Un festín otoñal, Lasaña de Calabaza con Queso de Cabra
Octubre es, por excelencia, temporada de calabazas en todas sus formas y tamaños. Este delicioso tubérculo es dulce y le da un toque único a tus elaboraciones.
El día de hoy vamos a utilizar la calabaza asada para hacer una lasaña de calabaza con queso de cabra que te dejará con ganas de hacerla más veces. ¡Comenzamos!
INGREDIENTES:
· 600 g de calabaza asada
· 30 ml de AOVE
· 5 ml de mostaza Dijon
· 600 ml de bechamel
· 100 gr de queso de cabra
· 12 láminas de pasta para lasaña
· Queso rallado para gratinar
· Pimienta negra molida
· Sal
· Tomillo
· Ajo en polvo
· Orégano
ELABORACIÓN:
Comenzaremos, si no la tenemos ya asada, a cocinar la calabaza. Precalentamos el horno a 200ºC, partimos la calabaza y quitamos las semillas. Cubrimos con papel de aluminio y hornearla boca abajo en una bandeja con un poco de agua. Asamos hasta que quede muy tierna y chafamosla carne y añadimos el aceite, la mostaza, el ajo, orégano y el tomillo al gusto. Salpimentar y reservar.
Ahora, prepararemos la bechamel que no sea demasiado espesa. Precalentamos el horno a 220ºC y cocemos la pasta de la lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
Ahora, ponemos una capa final de bechamel en la base de una fuente de hornoy colocamos encima una capa de pasta. Alternamos capas, repartiendo primero la mezcla de calabaza, bechamely queso de cabra desmenuzado. Continuamos hasta acabar con toda la mezcla. Por último, acabamos con una capa de pasta, bechamel y queso rallado al gusto. Le damos un toque de pimienta y horneamos durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo, dejamos reposar un poco y servimos. ¡Bueno provecho!