La «Decimoquinta de la Cigala» se celebrará del 1 al 15 de septiembre en Gandia
Un total de 24 restaurantes de la ciudad y la playa ofrecerán elaboraciones variadas donde este marisco será el hilo conductor
Del 1 al 15 de septiembre se celebrarán las jornadas gastronómicas «Decimoquinta de la Cigala» en Gandía. Así lo han presentado en rueda de prensa esta mañana Olatz Megia, técnica de Turismo; José Manuel Navarro, presidente de DestinoSafor; Manuel Alonso, chef de Casa Manolo; Domingo Ciurana, presidente del Grupo de Acción Local Pesquera (GALP) y de la Cofradía de Pescadores; y Amparo Aleixandre, técnica del GALP.
Así, la cigala será el hilo conductor de una cita culinaria donde trabajarán "un total de 24 restaurantes de Gandia y la playa pertenecientes a Destino Safor", ha anunciado Megia. "Aunque asociamos la cigarra muchas veces tan sólo a la Fideuà, trabajarán este producto de diferentes maneras: arroces, salteada..." ha destacado Navarro. Ambos han afirmado que son muchas las jornadas preparadas, con la colaboración de Tasta Gandia, para dinamizar y potenciar el sector, como ya fue la de la berenjena tachada.
"El objetivo es sacar el máximo potencial y provecho a la cigarra y meterla en valor" ha señalado Alonso. Por otra parte, Ciurana ha agradecido a los restaurantes "por venir a las jornadas porque resulta muy favorable en general hacia un sector pesquero que atraviesa una difícil situación".
Por último, Aleixandre ha destacado que “aparte de dinamizar el sector y territorio pesquero y restablecer su patrimonio, que la ciudadanía descubra el producto de kilómetro 0 tiene un gran impacto en el cambio climático por el ahorro de la huella medioambiental que supone el transporte”.