Imagen Hostelería en Valencia
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Turismo en Valencia
Cervezas Antiga Artesana
TOMATA DE PENJAR HERRERA
COAC Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Valencia
Hoteles NH en Valencia
Uniformes la Casa del Camarero .com
Tervama (Todo para la limpieza - Hostelería - Industria)
FERIA PALACE Catering y Restauración
Zenit Technologies (Melform España)
Pizzería Napoli
USISA VALENCIA, S.A.
Ford Motorcraf AUTOLIX
GUIPONS Fabrica de Extintores y Material Contra Incendios
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Esta interesante muestra gira en torno al descubrimiento y la reconstrucción de los instrumentos musicales que llevan los ángeles de las pinturas del Altar Mayor de la Catedral de Valencia

    La Fundació Cultural CdM, Centre Internacional per a la Música, la Tradició i el Patrimoni de la Corona d’Aragó, acoge en su sede del Monasterio de Sant Miquel dels Reis de Valencia la exposición permanente "D’Atzur i or. El silenci dels àngels".

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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Recetas de Obleas rellenas, Nidos de fruta y Pizza de masa fina con berenjenas con levadura LEVITAL

    Las altas temperaturas no combinan bien con el estómago muy lleno, por eso en verano nos apetecen comidas más frescas y ligeras, que sacien nuestro apetito sin provocarnos esa sensación de hinchazón y pesadez. Con la levadura fresca, natural y sin gluten de Levital se pueden preparar recetas fáciles, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí te dejamos tres propuestas:

 

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Playas nudistas en la Comunitat Valenciana

    Las playas de la Comunitat Valenciana bañadas por la tranquilidad del mar Mediterráneo se conocen en toda Europa por su belleza y calidad inigualables. Si te van las calitas y playas nudistas que enamoran, sigue leyendo.

 

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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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   Valencia puede ser una ciudad de tópicos: la luz, la luna, la pólvora, la paella, las flores, las fallas. Son claves para tratar de explicar lo que, en realidad, no se puede contar con palabras. Hace falta visitar y conocer Valencia para comprobar que tradiciones centenarias conviven junto a la modernidad. Que el mar y la ciudad son compatibles. Que el verde de la huerta puede mantenerse junto a una moderna trama urbana. Que, de día y de noche, Valencia es única.
 
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

Pregunta por nuestro servicios de diseño y creación de invitaciones personalizadas.

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    El patrimonio es el legado del pasado, lo que vivimos en el presente y lo que transmitimos a las generaciones futuras. Nuestro patrimonio cultural y natural es una fuente insustituible de vida e inspiración. Los sitios y manifestaciones inmateriales que son Patrimonio Mundial pertenecen a todos los pueblos del mundo, independientemente del territorio en el que se encuentran.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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    Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.

    Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.

    La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones.    
    También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento.
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La Majada, la gran distinción del queso artesanal en Valencia

La empresa valenciana se ha consagrado como el primer Cheese Bar de la zona

    La Majada abre sus puertas a los sentidos. También a centenares de clientes, que acuden a ella por su calidad, su elaboración artesanal y, entre otros motivos, su distinción de ser el primer Cheese Bar de Valencia. No lo pueden evitar. Más de 25 años después, sigue contando con el olor, el sabor, el mimo y, sobre todo, la especialidad de las familias queseras. 

 

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El Centro Superior Hosteleria Mediterráneo en Valencia acoge el evento internacional de cocina cooking@se a el próximo 15 de Junio

    El Centro superior Hosteleria Mediterráneo – escuela de cocina y gastronomía, alberga el evento internacional de cocina cooking@sea. El acto tendrá lugar en Avenida del Cid 58 el 15 de Junio de 10:00 a 12:00 horas y seguirá con un festival de demos gastronómicos típicos de la tradición valenciana.
 

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Clóchinas como nunca las has probado: ¡Vuelve el Clòtxina Fest!

en el Mercado Colón, del 25 de mayo al 3 de junio de 2018     Si ya la has probado, sabrás que la clóchina valenciana no es un mejillón cualquiera. Más pequeña y de sabor más intenso, es toda una joya de la gastronomía valenciana, y el comienzo de su temporada es motivo de celebración.

    En la segunda edición del Clòtxina Fest en el Mercado Colón, del 25 de mayo al 3 de junio, encontrarás un montón de recetas especiales en torno a este manjar, desde una tradicional paella a un sunomomo japonés. Podrás probar clóchinas al curry verde en Ma Khin Café, a la boullabaise en Habitual, o ¡hasta con chufa en la Casa de l’Orxata!. Y si prefieres cocinarlas tú mismo, llena la bolsa en la pescadería Martín y Mary. 

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¿Quieres conseguir la distinción Q de calidad turística?

¿Sabías que solo los mejores establecimientos turísticos (restaurantes, hoteles, bodegas, etc.) la poseen en su entrada?

    Con esta certificación de calidad tu negocio transmitirá la profesionalidad y fiabilidad en todos los servicios que tus clientes están buscando. El ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española) es el organismo encargado de otorgar la "Q" de calidad turística.

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La mejor edición de Gastrónoma, del 11 al 13 de noviembre de 2018

El certamen hace un guiño al profesional con nuevas fechas, más oferta comercial y un salto cualitativo en el nivel de las ponencias

    Gastrónoma prepara ya su próxima edición. Una edición muy ambiciosa, que se celebrará del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia y que contará con nuevos retos y propuestas para potenciar su crecimiento, y consolidar su posicionamiento actual,  como cita de referencia de la gastronomía en la Comunitat Valenciana.

