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Pizzería Napoli
FERIA PALACE Catering y Restauración
MAKRO Especial Eventos Fiestas y Celebraciones
BLESAR HIDROMIEL
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El doctor Diego García lista los alimentos más beneficiosos y dañinos para el cuidado de los dientes

    La Clínica Dental INTEGRADENTIS suma y sigue creciendo. Además de ofrecer una auténtica infinidad de tratamientos, desde ortodoncia, odontopediatría, implantalogía, prótesis fija, removible o endodoncia, entre otros servicios, lanza una serie de consejos sobre la importancia del cuidado de la nutrición y la elección de los alimentos en la salud dental. 

 

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Pernod Ricard propone los mejores cócteles bajos en calorías para saborear el verano

    Ginial Rosé es un espirituoso con base de enebro y sabor a fresa, pero de menor graduación (25º) y, por tanto, menor aporte calórico. Sin duda, se trata de un concepto diferente dentro de las bebidas rosas, apto para los que se cuidan y disfrutan de la vida en cualquier momento de aperitivo, sobremesa o afterwork. ¡Y qué mejor que disfrutar de dichos momentos con cócteles refrescantes y bajos en calorías como Ginial Berry! 

 

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Esta interesante muestra gira en torno al descubrimiento y la reconstrucción de los instrumentos musicales que llevan los ángeles de las pinturas del Altar Mayor de la Catedral de Valencia

    La Fundació Cultural CdM, Centre Internacional per a la Música, la Tradició i el Patrimoni de la Corona d’Aragó, acoge en su sede del Monasterio de Sant Miquel dels Reis de Valencia la exposición permanente "D’Atzur i or. El silenci dels àngels".

 

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‘La muchacha en el lago’ se ha instalado en el estanque del Mercado de Colón
    El estanque del Mercado de Colón ya acoge la escultura ‘La muchacha en el lago’, la primera en la ciudad del artista Tonico Ballester. “Es una cuestión de justicia histórica que València por fin exhiba una obra de uno de los mejores escultores de las vanguardias valencianas porque hasta ahora, lamentablemente, no teníamos en la ciudad ningún ejemplo de su obra al acceso de los vecinos y vecinas”, ha explicado la concejala del área de Cultura del Ayuntamiento de València, Glòria Tello.
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Recetas de Obleas rellenas, Nidos de fruta y Pizza de masa fina con berenjenas con levadura LEVITAL

    Las altas temperaturas no combinan bien con el estómago muy lleno, por eso en verano nos apetecen comidas más frescas y ligeras, que sacien nuestro apetito sin provocarnos esa sensación de hinchazón y pesadez. Con la levadura fresca, natural y sin gluten de Levital se pueden preparar recetas fáciles, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí te dejamos tres propuestas:

 

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Playas nudistas en la Comunitat Valenciana

    Las playas de la Comunitat Valenciana bañadas por la tranquilidad del mar Mediterráneo se conocen en toda Europa por su belleza y calidad inigualables. Si te van las calitas y playas nudistas que enamoran, sigue leyendo.

 

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    Los cátaros pertenecían a un movimiento religioso de carácter gnóstico que se propagó por Europa Occidental a mediados del siglo X y logró arraigar hacia el siglo XII en Francia. El catarismo afirmaba una dualidad creadora, Dios y Satanás, y predicaba la salvación mediante el ascetismo y el estricto rechazo del mundo material.

 

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El vídeo de la Ruta del Grial muestra los parajes de los 18 pueblos de la Comunitat que atraviesa hasta llegar a la Catedral de Valencia
    Es algo más que una reliquia. Es un tesoro que se convirtió en leyenda universal, su posesión desencadenó guerras santas y cruzadas, es el objeto más importante y venerado de la humanidad. El recipiente con el que Jesús bebió en la Última Cena, el Santo Grial, es un símbolo de la cultura universal más allá de la confesión religiosa que se profese. Y se encuentra custodiado en la Catedral de Valencia desde 1437. El Santo Grial llegó a Valencia desde Huesca tras atravesar 518 kilómetros de un paisaje diverso y hermoso, cuyo itinerario se ha recuperado para que sientas el peso de la Historia en cada paso.
 
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   Valencia puede ser una ciudad de tópicos: la luz, la luna, la pólvora, la paella, las flores, las fallas. Son claves para tratar de explicar lo que, en realidad, no se puede contar con palabras. Hace falta visitar y conocer Valencia para comprobar que tradiciones centenarias conviven junto a la modernidad. Que el mar y la ciudad son compatibles. Que el verde de la huerta puede mantenerse junto a una moderna trama urbana. Que, de día y de noche, Valencia es única.
 
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    El patrimonio es el legado del pasado, lo que vivimos en el presente y lo que transmitimos a las generaciones futuras. Nuestro patrimonio cultural y natural es una fuente insustituible de vida e inspiración. Los sitios y manifestaciones inmateriales que son Patrimonio Mundial pertenecen a todos los pueblos del mundo, independientemente del territorio en el que se encuentran.

 

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El Museo Valenciano de Etnologia está situado en el bello edificio del Centro Cultural La Beneficencia de Valencia
    ¿Quieres viajar a otras culturas sin salir de Valencia? ¿adentrarte en otras costumbres y pueblos del mundo? ¿e incluso sumergirte más a fondo en la cultura valenciana? Este es precisamente el objetivo del Museu Valencià d"Etnologia. La etnología es la ciencia social que estudia y compara los diferentes pueblos del mundo y sus culturas: la lengua que hablamos, los objetos que empleamos, el modo en que organizamos las relaciones familiares y sociales, la ropa que nos ponemos o la forma en que nos comportamos.
 
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Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California
    ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales programadas para discutir sobre nuevas oportunidades de negocio.
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
 
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?
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Mascletà no es una cerveza al uso, es una obra de arte. Es un producto completo, es un todo.
    Una cerveza artesana por dentro y por fuera, por su exquisito sabor y por los cuidados detalles de su envase...donde destaca la etiqueta ilustrada por el artista José Luis Molina Ferrer.

    Cada botella es un suspiro, una bocanada de aire, un aliento de pólvora, humo, mandarina, luz....pura valencianía.
Mascletà es algo que te da vida, te da nostalgia, es amor a la tradición.

