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- Domingo, 2 de Abril de 2023
Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.
El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
Hay quien afirma que comer en el restaurante de Quique Dacosta (Dénia) es "sumergirse en cuatro horas de felicidad". Lo confirman sus tres estrellas Michelin. En su mano también está, en este caso en Valencia y liderada por el chef Luís Valls, El Poblet. Una estrella Michelin premia el riesgo en la cocina de este innovador establecimiento.
El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.
Hay quien afirma que comer en el restaurante de Quique Dacosta (Dénia) es "sumergirse en cuatro horas de felicidad". Lo confirman sus tres estrellas Michelin. En su mano también está, en este caso en Valencia y liderada por el chef Luís Valls, El Poblet. Una estrella Michelin premia el riesgo en la cocina de este innovador establecimiento.
Ricard Camarena (Valencia) es el máximo exponente del mimo absoluto por el producto, en este caso el que sale de la huerta valenciana. Un excelente ejemplo de cocina kilómetro cero que ha sido valorada con una estrella Michelin.
L"Escaleta (Cocentaina). La apuesta por el carácter familiar y la autenticidad de los sabores de la comarca ha sido premiada con dos estrellas Michelin.
Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
Diviértete y aprende de manera práctica cómo hacer paso a paso una paella, luego sólo queda disfrutarla…delicioso, no?
Siempre se habla de los secretos de la paella valenciana y sin lugar a dudas el principal secreto de una buena paella es la elección de los mejores productos de la huerta Valenciana. En La Masía “Huerto de Consuelin” podrás cocinar la auténtica paella valenciana y disfrutar de los placeres de nuestra gastronomía, rodeado de la esencia del paisaje valenciano.
Casa Salvador es un establecimiento enteramente familiar. Lleva más de 60 años sin cerrar un solo día. Los hermanos Salvador, Concha y Juan José, cuidan a diario la calidad del producto y atención al cliente.
Situado en el paraje natural de l"Estany de Cullera, goza del privilegio del comedor-balcón sobre el lago que es único y encantador, donde se respira el auténtico ambiente marino Valenciano.
Un local de cocina urbana e informal con una amplia carta para disfrutar desde un brunch a media mañana, una comida con amigos o una cena informal.
Para tomar en nuestra terraza a pie de la Ciudad de las Artes y las Ciencias o en formato “take away”
La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.
En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.
La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.
La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
El restaurante Abadía d’Espí es un pequeño, sencillo y coqueto restaurante que nació en octubre de 1998 en una pequeña calle perpendicular a la calle de la paz en Valencia.
En abril de 2009 se trasladó a su actual ubicación, la plaza del Arzobispo, en el que aúna su filosofía de siempre, calidad, familiaridad, buen producto, y buena elaboración, con las sensaciones que le imprime un entorno tan respetable.
Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.
Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.
Un negocio familiar con más de treinta años, propiedad del Cheff Eulogio Herrero Bastán, que afirma que la recepta para llevar un negocio por tanto tiempo y pasarte por una crisis sin apenas sentirla está en el trato al cliente.
O sea, recibir bien, atender bien, y servir buena comida a un precio justo.
Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.
Un negocio familiar con más de treinta años, propiedad del Cheff Eulogio Herrero Bastán, que afirma que la recepta para llevar un negocio por tanto tiempo y pasarte por una crisis sin apenas sentirla está en el trato al cliente.
O sea, recibir bien, atender bien, y servir buena comida a un precio justo.
Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.
Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.
La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones.
También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento.
El Restaurante Barbados abrió sus puertas un 22 de diciembre de 1988. Paco desde cocina y Maite en sala junto a su equipo de profesionales, asesoran a sus clientes a la hora de disfrutar de una buena mesa. Sus propietarios Maite y Paco comenzaron sirviendo tapas de calidad, pero poco a poco, y atendiendo a la demanda de sus clientes, crecieron profesionalmente y con mucha ilusión se convirtió en un restaurante selecto en 1996.
• Toca desconectar del ritmo frenético del día a día, descubrir rincones nuevos y sentarse a respirar pausadamente. Por sus propuestas culinarias, su entorno natural y su trato tan cercano, los Soletes en pequeñas poblaciones son la opción perfecta para descubrir en Semana Santa.
• El equipo de expertos de Guía Repsol viaja al pueblo y elige 300 Soletes nuevos repartidos por todas las provincias españolas. Hornos donde probar el dulce típico de esa región de interior, tabernas marineras para disfrutar de la costa más allá de las fechas estivales o casas de comidas montañesas en las que reponer fuerzas frente a unas vistas impagables.
• Gracias a los “Soletes para perderse”, el usuario de Guía Repsol encontrará barras y cocinas apetecibles en pueblos que usualmente pasan desapercibidos para el viajero. Asimismo, le ayudará a distinguir cuáles son los lugares frecuentados por los vecinos en las poblaciones más turísticas.
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| A Cova da Xabreira’ en Larouco (Ourense), con vistas a la comarca de Valdeorras. Foto: Agostime / Guía Repsol |
Los usuarios de Guía Repsol vuelven a irse de vacaciones con un nuevo listado de Soletes en el bolsillo. Esos lugares apetecibles que recomendarías a un amigo brillan incluso aún más en Semana Santa, el momento del año perfecto para perderse y redescubrir con otra mirada rincones valiosos de nuestro país. Para elegir mejor por dónde perderse, Guía Repsol ha viajado a las cocinas y barras de los pueblos de todas las provincias españolas y ha elegido 300 Soletes: restaurantes, bares, cafeterías y hasta fast good en los que sentarse a comer o tomar algo sin prisa.
