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- Miércoles, 22 de Enero de 2025
La miel, un 25 % más dulce que el azúcar de mesa, es fundamentalmente agua (17-18 %) y azúcar (75-80 %, principalmente glucosa y fructosa). Pero en su fórmula se han identificado más de 150 compuestos minoritarios, y son estos los responsables de la mayoría de las propiedades biológicas y saludables que se le atribuyen.
El contenido de todos estos compuestos en la miel varía dependiendo de las flores de las que proceda (miel de castaño, miel de azahar, etc.) y de la región geográfica y estación del año. Por eso sirven como biomarcadores de identidad de la miel.
Potasio, vitaminas, polifenoles…
Entre estos compuestos minoritarios se encuentran algunos minerales (principalmente potasio), vitaminas (las mayoritarias, el ácido fólico o vitamina B₉ y la vitamina C), polifenoles, aminoácidos, enzimas y proteínas, ácidos orgánicos (responsables de su acidez), carotenoides y compuestos volátiles (aromáticos, que también se usan para identificar el origen floral).
Muchos de los compuestos minoritarios de la miel, pero fundamentalmente los compuestos fenólicos, son los responsables de las propiedades funcionales o saludables de la miel. De estas propiedades hay evidencias in vitro (a nivel de laboratorio) y/o in vivo (con animales de laboratorio, y en algunos casos también en estudios clínicos con personas).
Ya tenemos la primera imagen del universo que nos proporciona el telescopio espacial James Webb (JWST), y tiene ocho puntas.
Se trata de la imagen más profunda tomada del universo primitivo en el rango del infrarrojo, obtenida el 7 de junio de 2022 tras doce horas y media de exposición.
En primer plano observamos las galaxias del cúmulo SMACS 0723, situado a 4 200 millones de años luz. También vemos figuras distorsionadas de galaxias más lejanas (y desconocidas hasta la fecha) justo detrás del cúmulo, cuya luz ha sido desviada por el efecto de lente gravitacional de SMACS 0723.
En primer plano observamos las galaxias del cúmulo SMACS 0723, situado a 4 200 millones de años luz. También vemos figuras distorsionadas de galaxias más lejanas (y desconocidas hasta la fecha) justo detrás del cúmulo, cuya luz ha sido desviada por el efecto de lente gravitacional de SMACS 0723.
Ante semejante imagen sin precedentes, cabe hacernos las siguientes preguntas: ¿cómo es capaz el James Webb de obtener tales imágenes? ¿Por qué se registra una imagen estrellada de ocho puntas al visualizar un objeto como una estrella?
Vamos a dar respuesta a estas cuestiones abordando con detalle la óptica de este increíble telescopio espacial.
Vamos a dar respuesta a estas cuestiones abordando con detalle la óptica de este increíble telescopio espacial.
Estos polifenoles ingeridos en el organismo nos aportan efectos beneficiosos sobre la presión arterial y los lípidos. Consumir cerveza moderadamente ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, infarto de miocardio o accidentes vasculares cerebrales.
Al aportar poca cantidad de alcohol, mucha cantidad de agua y potasio también es apta para deportistas, que se pueden beneficiar de la rehidratación que aporta la cerveza tras realizar ejercicio.
Origen de la cerveza
En realidad no se conoce muy bien el origen de la cerveza, en ocasiones se ha sugerido que se comenzó a elaborar aproximadamente en la misma época que el pan, entre el 10000 y 6000 a.C. Fue desarrollada por sumerios y egipcios por el año 4000 a.C., de hecho se sabe que los antiguos trabajadores de las pirámides de Egipto percibían parte de su salario en litros de cerveza.
Los restos arqueológicos que evidencian la elaboración de cerveza en Europa se hallaron en España (Begas, Barcelona) y datan de 5500 a 4000 a.C.
El uso más conocido del romero es como planta ornamental, siendo esta planta la protagonista de muchos jardines, terrazas, balcones y alféizares, pero también es conocida como planta de uso alimenticio en cocina, además de su interesante uso medicinal. Las hojas de romero frescas o secas se usan tanto para uso alimenticio como medicinal.
Romero infusión, para qué sirve
El romero se usa en forma de infusión curativa y se encuentra entre las plantas consideradas como verdaderos antibióticos naturales, tanto es así que solo el aceite esencial de romero podría estar entre los antibióticos naturales más potentes disponibles en la naturaleza.
Cómo se elige un buen romero para infusión
Si eres de los que no tienen un huerto en casa, lo que puedes hacer es comprar el romero fresco y en buen estado en tu supermercado habitual, o bien recolectarlo en la montaña. Elige las ramitas que no tengan partes ennegrecidas o mustias, las mejores son las hojas finas como agujas, bien adheridas, de color gris a verde y de aspecto sano. El perfume debe ser intenso, cálido y aceitoso.
Cómo conservar y limpiar el romero
Lo ideal es usarlo fresco, recién comprado o recolectado del jardín o la montaña, pero si no te es posible, puedes envolver las ramitas de romero en una hoja de papel de cocina ligeramente húmeda y guardarla en la nevera, se conservará fresco durante 4-5 días. Lávalo justo antes de usarlo.
Por otro lado también puedes secar las ramitas de romero en un lugar aireado y seco, una vez seco (deshidratado), separa las hojas de los tallos más leñosos y guárdalas en un botecito enteras o en polvo.
Cada piel necesita de su cuidado especial, sin embargo, usar lociones con ingredientes reales será un acierto seguro.
Para prepararla solo necesitas 1 manzana, 2 cucharadas de Limonada granini y 50ml de agua de azahar. Una vez cuentes con los ingredientes necesarios, deberás seguir los siguientes pasos para conseguir la crema que podrás conservar en lugar fresco hasta tres semanas sin perder sus propiedades.
1. Lavar la manzana y retirar el corazón y las pepitas.
2. Triturar con piel, añadir la Limonada granini y el agua de azahar.
3. Finalmente, deberás aplicar la crema sobre la piel limpia y dejarla actuar durante 15 minutos.
4. Una vez haya actuado 15 minutos, retirar lavando con agua templada.
Sabíamos que en unas cuantas especies animales los individuos viven más y con mejor salud si se les reduce la ingesta de alimentos. ¿Se aplica esto a los seres humanos? Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación publicada el año pasado en la revista Cell Metabolism aporta algunas claves del mecanismo que permitiría que la llamada restricción calórica pudiera alargar nuestra vida.