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Hotel Primus Valencia con una ubicación privilegiada, para disfrutar de las mejores opciones que te da la ciudad de Valencia
   El Hotel Primus Valencia, una obra de la era moderna donde el interiorismo y funcionalidad se mezclan en diversos ambientes, lleno de espacios abiertos y luminosos marcan una tendencia exclusiva y de diseño, con un mobiliario acorde a la estética del hotel, combinado con elementos de cristal, mármol y nogal americano conforman un lugar hecho para la comodidad y disfrute de sus huéspedes.
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La barra de Nou Manolín, considerada una de los mejores de España, sirve a diario pescado fresco, tapas y arroces
No solo en San Sebastián puede uno disfrutar de una buena barra. Genios de la cocina como Joel Robouchon, Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak han hablado de las bondades de la barra de Nou Manolín. Es el pilar que sustenta el buen hacer de este restaurante alicantino, la lámpara mágica que concede deseos en forma de pequeños placeres gastronómicos. Las claves: una buena materia prima y una interpretación exquisita de la cocina mediterránea.
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Una novedad en Valencia, El Vaso Gigante con pajitas de un metro

Todos los MIÉRCOLES fiesta especial ERASMUS PARTY, animación y decoración especial. En Whitehouse Valencia cada miercoles es diferente, cada miercoles una fiesta especial, con ofertas sorprendentes...

Todos los JUEVES fiesta especial UNIVERSITY WHITHOUSE. Los universitarios y los erasmus se unen para hacer una de las mejores fiestas de los jueves en Valencia, contamos con una animación especial y dj invitados todos los jueves.

Todos los VIERNES fiesta especial I LOVE PACHANGA, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un hambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

Todos los SABADOS fiesta especial ELEGANCE NIGTH, podrás crear una noche a tu medida. Disfruta de nuestras sesiones, acompañado de un ambiente selecto junto a la gente más guapa y todo el glamur de las noches del fin de semana de Valencia.

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La paella es, sin lugar a duda, el más universal de los platos españoles.

Confeccionado a base de carne de pollo y conejo, verduras y arroz, admite numerosísimas variantes en función de los ingredientes utilizados que cambian su denominación: ‘paella mixta’ (de carne y pescado), ‘de invierno’ (con habas y alcachofas), ‘de verduras’ (como principales ingredientes), ‘de bacalao y coliflor’, etc, etc.

El nombre le viene dado del recipiente en que se guisa, la ‘paella’, (y no ‘paellera’ como se pretende en una falsa y moderna terminología que resulta desagradable e incómodo para el pueblo valenciano).

La ‘paellera’ sería la señora que prepara la paella, del mismo modo que ‘paellero’ sería el cocinero que la elabora, o bien el moderno artilugio que sirve de difusor de las llamas cuando se utiliza el gas como fuente de calor en lugar de la leña y los trébedes para guisarla. Recetas Culinarias de Daniel Sala Giner

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    Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. 

    Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema:

    En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

    Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. 

    Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. 

    Dejar enfriar. Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. 

    Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados. 

    Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. 

    Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. 

    Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema. 

 

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Para disfrutar de los mejores cócteles y comida con vistas al mar

    La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por Miguel Óscar Verdú, un reconocido y prestigioso Chef, el cual es muy apreciado por nuestros clientes. A través del restaurante Tridente, Miguel Óscar construye los cimientos de su trabajo en la cocina tradicional mediterránea y valenciana: arroces, pescados y platos muy variados. Menús deliciosos y diversos elaborados con el fin de adaptarse a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Aperitivos, cócteles, almuerzos, cenas y bebidas se sirven solos o combinados.

    Calidad, buen gusto y la flexibilidad son las principales características de nuestra oferta gastronómica. Así es como cada reunión, presentación, reunión, aniversario, bautizo, boda, comunión, y cada otro momento digno de celebración adquiere un significado muy especial para el Hotel Neptuno.

 

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    Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.

    Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.

    La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones.    
    También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento.

 

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MAKRO Especial Eventos, Fiestas y Celebraciones

    En Makro sabemos que el secreto está en tener los mejores productos a precios insuperables, por ello te ofrecemos una selección de promociones, ofertas y descuentos. Si quieres empezar a disfrutar de ellos y ahorrar para que tu negocio sea más rentable, sólo tienes que elegir tu centro Makro más cercano y consultar nuestros catálogos de promociones. En ellos podrás encontrar increíbles ofertas en toda clase de productos: Alimentos, bebidas, productos de limpieza, de higiene, utensilios de cocina, pequeños electrodomésticos, etc.

 

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Casino Cirsa Valencia presenta el nuevo menú DETOX Km.0

    En pleno verano, tiempo vacaciones, calor, largas comilonas y pesadas digestiones, llega la nueva propuesta de Julio Sanchís, Jefe de Cocina de Casino Cirsa Valencia, para disfrutar de una alimentación más saludable y ligera. Una demostración de que la cocina saludable no va reñida con el sabor y una apuesta por los productos de cercanía, las huertas valencianas y el mar Mediterráneo.

 

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El próximo 20 de septiembre será el primer Día Mundial de la Paella

    El próximo día 20 de septiembre, coincidiendo con la siega del arroz, se celebrará por primera vez el Día Mundial de la Paella, una iniciativa que esta mañana han presentado la concejala de Turismo, Sandra Gómez, y el secretario autonómico y responsable de la Agència Valenciana de Turisme, Francesc Colomer, y que se concibe como una oportunidad para proyectar València y consolidarnos  en el mapa de la gastronomía mundial como cuna de un plato que ya es mundialmente reconocido. Un día que reivindicará la  paella como un patrimonio identificativo de la cultura valenciana y de la forma de ser, convivir y compartir de los valencianos y valencianas.

 

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JIJONENCA ACOMPAÑA TU VERANO

    Jijonenca cumple medio siglo y reinventa su amplio abanico de sabores únicos en cremas heladas para satisfacer a los paladares más golosos y exigentes.  
Fruto de su espíritu de innovación, Jijonenca ofrece versiones para todos los gustos adaptando el sabor de toda la vida a los nuevos caprichos gastronómicos. Desde los paladares veraniegos más tradicionales que optan por los clásicos como Leche Merengada y Chocolate, a los más atrevidos que se deciden por sabores como el Gin tonic o Mojito. 
 

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La Majada, la gran distinción del queso artesanal en Valencia

    La Majada abre sus puertas a los sentidos. También a centenares de clientes, que acuden a ella por su calidad, su elaboración artesanal y, entre otros motivos, su distinción de ser el primer Cheese Bar de Valencia. No lo pueden evitar. Más de 25 años después, sigue contando con el olor, el sabor, el mimo y, sobre todo, la especialidad de las familias queseras. 