Propuestas, creatividad, innovación y sobre todo, muchísimo trabajo con el único objetivo de ser el mejor chef del mundo. Participantes de todos los países van a ser elegidos a lo largo de los dos próximos años para competir en el pres-tigioso Bocuse d’Or. Por ello, la Academia Nacional Bocuse d’Or España, presi-dida por el trece estrellas Michelin, Martín Berasategui, está tras la búsqueda del chef que consiga impresionar al exigente jurado internacional en el evento de competición más importante del sector. El primer escalafón será nacional, la elección del candidato español que se celebrará en Madrid. En él se elegirá al chef que nos representará en el campeonato europeo en Noruega el próximo 2024.
La Academia Nacional Bocuse d’Or España, organización presidida por el 13 estrellas Michelin, el chef Martín Berasategui, busca al representante español para el campeonato continental europeo Bocuse d’Or que se celebrará en Trondheim, Noruega, en las fechas de 19 y 20 de marzo de 2024. Todos aquellos cocineros españoles, con experiencia en competición, que quie-ran participar deben enviar su candidatura por email antes del 10 de abril a la direc-ción: candidato@bocusedorspain.com. Los aspirantes han de adjuntar un CV que incluya un breve resumen profesional, además de reflejar los logros en competiciones culinarias. Una vez recibidas y estudiadas todas las solicitudes, los miembros de la Academia Española de Bocuse d’Or comunicarán los finalistas del concurso nacional que se celebrará en Madrid en la sede principal de Makro en España el día 8 de Mayo.
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• La compañía ya opera en más de 20 grandes ciudades de Europa, Latinoamérica y Estados Unidos, y bajo este proyecto ampliará su portfolio a otras 20 nuevas capitales.
• Para la primera fase de este programa de expansión, Restalia contará con HEINEKEN España como socio estratégico replicando la fórmula de éxito que ambas compañías tienen en España.
• De esta forma, los locales que abran de 100 Montaditos Sevilla Tapas (el nombre que adquiere la marca fuera de nuestras fronteras) o TGB-The Good Burger, las dos enseñas más relevantes del grupo, serán una suerte de ‘embajadas gastronómicas’ donde se servirá cerveza Cruzcampo.
• Una vez abierto mercado en estas grandes ciudades, Restalia desarrollará el sistema de franquicia para consolidar su expansión, replicando el modelo de éxito que la compañía tiene en Portugal, donde acaba de abrir su local número 50 y alcanzará los 100 en los próximos tres años. Para 2030, el Grupo pretende que el peso de su cartera internacional represente el 30% del total de su portfolio
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Benjamin Bratt y algunos técnicos del rodaje de Star Wars, que aterrizaron en Valencia recientemente, visitaron el 16 de marzo, el Mercado de la Imprenta con motivo del rodaje de algunas escenas en la capital del Túria, que estará en activo hasta le próximo viernes 6 de abril.
Los trabajadores aseguran que se han enterado de la existencia del Mercado a raíz de que se lo comentase hace escasos días un amigo que está en el área de producción. “Es un mercado increíble, con una oferta gastronómica variada y seguro que os encantará visitarlo”, les dijo. Allí han podido hacerse fotos con fans de la serie y han podido comer en los diferentes puestos ubicados en el espacio.
En los próximos días, también llegará a Valencia el actor Diego Luna, lo que confirmaría definitivamente que Valencia se convertirá en el escenario de "Andor", la exitosa serie de Lucasfilm estrenada este año con un rotundo éxito de crítica y público.
Después de tres años de dificultades administrativas y la pandemia, los dos socios impulsores del proyecto, Juan Albert Cirujeda y David Núñez, han conseguido dar a Valencia el mercado gastronómico de mayor envergadura hasta la fecha. Como si de un micropueblo se tratase, con calles, plazas y casas privadas, la antigua imprenta Vila se sitúa entre la Calle de la Mascota, 17 y la Calle Maestro Sosa, formando un conjunto de patios interiores rodeado de altos edificios con los que se mimetiza y a los que aporta un valor único. El espacio cuenta con una ubicación inmejorable en el barrio valenciano de Arrancapins. que se mimetiza y a los que aporta un valor único. El espacio cuenta con una ubicación inmejorable en el barrio valenciano de Arrancapins.
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La nueva etapa de la cocina de El Club Grupo Allard de la mano del ‘estrellado’ cocinero Martín Berasategui ya tiene fecha de arranque. Así, el próximo 28 de marzo, el donostiarra y su equipo, comandado por el jefe de cocina José María Goñi, abrirán el restaurante del señorial edificio de Casa Gallardo para recuperar el lugar de honor que este espacio merece en la gastronomía madrileña y española. Berasategui es el cocinero español con más estrellas Michelin (12) de España y actualmente uno de los tres chefs del mundo con más astros de la prestigiosa guía. Además, completan su brillante currículo 12 Soles Repsol.
El restaurante llega con la intención de trasladar la esencia de la cocina de Berasategui a través de sus platos más significativos, reflejo del inabarcable y sensorial universo culinario de este cocinero. Por fin, la ciudad de Madrid tiene la oportunidad de contar con un restaurante para sumergirse en el personal y creativo estilo del donostiarra, ligado al recetario vasco, y en el que la mejor materia prima es la protagonista de una cocina técnica y sumamente perfeccionista.
El Club Allard contará, en un primer momento, con dos menús degustación, uno largo, de trece pases, y otro corto, de diez. Aproximadamente un mes después de su apertura empezará a funcionar también la carta. Entre las recetas, provenientes, fundamentalmente, de sus restaurantes de Lasarte y Barcelona, no faltarán preparaciones tan conocidas como su ensalada de bogavante, con más de diecisiete vegetales, o el solomillo con acelgas y foie. No obstante, también se ofrecerán platos confeccionados en exclusiva por Berasategui para su nueva casa madrileña, como unos guisantes de lágrima en grasa de chuleta caramelizada con erizo de mar y consomé de caldo clarificado a base de ramen de manitas de cerdo.
