INGREDIENTES:
· 2 zanahoria
· 140 g de harina
· ½ sobre de levadura en polvo
· 2 huevos
· 90 gr de azúcar
· 1 cda de azúcar avainillado
· Azúcar glas
· Aceite de girasol
ELABORACIÓN:
Comenzaremos lavando, pelando y rallando las zanahorias con un rallador de agujeros grueso. Reservamos y batimos los huevos. Después añadiremos a la mezcla la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo. Añadimos también el azúcar avainillado y, aquí agregamos la zanahoria que teníamos reservada.
Precalentamos un horno a 180ºC y, mientras coge temperatura, vamos a engrasar los moldes de los bizcochitos con un poco de aceite de girasol. Es el momento de rellenarlos con la masa, te recomendamos que lo llenes aproximadamente por la mitad para evitar que se desborde. Finalmente, horneamos 18 minutos a 180ºC, dejamos enfriar, desmoldamos y los decoramos con azúcar glas.
¡Fácil y listo en pocos minutos, buen provecho!
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