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Miércoles, 9 de Octubre de 2024

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Diez locales de la Comunitat se coronan como nuevos Templos de L’Esmorzar Valencià en el Palmarés de los Premis Cacau D’Or 2022

La cafetería restaurante Pitti de València recibe el Premi Cacau D’Or Especial Amstel al vencer en la competición impulsada por la cervecera para crear el Bocadillo "de la Terra"

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• #LaCulturaDelAlmuerzo, con el apoyo de Amstel, Visit Valencia, Delicious Valencia y la Concejalía de Turismo de València, ha entregado los VIII Premis Cacau d’Or. Estos galardones cada año distinguen a los locales con las mejores propuestas gastronómicas d’esmorzar y a las iniciativas que impulsan esta tradición.

• Casa Herminia, Les Cholines, Pizcueta 14, Pensat i Fet, Nuevo Oslo, Club de Campo Les Palmeres, Bar Poliesportiu de Simat 2015, El Ferrao y Restaurante Toni Cantó han recibido este reconocimiento. Mientras que el Premi Cacau D’Or Especial Amstel ha sido para la Cafetería Restaurante Pitti.

• Las iniciativas ‘Dret a Esmorzar’, ‘Ruta 99’ y ‘Fiescrem’ han recibido el distintivo ‘Esmorzadors d’Honor’ junto a la Sociedad Gastronómica El Cullerot y el chef Jordi Morera. La lista de ‘Dones Esmorzadores’ crece este año con siete incorporaciones, destacando la de la Delegada del Gobierno, Pilar Bernabé.

La octava edición de los Premis Cacau D’Or ha distinguido a los mejores almuerzos de la Comunitat, sumando diez nuevos nombres al listado de los locales donde se practica esta tradición gastronómica de manera más genuina y con una mejor oferta gastronómica.

A la gala han asistido el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, y el el concejal de Turismo e Internacionalización del Ayuntamiento de València, Emiliano García, quien ha destacado “la incuestionable apuesta que la hostelería valenciana está realizando para poner en valor l’esmorzar, convirtiéndolo en una auténtica experiencia gastronómica. Al excelente producto autóctono y las recetas tradicionales se suma mucha creatividad y ganas de innovar con el único objetivo de que disfruten y compartan este momento, cada vez más, tanto los residentes como los visitantes”.

L’esmorzar es un fenómeno que no para de crecer, evolución de las paradas que hacían a media mañana los labradores para reponer fuerzas, después de varias horas de unas jornadas que arrancaban al alba. Muchos años después, los móviles comparten espacio con recetas tradicionales, las cartas físicas conviven con los códigos QR y los bocadillos más espectaculares son posteados en redes sociales, captando los mejores momentos de un encuentro alrededor de la mesa que se comparte de manera intergeneracional, por comensales de todos los bolsillos y en cualquier rincón de la Comunitat. Prueba de ello es el variado palmarés de estos premios que nacieron de la mano de la comunidad digital #LaCulturaDelAlmuerzo - en la que se integra el periodista y agitador gastronómico Paco Alonso - con el apoyo de Amstel, como única cervecera de grandes marcas que elabora sus productos en la Comunitat. Un respaldo al que se han ido sumando otras instituciones como Visit Valencia, Delicious Valencia o la Concejalía de Turismo del ayuntamiento de la capital.

LA GALA DE ENTREGA Y EL PALMARÉS REIVINDICAN EL CARÁCTER Y EL SABOR ‘DE LA TERRA’, PLASMADO EN EL PREMI CACAU D’OR ESPECIAL AMSTEL

El palmarés incluye por segundo año consecutivo el Premi Cacau D’Or Especial Amstel, que en esta edición trata de concienciar sobre la importancia del uso de productos y elaboraciones de proximidad en la hostelería, sobre todo cuando se trata de una tradición tan genuina.

El objetivo no es solo promover una mayor sostenibilidad medioambiental, al reducir transportes para llenar las despensas. También se busca dinamizar la agricultura y ganadería valencianas, así como hacer perdurar en el tiempo variedades de alimentos y preparaciones con arraigo. Estos propósitos han marcado la competición entre hosteleros #SomEsmorzadors, promovida por Amstel, con el apoyo de LA UNIÓ Llauradora i Ramadera, además de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana y #LaCulturaDelAlmuerzo.

Entre más de 200 aspirantes, por votación popular 10 pasaron a la final, celebrada el 15 de noviembre en Gastrónoma, donde prepararon sus recetas para el nuevo bocadillo ‘De la Terra’ en una competición de cocina en vivo. Un jurado presidido por Ricard Camarena (doble Estrella Michelin y Estrella Verde Michelín), escogió como vencedora la propuesta de la Cafetería Restaurante Pitti (València), un bocadillo marcado por el equilibrio de sabores y una tentadora presencia. Lleva paté de campaña, una marca de la cocina de este local que abastece su despensa en el Mercado del Cabanyal desde que abrió, hace ocho años. Y se prepara a la plancha, junto a la panceta. Sobre esta base, añaden cebolla pochada, queso havarti fundido, huevo frito de gallinas criadas en Picassent, lechuga de la huerta y mahonesa.