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El Grupo MABEL Hospitality inaugurará el próximo verano 2023 una nueva sede de TATEL en el corazón de Valencia, en concreto, en el 19 de la Calle Pascual i Genís. Esta nueva sede se une a la “familia TATEL”; el icónico restaurante español ubicado en Ibiza, Beverly Hills, Doha y Madrid, este último flagship del grupo e incluido en la lista de “los 25 restaurantes del mundo por los que merece la pena viajar” publicada por el prestigioso USA Today, y TripAdvisor Travellers´ Choice en sus dos sedes nacionales.
Esta apertura se enmarca dentro de la estrategia global de expansión de MABEL Hospitality - filial de MABEL CAPITAL, que desarrolla y gestiona los diferentes conceptos de restauración del grupo- y que cuenta con el denominador común de ofrecer una experiencia culinaria y de servicio excepcional, en emplazamientos únicos, acompañados de música en vivo. Todo ello con el objetivo de continuar consolidando TATEL como referente y pionero en la fusión de alta gastronomía y ocio a nivel nacional e internacional.
El equipo del nuevo restaurante está siendo formado por los profesionales de la central de TATEL para transmitir todo el know how de la marca; desde cocina hasta proveedores, pasando por la barra, recepción y equipo de camareros. TATEL Valencia, que ha firmado un acuerdo de colaboración con Porcelanosa, contará con un amplio espacio de unos 600 m2 diseñado por MABEL Design, estudio de interiorismo de MABEL CAPITAL. El nuevo restaurante se ubica en el antiguo edificio de la Bolsa de Valencia y su decoración se inspira, tal y como sucede en el resto de restaurantes TATEL alrededor del mundo, en los misteriosos locales clandestinos de los años 20 americanos durante la ley seca.
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Un espacio creado para todos los públicos en el que se puede disfrutar de la combinación de actividades culturales y experiencias gastronómicas.
Existe un mercado gastronómico que se combina con actividades culturales. Y ese espacio es el Mercado de la Imprenta. Después de tres años de dificultades administrativas y la pandemia, los dos socios impulsores del proyecto, Juan Albert Cirujeda y David Núñez, han conseguido dar a Valencia el mercado gastronómico de mayor envergadura hasta la fecha. Como si de un micropueblo se tratase, con calles, plazas y casas privadas, la antigua imprenta Vila se sitúa entre la Calle de la Mascota, 17 y la Calle Maestro Sosa, formando un conjunto de patios interiores rodeado de altos edificios con los que se mimetiza y a los que aporta un valor único. El espacio cuenta con una ubicación inmejorable en el barrio valenciano de Arrancapins.
A partir del 10 de marzo el mercado estará abierto como un espacio enfocado a todos los públicos y contará con 21 córners gastronómicos y espacios destinados a diferentes actividades culturales, como workshops, exposiciones fotográficas e históricas, mercados de artesanos locales, showcookings y ponencias, entre otros.
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El restaurante americano Jenkin’s y su hamburguesa MIRROR-B (diseñada por Eduardo Espejo – Chef del Restaurante Flama en Valencia) consiguen el galardón en la final del Campeonato a Mejor Hamburguesa de España 2023
Jenkin’s, Eduardo Espejo y su apuesta hamburguesera para el Campeonato Mejor Hamburguesa de España 2023 resultan finalistas, obteniendo así el título a “Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana 2023” tras un campeonato en el que se han presentado alrededor de 500 propuestas de toda España, y que se ha disputado durante todo el mes de febrero.
La final, que ha tenido lugar el martes 7 de marzo en el Museo MEGA en A Coruña, se ha disputado entre 15 finalistas que han cocinado in situ cada una de sus propuestas frente a un jurado formado por 5 personalidades vinculadas al sector gastronómico nacional, como son José Carlos Capel, Alejandra Ansón, Pepe Solla, Fernando Agrasar e Iria Espinosa.
La hamburguesa galardonada, llamada Mirror-B y creada en exclusiva por el chef valenciano Eduardo Espejo (chef ejecutivo del reciente restaurante de brasas Flama), está compuesta por 180gr de Black Angus USA Prime, queso cheddar blanco madurado, hojas de mostaza japonesa, avellanas garrapiñadas, tomates confitados al romero y rúcula frita. Todo ello envuelto en una berlina casera con glaseado de maple.
El joven chef, única estrella Michelin de Albacete con Ababol, inaugura un local desenfadado en el que su emblemática croqueta de jamón, acompañada de sabrosas propuestas clásicas y viajeras, es la protagonista de una carta que aspira a ‘globalizar La Mancha’ con influencias del mundo, y que cambiará cada seis meses
La ensaladilla, las gildas, el bollito al vapor de chorizo de La Manchuela o el brioche artesano con carrillera son otros platos de este nuevo espacio con precios contenidos y una oferta corta e infalible de vinos por copas
Desde que Juan Monteagudo (Albacete, 1991) abrió en enero de 2022 Ababol, su cremosa croqueta de jamón Sánchez Romero Carvajal se convirtió en uno de los bocados más celebrados de sus dos menús gastronómicos. El pasado enero, la concesión del premio en el Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón en Madrid Fusión no hizo sino aumentar las ganas del público de disfrutar de este bocado de una manera más popular. Por ello, Monteagudo acaba de inaugurar La Bechamel (Guzmán el Bueno, 40, Albacete), una gastrotaberna consagrada no solo a su deseada croqueta, sino también a una rica y versátil carta de finger food en la que Monteagudo vuelve a ensalzar el recetario manchego enriquecido con influencias de todo el mundo. Este espacio versátil, que permite disfrutar de los platos por unidades y raciones medias o enteras, tiene un precio medio de entre 20 y 30 euros por persona y aspira a convertirse en un imprescindible del tapeo albaceteño.
