Receta de Tournedó de Cordero en Costra de Frutos Secos, Cerveza Negra y Arroz a la Soja

Vuelve a Madrid, Pastoreo: El Pop Up de Interovic que acerca el Cordero a la ciudad en clave cultural

Sandoval se viste de Navidad, un evento efímero para disfrutar con los tuyos el 6 y 7 de diciembre

Comienza la Ruta del Paquito, vuelve el Bocadillo de Cordero con más personalidad

Un total de 100 establecimientos de Madrid, Valencia, Barcelona, Lérida, Valladolid, Zamora y León ofrecerán desde el 6 de junio y durante un mes su versión original del Paquito

El Ritual de Cordero de Interovic llega a casa de la mano de Petramora

Saborea la tradición en casa, Cordero Lechal asado, Patatas confitadas y Vino tinto

El Ritual de Cordero, celebrar la tradición en 16 Restaurantes de toda España

INTEROVIC lanza, El Ritual de Cordero, una iniciativa para promover el consumo de cordero y apoyar las tradiciones culinarias

Receta de Churrasco con Salsa Barbacoa

El secreto para un Churrasco perfecto, cocción lenta a baja temperatura y un toque final de Salsa Barbacoa

INTEROVIC presenta en Madrid Fusión nuevas formas de cocinar cordero en una barra al más puro estilo japonés

Madrid Fusión 2024 del 29 al 31 de enero

La Barbacoa de Cordero perfecta ¿Cómo prepararla?

Incluye cuatro Vídeorecetas de Cordero para hacer en Barbacoa

Receta Hamburguesa de Cordero con Cebolla Caramelizada

Las Hamburguesas son otra forma de comer Carne de Cordero, son ideales para los niños y admiten infinidad de variaciones

Receta Tomahawk de Cordero con adobo de Miel y Tomillo, acompañado de Risotto de Parmesano

Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

Receta Tournedo de Cordero con costra de Aceitunas y ensalada de Couscous con Alcaparrones y Judías Verdes

Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

Receta French Rack con Mostaza, Hierbas y patatas al Romero

Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush

Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

El Cordero también es para el verano

Cuatro formas de preparar estos cuatro cortes de cordero en las brasas y sacar toda la jugosidad y sabor que esconde

Día del Cordero: celébralo en estos restaurantes donde es el plato estrella

El 23 de junio INTEROVIC celebra el Día del Cordero, un buen motivo para disfrutar de esta carne que es pura tradición

Comienza la ruta de El Paquito, el bocadillo con más personalidad, en Madrid, Valencia y Barcelona

Desde el 28 de abril cerca de 200 establecimientos hosteleros en cada una de las tres ciudades ofrecerán su particular versión del Paquito

Menos Postureo, Más Pastoreo, la nueva campaña para fomentar el Consumo de Cordero entre los jóvenes

Semana Santa, la época de mayor consumo de carne de cordero en España después de Navidad

La gráfica de Agr Food Marketing para el Programa Europeo de INTEROVIC, Bronce de los Best!n Food 2022

La excelencia sostenible de nuestras carnes de cordero, lechal y cabrito y la tradición del pastoreo integradas en la imagen premiada en la categoría de alimentación

INTEROVIC apuesta por la carne de cordero y cabrito como alternativa sostenible en Madrid Fusión

Interovic participa del 28 al 30 de marzo en Madrid Fusión bajo el lema ‘Más de 3.000 años en equilibrio con el entorno

Trashumancia Roadshow: una exposición itinerante para descubrir el pastoreo milenario desde el siglo XXI

La trashumancia ha generado un patrimonio de razas autóctonas, de oficios milenarios, de rutas históricas, de cultura y tradición que pertenece a todos

El recetario del futuro es con carne de cordero

Apostar por el pastoreo es hacerse responsable del planeta; ahora, y en cualquier época del año

Arranca el primer ROADSHOW trashumante 

Conocer, paso previo para conservar 

El Pepito de ternera y el Paquito de Cordero conquistan al público joven a ritmo de rap

Buscando al público más joven en el Salón Gourmets y en redes sociales 

La carne de cordero presenta su campaña para conquistar al foodie preocupado por el planeta

El 14 de octubre se ha celebrado en Madrid el primer evento de Innovación Cruzada entre INTEROVIC y Ecoalf

500 profesionales de la distribución y restauración, alumnos aventajados de las Jornadas de Formación de INTEROVIC

Unos colectivos estratégicos para posicionar estas carnes

¿Pastoreo contra el fuego? Las carnes de ovino y caprino son nuestras grandes aliadas para la prevención de incendios forestales

Un sistema atávico de limpieza de la naturaleza

INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad

Evento virtual coincidiendo con el Día del Cordero

INTEROVIC presenta el Programa Europeo que posiciona al ovino y al caprino como referentes en sostenibilidad

Una completa agenda para consolidar la percepción de las carnes de lechal, cordero y cabrito

