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- Domingo, 15 de Septiembre de 2024
Receta Sopa de Ajo
Sopa de ajo, un plato tradicional valenciano lleno de sabor
La sopa de ajo es un plato tradicional valenciano que se prepara con pan, ajo, aceite de oliva, agua y sal. Es un plato sencillo pero muy sabroso, que se suele servir como entrante o como plato principal.
La sopa de ajo tiene su origen en la Edad Media, cuando era un plato popular entre los campesinos. Se elaboraba con los ingredientes más básicos y económicos, como el pan, el ajo y el aceite de oliva.
Hoy en día, la sopa de ajo sigue siendo un plato muy popular en la Comunidad Valenciana. Se puede encontrar en muchos restaurantes y bares, y también se suele preparar en las casas.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
· 4 dientes de ajo
· 8 rebanas de pan de hogaza dura
· 1 cucharada de pimentón dulce
· 1 chorizo fresco
· 75 gr d jamón ibérico picado
· 1 cucharadita de pimentón picante
· 500 ml de caldo de carne
· 2 huevos
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal
ELABORACIÓN:
Comenzaremos friendo en una cazuela las rebanadas de pan en aceite hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos. En la misma cazuela, sofreiremos el chorizo desmigado y el jamón picado, reservamos.
Después, laminamos el ajo y lo sofreímos a fuego suave durante 3 minutos aproximadamente. Agregamos las carnes y el pimentón y sofreímos 30 segundos. Seguidamente, agregamos el caldo. Ahora, incorporamos el pan y dejamos cocer a fuego bajo durante 10 minutos hasta que se hidrate y quede blandito. Corregimos de sal.
Cuando quede muy poco para acabar, agrega dos huevos sobre la mezcla y cocinamos durante 2 segundos con la cazuela tapa, apagamos el fuego y servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!
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