Para el fundador de la guía, Steve Plotnicki, «España es un lugar fascinante en lo gastronómico, con una despensa espectacular, y Madrid se ha consolidado como su mejor escaparate. Es el sitio donde quieren estar todos los grandes cocineros del país, pero también los de fuera, porque el público nacional y extranjero busca y demanda novedades y proyectos interesantes y pioneros. A la vez, ha sabido salvaguardar su esencia, y todavía encontramos decenas de espacios centenarios o con una larga tradición, queridos por el público, y que han puesto la semilla de lo que la ciudad es hoy en lo gastronómico. Hay espacios para todos los gustos y presupuestos y un dinamismo espectacular. Así, desde OAD hemos elegido esta ciudad, y en concreto el espacio de eventos de Desde 1911, para presentar la lista de los mejores restaurantes de Europa. Para ello, organizaremos una cena memorable, un a dieciocho manos consagrado a la magnificencia de la costa española, a sus mariscos y pescados. Y no queremos adelantar nada, pero hay muchos restaurantes españoles en las primeras posiciones del listado, como ya ha pasado en anteriores ediciones». Fecha de Publicación: 13/04/2023