Desde 2015, la Comisión Europea anda tras la pista de las mieles adulteradas. Ahora, Europa estudia prohibir un edulcorante elaborado con mieles de origen chino por su contenido en grayanotoxina, el componente tóxico de las llamadas “mieles locas”. En dosis altas afecta al sistema nervioso central y produce confusión, agitación, delirio y amnesia. También puede causar un síndrome colinérgico cuyos efectos, muy parecidos a los que produce la ingesta de la seta matamoscas Amanita muscaria, son bien conocidos desde hace miles de años.
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina
Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables
Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
Como cada año, la primavera nos trae uno de los planes más imprescindibles si visitas la ciudad de València. ¡Vuelven los paseos en barca por L’Albufera! Una experiencia única que debes vivir, al menos, una vez en la vida.
Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
Reportajes
La Comunidad Valenciana se alza como un ejemplo vivo de los beneficios de la dieta mediterránea, un patrimonio cultural inmaterial de la humanidad que va más allá de un simple régimen alimenticio. En esta tierra bañada por el sol y con una rica tradición agrícola, la dieta mediterránea se convierte en un estilo de vida que promueve la salud, el bienestar y la sostenibilidad.
Un viaje a través del tiempo:
Para comprender la importancia de la dieta mediterránea en Valencia, debemos adentrarnos en un viaje fascinante a través de su historia.
Los orígenes: Los primeros pobladores de estas tierras, íberos, romanos y árabes, ya cultivaban la tierra y aprovechaban los recursos del mar, sentando las bases de una alimentación basada en productos frescos y de temporada. Los romanos introdujeron el cultivo de la vid y el olivo, mientras que los árabes dejaron su huella en el uso de especias y en la elaboración de dulces como el turrón.
La huerta, un vergel de vida: La huerta valenciana, con su fértil suelo regado por el río Turia, se convirtió en la despensa de la región, ofreciendo una gran variedad de frutas, verduras y hortalizas que llenan de color y sabor los mercados locales. Tomates, pimientos, alcachofas, naranjas, melones... la lista es interminable y varía con las estaciones, asegurando una alimentación rica en nutrientes y antioxidantes.
El oro líquido: El aceite de oliva, "oro líquido" desde tiempos ancestrales, se producía en almazaras tradicionales con variedades autóctonas como la "arbequina" o la "grossal". Sus beneficios para la salud cardiovascular están ampliamente demostrados y sigue siendo un pilar fundamental de la dieta mediterránea.
El mar, fuente de riqueza: La costa valenciana, por su parte, ofrece una gran variedad de pescados y mariscos frescos que aportan proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega 3. La pesca ha sido una actividad esencial en la región, dando lugar a platos como el "all i pebre" de la Albufera, que nos habla de la conexión con el mar y la sabiduría culinaria de los pescadores.
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Un año más, los ciberdelincuentes aprovechan el espíritu festivo de los usuarios para lanzar nuevas estafas. Los expertos de Kaspersky han identificado varios fraudes online en diferentes regiones, que no solo buscan robar dinero, sino también recopilar datos personales que alimenten futuros engaños.
La llegada de las Navidades y del nuevo año supone un momento de magia y celebración que los ciberdelincuentes ven como una oportunidad clave para aprovecharse de la urgencia de los usuarios por conseguir regalos y ofertas. En este sentido, los expertos en ciberseguridad de Kaspersky han identificado varias estafas que afectan a consumidores en diversas regiones e idiomas:
1. Tiendas navideñas falsas
Tiendas online fraudulentas que imitan la apariencia de páginas comerciales legítimas, ofreciendo artículos de temporada como decoraciones, regalos e incluso árboles a precios extremadamente bajos. Estas webs se suelen adaptar al idioma y la moneda según la ubicación geográfica del usuario y utilizando datos extraídos de los navegadores. Las víctimas suelen encontrarse con estas tiendas a través de anuncios o ventanas emergentes. El objetivo principal es robar fondos. Estas tiendas suelen estar únicamente durante un periodo corto de tiempo, ya que son rápidamente detectadas y denunciadas.
2. La oferta de datos móviles gratuitos
Esta estafa se aprovecha del atractivo de los servicios gratuitos, afirmando proporcionar datos móviles válidos para todas las principales operadoras de telecomunicaciones. Para recibir los datos, se solicita a las víctimas que compartan el enlace de la promoción con 10 a 15 contactos a través de WhatsApp, lo que garantiza que la estafa se propague. Tras compartir el enlace, las víctimas deben ingresar sus datos personales (nombre, número de teléfono y correo electrónico) en un formulario. Estos datos se venden en la dark web o se utilizan en otras actividades fraudulentas. En algunos casos, las víctimas descargan malware sin saberlo, comprometiendo sus dispositivos y exponiéndolos a nuevas formas de explotación.
La tradición de comenzar el año nuevo con un desayuno especial sigue viva en España, con los churros como protagonistas indiscutibles. Según una reciente encuesta realizada por Uber Eats, el 69% de los españoles prefieren los churros frente a las porras (31%) para disfrutar en las primeras horas del año. Además, 7 de cada 10 españoles encuestados por Uber Eats pediría churros o porras a domicilio para evitar esperas, superando al 30% que prefiere recogerlos en persona.
Eso sí, la tradición gana cuando se trata de decantarse entre churros y porras rellenos o clásicos: el 71% de los encuestados prefieren los churros y porras sin relleno, mientras que un 20% se inclina por los rellenos de chocolate y un 9% por los de crema. El momento preferido para disfrutar de este dulce también está claro: el 67% de los encuestados eligen los churros para desayunar, mientras que el 33% opta por disfrutarlos como un capricho postfiesta antes de volver a casa.
"A lo largo de los años, hemos visto cómo han cambiado las costumbres. Antes, la tradición pasaba por venir a la churrería a disfrutar del desayuno el día de Año Nuevo, pero ahora cada vez más personas prefieren hacer sus pedidos a través de las plataformas de delivery como Uber Eats. Tener un partner como ellos nos permite adaptarnos a estas nuevas demandas, asegurando que podamos llegar a más hogares y mantener viva esta tradición", comenta Óscar Villanueva, director de marketing y operaciones de la Chocolatería San Ginés.
