupo de empresas especializadas en la sostenibilidad de los biorresiduos y en economía circular, que en su conjunto han logrado una facturación superior a los 128 millones de euros en el ejercicio 2019, un 18% más que en el año anterior.
 
    En palabras del CEO, Miguel Cases Monterde, “con este nuevo grupo queremos aportar a las empresas una nueva manera de demostrar su compromiso ambiental y su RSE. Estábamos convencidos de que tanto la unión de nuestras compañías, como contar con una visión integral de todas las actividades, nos permitiría crear sinergias entre todas ellas y nuestros clientes para aprovechar todos los recursos de forma más eficiente, responsable y sostenible en el tiempo”.
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Levadura, Setos, Tréboles, Feromonas, Lombrices… los aliados más inesperados del Cultivo Biológico
    Las sinergias entre los distintos elementos del ecosistema son la base de la filosofía de la agricultura ecológica, que lleva a los árboles y la tierra a dar lo mejor de sí mismos. Una manera de trabajar que requiere de la alianza de tres elementos fundamentales: el clima, el ecosistema y el suelo. 

    En el Valle Venosta, situado en los Alpes Italianos, conocen muy bien estas técnicas porque su Asociación de Productores Hortofrutícolas, VIP-Val Venosta, es uno de los mayores productores de manzanas orgánicas de Europa. Cada año cosechan más de 20.000 toneladas en un área equivalente a 870 campos de fútbol. Y sus frutas llegan a países como Alemania, Francia, Italia, Escandinavia, Inglaterra y, por supuesto, España.  

    El 20% de la superficie que trabaja la asociación está dedicada al cultivo orgánico de la mano de más de 200 agricultores certificados por los organismos más exigentes, como Bioland o Demeter. 

    Actualmente, más del 10% de la producción de Val Venosta es bio y se espera que en cinco años aumente este porcentaje en 5 puntos, lo que supondría un crecimiento del 50% dentro de una tendencia al alza que se mantiene desde hace años. 
 
 

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Las actividades de discotecas, bares de ocio, cafés conciertos, espectáculos y música, no están amparadas por el Decreto de Alarma
    Desde FOTUR, se comunica a la opinión pública en general que ante las imágenes sobre determinadas actuaciones en la Marina de Valencia, las únicas actividades que regula el decreto de alarma Orden SND/399/2020, de 9 de mayo, solo autoriza al público la reapertura de terrazas:

    “Podrá procederse a la reapertura al público de las terrazas al aire libre de los establecimientos de hostelería y restauración limitándose al cincuenta por ciento de las mesas permitidas en el año inmediatamente anterior con base en la correspondiente licencia municipal. En todo caso, deberá asegurarse que se mantiene la debida distancia física de al menos dos metros entre las mesas o, en su caso, agrupaciones de mesas”.
 
    Por lo tanto, las actividades de discotecas, bares de ocio, cafés conciertos, espectáculos y música, no están amparadas por el Decreto de Alarma. Desde FOTUR se insiste que es necesario mantener las medidas de seguridad y distanciamiento social. El esfuerzo y sacrificio realizado por nuestro empresariado, no puede verse perturbado por estas conductas incívicas.
 
    Hemos decidido, con carácter de urgencia, reunirnos con el Presidente de la Asociación de Empresarios de la Marina y el Director del Consorcio La Marina, para tratar este asunto, con el mayor rigor, a fin de analizar las imágenes y no se repitan los hechos. Tenemos que trabajar todos juntos, para que estos casos puntuales que se han dado en algunos puntos de La Marina de Valencia, no se vuelvan a dar. Se lleva trabajando, durante semanas, con los protocolos de apertura y con los aforos en las terrazas. Es por ello que vamos a seguir trabajando para que se cumpla con toda la normativa, y sobre todo con la distancia social y el uso de la mascarilla.
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Colomer: "Este documento proporciona propuestas prácticas que facilitan el uso de la playa en condiciones de seguridad para los usuarios y usuarias y de control y seguimiento para los gestores"

    La guía recoge aspectos de carácter organizativo y sugerencias de medidas de seguridad para mantener la distancia social.

    Turisme Comunitat Valenciana ha hecho llegar a los ayuntamientos con playas, tanto de litoral como continentales, de la Comunitat Valenciana un documento para que los destinos puedan abrir estas zonas con las máximas condiciones de seguridad y garantías para los usuarios y usuarias.

    Previamente, el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha presentado en la reunión de coordinación de emergencias sobre coronavirus de la Generalitat este documento.

    La reunión, celebrada por videoconferencia, ha estado presidida por la Cosellera de Justicia, Interior y Administración Pública, Gabriela Bravo, y también han participado el conseller de Territorio, Arcadi España, y la consellera de Innovación, Carolina Pascual, así como el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer.

    Durante este encuentro se ha puesto en común la información, que se ha elaborado con la colaboración de todos los departamentos de la Generalitat, y los diferentes ministerios con competencias en este ámbito, así como junto a otros organismos como la Federación Valenciana de Municipios y Provincias.

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Sudáfrica, que empieza su campaña de exportación, ya encabeza el ranking mundial de interceptaciones de agrios infectados y ahora añade el riesgo de entrada del HLB
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) exige a la Unión Europea (UE) que extreme los controles fitosanitarios en los puertos de entrada a los cítricos procedentes de Sudáfrica, cuya campaña de exportación de naranjas y mandarinas va a empezar en breve. La organización agraria lanza esta reivindicación tras conocer que la enfermedad más devastadora de la citricultura mundial –Huanglongbing (HLB), también llamada Citrus Greening o ‘Dragón amarillo’–, junto al vector transmisor Diaphorina citri, se ha detectado en Kenia y se investiga su expansión hacia el sur de África. Tanto es así que el gobierno sudafricano ya ha iniciado inspecciones y recomienda a los agricultores que vigilen la presencia del vector transmisor en sus explotaciones citrícolas.
 
    AVA-ASAJA advierte de que estas preocupantes noticias disparan aún más si cabe el riesgo fitosanitario que entrañan las importaciones citrícolas originarias de Sudáfrica a la UE. Según datos oficiales de Europhyt, este país tercero encabeza el ranking de interceptaciones de cítricos infestados de plagas y enfermedades con un total de 34 en 2019, por delante de China (25), Uruguay (24) y Argentina (21). La tendencia, incluso, va en aumento pues el número de detecciones ascendió en el último ejercicio un 260%, al pasar de 13 en 2018 a 34 en 2019. Las dos principales enfermedades interceptadas fueron Thaumatotibia leucotreta o falsa polilla (21) y Guirnardia citricarpa, el hongo que causa la mancha negra de los cítricos (9).

    Además, en referencia a la amenaza añadida del HLB, se trata del vector transmisor Diaphorina citri, es decir, la psila asiática, la cual aún no está presente en Europa y que ha demostrado tener una mejor adaptación a climas similares al mediterráneo que el otro vector –la psila africana Trioza erytreae– que actualmente se halla en las islas Canarias, Galicia y Portugal. 
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La particular "desescalada hotelera" ha empezado con 6 establecimientos hoteleros abiertos con servicios modificados y un desayuno diferente
    Los establecimientos turísticos de la ciudad de València  han empezado su particular desescalada y comienzan a prepararse para recibir a los primeros clientes. A las distintas etapas planteadas por el Gobierno en lo referente al movimiento de turistas nacionales se unen las últimas palabras del presidente Sánchez en las que anuncia para Julio una apertura a los mercados internacionales que si van a acompañadas de la eliminación de la actual obligada cuarentena y de la activación de las compañías aéreas permitirá atraer demanda turística principalmente de los mercados turísticos europeos.
  
    Seis han sido los hoteles que ya han abierto sus puertas en la ciudad de València, que han realizado un intenso trabajo de limpieza, desinfección y adecuación de sus instalaciones a los exigentes protocolos post Covid19. Además, todos los hoteles están ya poniendo a trabajar a todos sus departamentos de comercialización, revenue y atención de reservas que ya comienzan a recibirse en parte de la planta hotelera de la ciudad aún de manera incipiente pero con mucho interés lo que demuestra la existencia de una importante demanda estancada durante los más de tres meses que va a durar el confinamiento.
 
    Estos hoteles que ya han empezado a operar lo hacen en esta fase I con unos  servicios muy restrictivos: todas las zonas comunes del hotel deben permanecer cerradas, por lo que el servicio de desayuno se sirve en la habitación mediante una bandeja surtida de productos más habituales, o se han habilitado terrazas para los pocos clientes que se alojan. Hasta que la Comunitat Valenciana no entre en Fase II no se permitirá la apertura de comedores, piscinas y otras áreas comunes.
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Concurso en redes para ser un VIP en los mejores restaurantes del país
    .-INTERACEITUNA fomenta la participación de los “cocinillas” con sus elaboraciones con aceitunas de mesa.
   .-Pepa Muñoz, Pepe Rodríguez, Ricard Camarena, Diego Guerrero, Ramón Freixa y Mario Sandoval, presentan en directo sus elaboraciones y seleccionan a los mejores.
   .-Los ganadores podrán disfrutar de un menú exclusivo con las aceitunas como protagonistas en el restaurante de cada juez.
 
    Las aceitunas de mesa son un gran aliado de la gastronomía desde hace milenios, que ahora tenemos la oportunidad de redescubrir. El olivar español pone a nuestro alcance una gran cantidad de variedades, todas diferentes y todas excelentes, que aportan a las recetas de cada día el toque mediterráneo, nutritivo y equilibrado de su fruto.

 
Un reto viral con primeras figuras

     INTERACETIUNA, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, está llevando a cabo una campaña para animar a todos a medir a las aceitunas en función de su talla gastronómica. Un campeonato abierto a la participación de cualquiera que desee sumarse, desde casa, sacando el mejor partido posible a los ingredientes que habitualmente están en las cocinas domésticas. Una base de acompañamiento para sacarle todo el potencial a las aceitunas de mesa en elaboraciones capaces de seducir por su presentación y su composición a seis de los mejores cocineros de toda España. 
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Linkers y la Asociación Internacional de Ocio Nocturno publican este manual de recomendaciones para establecer parámetros de seguridad en establecimientos hosteleros y de ocio nocturno

    Con la crisis del COVID-19 en su apogeo y comenzando ‘la desescalada’, llega el momento de volver a abrir los establecimientos con la plena seguridad de que se encuentran en un estado óptimo de condiciones de seguridad para los clientes. Por eso, este manual de recomendaciones aborda todas las cuestiones que afecta al sector, tanto a nivel de limpieza como al servicio que ofrecer a los clientes.

    Poco a poco, vemos como nuestro país empieza a vivir una lenta ‘desescalada’, en la que los locales de restauración están teniendo un protagonismo importante. La ciudadanía, en el momento en el que se ha podido lanzar a las calles, está acudiendo en masa a las terrazas que están trabajando, mientras que en las siguientes fases se espera que la clientela empiece también a consumir en el interior de los locales, siempre respetando las medidas de seguridad y de aforo dictados por el Gobierno de España. Sin embargo, unos locales que todavía no han empezado a dar servicio son los pertenecientes al ocio nocturno. Locales de copas, pubs y discotecas continúan cerradas, a la espera de poder empezar a volver a recibir a sus clientes cuanto antes.

    Para poder llevar a cabo una reinauguración de la temporada nocturna con total seguridad para el sector, Linkers ha desarrollado un manual de recomendaciones de operaciones de servicios post COVID-19, para la Asociación Internacional de Ocio Nocturno, que de esta manera vendrá a complementar el distintivo “Sanitized Venue”, un sello para implementar en las empresas del sector a medida que van abriendo sus puertas para asegurar la confianza de los clientes y el personal, protegiéndoles en todo momento de la COVID-19. Este distintivo de International Nightlife, además, estará a disposición en España para los establecimientos de restauración y ocio nocturno que lo soliciten, siempre y cuando sigan las recomendaciones marcadas en el manual elaborado por Linkers.

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Por su trayectoria cultural ha recibido numerosos premios y reconocimientos y se le ha dedicado una calle en Valencia
    El célebre cronista José Soler Carnicer, nacido en Valencia el 23 de agosto de 1931, ha fallecido en su ciudad natal a los 88 años.

   Socio fundador de la Asociación Valenciana de Periodistas y Escritores de Turismo (AVPYETUR), nombrado presidente de honor en el 2014 en reconocimiento y homenaje a su extensa y productiva labor como escritor, más de cincuenta libros, guiones para radio y televisión, artículos en revistas, y como conferenciante en mesas redondas. Además, fue vicepresidente de FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo de España).

    Ambas facetas, la literaria y la deportiva (participando en expediciones alpinistas y espeleológicas internacionales como montañero), surgieron en su etapa estudiantil en Gijón, dónde trabajaba su padre y continuó en Valencia; las ha ido compaginando posteriormente con su profesión de perito industrial (hoy en día ingeniero técnico) y la gestión de un establecimiento de venta y confección de juntas para vehículos.
 
    La afición al montañismo y los viajes los ha compartido con su mujer Vicenta Mayor Giner en el Centro Excursionista de Valencia, y con sus dos hijas Thais y Begoña.
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La sala reactiva la contratación de los encuentros y celebraciones privadas y exclusivas con limitación de aforo y un protocolo especial de desinfección

    Sus instalaciones, totalmente equipadas y con una event planner al servicio de la organización, permiten programar eventos a medida de cada cliente.

    En estas semanas tan difíciles de confinamiento nos hemos dado cuenta de que lo más importante es vivir experiencias y disfrutar con nuestros seres queridos. Ahora tenemos muchas cosas que compartir y celebrar con nuestras familias y amigos… pero debemos hacerlo teniendo en cuenta algunas medidas extraordinarias, por eso Flamingo te da la oportunidad de organizar ese evento o encuentro especial que tanto deseas junto a los tuyos de forma privada, con total exclusividad y con todas las medidas de seguridad que se requieren actualmente.

    La sala de eventos ubicada junto a la playa de Castellón reabre ahora su contratación para que todas esas bodas, comuniones, despedidas de soltera, cumpleaños y otras celebraciones que habían quedado pendientes o que tanta ilusión tenemos de llevar a cabo puedan hacerse por fin realidad en las próximas semanas. La gran amplitud de la sala, con un aforo habitual para 300 personas permite celebrar eventos con las restricciones de aforo actuales, y cumplir con la distancia de seguridad siempre que sea necesario.