Monteagudo llevaba tiempo queriendo abrir un local más desenfadado y casual, en el que poder ofrecer propuestas deliciosas y divertidas a precios asequibles y para todos los bolsillos. «Yo quiero que Albacete y, por supuesto, todos los que pasen por aquí, puedan conocer mi cocina y pasar un buen rato sea cual sea su presupuesto. La Bechamel es un lugar para comer con las manos, perfecto para divertirse con amigos y familia. A mí me gusta la barra, el contacto con la gente, una buena charla amenizada con un vino y unas tapas. También es mi manera de dar las gracias a la ciudad por todo el apoyo en este último año. La concesión de la estrella Michelin y el premio a la croqueta se los debemos en gran medida a cómo nos ha arropado Albacete».
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Se estrenan con 1 Sol diez nuevos restaurantes: ‘Casa Bernardi’ (Benissa), ‘Espacio Montoro’ (Alicante), ‘Hogar del Pescador’ (Villajoyosa), ‘Lula by Aurora Torres’ (Los Montesinos) y seis restaurantes de la ciudad de València: ‘Fierro’, ‘Fraula’, ‘Nozomi Sushi Bar’, ‘Samsha’, ‘Señuelo’ y ‘Tavella’.
Con las nuevas incorporaciones, la Comunitat suma 58 restaurantes galardonados: 4 con Tres Soles, 18 con Dos Soles y 36 con Un Sol.
La entrega de los Soles Guía Repsol, celebrada durante la tarde del 27 de febrero, en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) bajo el lema ‘La cocina nos llena’, ha contado con la presencia del presidente de Repsol, Antonio Brufau, y del presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig.
El vigor de la cocina española, con constantes aperturas y salas repletas de comensales deseosos de disfrutar y aprovechar el momento, ha propiciado que este año haya 101 novedades: 2 nuevos Tres Soles, 18 Dos Soles y 81 Un Sol.
Fran Martínez, del restaurante ‘Maralba’, en Almansa, y David García, de ‘Corral de la Morería’, en Madrid, son los nuevos 3 Soles Guía Repsol, con una cocina serena y emocional, que indaga en la tradición y alienta al descubrimiento del sabor más placentero.
La apuesta de cocineros que vuelven al pueblo dinamizando el entorno, la cocina que crepita envuelta en el humo de las brasas y el amor entre fogones son algunas de las tendencias que refleja el nuevo listado de Soles Guía Repsol 2023.
Los nuevos 2 Soles destacan por sus sólidas propuestas con una marcada identidad propia: ‘Ambivium’ (Peñafiel), ‘Amelia’ (Donostia), ‘Bo.Tic’ (Corçà) ‘Castell Peralada’ (Peralada), ‘ConSentido’ (Salamanca), ‘Deessa’ (Madrid), ‘El Lago’ (Marbella), ‘Garena’ (Dima), ‘Hika’ (Villabona), ‘Mantúa’ (Jerez de la Frontera), ‘Montia’ (San Lorenzo de El Escorial), ‘Nub’ (Costa Adeje), ‘O Camiño do Inglés’ (Ferrol), ‘Oba-’ (Casas-Ibáñez), ‘O´Pazo’ (Padrón), ‘Rekondo’ (Donostia), ‘Umiko’ (Madrid) y ‘Voro’ (Capdepera).
Hilario Arbelaitz de ‘Zuberoa’ (3 Soles Guía Repsol) y Abraham García de ‘Viridiana’ (2 Soles Guía Repsol) han sido distinguidos con un Sol de Honor. Ambos son referentes en el sector y a lo largo de su trayectoria han aportado modernidad desde el respeto y han dejado huella en varias generaciones de cocineros.
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• La entrega de los Soles Guía Repsol, celebrada esta tarde en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) bajo el lema ‘La cocina nos llena’, ha contado con la presencia del presidente de Repsol, Antonio Brufau, y del presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig.
• El vigor de la cocina española, con constantes aperturas y salas repletas de comensales deseosos de disfrutar y aprovechar el momento, ha propiciado que este año haya 101 novedades: 2 nuevos Tres Soles, 18 Dos Soles y 81 Un Sol.
• Fran Martínez, del restaurante ‘Maralba’, en Almansa, y David García, de ‘Corral de la Morería’, en Madrid, son los nuevos 3 Soles Guía Repsol, con una cocina serena y emocional, que indaga en la tradición y alienta al descubrimiento del sabor más placentero.
• La apuesta de cocineros que vuelven al pueblo dinamizando el entorno, la cocina que crepita envuelta en el humo de las brasas y el amor entre fogones son algunas de las tendencias que refleja el nuevo listado de Soles Guía Repsol 2023.
• Los nuevos 2 Soles destacan por sus sólidas propuestas con una marcada identidad propia: ‘Ambivium’ (Peñafiel), ‘Amelia’ (Donostia), ‘Bo.Tic’ (Corçà) ‘Castell Peralada’ (Peralada), ‘ConSentido’ (Salamanca), ‘Deessa’ (Madrid), ‘El Lago’ (Marbella), ‘Garena’ (Dima), ‘Hika’ (Villabona), ‘Mantúa’ (Jerez de la Frontera), ‘Montia’ (San Lorenzo de El Escorial), ‘Nub’ (Costa Adeje), ‘O Camiño do Inglés’ (Ferrol), ‘Oba-’ (Casas-Ibáñez), ‘O´Pazo’ (Padrón), ‘Rekondo’ (Donostia), ‘Umiko’ (Madrid) y ‘Voro’ (Capdepera).
• Hilario Arbelaitz de ‘Zuberoa’ (3 Soles Guía Repsol) y Abraham García de ‘Viridiana’ (2 Soles Guía Repsol) han sido distinguidos con un Sol de Honor. Ambos son referentes en el sector y a lo largo de su trayectoria han aportado modernidad desde el respeto y han dejado huella en varias generaciones de cocineros.