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Expertos del Centro de Investigación de IA de Kaspersky han descubierto que los ciberdelincuentes utilizan cada vez más modelos de lenguaje a gran escala (LLM, por sus siglas en inglés) para generar contenido en ataques de phishing y llevar a cabo grandes estafas. A medida que los actores de amenazas intentan crear webs fraudulentas en grandes volúmenes, a menudo dejan huellas distintivas, como frases específicas de IA, que diferencian estas páginas de aquellas creadas manualmente. Hasta ahora, la mayoría de los ejemplos de phishing observados por Kaspersky tienen como objetivo los usuarios con carteras de criptomonedas.
Los expertos de Kaspersky analizaron una muestra de recursos, identificando características clave que ayudan a distinguir y detectar casos en los que se utilizó IA para generar contenido o incluso páginas web completas de phishing y estafas. Uno de los signos destacados del texto generado por LLM es la presencia de descargos de responsabilidad y negativas a ejecutar comandos, incluidas frases como: “Como modelo de lenguaje de IA…”. Por ejemplo, dos páginas de phishing dirigidas a usuarios de KuCoin contienen este tipo de lenguaje.
Otro indicador distintivo del uso de modelos de lenguaje es la presencia de cláusulas concesivas, como: “Si bien no puedo hacer exactamente lo que deseas, puedo intentar algo similar”. En otros ejemplos dirigidos a usuarios de Gemini y Exodus, el LLM se niega a proporcionar instrucciones detalladas de inicio de sesión....
La huella que dejó la Orden de los Pobres Compañeros de Cristo y del Templo de Salomón, también llamada la Orden del Temple, es algo que atrae a muchos amantes de la historia. Castillos, ermitas, monasterios… edificios centenarios mandados a construir por una orden nada exenta de polémica y de un cierto halo de misterio que Loquis, la plataforma de podcast geolocalizados, quiere contarte. Tan sólo hazte con unos auriculares y prepárate a viajar en el tiempo a una época de leyenda...
A través de 15 episodios, descubriremos algunos de los principales monumentos que la Orden de los Caballeros Templarios erigieron durante los años que estuvieron en activo en nuestro país. La primera parada de este viaje nos dirigirá al Castillo de Ucero. Eterno centinela en la historia de Soria, este castillo templario se erige como un testigo silencioso de la épica medieval. Sus murallas encierran secretos y leyendas de tiempos pasados. No nos iremos muy lejos, ya que en Soria se encuentra también la Ermita de San Bartolomé. Anclada en el escarpado paisaje, esta ermita medieval es un faro de espiritualidad que atrae a peregrinos en busca de misticismo y contemplación. Nuestra última parada por esta provincia nos conducirá al Monasterio de San Juan de Duero. Esta joya del románico soriano es un remanso de serenidad y devoción. Sus columnas y arcos cuentan la historia de una encomienda legendaria y trascendental.
Sin tiempo que perder, damos el salto la Comunidad de Aragón para detenernos en el Castillo de Castellote. Construido en las tierras turolenses, este castillo templario es un símbolo de resistencia y nobleza. Su imponente figura domina el paisaje, recordando días de gloria y batallas legendarias. De ahí, directos al Castillo de Alcañíz, una residencia fortificada de los templarios en Teruel, y testimonio de la lucha por la fe y la tierra. Sus murallas atesoran historias de valor y sacrificio. En la provincia de Huesca espera al Castillo de Monzón, un bastión de la Reconquista que alberga los ecos de batallas épicas y gestas heroicas. En sus torres y salones se forjó el destino de reyes y caballeros.
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La hostelería en España se enfrenta a un 2025 marcado por un entorno dinámico y desafiante. Las exigencias del mercado, la evolución tecnológica y un consumidor cada vez más informado y exigente están moldeando un panorama en el que la adaptación y la innovación serán claves para la supervivencia y el crecimiento del sector. En este contexto, la consultora de referencia en hostelería Linkers ha identificado las diez tendencias clave que guiarán el futuro inmediato de la hostelería española.
1. La digitalización se consolida como factor de competitividad en la gestión
La digitalización ya no es una opción, sino una necesidad imperativa para la operativa de gestión diaria del restaurante y la experiencia del cliente. En 2025, los sistemas de gestión integrados (PMS, CRM, TPV inteligentes) y las soluciones basadas en inteligencia artificial para la previsión de demanda y la optimización de recursos estarán en el centro de las estrategias operativas.
“Las reservas digitales, los menús interactivos, la inteligencia de negocio basada en big data y los pagos sin contacto no solo mejorarán la eficiencia, sino que permitirán a los empresarios hosteleros anticiparse a las necesidades del consumidor y ofrecer experiencias más personalizadas”, vaticina David Basilio, Director de Operaciones de Linkers.
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COSORI, marca de electrodomésticos de cocina reconocida por sus innovadoras freidoras de aire, ha iniciado una colaboración con la Academia Española de Nutrición y Dietética. Para celebrar este acuerdo, la Academia recoge una serie de consejos y recomendaciones para llevar una alimentación saludable y una selección de las mejores herramientas para conseguirlo.
Claves para una alimentación saludable
Para conseguir una alimentación saludable, los expertos en nutrición y dietética recomiendan seguir la dieta mediterránea que incluye todos los grupos de alimentos en una frecuencia adecuada: cereales integrales y derivados, frutas y hortalizas frescas, legumbres, frutos secos, lácteos, carnes, huevos, pescado y aceite de oliva. También aconsejan asegurar la ingesta de fibra, y reducir la cantidad de grasas saturadas presentes en carnes grasas y procesadas, bollería, comida rápida, etc., así como evitar las bebidas y alimentos azucarados.
Cocinar en casa con mucho mimo
Una clave para tener un control total de lo que comes y llevar una correcta alimentación es ser tu propio chef. Aunque a todos nos encanta comer fuera o disfrutar de la comida que nos preparan otras personas, no siempre es fácil elegir saludable, por lo que priorizar cocinar nuestros alimentos, puede facilitar comer más saludable. Así, podremos controlar qué ingredientes utilizamos, las cantidades exactas empleadas y el tipo de cocinado que lleva cada elaboración. Además, cocinar es una actividad creativa que te permite tomar un descanso de todo y divertirte creando recetas nuevas y recuperando las más tradicionales de la dieta mediterránea.