    Además, Flamingo es una sala privada totalmente acondicionada, que incluye una moderna instalación de luz y sonido, una espaciosa barra, aseos, camerino, pista de baile con cabina para Dj, televisores, zona para catering, zona chillout y un horario flexible que puede prolongarse hasta las 7 de la mañana para que los clientes disfruten plenamente de su evento. Todo ello con la atención permanente de una event planner que asegura que todos los detalles queden a gusto del cliente, pudiendo gestionar también el servicio de catering, mesas dulces, photocalls, decoración personalizada, guardarropa o alojamiento complementario al evento si los organizadores lo requieren.

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Los 650 locales de todas las enseñas de la compañía en España reabrirán a partir de hoy en fase II, garantizando la seguridad y la higiene a sus clientes y empleados gracias a su operativa de contacto 0 y su nuevo protocolo
    .-La cohesión y la consistencia en los mensajes y en las políticas de la compañía que gestiona 800 unidades de restauración a nivel mundial, la convierten en un modelo de negocio acíclico.
    .-El servicio de delivery de 100 Montaditos y la apertura de los locales da respuesta a la alta demanda de sus consumidores desde que empezó el confinamiento a través de las redes sociales.
 
    En pleno proceso de desescalada, los locales de la compañía líder en neorestauración,  vuelven a levantar sus persianas para recibir a sus primeros clientes.  Los 150 locales de la compañía situados fuera de España se irán abriendo de forma progresiva dependiendo de las fases de desescalada de cada país. En España, las cerca de 650 unidades de restauración de las marcas de Restalia: 100 Montaditos, TGB The Good Burger, Cervecería La Sureña, Panther Juice & Sandwich Market y Pepe Taco, han decidido reabrir sus negocios a partir de hoy, coincidiendo con la fase II de las comunidades autónomas, para poder volver a la normalidad lo antes posible. Con un modelo de negocio basado en la operativa de contacto 0 y un completo protocolo con medidas de higiene y seguridad que se implementará en todos sus locales, la compañía quiere abanderar la recuperación de la hostelería.
 
    Según Belén Martín, directora general de Restalia, “en Restalia siempre nos hemos caracterizado por lanzar al mercado modelos sólidos y disruptivos, capaces de conectar con el consumidor actual, acíclicos y resistentes ante las crisis”, y añade, “nuestros locales están preparados para las aperturas, ya queestán acondicionados con diversas medidas sanitarias y contamos con una operativa de contacto cero, entre muchas más iniciativas que también hemos implementado.Es un momento de economía del país complicado, donde la fortaleza de nuestras marcas, la unidad en nuestros mensajes al consumidor y nuestra filosofía de precios, estamos seguros de que harán que nuestras marcas recobren su actividad y volumen de negocio rápidamente. Es un momento en el que lo más importante es recobrar la confianza del consumidor en la hostelería y por eso el Grupo Restalia ha implantado en todas sus marcas, un protocolo de seguridad riguroso en el que sin perder nuestra esencia logremos trasmitir al consumidor la tranquilidad de estar en “su sitio de siempre” pero con todas las garantías de higiene y seguridad necesarias”. 
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En el Día Nacional del Celíaco, Pernod Ricard propone una selección de sus cócteles más extraordinarios para brindar en un día especial
    Cócteles creados con Mumm, Havana Club 7, Malibu, Absolut, Beefeater o Lillet #paracuandovolvamos.
 
    El 27 de mayo se celebra en España el Día Nacional del Celíaco, una enfermedad crónica que hace que quienes la sufran tengan una intolerancia permanente al gluten, es decir, al trigo, la cebada, el centeno o la avena.
     Estos cereales se encuentran en gran cantidad de productos, limitando a los que la padecen en acciones tan cotidianas como brindar con un cóctel en una celebración con familia o amigos.
 
    Por ello, desde Pernod Ricard han querido homenajear a todos los que padecen esta alergia al gluten con una selección de sus mejores cócteles aptos para que puedan brindar con sus seres queridos cuando nos volvamos a reencontrar. Cócteles #paracuandovolvamos:


MUMM KIR ROYALE, LA PROPUESTA MÁS CHIC PARA CELEBRAR EL REENCUENTRO

    .-10 ml de Mumm
    .-10 ml de Licor de grosellas por cada 90-95 ml de Mumm
    .-Decoración con moras o frambuesas

Cómo prepararlo

    1.-Pon el licor de grosellas en una copa de champán y vierte los 10 mil de Mumm por encima. 
    2.-Para que el sabor sea perfecto, sírvelo bien frío.
    3.-Puedes decorar este cóctel con una rodaja de moras o frambuesas. 

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Balance de reapertura primera semana y ranking de preocupaciones de la los hosteleros de Valencia
    La evolución de la enfermedad, la incertidumbre laboral entorno a los ERTE y la inversión económica para readaptar los locales a las nuevas normativas siguen creando recelo a la hora de retomar la actividad.
     La Coordinadora Hostelería de los Barrios de Valencia pide operatividad y agilidad en la activación del plan de reconstrucción de la ciudad.
 
    El sector hostelero de Valencia cierra la primera fase de la desescalada con un aumento del 9,4%% sobre las previsiones iniciales de reapertura de locales. Desde el 18 de mayo, y hasta ayer domingo, han levantado la persiana el 31,25% de los establecimientos de hostelería, frente al 28,57% que tenían previsto abrir, tal y como señalaron los propios hosteleros en la encuesta realizada por la Coordinadora Hostelería de los Barrios de Valencia, para conocer las expectativas y preocupaciones de las pymes de la hostelería, lanzada a principios de semana.
 
    El buen tiempo y la buena respuesta por parte de la ciudadanía, pese solo poder dar servicio en las terrazas con un aforo del 50%, han motivado que casi uno de cada tres bares y restaurantes hayan decidido reiniciar su actividad. Una reapertura que se está haciendo y se hará de forma gradual. De hecho, otro 20% prevé abrir durante esta semana, del 25 al 31 de mayo, un 31% lo hará durante el mes de junio y el 18% esperará a que mejore la situación económica y sanitaria, según los datos del sondeo. 
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Si finalmente se aprueba la obligación de incorporar un sistema de activación remoto de las máquinas tragaperras

    Los hosteleros recurrirán la ley ante el Tribunal Constitucional, la AEPD, el Parlamento Europeo y la CNMC.

    Los hosteleros valencianos no van a tirar la toalla. El pasado miércoles, el líder de SOS Hostelería, Fidel Molina, hizo llegar a los portavoces de todos los grupos en Les Corts, un exhaustivo informe jurídico (adjunto) en el que se cuestiona la legalidad de la implantación de un mando de activación y desactivación de las máquinas tragaperras instaladas en los bares. “El informe es muy contundente y señala que la obligación de este mando vulnera claramente la Constitución”, ha señalado Molina, que ha acusado a los partidos del Botànic de “mentir” cuando sus portavoces dijeron ayer, en una rueda de prensa telemática, que la ley era fruto del “diálogo social”. “Ningún miembro de los partidos del Botànic ha querido hablar con los hosteleros ni sobre la ley ni sobre el informe jurídico presentado”. 

    En este sentido, Fidel Molina ha anunciado que los hosteleros valencianos están preparando una “dura ofensiva legal” contra la ley del juego, en el caso de que, finalmente, se apruebe la obligación del mando de activación en los bares. El informe jurídico que los partidos del Botànic tienen encima de la mesa, determina que el artículo 48 del proyecto de ley conculca varios artículos de la Constitución Española. 

    Molina asegura que los hosteleros “vamos a ir hasta el final en defensa de nuestros bares y restaurantes”. En esta línea el líder de los hosteleros valencianos ha avanzado que sus abogados están trabajando en un recurso ante el Tribunal Constitucional, pero también denunciarán la ley del juego ante la Agencia Española de Protección de Datos y el Parlamento Europeo por vulneración del Reglamento Europeo de Protección de Datos. Los hosteleros han advertido que el sistema de activación-desactivación de las máquinas de tipo B requerirá la “actuación” del personal del local de hostelería para verificar la identidad del posible usuario de la máquina tragaperras previa a su “activación”, con todo lo que ello conlleva de posible conculcación de la normativa reguladora de Protección de Datos de Carácter Personal.


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La organización tacha de “engaño inaceptable” que una miel con un 1% de miel española y un 99% de miel china pueda ser etiquetada “Origen: España y China”
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) considera la nueva normativa sobre el etiquetado de la miel, aprobada por el Consejo de Ministros esta semana coincidiendo con el Día Mundial de las Abejas, un “avance insuficiente” para paliar la grave crisis de rentabilidad que atraviesan los apicultores valencianos.
 
    La legislación establece que todas las mieles que hayan sido elaboradas a partir de producciones de distinta procedencia tienen la obligación de indicar en su etiqueta el listado de todos los países de origen donde se haya recolectado. Sin embargo, AVA-ASAJA tacha de “engaño inaceptable” que no haya obligación legal de especificar en esa misma etiqueta el porcentaje de cada país. De ese modo, puede darse la posibilidad de que una miel con un 1% de miel española y un 99% de miel china pueda ser etiquetada como ‘Origen: España y China’.
 
    La organización agraria reprocha al Gobierno que no haya tenido en cuenta la reivindicación histórica del sector apícola de reflejar en la etiqueta el listado de países origen de la miel, ordenados de mayor a menor, junto con el porcentaje de miel de cada país que contiene el envase. Con la finalidad de minimizar el fraude al consumidor, AVA-ASAJA exige además que no pueda figurar el origen de España mientras no alcance al menos el 20% del contenido total del producto final. 
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La magdalena es un postre tradicional francés, originario de la región de Lorena. No obstante, podemos decir que la magdalena es uno de los bizcochos tradicionales más populares y consumidos en España
    Como sabemos, son pasteles individuales con su inconfundible forma de copete, dorada y firme por fuera, y con una textura muy esponjosa en su interior.

    Adelante, anímate y verás lo fácil que es esta receta de magdalenas caseras que te proponemos. En solo media hora las podrás tener listas.

Ingredientes para las magdalenas caseras (20 unidades)

    .- 3 huevos
    .- 200 gr. de harina de repostería
    .- 125 gr. de azúcar blanco
    .- 50 ml. de leche entera
    .- 100 ml. de aceite de oliva extra virgen suave
    .- ½ sobre de levadura química (8 gr.)
    .- Moldes de silicona o papel rizado para magdalenas.


 
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Si todavía no has probado un açaí bowl estás tardando… Puedes tomarlo como desayuno, merienda o incluso como postre para tus comidas
    Los açai bowls están cargadísimos de nutrientes, te aportarán mucha energía y además te beneficiarás de todas propiedades del açai y os preguntaréis ¿Qué es el açai? el açai es una baya procedente de Brasil parecida a los arándanos que está considerada como un superalimento, ya que posee un potente poder antioxidante y alto contenido en calcio, fibra, proteínas… Además nos ayudará a mantener fuerte nuestro sistema inmunológico así como a prevenir enfermedades cardiovasculares, si aún no os habéis preparado el vuestro, ¡no esperéis más!


AÇAI BOWL DE PLÁTANO Y FRAMBUESAS

Ingredientes

    .- 3 plátanos maduros congelados
    .- 4 fresas
    .- 100 gr de frambuesas congeladas
    .- Un chorrito de la leche que tengáis
    .- 2 cucharadas soperas de acaí en polvo
    .- Toppings: coco rallado, semillas y plátano a rodajas
 

Preparación:

    Colocamos todos los ingredientes en la batidora (menos los toppings para decorar) y trituramos hasta conseguir una crema densa. Para que nuestro acai sea más fresquito y apetitoso, lo ideal es congelar previamente el plátano y las frambuesas, así conseguiremos una especie de crema helada, que sobre todo para verano es muy refrescante.

    Coloca la mezcla obtenida en bols y decoramos al gusto con los diferentes toppings elegidos.

 
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Desde que se inició la pandemia de la COVID-19 se están buscando “desesperadamente”, y a contrarreloj, no solo una vacuna eficaz contra el SARS-CoV-2, sino también medicamentos que permitan vencer al virus
    O en su defecto, reducir la mortalidad o la sintomatología que acompaña a esta infección. Entre estos fármacos, se encuentran los derivados de la quinina (cloroquina e hidroxicloroquina), que han generado una gran controversia después de que varios jefes de Estado hayan recomendado, sin un justificado criterio clínico, su uso masivo. Entre ellos, Donald Trump.

    El presidente de Estados Unidos anunció  el pasado 19 de mayo que había tomado durante dos semanas hidroxicloroquina, de la que había oído “muchas cosas buenas”. Su justificación: que “no tiene nada que perder”.

    Por su parte, el presidente de Brasil, Jair Bolsonaro, insiste en recomendar que la población brasileña consuma hidroxicloroquina, incluso ante la presencia de síntomas leves de la infección. Esta decisión ha supuesto la renuncia de dos ministros de Sanidad en menos de un mes: Henrique Mandetta, en abril, y Nelson Teich, hace una semana. Ambos se negaron a incluir dicho medicamento en los protocolos del tratamiento de la COVID-19, preocupados por sus riesgos contra la salud.

 
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La nueva campaña promocional apela a los pequeños placeres y a los recuerdos de unas vacaciones en la playa para incentivar al turismo nacional
    «Un verano como los de antes»es la nueva campaña promocional impulsada por el Ayuntamiento de Cullera para atraer al turismo nacional de cara a este verano. Los placeres de las pequeñas cosas, los recuerdos de unas vacaciones en la playa y las escenas cotidianas con amistades y familiares son los ejes de una campaña que pretende potenciar el sector turístico local.
 
    A través de diversas acciones, Visit Cullera pretende poner de relevancia la importancia de todo aquello que hemos echado de menos durante estos últimos meses y que la ciudad posee en plenitud. Disfrutar de leer un libro tomando el sol o construir castillos de arena a la orilla del mar, trazar las amistades de la infancia y ver a la gente querida, tomar un aperitivo en las terrazas, la calma de un paseo por el paseo marítimo, unas vacaciones en la playa, etc. 
 
    En esta línea, el alcalde de la ciudad, Jordi Mayor, ha expresado que «muchas generaciones de españoles de los 60 y los 70 pasaron en Cullera las mejores vacaciones de sus vidas». 

 

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También ha trasladado "la necesidad de que la cuarentena exigida para turistas internacionales finalice cuando acabe el estado de alarma"

    El secretario autonómico de Turisme ha recogido distintas peticiones que ha compartido con las asociaciones empresariales Cedma y Aehtma.

    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado el apoyo de Turisme a diversas peticiones del sector recogidas estos días y que este viernes ha podido compartir con algunas entidades empresariales.

    En este sentido, ha señalado que su intención es sugerir al president de la Generalitat, Ximo Puig, que en la próxima Conferencia de Presidentes solicite la modificación del aforo del servicio previsto en mesa de los restaurantes en la fase 2, entre otras cuestiones.