Un rebaño trashumante de más de mil ovejas recala en la localidad vallisoletana de Tordesillas

Una aportación esencial a la Biodiversidad en el Día Mundial del Medio Ambiente

Las carnes de lechal, cordero y cabrito para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza

Una opción gastronómica sobresaliente en sostenibilidad y excelencia

Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales

Dentro del Programa Europeo de INTEROVIC

Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales

Barcelona, Valencia y Murcia acogen presentaciones organizadas para mostrar el potencial gastronómico y sostenible a las secciones de carnicería

Nuevas fechas para el concurso Chef Sierra de Cádiz con las carnes de lechal, cordero y cabrito como productos principales

La anterior convocatoria fue suspendida por las medidas de control sanitario impuestas en la prevención de la pandemia

El certamen gastronómico Sierra de Cádiz se aplaza por la situación sanitaria

Acordado por la organización y los patrocinadores

El cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, entre finales de marzo y abril

La abundancia de alimentos sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino

Las carnes de lechal, cordero y cabrito, protagonistas del concurso Chef Sierra de Cádiz

Una masterclass, impartida por el chef experto, Javier Robles, les ayudará a conocer hasta dónde pueden llegar los diferentes cortes que tienen a su alcance

INTEROVIC reactiva “Compartiendo Soledad” para dar un apoyo telefónico a los solitarios en Navidad

Amigos de los Mayores apoya esta reactivación llevada a cabo por el sector ovino y caprino

Europa y el sector, unidos en la lucha por el futuro de las carnes más sostenibles y sociales

La Unión Europea apoya al ovino y caprino español en su lucha por fomentar la presencia de sus carnes en nuestra alimentación

La trashumancia: una tradición que no puede caer en el olvido ni en el desuso

Asociaciones y entidades buscan fórmulas de supervivencia

Receta Lomo de Cordero relleno de Castañas y Setas

Receta del chef Miguel Ángel de la Cruz, al frente de un restaurante con estrella Michelin que apuesta por alcanzar la excelencia gastronómica

Receta Albóndigas de Cordero, Castañas y Trufa

Receta del chef Miguel Ángel de la Cruz, al frente de un restaurante con estrella Michelin que apuesta por alcanzar la excelencia gastronómica

Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la despensa otoñal

Embajador del Programa Europeo desarrollado por INTEROVIC

Nuestra carne de ovino y caprino previene los incendios forestales durante todo el año

Trabajar por el medio ambiente disfrutando con la comida

Receta Dados de pierna de cabrito a la soja sobre wok de verduras al curry

Carnes de excelencia gastronómica cuyo manejo en este tipo de elaboraciones es necesario conocer para que el cliente en casa las disfrute en todo su esplendor

Diez consejos de nuestros pastores para disfrutar del ámbito rural sin dañarlo

La elección del interior para para disfrutar del verano contribuye a la regeneración de la economía, sobre todo en las zonas vaciadas

Receta Tournedós de cordero al vinagre de Módena con encurtidos

Carnes de excelencia gastronómica, proximidad y sostenibles también a la hora de trabajar para llevar a casa

La Interprofesional nos invita a “Volver a disfrutar de la Carne de Cordero”

Una batería de actividades puestas en marcha para fomentar el peso de las carnes de ovino y caprino en la cesta de la compra

Receta Macillas de cordero lechal a la sidra con manzanas

Se trata de un producto de proximidad, con contrastados beneficios medioambientales y sociales

INTEROVIC y Amazon colaboran para ofrecer carne de cordero y apoyar al sector

Desde el 8 de junio

Un recorrido virtual de los mejores cortes de carne de cordero y cabrito para delivery

Apoyo formativo al canal HORECA

Versatilidad de la carne de cordero y cabrito para delivery

Masterclass virtual para profesionales

Los pastores ponen su experiencia de soledad a disposición de los que necesiten ser escuchados

Compartiendo Soledad en el teléfono 910 027 479

INTEROVIC pone en marcha una campaña para fomentar el consumo doméstico del cordero lechal

Esfuerzo de todo el sector para paliar los daños del cierre hostelero

Cordero pascual: la mejor opción para que la alegría de esta festividad llegue a nuestro hogar

Cordero con verduras y aromáticos: el maridaje perfecto para disfrutar de una comida equilibrada y sostenible en este periodo de aislamiento

Receta Tournedó mechado con ajos

El cordero nos ayuda a conservar la tradicional fiesta de Pascua, un homenaje para nuestro paladar tras la atávica ausencia de carne cuaresmal

El cordero lechal necesita llegar a las cocinas domésticas ante el cierre de los restaurantes

Dispone de todo lo necesario para disfrutar de una comida equilibrada y sostenible en este periodo de aislamiento

Receta Pierna de cordero asado con chips de boniato

Receta con la que explorar su inmenso potencial culinario, a través de un plato típico de la gastronomía tradicional

