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- Lunes, 9 de Septiembre de 2024
Gastrónoma 2023 rinde homenaje a la gastronomía alicantina con el ‘Día Costa Blanca’ el 13 de noviembre
La Diputación de Alicante pone en valor la gastronomía de la Costa Blanca en Gastrónoma 2023
Alicante, referente gastronómico, presenta su futuro en Gastrónoma 2023
La provincia de Alicante, con más de una decena de estrellas Michelin y soles Repsol, es uno de los grandes destinos gastroturísticos de España. Su rica tradición culinaria, basada en la frescura de los productos del mar y de la huerta, ha dado lugar a una cocina creativa y vanguardista que atrae a visitantes de todo el mundo.
La provincia de Alicante, con más de una decena de estrellas Michelin y soles Repsol, se sitúa como uno de los grandes destinos gastroturísticos de España.
Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia en el Mediterráneo, dedicará el lunes 13 de noviembre un día a la gastronomía alicantina con el ‘Día Costa Blanca’.
La jornada estará presidida por la vicepresidenta de la Diputación de Alicante, Ana Serna.
La jornada estará presidida por la vicepresidenta de la Diputación de Alicante, Ana Serna.
La Costa Blanca cuenta con una historia gastronómica que abarca desde guisos tradicionales hasta una alta cocina de vanguardia.
Los pescados y mariscos de la bahía, la frutas y verdura de la cercana huerta, acompañados con los prestigiosos vinos de la tierra, componen el núcleo de una gastronomía sana y natural.
El menú del almuerzo Talentos Emergentes Costa Blanca incluirá platos tradicionales e innovadores de algunos de los mejores chefs de la provincia.
Entre los platos destacados que se servirán están:
.- Ventresca de atún rojo con ajo blanco de coco y uva de Juanlu Parra (Koiné Alicante)
.- Alcachofa de la Vega Baja confitada con jugo de pollo asado y velo de panceta ibérica de Federico Guajardo (Venta la Posa, El Carreter)
.- Sándwich Club Japo de Davinia Martínez (Restaurante Davinia Martínez Casino Orihuela)
.- Carpaccio de quisquilla, higo, aguacate y lima de Rocío Riquelme (Marufina)
.- Croquetas de cochinita pibil con mayonesa de soja y tequila de Carlos García (Dexcaro, Denia)
.- Brandada de bacalao con salazones y picatostes cocopan de masa madre de Jose Maria Sanchez e Iris Rebecca Wolf (Restaurante Apyrita)
.- Mini panettone Sal de Torrevieja, uvas de la mata, naranjas y miel del campo de Guardamar de Kiko Corrochano (MR Cover LAB)
El almuerzo se acompañará de una selección de vinos de la Denominación de Origen Alicante.
Gastrónoma 2023 es una oportunidad única para descubrir la riqueza gastronómica de la Costa Blanca.
El certamen cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y de Visit Valencia, está patrocinado por HEINEKEN España y Makro es su proveedor oficial. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.
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FERIA MEDITERRÁNEA GASTRÓNOMA
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