• El encarecimiento de la Cesta Básica de Alimentos ha hecho que más de 6,5 millones de personas en España no puedan acceder a alimentos que cubran sus necesidades nutricionales
• Consumir una de las 5 piezas de fruta y verduras recomendadas al día en forma de zumo es una manera barata y sencilla de asegurar el aporte necesario de vitamina C y otros nutrientes, especialmente en población vulnerables como niños y mayores
Según un estudio reciente del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética, la inseguridad alimentaria afecta a cada vez más hogares en nuestro país.
Según un estudio reciente del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética, la inseguridad alimentaria afecta a cada vez más hogares en nuestro país.
Los datos indican que 6,7 millones de personas en España (el 13,3% de la población) no tiene acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias para una vida activa y saludable.
Los más afectados son los menores de familias con menos recursos, los hogares monoparentales, las familias numerosas y las personas mayores.
El té verde, una infusión apreciada en todo el mundo por su sabor refrescante y sus múltiples beneficios para la salud, tiene una historia que se remonta a miles de años. Sus orígenes se encuentran en China, donde se considera una de las bebidas más antiguas y veneradas.
La leyenda cuenta que el emperador Shennong, considerado el padre de la agricultura china, descubrió el té de forma accidental al caer algunas hojas de un arbusto en su agua caliente. Desde entonces, el té se convirtió en una bebida apreciada por sus propiedades medicinales y energizantes.
A lo largo de los siglos, el té verde se extendió por Asia, llegando a países como Japón, Corea y Vietnam, donde desarrolló tradiciones y ceremonias propias. En cada cultura, el té verde adquirió un significado especial y se convirtió en parte integral de la vida cotidiana.
Un reciente estudio científico ha desvelado una vez más las extraordinarias propiedades del té verde. Esta humilde infusión, consumida desde hace siglos en diversas culturas, se posiciona como un verdadero elixir de la juventud, capaz de prevenir enfermedades crónicas y mejorar nuestra calidad de vida.
Varios investigadores confirman los beneficios del té verde para la salud. Los compuestos bioactivos presentes en esta bebida, especialmente las catequinas, actúan como potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres responsables del envejecimiento celular y el desarrollo de diversas enfermedades.
Beneficios demostrados
Salud cardiovascular: El té verde contribuye a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y disminuir los niveles de colesterol malo, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
Prevención del cáncer: Diversos estudios epidemiológicos han asociado el consumo regular de té verde con una menor incidencia de cánceres, especialmente de estómago, próstata y colon.
Salud cerebral: Las catequinas del té verde pueden cruzar la barrera hematoencefálica y ejercer efectos neuroprotectores, mejorando la memoria, la concentración y reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Control de peso: El té verde puede aumentar el metabolismo y promover la pérdida de peso al favorecer la oxidación de las grasas.
Salud ósea: Algunos estudios sugieren que el té verde puede ayudar a prevenir la osteoporosis al mejorar la absorción de calcio.
Salud bucal: Las propiedades antibacterianas del té verde pueden ayudar a combatir las caries y las enfermedades periodontales.
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Cada año, el Día Mundial del Corazón nos recuerda que debemos cuidar de este órgano fundamental para la vida. De apenas 300 gramos de peso, bombea cinco litros de sangre por minuto. Esta sangre lleva los nutrientes y recoge los desechos de una actividad diaria frenética.
Los trastornos que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos, las llamadas enfermedades cardiovasculares, son la principal causa de mortalidad en todo el mundo. Se cobran 17,9 millones de vidas al año.
Entre las numerosas patologías clasificadas en este grupo de dolencias, las más mortales son la cardiopatía isquémica y los accidentes cerebrovasculares. Los principales factores de riesgo modificables son la inactividad física, el consumo de tabaco y el alcohol y el tema que aquí nos ocupa, las dietas poco saludables. El sobrepeso y la obesidad también suponen un riesgo.
Placas fatídicas en los vasos sanguíneos
Placas fatídicas en los vasos sanguíneos
La aterosclerosis, la hipertensión y la diabetes están detrás de la mayoría de las enfermedades cardiovasculares. La primera es el proceso por el cual se forman placas de ateroma en los vasos sanguíneos, compuestas de grasa, tejido conectivo, células y calcio. Dichas placas se acumulan debajo de la capa que recubre los vasos sanguíneos y, una vez formadas, resultan difíciles de eliminar.
La experta en dinámicas del sueño, Jana Fernández, comparte consejos prácticos para optimizar la salud del sueño aprovechando las funcionalidades de Alexa
Los usuarios en España empiezan el día diciendo "Alexa, buenos días" más de 1.3 millones de veces cada mes
Con el final del verano llega la transición hacia nuevas rutinas y desafíos. En este punto de inflexión en el calendario, una calidad de descanso óptima es fundamental para afrontar con plenitud los retos del nuevo ciclo. Así lo comparte Jana Fernández, experta en dinámicas de sueño, quien señala que, para disfrutar de un buen descanso, es importante crear un ritual propio antes de ir a dormir. Alexa, en su misión por hacer más fácil el día a día de los usuarios, también puede contribuir en el reto de conseguir una buena salud del sueño a través de herramientas y funcionalidades que ayudan a los usuarios a una mejor organización y desconexión.
Una encuesta encargada por Amazon en España revela que el 96% de los participantes considera fundamental la calidad del sueño para su bienestar integral. Además, el 75% afirma sentir la necesidad de tomar medidas para optimizar y regularizar su descanso al regresar de las vacaciones estivales. Entre las acciones más populares, destacan adelantar paulatinamente la hora de acostarse en los últimos días de vacaciones, reajustar los horarios de sueño para despertar, y reprogramar las alarmas con unos días de antelación al retorno a la rutina habitual.