 

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La mejor edición de Gastrónoma, del 11 al 13 de noviembre de 2018

    Gastrónoma prepara ya su próxima edición. Una edición muy ambiciosa, que se celebrará del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia y que contará con nuevos retos y propuestas para potenciar su crecimiento, y consolidar su posicionamiento actual,  como cita de referencia de la gastronomía en la Comunitat Valenciana.

 

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    En plena temporada veraniega, con los largos paseos bajo el sol y las altas temperaturas, hace que siempre nos guste comer algo mucho más ligero y fresquito para poder combatir el calor tan característico de esta época. Además, cuando se trata de este momento del día, tampoco nos negamos a una opción más sana para seguir cuidando nuestro cuerpo.

 

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    ¡Carmen Alcayde, Carol Tomás y Jorge Benavent arrancan la cuarta temporada de monólogos de Opera en Casino CIRSA!

    Este sábado,18 de agosto, Carol Tomás vuelve a Opera con su particular humor de la terreta y, el proximo sábado 25 de agosto, Carmen Alcayde hará su presentación oficial en el mundo del monólogo acompañada del gran Jorge Benavent.

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Más de millar de festeros, entre capitanes, miembros de las comparsas, boatos y músicos, han tomado parte esta noche en la Entrada Cristiana

    Luis Barcala ha estado flanqueado en la tribuna por los concejales de Fiestas, José Ramón González; de Participación, María Ángeles Goitia, y de Infraestructuras, Israel Cortés, junto otros miembros de la Corporación.   

    Mas de millar de festeros, entre capitanes, miembros de las comparsas, boatos y músicos, han tomado parte esta noche en la Entrada Cristiana de los Moros y Cristianos del barrio de Altozano, según la evaluación de Juan de Dios Bermúdez, presidente de la asociación que gestiona estas fiestas.

 

    Bermúdez, tras tomar parte en el acto de Entrada de Bandas junto a los capitanes adultos e infantiles, ha acompañado al alcalde Luis Barcala en la tribuna del evento, una de las manifestaciones festeras que distingue a la barriada de Altozano-Conde Lumiares, que cuenta con unos 10.800 vecinos.

 

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La presentadora de TV actuará el 25 de agosto en la sala Ópera de Casino Cirsa

    Este verano Casino Cirsa Valencia y Ópera siguen amenizando las noches de los sábados con la mejor programación de monólogos de la ciudad. Dentro de su programación habitual de cada fin de semana, el próximo sábado 25 de agosto el casino valenciano presenta un dúo muy especial, se trata de la valenciana Carmen Alcayde, que debuta en el ‘stand up comedy’, junto al Maestro Benavent.

 

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    Café&Té  cuenta con una variada oferta gastronómica que crece día a día. Hoy te presentamos la variedad de sándwiches originales y saludables que tenemos en la carta, opciones para todos los gustos a la hora de comer que permiten disfrutar de una comida rápida y deliciosa.

    En la carta puedes encontrar: el Sándwich de pollo club compuesto por tres pisos con pollo, lechugas, tomate, bacón, queso y mahonesa una elección muy completa para tu almuerzo. Si te apetece algo más ligero, perfecto para esta época del año, tenemos la Coca del maresme en sus dos versiones: una con pan de cereales, mézclum, huevo, salmón ahumado y salsa de soja cremosa; y la otra versión con atún que te dejara un muy buen sabor de boca.

 

 

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Elaboración

1. Calentamos en el microondas la leche y añadimos el azúcar y la levadura. Reposamos la mezcla durante 10 minutos

2. Añadimos la sal a la harina para después, incorporar la harina a la leche y mezclar con la ayuda de unas varillas o batidora.

3. Calentamos la mantequilla para que se ablande ligeramente. A continuación, lo añadimos a la mezcla y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Cuando estén todos los ingredientes mezclados, hacemos una bola con la masa y tapamos ligeramente con un paño. Dejamos reposar la masa hasta que aumente de tamaño, una hora aproximadamente.

4. Cuando la masa haya doblado su tamaño, la dividimos en pociones y hacemos bolitas con ellas. Las aplastamos y con la ayuda de un cuchillo le damos forma rectangular cortando los bordes. A continuación, le hacemos tres cortes diagonales en la parte de arriba de los panes

5. Dejamos reposar los panes colocados en la bandeja del horno, tapados con el paño, aproximadamente durante 25 minutos. 

6. Precalentamos el horno a 180ºC aproximadamente.  Mientras tanto, batimos un huevo y cuando haya pasado esa media hora, los pintamos con la ayuda de un pincel.

7. Metemos al horno y cocemos los panes durante 10 minutos. 
 

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Elaboración

1. En un bol echamos todos los ingredientes y removemos con la ayuda de  una batidora de mano hasta obtener una textura intermedia, entre líquido y espeso. Cuando hayamos obtenido este punto de la masa, dejamos reposar durante unos 15 minutos, aproximadamente.

2. Calentamos una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Echamos en el centro de la sartén un poco de la masa, extendemos por la sartén, y esperamos a que tome un color dorado.

3. Cuando empiecen a salir burbujas, es el momento de darle la vuelta a la tortita. Podemos ayudarnos con la ayuda de una pala de cocina. Repetimos el proceso hasta que nos quedemos sin masa. 

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Elaboración

1. Calentamos ligeramente la leche y la echamos en un bol. Desmenuzamos la levadura en la leche con la ayuda de los dedos y removemos bien. Después añadimos el azúcar.

2. A continuación, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.   Incorporamos el huevo y la harina. Cuando tengamos todos los ingredientes en el bol, amasamos con las manos hasta que la masa comience a despegarse del bol.

3. Enharinamos la mesa o encimera y continuamos amasando con la ayuda de un rodillo hasta dejar la masa con un centímetro de grosor. Creamos porciones redondas con la ayuda de un cortapastas. Con uno de diámetro inferior, hacemos un agüero en el medio.

4. Echamos un poquito de harina en una bandeja y colocamos las porciones que hemos cortado, con espacio entre ellas. Tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que nuestros donuts aumente notablemente de tamaño.