 

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Disfruta de un Tasty Break en Café&Tapas

La vida en la ciudad puede ser agotadora y un poco estresante en algunas ocasiones
    Nos pasamos el día con prisas, corriendo de un lado para otro para llegar a tiempo al trabajo, a una importante reunión, a un examen o a recoger a los niños del colegio. 

    Por eso, todos nos merecemos un descanso,  bajar el ritmo y desconectar del mundo durante unos minutos. No debemos olvidar que es clave dedicar un tiempo al día para mimarnos y  pasar un momento agradable. 
 

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Cuina Oberta cierra su 18ª edición con más de 11.500 menús servidos

    La 18ª edición de València Cuina Oberta – Restaurant Week, evento gastronómico referente en la ciudad celebrado del 19 al 29 de abril, cierra con cifras muy positivas que reflejan la aceptación y consolidación del certamen entre ciudadanos y visitantes.

 

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Se desarrollarán actividades durante la semana del 11 al 16 de junio, y el domingo 17 será la celebración grande en los Jardines de Viveros

    Bajo la premisa de dar voz y visibilizar al colectivo de personas africanas que residen en València y tienen aquí su lugar de desarrollo personal y familiar, el Ayuntamiento celebra el Día de África el próximo 17 de junio. Se trata de una convocatoria de carácter internacional, que busca habilitar espacios de encuentro, de intercambio y de conocimiento mutuo entre la ciudadanía.

 

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La actividad se ha organizado de manera conjunta con la asociación AMFI

    Con el objetivo de atraer a visitantes de poblaciones vecinas, la concejalía de Turismo, en colaboración con la asociación AMFI, ha puesto en marcha dos opciones de pack que permitirán a los visitantes disfrutar de un día de fiestas, el sábado 9 o el domingo 10, organizado.

 

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Mar Hernández Malota es la autora de la imagen identificativa de la Fira d"Agost 2018

    La Fira d"Agost de 2018 ya tiene cartel anunciador. Este mediodía ha sido presentado en la sala de prensa del Ayuntamiento la obra de la reconocida diseñadora María del Mar Hernández Fernández, conocida en el mundo artístico como Malota. El alcalde, Roger Cerdà, y la misma diseñadora han destapado el original que tiene como motivo principal la Fuente del León, una de las conmemoraciones previstas para festejar el doscientos aniversario de la fuente real, otro de los emblemas de la ciudad de Xàtiva. El cartel ha sido encargado con un precio de 2.500 euros.

 

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    La Tourist Info Segorbe ha ampliado hoy y mañana su "oficina" al centro de Valencia, para divulgar los atractivos naturales, tradicionales, gastronómicos e históricos de la localidad entre el público de la capital valenciana. Con la participación en un stand informativo de la provincia de Castellón, en la calle Xàtiva, Segorbe espera llamar la atención de visitantes de toda la Comunitat Valenciana.

 

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New York llega a Valencia para hacer vibrar a sus habitantes con el más puro estilo de Manhattan hasta el 27 de mayo
    El pasado 9  de mayo, Seagram’s Gin celebró la llegada de este proyecto de contenidos inigualables, traídos desde la ciudad que nunca duerme, con una fiesta en la que estuvieron presentes los embajadores de Sunday in Brooklyn, Leyenda Brooklyn Coctelería, Ludlow Blunt y Blue Note.
 
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Sábado 26 de mayo a las 20:45h. ven y disfruta con Cubos de 5 Cervezas por 10€

    Ven y disfruta con nosotros el partido de la Final de Champions Liverpool VS Real Madrid el próximo sábado 26 de mayo a las 20:45h. en nuestra Pantalla Gigante y disfruta con nuestros Cubos de 5 Cervezas por 10€ y Si Aciertas el resultado se te Premiará con 1 Botella de Ron Arehucas

 

 

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domingo 27 de mayo Octava Edición del Motoalmuerzo organizado por el Motoclub Villena
    Este domingo 27 de mayo se celebra la octava edición del Motoalmuerzo en nuestra ciudad organizado por el Motoclub Villena en el cual está previsto que participen más de medio millar de público aficionado al motociclismo de la provincia y alrededores.
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XIV Circuito de Carreras Populares de la Ciudad de València 2018

    Con motivo de la segunda edición de la Volta a Peu Fundación Valencia CF, que se celebra este domingo, el Ayuntamiento ha organizado un dispositivo para regular las posibles afecciones al tráfico. Esta prueba, organizada por la Fundación Deportiva Municipal, se realizará desde las 9 hasta las 10.15 horas y pertenece al XIV Circuito de Carreras Populares de la Ciudad de València 2018. El control y la regulación del tráfico se hará de 8.45 a 11 horas, tal y como informa la Policía Local de València.

 

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Los deportistas escalarán los 924 escalones de los 52 pisos en una de las dos pruebas del circuito mundial en Europa

    El 26 de mayo se celebrará en Benidorm la décimo quinta edición de la Subida Vertical al Gran Hotel Bali que, por cuarto año consecutivo, ha quedado enmarcada en el circuito mundial de la Tower Running World Association de carreras verticales, con categoría 120, de las que solo se celebrarán dos pruebas este año en Europa, una en Polonia y esta, en España.

