El Hotel Palacio Vallier (5*), nominado al premio al mejor hotel de diseño de España

    Durante las obras de rehabilitación, se hallaron los restos de una perfumería romana del siglo III, que ahora da nombre al restaurante “La Perfumería”, y lo convierte en uno de los enclaves gastronómicos con más pasado y futuro de la ciudad. En pleno casco histórico, constituye un espacio exclusivo no solo por el interiorismo de diseño, sino también porque su propuesta culinaria corre a cargo de Germán Carrizo y Carito Lourenço. La pareja de chefs, que cuenta con una Estrella Michelin en su restaurante Fierro, ha diseñado una carta basada en el producto local, los aromas valencianos y la precisión en la elaboración.

    El Hotel Palacio Vallier también ofrece a sus clientes cócteles clásicos en su exclusiva azotea o su elegante Lladró Lounge Bar, un sofisticado bar-museo, inspirado en las coctelerías de los años 30, donde se condensa el espíritu lujoso del Hotel Palacio Vallier y se exhiben piezas de diseño de Lladró, firma valenciana que comparte el tono elegante e internacional.