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NielsenIQ BASES, la compañía dedicada a ayudar a las empresas a crear marcas a través de la innovación, ha anunciado con satisfacción los ganadores del Premio a la Innovación en Menús de Europa 2022. Se trata de la primera edición de estos galardones que tienen el objetivo de reconocer a aquellas marcas que son capaces de llegar a sus clientes donde estén, al tiempo que les ofrecen propuestas innovadoras que les brinden alta motivación y satisfacción.
El equipo de restauración de NielsenIQ BASES evaluó el rendimiento de cada producto en función de su relevancia (productos que los clientes indicaron que necesitaban o querían) y de su innovación (productos que los clientes indicaron que encontraban nuevos y emocionantes) para identificar a los 14 ganadores en España, Italia, Francia, Alemania y Reino Unido.
Los premios se crearon para dar a conocer las innovaciones más destacadas en el sector de la restauración, según las opiniones de los clientes. Estas innovaciones fueron éxitos impactantes que mantuvieron el interés de los comensales durante un año de transición tras el azote de la pandemia.
El foco principal de los premios es llegar a los consumidores allí donde están, tanto si los consumidores estaban dispuestos a volver a un establecimiento físico como si querían quedarse en casa, los ganadores de estos premios hicieron todo lo posible para ofrecerles lo que necesitaban, donde lo necesitaban.
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La Ruta del Vino de Rueda, que agrupa a unos 150 socios dedicados al turismo de calidad, añade una experiencia pionera a su amplio catálogo de recursos turísticos: la Gastrobodega El hilo de Ariadna by Martín Berasategui, la primera gastrobodega de España ubicada en las centenarias Bodegas Yllera
Concebida bajo la visión de Berasategui, la espectacular bodega subterránea acoge el nuevo restaurante del cocinero vasco, que ha ideado una propuesta gastronómica con productos de proximidad y alimentos de temporada
La carta, que irá variando según las estaciones del año, incorpora elaboraciones con langostinos de Medina del Campo, carne de buey de Tordesillas o alubias de León; el maridaje irá a cargo de los vinos que Yllera elabora en las diferentes Denominaciones de Origen de Castilla y León
La Ruta del Vino de Rueda abre sus puertas a la excelencia culinaria y acoge la primera gastrobodega de España: Gastrobodega El hilo de Ariadna by Martín Berasategui, ubicada en el Hilo de Ariadna, las centenarias Bodegas Yllera. El cocinero vasco, galardonado con 12 estrellas Michelin y 12 soles de la Guía Repsol, lidera las cocinas de este innovador proyecto que pretende potenciar la figura de Castilla León como destino gastronómico de referencia. Las premiadas Bodegas Yllera —pertenecientes a la Ruta del Vino de Rueda— hacen una muesca más en su notable trayectoria con la puesta en marcha de esta experiencia pionera, que aúna vino y alta cocina bajo tierra. Este restaurante ofrece una carta basada en platos elaborados con productos de proximidad de alta calidad y materias primas de kilómetro cero. Concebida bajo la visión de Berasategui, la propuesta gastronómica recoge productos de Castilla y León y alimentos de temporada, por lo que irá variando de acuerdo con las estaciones del año.
Recién cerrado el año 2022, Restalia, compañía española referente en franquicias de restauración organizada, ha establecido las que serán sus prioridades estratégicas de su plan global durante los próximos tres años, una vez cerrada definitivamente la pandemia, pero con la mente puesta en la crisis inflacionista.
Foco en la internacionalización
En primer lugar, se encuentra la expansión internacional. El crecimiento fuera de nuestras fronteras para diversificar esfuerzos más allá del territorio nacional es una de sus máximas prioridades, con Portugal como mercado clave. La compañía llevará este mes de enero su quinta marca al país vecino, convirtiéndose así en el primer mercado extranjero con presencia de sus cinco enseñas: 100 Montaditos, TGB – The Good Burger, Pepe Taco, Panther Organic Coffee (que se estrenó el pasado mes de noviembre) y Cervecería La Sureña Jarras y Tapas, la última en aterrizar. Además, Restalia acaba de conseguir el hito de superar las 50 unidades de negocio en el país vecino y espera duplicar presencia llegando a las 100 unidades en 2025.
Latinoamérica continuará su ritmo habitual de crecimiento a través de 100 Montaditos, pero también dará el salto este año su cadena de hamburguesería massclusivity TGB – The Good Burger -. Por su parte, Estados Unidos también se consolida como mercado: en Miami abrirá a finales de este mes su quinta unidad de negocio y la sexta llegará antes de verano.
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El chef extremeño, que cuenta con seis exitosos negocios en Reino Unido –tres restaurantes en Londres, dos más en el interior de la Royal Academy of Arts y un pub en Esher (Surrey)–, marca un hito en su trayectoria con la próxima inauguración de José by Pizarro en las torres Conrad Abu Dhabi Etihad (Emiratos Árabes Unidos)
El extremeño José Pizarro, uno de los grandes embajadores de la cocina española fuera de nuestras fronteras y uno de los chefs más queridos en Reino Unido, donde posee varios restaurantes y bares de tapas, se ha asociado con las torres Conrad Abu Dhabi Etihad, pertenecientes al portafolio de hoteles de lujo de la cadena Hilton, donde abrirá un nuevo restaurante el próximo mes de marzo. Situado en el corazón de la ciudad, en Corniche, con unas espectaculares vistas de la ciudad y del golfo Pérsico, este complejo de cinco rascacielos es uno de los más emblemáticos de Emiratos Árabes, y está considerado una auténtica maravilla de la arquitectura moderna.