 

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    El director de producción, Toni Novella, la ayudante de producción, Beatriz Martínez, y el director de producción y presidente de APPA (Asociación de Profesionales de la Producción Audiovisual), José Jaime Linares, han visitado València para conocer de primera mano los principales enclaves y escenarios cinematográficos de la ciudad. La visita de familiarización se ha llevado a cabo de la mano de València Film Office.

 

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Sábado 26 de junio a las 23:00h. en Opera en Casino Cirsa

    Guerrilla Impro es una compañía especializada en espectáculos de improvisación teatral. Su formación es ecléctica, contando con actores profesionales e improvisadores de renombre procedentes de diversas compañías como JUJA, Decopivolta Teatre y Teatro Instantáneo.

 

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El Consejo Regulador Denominación de Origen recibe a 150 invitados profesionales en un evento de primavera con presencia de marcas de 14 bodegas en el edificio Veles e Vents

    Este lunes 21 de mayo por la tarde tuvo lugar el evento presentación Rosé Wine Collection, en el que la DO Utiel-Requena presentó en el entorno de la Marina de Valencia, en el edificio Veles e Vents, una galería de 14 vinos rosados 100% Bobal a un total de 150 profesionales del mundo del vino de la Comunidad Valenciana, entre prescriptores, sumillería, restauración y distribución.

 

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El local de copas ensalza la importancia de La Carmela, una de las nuevas marcas de ginebra

    El experimentado local de copas Hamptons by New York sigue aumentando sus servicios. Sin fin. Considerado uno de los mejores de la ciudad de Valencia por la calidad de sus productos, ha dado un nuevo paso por la mejora con la inclusión de las fiestas de marca. La última: el pasado sábado 5 de mayo, cuando albergó la llegada de La Carmela, una de las últimas novedades en el mercado de la ginebra.

 

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Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen, 5-8 Junio 2018 Valencia, 26-29 Junio 2018 Castilla La Mancha
    ¡Vuelve el Primer Grado en Cata con dos ediciones en Junio!

    Después el éxito de los cursos en Barcelona y en Mallorca, volvemos con dos nuevos curso de Primer Grado en Cata en Junio.

    El mundo de la cata y análisis sensorial del aceite de oliva virgen es un mundo con poco recorrido que a veces puede resultar difícil y complejo. El Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen es un curso integrador, en el que se trabaja no sólo el análisis sensorial, sino también todo lo que lo rodea.
Susana Romera. Directora Técnica Escuela Superior del Aceite de Oliva.
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El nuevo proyecto premia a las clientas más fieles de la marca y les da la oportunidad de dar a conocer Panaria entre sus seguidores en las redes sociales y su círculo más cercano
    Panaria se caracteriza por la gran variedad de panes, una carta equilibrada y saludable, así como por la alta calidad de sus productos.

    Panaria, grupo de panaderías de autor fundado en 2010 perteneciente al grupo Compañía del Trópico, sigue apostando por mantenerse a la vanguardia y sorprender a sus clientes. Por ello, ha decidido crear su primer Club de Embajadoras formado por sus clientas más fieles de las principales ciudades españolas.

 

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28 de mayo jornada Culinary Action en el Museo de Arte Contemporáneo (MACA) desde las 09:00 hasta las 14:00 horas
La Concejalía de Comercio y Hostelería junto al Basque Culinary Center y Gastroeconomy organizan el próximo 28 de mayo en el Museo de Arte Contemporáneo (MACA) la jornada Culinary Action! destinada a profesionales del sector gastronómico sobre emprendimiento

    El evento es gratuito y contará con una docena de emprendedores de primer nivel que participarán en mesas redondas y ponencias.

    El Ayuntamiento de Alicante a través de la Concejalía de Comercio y Hostelería que ocupa la edil popular Marisa Gayo junto al Basque Culinary Center y Gastroeconomy organizan el próximo lunes 28 de mayo la jornada Culinary Action! El evento se celebrará en el Museo de Arte Contemporáneo (MACA) desde las 09:00 hasta las 14:00 horas. La entrada es gratuita hasta completar aforo.
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La Lonja ha sido el más visitado, con un total de 32.455 visitantes

    76.138 visitantes han pasado durante la semana del Día Internacional de los Museos por los espacios museísticos y los monumentos municipales. Una cifra en la que destaca la Llotja como espacio más visitado con 32.455 personas, y que sólo el sábado recibió a más de 19 mil ciudadanos. Las Torres de Serranos, l’Almoina, el Museu de la Ciutat, l’Almodí y las Torres de Quart han sido otras de las instalaciones más recorridas por la ciudadanía.

 

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Cena y espectaculo el viernes 1 de junio el casino valenciano presenta un nuevo dinner-show ambientado por la orquesta Babalú Swing Band

    Años 40 del siglo XX, Estados Unidos se prepara para participar en la Segunda Guerra Mundial, el cine se convierte en una industria con Hollywood a la cabeza y los clubes clandestinos de Chicago hierven tras la cancelación de la Ley Seca y el boom del swing y el jazz. Y ahora tienes la oportunidad de viajar en el tiempo y regresar a esta época gracias a la nueva producción de Casino Cirsa Valencia: Clandestino Night Club.