Además de recoger el Premi Cacau D’Or Especial en la gala celebrada en el Palau de L’Exposició, el ganador recibe 1.000€ en cerveza Amstel, decoración para su establecimiento por valor de 3.000€ y una cesta de productos de proximidad valorada en 200€ que ha sido confeccionada gracias a la colaboración de pequeños productores y elaboradores de la Comunitat, como Embutidos Casa Toribio, Aceitunas Verdú o YoVirgenExtra.

CASTELLÓN, ALICANTE Y VALENCIA EN UN PALMARÉS DONDE CONVIVEN TRADICIÓN Y MODERNIDAD ALREDEDOR DE LA CULTURA DEL ALMUERZO

La gala de entrega de los Premis Cacau d’Or este año ha distinguido a Casa Herminia (La Pobla de Tornesa, Castellón), con cuatro generaciones de mujeres al frente de este local, un referente para los ciclistas que pasan por la zona por sus almuerzos perfectos, siempre hechos al momento. También a Les Cholines (Fondeguilla, Castellón), del que destacan sus recetas tradicionales y reposadas, como la caragolà o las manitas de cerdo.

El Ferrao (Alicante) ha sido galardonado por su barra, uno de los mejores exponentes de la cultura gastronómica alicantina desde 1963. Y el Restaurante Toni Cantó de Teulada (Alicante) por unos almuerzos gourmet que reinterpretan el encanto culinario de la comarca de La Marina Alta.

De Pizcueta 14 (València) se premia su maestría en una de las recetas clásicas más populares, a la que cada cocinero pone su sello: la tortilla de patatas. Y el de Pensat i Fet (Cullera) es un reconocimiento a los miles de locales humildes donde se sirve un estupendo almuerzo popular, sin florituras, pero con la solvencia de los hosteleros acostumbrados a dar la batalla cada mañana.

Mientras que el entorno del Monasterio de la Valldigna suma encantos al Bar Poliesportiu de Simat 2015 (Simat del Valldigna, Valencia), con una selección de embutidos de la zona que le hacen digno de uno de los Premis Cacau D’Or 2022. Y el Club de Campo Les Palmeres (Sueca, Valencia) ha sido premiado por unos almuerzos donde el buen comer confluye con la alta gastronomía.

Por último, en el palmarés de este año no podía faltar el auto proclamado ‘rei de l’esmorzar’, una denominación que el propietario de Nuevo Oslo (València) ha protegido bajo registro. Del local destaca su barra, todo un espectáculo, y la creatividad a la hora de proponer combinaciones en sus generosos entrepans.

DISTINTIVOS PARA ‘ESMORZADORS D’HONOR’ Y ‘DONES ESMORZADORES’

Además de distinguir a los locales donde mejor se practica la cultura del almuerzo, los Premis Cacau d’Or reconocen a quienes la impulsan con los distintivos ‘Esmorzadors d’Honor’. Uno ha sido para ‘Dret a Esmorzar’, iniciativa de la facultad de derecho de València para llevar esta tradición a los profesores y alumnos universitarios.

También lo ha recibido la ‘Ruta 99’, un proyecto de la Generalitat Valenciana que conecta municipios del interior de Castellón con menos de 100 habitantes para atraer el paso de moteros y ciclistas con el almuerzo como uno de los atractivos. Y en la Sociedad Gastronómica El Cullerot, por su promoción de los valores tradicionales de la cocina y producto. Fiescrem (Fira de L’esmorzar i el cremaet), celebrada en Xeraco, ha sido reconocida por convertir el almuerzo en fiesta popular y el chef Jordi Morera por su labor divulgativa. Además, se incrementa la lista de reconocidas como ‘Dones Esmorzadores’ con siete nuevos nombres de diversos ámbitos: la ilustradora Aina Gilabert; la celadora Silvia Lacuesta; la portavoz adjunta del Partido Popular Mª José Ferrer; la periodista Loreto Ochando; la Delegada del Gobierno en la Comunitat, Pilar Bernabé; la médico y cantautora Raquel Mengual y la comunicadora Teresa Silla.

Así se completa el palmarés de la octava edición de los Premis Cacau d’Or, unos galardones que fomentan el crecimiento de l’esmorzar valencià, tradición que pone en valor los productos y recetas valencianas. Amstel comparte estos valores, reivindicando el sabor de las cosas bien hechas y la gastronomía como un punto de encuentro.

Visita: www.amstel.es

HEINEKEN ESPAÑA S.A.

Teléfono: 961 59 80 00

Ctra Nacional III, Km.33619

46930 Quart De Poblet (Valencia)

www.heinekenespana.es

Acerca de Amstel ‘Hecha en València’

Amstel es una cerveza elaborada con 100% malta de cebada y más de 100 años de tradición cervecera. Su relación con València se desarrolla durante cerca de 40 años a través de unas modernas instalaciones en Quart de Poblet, así como de su participación activa en la cultura, sociedad y economía valencianas.