Los congresistas de AECOC descubren los nuevos cortes del lechal y cordero de la mano de INTEROVIC

El Programa Europeo llega a los profesionales del sector cárnico

La gastronomía gaditana del mañana descubre los beneficios culinarios y sociales de los nuevos cortes de ovino y caprino

Formación a estudiantes dentro del Programa Europeo

Cordero en San Valentín: tan romántico como sostenible

Carnes naturales y sencillas para ir sobreseguro

INTEROVIC enseña a los alumnos de Madrid los secretos del ovino y del caprino

Carnes con futuro para cocineros del mañana: de lechal, cordero y cabrito

Los futuros chefs de Madrid descubren el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes del ovino y del caprino

Al alcance de los profesionales del mañana

Los cocineros de mañana de Euskadi aprenden a trabajar con los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de la mano de INTEROVIC

El futuro de la profesión, hoy

La maduración de la carne, aplicada al ovino en Madrid Fusión 2020

La vanguardia aplicada a una actividad milenaria como la ganadería

Los productos más innovadores y sostenibles del ovino y caprino, en Madrid Fusión 2020

Completa agenda de actividades en la próxima edición

INTEROVIC presenta el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes de ovino y caprino de la mano de Miguel Ángel de la Cruz

Innovación para futuros licenciados de la Basque Culinary Center

Carne de ovino y caprino: una fuente de proteínas tan deliciosa como natural y sostenible

Las proteínas son fundamentales para el organismo en general y los deportistas en particular

Receta Ensalada de Cordero Escabechado con Verduras Encurtidas y Jugo de Pimiento Asado

La carne de cordero también triunfa en frío con los rigores del verano. Receta de un refrescante entrante que puede ser plato único

2,5 kilos de hierba seca al día: eso es lo que limpia una oveja pastando en el monte

2,5 kilos de hierba seca al día: eso es lo que limpia una oveja pastando en el monte

23 de junio: Día del Cordero

Nuestras chuletillas, sobre las brasas de las hogueras de San Juan

Los profesionales del mañana aprenden lo que la Carne de Cordero, Lechal y Cabrito tiene para una Gastronomía Sostenible

Gracias al Programa Europeo desarrollado por INTEROVIC para la recuperación de estas carnes por su excelencia, beneficios medioambientes y sociales

Los Profesionales del mañana aprenden lo que la Carne de Cordero, Lechal y Cabrito tiene para su cocina

INTEROVIC ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes

Preestreno del documental sobre ganadería extensiva y trashumante, La última frontera

El próximo 10 de mayo en el Campus de Alfara del Patriarca de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, dirigido por los Profesores de Veterinaria y Audiovisuales, Ángel Gómez Martín y Alberto Ramírez Queralt

Un asado delicioso y sostenible para celebrar el Día de la Madre

Elegir bien el producto, base del éxito

INTEROVIC traslada las bondades de la carne de lechal y cordero al corazón del Salón Gourmets

Un espacio propio para compartir lo último sobre el ovino y el caprino con los profesionales asistentes a una de las ferias gourmet de referencia en todo el mundo

INTEROVIC traslada a su stand los beneficios de la Carne de Lechal y Cordero

En la 33 edición del Salón Gourmets

Lechal, Cordero y Cabrito, aliados para una operación bikini sostenible y sin riesgos

Carnes naturales y de proximidad (Incluye Recetas de Tournedó de Cordero y Medallones de Cordero)

Los profesionales reunidos en AECOC descubren el potencial gastronómico, sostenible y social de las carnes de ovino y caprino

En el congreso celebrado en Lleida el 5 y 6 de marzo

INTEROVIC pone los nuevos cortes del lechal, cordero y cabrito al alcance de los congresistas de AECOC

5 y 6 de marzo de 2019 (19º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados)

INTEROVIC pone los nuevos cortes del lechal, cordero y cabrito al alcance de los congresistas de AECOC

19º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados 5 y 6 de marzo de 2019 Palacio de Congresos de Lérida. La Llotja

La Interprofesional INTEROVIC gana el premio Alimentos de España 2019

Un reconocimiento que la Extensión de Norma de todo el sector ha hecho posible

Las carnes de lechal, cordero y cabrito, aliadas naturales de las Legumbres en su Día Mundial

Declarado el 10 de febrero por la Asamblea General de la ONU

Miguel Ángel de la Cruz presenta las innovaciones con los nuevos cortes de ovino y caprino en Reale Madrid Fusión 2019

La Unión Europea e INTEROVIC desarrollan un programa para recuperar su consumo

Seis cocineros se disputan la gran final del Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito

Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) organizan un certamen para profesionales de la hostelería

Receta Arroz de Carabinero Cremoso Capuchino de Coral y Tirabeques

Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)

Arroz Basmati con Bogavante en Ballotine

Receta de Oscar Torrijos (1 Estrella Michelin)

Receta All i Pebre