El extraordinario restaurante se denominará José by Pizarro, nombre inspirado en sus establecimientos británicos. «Me encanta el nombre que hemos elegido porque es el de mi primer negocio en Reino Unido, un lugar muy especial para mí, y, además, tiene un toque de diversión muy similar, inspirado en lo mejor de Pizarro», explica el chef. En este local estiloso y divertido, para 46 comensales, Pizarro reunirá su amor por la cocina patria junto con vinos, jereces, espumosos y cócteles. El precioso enclave refleja la energía y las buenas vibraciones de sus restaurantes homónimos en la calle Bermondsey (Londres), donde los mejores platos españoles se combinan con tapas más informales y personales. El chef trabaja con productos españoles y tiene como objetivo promover el espíritu de nuestra cocina.
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La marca se posiciona como el líder indiscutible de pollo frito en España y Portugal con más de 300 restaurantes
KFC, marca global de restaurantes de pollo frito, finaliza el año logrando el gran hito de haber superado su cifra de aperturas de 2019, que hasta ahora ostentaba su récord anual, con un total de 30 nuevos restaurantes en 2022. Con estos nuevos puntos de venta, la cadena de restauración ha alcanzado los 247 restaurantes en España y los 304 restaurantes entre España y Portugal, consolidándose como la marca de referencia en la categoría.
La cadena de pollo frito ha puesto fin al 2022 inaugurando en la última semana del año seis nuevos restaurantes. Entre ellos, han tenido lugar la apertura en Madrid (CC Parque Corredor), en el centro de la ciudad de Vigo y en la Comunidad Valenciana. En esta última, KFC ha reforzado aún más su presencia con la apertura de cuatro nuevos restaurantes distribuidos por toda la comunidad, destacando en Valencia (CC Bonaire y Avenida del Puerto 83) y en Alicante (Elche y Torrevieja).
KFC España ha experimentado un notable crecimiento en términos de presencia y notoriedad durante este año 2022, en todo el territorio español. Gracias a su estrategia de crecimiento, fundamentada en ampliar su presencia en las grandes ciudades, así como en acercar la cadena a nuevos municipios, la marca ha alcanzado un total de 30 nuevas aperturas distribuidas por todo el país. Por ese motivo, la empresa de restauración ha reforzado su apuesta por la Comunidad de Madrid donde ha destinado su mayor número de aperturas, inaugurando un total de nueve nuevos establecimientos en la capital.
Esta apertura dará un impulso al empleo local con la creación de 38 puestos de trabajo
McDonald’ ha apostado una vez más por Valencia para continuar su expansión nacional. Así, ha abierto su primer restaurante en la localidad de Pobla de Vallbona, tras otras dos aperturas en Valencia capital los pasados meses de agosto y septiembre. El nuevo establecimiento está ubicado en la Avenida Mercadería, 31, y es el número 32 de la compañía en la provincia.
El establecimiento cuenta con una superficie de 340 metros cuadrados y dispone además de una terraza. Esta apertura dará un impulso al empleo local con la creación de 38 puestos de trabajo.
Rafael González, franquiciado del nuevo restaurante, asegura: “Estoy muy ilusionado con este proyecto, ya que nos ha permitido traer por primera vez la mejor experiencia McDonald’s a Pobla de Vallbona, contribuyendo, al mismo tiempo, a la creación de empleo y al desarrollo local. Quiero agradecer a todo mi equipo por su trabajo y a todas las personas que han hecho posible este restaurante. Desde hoy esperamos con los brazos abiertos a todos los vecinos que deseen acercarse a este nuevo espacio, un mágico lugar para disfrutar, en familia y con amigos, de buenos momentos con nosotros”.
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La Gran Vía de Valencia ya tiene un nuevo vecino. A escasos metros del Mercado de Colón y en una de las esquinas más emblemáticas del centro de Valencia, nace Flama. Un restaurante gastronómico a manos del conocido Chef valenciano Eduardo Espejo y el destacado Metre Ricardo Espíritu.
Tras años de trabajo en otros grandes grupos restauradores de la ciudad, Espejo y Espíritu emprenden, promovidos por su pasión por la gastronomía y la amistad que les une, esta aventura que definen como “la vuelta a los orígenes más primitivos de la cocina”. Un tipo de cocina que han querido bautizar como woodfired kitchen.
Flama es cocinar con fuego, con brasa. Una técnica que nos transporta un millón de años atrás, cuando las tribus de Homo Erectus descubrieron que con productos frescos y fuego se conseguía un aroma único que se convertiría en un sabor todavía mejor y que serviría, por tanto, en comida jugosa, sabrosa y apetecible. Una combinación de técnica, experiencia, pasión y producto de calidad, que todo junto y expuesto sobre la incandescencia de las brasas, el humo y los jugos de los propios alimentos, se consigue crear una de las cocinas más apreciadas en todo el mundo.
Es ahí donde, mimetizada con el interiorismo del espacio y rodeada de barro cocido y madera carbonizada, se esconde una presuntuosa y llamativa parrilla hecha a medida para el restaurante, que se convierte desde ya en la protagonista indiscutible de Flama. Un escenario perfecto que protagonizará, a su vez, el Chef Eduardo Espejo y todo su equipo de cocina.
• La primera selección de restaurantes de la Guía MICHELIN en Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh se desvelará en junio de 2023
• La Guía MICHELIN: una metodología histórica y rigurosa
Michelin se complace en anunciar que Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh (Saigón) se unen al conjunto internacional de las Guías MICHELIN. Por primera vez en la historia de la Guía, los inspectores de MICHELIN evaluarán los restaurantes de las dos mayores ciudades de Vietnam. La primera selección de restaurantes se presentará en junio de 2023.
"Desde hace unos años estamos observando de cerca el panorama gastronómico vietnamita y estamos encantados de anunciar la llegada de la Guía MICHELIN a Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh", ha declarado Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN.
