Bases II Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla
14 de enero de 2019 en Edifico Veles e Vents
1.- El Ayuntamiento de Andilla convoca el 2º Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla de cocina creativa, tradicional y de autor, que se celebrará el lunes 14 de enero de 2019, en el Edificio Veles e Vents de Valencia.
2.- Las inscripciones están abiertas a todos los cocineros profesionales en representación de un establecimiento de hostelería, una empresa o una entidad
relacionada con la gastronomía, con un máximo de un participante por cada negocio.
3.- El plazo de inscripción es del 10 de diciembre de 2018 al 7 de enero de 2019.
4.- La inscripción se hará efectiva y se validará cumplimentando la ficha online disponible en https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScukNCQa7zfUnrejoNTWAA1nSIhYLFjFZ0I4ZURbR
Una vez recibida la inscripción, se le confirmará su participación en la preselección de finalistas en un plazo máximo de 48 horas. (INSCRIPCIÓN GRATUITA)
IMPORTANTE ADJUNTAR RECETA EN WORD o PDF
5.- De entre todos los cocineros inscritos se elegirán seis finalistas para participar en el concurso.
La selección de los finalistas la realizará un jurado de profesionales y críticos gastronómicos basándose en:
- La descripción, la receta, el escandallo y la foto del plato presentado.
- Que la trufa de Andilla sea la materia prima principal.
Celebración del Concurso:
VELES E VENTS
Marina Real Juan carlos 1
Muelle de la Aduana, s/n
46024 Valencia (España)
www.veleseventsvalencia.es
Organiza:
AYUNTAMIENTO DE ANDILLA
Teléfono: (+34) 962 729 005
6.- Los seis finalistas que participarán en la final de la segunda edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la trufa de Andilla se darán a conocer en la página www.andilla.es el 10 de enero de 2019. Asimismo, también se les notificará a los interesados vía correo electrónico y/o teléfono.
7.- Las normas que regirán la celebración del concurso y que deberán cumplir los seis finalistas participantes son:
- El plato será puntuado según la presentación, el gusto y la importancia de la trufa de Andilla en su elaboración.
- Se elaborarán ocho platos de la receta presentada.
- Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada finalista a excepción de la trufa de Andilla, que la entregará la organización por cortesía de la Asociación de Truficultores Valenciana.
- Cada finalista podrá estar ayudado por una persona. Ambos deberán ir uniformados.
- Los concursantes dispondrán para cocinar de una mesa de 150 x 70 cm. y fuego de inducción.
- Será motivo de penalización la impuntualidad a la hora de presentar los platos al jurado, así como utilizar ingredientes no comestibles.
- Los seis finalistas cederán los derechos de uso de fotografías y recetas al Ayuntamiento de Andilla.
8.- Premios:
- Primer premio: 1.000 € *.
- Segundo premio: 500 € *.
- Tercer premio: 200 € *.
Celebración del Concurso:
VELES E VENTS
Marina Real Juan carlos 1
Muelle de la Aduana, s/n
46024 Valencia (España)
www.veleseventsvalencia.es
Organiza:
AYUNTAMIENTO DE ANDILLA
Teléfono: (+34) 962 729 005
Plaza de Bardés, 10
46170 Andilla (Valencia) España
46170 Andilla (Valencia) España
