Finca La Torre es uno de esos grandes aliados de la Navidad con los que sorprender a nuestros seres queridos. Abanderada de la excelencia oleícola en nuestro país, la almazara malagueña garantiza cada cosecha un AOVE sublime y único, que tiene su máxima expresión en la edición limitada ONE Hojiblanca y Arbequina; un aceite que está elaborado con una selección de las mejores aceitunas recogidas durante los primeros días de cosecha —antes del envero, cuando la oliva aún está verde—. Esta exclusiva propuesta se presenta como el regalo perfecto de estas Navidades para aquellos sibaritas y de espíritu hedonista, que disfrutan y aprecian la singularidad de los productos prémium con firma española. Ambos AOVES pueden adquirirse en botellas de vidrio de 500 ml, que están bañadas con una protección ultravioleta diseñada para mantener intactas las propiedades del aceite. Una protección extraordinaria para este ‘oro líquido’, que consigue convertir las comidas más sencillas en experiencias gastronómicas memorables. 

    El grado de madurez de la aceituna repercute directamente en las características del aceite y, para este AOVE, Finca La Torre solo utiliza el fruto recogido antes de la maduración —cuando aún está en verde—, de forma que antepone la frescura y la calidad a la cantidad. La aceituna no se almacena, sino que se dirige directa y cuidadosamente a la almazara para la molturación y la extracción inmediata de un puro zumo de aceituna, que una vez filtrado estará listo para embotellarse como AOVE tan solo una hora después. El resultado: una joya efímera mucho más saludable debido a su alto contenido en polifenoles, que consigue convertir las comidas más sencillas en experiencias gastronómicas memorables. 

    Cada temporada, el primer AOVE de Finca La Torre en salir al mercado es el monovarietal bio One Hojiblanca (500 ml; PVP: 34,65 €). La añada 2023 presenta un característico color verde, límpido y luminoso, y un aroma frutado intenso con recuerdos a hierba recién cortada y hoja de olivo; en boca, revela un ligero amargor a la entrada y un picor progresivo, persistente y equilibrado, con toques de almendra verde, manzana y cáscara de plátano. Por su parte, One Arbequina (500 ml; PVP: 34,65 €) es un aceite de oliva virgen extra frutado medio. Su entrada en boca es dulce y ligeramente picante, con un sabor complejo, equilibrado y muy fluido. Resulta ideal para usarlo en crudo, en platos que necesiten aromatización, como ensaladas, verduras a la parrilla, marinados, salsas (como la mayonesa, el alioli y la vinagreta), cremas frías (salmorejos y gazpachos), masas de repostería y frutas tropicales ácidas.

    PVP Finca La Torre One Hojiblanca & Arbequina: 34,65 € botella de 500 ml

    A la venta en tiendas especializadas y en www.fincalatorre.com

FINCA LA TORRE
Teléfono: (+34) 952 111 619
Camino Finca La Torre S/N
29540 Bobadilla (Málaga) España
www.fincalatorre.com

    SOBRE FINCA LA TORRE
    La trayectoria de Finca La Torre como productora de “oro líquido” se remonta a épocas romanas, como demuestran los restos encontrados en las inmediaciones de la finca, cuando los romanos la replantaron de olivos e instalaron el primer molino de piedra. En torno al año 1260, se construyó la torre vigía que le da nombre y que aún domina el paisaje sobre una de sus colinas.