 

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Rolls & Co, empresa española conocida por su revolucionario concepto de heladería traído directamente desde Tailandia

    Los Rolls son un novedoso helado de estilo tailandés. Seguro que has oído hablar de ellos, pues con los primeros rayos de sol después del largo invierno se han convertido en toda una tendencia - Y no es para menos - Su elaboración se lleva a cabo con ingredientes frescos y cien por cien naturales que el cliente puede elegir en el mismo momento y además, es personalizable adaptándose así a todos los gustos. 

 

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La Agencia Valenciana de Turismo se han unido para impulsar la visibilidad de la ciudad de Valencia como destino cultural, musical y de ocio en Boston

    Más de setenta agentes de viajes, prescriptores, operadores turísticos, instituciones educativas y medios de comunicación asisten a un evento cultural español en Berklee College of Music, en el que han colaborado la Oficina de Turismo de España en Nueva York, Turismo València, la Agencia Valenciana de Turismo y el campus de Berklee en València

 

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Programación desde el 21 de mayo al 3 de junio de 2018

Lunes, 21 de mayo 18:30 h.  Presentación del Calendario "De Corpus a Corpus 2018-2019" autor Pedro Molero y presentación del Cartel Oficial del Corpus autora Mar Hernández en el Museo de la Ciudad. 

Martes, 22 de mayo 19:00 h. En el Museo de la Ciudad conferencia a cargo de Rafael Narvona Vizcaino sobre “El Corpus medieval“ a continuación recital de la Música del Corpus a cargo de la Asociación musical  Russafa- fa. Ayuntamiento de Valencia. 

Miércoles, 23 de mayo 19:00 h.  En el Museo de la Ciudad conferencia a cargo de Enric Solivares Oreto sobre “El Vestuario del Corpus de Casa Insa”. Ayuntamiento de Valencia. 

Jueves, 24 de mayo: 20:00 h. Nuestra Asociación peregrinara a la capilla del Santo Cáliz de la Catedral de Valencia. Concentración en nuestra sede a las 19:00 h. para el reparto de cañas, salida desde la sede 19:30 h. 

 

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El secretario autonómico de Turisme ha presentado en rueda de prensa el Plan Operativo y las novedades de la estrategia de marketing en 2018

    La CV estará presente en 24 ferias en territorio nacional y 26 en el exterior en 2018, además se realizarán 226 acciones promocionales.

    Por primera vez se ha lanzado una Campaña Internacional dirigida a Reino Unido, Francia, Alemania, Países Bajos y Mercados Asiáticos.

    Se refuerza el marketing online con la presencia de CV en las 6 principales OTAS y se crea un nuevo portal turístico enfocado SGDCV.
 
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    Aunque este año el calor está tardando más que nunca, ya somos muchos los que estamos pensando en esos días de playa, piscina, vacaciones y relax… Además, también somos muchos los que nos estamos preocupando por mantener la línea y pensamos en comidas ligeras y refrescantes que, además, aporten beneficios a nuestro organismo, ¿verdad? ¡Pues toma nota porque Panaria viene con una propuesta muy apetitosa!

 

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Burjassot abrirá su Mercado Medieval 2018 del 25 al 27 de mayo

    En apenas quince días, el moderno Burjassot del siglo XXI viajará en la cápsula del tiempo, unos diez siglos atrás, para reaparecer convertida en una auténtica villa de la Edad Media. Desde el Instituto Municipal de Cultura y Juventud de Burjassot se está trabajando para que, del 25 al 27 de mayo, la Plaza del Ayuntamiento, el entorno de Los Silos y sus calles adyacentes, abran de nuevo las puertas del Mercado Medieval, el cual alcanza en 2018 su XXVIII edición celebrándose, con gran éxito, mucha expectación y afluencia de público, desde el año 2000.

 

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Rolls & Co, empresa española conocida por su revolucionario concepto de heladería traído directamente desde Tailandia

    Los Rolls son un novedoso helado de estilo tailandés. Seguro que has oído hablar de ellos, pues con los primeros rayos de sol después del largo invierno se han convertido en toda una tendencia - Y no es para menos - Su elaboración se lleva a cabo con ingredientes frescos y cien por cien naturales que el cliente puede elegir en el mismo momento y además, es personalizable adaptándose así a todos los gustos. 

 

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    La primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València y presidenta de la Fundación Turismo València, Sandra Gómez, ha hecho entrega, junto al secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, y el presidente de la Cámara de Comercio, José Vicente Morata, de los distintivos de “Compromiso de Calidad Turística” de SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos). El acto se ha celebrado esta mañana en el Palacio de Congresos de València.

 

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La empresa valenciana continúa su rápida expansión y llega con sus productos gallegos a nuevas ciudades repartidas por todo el país

    La Pócima ha aterrizado este mes en ciudades como Lleida, Huesca, Pontevedra, y nuevos lugares de Barcelona, ampliando así su red de distribución en España. 

    La Pócima, ginebra premium gallega nacida en 2016, acaba de aterrizar en tres nuevas ciudades repartidas por el territorio nacional: Lérida, Huesca, Pontevedra y amplía, además, su oferta en distintas zonas de Barcelona, donde ya estaba presente.

 

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Mapfre ofrece diferentes ventajas comerciales a los socios de DOP Valencia

    El Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia y la compañía MAPFRE han suscrito esta mañana, un acuerdo marco de colaboración por el cual esta compañía nacional de seguros, ofrece diferentes ventajas comerciales, de las que podrán beneficiarse todos los socios adscritos a este Consejo Regulador. 