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La vuelta a la rutina regresa a nuestros hogares y también a nuestra alimentación, y a la de los más pequeños. Septiembre marca también la vuelta al cole y también la planificación de almuerzos y meriendas. Según un estudio realizado por Ipsos Digital para Amazon Fresh, hemos conocido cuáles son los almuerzos y meriendas que triunfan en el patio del colegio. De hecho, 6 de cada 10 familias (63%) eligen los bocadillos o sándwiches y la fruta como opciones preferidas. Le siguen los zumos y las galletas, a los que se suman las bebidas de yogurt y los yogures, que completan la lista de tentempiés preferidos por las familias para disfrutar en el recreo o a la salida del colegio.
Los motivos que empujan a los padres a elegir unos alimentos u otros para el almuerzo y la merienda de sus hijos son variados pero, tal y como revela este estudio realizado por Ipsos para Amazon Fresh, la mayor parte de las familias escogen algo que le guste al niño (60%), aunque tienen muy en cuenta que se trate de una opción saludable (55%). En este sentido, un 26% de los padres encuestados afirma que sus hijos les han pedido llevar lo mismo que sus compañeros y un 17% asegura que los pequeños quieren ayudar, además, en la preparación de esta comida.
Aunque en la mayor parte de los colegios los niños pueden llevar el almuerzo que deseen para el recreo, existen numerosas iniciativas que tratan de fomentar el consumo de alimentos saludables. De hecho, un 27% de los encuestados asegura que, en el centro al que acuden sus pequeños, existe al menos un día dedicado a la fruta y un 19% asegura contar con un calendario facilitado por el colegio que indica los alimentos que deben llevar los niños cada día. A esto hay que añadirle que, aunque ocho de cada 10 familias (82%) preparan el almuerzo en casa para la media mañana, es el propio centro quien se lo facilita a los pequeños de un 7% de los encuestados.
El universo no tiene pudor en desvelarnos su edad. Son numerosas las rutas que nos ofrece realizar para averiguar cuánto tiempo ha transcurrido desde el Big Bang hasta este momento presente. Estimamos que han pasado 13 400 millones de años, con una incertidumbre de 200 millones.
Un margen de error de cientos de millones de años no es poca cosa. Sin embargo, esa inexactitud se está estrechando gracias a los cronómetros cósmicos, cada vez más precisos.
Para conocer la edad del universo aprovechamos que se está expandiendo, algo que sabemos desde hace casi 100 años. Esta expansión produce fenómenos con cifras mareantes. Por ejemplo, nuestro vecino de galaxia, el agujero negro Sagitario A* se está separando a 80 000 km/s de sus primos de la lejana OJ287. Básicamente ocurre con casi todos los agujeros negros del universo. Se están separando entre sí al ritmo que lo hacen sus galaxias anfitrionas. Sin embargo, la veracidad de las conclusiones científicas se sustenta en la repetición de los experimentos. Y eso es algo que no permite el universo.
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Cómo medir el tiempo desde el Big Bang
Para compensar esa carencia comparamos distintas fuentes de datos. De esa manera conseguimos ajustar bien nuestros cronómetros cósmicos. Pero ¿cómo conseguimos medir el tiempo transcurrido desde el Big Bang?
· Portabilidad de tamaño de bolsillo
· Diseño galardonado
ingston Technology Europe Co LLP, una filial de la división de memorias Flash de Kingston Technology Company Inc., empresa líder en todo el mundo en productos de memoria y soluciones tecnológicas, ha anunciado hoy la incorporación del nuevo SSD externo XS1000 de color rojo, una pequeña pero sumamente elegante solución para las copias de seguridad de archivos. El XS1000 en rojo se une al XS1000 original en negro y al XS2000 en plata, ampliando así la gama de productos SSD externos de Kingston. Estas unidades externas son extremadamente compactas y pesan menos de 29 gramos gracias a tu tamaño de bolsillo.
Las unidades de la familia XS1000 de Kingston ofrecen velocidades de lectura de hasta 1050 MB/s1 y grandes capacidades de hasta 2 TB2, lo que permite contar con un amplio espacio para almacenar innumerables fotos, vídeos, juegos y archivos. La unidad viene con un cable USB-C®3 a USB-A y un adaptador USB-A a USB-C adicional para asegurar la máxima compatibilidad con los dispositivos más nuevos y los más antiguos. Pequeño como un llavero, el XS1000 sirve como compañero fiable para las copias de seguridad de archivos, lo que garantiza el acceso ininterrumpido a sus documentos importantes, recuerdos preciados y archivos multimedia. A principios de este año, el SSD externo XS1000 de Kingston fue galardonado con el Red Dot Award de 2024: Diseño de producto. El premio Red Dot Design Award, instaurado en 1955, es uno de los concursos de diseño más grandes y prestigiosos del mundo, que recibe más de 20.000 presentaciones anuales de aproximadamente 60 países de todo el mundo.
Sprinklr (NYSE: CXM), la plataforma unificada de gestión de la experiencia del cliente (Unified-CXM) para empresas modernas, ha publicado en colaboración con LinkedIn el informe Proving the Power of Brand: A Marketing Leader"s Guide to Maximizing the Full-Funnel Impact of LinkedIn. Basado en consultas a más de 600 profesionales del marketing empresarial en siete países de Norteamérica y Europa (incluido España)[i], analiza cómo las empresas pueden construir y potenciar con éxito su imagen de marca en LinkedIn.
Según el informe, el 84% de las empresas han integrado LinkedIn con éxito en su estrategia general de marketing y ventas. Estas empresas totalmente integradas tienen 2,7 veces más probabilidades de reportar un mejor retorno de la inversión publicitaria (ROAS).
Además, aunque siete de cada diez compañías (el 71%) han aumentado las inversiones para reforzar su imagen de marca en los últimos doce meses, medir el éxito de las campañas sigue siendo un reto para el 46%. Esto se debe principalmente a la incapacidad de definir métricas y KPIs y al acceso limitado a datos completos y fiables.
Los especialistas en marketing tienen dificultades para incrementar el ROAS (retorno de la inversión publicitaria), ya que sólo el 20% han conseguido aumentarlo significativamente en el último año. Sin embargo, el 84% de las empresas que han integrado completamente LinkedIn en su estrategia de marketing y ventas tienen 2,7 veces más probabilidades de reportar un aumento significativo del ROAS.
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Los centros de datos, la computación en la nube y los dispositivos IoT han disparado la demanda energética y las emisiones. Softtek recomienda optimizar el consumo de energía, mejorar la gestión de recursos y la logística y desarrollar productos responsables con el medioambiente.