"Con su fascinante historia y su patrimonio culinario, sus sabores únicos, sus recetas emblemáticas y sus famosas especialidades, la cocina vietnamita se ha ganado un lugar entre las más populares del mundo. Esta percepción se basa en parte en la población local, para la que comer fuera siempre ha sido una forma de vida, y en los restauradores con talento, tanto de platos locales como internacionales. Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh son dos joyas del panorama gastronómico que merecen ser celebradas plenamente. Estamos deseando presentar nuestra primera selección de restaurantes en Vietnam, que nuestros inspectores anónimos ya han empezado a valorar sobre el terreno", añadió.
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• #LaCulturaDelAlmuerzo, con el apoyo de Amstel, Visit Valencia, Delicious Valencia y la Concejalía de Turismo de València, ha entregado los VIII Premis Cacau d’Or. Estos galardones cada año distinguen a los locales con las mejores propuestas gastronómicas d’esmorzar y a las iniciativas que impulsan esta tradición.
• Casa Herminia, Les Cholines, Pizcueta 14, Pensat i Fet, Nuevo Oslo, Club de Campo Les Palmeres, Bar Poliesportiu de Simat 2015, El Ferrao y Restaurante Toni Cantó han recibido este reconocimiento. Mientras que el Premi Cacau D’Or Especial Amstel ha sido para la Cafetería Restaurante Pitti.
• Las iniciativas ‘Dret a Esmorzar’, ‘Ruta 99’ y ‘Fiescrem’ han recibido el distintivo ‘Esmorzadors d’Honor’ junto a la Sociedad Gastronómica El Cullerot y el chef Jordi Morera. La lista de ‘Dones Esmorzadores’ crece este año con siete incorporaciones, destacando la de la Delegada del Gobierno, Pilar Bernabé.
La octava edición de los Premis Cacau D’Or ha distinguido a los mejores almuerzos de la Comunitat, sumando diez nuevos nombres al listado de los locales donde se practica esta tradición gastronómica de manera más genuina y con una mejor oferta gastronómica.
A la gala han asistido el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, y el el concejal de Turismo e Internacionalización del Ayuntamiento de València, Emiliano García, quien ha destacado “la incuestionable apuesta que la hostelería valenciana está realizando para poner en valor l’esmorzar, convirtiéndolo en una auténtica experiencia gastronómica. Al excelente producto autóctono y las recetas tradicionales se suma mucha creatividad y ganas de innovar con el único objetivo de que disfruten y compartan este momento, cada vez más, tanto los residentes como los visitantes”.
Y es que el mundo de los fogones en València suma otra alegría a su trayectoria: la distinción como Solete a 62 establecimientos repartidos entre las tres provincias por parte de la prestigiosa Guía Repsol de los que 30 se encuentran en València, 21 en Alicante y 11 en Castellón.
¿Qué se considera un Solete?
Se trata de bares, restaurantes, cafeterías, heladerías, terrazas y demás lugares de buen comer y buen beber que no suelen salir en las guías gastronómicas; esos sorprendentes sitios que te recomienda un amigo por auténticos, porque todo lo hacen muy rico y porque además son asequibles.
Esos que no conoces si no te lo cuentan los lugareños, vamos.
Bueno, ahora sí que los reconocerás… por su radiante Solete.
¡Enhorabuena a todos! Aquí los 30 nuevos Soletes de València:
Al Paladar, Bar Cristóbal, Bar Júcar, Bar Trinchera, Begin, Bergamonte (La Pobla de Farnals), Ca La Mar, Casa Molino, Castellar Brasas, El Carrer, El Observatorio, L’Alter (Picassent), La Cepa Vieja, La Negri, La Pichurrita, La Sangu, Las Bairetas (Chiva), Las Grecas, Les Maduixes, Los Ángeles, Malkebien, Mari Pili, Pelikano Unusual Club (El Puig de Santa María), Pura Tapa VLC, Tariq (Godella), Tariq (Valencia), Tonyina bar, Valentino Gelato, Véneta y Yuk Mi.
La prestigiosa Guía Michelin creada en 1926 acaba de conceder 1 estrella a Stéphane Décotterd por su restaurante gastronómico "Stéphane Décotterd" así como 1 Bib Gourmand por el adyacente "Le Bistro by Décotterd". Este premio reconfirma el excepcional talento creativo del Chef y su alto y constante nivel de exigencia. Desde septiembre de 2021, su restaurante se encuentra en el corazón del Glion Institute of Higher Education, que se ha convertido en la única institución de enseñanza superior del mundo que alberga un destino gastronómico que encarna este nivel de excelencia.
Este año, la gastronomía suiza brilló durante la ceremonia de presentación de la selección anual de la guía, estableciendo un año récord en número de estrellas y nuevos restaurantes incluidos en la lista. La guía destacó la diversidad, el saber hacer y el espíritu innovador de los restauradores locales, calificando como extraordinario el desarrollo de la gastronomía suiza.
La prestigiosa Guía Michelin concede a Stéphane Décotterd 1 estrella por su restaurante gastronómico, "Stéphane Décotterd". Inaugurada en septiembre de 2021 en el corazón del Glion Institute of Higher Education, la "Maison Décotterd" comprende tres espacios culinarios -el restaurante gastronómico, el Bistro y el lounge bar- que juntos forman un verdadero destino gastronómico en las alturas de Montreux con espectaculares vistas a los Alpes y al lago Geneva. El restaurante, ubicado en el legendario Hotel Bellevue del siglo XIX, un edificio protegido, combina modernidad, elegancia y la Belle-Époque. Glion Institute of Higher Education se convierte así en la única institución educativa del mundo que alberga un restaurante gourmet, así como un Bistro premiado por Michelin y un chef de este calibre, lo que permite a los estudiantes de la prestigiosa escuela adquirir experiencia en los ámbitos más exigentes del mundo de la alta cocina.