    Así lo ha manifestado Francesc Colomer durante la reunión que ha mantenido con el Cercle Empresarial de la Marina Alta (Cedma) y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta.

    Colomer ha explicado que, entre las sugerencias recogidas, "estamos de acuerdo en la necesidad de trasladar que se amplíe el porcentaje del servicio de mesas en el interior de los establecimientos de restauración, que en la actualidad se sitúa en el 40 %, hasta lo que permita el espacio interior asegurando la distancia social de seguridad".

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Las comisiones falleras recibirán la semana que viene las subvenciones hasta el 62,5% de sus presupuestos tras la suspensión de las fiestas

    El Ayuntamiento da vía libre a la ampliación de las terrazas de la hostelería para compensar las pérdidas por el obligado parón de los negocios y la vigente obligatoriedad de reducir el aforo como medida de seguridad por la pandemia de Covid-19. Este mismo viernes, la Junta de Gobierno Local ha aprobado de manera efectiva que los bares y restaurantes, y locales de hostelería en general, puedan ampliar de manera temporal sus terrazas y las condiciones y trámites para poder llevarlo a cabo.

    El vicealcalde, Sergi Campillo, ha explicado hoy los detalles de esta medida, que se ha impulsado en apoyo del tejido empresarial del sector del ocio y de la restauración de la ciudad, que se ha visto muy afectado por las medidas de confinamiento y las consecuencias de la desescalada por fases. Acompañado por la vicealcaldesa, Sandra Gómez, el vicealcalde ha explicado los acuerdos adoptados hoy por la Junta de Gobierno Local.

    Las personas interesadas podrán solicitar el incremento de la superficie de las terrazas de sus locales “con carácter temporal y excepcional, y respetando siempre la proporción del 50% entre mesa y superficie disponible”. La tramitación de las solicitudes se efectuará en las Juntas Municipales de Distrito y, tal como ha subrayado el vicealcalde, se trata de autorizaciones “temporales y de carácter excepcional, que quedarán sin efecto en el momento en que se permita el 100% de la ocupación”. Además, la ocupación máxima permitida será de diez personas por mesa o agrupación de mesas, teniendo que existir como mínimo 2 metros de distancia entre las mesas o grupos de mesas. En cuanto a los toldos fijos existentes, no podrán cerrar más de dos lados. 

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El proyecto ENVIRECA, está financiado por la Unión Europea en su capítulo de Erasmus+ para Vocational Education Training (VET)
    Mediterráneo Culinary Center (MCC) trabaja en un proyecto europeo, ENVIRECA, que está diseñando los planes de formación que permitirán introducir los nuevos requisitos de sostenibilidad en el sector de la hostelería. MCC, escuela homologada de formación profesional para los ciclos medios y superiores de cocina, gastronomía y dietética, lleva 25 años formando en Valencia a profesionales de la restauración.
 
    Mediterráneo Culinary Center forma parte, así, del grupo de 5 instituciones europeas que han recibido el encargo de actualizar las habilidades y competencias necesarias para la formación ‘’verde’’ de los profesionales futuros de la industria HORECA (hoteles, restauración y cafés). El proyecto ENVIRECA, está financiado por la Unión Europea en su capítulo de Erasmus+ para Vocational Education Training (VET).
 
    Los 3 principales objetivos de esta iniciativa europea son diseñar un currículo integral y actualizado de aprendizaje basado en el trabajo (WBL, por sus siglas en inglés) dirigido a capacitar a los estudiantes de formación profesional en prácticas de trabajo ambientalmente sostenibles. Junto a ello, ENVIRECA busca  introducir metodologías y prácticas modernas de estudio que permitirán a los estudiantes aplicar en situaciones reales en un puesto de trabajo los conocimientos y habilidades adquiridos para así promover el desarrollo de habilidades ecológicas.

    Por último, se persigue mejorar la cooperación entre los centros educativos y el sector empresarial HORECA y facilitar con ello la integración de los nuevos requisitos ambientales en los planes de estudio y en los esquemas de certificación oficiales.
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En el año que se abrieron al público el Castillo Encantado de Trigueros del Valle, el Castillo de Fuensaldaña y el Aula de las Abejas del Cerrato, la Ruta del Vino ha sumado en total 83.000 visitantes
    La Ruta del Vino Cigales está de enhorabuena. La entidad que se creó en diciembre del 2013 y obtuvo la certificación oficial en 2015 sigue creciendo en cuanto a número de visitantes, experiencias enoturísticas y recursos turísticos disponibles para el visitante. Según el Informe de Visitantes a Bodegas y Museos del Vino 2019 que acaba de publicar ACEVIN, la Ruta del Vino Cigales ha sumado en total 11.820 a las distinta bodegas que la integran sumando la cifra de 6.439 visitantes tanto a la Bodega-Aula de Interpretación (Museo del Vino) de Mucientes y la Bodega Tradicional Cigaleña., sumando en total 55 servicios enoturísticos por empresas y entidades de la Ruta del Vino
 
    En el año 2019 abrieron las puertas el Castillo Encantado de Trigueros del Valle junto al Castillo de Fuensaldaña (Castillo de Castillos) de la Diputación Provincial de Valladolid, y el Aula de las Abejas del Cerrato en Valoria la Buena. El número total de visitantes enoturísticos junto a estos centros turísticos, incluidos especialmente el Monasterio de Santa María de Palazuelos, la Casa-Cueva de Dueñas, el Museo del Cántaro de Valoria la Buena y las visitas a las Iglesias Parroquiales de Cigales y Mucientes, han sido en total de 85.000 visitantes, siendo todo un éxito en el primer año de andadura.
 
    A esta cifra tenemos que añadir los cerca de 16.000 personas contabilizadas en los principales eventos de la Ruta del Vino como la Fiesta de la Vendimia de Cigales, la Fiesta del Primer Vino y Vendimiario en Mucientes, la Carnefuera y Martiniega en Valoria la Buena.

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Aguado: “Bruselas sigue empeñada en culpabilizar al campo de la contaminación con el objetivo de beneficiar a otros sectores que exportan a países terceros”
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) critica que las estrategias de Biodiversidad y ‘De la granja a la mesa’ presentadas por la Comisión Europea (CE) son en realidad una “tapadera” para reducir la producción agraria europea y sustituirla progresivamente en los mercados comunitarios por producciones foráneas.
 
     La organización agraria argumenta que la eliminación del 50% de las materias activas fitosanitarias, la reducción de fertilizantes y la implementación de inversiones muy costosas en digitalización, energías renovables o bienestar animal, entre otras exigencias, que establecen estos proyectos de futuro comunitarios se traducirán en una disminución y en un encarecimiento de las cosechas y cabañas ganaderas, poniendo en peligro la seguridad alimentaria y la competitividad de los productores europeos. Mientras tanto, los consumidores dependerán cada vez más de alimentos producidos fuera de la Unión Europea que no cumplen en absoluto con estos mismos estándares de calidad, frescura y sostenibilidad ambiental.
 
    El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, acusa a la CE de “seguir empeñada en culpabilizar al sector agrario del cambio climático y la degradación ambiental, a pesar de reconocer que la agricultura europea es la más segura y respetuosa del mundo con el medio ambiente, que ha reducido en un 20% sus emisiones de gases de efecto invernadero desde 1994 y que representa únicamente el 10% (3% producción vegetal y 7% animal) de las emisiones totales en la Unión Europea. Si Bruselas mantiene la agricultura como chivo expiatorio, mientras no hace referencia a otros sectores mucho más contaminantes, solo se explica por el objetivo oculto de beneficiar a esos otros sectores industriales que exportan a países terceros a costa de aumentar los flujos agrarios”.
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Hosbec pone en marcha la plataforma BIONTREND que conectará los PMS hoteleros para visualizar datos estadísticos de reservas en un cuadro de mando

    Los hoteleros podrán conocer información actual, futura y pasada, tanto propia como del destino a golpe de click.

    Las crisis siempre generan oportunidades, y en esta brutal crisis que está sufriendo el sector turístico, las alianzas del sector para unirse en la recuperación no se han hecho esperar.  

    Hosbec viene trabajando desde hace tiempo en dar respuesta a la demanda del sector de disponer de una herramienta propia e independiente que permita el análisis de datos tanto propios (de cada empresa) como del destino.

    Coincidiendo con el inicio de la crisis del Covid19, Hosbec finalizó la fase piloto del proyecto BIONTREND que permite a los hoteles conectados a esta plataforma realizar un seguimiento de la situación actual, futura y pasada de la actividad turística. Se trata además, de una herramienta cuyo objetivo es realizar un análisis predictivo que facilite la toma de decisiones empresariales, algo que puede ser de mucha utilidad en el escenario actual.

    BIONTREND es el nombre con el que hemos bautizado a esta nueva herramienta, registrada en el correspondiente registro de marcas, creando un juego de palabras con el que queremos unir el término "Business Intelligence" y su abreviatura "BI" con la expresión "On trend",  que hace referencia a la tendencia o la evolución de los datos y también algo actual o "de moda" como sería el análisis de datos.

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La actual pandemia de la COVID-19 ha colapsado los sistemas de salud pública hasta límites sin precedentes
    Pero además de esta trágica amenaza para la salud, que se ha extendido por todo el planeta, se espera que sus consecuencias socioeconómicas sean dramáticas en todos los países. Ante este panorama y la falta de una vacuna efectiva, científicos de todo el mundo se afanan por buscar nuevas estrategias terapéuticas para mitigar las graves consecuencias derivadas de la “disfunción multiorgánica” en pacientes infectados por la COVID-19.

    Aunque la mayoría de los síntomas clínicos han sido ya caracterizados, la comunidad científica trata de esclarecer cómo el SARS-CoV-2 alcanza y se propaga por todo el sistema nervioso central (SNC), causando alteraciones neurológicas.

El coronavirus en el cerebro

    El receptor celular de la enzima convertidora de angiotensina 2 (ACE2), que sirve como puerta de entrada del virus en la célula huésped, está presente en el organismo de manera ubicua: pulmones, corazón, tracto gastrointestinal, hígado, riñón, vejiga, mucosa oral, etc., además del SNC. De hecho, la reciente detección de SARS-CoV-2 en líquido cefalorraquídeo, unida a la práctica de autopsias en pacientes fallecidos por COVID-19, han revelado la presencia del virus en el tejido nervioso.

    Los coronavirus humanos poseen la capacidad de penetrar en el SNC afectando al nervio olfativo y al neuroepitelio del bulbo olfatorio, lo que podría dar lugar al cuadro de anosmia que sufren muchos pacientes COVID-19. Como resultado de la inflamación nasal y el edema de la mucosa, el virus podría usar la vía linfática o la sangre para infectar las células endoteliales de la barrera hematoencefálica (BHE), extenderse al cerebro y causar daño neurológico.

  
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Todos hemos sido testigos directos de una de las enfermedades más devastadoras de nuestro tiempo: el Cáncer
    Afortunadamente, y gracias a los avances médicos, cada vez se reduce más la tasa de mortalidad de esta enfermedad. Sin embargo, tanto el diagnóstico como los tratamientos actuales llevan asociados numerosos efectos secundarios como pérdida de peso y apetito, caída del cabello, insomnio, cansancio, etc. Consecuencias preocupantes porque empeoran considerablemente la calidad de vida de los pacientes hasta el punto de poner en riesgo su salud.

    Así las cosas, la ciencia se enfrenta a un importante reto: ¿habría algún modo de detectar el cáncer de manera más temprana y con técnicas más sencillas? Es más, una vez detectado, ¿sería posible aplicar tratamientos más específicos que minimicen los efectos secundarios?


Caballos de Troya contra el cáncer

    Investigadores del grupo de Paula T. Hammond en el MIT han desarrollado recientemente unas cápsulas en la escala nanométrica (nanocápsulas) que permitirían simultáneamente detectar el cáncer con un simple análisis de orina y combatirlo a modo de caballo de Troya. Esto es, penetrando en las células malignas y liberando toda su carga terapéutica en el interior de las mismas.

    En los tratamientos tradicionales del cáncer (por ejemplo, la quimioterapia) el agente terapéutico se distribuye a lo largo de todo el organismo, atacando indistintamente a células sanas y células malignas. Pero, ¿qué culpa tienen las células sanas? ¿No hay ningún modo de atacar exclusivamente a las cancerígenas? La nanotecnología puede darnos la solución.

    Las nanocápsulas tienen una tendencia natural para acumularse en las áreas tumorales gracias a un efecto conocido como EPR (Enhanced Permeability and Retention). Las células cancerígenas crecen rápido y son muy activas, por lo que tienen que fabricar apresuradamente vasos sanguíneos para asegurarse un suministro de oxígeno y nutrientes. Al igual que un edificio construido de forma precoz, estos vasos sanguíneos tienen imperfecciones en su estructura. Las nanocápsulas que viajan por el torrente sanguíneo aprovechan estas imperfecciones para introducirse y acumularse en el tumor.

    Además, para conseguir una acumulación todavía mejor, es posible modificar la superficie de estas nanocápsulas con diferentes moléculas. Estas moléculas actúan como pequeños sensores que se unen específicamente a células tumorales. Igual que si se tratara de las piezas de un puzzle. De este modo, se consigue liberar el agente terapéutico únicamente en el entorno de células malignas, sin afectar a las células sanas.

 

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Es un tratamiento experimental para mejorar el pronóstico de pacientes con evolución complicada

    Se han llevado a cabo cuatro transfusiones: dos en La Fe, una en Sant Joan d"Alacant y otra en el Clínico de València gracias a la colaboración del Centro de Transfusión.

    El Hospital La Fe de València, el Hospital San Joan d´Alacant y el Centro de Transfusión de la Comunitat Valenciana han puesto en marcha un ensayo clínico para investigar si el plasma de donantes que han superado la infección por COVID-19 puede ayudar a mejorar la salud de pacientes con pronóstico incierto.

    Así, se han llevado a cabo cuatro transfusiones: dos en el Hospital La Fe de València, una en el de Sant Joan d"Alacant y otra en el Hospital Clínico de València.

    La transfusión de plasma hiperinmune, que se obtiene de personas que han superado la infección y contiene anticuerpos neutralizantes frente al virus, es un arma terapéutica que se está explorando en casos en que fallan el resto de tratamientos que marcan los protocolos actuales.

    "Es una carrera entre el virus, que quiere continuar replicándose y va lesionando órganos, y el paciente, que debe desarrollar una inmunidad efectiva que lo contrarreste", en palabras de Miguel Salavert, jefe de Sección de Enfermedades Infecciosas del Hospital La Fe.