Softtek, líder en soluciones tecnológicas globales, destaca la necesidad de apostar por una inteligencia artificial sostenible con el objetivo de reducir la huella de carbono empresarial. Son muchos los informes que señalan la tecnología y la IA como responsables del aumento en las emisiones de carbono. La industria de los datos es la causante de aproximadamente el 2% de las emisiones globales, según Greenpeace.
Además, la International Energy Agency (IEA) estima que en 2022 se emplearon entre 240 y 340 TWh de energía para centros de datos -excluyendo criptodivisas-. Este consumo podría crecer hasta un 200% en 2030. A pesar de estos datos, un uso responsable de las tecnologías y la IA puede ser clave en términos de sostenibilidad.
Los centros de datos, fundamentales para almacenar y procesar información online, consumen un volumen muy elevado en términos de kilovatios-hora. Mientras, la computación en la nube, aunque es esencial, genera emisiones de carbono significativas. Además, la proliferación de dispositivos IoT ha incrementado la demanda energética y las emisiones. Por ello, Softtek señala los beneficios para la sostenibilidad empresarial al reducir la huella de carbono:
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El mundo envejece a un ritmo acelerado. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) entre 2015 y 2050, el porcentaje de los habitantes del planeta mayores de 60 años casi se duplicará, pasando del 12 % al 22 %. Solo en España, las personas mayores de 65 años en el año 2050 representarán más del 30 % de la población.
El envejecimiento conlleva un incremento de las enfermedades. Entre las más comunes, cabe destacar la pérdida de audición, las cataratas, la osteoartritis, la diabetes, la depresión y la demencia. Además, a medida que se envejece aumenta la probabilidad de experimentar varias enfermedades al mismo tiempo y estados de salud complejos denominados síndromes geriátricos, como la fragilidad.
Por todo ello, uno de los retos actuales más importante es ser capaces de mantener la salud a medida que cumplimos años, desarrollando estrategias razonables que promuevan una vejez con la adecuada calidad de vida e independencia. ¿Y si una de las posibles estrategias fuese tan sencilla como beber a diario una taza de cacao?
Antioxidante, antialérgico y anticancerígeno
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Antioxidante, antialérgico y anticancerígeno
Los expertos, como el Dr. Diego García, especialista en cirugía oral, recomiendan adaptar nuestros hábitos de higiene dental durante esta época para evitar problemas como la sensibilidad dental, las caries o las fracturas.
¿Qué podemos hacer para proteger nuestra sonrisa en verano según el Dr. Diego García?
Utilizar pasta de dientes y enjuague bucal con alto contenido de flúor. Esto ayudará a crear una barrera protectora contra los ácidos y fortalecer el esmalte dental.
Cambiar a un cepillo de dientes más suave. El calor y los alimentos duros pueden debilitar el esmalte, por lo que es importante usar un cepillo de cerdas suaves para evitar rayarlo.
Reducir el consumo de bebidas azucaradas y ácidas. Estas bebidas pueden erosionar el esmalte y aumentar el riesgo de caries.
Mantener una buena hidratación. Beber agua con frecuencia ayuda a mantener la boca húmeda y prevenir la sequedad bucal, que puede provocar mal aliento y caries.
No olvidar el hilo dental. El hilo dental es esencial para eliminar la placa y las bacterias de entre los dientes, donde el cepillo no llega.
Visitar al dentista antes de las vacaciones. Una revisión dental te ayudará a detectar y prevenir cualquier problema potencial antes de que se agrave durante tu viaje.
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La salud bucodental es una parte fundamental de la salud general y debe cuidarse a lo largo de toda la vida. Las revisiones periódicas en el dentista son esenciales para detectar y prevenir problemas bucodentales que, si no se tratan a tiempo, pueden derivar en complicaciones graves.
El Doctor Diego García, especialista en odontología general y director de la clínica dental Integradentis, afirma: "Las revisiones dentales son una inversión en salud. Un diagnóstico precoz de cualquier problema bucodental puede evitar tratamientos más complejos y costosos en el futuro. Además, la detección temprana de enfermedades como el cáncer oral puede salvar vidas".
La frecuencia de las revisiones dentales debe adaptarse a cada paciente
Niños: A partir de los 3 años, se recomienda realizar revisiones infantiles para controlar el desarrollo de la dentición y detectar cualquier anomalía. A partir de los 6 años, con la dentición mixta, las revisiones deben ser anuales, incluyendo radiografías complementarias si es necesario. En la etapa previa a la adolescencia, se aconsejan revisiones semestrales o cada 8 meses debido a los cambios hormonales y de alimentación propios de esta época.
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Las cookies son una de las tecnologías web más importantes, aunque son casi tan antiguas como el propio navegador web. Check Point® Software Technologies Ltd. (NASDAQ: CHKP), proveedor líder en soluciones de ciberseguridad en la nube basadas en IA, alerta sobre cómo representan una oportunidad única para que los ciberdelincuentes puedan sustraerlas, con un cálculo estimado de robo de 22 mil millones de registros de cookies en 2022. En el caso de las aplicaciones SaaS de las empresas, pueden implicar el robo o mal uso de datos sensibles.
Las cookies de sesión de corta duración, como las generadas por sitios bancarios, no son particularmente atractivas pero las de duración más larga sí lo son, ya que se utilizan para sesiones "activas" y permanecen varias horas o días. Es importante tener en cuenta que las cookies de sesión se utilizan para autenticar la identidad de un usuario, lo que significa que se generan después de la autenticación multifactor (MFA). Así, el ciberdelincuente puede "pasar la cookie" o usarla para una nueva sesión web y hacerse pasar por un usuario legítimo.
Los atacantes pueden robar las cookies de sesión de diversas formas, como mediante el acceso a redes Wi-Fi no seguras, ataques de scripting entre sitios, phishing, troyanos y ataques man-in-the-middle. Un ejemplo real es el Racoon Stealer, una de las muchas familias de malware diseñadas para robar cookies. El grupo de piratas informáticos Lapsus$ utilizó Racoon Stealer para obtener acceso no autorizado a los sistemas de la empresa de videojuegos Electronic Arts utilizando una cookie de sesión robada. Crearon una cuenta clonada de un empleado real de EA y se hicieron con cientos de GB de datos, incluido el código fuente del juego.