 

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La visita a Bodega Las Virtudes está incluida en la Ruta del Vino de Alicante

    ¿Tienes plan para el próximo fin de semana? ¿Qué te parecería una escapada por el apasionante mundo del vino, su romántico paisaje y la cultura que lo envuelve por una ciudad con gran tradición y cultura vinícola? ¡Prepara las maletas y empieza tu viaje! 

 

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¿Te apasionan las leyendas de los caballeros templarios? ¿Quieres descubrir los tesoros medievales y desvelar los secretos que esconden estas tierras?

    Prepárate para un viaje al pasado por un sendero lleno de vida e historias increíbles. ¡El mar Mediterráneo será tu compañero de aventuras!
    
“El Mirador Templario” es un nuevo sendero señalizado de la Ruta del Temple que une los castillos medievales de Peñíscola, Santa Magdalena de Pulpis y Alcalà de Xivert. Más de 26 kilómetros de recorrido que discurre por el Parque Natural de la Serra d’Irta y que combina la riqueza paisajística con el patrimonio monumental de las fortalezas históricas de esta zona de la provincia de Castellón.

 

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El festival Marenostrum de la mano de Cristina Pedroche sorteará un vehículo valorado en más de 18.000€

    El Festival Marenostrum Xperience, Cristina Pedroche y el concesionario JR Valle SEAT se han unido para una promoción entre los compradores de un abono para el festival, sorteando un SEAT Ibiza.

 

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La muestra recoge los cinco primeros años de funcionamiento de esta Casa que aloja a familias con niños en tratamiento médico

    El próximo miércoles 16 de mayo a las 12 horas tendrá lugar la inauguración oficial de la Exposición Fotográfica “Un hogar fuera del hogar” organizada por la Casa Ronald McDonald de Valencia en el vestíbulo de la Estació de Adif València Nord con motivo del quinto aniversario de esta Fundación Infantil.

 

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   El Patronato Municipal de Turismo y Playas que dirige la popular Mari Carmen de España informa que ha llegado esta mañana a la Terminal de Cruceros el buque Mein Schiff 6, de TUI Cruisses, con capacidad para 2.534 pasajeros. Este barco proviene de Barcelona y partirá esta tarde a las 18.00 horas hacia Lisboa. La mayoría del pasaje son británicos y estadounidenses que tienen la oportunidad de conocer Alicante.

 

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La Red de Museos del Ayuntamiento de Oliva se añade, por tercer año consecutivo, la celebración europea de la Noche de los Museos

    El concejal de Museos destaca como principal novedad la participación de la Asociación Artístico-Musical de Oliva.

    "La noche del viernes 18 de mayo, la cultura museística invadirá las calles del centro histórico de Oliva". Así se ha presentado oficialmente la Noche de los Museos, que llega este año a su tercera edición con un extenso programa de actividades gratuitas y pensadas para todos los públicos.

 

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¡Inscríbete al Medio Maratón Valencia!

    ¿Sabías que el Medio Maratón Valencia está considerado como el mejor de España en su distancia por la RFEA? Además fue el primer 21K del país en recibir la Etiqueta Oro de la IAAF y es ideal para probarte a un mes del Maratón. 

 

 

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Inscripción Maratón Valencia, cuanto antes te inscribas, más barato te sale

    El próximo 2 de diciembre la salida del Maratón Valencia Trinidad Alfonso EDP, el mejor maratón de España según la Real Federación Española de Atletismo, contará con un nuevo cajón para la salida de la prueba en 2018 con el objetivo de seguir mejorando, ordenar los ritmos en la salida y ofrecer más ventajas para el corredor popular.

 

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¡Inscríbete al Medio Maratón Valencia!

    Si algo necesitan los corredores para afrontar los entrenamientos de cara a enfrentarse a los 42 kilómetros, es mucha motivación. Por ello, Luanvi, la marca técnica del Maratón Valencia Trinidad Alfonso EDP, ha creado una camiseta para que aquellos que están preparando la prueba puedan ir tomando contacto con su reto para alcanzar la meta el próximo 2 de diciembre.

 

 

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¿Qué mejor plan para una tarde de verano que una deliciosa y refrescante merienda?
    Después de un agotador día de compras, una divertida tarde en la playa o una interminable jornada de trabajo toca reponer energías mientras nos relajamos y disfrutamos del buen tiempo. 

    Café&Té presenta una gran variedad de Meriendas Heladas en su carta perfectas para combatir el calor de la ciudad. Elige entre una crepe, tortitas, una cookie delight, un gofre, brownie o un trozo de tarta acompañado de helado, o copas de helado y batidos de diferentes sabores.

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    Gracias a su novedoso concepto de hacer y disfrutar helado, Rolls & Co ha cosechado un éxito arrollador desde su arranque. Y no es para menos, pues Rolls & Co se adapta a todos los gustos, convirtiéndose así en un producto del que todos los públicos pueden disfrutar. Sus bases de helado aptas para veganos y la calidad de sus ingredientes, hacen de Rolls & Co una experiencia única para disfrutar. Su producto natural, el uso de fruta fresca, la posibilidad de ser cien por cien personalizable y, por supuesto, la experiencia no solo de saborear el helado sino de ver el propio proceso de creación en menos de dos minutos, ha hecho de Rolls & Co la última tendencia. 
 

