València está en un momento de auge imparable en el escenario gastronómico mundial, y esta afirmación se respalda no solo en la apreciación estética, sino en una serie de premios y reconocimientos que han sido otorgados a chefs y proyectos culinarios en la ciudad. Uno de los sellos de calidad más notorios proviene de la prestigiosa organización We're Smart World, que acaba de presentar su We're Smart Green Guide y anunciar a los galardonados de los We're Smart Awards 2023.

    Dos destacados valencianos han sido reconocidos en esta edición. Begoña Rodrigo, la mente creativa detrás del restaurante La Salita, ha sido honrada con el título de la mejor cocinera de verduras de Europa y la segunda mejor a nivel mundial. Además, su establecimiento ha obtenido el puesto 16 en el influyente ranking mundial de restaurantes elaborado por We're Smart World.

    Otro nombre de relevancia es el Ricard Camarena Restaurant, que ha sido distinguido como el séptimo mejor restaurante de comida vegetal del mundo, consolidando su presencia en el Top 10 de la We're Smart Green Guide por tercer año consecutivo.

    Pero la excelencia culinaria no se limita a estos dos restaurantes. La We're Smart Green Guide, una publicación anual que evalúa restaurantes de todo el mundo, ha destacado otros proyectos culinarios valencianos. Entre ellos se encuentran Bouet, El Poblet, Gallina Negra, Habitual, Riff, Saiti y Vuelve Carolina. En total, València cuenta con la notable cifra de nueve restaurantes incluidos en esta guía de referencia.

    El prestigio gastronómico de València también se ve respaldado por la Comunitat Valenciana, que ha sido galardonada con 19 nuevos Soletes Repsol. Estos soles son distintivos otorgados en reconocimiento a lugares que no solo ofrecen propuestas gastronómicas excepcionales sino que también crean un ambiente a la altura de sus deliciosas recetas y que reflejan la identidad de la ciudad en la que se encuentran. En este caso, ocho de estos Soletes Repsol han sido concedidos a establecimientos en València, lo que subraya la calidad de la experiencia gastronómica en la ciudad. Puedes consultarlos en la web de la Guía Repsol.

    En suma, València está demostrando ser un epicentro de innovación y excelencia culinaria a nivel mundial, respaldado por una impresionante cantidad de premios y reconocimientos. Si esta ola de logros te ha abierto el apetito por experiencias culinarias únicas, no debes perderte el Clec Fashion Festival que se llevará a cabo los días 27 y 28 de octubre. Este evento no solo celebra la moda, sino que también rinde homenaje a la excepcional cocina de València.


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