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El Doctor Diego García, especialista en salud bucodental de la Clínica Dental Integradentis, advierte sobre la multitud de hábitos que pueden poner en riesgo la salud de nuestros dientes y encías. Entre ellos, destaca el bruxismo, el hábito involuntario de apretar o rechinar los dientes, especialmente durante la noche.
¿Por qué el bruxismo es tan dañino? El bruxismo genera una presión excesiva sobre los dientes, lo que puede desgastar el esmalte y provocar daños en la estructura dental.
Más allá del bruxismo, existen otros hábitos que pueden ser perjudiciales para la salud bucodental:
Alimentación:
Exceso de ácidos y azúcares: Debilitan el esmalte dental y provocan caries.
Pigmentos oscuros: Manchan los dientes (vino tinto, café, etc.).
Consistencia dura: Fracturas dentales (caramelos, frutos secos, etc.).
Alimentos procesados: Debilitan el esmalte dental.
Bebidas gaseosas: Erosionan el esmalte dental.
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La tecnología ha avanzado a pasos agigantados en los últimos años, y la odontología no es una excepción. Los nuevos aparatos, implementos y tratamientos tecnológicos han ayudado a mejorar la salud bucodental de las personas de todo el mundo.
Un ejemplo de ello es el uso del PRP, o plasma rico en plaquetas. Este tratamiento se basa en la extracción de sangre del paciente y la separación de sus componentes. El plasma se concentra en plaquetas, que contienen factores de crecimiento que promueven la regeneración de los tejidos. El PRP se utiliza para tratar una amplia gama de afecciones orales, como heridas, infecciones y lesiones.
Otro ejemplo es el uso de la tecnología en implantología. Antiguamente, la colocación de implantes era un procedimiento complejo y con un alto riesgo de fracaso. Sin embargo, gracias a los avances tecnológicos, los implantes se pueden colocar de forma más precisa y segura. Los nuevos aparatos permiten a los odontólogos medir con precisión el nivel de integración del implante al hueso, lo que ayuda a garantizar su éxito.
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Sí bien es cierto que el jamón ibérico es un producto característico en nuestro país y de consumo habitual en las casas españolas, es ahora en navidad cuando cobra gran protagonismo. Y es que, a pesar de todo buen español, sabe valorar el buen sabor de un producto ibérico, y más aún si es de bellota, muchos no saben realmente a qué se debe su increíble sabor y el por qué es de su calidad.
Por eso, desde la empresa de Ibéricos Enrique García, que llevan más de 100 años en el sector elaborando productos ibéricos nos dan los puntos clave para conocer más a fondo este producto:
.- El proceso comienza con la cría del jamón ibérico, que se basa en una vida en libertad dentro de las dehesas, donde aparte del pienso, al estar en plena naturaleza, los cerdos se alimentan de los diferentes frutos y hierbas que encuentran a su paso.
.- Después se hace una selección de aquellos cerdos ibéricos que serán enviados a las fincas donde solo durante los últimos meses de su vida, los cerdos ibéricos se alimentarán de bellotas y los frutos del campo. Esta fase es conocida como montanera, que comienza entre octubre y noviembre. Durante unos cinco meses, los cerdos ibéricos van a tener un cometido: campar a sus anchas por la dehesa mientras degustan su alimento favorito, las bellotas.
La batalla por el dominio del mercado de la inteligencia artificial está en su punto más álgido. Quién gane dependerá de lo útiles que nos resulten Gemini, Bard o ChatGPT
Google saca la artillería
Google acaba de celebrar su 25° aniversario, tiempo durante el que se ha consolidado como líder de los motores de búsqueda. Este todopoderoso ha trascendido su función original y ofrece ahora más de 20 servicios para los usuarios: previsiones meteorológicas, cotizaciones en bolsa, mapas detallados, carteleras de cine e incluso información sobre el tráfico.
Google es ya una parte integral de nuestra vida y lo ha logrado con investigación y desarrollo de soluciones basadas en inteligencia artificial, al igual que otras grandes tecnológicas.
2016 fue el comienzo del asombro. Ese año millones de personas presenciaron cómo la creación de Google DeepMind, AlphaGo, vencía al campeón humano de Go, Lee Sedol. Y lo hacía jugando como no jugaban hasta entonces las máquinas. ¡Guau!
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2016 fue el comienzo del asombro. Ese año millones de personas presenciaron cómo la creación de Google DeepMind, AlphaGo, vencía al campeón humano de Go, Lee Sedol. Y lo hacía jugando como no jugaban hasta entonces las máquinas. ¡Guau!
El cielo es un espacio que aún hoy es prácticamente desconocido, que nos permite conocer la historia de la humanidad con un sencillo gesto, elevar la mirada y disfrutar de la inmensidad. Esos pequeños puntos brillantes determinan la calidad del lienzo sobre el que se pintan. Los destinos y pueblos Starlight son espacios certificados para percibir este recurso natural de calidad.
Sucede muy a menudo que se visitan lugares y entornos que por el día nos ofrecen unas vistas, actividades y planes sorprendentes, pero al caer la noche... Es una historia completamente distinta. Son los destinos Starlight, lugares con encanto, zonas visitables que gozan de muy buenas cualidades para la contemplación de los cielos estrellados y que están protegidos de la contaminación lumínica para desarrollar actividades turísticas basadas en este recurso natural. Algunos de esos destinos Starlight son los que encontramos en Menorca, Formentera o Los Campos de Hellín (Albacete).
Los destinos turísticos Starlight no solo acreditan la calidad del cielo. En este aspecto se evalúan parámetros como el brillo, la nitidez, la transparencia o la cobertura de nubes, elementos importantes para la óptima observación astronómica. También se tiene en cuenta que las infraestructuras y actividades sean las adecuadas y estén integradas en la naturaleza nocturna. En caso de que el espacio no cuente con las infraestructuras requeridas, la Fundación ayudará en el asesoramiento para su correcto desarrollo.
Ahora, en verano, es momento de pasar más tiempo con los amigos, en familia, practicar deporte, irse de viaje, desconectar, pasear por el campo, y también, por qué no, preparar una barbacoa al aire libre con la mejor carne de cordero, bien sea en el jardín de tu casa o en algún espacio público habilitado para tal fin.