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Las matemáticas, el lenguaje en el que se escribe el conocimiento científico y tecnológico, desaparezcan como materia de obligado estudio en Bachillerato
    De cuando en cuando, los matemáticos recordamos este párrafo de El ensayador, de Galileo Galilei:

    La filosofía [natural] está escrita en ese grandioso libro que tenemos abierto ante los ojos (quiero decir, el universo), pero no se puede entender si antes no se aprende a entender la lengua, a conocer los caracteres en los que está escrito. Está escrito en lengua matemática y sus caracteres son triángulos, círculos y otras figuras geométricas, sin las cuales es imposible entender ni una palabra; sin ellos es como girar vanamente en un oscuro laberinto.

    Hoy, en medio de una pandemia, nos referimos a ideas como “aplanar la curva” (hacer que la derivada sea más pequeña, esto es, bajar la tasa de crecimiento) o al hecho más simple de dejar una “distancia de seguridad” (no debemos estar a un radio menor de dos metros en torno a otra persona porque corremos riesgo de infectarnos).


 
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INTERACEITUNA se suma a otras empresas para que menús de alta calidad gastronómica lleguen a familias con carencias
    .-Para personas en riesgo de exclusión social a los que ayuda la Fundación en la zona de Alcobendas (Madrid).
    .-Las aceitunas, entre los ingredientes con los que el chef Roberto Capone confecciona sus elaboraciones.
  
    La crisis económica desencadenada por el Covid19 y su paralización de la economía está teniendo un efecto devastador en bolsas enteras de población. INTERACEITUNA, como entidad que engloba a las organizaciones representativas de la producción, la transformación y la comercialización de la aceituna de mesa de España, ha prestado su apoyo a la Fundación Madrina para elaborar 150 comidas destinadas a otras tantas personas en riesgo de exclusión social del municipio madrileño de Alcobendas.

 
Suma de esfuerzos
 
    La labor del sector aceitunero se ha añadido a la del organizador del evento, Miele España, y de los patrocinadores, como son la Fundación Goethe, la Fundación Federico Fliedner y la cadena de supermercados Lidl, que han hecho posible que el cocinero Roberto Capone pueda elaborar 150 menús de calidad para otras tantas personas en riesgo de exclusión social a las que habitualmente atiende la Fundación Madrina. Las recetas que ha confeccionado este chef de origen italiano suponen una apuesta por acercar la tradición mediterránea a los comensales que las podrán disfrutar en sus domicilios. 
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Todo el universo enoturístico en 3D permanentemente conectado on line 11-14 junio 2020
DE QUÉ SE TRATA: 
    .- Será el escaparate virtual durante 4 días de Feria, sin desplazamientos ni límites geográficos.
    .- Más de 4.500.000 de visitantes de los mercados español y portugués (proximidad geográfica)
    .- Networking B2C y B2B
    .- Auditorio: Salas habilitadas para 8 ponentes y entrada libre, con retransmisión en directo de conferencias, charlas, foros...

POR QUÉ EL FORMATO DIGITAL: 
    .- Por las actuales limitaciones que conlleva el distanciamiento social.
Además:
    .- Permite reducir costes, maximizar la difusión, y llegar a un número mucho mayor de asistentes. Los “asistentes virtuales” podrán disfrutar de la feria digital desde su casa o trabajo independientemente de su localización geográfica.
    .- En la feria virtual todo es medible: En las ferias virtuales se puede conocer con precisión a tiempo real el nivel de acogida que está teniendo un contenido en concreto entre los usuarios convocados y obtener la cifra exacta de inscritos al evento y datos de sus visitantes (aquellos que los faciliten).
    .- Las ferias virtuales son totalmente ecológicas y respetuosas con el medio ambiente.

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Los propietarios de bares y restaurantes piden eliminar el artículo de la ley que obliga a activar las máquinas tragaperras con un mando a distancia y a identificar a los clientes que jueguen
    .-SOS Hostelería inicia la campaña “Desde el 15 de Marzo CERRADO por Coronavirus... A partir del 25 de Mayo, CERRADO por la Ley del Juego”. 
    .-Fidel Molina advierte que la ley “puede vulnerar el Reglamento Europeo de Protección de Datos al facultar a los camareros de los locales a tener acceso a los datos personales de salud de sus clientes”.
 
    Si no hay sorpresa de última hora, las Cortes Valencianas aprobarán el próximo lunes la ley del juego, una ley que de aprobarse con las enmiendas presentadas por los partidos del Botanic antes del estado de alarma, obligará a retirar todas las máquinas tragaperras instaladas en bares y restaurantes y sustituirlas por otras que se activen y desactiven a través de un mando a distancia.
 
    Fidel Molina, líder de SOS Hostelería, ha señalado que la implantación de un control remoto de activación de las máquinas recreativas comportará la retirada de todas las máquinas de bares y restaurantes y su sustitución por otras que dispongan de este dispositivo”. El proceso de construcción de una nueva máquina y su homologación puede durar meses, “un tiempo en el que las máquinas no estarán funcionando, con el perjuicio económico que esto significará para muchos bares cuyos ingresos por estas máquinas contribuyen al mantenimiento del local. Además del tiempo en el que nuestros establecimientos estarán sin las máquinas, deberemos hacer frente a la compra de las nuevas máquinas, lo cual hace inviables nuestros negocios en las actuales circunstancias”, ha señalado Molina.
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1 er Concurso Internacional que certifica la calidad de armonización de los Vinos con sus actividades enoTurísticas
    Promovido y auspiciado por las Asociaciones Españolas de Profesionales y Escritores del Vino (AEPEV), y de Enoturismo (AEE), nace el Ier Concurso Internacional "ENO-T Wine&Tourism", que premiará la armonización de los vinos relacionados con sus actividades enoTurísticas, como escaparate inmejorable en el que dar a conocer la excelente calidad de los vinos elaborados por bodegas que muestran con orgullo al visitante lo que hacen y cómo lo hacen, ayudando a la promoción de sus zonas rurales, en muchos casos afectadas por la creciente despoblación.

    Las bodegas galardonadas en este Certamen no sólo podrán presumir de la calidad de sus vinos, sino que también podrán promocionar las actividades enoturísticas que organicen en diferentes Ferias y Muestras internacionales. De este modo, ENO-T Wine&Tourism será, además, una magnífica herramienta para difundir el concepto de enoturismo como razón motivadora de la promoción del sector, incentivándolo en todo el mundo y haciéndolo más presente en redes sociales y medios especializados.
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¡Gracias por todo!
    Queridísimas amigas y amigos de la Casa Ronald de Valencia,

    Hoy 20 de mayo cumplimos 7 años ofreciendo “un hogar fuera del hogar” gratuito aquí en Valencia y ayudando a que las familias puedan permanecer unidas lejos de su casa en un momento vital tan duro y complicado como es la enfermedad grave de una hija o de un hijo.

    Dadas las circunstancias hoy no tendremos fiesta, ni tarta, ni cumpleaños feliz, ni actuaciones estelares, ni jornada de puertas abiertas. Este año celebramos nuestro séptimo aniversario virtualmente, sin encuentros personales o actos especiales, pero sintiendo todo vuestro apoyo y cariño bien cerca aun estando lejos… el mismo que la Casa viene recibiendo desde que abrió sus puertas para acoger a su primera familia: Ivan, Mª Carmen  y Jade.

    Y desde entonces… desde aquel lunes 20 de mayo de 2013… han pasado por la Casa ¡1.200 familias! procedentes de muchas partes de España e incluso de fuera y muchísimas de la propia Comunidad Valenciana… 1.200 historias especiales y únicas de familias valientes que nos enseñan a diario a luchar con optimismo, fuerza y resiliencia por lo verdaderamente importante…

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#YoCocinoEnCasa nuestros pescados
    .-Doradas, lubinas y corvinas criadas en las costas españolas con las que preparar en los hogares todo tipo de recetas sencillas y equilibradas. 
    .-Elaborar  platos  marinos  y  variados  con  los  pescados  es  una  estupenda  manera  de cuidarse y evitar que nos pese la cuarentena.
    .-Un marchamo de calidad y origen para asegurarnos de que llevamos en nuestra cesta de la compra pescados de aquí.
 
    Estos días en los que toca permanecer en casa disponemos de mayor tiempo  libre  para  dar  rienda  suelta  a  nuestra  creatividad  gastronómica.  Continuar  apostando  por  el  pescado como un indispensable de nuestra alimentación nos va a permitir superar la cuarentena  con sabor y equilibrio. El brusco descenso en la actividad física, característico del confinamiento, supone una amenaza para nuestra salud, si no lo compensamos con ejercicio en casa y con una  alimentación equilibrada y variada.
 
    Un punto de apoyo para conseguir recetas que gusten a toda la familia, pero que sean nutricionalmente recomendables, lo tenemos en los pescados y mariscos de nuestras costas. Las doradas, lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares son estupendas aliadas para preparar elaboraciones  originales  mientras  apostamos  por  una  cesta  de  la  compra  de  proximidad  y sostenible. 
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El secretario autonómico de Turisme ha participado en la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Alicante
    El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha participado en la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Alicante, donde ha incidido en que "en este contexto, debemos actuar unidos, tanto administraciones como sector turístico, para recuperar la actividad turística con las máximas garantías de seguridad".

    Colomer ha reconocido que la paralización del turismo por la pandemia de la COVID-19 "ha sido un golpe muy duro para nuestra economía, que se basa precisamente en la libertad de movimientos de la gente" y ha recordado que "el sector turístico ha sido el primero que lo entendió y sacrificó todo a cambio de la salud de las personas".

    Por ello, el responsable de Turisme ha explicado que "en estos momentos, el tema que más nos ocupa y preocupa son los protocolos para la vuelta de todos los subsectores turísticos", y que "estamos trabajando con el ICTE en la elaboración de esas medidas generales que deben servirnos como guía a todo el territorio nacional, porque no podíamos inventar 17 normativas diferentes para afrontar la seguridad que se nos requiere a todos".

    En esta línea, ha señalado que "Turisme Comunitat Valenciana también trabaja en la elaboración de una guía en el tema de gestión de playas, para acercarnos todavía más a nuestro territorio y sus singularidades" y que "es importante que todos estemos unidos en estas especificaciones para aportar las máximas garantías al usuario".
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¡Os esperamos muy pronto!
¡Ya estamos de vuelta!


    El miércoles, 20 de mayo, volvemos a abrir nuestras puertas para que disfrutes de la mejor comida mexicana.

    En esta Fase 1 en la que acabamos de entrar, además del servicio a domicilio y el take away, ponemos a tu disposición nuestra terraza. Como ya sabrás, tenemos que reducir el aforo, por lo que os aconsejamos que reservéis antes de venir. 

    Podéis hacerlo aquí, a través de nuestra web o llamando al 960 044 712.
 
    Hemos implantado un protocolo para la total seguridad de nuestros clientes y empleados. ¡Os esperamos muy pronto!

 
  ¡Viva la buena vida en La Mordida!

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España, el país más grande de la Tierra para disfrutar el enoTurismo
    Según OIV, en nuestro Planeta se dedican aproximadamente 7,6 millones de Ha a superficie de viñedos.

    Según la ‘Encuesta 2019 sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos ESYRCE’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) -con datos analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv)-, la superficie de viñedo, de uva de transformación, en España es de 952.829 Ha (12,5% de la superficie mundial), lo que supone su liderazgo, aún por delante de China con 875.000 Ha, seguidas de Francia e Italia con 400.000 Ha cada uno. En España, por CC.AA., Castilla-La Mancha es la que posee la mayor superficie con 468.027 Ha (49,1% del total).

    España, a pesar de ser quien más terreno dedica al cultivo de la vid, China e Italia son más productivos en cuanto a toneladas recogidas; Italia y Francia en elaboración de hectolitros; EEUU y Francia en consumo; Francia e Italia en facturación (valor); e Italia y España en exportación.

 
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El concejal Emiliano García “presenta esta iniciativa que prioriza la seguridad como valor añadido”

    La campaña "València en Modo ON", impulsada por Visit València, busca acelerar la reactivación del turismo en la ciudad en los próximos meses, “siempre con las máximas garantías y priorizando la seguridad como valor añadido”. El concejal de Turismo, Emiliano García, ha presentado esta iniciativa “que se enmarca en un Plan de Estímulo al Turismo, adaptado al levantamiento gradual de las restricciones, que pretende impulsar el consumo entre los propios residentes de la ciudad, la demanda de cercanía y atraer al visitante nacional con la paulatina activación de servicios, espacios y establecimientos turísticos”. 

    El concejal ha destacado que se trata de “una campaña de comunicación líquida, muy flexible, que nos va a permitir adaptarnos a las distintas fases de la desescalada. En ella se destaca, además de los rasgos identitarios de la ciudad, la seguridad y la confianza en el destino para poder disfrutar con todas las garantías”.

    Emiliano García ha explicado que bajo el eslogan València Modo On la ciudad busca “activar el turismo en la ciudad y colaborar con el sector empresarial local en la generación de negocio, siempre con un mensaje de seguridad y todas las garantías, y posicionarnos como el primer destino que un turista desea visitar”. 

     Asimismo, ha agradecido la implicación y colaboración de Sole Giménez en la campaña, ya que el video de campaña cuenta con su voz y una letra compuesta expresamente por la cantante valenciana; y ha recordado que “desde el inicio de la crisis, la concejalía de Turismo realiza un “intenso trabajo, tanto para definir las bases del Plan de Estímulo para el Turismo para poder reactivar la actividad con la mayor agilidad posible, y entre ellas, esta campaña “València Modo On” que hoy os presentamos, y que arrancó ayer primer día de fase 1”.

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Entre enero y marzo se realizaron envíos al exterior por un importe de 1.973 millones de euros. Alemania, Francia e Italia son los principales destinos de los productos agroalimentarios valencianos
    Las exportaciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana han aumentado un 13,6 % durante el primer trimestre de 2020 con respecto al mismo período de 2019, alcanzando un importe total de 1.973,9 millones de euros, según el Informe de Comercio Exterior Agroalimentario de la Comunitat Valenciana de marzo de 2020, elaborado por la Secretaría de Estado de Comercio.

    De este modo, la Comunitat Valenciana se sitúa en el tercer puesto en la lista de las comunidades autónomas más exportadoras, tras Andalucía y Cataluña, representando el 14,3 % del total del producto agroalimentario exportado por España.

    Además, estos envíos representan el 24,9 % del total de las exportaciones de la Comunitat Valenciana que en el citado periodo alcanzaron los 7.914,5 millones de euros.

