- Formación y Empleo
- Contáctenos
- Buscador
- Sábado, 15 de Marzo de 2025
Mediterránea Gastrónoma presenta Pangean Essence, una iniciativa para dar a conocer internacionalmente nuestro producto local
Se presentará este domingo 13 de noviembre en la Feria Mediterránea Gastrónoma
Con el aval de la marca de la Federación Nacional de la Cofradía de Pescadores (FNCP) “Mariscos y pescados de España” y el sello valenciano de calidad “Molt de Gust”
Bajo el lema “Sabor global, producto local”, el proyecto Pangean Essence consiste en un intercambio gastronómico y cultural, a nivel internacional, que pretende poner en valor el producto sostenible, de calidad y de proximidad.
Cuenta con el apoyo institucional de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Generalitat Valenciana, la FNCP y la Cátedra Kiwa UPV. En el proyecto también participarán Ulises Menezo, empresario hostelero y embajador de la cultura japonesa en España; y el maestro arrocero Raúl Magraner.
La primera edición del proyecto tendrá como protagonista Japón. Su cultura gastronómica recorrerá, entre enero y septiembre de 2023, la geografía española elaborando sus platos más representativos con productos españoles de calidad avalados por “Pescados y mariscos de España” y la marca “Molt de Gust” de la Comunitat Valenciana.
Tras esta visita, será una expedición valenciana la que llevará al país asiático, de septiembre a noviembre de 2023, nuestro sabor y cultura. Para las preparaciones se empleará producto local nipón sostenible.
De hecho, todos los productos cumplen con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. La certificadora multinacional Kiwa realizará toda la trazabilidad del proyecto para asegurar que todos los alimentos empleados cumplen todos los objetivos de sostenibilidad y de kilómetro cero. Para ello, los evaluará con su herramienta foODS que mide y cuantifica la contribución de la industria agroalimentaria a los ODS.
FEDERACIÓN NACIONAL DE LA COFRADÍA DE PESCADORES
www.fncp.eu
MOLT DE GUST
www.cooperativesagroalimentariescv.com/tag/molt-de-gust
PESCADOS Y MARISCOS DE ESPAÑA
www.pescadosymariscos.eu
OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
www.un.org/sustainabledevelopment/es
Visite:
Espacios Mediterránea Gastrónoma
Visite:
Programa Cocina Central - L´Exquisit Mediterrani
Un completo programa de tres días con demostraciones de cocina en directo y la presencia en los fogones de los mejores cocineros del momento
Un completo programa de tres días con demostraciones de cocina en directo y la presencia en los fogones de los mejores cocineros del momento
+ info:
FERIA MEDITERRÃNEA GASTRÕNOMA
Hostelería en Valencia - Periódico Gastronómico digital
Copyright © 2015-2025
Teléfono: (+34) 960 500 185 - VALENCIA (España)
Mail de contacto:
- Condiciones de Servicio - Protección de Datos
Copyright © 2015-2025
Teléfono: (+34) 960 500 185 - VALENCIA (España)
Mail de contacto:
- Condiciones de Servicio - Protección de Datos