5. A continuación, ponemos a calentar el aceite en un cazo bien lleno hasta que alcance una temperatura media alta. Freímos los donuts hasta que queden dorados y dejamos escurrir en una rejilla para que no quitar el excedente de aceite.

6. Para la cobertura, fundimos en un cazo durante 10 minutos. Cuando el chocolate esté fundido, pintamos los donuts con la ayuda de un pincel e incorporamos las virutas de colores.
 

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12 de Agosto Día Internacional de la Juventud

    La Unió de Consumidors de la Comunitat Valenciana con motivo de la celebración del Día Interncacional de la Juventud ha solicitado a todas las Administraciones el incremento de las partidas presupuestarias en acciones que contribuyan a educar a los más jóvenes en valores responsables y sostenibles para concienciar a la juventud en nuevos hábitos de consumo que contribuyan a la mejora de una sociedad más justa y solidaria.

 

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En esta nueva edición crece el número de vehículos expuestos
    Esta zona, que estará operativa a partir del jueves 16 de agosto, volverá a ubicarse entre República Argentina y Académico Maravall.

    La Fira d’Agost de Xàtiva volverá a tener un espacio dedicado a la automoción, que se ubicará de nuevo en las calles República Argentina y Académico Maravall.

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La iniciativa surgió de una reunión, ahora hace tres años, con la Comisión Técnica de Asociaciones del Consejo Local de Comercio

    El Ayuntamiento de Valencia, a través de la concejalía de Comercio, fomenta el comercio de proximidad con la distribución de 15.000 bolsas de algodón entre 1.292 comercios de la ciudad. Una iniciativa que se lleva a cabo por tercer año consecutivo con el objetivo de visibilizar al comercio de barrio.

 

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Técnicos especializados en socorrismo de Fundación MAPFRE y Bandera Azul impartirán talleres gratuitos de prevención y primeros auxilios a niños y adultos los días 11 y 12 de agosto, de 12.00 a 20.00 horas

    Bañarse acompañado, mojarse antes de entrar, respetar las indicaciones de los socorristas, evitar la exposición prolongada al sol y las comidas abundantes antes del baño son algunas de las recomendaciones que niños y mayores aprenderán este verano, gracias a los talleres de prevención y primeros auxilios que esta semana impartirán expertos de Fundación MAPFRE y Bandera Azul en Valencia. 

 

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Noches de Feria a partir de las 22:30h desde el martes 14 al domingo 19 de agosto de 2018

    La Casa de la Juventud ha acogido la presentación del festival, que vive su tercer año, y que nutrirá de música las noches del Jardín de la Paz

    Al Ras tendrá tres noches de Djs locales y otros tres de conciertos en los que los grupos de Xàtiva se combinarán con algún que otro grupo invitado.

    La Casa de la Juventud de Xàtiva ha acogido este mediodía la presentación del Festival Al Ras de la Feria de Xàtiva, con la presencia del alcalde de Xàtiva Roger Cerdà, la concejala de Juventud Lena Baraza, la Reina de la Feria Paula Valor y algunos de los grupos y Djs participantes.

 

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Villena vuelva a convertirse en capital del rock con la decimotercera edición de Leyendas del Rock

    El Alcalde, junto a los ediles de Juventud y Servicios han comprobado a mediodía que los últimos preparativos se encuentran a punto para que esta tarde Villena vuelva a convertirse en capital del rock con la decimotercera edición de Leyendas del Rock.

    El Polideportivo Municipal de Villena acoge desde esta tarde hasta la madrugada del próximo sábado cuatro días con el mejor rock y heavy metal del panorama internacional con Leyendas del Rock. Hoy la jornada inaugural tiene un precio simbólico de 8 euros y se espera un lleno absoluto para disfrutar de la gira de despedida de Rosendo, del directo más transgresor con Soziedad Alcohólica o del característico sonido de Sepultura, entre otros grupos.

 

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El Ayuntamiento de Sueca y el Concurso Internacional de Paella Valenciana participan en la comitiva organizadora del Día Mundial de la Paella que se celebrará el próximo 20 de Septiembre

    El próximo día 20 de septiembre, coincidiendo con la siega del arroz y unos días después de la celebración de la final del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, se celebrará por primera vez el Día Mundial de la Paella, un proyecto que se ha presentado este jueves, 2 de agosto, ante los medios de comunicación. Con esta iniciativa se pretende proyectar la marca Valencia y consolidar nuestro plato típico y más reconocido en el mapa de la gastronomía mundial. Será un día para reivindicar internacionalmente la sartén como patrimonio identificativo de la cultura valenciana y pondrá en el mapa los campos de arroz del parque natural de la Albufera y la idiosincrasia, la forma de ser, de convivir y de compartir de las valencianas y valencianos.

 

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El pasado fin de semana Escena Gandia despedía su edición 2018 con las actuaciones de Juanes, Ozuna, Bunbury y Daddy Yankee
    Juanes, con su gira española, conquistó a Gandia con todos los éxitos de su carrera y su nuevo álbum. 

    El viernes, tuvimos con nosotros una nueva edición del Latin Fest, Ozuna junto a Natti Natasha hicieron que nuestro público no parara de bailar con los temas más conocidos de los artistas. 

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Entrevista a David Soucase (CEO de Lá Pócima)

    Ya es una realidad: el gin tonic se ha convertido en la bebida de moda por excelencia. Si echamos la vista atrás, podemos acordarnos de largas sobremesas de personas más mayores y seguro que, incluso muchos de nosotros, no entendíamos ni siquiera cómo el sabor amargo de la tónica les podía gustar, ¿verdad? Pues bien, como cualquier avance de la sociedad y las modas que la acompañan, la ginebra y la tónica se han convertido en una copa imprescindible también para el público más joven (que sobrepasa la mayoría de edad, por supuesto).

 

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    El Sky Restaurant de pescado a la brasa y ahumados con las mejores vistas de Barcelona, incorpora Kafa de Lavazza a su propuesta gourmet. El espacio gastronómico de Enrique Valentí, que comprende en lo alto de la Torre Colón de Barcelona los restaurantes Marea Alta y Marea Baja, suma a su excelente propuesta uno de los que se considera el mejor café del mundo. Con esta asociación, Lavazza continúa consolidándose como el auténtico café italiano Premium de los amantes del café, presente en la mayoría de los espacios que priman la calidad, el buen gusto y amor a la gastronomía, así como el empeño a mejorar cada día desde la atención a los pequeños detalles.