    En este sentido, cabe señalar que el sector agroalimentario ha aportado el mayor saldo positivo a la balanza comercial exterior de la Comunitat Valenciana (884,5 millones de euros) seguido por el sector de semimanufacturas no químicas (469,8 millones de euros).

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AVA-ASAJA acusa a la UE de beneficiar a los sectores económicos del centro-norte mientras cierra mercados como EEUU y Rusia al sector agrario por causas ajenas
    Los buenos resultados que cosechan las exportaciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana en plena crisis del Covid-19 se ven lamentablemente empañados por la pérdida definitiva del mercado estadounidense para el comercio de las mandarinas y naranjas españolas.
 
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) confirma los peores augurios y constata, a partir de datos de la interprofesional Ailimpo, que los aranceles de hasta el 25% impuestos el pasado octubre por la Administración Trump sobre los cítricos y otras producciones agrarias nacionales han reducido a cero los envíos de naranjas y mandarinas durante la presente temporada 2019/20 con destino a Estados Unidos, mientras que las exportaciones de limones apenas alcanzan las 922 toneladas.
 
    AVA-ASAJA subraya que esta medida arancelaria tomada por Washington, en respuesta a un conflicto relacionado con las ayudas destinadas al sector aeronáutico Boeing-Airbus, ha supuesto la “puntilla” a la campaña histórica de clementinas remitidas desde el puerto de Castellón, la cual registró su récord de exportaciones en la campaña 2006/07 con cerca de 80.000 toneladas pero que, con el paso de los años, venía experimentando una tendencia a la baja debido a las presiones y falsas acusaciones por parte del lobby citrícola de Estados Unidos. En esta última campaña (con datos hasta el 18 de abril), destinos como Omán (1.105 toneladas) y Panamá (1.003 tn) ya superan a una superpotencia como Estados Unidos en volumen de exportaciones citrícolas españolas. Destaca así mismo el caso de Canadá, país vecino que, con la onceava parte de habitantes, compra cincuenta veces más cítricos (47.790 tn) que Estados Unidos. 
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Una interesante fuente de proteínas de alto valor biológico, de ácidos grasos Omega‐3, de vitaminas y de minerales
Ingredientes:

    .-4 lomos de dorada
    .-400 ml. de agua mineral
    .-200 gr. almendras
    .-1 diente de ajo
    .-30-50 gramos de pan del día anterior
    .-C/s de vinagre de Jerez
    .-C/s de aceite de oliva virgen extra
     .-Sal
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¡Un coctel de Original Tonic para preparar en casa!
    Aunque salir a tomar algo en la terraza de un bar ya es una realidad para algunas comunidades, para otras no lo es, y, sobre todo, hay que tener en cuenta que los planes en casa siguen siendo una opción primordial en el actual estado de alarma. Por ello, sabemos que tenemos que reinventarnos y buscar la forma de disfrutar de lo de siempre, de una forma u otra. Así pues, preparar un coctel y brindar con aquellos con quienes estamos pasando el confinamiento o con nuestros seres queridos, siendo menos de 10 personas y respetando las distancias, puede convertirse en una opción perfecta para saborear el fin de semana.

    Por ello, de la mano de nuestro bartender y Brand Ambassador, James Misajel, desde Original Tonic traemos una receta muy sencilla que cualquiera podrá preparar: nuestro coctel Verdadera Pasión, con nuestra tónica premium Original Açai Ginger que, sin duda, te dejará sin palabras.  La Original Açai Ginger, de intrigante e intenso aroma, combina el exótico fruto del Açai y la frescura del jengibre fusionándolos con el dulzor de los arándanos silvestres, otorgándole así un aroma envolvente y un sutil sabor final.
 

Ingredientes que vamos a necesitar (para 1 persona):

    .-5cl de pisco
    .-2cl de zumo de pomelo
    .-1cl de licor afrutado y dulce (de rosas, fresa… El que más os guste)
    .-2 o 3 frambuesas o frutos rojos
    .-1 botella de Original Açai Ginger


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Encuesta de la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana sobre “Hábitos de Compra y COVID 19” segregada por edades
    La población mayor de 65 años son los que más consumen productos de proximidad, de hecho un 90,2 % así lo afirma, este porcentaje se reduce a un 75,8 % entre la población de 45 a 65 años, y aún baja hasta el 69,9 % entre la población de 18 a 45 años. Esta es una de las conclusiones de la encuesta “Hábitos de Compra y COVID 19” si segregamos los resultados por franjas de edad, y que realizó la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana con el objetivo de conocer las modificaciones de los hábitos de compra en la ciudadanía durante estas semanas.

    Se mantiene la misma tendencia en los productos de temporada, los mayores de 65 años manifiestan en un 94,6% consumirlos durante este periodo, y este porcentaje se reduce 5,2 puntos en el caso de los encuestados en edades comprendidas entre los 18 y 45 años.

    En cambio, en cuanto a la compra de productos ecológicos es notablemente mayor entre la población de 18 a 45 años. Concretamente, frente a un 59,0 % de la población de 18 a 45 años que afirma haber comprado productos ecológicos durante la etapa de confinamiento, este porcentaje desciende hasta el 50,9 entre la población de 65 y más años, es decir, una diferencia de 8 puntos.  Lo mismo ocurre con la compra online, es el grupo de edad entre 18 y 45 años los que más utilizan este sistema de compra, y a medida que se incrementa la edad, van descendiendo las compras online. Así, mientras que un 72,8 % de la población de 18 a 45 años afirma realizar compras online, este porcentaje desciende hasta un 54,2 % entre la población de 45 a 65 años, 18 puntos menos, y desciende aún más entre la población de 65 y más años, donde menos de la mitad, un 45,5 % afirma realizar compras online, es decir, 27,3 puntos menos que entre el grupo de 18 a 45 años.
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Busca cubrir la alta demanda de los consumidores para realizar en casa sus propias recetas de repostería

    Luxmar lanza una nueva referencia de margarina, Luxmar Cake, disponible en hipermercados Carrefour de España.

   El grupo GA ALIMENTARIA acaba de poner en el mercado una nueva margarina que cuenta con una receta especialmente diseñada para realizar repostería y horneados profesionales en casa. 

    Luxmar Cake llega a los lineales del consumidor final como respuesta a la alta demanda de repostería casera existente en la actualidad. Una de las grandes ventajas para el consumidor es que, con esta nueva margarina, podrá conseguir “masas más esponjosas, más cremosas y con mayor volumen que le darán un toque diferente profesional”, señala el CEO de GA ALIMENTARIA, Javier Cases. 

    Con este lanzamiento “hemos querido llevar a los hogares de los consumidores uno de los ingredientes secretos que hasta ahora solo utilizaban los maestros pasteleros y que podrá emplear cualquier amante de la cocina”, apunta Javier Cases.

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Las enmiendas a ley del juego que se aprobará este lunes prevén que las máquinas tipo B instaladas en bares y restaurantes tengan que ser activadas a través de un mando a distancia

    Fidel Molina advierte de que la modificación, construcción y homologación de las nuevas máquinas tipo B dejaría durante meses a los bares sin unos ingresos imprescindibles para su supervivencia.

    Nuevo jarro de agua fría sobre los pequeños bares de barrio de la Comunidad Valenciana. El próximo lunes las Cortes aprobarán la ley del juego, una ley que, de aprobarse las enmiendas presentadas por los partidos del Botanic, obligará a retirar todas las máquinas tragaperras instaladas en bares y restaurantes y cambiarlas por otras que dispongan de activación por mando a distancia. 

    En este sentido, Fidel Molina, líder de SOS Hostelería, ha exigido al presidente de la Generalitat, Ximo Puig, que aclare en qué términos va a ser aprobada esta ley, ya que, en opinión de los hosteleros, la implantación de un control remoto de activación de las máquinas recreativas comportará la retirada de todas las máquinas de los bares y restaurantes y su sustitución por otras que dispongan de este dispositivo. El proceso de construcción de una nueva máquina y su homologación puede durar meses, “un tiempo en el que las máquinas no estarán funcionando, con el perjuicio económico que esto significará para muchos bares cuyos ingresos por estas máquinas contribuyen al mantenimiento del local. Además, comprar una máquina no es barato” ha señalado Molina. 

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La compañía ha elaborado un plan de contingencia frente al Covid-19 que contempla medidas de prevención como mamparas, elementos higienizadores y equipos de protección individual
    TÜV SÜD ITV reabrirá su servicio de inspección técnica de vehículos en Valencia y, por tanto, sus 3 estaciones (Campanar, Massalfassar y San Antonio de Benagéber) vuelven a estar operativas. Tras la publicación en el BOE de la Orden SND/414/2020, de 16 de mayo, para la flexibilización de determinadas restricciones de ámbito nacional para la transición hacia la “nueva normalidad”, el Gobierno de España ha autorizado la reactivación de este servicio, mediante la utilización de la cita previa, con todas las garantías de salud y seguridad.
 
    Para posibilitar la realización del elevado número de inspecciones periódicas que estaban pendientes, el Ejecutivo ha establecido una serie de medidas especiales para la cumplimentación de las tarjetas ITV y los certificados de inspección técnica, recogido oficialmente en la Orden SND/413/2020 del 15 de mayo. De esta forma, han aprobado la ampliación de la prórroga de la validez del certificado de ITV por un periodo de 30 días desde el momento en que se levante el estado de alarma más 15 días adicionales por cada semana transcurrida desde el inicio del estado de alarma, exceptuando los vehículos agrícolas, que podrán acudir hasta el 10 de noviembre de 2020.
 
    Además, la Asociación Española de Entidades Colaboradoras de la Administración en la Inspección Técnica de Vehículos (AECA-ITV) publicó recientemente la modificación temporal que el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha realizado sobre el Manual de Procedimiento de Inspección de Estaciones ITV con motivo del Covid-19 que, entre otras medidas, contempla la imposibilidad de acceder al vehículo y la comprobación externa del vehículo, solicitando al conductor su colaboración. Solo podrán acceder a autocares o autobuses, previamente certificados higiénicamente, para comprobar elementos como los cinturones. 
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Aguado: “Queriendo evitar un problema ambiental, la UE genera otro mucho peor al incentivar el abandono de tierras y la dependencia alimentaria de países terceros”
    La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) tacha de “utópicos y suicidas” los planes que maneja la Comisión Europea encaminados a limitar el uso de productos fitosanitarios mientras el sector agrario no disponga de alternativas naturales o ecológicas que resulten verdaderamente eficaces para combatir las cada vez más numerosas plagas y enfermedades que atacan a las producciones agropecuarias.
 
    La organización agraria denuncia, además, que las políticas verdes impuestas por las autoridades comunitarias actúan al margen, incluso en dirección opuesta, a las directrices agrarias llevadas a cabo en el resto del mundo, una circunstancia que, a juicio de AVA-ASAJA, condena al sector agrario europeo a una pérdida progresiva de competitividad tanto en el mercado global como en el propio mercado europeo donde se permite a las importaciones de países terceros el empleo de sustancias prohibidas a los agricultores comunitarios.
 
    Así de contundente se expresa AVA-ASAJA ante la presentación, prevista para mañana, de la estrategia ‘De la granja a la mesa’ con la cual Bruselas abre el debate sobre la necesidad de elevar aún más las exigencias ambientales a la actividad agraria ante la salida de la pandemia. Este plan forma parte del Pacto Verde europeo (Green New Deal) que pretende conseguir en 2050 una economía neutra en emisiones de CO2.
 
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Ambos cursos se realizarán de forma telemática a través de la plataforma de la escuela de animación ABAST
    El próximo mes de junio, siguiendo con las actividades programadas desde el departamento de Juventud, se han organizado un par de cursos sobre manipulador de alimentos y colectivos NEE (Necesidades Educativas Especiales).
 
    El primero de los cursos será el de manipulador de alimentos, que se celebrará el sábado 6 de junio de manera online en la plataforma de la escuela de animación ABAST y con horario libre, siendo necesario un mínimo de 10 alumnos y pudiendo apuntarse hasta un máximo de 50. El precio será de 10 euros con Carnet Joven y de 25 euros para adultos, teniendo prioridad para inscribirse los menores de 30 años.
 
    El otro curso programado, también de manera telemática a través de la plataforma de ABAST Animación, es el de colectivos NEE (Necesidades Educativas Especiales). Este tendrá lugar entre el 15 y el 25 de junio, con horario libre y siendo necesarios también un mínimo de 10 y un máximo de 50 alumnos. El precio en este caso será de 45 euros para personas con carnet joven y de 55 euros para adultos, siendo prioritaria la inscripción para menores de 30 años.
 
    Las inscripciones para ambos cursos se realizarán a través del correo electrónico joventut@ayto-xativa.es, y para conseguir más información se puede enviar un correo electrónico o llamar al 96 227 43 42 o al 663 99 92 89 en horario de 10 a 14 horas
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ASEDAS incide en la necesidad de reiniciar cuanto antes un turismo seguro

    .-En muchos casos, se ha logrado mantener el empleo gracias a la actividad de las cadenas en zonas residenciales.

    La reactivación de la actividad turística con las medidas de seguridad necesarias es urgente ante el gran impacto social y económico que el cierre de este sector está teniendo en muchas zonas de España, donde es estratégico. Entre los ámbitos económicos que se ven afectados por el cierre de la hostelería y la restauración se encuentran los establecimientos de distribución de comercio alimentario que operan en zonas de gran afluencia turística.

    Los supermercados de las empresas de ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, situados en la costa española y en zonas turísticas de montaña pueden alcanzar el 15 y el 30 por ciento del total de establecimientos, porcentaje que varía en función de las diferentes enseñas, y que se cifra en casi a 3.500 tiendas. 

    Todos ellos se están viendo gravemente afectados por el cierre del sector desde que comenzó la crisis sanitaria del Covid-19, con situaciones especialmente complicadas en el caso de los franquiciados. En muchas cadenas, el mantenimiento de la actividad en establecimientos situados en zonas residenciales ha permitido mantener el empleo de las tiendas centradas en el turismo, que se han visto obligadas a cerrar. 

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Sin encuentros personales o actos especiales, pero sintiendo todo el apoyo que tiene este “hogar fuera del hogar” desde que inauguró sus instalaciones en el año 2013
     Este año no habrá tarta, ni actuaciones estelares, ni jornada de puertas abiertas. El séptimo aniversario de la Casa Ronald McDonald de Valencia se celebrará virtualmente. Sin encuentros personales o actos especiales, pero sintiendo todo el apoyo que tiene este “hogar fuera del hogar” desde que inauguró sus instalaciones en el año 2013.
 