La fábrica de Amstel es la única de una gran cervecera de marcas que elabora sus productos en la Comunitat Valenciana, produciendo el equivalente a 1.200 millones de cañas al año y contribuyendo a la creación y sostenimiento de unos 300 empleos directos y unos 12.000 indirectos. Una marca Km0, con un profundo compromiso con el territorio y su medioambiente

El vínculo de Amstel con València también reside en que la receta de Amstel Original es obra del maestro cervecero valenciano Rafael Sánchez. Mediante un procedimiento conocido como “late hopping”, incorpora lúpulo Perlé al final del proceso de elaboración para intensificar tanto el aroma como el sabor y color de la cerveza. El resultado es una calidad que le ha traído reconocimientos en certámenes como los World Beer Awards 2020, donde ha recibido la medalla de oro a la Mejor Cerveza de España en la categoría Lager.

En 2020, aprovechando la renovación a nivel nacional de la imagen de Amstel Original (el interior permanece intacto porque la calidad no se toca), se ha plasmado la estrecha relación de esta cerveza con València creando una ‘nueva imagen valenciana’, exclusiva para los tercios que se distribuyen en la provincia. Su diseño resalta el origen y carácter valencianos de Amstel.

Junto a Amstel Original, 100% malta de cebada, la familia Amstel incluye a Amstel Radler, con zumo natural de limón. También a Amstel Oro, cerveza de malta tostada en tres tiempos. Es otra receta del maestro cervecero valenciano Rafael Sánchez y ha sido reconocida como Mejor Cerveza de España, esta vez en la categoría Lager Pilsener en los World Beer Awards 2020.

La familia se completa con Amstel Clásica, Amstel 0,0, Amstel Radler 0,0, Amstel Radler Tostada 0,0 y Amstel Oro 0,0, ofreciendo una amplia gama marcada por la calidad y la innovación.

Más información: www.amstel.es FB: /Amstel España | TW: @Amstel_ES | IG: @ Amstel_ES

Sobre la familia HEINEKEN España

En HEINEKEN España somos una familia plural de apasionados cerveceros, motivados por unir y hacer disfrutar a las personas cuidando de nuestro planeta, convencidos de que sumando la fuerza global y la diversidad local alcanzaremos un mundo mejor. Nuestros maestros cerveceros, siempre apasionados por la calidad, elaboran día a día cervezas con cuerpo y alma. Nuestro carácter internacional nos permite poner todo el conocimiento global al servicio de nuestras marcas en España: nuestra patria es el sabor. Sabemos que las mejores cervezas surgen de la diversidad, porque no hay dos gustos iguales, y nuestro porfolio único es un ejemplo de ello.

Con más de 30 marcas y más de 80 variedades, ofrecemos grandes marcas queridas y reconocidas por todos, como Heineken®, la cerveza con la que nuestra historia comenzó y que hoy es la más internacional del mundo, Cruzcampo, con más de 115 años de maestría cervecera e innovación y Amstel, cerveza 100% malta fruto del sabor de hacerlo bien, estrechamente vinculada a nuestro país. Asimismo, completan nuestra familia Desperados, El Águila, el cider Ladrón de Manzanas, marcas locales como 18/70 o El Alcázar o especialidades como Guinness®, Paulaner, entre otras. Llevamos más de un siglo elaborando cervezas en España, donde tenemos actualmente cuatro fábricas en Sevilla, Madrid, València y Jaén, que producen cerca de 10 millones de hectolitros al año, o lo que es lo mismo, más de 10 millones de cañas al día.

Somos la cervecera más verde y cada día trabajamos para elaborar cervezas que le gusten al mundo, por ello tenemos un fuerte compromiso con nuestro entorno social y medioambiental. El agua es el 95% de la cerveza y el 100% de la vida, por ello cuidarla es nuestra prioridad. Elaboramos cervezas con energías renovables, gracias al poder del sol: nuestro objetivo es conseguir un sabor 10, con emisiones 0. Somos más que cerveza: impulsamos a la gente y fomentamos el mejor talento a través de nuestra Fundación Cruzcampo y su Escuela de Hostelería como agentes sociales.

HEINEKEN es cabeza y corazón. Casi 1.300 empleados, orgullosos de pertenecer a una familia cervecera, plural y diversa. Nos apasiona hacer disfrutar a las personas y tenemos una única prioridad: cuidar de los nuestros. La diversidad internacional y local es nuestro ingrediente secreto. Formamos parte de HEINEKEN NV, la cervecera más internacional con más de 150 años de historia, 85.000 empleados en más de 70 países y un portafolio de 300 marcas en todo el mundo. En HEINEKEN recomendamos el consumo responsable de nuestras marcas.

Si necesitas más información de nuestra familia HEINEKEN España, consulta la web www.heinekenespana.esy su sección de Prensa con toda la actualidad. Descarga material gráfico de HEINEKEN y sus marcas aquí.

Fecha de Publicación: 26/11/2022

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