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Lunes, 7 de Octubre de 2024

Recetas de Cocina

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Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush

Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

INGREDIENTES:

• 1 pieza de churrasco

• 2 dientes de ajo

• 30 gr de hierbabuena

• 50 ml de AOVE

• 2 berenjenas

• 150 gr de yogur griego

• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Primero se marina el cordero con un majado con menta fresca y se cocina en la barbacoa. A la vez que se cocina el cordero, se asan las berenjenas enteras y se hace un puré con ellas (baba ganoush). Finalmente, sobre una fuente se sirve el puré a modo de base con el churrasco de cordero encima y decorado con piñones y menta fresca.

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