    En ocasiones anteriores, este aniversario ha sido una alegre celebración que reunía tanto a familias como equipo de voluntariado y a todos los amigos y amigas que colaboran durante todo el año para que la Casa pueda continuar con su labor. Con 16 habitaciones, la Casa Ronald McDonald de Valencia es una de las cuatro casas que la Fundación Infantil Ronald McDonald tiene en España. Además cuenta con dos Salas Familiares Ronald McDonald en el Hospital Vall d’Hebron de Barcelona y La Paz de Madrid.
 
    La Casa Ronald pretende crear un entorno normalizado para aquellas familias que han tenido que dejar sus hogares para que su hijo o hija reciba tratamiento médico. “En nuestra Casa las familias comparten penas y alegrías de su día a día. Se crean grupos espontáneos de apoyo que ayudan a sobrellevar momentos complicados de un modo más positivo. Aquí les damos la oportunidad de disfrutar de la cotidianeidad, algo que todo el mundo ha descubierto en los últimos tiempos que es tan importante". Afirma Ana Belén Díaz, gerente de la Casa
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Así se realizará el control de afluencia en las playas durante este verano
    La plataforma ReservaPlaya.es permitirá que los ciudadanos, de forma gratuita, puedan reservar su espacio y disfrutar en la playa.

    Cada año con la llegada del verano, son muchas las familias que acuden a la playa a pasar el día y disfrutar del mar. Sin embargo, este año las medidas impuestas por el Gobierno ante la crisis del COVID-19 están obligando a los Ayuntamientos a tomar decisiones que garanticen el distanciamiento social y el control del aforo en las playas. Por eso, la plataforma de ticketing Enterticket.es ha desarrollado ReservaPlaya.es, una solución de gestión global y reserva de espacios en las playas con el objetivo de hacer espacios más accesibles y seguros durante la crisis del COVID-19.

    Esta solución se basa, fundamentalmente, en permitir que los ciudadanos puedan reservar, de forma gratuita y con antelación, una parcela en la playa para garantizar el cumplimiento de las medidas de distancia social y control de aforo exigidos. Para ello, la tecnología desarrollada permite el mapeado digital de cada playa con altísima precisión, permitiendo que cada familia pueda elegir el espacio de playa exacto que quiere ocupar durante unas horas determinadas. Además, ReservaPlaya.es pone a disposición del personal de playas una aplicación móvil que permite validar y confirmar que las reservas, que el usuario habrá recibido por correo electrónico, sean correctas. En las comunicaciones que reciba el ciudadano se indicarán los protocolos de acceso y uso de la playa en la que haya efectuado su reserva, lo cual facilitará la labor del personal de playa y minimizará los riesgos de los usuarios.


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Quien haya perdido el olfato en las últimas semanas debe saber que es posible que haya tenido una infección oculta por el virus que produce la enfermedad Covid-19 y aún no lo sepa
    Los síntomas más populares de la COVID-19 son la fatiga, la congestión nasal y la tos, con el inconveniente de que no permiten distinguirla de un resfriado común o una gripe. Sin embargo, la infección por el virus SARS-CoV-2 también produce en muchas personas una perdida de olfato (anosmia) y del gusto (disgeusia), que muchas veces pasan desapercibidos para el paciente y también para muchos médicos. Muchas personas ignoran que la anosmia suele ser unos de los síntomas iniciales y, por lo tanto, puede ayudar mucho a la identificación de personas portadoras del virus en fase iniciales de la enfermedad.

No sabe (ni huele) a nada

    La anosmia, y también las alteraciones del gusto, se han descrito tanto en pacientes graves hospitalizados por COVID-19 en Italia, como en pacientes con síntomas leves que no necesitaron hospitalización en Estados Unidos. Ahora sabemos que en torno al 70% de las personas que son infectadas por el virus presentan anosmia o disgeusia, aunque solo tengan una infección leve. Por tanto, en la situación de pandemia actual, una persona con fatiga, tos y perdida de olfato es sospechosa de tener una infección por COVID-19.

 
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El Plan tendrá 4 fases, de duración mínima de dos semanas, cuya unidad de aplicación será la provincia o la isla y su aplicación será gradual, asimétrica, coordinada y adaptable
    .- Plan para la Transición hacia una Nueva Normalidad
    .- El propósito de este Plan de desescalada es reactivar el país protegiendo la salud y la vida de los españoles.
    .- El Plan tendrá 4 fases, de duración mínima de dos semanas, cuya unidad de aplicación será la provincia o la isla y su aplicación será gradual, asimétrica, coordinada y adaptable.
    .- El progreso entre fases se basará en criterios establecidos en un Panel Integral de Marcadores.
    .- El Ministerio de Sanidad podrá desarrollar la normativa específica de cada fase.
    .- El Plan y sus anexos I, con el panel de indicadores, el anexo II, con los detalles de las fases, y el anexo III que recoge un cronograma orientativo hacia la Nueva Normalidad, se pueden consultar en la web de la Moncloa.

    El Consejo de Ministros ha aprobado este martes el Plan para la Transición hacia una Nueva Normalidad, con el objetivo de programar la salida gradual de España de la etapa más aguda de la crisis generada por la enfermedad del COVID-19 y poner el país en marcha protegiendo la salud y la vida del conjunto de la ciudadanía.

    El plan contempla cuatro fases de desescalada que se aplicarán de manera asimétrica, en función del cumplimiento de cada provincia o isla de ciertos marcadores contemplados en un Panel Integral, y por tanto de manera coordinada y siempre adaptable a los datos de cada momento.

    Cada una de las fases del Plan de Transición hacia una Nueva Normalidad tendrá una duración mínima de dos semanas y su normativa precisa será desarrollada mediante órdenes del Ministerio de Sanidad.

 
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Está en las galletas, en los cereales del desayuno, en los aperitivos de cereales, en la bollería e incluso en la leche
    Asociada a imágenes esbeltas, la fibra reina a modo de talismán que convierte en saludable todo lo que toca. ¿O tal vez no?

    Hay que admitir que vivimos un momento social poco menos que curioso en alimentación, con una clara tendencia a convertir lo corriente en extraordinario para conseguir que alguien lo compre. De esta forma, la industria alimentaria busca continuamente el superalimento prodigioso que nos proteja de cualquier enfermedad, sin necesidad de planificar o hacer esfuerzos para los que sentimos que nuestra estresante vida no nos deja tiempo.

     La mala noticia es que no existe ningún superalimento, ni ningún nutriente que por sí solo prevenga enfermedades o las cure. Tampoco ninguno que evite que nos contagiemos del coronavirus. Eso sí, ahora que el confinamiento ha hecho que nuestra actividad física sea mucho menor, la fibra sí puede evitarnos problemas de estreñimiento.
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La mayor parte de los congresos y eventos nacionales se celebrarán durante el segundo semestre del 2020
    El Patronato Municipal de Turismo a través del Alicante Convention Bureau se encuentra en contacto directo con los organizadores de congresos y eventos con el fin de cambiar las fechas de los congresos para los próximos meses o para el año próximo. De este modo el Patronato Municipal de Turismo trabaja para recuperar el mercado de los congresos una vez finalice la crisis de la Covid-19.
 
    La concejal de Turismo, Mari Carmen Sánchez, ha asegurado que “estamos cambiando la agenda de congresos y eventos a medida que nos va llegando la información. Lo que queremos desde el Patronato es que todos los congresos se celebren en Alicante en cuanto la crisis del Covid nos lo permita con las máximas garantías de seguridad”.
 
    Sánchez ha asegurado que “apenas se están cancelando congresos y reuniones, la mayoría están aplazando las fechas. En el caso de congresos internacionales, las fechas han cambiado directamente al año que viene”.
 
Congresos internacionales aplazados a 2021

    XII Congreso Mundial de Cineantropometría ( ISAK-UA 2021 ). Este congreso previsto para julio 2020 cambia de fecha a julio 2021, con un número de asistentes de 400 personas.
 
    Reunión de la Biochemical Society of London. Esta reunión prevista para mayo 2020 cambia de fecha a mayo 2021, con un número de asistentes de 100 personas.
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La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) comunica el resultado de los ESAO Awards 2020, los premios a la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra
    Finca Varona la Vella, de Organic Oleum SL (Castellón) ha quedado en primera posición en la categoría de Mejor aceite Nacional elaborado por Productor, con su variedad Picual, seguido de los aceites Palacio de los Olivos (Castilla-La Mancha) y Dominus (Andalucía).
 
    "Se trata de la primera vez que un aceite valenciano aparece en el podium nacional de los ESAO Awards. El trabajo detrás de este aceite es sobresaliente y ya el año pasado obtuvo el primer premio en la categoría de Mejor AOVE de la Comunitat Valenciana", apuntan desde ESAO.
 
    Además, en la categoría de Mejor aceite de Productor de la Comunitat Valenciana, Olitravadell de Almàssera de Millena (Alicante) ha obtenido el segundo premio con su coupage Villalonga. El tercer premio en esta categoría ha correspondido a Octobris, de Luis Miguel Martinez Castelló (Alicante), variedad Picual Ecológico.
 
    El AOVE Pagos del Guerrer, de Coop.V. del Camp St. Pere de Moixent Apostol (Valencia), por su parte, se ha alzado con el primer puesto en la categoría de Mejor Aceite de Cooperativa de la Comunitat Valenciana con su aceite de la variedad Grossal.  El aceite alicantino Oro de Vinalopó de Almazara San Cristóbal, ha quedado en segunda posición con su variedad Picual y el aceite de Serra de Cooperativa Agrícola de Los Montes de Serra (Valencia), en tercer lugar, con su variedad Serrana.
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Lo ha anunciado el concejal de Cultura Festiva, Carlos Galiana
    La cabeza de la falla municipal de este año, junto con las escenas que se tenían que plantar repartidas por toda la plaza, se salvará de las llamas hasta la celebración de las Fallas en julio -una vez se haya reconducido, claro, la situación sanitaria actual-.

    Así lo anunció el concejal de Cultura Festiva del Ayuntamiento de València, Carlos Galiana, después de haberlo hablado ayer lunes con los artistas de la falla de la plaza del Ayuntamiento. La propuesta también ha recibido el apoyo del alcalde de València, Joan Ribó.

    "Se ha convertido en todo un símbolo y en julio desaparecerá entre las llamas como manda la tradición para todas aquellas cosas que no nos gustan. Es la esencia de las Fallas, su idiosincrasia", afirmó Galiana, que recordó que la cremà del resto de la falla se producirá sin ninguna publicidad, para secundar el objetivo máximo de todas las medidas tomadas por las autoridades sanitarias: evitar aglomeraciones y contribuir así a la contención del virus COVID-19.

    Galiana, que explicó que una vez pasen estos días será tiempo para pensar cómo se tiene que replantar la falla municipal, hizo un llamamiento a "la responsabilidad ya demostrada por el mundo fallero y por el resto de la ciudadanía de València para asumir que la cremà de estos días tendrá que ser sin público y que la que disfrutaremos será la que en julio muestre al mundo cómo renace una fiesta y una ciudad después de ganarle la batalla a una pandemia".
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Muchos expertos aconsejan tomarlo por la mañana en el desayuno. Comer esta fruta permite mantener las células más jóvenes, así como reforzar el sistema inmunitario o evitar alergias y resfriados
    A continuación exponemos un listado de beneficios que trae consigo el kiwi, un alimento rico en antioxidantes y vitamina C.

    Todos conocemos al kiwi por su forma, su sabor y sus inconfundibles colores, incluso su tacto, pero también es cierto que desconocemos muchos de los beneficios que el kiwi nos aporta. El kiwi es más que una fruta verde con la piel llena de “pelitos”. Esta fruta posee, muchísimas proteínas, además de tener un efecto rejuvenecedor sobre la cara.

    Los expertos, aconsejan tomar esta fruta para desayunar, el kiwi mantiene las células más jóvenes, así como, refuerza el sistema inmunitario, evita alergias y constipados.

    Os contamos algunos de los beneficios que aporta el kiwi.

Ayuda a filtra los rayos solares

    Para tod@s los sensibles a los rayos de sol, el kiwi, gracias a la luteína que este contiene, hace una función de filtro y protege la piel de forma natural..

Beneficia el sistema inmunitario y lucha contra la anemia

    Gracias a la gran cantidad de ácido fólico y vitamina C que el kiwi posee, evita los resfriados y aumenta las defensas. Estos nutrientes se encargan de producir más glóbulos rojos y blancos y también anticuerpos. El kiwi también ayuda a la absorción del hierro de otros alimentos que lo poseen, esto es muy beneficioso para pacientes que tienen anemia.
  
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El València NASCAR Fest, previsto para el 25 y 26 de abril, se celebrará el 31 de octubre y 1 de noviembre

    Los aficionados que ya han comprado sus entradas podrán devolverlas en el plazo de un mes.

    El Circuit Ricardo Tormo, en conversaciones con los organizadores de las NASCAR Whelen Euro Series, CamionGP y Caterham, ha decidido posponer la celebración del València NASCAR Fest que tenía previsto celebrarse los días 25 y 26 de abril en Cheste. La nueva fecha será el 31 de octubre y 1 de noviembre.

    De esta forma, la temporada 2020 de las NASCAR Whelen Euro Series comenzará el 6 y el 7 de junio en el Reino Unido, en el trazado de Brands Hatch.

    Al convertirse en el último evento de la temporada, el València NASCAR Fest será un evento Play Off y los puntos contarán doble para la clasificación del campeonato.

    El resto de actividades del Circuit Ricardo Tormo se mantienen según lo previsto. Los aficionados que, debido a esta modificación del calendario, deseen devolver sus entradas, podrán hacerlo hasta el día 15 de abril.

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Los monumentos se trasladarán a Feria Valencia, donde serán almacenados
    El Ayuntamiento de València ha planteado, de acuerdo con el sector fallero, que las #Falles20 se celebren del 15 al 19 de julio, si la crisis del COVID-19 lo permite. Así lo ha anunciado el alcalde de València, Joan Ribó, en una comparecencia después de reunirse con representantes del colectivo fallero, como artistas falleros, los y las delegadas de sector, el presidente del Gremio de Artistas Falleros, el presidente de la Interagrupación de Fallas y el secretario general de Junta Central Fallera.

   Esta decisión tendrá que ser aprobada en una asamblea extraordinaria de presidentas y presidentes de falla, después de su paso por un Pleno extraordinario de Junta Central Fallera.

    Asimismo, Ribó, acompañado por el regidor de Cultura Festiva y presidente de Junta Central Fallera, Carlos Galiana, ha anunciado que los monumentos se trasladarán a Feria Valencia, donde serán almacenados.

    Por su parte, el desmontaje y traslado será financiado, según ha confirmado el alcalde, al 50% por la Generalitat y el Ayuntamiento.