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El restaurante valenciano echa mano de su gran elaboración para ensalzar uno de sus platos estrella

    La lasaña se ha consagrado como uno de los mejores platos de la Pizzería Napoli. Su sabor, su unicidad, su cuidada elaboración. Todo la hace diferente; irresistible. De hecho, la tradición y gran parte de la historia del restaurante se refleja en sus láminas, en su base, que unen la distinción de su salsa boloñesa, la exclusividad de sus piezas de ricotta y la historia sensorial del plato. 

 

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    Una representación de la Asociación Valenciana de Periodistas y Escritores de Turismo (AVPYETUR), con Juan Antonio Calabuig Ferre de presidente, estuvo el pasado 15 de abril en el bello Rincón de Ademúz, para conocer por la mañana Castielfabib - acompañados por el alcalde Eduardo Aguilar Villalba- y por la tarde Ademuz, con su alcalde Ángel Andrés González, y responsables de arquitectura y turismo en ambos municipios, para su promoción turístico-cultural con la colaboración de la Agència Valenciana de Turisme.

 

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Café & Té, cadena de restauración perteneciente a Compañía del Trópico

    Cuidarse está de moda. Llevar un estilo de vida saludable y mantener una alimentación equilibrada se ha convertido en un modo de vida. Por ello, contar con opciones saludables en la carta es ya una obligación en cafeterías y restaurantes para así, satisfacer las necesidades de aquellos que no quieren perder los buenos hábitos aun cuando comen o cenan fuera de casa.

 

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En Escapada Rural “Se busca pueblo” y Morella está entre los 10 finalistas. ¿Le ayudas a convertirse en Capital del Turismo Rural?

    El portal turístico Escapada Rural, web especializada en turismo rural y de interior, ha organizado un concurso en el que se elegirá, por votación popular, a la Capital del Turismo Rural del 2018.

    Los 9 pueblos finalistas con los que compite Morella son: Aínsa-Sobrarbe (Huesca), Alange (Badajoz), Comillas (Cantabria), Consuegra (Toledo), Fermoselle (Zamora), Iznájar (Córdoba), Moratalla (Murcia), Santo Domingo de la Calzada (La Rioja) y Villaviciosa (Asturias).

 

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Se unen a artistas ya confirmados como Steve Aoki, Don Diablo y Maceo Plex

    El dúo británico CamelPhat estará por primera vez en la Comunidad Valenciana en el Festival Marenostrum el 6 y 7 de julio tras el hito de optar a los Grammy en 2017. Y además lo harán en exclusiva, siendo el único festival valenciano en el que actuarán.

    Cola fue nominada a un Grammy en 2017,  con más de 200.000 unidades entre streaming y copias vendidas únicamente en Reino Unido, ha ganado múltiples premios, incluyendo el DJ Award por ser el tema de la temporada, y son números 1 en las radios de todo el mundo, incluyendo España.

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Los chefs visten de futuro

    Desde hace unas cuatro décadas Guía Repsol ha reconocido la valía de los cocineros españoles con sus prestigiosos Soles. Pero, desde ahora, los grandes profesionales de la cocina que entren a formar parte de su exclusiva lista van a ser reconocidos, además con una prenda muy especial, diseñada por Juan Duyos, que les identifica como miembros del exclusivo club.

 

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Alojar gratuitamente a familias y niños con enfermedades graves de larga duración desplazadas de su residencia para seguir tratamiento médico
    Cuando un niño tiene que recibir tratamiento médico de larga duración en un hospital de referencia lejos de su domicilio habitual, necesita poder vivir en un lugar agradable y acompañado de sus padres. Muchas familias deben abandonar su hogar, y en muchos casos el padre o madre su trabajo, con un claro deterioro de la economía familiar, agravado por el incremento de los gastos de transporte, manutención, consultas y medicamentos, que les imposibilita disponer de los recursos necesarios para poder pagar un alojamiento apropiado. El deterioro económico, añadido a la preocupación por la enfermedad provoca ansiedad a los padres, que a su vez lo transmiten a sus hijos, dificultando el proceso de curación.
 
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Patrimonio artístico de la ciudad de Alcoy, incluido en la Ruta Europea del Modernismo

    Revive su época modernista con una ruta por los edificios más representativos de esta corriente artística. Un legado que hoy forma parte del patrimonio artístico de la ciudad de Alcoy y está incluido en la Ruta Europea del Modernismo.

    Una visita guiada por la Ruta Modernista de Alcoy te permitirá conocer de primera mano una parte importante de la historia de la ciudad. ¡Déjate sorprender por la arquitectura de la ciudad! La "Casa del Pavo" o el Círculo Industrial son los máximos exponentes de este movimiento artístico y de esta interesante época social.

 

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    La Orden de los Caballeros Templarios está rodeada de misterio y grandes leyendas que han hecho que su nombre llegue hasta nuestros días y siga generando gran interés. Palabras como “el Santo Grial” siguen estando ligadas a esta Orden tan enigmática, además de muchas otras leyendas que la envuelven de intriga. En Peñíscola encontramos una de estas leyendas: la del Castillo del Papa Luna (Peñíscola).

 

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Valencia es seleccionada en la lista del prestigioso periódico The Guardian entre ciudades como Amsterdam, París, Rusia o El Cairo, como un lugar ideal para disfrutar de las vacaciones este 2018
    Para The Guardian, Valencia ofrece una extensa y muy notable propuesta de ocio, cultura y gastronomía, destacando en este sentido el hub gastronómico Veles e Vents con sus tres restaurantes, incluyendo la reciente apertura del restaurante La Sucursal.