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El ecohotel gastronómico Mar de Fulles, ha puesto en marcha una nueva experiencia gastronómica que ya ofrece a sus clientes. A modo de cóctel, se presentan diez aperitivos cocinados en el momento mientras el equipo de sala explica qué ingredientes llevan y el personal de cocina los elabora. Una experiencia que también está pensada para disfrutar de la terraza con vistas a la sierra.
La propuesta gastronómica de Mar de Fulles es afín a los valores sociales y de sostenibilidad del proyecto. Por eso el equipo de cocina utiliza, en la medida de lo posible, los productos de la huerta Mar de Fulles situados alrededor de la sala comedor y de la terraza. Trabajan con comercios locales y km0, y con productos de comercio justo cuando no es posible obtenerlos en el entorno.
El proyecto de Mar de Fulles está realizado con instalaciones bioclimáticas que incluyen un hotel de diez habitaciones, orientadas para captar de forma natural la brisa del mar, una piscina de cloración salina y sin químicos y un bosque de 150.000 metros cuadrados, con colmenas y miel de abejas propias. El «Arbolado Singular», que está dentro del hotel, tiene alcornoques centenarios protegidos y un sendero realizado a mano alzada que recorre los alrededores del hotel con más de treinta rincones secretos para disfrutar de la naturaleza en estado puro.
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● Los usuarios de la plataforma de comida a domicilio ya pueden pedir en los restaurantes de la conocida cadena de comida italiana en 48 ciudades de nuestro país.
● Los pedidos de comida italiana en Just Eat crecen un 7,6% en lo que llevamos de 2021 y el importe del ticket medio se incrementa un 5,3%.
Los mejores platos de la comida italiana de La Tagliatella ya pueden disfrutarse a través de Just Eat, la plataforma de comida a domicilio líder en España, que desde fechas recientes trae los sabores de la popular cadena de cocina italiana directamente a casa. Gracias a este acuerdo, los usuarios de Just Eat pueden pedir a domicilio en los restaurantes de La Tagliatella repartidos en 48 ciudades de la geografía española.
Desde su llegada a Just Eat, las ciudades que concentran un mayor número de pedidos de La Tagliatella son Madrid, Barcelona y Valencia. Y el momento favorito de los usuarios de la plataforma para pedir, la cena, en especial la franja horaria entre las 20h y las 22h. En poco más de un mes, los pedidos de La Tagliatella se han incrementado un 37% en Just Eat.
Para Olga Mesa, Head of Strategic Accounts de Just Eat: ‘’En Just Eat estamos encantados de haber incorporado la oferta culinaria de La Tagliatella a nuestra oferta gastronómica, para que los más de 2,5 millones de usuarios activos de nuestra plataforma puedan disfrutar de sus platos de cocina italiana en casa como en el mismo restaurante”.
En palabras de Alberto Monedero Mateo, Director de Marketing de La Tagliatella: “En La Tagliatella estamos entusiasmados con el acuerdo con Just Eat. Nuestro objetivo siempre ha sido traer lo mejor de la gastronomía italiana a las mesas de nuestros restaurantes por lo que, a la hora de trasladar esta experiencia a las casas de nuestros clientes, confiamos plenamente en una marca con el recorrido y experiencia de Just Eat”.
Cambian los tiempos y cambian los gustos pero lo tradicional siempre esta de moda. La hidromiel es una bebida alcohólica fermentada compuesta de miel, agua y levadura. Durante miles de años ha sido bebida por diferentes culturas en todos los continentes, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar.
Según explica José Joaquin Mateu, la hidromiel es un producto diferenciado y un nicho sin explotar para el sector hostelero. ‘Creemos que la hidromiel no tiene nada que envidiar al vino y a la cerveza y mucha gente cuando la descubre se queda asombrada de su sabor’. Es por ello, que es una de las mejores apuestas para los locales de copas que desean diferenciarse de la competencia.
Una de sus grandes ventajas es que no produce resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos por lo que el organismo la procesa de forma rápida.
Además, posee propiedades nutritivas y enzimáticas gracias a la miel. Es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten.
Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos y está elaborada a base de base de carbonatado natural, motivo por el cual contiene finas burbujas similares a las de un buen cava.
La legendaria Hidromiel, una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ha sido llevada a los bares por primera vez, de la mano de BLESAR HIDROMIEL, que ha sabido reinventar la legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales, con un moderno y atractivo diseño similar a la cerveza,
Rodeado de villas con solera y ubicado en la zona de las Rotas, El Faralló, restaurante que debe su nombre al arrecife natural bien conocido por el pueblo, es regentado por Javier Alguacil y Julia Lozano quienes abrieron sin pretensiones pero con una trayectoria bien definida.
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La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles.
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Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.
Banquetes y Fiestas
Bodas, Bautizos y Comuniones
Despedidas de soltera y de soltero
Cumpleaños y Fiestas Infantiles
Comidas y cenas de empresa
Celebraciones y aniversarios
Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)
Pregunta por nuestro servicios de diseño y creación de invitaciones personalizadas.
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Sabors nace en el barrio de Russafa a principios del año 2002, de la mano de Vicente Giner y acompañado por el chef Manolo, todo comienza como una pequeña taberna brasería situada en el número 61 de la calle Cádiz, gracias al éxito obtenido amplia el local, hasta que en el año 2009 deciden trasladarse a otro local, muy cerca, en el número 72 de la misma calle, dónde actualmente se encuentra. En este nuevo local, se unen Vicente y Enrique José, lo renombran a Nou Sabors y se añade al equipo el chef Raul Zaragoza, el cual añade a la línea que ya seguía Sabors unos espectaculares arroces.
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¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
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- Domingo, 2 de Abril de 2023
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