    Finalmente, el presidente de Junta Central Fallera, Carlos Galiana, ha apuntado que se trabajará para resituar las mascletaes pendientes del sábado 11 al domingo 19 de julio.
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El mundial de MotoGP ha vuelto a ajustar su calendario y la cita de Argentina precederá al cierre en Cheste
    El Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana se celebrará del 27 al 29 de noviembre, dos semanas después de lo previsto tras los ajustes del calendario anunciados por segundo día consecutivo por la organización del Campeonato del Mundo de Motociclismo.

    Según ha informado Dorna Sports, organizador del campeonato, en un comunicado, "la Federación Internacional de Motociclismo (FIM), la Asociación Internacional de Equipos de Competición (IRTA) y Dorna Sports lamentan anunciar que el Gran Premio de Argentina, programado para el 19 de abril, se retrasa debido a la crisis del coronavirus hasta el 22 de noviembre".

    De esta forma, la fecha provisional de celebración del Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana se traslada una semana más para cerrar el calendario internacional de motociclismo los días 27, 28 y 29 de noviembre.

    Las personas aficionadas que, debido a esta modificación del calendario, deseen devolver sus entradas, podrán hacerlo en el plazo de un mes, hasta el día 15 de abril.
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El mundial de MotoGP ha vuelto a ajustar su calendario y la cita de Austin precederá al cierre en Cheste

    Las personas aficionadas que ya han comprado sus entradas podrán devolverlas en el plazo de un mes.

    
El Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana se celebrará del 20 al 22 de noviembre, una semana después de lo previsto tras los ajustes del calendario anunciados por la organización del Campeonato del Mundo de Motociclismo.

   Según ha informado Dorna Sports, organizador del campeonato, en un comunicado, "la Federación Internacional de Motociclismo (FIM), la Asociación Internacional de Equipos de Competición (IRTA) y Dorna Sports lamentan anunciar que el Gran Premio Red Bull de las Américas, programado para el 5 de abril, se pospone debido a la crisis del coronavirus hasta el 15 de noviembre".

    De esta forma, la fecha de celebración del Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana se aplaza una semana para cerrar un año más el calendario internacional de motociclismo los días 20, 21 y 22 de noviembre.

    Las personas aficionadas que, debido a esta modificación del calendario, deseen devolver sus entradas podrán hacerlo hasta el día 15 de abril.

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Segundo Premio para el Restaurante Asador L"Alfàbega de Alginet y Tercer Premio para la Garrofera de Serra
    Meliana ha celebrado el 24 de febrero su II Edición del “Concurso de Paella de Fetge de Bou y postres con Cacao del Collaret”. Un evento que rinde homenaje a la tradición, al costumbrismo culinario local y a los productos de proximidad, de uno de sus grandes pulmones, como es la huerta de su término municipal. El buen tiempo ha propiciado una gran asistencia de público que ha podido degustar las paellas de los 20 restaurantes participantes. Se han ofrecido más de 650 raciones.

    El acto ha contado con la presencia del Alcalde de Meliana, Josep Antoni Riera Vicent, la Diputada de Políticas de Transferencies,Mancomunitats i Comarcalització, Dolors Gimeno Valero y Amparo Martí, Regidora de Turismo del Ayuntamiento de Meliana.

    La paella de fetge de bou, patrimonio gastronómico de los pueblos de la Horta Nord, se elabora con hígado de toro, corazón, lleterola, escarola, garbanzos, tomate, ajo, pimentón, colorante, guindillas, arroz, aceite de oliva y sal. Es una paella de invierno que tiene su punto óptimo en la melosidad, no es un arroz seco, a pesar de elaborarse en el mismo recipiente que la paella valenciana.

    La paella ha sido cocinada con los aceites de YO VIRGEN EXTRA y con el ARROZ DE LA EMPRESA TARTANA DE SUECA. También han colaborado las carnicerías locales ( Pelé y Adelaida) y la Unió de Llauradors y Ramaders.

    La fiesta comenzaba sobre las 10:30 de la mañana con la presentación de los postres al Jurado. A las 12:30 le tocaba el turno a las paellas y sobre las 14:00 se daban a conocer los premios de cada una de las distintas categorías…


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El segundo premio fue para Casa Granero de Serra y el tercero para Goya Gallery Restaurant de Valencia
    El primer premio del III Concurso Nacional de Rossejat Torrentí ya tiene nombre y en esta tercera edición se quedó en casa, puesto que fue el restaurante La Bodega de Torrent el que se alzó con el merecido primer puesto. El evento culinario, organizado por la Asociación Cassola de Sant Blai, contó con la participación de 24 restaurantes de siete provincias diferentes que compitieron por conseguir cocinar uno de los platos más característicos de la cocina torrentina.
 
    A lo largo de toda la mañana, los salones El Pino acogieron el concurso donde se reunieron representantes del sector gastronómico y la restauración, el alcalde Jesús Ros, la concejala de Cultura, Susi Ferrer, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, los integrantes de la corporación municipal, el presidente de la Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai, Diego Gallego, acompañado de los miembros de la misma. El alcalde destacó que son iniciativas como esta “las que ponen en valor nuestro patrimonio y nuestras tradiciones”.
 
    Además del primer premio, que recibieron los cocineros de La Bodega; el segundo fue para Casa Granero de Serra; el tercer premio para Goya Gallery Restaurant de Valencia; y por último, Gambrinus de Sieteaguas se llevó el cuarto puesto del podium. 
 
    El público asistente, además de poder degustar el típico Rossejat,  conoció el patrimonio gastronómico, paisajístico, histórico, festivo y cultura de la capital de l’Horta Sud, ya que se entregó la revista Turismo y Gastronomía de Torrent, editada por la propia Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai; un libro que recopila fotografías y textos que cuentan la historia de la ciudad. 
 
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Los granizados Granny son pura fruta. Sin aditivos, conservantes, extractos ni jarabes, y realizados de modo totalmente artesanal, son la mejor manera de disfrutar de todo el sabor de lo natural
    Granny revoluciona el mundo de los granizados con su atractiva propuesta. Una nueva y saludable manera de tomar un refrigerio, totalmente natural y libre de químicos.

    Sin aditivos, conservantes, extractos, jarabes ni pulpa congelada. Granny es Fruta Granizada 100% Natural. No en vano, la empresa cuenta para ello con un cuidado sistema de elaboración del producto.

    Por una parte, trabajan con una selecta selección de fruta, sólo de alta calidad.  Por otra parte, utilizan prioritariamente producto de proximidad, por lo que, además de beneficiar al medio ambiente y realizar las compras en su entorno, la fruta pasa de estar en la planta o en el árbol a ser elaborada como granizado, en un proceso de tiempo mínimo, muchas veces inferior a 24h.

    Este proceso, realizado de forma totalmente natural y artesanal,  permite ofrecer una máxima calidad, única en el mercado. Para ello, siguen un riguroso proceso artesanal, combinado con técnicas actuales y la utilización de frutas naturales de primera calidad en estado óptimo de maduración. 

    Esta empresa familiar busca mediar entre la tradición y lo actual, utilizando las recetas y los ingredientes que utilizaban nuestros abuelos para mantener el sabor original, al aroma y color de la fruta 100% natural.

    Granny cuenta con diferentes sabores en carta, a cada cual más exquisito: limón, naranja, kiwi, piña, fresa, horchata, melón… E incluso sabor ‘mojito’. 

    Por ejemplo, en el caso del típico granizado de limón, Granny va más allá, basando su elaboración en las recetas de “Agualimón” de nuestras abuelas. En el Granny de Naranja,utilizan una selección de fruta de origen 100% Valencia en su punto óptimo de maduración. 



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En pleno corazón de la ciudad, NH Collection Alicante ofrecerá 63 habitaciones con los excelentes estándares de calidad de la marca upper-upscale del Grupo

    NH Hotel Group ha anunciado la llegada a Alicante de un nuevo establecimiento de su enseña NH Collection con la apertura del hotel NH Collection Alicante, la tercera propiedad de la Compañía en la ciudad y la segunda de la marca upper-upscale en la Comunidad Valenciana.

    Se trata de la segunda apertura bajo esta enseña que la Compañía anuncia en 2019 dentro de la Comunidad Valenciana.

    En pleno corazón del municipio, el nuevo NH Collection Alicante estará situado en los antiguos ‘Cines Ideal’. Tras el proceso de reforma del emblemático edificio, el hotel conservará íntegramente su icónica fachada. A pocos metros del mítico Mercado Central, ubicado entre el Teatro Principal y la Rambla de Méndez Núñez, los huéspedes disfrutarán de una de las zonas más dinámicas de la ciudad; también a escasos minutos a pie del puerto deportivo o la playa del Postiguet.

    La propiedad contará con 63 habitaciones con excelentes estándares de confort. NH Collection Alicante ofrecerá, en línea con la propuesta de la marca, una amplia gama de productos y servicios personalizados, entre los que se encontrarán, por ejemplo, un área de piscina o una zona de bar-restauración. La apertura del hotel está prevista para finales de 2021.

    Hugo Rovira, director general de NH Hotel Group para el sur de Europa y Estados Unidos, ha indicado: “Estamos muy contentos de consolidar nuestra presencia en Alicante, ampliando nuestra promesa de valor en la ciudad con la llegada de nuestra marca upper-upscale, NH Collection. En apenas un año, hemos anunciado la apertura de dos propiedades bajo esta enseña en la Comunidad Valenciana, fortaleciendo nuestro compromiso con la oferta de calidad que ofrece y merece la región”.

 

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Fartons Valencianos, un postre muy típico de las tierras Valencianas
     Podéis tomarlo con horchata de chufa o de almendras, aunque con una buena taza de chocolate caliente están para chuparse los dedos…


Ingredientes:

    .- 300 gr Harina de fuerza
    .- 50 ml de agua
    .- 1 huevo
    .- 50 ml de aceite de girasol
    .- 50 gr azúcar
    .- 25 gr levadura fresca
    .- 1 cucharadita de café de sal

Para el glaseado:

    .- 2 cucharadas de agua tibia
    .- 100 gr de azúcar glass


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El doctor Diego García lista los alimentos más beneficiosos y dañinos para el cuidado de los dientes

    La Clínica Dental INTEGRADENTIS suma y sigue creciendo. Además de ofrecer una auténtica infinidad de tratamientos, desde ortodoncia, odontopediatría, implantalogía, prótesis fija, removible o endodoncia, entre otros servicios, lanza una serie de consejos sobre la importancia del cuidado de la nutrición y la elección de los alimentos en la salud dental. 

 

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52 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Oscar Aláman en TeleValencia 7 el 19/09/2019
    El magazine de entretenimiento de las tardes en 7 Televalencia V7 Show, presentado por Quique Peña, ha recibido con entusiasmo la visita de Jose Alfredo Tarín, director de la web Hostelería en Valencia, que ha presentado a Óscar Alemán , alias “EL BRAVERO”, gerente de la marca bajo el mismo nombre, especialista en patatas bravas y salsas. 

    “EL BRAVERO” es el creador de la única web del planeta, dedicada exclusivamente a las patatas bravas. Este plato típico es la pasión de este empresario y bloguero, que se ha hecho famoso en medio mundo gracias a las salsas y a su poder mediático. “Salir en la TV o en la pantalla de donde sea, me encanta, estoy en mi auténtica salsa”, comenta Óscar, que con apenas 20 años ya tenía su propio programa en Televisión. 

    Además de su faceta televisiva, se considera un auténtico foodie, razón por la cual recorre el mundo visitando ferias gastronómicas, concursos de comida, bares y restaurantes. 
 
    Uno de sus productos estrellas es el allioli "EL BRAVERO”, creado a base de una fórmula especial, sin gluten y que no repite, apta tanto para bocadillos, carnes, arroces o pescados. “Si alguien sabe apreciar el sabor de un buen allioli, ese soy yo, que pruebo cada año alrededor de 200 diferentes”, añade Óscar. 

    "EL BRAVERO” contó en el programa televisivo que también posee la web Patatas Bravas World, un portal destinado a que los usuarios puedan saber más acerca de las bravas que quieren comer o el bar que van a visitar en todo el mundo.

    
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La cecina o jamón de vaca es uno de los alimentos más demandados de los últimos años. Pero, ¿sabes qué es, qué propiedades tiene, cuáles son sus características, aspecto y sabor?
    No pierdas detalle al siguiente post en el que daremos respuesta a dichas preguntas sobre este alimento altamente nutricional ideal para consumir en dietas y por parte de deportistas.

    La cecina es un producto cárnico crudo curado, típico del oeste de España, obtenido mediante salazonado y posterior maduración-deshidratación (carne salada, seca y ahumada) obtenido de la canal de vacuno. Se extrae de los cortes de los cuartos traseros seleccionados de la vaca: tapa, babilla, contra y cadera.

    Esta carne deshidratada se caracteriza por tener un aporte de micronutrientes de elevado valor como el calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo, lo que la convierte en perfecta para los deportistas. También, es rica en Vitamina A y vitaminas de tipo B.

    De aspecto tostado, pardo, y ligeramente oscuros propios del proceso de elaboración, parecidos a los del jamón presenta un sabor poco salado y de consistencia poco fibrosa. Cuando la pruebes mantendrás en tu memoria ese sabor tan exquisito a la par que único que te hará querer repetir lo antes posible.
 
 
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Escabeche, una forma tan fácil como refrescante de disfrutar de la Carne de Caza Silvestre
    Textura y jugosidad únicas gracias al origen salvaje.

    Esta elaboración, tradicionalmente empleada con codornices y perdices, también da mucho juego con las demás carnes salvajes

    Empleada durante siglos como método de conservación, hoy es tendencia por la excelencia de sus resultados

    Un programa europeo puesto en marcha por ASICCAZA apuesta por recuperar la presencia de las carnes salvajes en nuestra cesta de la compra
 
    La necesidad de conservación ha sido uno de los pilares sobre los que se ha desarrollado la gastronomía. Recetas que han respondido al desafío de disfrutar de un producto en abundancia en su momento óptimo de consumo y querer disponer de él finalizado ese tiempo. Cuando la cadena de frío o la nevera eran conceptos que no figuraban ni en la mente de los visionarios, la sal o el vinagre fueron las opciones al alcance de la mano.

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AGROMIAL empresa valenciana que cuenta con un departamento técnico que analiza las necesidades de cada proyecto para ofrecer las mejores soluciones y conseguir la máxima rentabilidad de las explotaciones agrícolas
    Pasión por la agricultura. Esta es la mejor forma de definir la filosofía de Agromial. Ubicada en Museros (Valencia), Agromial fue creada por jóvenes agricultores con una misma percepción y forma de entender la agricultura. Su objetivo: ofrecer una calidad y servicios que no existían en el mercado. 
 