    Completa la oferta gastronómica La Marítima, local especializado en arroces y pescados de lonja al horno de leña, junto a Malabar, con su renovada oferta de tapas de autor y una carta de cervezas especiales e internacionales.

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Esta es la nueva propuesta del Oceanogràfic de Valencia para la nueva temporada 2017-18
    En ella, dieciséis nuevos tanques son instalados en todo el Oceanogràfic para mostrar las diferentes medusas del mundo. Estos se ven reforzados con 45 más en zona técnica, que se emplearán para el cultivo, reproducción y  engorde de las distintas especies.

    Se exhibirán unos 1.000 ejemplares de 16 especies distintas distribuidas según la temperatura de agua y el pH . En zona técnica se criarán 24 especies más dedicadas a alimentación, intercambio con otros acuarios e investigación.
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    Rodeado de villas con solera y ubicado en la zona de las Rotas, El Faralló, restaurante que debe su nombre al arrecife natural bien conocido por el pueblo, es regentado por Javier Alguacil y Julia Lozano quienes abrieron sin pretensiones pero con una trayectoria bien definida.

 

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Los sectores de la restauración, la logística, el hospitalario y la medicina encuentran cobijo con este invento

    La empresa ZENIT TECHNOLOGIES distribuidor para España de MELFORM, líder en el sector de sistemas ecológicos para el transporte de alimentos perecederos a temperaturas controladas, ha lanzado hace poco más de cinco meses uno de sus productos más especiales. Alejada del ya anticuado mercado tradicional y consciente de la importancia de las energías renovables, se ha aliado con el sector de la innovación y no va a cesar en su empeño hasta lograr sus objetivos más inmediatos.

 

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35º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Carlos Errando y Alejandro Valenzuela en TeleValencia 7, emitido el 19/10/2017

    El periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 TeleValencia vuelven a unir sus fuerzas para presentar un proyecto que está empezando a dejar su seña de identidad en el corazón de la restauración valenciana. De la mano de Carlos Errando, director general, Alejandro Valenzuela, director de restauración, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta Virtua1 Club Valencia, un restaurante capaz de aunar la simulación y la restauración. 

 

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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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Recetas de Pan de muesli, Fajitas rellenas y Pizza de masa integral con levadura LEVITAL
    A pesar de que las temperaturas aún son bastante estivales, el otoño ya ha llegado para quedarse y con él, numerosos platos, ingredientes y recetas que aportan a tus menús mucha variedad y energía para afrontar esta nueva temporada. 

    La vuelta de las vacaciones, la rutina y la depresión postvacacional puede ser más agradable si apuestas por propuestas nuevas, empleando los ingredientes principales de cada temporada y huyendo de los platos precocinados. Dedicar parte de tu tiempo a preparar tus propias recetas es una magnífica manera de retomar los buenos hábitos saludables olvidados durante parte del verano. 

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Con unas vistas inmejorables al Castillo del Papa Luna y a su playa principal
    ¿Buscas una estancia agradable y tranquila, en una situación inmejorable, con vistas extraordinarias al mar Mediterráneo y al visitado castillo del Papa Luna? El Hotel Estrella del Mar te ofrece esto y mucho más.
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    La bodega Vera de Estenas se encuentra en el valle del río Magro, en un edificio modernista construido en 1919 en las cercanías de Utiel. ¡Siete variedades de uva en 42 hectáreas de pago vinícola! El microclima, con una insolación perfecta por la inclinación de las parcelas, el suelo, calizo y algo pedregoso en las zonas altas, y el trabajo minucioso sobre las cepas permiten acercarse a la excelencia. De las viñas cultivadas de manera natural, respetando el entorno ecológico, surgen las distintas variedades de uva que se transforman en sus vinos.
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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
Cocer el bogavante al vapor  a 100º C durante  5 minutos  aproximadamente, enfriar con agua helada.
Limpiar las setas,  saltearlas  a fuego vivo rápidamente con mantequilla  mousseux. Escurrir  y cortarlas en  brunoise.  Reservar 
Cortar la raíz de apio  y las zanahorias en brunoise, después cocer a la inglesa y enfriar.
Dentro de una  sauteuse, mezclar las setas en brunoise,el apio, y la zanahoria . Ligar con el jugo de ternera reducido y montar con un poco de mantequilla, sazonar ligeramente, añadir perejil  cisele.  Reservar
 
 
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    Pasar unos días en Hotel Rural Villamilagro es adentrarte en un lugar de ensueño. Un lugar en el que disfrutar de una estancia única en una finca rodeada de naranjos. Los atardeceres te van a encantar.

 

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Especialistas con más de 40 años de experiencia, en la producción, importación y distribución de pescado congelado
    Si nombramos la marca Torry Harris, lo más probable es que no te suene a no ser que formes parte del mundo de la hostelería, sin embargo, con toda seguridad has comido sus productos en alguna ocasión.

    Sepia, Calamar, Pulpo, Bacalao,…, en ración, bocata, tapa o menú.

