Gracias a la colaboración de Grupo Gourmets y la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ApexBrasil), empresa encargada de promover las exportaciones de los productos brasileños, será posible descubrir la producción plural del país, marcada por la diversidad, la influencia, el legado y las tradiciones de las múltiples culturas que pueblan este territorio. Una veintena de empresas brasileñas estarán en Salón Gourmets en el pabellón 7 stand 7F02 con un espacio expositivo de más de 300 m² —por ejemplo, la Asociación Brasileña de Proteína Animal, Cachaça Delicana, FHOM o Vitrini Brasil—, mostrando el potencial comercial de este país y brindando a los visitantes profesionales la oportunidad de conocerlo en primera persona. Los productos alimentarios —como el maíz, el café, el azúcar, la carne y las frutas— se encuentran entre las principales oportunidades para las exportaciones brasileñas en España. 

    En Salón Gourmets miles de profesionales podrán conocer, probar y sorprenderse con lo mejor del sector gastronómico. Pero, sin duda, la edición de 2023 será recordada por las cifras astronómicas de las que parte: la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva del mundo contará por primera vez en su historia con cinco pabellones, por lo que superará los 70.000 m2 de extensión; acogerá más de 2.000 expositores nacionales e internacionales; presentará unos 55.000 productos singulares y celebrará más de 1.200 actividades, algunas de ellas inéditas hasta la fecha, como el concurso al Mejor Bocadillo de Jamón Joselito 2023, el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias, GourmeTapa by Fuentes y Máster Pinchos Gourmets #productoriojano, y otras que se han convertido en clásicos irrefutables, como el 29o Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, el 28o Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor copatrocinado por Bodegas Protos o los campeonatos organizados por Estrella Galicia, Cerveza Oficial de Salón Gourmets; del mismo modo, Nespresso Professional será, un año más, el Café Oficial de Salón Gourmets y traerá a Madrid sus mejores cócteles, recetas y masterclasses a cargo de sus expertos baristas y el chef 7* Michelin, Quique Dacosta. La previsión de asistencia tampoco se queda atrás: estiman que del 17 al 20 de abril se acercarán hasta Ifema Madrid más de 100.000 profesionales.