 

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Del 17 al 19 de Agosto de 2018 Comercio tematizado, Gastronomía local, Visitas Guiadas, Exposiciones, Mercado Artesanos, ...
Durante los próximos 17, 18 y 19 de agosto, la población de Utiel viajará 206 años en el tiempo, para revivir uno de los episodios más épicos de su historia, la conocida como Batalla del Tollo o Acción de Utiel. 
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Según una de las primeras conclusiones del IIE-UPV en el proyecto ProSumE

    El proyecto ProSumE busca superar los retos a los que se enfrenta nuestra ciudad a la hora de auto producir energía fotovoltaica. Si se aprovechara la energía solar calculada por el IIE-UPV, se evitarían cada año cerca de 257.000 toneladas de dióxido de carbono, gas de efecto invernadero, cifra que supone la mitad de emisiones de CO2 de todo el tráfico de València en un año. Según los estudios hechos hasta el momento por el Instituto de Ingeniería Energética (IIE) de la UPV, en la ciudad de València hay un total de 9.218.943 de metros cuadrados de superficie (equivalente, aproximadamente, a unos 1.800 campos de fútbol), sumando cubiertas de edificios de viviendas y de edificios públicos. Esta superficie, junto con el dato de que la radiación solar en València es, de media, de 4,96 kilovatios hora por metro cuadrado, supone que en nuestra ciudad se podrían generar cada año 901,20 gigavatios hora.

 

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Los clientes de Panaria, Café&Té y Café&Tapas ahora también tendrán disponibles sus productos a domicilio a través de Just Eat en ciudades como Madrid, Valencia o Barcelona
    A través de este acuerdo, Just Eat refuerza su objetivo de crear la comunidad de comida más grande del mundo incorporando nuevos establecimientos en su plataforma

   Compañía del Trópico, referente en la restauración organizada con marcas como Panaria, Charlotte Café, Café&Tapas, Café&Té o los restaurantes Atlántico en Madrid y Lisboa, suma a su servicio de entrega de pedidos a domicilio la plataforma Just Eat, en línea con su apuesta por la constante modernización de sus servicios.
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II edición del estudio La percepción de la hostelería en España de Fundación Cruzcampo
    Los consumidores de la zona de Levante cada día están mejor informados y son más exigentes con la calidad de servicio, expresan su opinión y consideran imprescindible que los profesionales de hostelería estén formados.

    7 de cada 10 clientes valoran la relación calidad-precio por encima de cualquier otro factor. 

    La cordialidad y la eficiencia son las dos cualidades más valoradas en un camarero.

    La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ha formado alrededor de 15.000 alumnos entre todos sus cursos impartidos en sus tres sedes, ubicadas en Valencia, Sevilla y Jaén.


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Del 15 al 20 de agosto, Fiestas de Interés Turístico Nacional desde 1250 por privilegio de Jaime I
La Feria de Agosto en Xàtiva se celebra por privilegio real de Jaime I de Aragón desde el año 1250 y ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Cuenta con multitud de actos tradicionales y lúdicos como los concursos de tiro y arrastre, la feria de ganado, numerosas atracciones mecánicas, fuegos artificiales, competiciones deportivas, conciertos musicales de todo tipo, teatro de adultos e infantil, exposiciones de pintura y fotografía , actos gastronómicos y otros. Dentro de las competiciones deportivas destacan la carrera ciclista y la carrera de motos.

En seis días, en la vía principal de Xàtiva y sus alrededores, se combinan atracciones de feria, con puestos comerciales y de diversas actividades en un ir y venir de la numerosa gente que acude a esta cita puntualmente por una tradición heredada de padres a hijos.

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Del 15 al 20 de agosto, Fiestas de Interés Turístico Nacional desde 1250 por privilegio de Jaime I
    Se incrementan las zonas del recinto ferial, donde se destinará una zona para el comercio local, y se recuperará la distribución anterior al Real de la Feria

    El espacio multimedia, la Ordenanza de la Feria del Ganado y la mejora de las condiciones de los patrocinadores serán otras de las novedades

    La Murta, el Mercado, la Plaza la Sede, la Glorieta José Espejo, el Jardín de la Paz y el Real de la Feria volverán a albergar las principales actividades
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El próximo viernes 27 de julio a las 20:30 tendrá lugar el primer Cena Borgiano integrado dentro de la programación del Calendario Nocturno de verano del Palau Ducal de los Borja.
    En este caso la cena estará amenizada por un trío jazzístico encabezado por el guitarrista Pablo Mercader, i además contará con una visita nocturna que tendrá lugar al inicio de la noche. 
 
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Valencia, ofrece precios más económicos que sus principales competidores turísticos

    Los precios de la Comunidad Valenciana son, de media, inferiores a los baleares, catalanes, andaluces e incluso vascos y las zonas costeras de la comunidad se sitúan por debajo de la media nacional. De las comunidades autónomas en el mediterráneo español solo Murcia ofrece precios más económicos. Además, ofrece reducciones significativas para los viajeros en temporada baja. Alicante es la provincia más cara mientras que Castellón es la más económica.

 

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Rolls & Co, empresa española conocida por su revolucionario concepto de heladería traído directamente desde Tailandia

    Este tipo de gofre tan especial te hará disfrutar de esta época del año como nunca antes lo habías hecho.  Su elaboración se lleva a cabo con ingredientes frescos y naturales que el cliente puede elegir en el mismo momento y además, es 100 % personalizable adaptándose a todos los gustos.

 

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La bodega valenciana lanza su nuevo servicio de venta online que mejora la experiencia de compra del consumidor

    Bodegas Vicente Gandia crea su nueva página online llamada vicentegandiashop.com Un portal que aporta a los consumidores mayor usabilidad tanto en formato web como en móvil, creando así una mayor experiencia de compra al consumidor. 

 

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La presentadora de TV hará su estreno el 25 de agosto de la mano de la sala Ópera

    Este verano Casino Cirsa Valencia y Ópera siguen amenizando las noches de los sábados con la mejor programación de monólogos de la ciudad. En los meses de julio y agosto actuarán ilustres de la comedia como Álex Martínez, Marco Antonio, Pablo Carrascosa, Carol Tomás y la valenciana Carmen Alcayde, que debuta en el ‘stand up comedy’ junto al Maestro Benavent.

 

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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Limpiar la carne de la becada de nervios, pasarla por una picadora de carne con un disco fino 2 veces, dejar enfriar y después mixar. Reservar dejándola enfriar muy helada.