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Horchata Gourmet H10 en botella de 1/2 Litro de horchata concentrada que producen 2,5 litros de Horchata Gourmet una vez diluida
    Horchata Hisc, vuelve a sorprender con una idea innovadora y 100% valenciana. Si ya tuvimos ocasión de sorprendernos con la combinación de café y horchata concentrada para obtener el “Bombón Valenciano”. Una alternativa al café bombón con leche condensada tan habitual por la zona del mediterráneo, pero esta vez aún más valenciano ya que se combina con horchata, y más sano al ser 100% vegetal y natural.
  
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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33º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Francisco Javier Comes en TeleValencia 7, emitido el 16/06/2017
    Una semana más, el periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 Televalencia unen sus fuerzas, que no son pocas, para presentar un libro que, pese a contar con muy poco tiempo de vida, ya ha dejado su sello de identidad en el gran escaparate del coaching local, nacional e internacional. De la mano de Francisco Javier Comes, especializado en coaching personal y especializado en el sector ejecutivo y la gastronomía, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta ante los grandes focos de la televisión un libro imprescindible para saber a ciencia cierta en qué consiste el proceso y la técnica del coaching. 
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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Rehogar la cebolla en blanco en una cacerola con aceite de oliva. Añadir la patata cortada en brunoise un poco gruesa y el ajo picado. rehogar hasta dorar un poco la patata.

    Añadir el arroz y rehogarlo 1 minuto, mojar con la leche y cocer suavemente durante 25 minutos para hacer que el arroz suelte bien el almidón.
Incorporar el arroz rojo previamente cocido, añadir el pulpo cortado en brunoise, mezclar salpimentar, poner el queso remover. Retirar del fuego y añadir las algas picadas y los huevos uno a uno. Dejar enfriar al día siguiente, formar las croquetas de la forma que nos guste. 

    Empanar dos veces por harina huevo y pan rallado, la segunda vez pasar solo por huevo y pan rallado reservar. Se fríen en aceite caliente a 180º c dejar doradas y escurrir con papel absorbente.

Cocción del arroz

    Remojar el arroz rojo durante 2 horas minimo. Cocer con agua de 25 a 30 minutos para obtener un arroz un poco crujiente, escurrir e incorporarlo a la preparación de las croquetas para darle un toque agradable con sabor a arroz. 


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31 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Miguel Ángel Ferrer en TeleValencia 7, emitido el 18/05/2017

    Una semana más, el periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 Televalencia unen sus fuerzas para presentar unos proyectos que ya han dejado una huella imborrable en el corazón de la hostelería valenciana. De la mano de Miguel Ángel Ferrer, gerente de Ferrer Sebastiá Soluciones S.L, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta una consultoría especializada en hostelería que ofrece un gran abanico de posibilidades a sus clientes. 

 

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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Limpiar las sardinas quitar las tripas y escamas también la cabeza abrirlas por el vientre dejando los lomos unidos por el lomo superior quitar las espinas finas con unas pinzas de pescados, depositarlas en abundante agua fría preparada con un poco de sal para sacar la sangre. Después se sacan y se ponen  a escurrir y posteriormente dejarlas con la piel hacia arriba a secar sobre un lienzo de cocina y tapadas con papel absorbente, reservar en el Frigo. 
Pelar  200 g de cebolla dulces, cortarla en fina juliana. En una pequeña cacerola con una cucharada de mantequilla pochar la cebolla suavemente durante 2 horas aromatizar con vinagre sal y azúcar y pimienta de molino. Dejar enfriar. 

    Rellenar las sardinas  con un poco de cebolla y envolverlas al mismo tiempo  que las deja sujetas con una fina lámina de jamón serrano  después se fríen con unas gotas de aceite en una sartén se ponen sobre papel absorbente y se reservan calientes.

Elaboración

    En una cacerola con aceite de oliva calentar suavemente, incorporar la cebolla picada y los ajos con la piel pochar dejando hacer bien sin dorar añadir el tomate rallado compotar añadir el pimentón, después poner las lentejas lavadas y escurridas mojar con agua y dejar cocer suavemente poner el laurel las algas troceadas, sal y el azafrán.   Cocer asta que estén cocidas  dejando el caldo suficiente para cocer el arroz, que se incorpora con la sardina salada cortada a dados  cocer durante 15 minutos . El arroz a de estar jugoso no seco, se deja reposar 2 minutos y se sirve.

Presentación 

    Poner el arroz en plato sopero y poner dos sardinas rellenas con cebolla confitada que se hacen en el ultimo momento para que estén bien calientes , 
Decorar el plato con aros de cebolleta fresca y guindillas en vinagre.


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Somos especialistas en consultoría para hostelería
Déjanos ayudarte, somos consultores especializados en hostelería, podemos:
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Aprovecha la oportunidad de probar Lavazza el café de la alta gastronomía
    Espressa Smart Distribution, nace de la experiencia, y con el objetivo de prestar soluciones y servicios relacionados con el café y agua, basados en marcas de prestigio y calidad reconocidos.

    Marcas como Lavazza, para soluciones relacionadas con el café, en los canales de Horeca, Vending, OCS y Hogar o Profine en productos para el tratamiento del agua tanto profesional como residencial.
  
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Imagen Bodegas Vegamar
Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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    El mundo digital así como el sector médico están transformando la forma de comunicarse, viajar… al igual que a la hora de realizar sus encuentros, declinándose cada vez más por espacios menos convencionales y más emblemáticos para realizar sus actos, y decantándose más por crear un empaque en sus encuentros tanto con clientes como con sus propios empleados.

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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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