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Viernes, 13 de Septiembre de 2024

Recetas de Cocina

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Receta de Tournedó de Cordero en Costra de Frutos Secos, Cerveza Negra y Arroz a la Soja

Una receta fácil de preparar, pero con un resultado espectacular

INGREDIENTES

2 unidades de tournedó de cordero
Sal
  Ajo
  300 gr. de mantequilla
  5 gr. de sésamo negro
  30 gr. de pipas
  30 gr. de cacahuetes
  30 gr. de almendras
  30 gr. de pistachos
  80 gr. de arroz blanco
  Salsa de soja
  Cerveza negra
  20 gr. de harina de arroz

PREPARACIÓN

Pica todos los frutos secos. Reserva en un plato junto con el sésamo negro.

Cuece el arroz en agua con sal. En una sartén a fuego medio pon a derretir la mantequilla, empana el cordero con los frutos secos y fríelos. Cuando los saques, añade a la sartén harina y cerveza para aprovechar el restante de sabor. Cocina a fuego medio y añade sal. Remueve hasta que reduzca.

Añade salsa de soja al arroz. Sirve el tournedó en un plato con un poco de arroz y acompaña con la salsa de cerveza negra.

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