Este local también reforma su decoración, tanto en interiorismo, con un guiño a las casas tradicionales italianas, como en la cocina, equipada con un nuevo horno con una gran capacidad de producción de pizzas

    Francesco’s Pizza, ubicado en Alcalá de Henares, desde su apertura en 2010 se ha convertido en un punto de referencia por sus famosas pizzas y otros platos italianos. En su constante evolución y apuesta por ofrecer siempre el mejor producto, este local estrena nueva carta con la que se abre a nuevos públicos, incorporando otras recetas de la cocina italiana. Además, vuelve con aires renovados no solo en su oferta gastronómica, sino también en el diseño del local ahora con un toque más moderno, pero manteniendo esa sensación de estar en un espacio de cocina auténtica. Francesco’s es uno de los establecimientos con más solera de Monio Group, grupo hostelero de referencia en Alcalá y Madrid, liderado por Fran Rodríguez, que cuenta con seis marcas de restaurantes, cada una con un estilo gastronómico propio.

    Francesco’s Pizza abrió sus puertas hace 12 años en la calle Libreros con el firme objetivo de ofrecer las mejores pizzas de la ciudad. Lo ha conseguido y ha sabido mantenerse durante todo ese tiempo.  Prueba de ello es que ostenta el título de primer clasificado español en el Campeonato Mundial de Pizza (Salsomaggiore Terme 2012). Desde un primer momento, la conexión con sus comensales fue instantánea, convirtiéndose en auténticos fieles del local. Pero no solo eso, sino que con el paso de los años ha sabido captar a nuevo público, sin perder el sello de esta casa, que es su apuesta por la calidad y el producto. La carta actual, con un espíritu más joven y desenfadado, combina grandes clásicos con innovadoras propuestas. Así, el comensal puede encontrar nuevos entrantes como los palitos de mozzarella fundidos con pomodoro, junto a la tradicional patata trufada con foie o la burrata, un best seller entre los visitantes.

    En el apartado de pizzas, Francesco’s apuesta por sus variedades más exitosas como son la Brooklyn, Uovo al tartufo, Carbonara o Carpaccio. Sin duda, las pizzas son su plato estrella. «Cuando estás tomando las pizzas de Francesco’s tienen un sabor y un frescor muy bueno; cuando las has tomado son muy ligeras y cuando han pasado unas horas las estás recordando para volverlas a tomar». En esto consiste la pizza perfecta para Fran Rodríguez y el mantra que ha seguido para conseguir el éxito que lo avala. Sin embargo, en el templo de la pizza también se puede probar un buen plato de pasta: lasagna a la bolognesa. También hay incorporaciones en los postres como la nueva tarta de queso – de la que ya se habla como la mejor de Alcalá—, que comparte protagonismo goloso con sabores de siempre, como el brownie de chocolate o el tiramisú de la carta. Además de la carta, de lunes a viernes también se puede optar por el menú del día por 11,90 €.

    Francesco´s Pizza es un lugar de peregrinaje para todos los amantes de la buena de cocina, que además a partir de ahora van a notar cambios en lo que se refiere al interiorismo del local. En la sala hay un nuevo diseño enfocado en las casas tradicionales con un guiño al verde italiano y un toque fresco, combinado con maderas antiguas nobles, que le dan personalidad. Las novedades estilísticas también llegan a la cocina, nueva y proyectada con un estrenado horno que es definido por el equipo como «el más avanzado y eficiente del mundo. Solo hay algunas unidades repartidas por el mundo de esta bestia capaz de hacer más de 100 pizzas/hora». El diseño del interior del local no hace más que completar su excelente e histórica ubicación. Francesco's es una antigua casa castellana, en la que se han conservado detalles y arquitectura, un lugar emblemático para los vecinos y turistas. Además, su terraza es un espacio único para cenar con amigos, pareja o en familia. Para aquellos que prefieran disfrutar en casa, Francesco’s sirve a domicilio a través de las plataformas Just Eat y Glovo. Merece la pena peregrinar hasta Alcalá de Henares para saborear y disfrutar del sabor más auténtico de Italia y decir al unísono ¡Buon appetito!