No es pretencioso afirmar que, sin el impulso de Grupo Gourmets, la gastronomía española no sería lo que es. Su afán por congregar en la I Mesa Redonda sobre Gastronomía (1976) a los grandes representantes de la cocina francesa, como Paul Bocuse y Raymond Oliver, y a otros genios patrios como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana o el periodista y escritor Néstor Luján sentó las bases de la Nueva Cocina Española. Y poco a poco, y ya son 47 años, Grupo Gourmets se ha convertido en el referente editorial del país en cuanto a divulgación gastronómica, enológica y de viajes, con varias líneas de negocio entre las que destaca Salón Gourmets, la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, y, que regresa a Ifema Madrid del 22 al 25 de abril de 2024 para celebrar su 37 edición.

    Los orígenes de Grupo Gourmets se remontan a 1976, una época de desafíos políticos e incertidumbre, pero también de esperanza y oportunidades. En abril, López Canís lanza el primer número, sobre el arroz, el chef Paul Bocuse, la decoración, comer en la nieve, los cócteles y el vino. Ese mismo año, en diciembre, impulsó la I Mesa Redonda sobre Gastronomía. El salón de actos de Philips Ibérica reunió a un impresionante grupo de cocineros y divulgadores (Paul Bocuse, Raymond Oliver, Juan María Arzak, Pedro Subijana y periodistas como Víctor de la Serna y Néstor Luján) quienes debatieron sobre los desafíos de la gastronomía en el país. En esta reunión se sentaron las bases del movimiento de la Nueva Cocina Española y se unió a los chefs en torno a un objetivo común: marcar historia y convertir la cocina de España en un verdadero motor cultural y económico. Desde entonces, se han celebrado nueve encuentros de esta índole, siempre congregando a las figuras decisivas de la gastronomía y de los sectores implicados.

    Por su parte, la revista Club de Gourmets, de carácter mensual, sigue siendo la decana de las publicaciones gastronómicas del país. Con más de 570 números a sus espaldas, ha sido un altavoz imprescindible de las nuevas tendencias y de la actualidad gastro, además de un punto de encuentro de indiscutible rigor entre aficionados y profesionales. Liderado por un equipo editorial con un profundo conocimiento, también cuenta con la colaboración de periodistas, divulgadores y cocineros de primera fila. En total, atesora más de 54.500 páginas impresas, 1.100 viajes gastronómicos, 11.300 vinos reseñados y críticas de 4.120 restaurantes. 

    GUÍAS IMPRESCINDIBLES

    Esta publicación no ha sido la única concebida por Grupo Gourmets, que en su amplia trayectoria ha lanzado más de 200 títulos. Una que terminó su camino en 2011, pero que dejó un profundo poso en la gastronomía nacional, fue Gourmetour, Guía Gastronómica y Turística de España. Desde 1979, se caracterizó por su independencia y su rigurosidad y guió a los sibaritas más exigentes por los mejores restaurantes y destinos culturales de España. En sus años de vida, se reseñaban anualmente más de mil restaurantes, 1.500 hoteles, 1.100 tiendas gourmet, 2.200 museos y lugares de interés y 600 ciudades y pueblos, además de 1.800 recomendaciones generales. Se lanzaron 30 ediciones bajo el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, BMW, BBVA y Ya.com.

    Ha habido otras, muchas de las cuales se han traducido al alemán, al francés, al inglés o al japonés. Es el caso de Guía práctica para los amantes y profesionales de los vinos en España (1985-1986), Club de Gourmets Restaurants und hotels (1990), Guía BMW, Gastronomía y turismo en España (1990), Weinführer'96, Spanien eine frage des guten geschmacks (1996), Guide de vinns' 96 L'Espage, une affaire de gôut (1996),  Gourmetour, Guía Gastronómica y Turística de España por comunidades autónomas (2000), Las mejores compras del vino (2000-2003), GourmeTabaco (2002), Ford GourmetEscapadas (2002), GourmetQuesos (2003-2004), Ballantine's GourmetEsquí (2004-2005), GourmeTapa Barcelona, Madrid y Sevilla (2004), Citroën GourmetParís (2004) o La ruta de los 1.000 mejores restaurantes de España RACC Automóvil Club (1996-2006), entre otras más.

    REFERENTES DE LA DIVULGACIÓN ENOLÓGICA

    Guía Vinos Gourmets, otro estandarte editorial del grupo, continúa en plena forma con 38 ediciones en su haber. Independiente, pionera y rigurosa, recopila anualmente la información más actualizada de miles de vinos, bodegas y tiendas especializadas, así como de fiestas báquicas en torno a esta bebida milenaria. El Comité de Cata, compuesto por 19 miembros (entre los que participan algunos de los sumilleres más prestigiosos del país), en sus más de doscientas sesiones de cata a ciegas analizan más de 4.000 referencias al año, un método con el que aseguran la objetividad de cada valoración.

    El vino es, sin duda, uno de los ejes temáticos de actuación del grupo desde sus primeros años. Por ello, en 1986 fundó Club Vinos Gourmets, un círculo exclusivo para personas interesadas en las novedades enológicas del que, a día de hoy, forman parte más de 6.100 miembros, que cada mes reciben información sobre una selección exclusiva de vinos y un catálogo de productos selectos de La Alacena, la tienda online de Grupo Gourmets. Ser socio tiene varias ventajas: además de que es gratuito, se reciben solo los vinos que se desean, pues no hay obligación de una compra mínima. La membresía da acceso a eventos únicos y a un trato exclusivo en los viajes a bodegas.