    En el bol de mixar , hacer mixar la carne de becada con el foie-gras de pato hecho un puré, sazonar con sal y pimienta , después incorporar 3 claras de huevo , y seguidamente añadir la crema fresca bien fría. Atención no mixar en exceso para no calentar la masa, añadir un chorrito de vino de madera viejo y la yema de huevo. 

    Vaciar la masa en un bol amplio y frio. Incorporar delicadamente las 4 claras de huevo restantes montadas a punto de nieve. Obtener una masa lisa homogénea.

   Rellenar 4 moldes de soufflés de porcelana de 8 cm de diámetro previamente untados con mantequilla pomada con la ayuda de un pincel. 
Cocer en un horno a 175º C al baño maría durante 25 a 30 minutos.
Una vez cocido el soufflé, desmoldar en el centro de un plato caliente, servir con salsa de madera. Se deben de servir en su forma habitual no a la inversa. 


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El centro comercial Las Arenas acoge a uno de los restaurantes más polifacéticos de la ciudad

    El restaurante Virtua1 Club Valencia ha dado un paso de gigante en su evolución. Tras erigirse allá por principios de 2017 como un complemento hostelero para los amantes de las máquinas de simulación de la Fórmula 1, una de sus otras grandes propuestas, en apenas un mes y medio ha conseguido darle un giro de 180 grados a su estructura interna y consagrarse como uno de los restaurantes más demandados de la ciudad.  

 

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La empresa se ha consagrado 27 años después como una de las mejores del sector en la organización de eventos

    Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad. 

 

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El nuevo plato se consagra como una de las grandes experiencias de la pizzería Napoli

    La pizzería Napoli ha abierto sus puertas al mundo. Gracias al largo paso laboral de Vito Chiavacci –uno de sus tres gerentes– por Hong Kong, ha añadido a su carta muchos platos con todo tipo de ingredientes; de «aquí y de allá». Eso sí, siempre teniendo presente la importancia de la tradición y dando paso en algunos productos a la innovación. 

 

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Uva Pirata de Bodegas Vicente Gandía obtiene Medalla de Oro en el 25º certamen edición de Concours Mondial de Bruxelles

    El concurso internacional de Bruselas, una competición internacional de bebidas alcohólicas, es el único certamen itinerante. Tiene como peculiaridad que realiza pruebas de control calidad a todos los vinos premiados. A este concurso se presentaron 9.180 vinos de 39 países distintos y fueron catados por un jurado internacional. Este concurso se llevó a cabo en Pekín (China) y tuvo lugar del 11 al 13 de mayo.

 

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Rolls & Co, empresa española conocida por su revolucionario concepto de heladería traído directamente desde Tailandia

    Los Rolls son un novedoso helado de estilo tailandés. Seguro que has oído hablar de ellos, pues con los primeros rayos de sol después del largo invierno se han convertido en toda una tendencia - Y no es para menos - Su elaboración se lleva a cabo con ingredientes frescos y cien por cien naturales que el cliente puede elegir en el mismo momento y además, es personalizable adaptándose así a todos los gustos. 

 

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¡Inscríbete al Medio Maratón Valencia!

    ¿Sabías que el Medio Maratón Valencia está considerado como el mejor de España en su distancia por la RFEA? Además fue el primer 21K del país en recibir la Etiqueta Oro de la IAAF y es ideal para probarte a un mes del Maratón. 

 

 

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¡Inscríbete al Medio Maratón Valencia!

    Si algo necesitan los corredores para afrontar los entrenamientos de cara a enfrentarse a los 42 kilómetros, es mucha motivación. Por ello, Luanvi, la marca técnica del Maratón Valencia Trinidad Alfonso EDP, ha creado una camiseta para que aquellos que están preparando la prueba puedan ir tomando contacto con su reto para alcanzar la meta el próximo 2 de diciembre.

 

 

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Alojar gratuitamente a familias y niños con enfermedades graves de larga duración desplazadas de su residencia para seguir tratamiento médico
    Cuando un niño tiene que recibir tratamiento médico de larga duración en un hospital de referencia lejos de su domicilio habitual, necesita poder vivir en un lugar agradable y acompañado de sus padres. Muchas familias deben abandonar su hogar, y en muchos casos el padre o madre su trabajo, con un claro deterioro de la economía familiar, agravado por el incremento de los gastos de transporte, manutención, consultas y medicamentos, que les imposibilita disponer de los recursos necesarios para poder pagar un alojamiento apropiado. El deterioro económico, añadido a la preocupación por la enfermedad provoca ansiedad a los padres, que a su vez lo transmiten a sus hijos, dificultando el proceso de curación.
 
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Valencia es seleccionada en la lista del prestigioso periódico The Guardian entre ciudades como Amsterdam, París, Rusia o El Cairo, como un lugar ideal para disfrutar de las vacaciones este 2018
    Para The Guardian, Valencia ofrece una extensa y muy notable propuesta de ocio, cultura y gastronomía, destacando en este sentido el hub gastronómico Veles e Vents con sus tres restaurantes, incluyendo la reciente apertura del restaurante La Sucursal.

    Completa la oferta gastronómica La Marítima, local especializado en arroces y pescados de lonja al horno de leña, junto a Malabar, con su renovada oferta de tapas de autor y una carta de cervezas especiales e internacionales.

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Esta es la nueva propuesta del Oceanogràfic de Valencia para la nueva temporada 2017-18
    En ella, dieciséis nuevos tanques son instalados en todo el Oceanogràfic para mostrar las diferentes medusas del mundo. Estos se ven reforzados con 45 más en zona técnica, que se emplearán para el cultivo, reproducción y  engorde de las distintas especies.

    Se exhibirán unos 1.000 ejemplares de 16 especies distintas distribuidas según la temperatura de agua y el pH . En zona técnica se criarán 24 especies más dedicadas a alimentación, intercambio con otros acuarios e investigación.
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    Las cervezas artesanales van abriéndose paso en la gastronomía valenciana y prueba de ello es su presencia en Gastrónoma 2017, compartiendo espacio junto a  grandes chefs y Estrellas Michelin.  Y ello es debido a la variedad y calidad que aportan a un producto, hasta ahora, tan estandarizado como era el de la cerveza.