Por ello, en este artículo queremos explicar cómo preparar la mejor barbacoa. 5 consejos para que prepares una barbacoa de cinco estrellas.
Preparar una barbacoa puede parecer, a priori, algo sencillo. Sin embargo, que salga todo bien no es fruto de la improvisación, y conviene su saber hacer. Por esto, si estás pensando en preparar este verano una barbacoa, conviene que leas con mucha atención este artículo. ¡Toma nota!
¿Qué se necesita para preparar una barbacoa?
En cuanto la carne de cordero, te recomendamos unos 180 – 200 gramos por persona. Chuletas de cordero, brochetas, churrascos o hamburguesas suelen las mejores opciones en cuanto cortes hacer en barbacoa. También puedes aprovechar el fuego para asar verduras: pimientos, champiñones, espárragos, cebolla… ¡Y así preparar una barbacoa de cordero y verduras llena de color y sabor!
Nuestro grupo de investigación acaba de publicar en Nature la primera prueba tangible de la existencia pasada y duradera de paisajes, entornos en la superficie de Marte, que fueron particularmente favorables a la aparición de la vida. En estos entornos pudo tener lugar la síntesis espontánea de moléculas biológicas.
Hemos descubierto estructuras fósiles que prueban ciclos repetidos y duraderos de secado-humedecimiento en sedimentos muy antiguos de la superficie de Marte. Son lo que en la Tierra vemos como un charco sobre el barro que se ha secado.
Esta alternancia seco-húmedo favorece la concentración de moléculas orgánicas simples (azúcares o aminoácidos) y los procesos químicos que dan lugar a la polimeración, es decir, el proceso de conectar moléculas pequeñas y formar moléculas más grandes que pudieron existir en los sedimentos marcianos. Estos procesos constituyen un paso fundamental hacia la síntesis de moléculas biológicas como los ácidos nucleicos (ADN o ARN).
La cuestión que preocupa a los científicos no es tanto si la vida existió en un planeta distinto de la Tierra, sino más bien dónde y cómo surgió la vida tal y como la conocemos.
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Millones de personas son diagnosticadas de cáncer cada año, la principal causa de muerte a nivel mundial. Por eso, tanto la prevención de la enfermedad como su tratamiento tienen tanta importancia. En este contexto, una alimentación adecuada, dejar de fumar y limitar el consumo de alcohol son factores que reducen el riesgo de padecerlo y mejoran el pronóstico.
Como decíamos, una alimentación saludable es de gran importancia para prevenir muchos tipos de cáncer. Sin embargo, no existen alimentos milagrosos que curen o eviten su aparición. Ni tampoco ingredientes de la dieta que lo causen directamente: es el conjunto de nuestros hábitos alimentarios lo que reduce o aumenta las probabilidades de caer enfermos.
A lo largo de las siguientes líneas, los lectores y lectoras observarán que, en general, las frases empleadas a la hora de dar recomendaciones sobre alimentación y cáncer son poco contundentes; las palabras “parece” o “podría” se repiten constantemente. Esto se debe a que se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos y esclarecer el verdadero impacto de la dieta.
Algunas pautas para elaborar un menú anticáncer
En primer lugar, es importante mantener un peso saludable: el exceso de grasa corporal y las patologías asociadas, como la resistencia a la insulina, se asocian con un mayor riesgo de padecer cáncer de tiroides, esófago, hígado, vesícula biliar, colon, riñón, mama, endometrio o próstata. Además, parecen promover la metástasis en algunos tumores, como el de pulmón.
Desde la máquina de vapor y la electricidad hasta los ordenadores e Internet, los avances tecnológicos siempre han perturbado los mercados laborales, eliminando algunos puestos de trabajo y creando otros. “Inteligencia artificial” sigue siendo un término equivocado –los sistemas informáticos más inteligentes todavía no saben nada–, pero la tecnología ha alcanzado un punto de inflexión en el que está a punto de afectar a nuevas clases de empleos: artistas y trabajadores del conocimiento.
En concreto, la aparición de grandes modelos lingüísticos –sistemas de IA que se entrenan con grandes cantidades de texto– significa que los ordenadores ya pueden producir un lenguaje escrito que suene humano y convertir frases descriptivas en imágenes realistas. The Conversation ha pedido a cinco investigadores en inteligencia artificial que expliquen cómo afectarán los grandes modelos lingüísticos a los artistas y a los trabajadores del conocimiento. Como señalan estos expertos, la tecnología dista mucho de ser perfecta, lo que plantea una serie de problemas –desde la desinformación hasta el plagio– que afectan a los trabajadores humanos.
Aquí tiene la lista de cuestiones planteadas desde la que puede saltar a las respuestas correspondientes:
Creatividad para todos y ¿pérdida de competencias?
Posibles inexactitudes, sesgos y plagios
Superados los humanos, quedarán los nichos laborales y lo “hecho a mano”
Los viejos empleos desaparecerán y surgirán otros nuevos
Los avances tecnológicos generan nuevas competencias
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A menudo solemos pensar de manera inconsciente que los vegetarianos o quienes siguen una dieta basada en alimentos de origen vegetal son más sanos que el resto. Pero ojo, esto no es necesariamente así. Las bebidas azucaradas, los cereales refinados o las patatas de bolsa son productos de origen vegetal, y su consumo entraña riesgos para la salud.
Comparar simplemente una persona vegetariana con otra que no lo es resulta muy reduccionista. Veamos qué dice la ciencia al respecto.
Alimentos ricos y con fundamento
Varios estudios han mostrado que las personas que excluyen alimentos de origen animal de manera total (como en la dieta vegana) o parcial (como en la dieta ovolactovegetariana) tienen un menor riesgo de morir comparado con quienes incorporan habitualmente esos productos en su plato. Por esta razón, se ha intentado promover en la población el consumo de alimentos vegetales.
Pero ¿son todos válidos? La respuesta es un rotundo no. Hay que seleccionar aquellos de alta calidad nutricional. ¿Y cuáles podemos clasificar como tales? No hace falta buscar productos estrambóticos, con nombres sofisticados, ni excesivamente caros.
Nuestra misión es compartir el conocimiento y enriquecer el debate.
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- Miércoles, 22 de Enero de 2025
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