Desde Magic Costa Blanca Hoteles & Resorts, grupo hotelero con más de una decena de alojamientos en la Costa Blanca y Gandía, seguimos trabajando para abordar el problema del desperdicio de alimentos en la carrera mundial contra el cambio climático. Varios de nuestros alojamientos se sumaron hace meses a la APP ‘Too Good To Go’ (aplicación que hace de intermediaria entre negocios que ponen a la venta productos que no han vendido para darles un nuevo uso) y desde la semana pasada hemos comenzado a adoptar un novedoso conjunto de soluciones de gestión de desperdicios de alimentos. 

    El primer hotel que ha iniciado el proyecto ha sido Magic Cristal Park, situado junto al centro de Benidorm, que cuenta ya con elementos como una APP ‘FIT’, tablets, básculas digitales, papeleras y señalética específica para monitorear y permitir un control exhaustivo del viaje de los alimentos a través de siete puntos de contacto críticos: desde la compra hasta la recepción, distribución, almacenamiento, preparación, buffet y plato del cliente. 
    La semana pasada, más de 60 miembros del personal de Magic Cristal Park participaron en diferentes jornadas de capacitación y concienciación sobre el desperdicio de alimentos, desde jefes de departamento hasta personal de primera línea bajo el liderazgo de su chef ejecutivo Juan Antonio Juárez e Irene Martín, la directora del hotel. Fecha de Publicación: 03/05/2023