    Antiga artesana es una microcervecera valenciana, ubicada en la población de Catarroja, donde elaboran diferentes estilos de cerveza artesanal, escogiendo las mejores materias primas y cuidando la calidad durante todo el proceso. De esta manera consiguen descubrir un mundo de sabores y aromas en cada una de sus cervezas.   

 

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    Rodeado de villas con solera y ubicado en la zona de las Rotas, El Faralló, restaurante que debe su nombre al arrecife natural bien conocido por el pueblo, es regentado por Javier Alguacil y Julia Lozano quienes abrieron sin pretensiones pero con una trayectoria bien definida.

 

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Los sectores de la restauración, la logística, el hospitalario y la medicina encuentran cobijo con este invento

    La empresa ZENIT TECHNOLOGIES distribuidor para España de MELFORM, líder en el sector de sistemas ecológicos para el transporte de alimentos perecederos a temperaturas controladas, ha lanzado hace poco más de cinco meses uno de sus productos más especiales. Alejada del ya anticuado mercado tradicional y consciente de la importancia de las energías renovables, se ha aliado con el sector de la innovación y no va a cesar en su empeño hasta lograr sus objetivos más inmediatos.

 

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35º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Carlos Errando y Alejandro Valenzuela en TeleValencia 7, emitido el 19/10/2017

    El periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 TeleValencia vuelven a unir sus fuerzas para presentar un proyecto que está empezando a dejar su seña de identidad en el corazón de la restauración valenciana. De la mano de Carlos Errando, director general, Alejandro Valenzuela, director de restauración, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta Virtua1 Club Valencia, un restaurante capaz de aunar la simulación y la restauración. 

 

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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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Recetas de Pan de muesli, Fajitas rellenas y Pizza de masa integral con levadura LEVITAL
    A pesar de que las temperaturas aún son bastante estivales, el otoño ya ha llegado para quedarse y con él, numerosos platos, ingredientes y recetas que aportan a tus menús mucha variedad y energía para afrontar esta nueva temporada. 

    La vuelta de las vacaciones, la rutina y la depresión postvacacional puede ser más agradable si apuestas por propuestas nuevas, empleando los ingredientes principales de cada temporada y huyendo de los platos precocinados. Dedicar parte de tu tiempo a preparar tus propias recetas es una magnífica manera de retomar los buenos hábitos saludables olvidados durante parte del verano. 

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Con unas vistas inmejorables al Castillo del Papa Luna y a su playa principal
    ¿Buscas una estancia agradable y tranquila, en una situación inmejorable, con vistas extraordinarias al mar Mediterráneo y al visitado castillo del Papa Luna? El Hotel Estrella del Mar te ofrece esto y mucho más.
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    La bodega Vera de Estenas se encuentra en el valle del río Magro, en un edificio modernista construido en 1919 en las cercanías de Utiel. ¡Siete variedades de uva en 42 hectáreas de pago vinícola! El microclima, con una insolación perfecta por la inclinación de las parcelas, el suelo, calizo y algo pedregoso en las zonas altas, y el trabajo minucioso sobre las cepas permiten acercarse a la excelencia. De las viñas cultivadas de manera natural, respetando el entorno ecológico, surgen las distintas variedades de uva que se transforman en sus vinos.
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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
Cocer el bogavante al vapor  a 100º C durante  5 minutos  aproximadamente, enfriar con agua helada.
Limpiar las setas,  saltearlas  a fuego vivo rápidamente con mantequilla  mousseux. Escurrir  y cortarlas en  brunoise.  Reservar 
Cortar la raíz de apio  y las zanahorias en brunoise, después cocer a la inglesa y enfriar.
Dentro de una  sauteuse, mezclar las setas en brunoise,el apio, y la zanahoria . Ligar con el jugo de ternera reducido y montar con un poco de mantequilla, sazonar ligeramente, añadir perejil  cisele.  Reservar
 
 
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    Pasar unos días en Hotel Rural Villamilagro es adentrarte en un lugar de ensueño. Un lugar en el que disfrutar de una estancia única en una finca rodeada de naranjos. Los atardeceres te van a encantar.

 

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Especialistas con más de 40 años de experiencia, en la producción, importación y distribución de pescado congelado
    Si nombramos la marca Torry Harris, lo más probable es que no te suene a no ser que formes parte del mundo de la hostelería, sin embargo, con toda seguridad has comido sus productos en alguna ocasión.

    Sepia, Calamar, Pulpo, Bacalao,…, en ración, bocata, tapa o menú.

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Horchata Gourmet H10 en botella de 1/2 Litro de horchata concentrada que producen 2,5 litros de Horchata Gourmet una vez diluida
    Horchata Hisc, vuelve a sorprender con una idea innovadora y 100% valenciana. Si ya tuvimos ocasión de sorprendernos con la combinación de café y horchata concentrada para obtener el “Bombón Valenciano”. Una alternativa al café bombón con leche condensada tan habitual por la zona del mediterráneo, pero esta vez aún más valenciano ya que se combina con horchata, y más sano al ser 100% vegetal y natural.
  
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
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34º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Toni Montoliu en TeleValencia 7, emitido el 29/06/2017
    Toni Montaliu es un labrador de la Huerta de Valencia que por circunstancias de la vida ha terminado regentando un restaurante donde ofrece su especialidad, la Paella. Pero además ofrece también un amplio abanico de platos tradicionales como All i pebre, Arròs en fesols i naps, Conejo con tomate y vaquetes, Esgarrat, ... y ricas ensaladas valencianas. Todo ello cocinado con productos de la tierra, de su propia huerta. Toni invita a sus clientes a participar recolectando los productos de temporada, les acompaña en paseos en carro y visitas a la Barraca Museo de sus abuelos y bisabuelos. Y por supuesto los clientes tienen la oportunidad de participar en un interesante Show Cooking de la Paella.
  
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33º programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Francisco Javier Comes en TeleValencia 7, emitido el 16/06/2017
    Una semana más, el periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 Televalencia unen sus fuerzas, que no son pocas, para presentar un libro que, pese a contar con muy poco tiempo de vida, ya ha dejado su sello de identidad en el gran escaparate del coaching local, nacional e internacional. De la mano de Francisco Javier Comes, especializado en coaching personal y especializado en el sector ejecutivo y la gastronomía, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta ante los grandes focos de la televisión un libro imprescindible para saber a ciencia cierta en qué consiste el proceso y la técnica del coaching. 
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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Rehogar la cebolla en blanco en una cacerola con aceite de oliva. Añadir la patata cortada en brunoise un poco gruesa y el ajo picado. rehogar hasta dorar un poco la patata.