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Actualmente MareNostrum 4 ocupa la posición 25 en el ranking de supercomputadores más potentes del mundo

    El Centro Nacional de Supercomputación (BSC, Barcelona Supercomputing Center) ha presentado su candidatura para albergar uno de los dos superordenadores más potentes de la UE.

    La decisión de qué centros de supercomputación europeos ganarán el concurso se tomará este verano, y se espera que la nueva máquina entre en funcionamiento a finales de 2020. Si el BSC resulta elegido, multiplicará por 15 la potencia del superordenador que tiene actualmente. Pero, ¿qué es un supercomputador y para qué se usa?

 

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¿Y si preparamos un brunch en casa?

    Uno de los platos típicos de los brunch son los Huevos Benedict. Y ya que nos unimos a otras modas, por qué no unirnos a este concepto gastronómico que tanto se lleva ahora… El brunch es la denominación anglosajona, lo que llamaríamos desayuno tardío. Es un almuerzo que se realiza sobre las 10 y 13 horas. Su nombre surge de breakfast y lunch.

 

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¿Qué puede haber más tradicional que unas gambas al ajillo?

    Son las reinas de cualquier aperitivo informal y es que quien diga que no le gusta comérselas una a una del aceite aromatizado o mojar luego una barra de pan entera en él, miente. Quizás no las veamos más en nuestras casas porque hay cierta reticencia a ese profundo olor que el ajo deja en las manos al pelarlo o picarlo pero por eso mismo el utensilio de hoy es tan maravilloso, porque os permitirá cortar el ajo de la forma que queráis con sus diferentes cuchillas sin ni siquiera tener que tocarlo, más si tenéis también el pelador que con sólo frotar el diente de este bulbo su piel saldrá sola.

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
    ¿A quien no le gustan las tortitas? descubre como preparar estas deliciosas tortitas de avena. Si estas pensando en introducir este cereal en tu dieta y no sabias como hacerlo, con esta receta será muy sencillo. ¿Sabias qué? la avena es un cereal muy equilibrado y completo, junto con la fibra y los carbohidratos aporta más minerales, proteína y grasa que otros Cereales.  La avena te aportará por ejemplo excelentes cantidades de magnesio, hierro, cobre, vitamina B1 y cinc, así como también le aportará a tu organismo pequeñas cantidades de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Es un ce real muy rico en magnesio.

    Descubre como introducir este cereal en tu dieta y prepara deliciosas recetas
 
 
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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Chivas 18
Cómo prepararlo

    Para preparar este combinado agitamos durante aproximadamente 10 segundos.
 
    Decoramos con una tira de azúcar a lo largo de la copa y una rueda de lima deshidratada. 
 
 
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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

   ¿Y si preparamos unos buñuelos de viento? los buñuelos son bolas de masa elaboradas con harina, huevo, mantequilla… que se fríen en aceite caliente. Normalmente tienen forma de bola y la masa al ser frita tiende a doblar su volumen, de ahí, que se les llame buñuelos de viento es decir, hinchados. Esta receta ha ido variando con el paso del tiempo y ahora los puedes encontrar desde los más simples, hasta rellenos con chocolate, crema, mermelada…. este dulce suele prepararse en el mes de Noviembre y resulta super sencillo de elaborar, además de delicioso.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con The Glenlivet Founder’s Reserve
Cómo prepararlo

    Para crear este cóctel, es necesario agitar la mezcla muy fuerte con hielo y, después, durante unos tres segundos aproximadamente hacer un agitado corto. Terminar con doble colado.

    En un vaso rocks, añadimos hielo pilé y decoramos con un triángulo de piña caramelizada con nuez moscada.

    Una selección de los mejores productos de Pernod Ricard para disfrutar de los cócteles más extraordinarios en un día especial. Para saborear la historia en un trago.
 
 
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La sostenibilidad es la forma de asegurar las necesidades actuales sin comprometer las futuras, las de nuestras próximas generaciones. La acuicultura actual, que lleva a nuestra mesa gran parte del pescado que comemos, dista de ser sostenible
    Vamos al mar a capturar pequeños peces que no nos gusta comer para transformarlos en pienso con el que alimentar a las especies que sí nos gusta comer. Somos así de exquisitos. También, siguiendo prácticas paloelíticas, recolectamos (que no producimos) pequeños crustáceos para alimentar a las crías de los peces que cultivamos.

    Pero cada vez que realizamos una transformación tenemos pérdidas. Entonces, ¿por qué no nos comemos el pienso directamente? Quitaríamos escalones del proceso y lo haríamos más efectivo, más sostenible.
 
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En conclusión, la comida del futuro será más, mejor y diferente

    A pesar de lo sobrevalorada e idealizada que tenemos la comida tradicional, la tecnología de los alimentos, la biotecnología alimentaria y las ciencias agrarias son algunas de las disciplinas científicas donde más se investiga y donde más resultados se obtienen cada año. La industria agroalimentaria ha sido de las que mejor han capeado la crisis económica de la última década y aún goza de muy buena salud.

 

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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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Con unas vistas inmejorables al Castillo del Papa Luna y a su playa principal
    ¿Buscas una estancia agradable y tranquila, en una situación inmejorable, con vistas extraordinarias al mar Mediterráneo y al visitado castillo del Papa Luna? El Hotel Estrella del Mar te ofrece esto y mucho más.
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    La bodega Vera de Estenas se encuentra en el valle del río Magro, en un edificio modernista construido en 1919 en las cercanías de Utiel. ¡Siete variedades de uva en 42 hectáreas de pago vinícola! El microclima, con una insolación perfecta por la inclinación de las parcelas, el suelo, calizo y algo pedregoso en las zonas altas, y el trabajo minucioso sobre las cepas permiten acercarse a la excelencia. De las viñas cultivadas de manera natural, respetando el entorno ecológico, surgen las distintas variedades de uva que se transforman en sus vinos.
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
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¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?

    Ingredientes

    .-Tomate valenciano
    .-Rabanitos
    .-Agua
    .-Miel
    .-Lecitina de soja
    .-Agar-agar
    .-Vinagre
    .-Tomate liofilizado
    .-Azúcar moreno
    .-Limón
    .-Azúcar
    .-Obulato

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El director general de Desarrollo Rural participa en la presentación de esta feria de referencia del sector ecológico, en el Cemas

    El expositor de la Consellería de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica se amplía en esta edición hasta los 318 metros cuadrados.

    El estand de la Comunidad Valenciana permitirá la presencia de 28 empresas, 4 más que en la edición anterior, en la feria Organic Food Iberia 2020, que se celebrará en el recinto ferial de Madrid del 6 al 7 de junio.

    Así lo ha anunciado el director general de Desarrollo Rural, David Torres, durante la presentación de esta feria, la primera profesional e internacional del sector ecológico en la Península Ibérica, en el Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible (Cemas).

    Las 28 empresas valencianas seleccionadas se encuentran distribuidas en dos espacios diferenciados de acuerdo a sus características, por un lado se encuentra "organic food" y por la otra "organic wines".

    Esta es la segunda edición de la Organic Food Iberia, que el año pasado acogió a 5.000 visitantes profesionales, 480 expositores, y 186 hosted buyers (compradores distinguidos por su importancia), así como la atención de 200 medios de comunicación.

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El acto también ha servido para presentar la carrera del circuito de 2020, elaborada con un tejido totalmente reciclado
    Esta mañana el Palacio de Congresos ha albergado la presentación de RunCáncer, el Circuito de la Asociación Española contra el cáncer de Valencia que, en 2020, alcanza su sexta edición. Y será sin duda la más ambiciosa hasta el momento, ya que incluirá la participación de 108 localidades con 108 marchas y 17 carreras contra el cáncer.
 
    Burjassot será una de estas localidades cuando el próximo 7 de junio, el circuito RunCáncer llegue a las calles del municipio, en formato de marcha y también de carrera. Así, en la presentación del circuito ha estado presente el Alcalde, Rafa García, acompañado del concejal  Manuel Pérez Menero y de una buena representación de la Junta Local contra el Cáncer de Burjassot, con Lola Angresola como presidenta, al frente.
 
    El director de RúnCancer, Javier Llombart ha destacado que, “gracias a todos los que participaron en el circuito de 2019, se han recaudado 340.885 euros para seguir luchando contra el cáncer”. Por su parte, Tomás Trenor ha resaltado la importancia de este circuito en cuanto a la visibilidad que genera para la lucha  contra esta enfermedad y  ha agradecido el apoyo y la labor de todos aquellos que lo hacen posible. Como es el caso del municipio de Burjassot.
 
    El acto también ha servido para presentar la carrera del circuito de 2020, elaborada con un tejido totalmente reciclado. 
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    Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.

 

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Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta

    Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos…  y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…

 

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Recetas Japonesas tradicionales

    Nos gusta salir de lo cotidiano y sorprender con nuevas recetas hoy, os traemos esta receta de sushi, maki maqui de salmón, pepino y queso cremoso, el maki maqui, es un tipo de sushi de la cocina japonesa,  se realiza de la siguiente forma, se pone el arroz sobre un alga nori, esto es un alga seca, se le añade cualquier verdura, o ingrediente que desees que lleve, se enrolla y se parte en 8 piezas. Estamos seguros que con esta receta dejareis con la boca abierta a más de uno y vosotros os sorprenderéis por su facilidad a la hora de hacerlo.

 

 

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Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

    Hoy os traemos esta receta de tarta de nutella rápida aprovechando este mes bautizado por Tescoma, como el mes de la repostería. Hay veces que no tenemos demasiado tiempo para preparar un postre elaborado por eso os proponemos esta tarta de nutella rápida que en poquito tiempo la tendréis lista. Descubre como preparar este dulce postre y sorprende a los tuyos con esta trata de nutella rápida.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Monkey 47
Cómo prepararlo

    Añadimos hielo pilé a la mezcla y agitamos.
 
    Para decorar, utilizamos tiras de zanahoria y una estrella de anís ligeramente tostada con soplete.
 
 
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La comunicación en los grandes organismos internacionales no se entendería sin los intérpretes simultáneos
    No es a través de una máquina, ni tampoco es magia. Las palabras que van entrando por nuestros auriculares en una determinada lengua, de forma casi paralela a las que salen en otra lengua, las emite un ser humano, un intérprete simultáneo.

    Quizá precisamente por eso, por el enorme esfuerzo cognitivo que se le reconoce a la interpretación simultánea, esta sea una técnica conocida, que llama la atención y despierta admiración. Contribuye a eso tanto la infraestructura técnica, la cabina donde se encuentra el intérprete con sus auriculares, como su realización: la casi simultaneidad de las producciones orales del orador y del intérprete.
 
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¿Cazaban los hombres y recolectaban las mujeres de las sociedades cazadoras y recolectoras del Paleolítico Superior?

    Aunque no siempre ha sido así, a día de hoy existe un amplio consenso social en torno a la importancia de hacer investigación. La ciencia nos permite avanzar como sociedad, trascender límites previos, conocer cuestiones que nos estaban vetadas hasta hace poco o resolver problemas que nos permitan mejorar nuestra vida cotidiana.

 

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Pernod Ricard propone cócteles perfectos que encantarán a todos los padres, Cóctel creado con Havana Selección de Maestros
Cómo prepararlo

    En vaso alto, añadimos dos cubitos de hielo.

    Para decorar utilizamos tres ramitas de eneldo y una rueda de limón natural o deshidratado.

    Para terminar, añadimos un poco de hielo pilé. 
 
 
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    La extinción de los dinosaurios es un tema fascinante que nos atrapa a todos desde niños. Como tenemos mucho de iconoclastas derribadores de mitos, reaparece de cuando en cuando. Esta vez le ha tocado al meteorito que contribuyó (y subrayo contribuyó) a la desaparición, entre otras especies, del Tyrannosaurus rex, la terrorífica criatura que perturbó nuestros sueños infantiles.

    Muchos medios han anunciado una supuesta gran novedad: el famoso meteorito de Chicxulub no causó la extinción de los dinosaurios que, dicho sea de paso, siguen por aquí tan campantes en forma de aves. El epicentro del sismo mediático ha sido la apresurada y tal vez mal digerida lectura de dos artículos.
 
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Hogar de los grandes señores durante la Edad Media, escenarios de importantes batallas y puntos estratégicos en la defensa de las ciudades y los territorios, los castillos forman parte del paisaje valenciano
    Prácticamente en todas las grandes ciudades y lugares estratégicos encontramos un castillo que ha sido testigo de guerras, invasiones y revoluciones. Ya os hablamos de alguno de ellos cuando os presentamos los 25 monumentos imprescindibles en la provincia de Valencia, pero hoy vamos a descubrir los 12 mejores castillos de Valencia.
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El libro “Plátano de Canarias en la Cocina” ha contado con la dirección e investigación de los reconocidos cocineros Hermanos Torres
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina

Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables   

Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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    La pintura rupestre es una de las primeras expresiones creativas de la humanidad: a falta de lienzos se usaban las paredes de las cuevas para plasmar la vena artística.

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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Camins de dinosaures es una propuesta para recorrer y dar a conocer el amplio y variado patrimonio paleontológico valenciano
    Hace millones de años los dinosaurios eran los amos del mundo. Sus huellas han quedado impresas a lo largo y ancho de la Comunitat Valenciana como muestra este curioso vídeo. Por esta razón se ha puesto en marcha la iniciativa Camins de dinosaures, una propuesta para recorrer el territorio valenciano y descubrir su variado y amplio patrimonio paleontológico. La ruta consta de 30 recursos didácticos dedicados a la paleontología y repartidos en diferentes municipios. Adéntrate en una era misteriosa y descubre los lagartos terribles del Jurásico y el Cretácico valenciano.
 
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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

Pregunta por nuestro servicios de diseño y creación de invitaciones personalizadas.

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En las Coves de Sant Josep, en La Vall d’Uixó, habita el río subterráneo navegable más largo de Europa, donde podrás practicar espeleokayak
    El río subterráneo de les Coves de Sant Josep, ubicado en el paraje natural del mismo nombre, es una cueva natural de gran belleza situada en el municipio castellonense de La Vall d’Uixó. Un paseo en barca por el río subterráneo navegable más largo de Europa es una de las actividades más especiales que se puede llevar a cabo en la Comunitat Valenciana. El agua lleva miles de años moldeando las espectaculares estalactitas y estalagmitas para convertir tu visita en un viaje en el tiempo, que tiene la atmósfera aventurera de la novela de Julio Verne, ‘Viaje al centro de la Tierra’.
  

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Imagen Bodegas Vegamar
Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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