    Añadir el arroz y rehogarlo 1 minuto, mojar con la leche y cocer suavemente durante 25 minutos para hacer que el arroz suelte bien el almidón.
Incorporar el arroz rojo previamente cocido, añadir el pulpo cortado en brunoise, mezclar salpimentar, poner el queso remover. Retirar del fuego y añadir las algas picadas y los huevos uno a uno. Dejar enfriar al día siguiente, formar las croquetas de la forma que nos guste. 

    Empanar dos veces por harina huevo y pan rallado, la segunda vez pasar solo por huevo y pan rallado reservar. Se fríen en aceite caliente a 180º c dejar doradas y escurrir con papel absorbente.

Cocción del arroz

    Remojar el arroz rojo durante 2 horas minimo. Cocer con agua de 25 a 30 minutos para obtener un arroz un poco crujiente, escurrir e incorporarlo a la preparación de las croquetas para darle un toque agradable con sabor a arroz. 


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31 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Miguel Ángel Ferrer en TeleValencia 7, emitido el 18/05/2017

    Una semana más, el periódico gastronómico digital, Hostelería en Valencia, y el Canal 7 Televalencia unen sus fuerzas para presentar unos proyectos que ya han dejado una huella imborrable en el corazón de la hostelería valenciana. De la mano de Miguel Ángel Ferrer, gerente de Ferrer Sebastiá Soluciones S.L, y José Alfredo Tarín, director y fundador del medio, se presenta una consultoría especializada en hostelería que ofrece un gran abanico de posibilidades a sus clientes. 

 

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Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)
    Limpiar las sardinas quitar las tripas y escamas también la cabeza abrirlas por el vientre dejando los lomos unidos por el lomo superior quitar las espinas finas con unas pinzas de pescados, depositarlas en abundante agua fría preparada con un poco de sal para sacar la sangre. Después se sacan y se ponen  a escurrir y posteriormente dejarlas con la piel hacia arriba a secar sobre un lienzo de cocina y tapadas con papel absorbente, reservar en el Frigo. 
Pelar  200 g de cebolla dulces, cortarla en fina juliana. En una pequeña cacerola con una cucharada de mantequilla pochar la cebolla suavemente durante 2 horas aromatizar con vinagre sal y azúcar y pimienta de molino. Dejar enfriar. 

    Rellenar las sardinas  con un poco de cebolla y envolverlas al mismo tiempo  que las deja sujetas con una fina lámina de jamón serrano  después se fríen con unas gotas de aceite en una sartén se ponen sobre papel absorbente y se reservan calientes.

Elaboración

    En una cacerola con aceite de oliva calentar suavemente, incorporar la cebolla picada y los ajos con la piel pochar dejando hacer bien sin dorar añadir el tomate rallado compotar añadir el pimentón, después poner las lentejas lavadas y escurridas mojar con agua y dejar cocer suavemente poner el laurel las algas troceadas, sal y el azafrán.   Cocer asta que estén cocidas  dejando el caldo suficiente para cocer el arroz, que se incorpora con la sardina salada cortada a dados  cocer durante 15 minutos . El arroz a de estar jugoso no seco, se deja reposar 2 minutos y se sirve.

Presentación 

    Poner el arroz en plato sopero y poner dos sardinas rellenas con cebolla confitada que se hacen en el ultimo momento para que estén bien calientes , 
Decorar el plato con aros de cebolleta fresca y guindillas en vinagre.


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Somos especialistas en consultoría para hostelería
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

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Bodegas Vegamar

    Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años.

    La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidamos nuestras propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.

 

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5 estrellas Gran Lujo en la Playa de Valencia
    El Hotel Las Arenas Balneario Resort en Valencia es un exclusivo hotel de 5 estrellas Gran Lujo perteneciente a la cadena Santos y al selecto club Leading Hotels of The World. Fundado en 1898, aún conserva la espectacular belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas, y lo combina con elegancia y confort para brindar un servicio de alta calidad a sus clientes.
  
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    El mundo digital así como el sector médico están transformando la forma de comunicarse, viajar… al igual que a la hora de realizar sus encuentros, declinándose cada vez más por espacios menos convencionales y más emblemáticos para realizar sus actos, y decantándose más por crear un empaque en sus encuentros tanto con clientes como con sus propios empleados.

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Edificio modernista del s. XIX, un oasis de relajación en el centro de Valencia
    Construido en un impresionante edificio modernista del s. XIX, el hotel The Westin Valencia se encuentra perfectamente ubicado en un área tranquila del centro de la ciudad, al lado del Paseo de la Alameda, que alberga un extenso parque ideal para pasear o practicar deporte, a un paso andando del casco histórico, la zona de compras y La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

    Asimismo, desde el hotel se puede acceder también en pocos minutos en taxi al Parque Natural de La Albufera y a la Playa de la Malvarrosa.

    Sus confortables 135 habitaciones y suites, las más amplias de la ciudad, diseñadas en estilo arte decó americano, ofrecen una atmósfera cálida y relajante y cuentan con mucha luz natural y camas celestiales Westin® Heavenly Bed.

    Algunas habitaciones cuentan también de terraza privada y Jacuzzi y son idóneas para una escapada romántica.
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados.
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Preparación del Cóctel Agua de Valencia
    Sin duda alguna, el Agua de Valencia se ha convertido en uno de los cócteles más populares dentro de la hostelería valenciana.

    Su consumo suele realizarse en grupo, favoreciendo de ésta forma las relaciones personales. Como dato de interés, éste cóctel es un combinado que se creó en el año 1959 y durante todos estos años sigue siendo una de las copas más solicitadas por los valencianos debido a su frecura y su sabor afrutado.

    El Agua de Valencia es una mezcla de zumo de naranja y cava con un toque al gusto vodka y ron blanco.
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Preparación del Cóctel Pasión Valenciana
    Cóctel formado por dos productos cien por cien valencianos; horchata y licor de crema de arroz 5 Fanecades.

    Cuenta la leyenda que, en la época de la Reconquista, una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón; Jaime I “el Conquistador”; un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello.

    La chica respondió que era llet de xufa, nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: Açò no és llet, açò és or, xata!; dando su origen al vocablo valenciano orxata.
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