Expertos en nutrición se citan el día 18 en la quinta edición del EIT Food Innovation Forum en Bilbao

Food 4 Future (17-19 de mayo de 2022, BEC-Bilbao) es el evento de innovación para los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario

Entre el panel de ponentes, figura la autora de relevancia internacional Harini Venkatamaran (Lux Reaserch), la investigadora Barbara Bray, Isabel Medina (CSIC), Ainara Llona (Eroski), Amparo Roca (AI Talentum), Robin De Croon (KU de Lovaina) o la firma Porto Muiños, entre otros.

Esta cita anual se celebrará el 18 de mayo en plena transformación de la industria agroalimentaria. Reunirá a profesionales de toda la cadena de valor para abordar las últimas tendencias e innovaciones en el cambio de la nutrición destinadas a la prevención de las enfermedades ligadas a malos hábitos nutricionales.

Las enfermedades cardiovasculares son las principales causas de mortalidad en los pacientes de mediana edad y edad avanzada en la Unión Europea, y para su prevención es fundamental una estrategia ‘poblacional’ para modificar los factores de estilo de vida y nutricionales en la población.

Desarrollar soluciones que impulsen la concienciación de las personas y la adquisición de hábitos más saludables que promuevan la salud y el bienestar físico y mental son algunos de los temas que se tratarán en esta edición.

El EIT Food Innovation Forum es un evento paralelo dentro del congreso Food 4 Future y está englobado dentro de la estrategia de emprendimiento del Gobierno Vasco.

La industria agroalimentaria está a las puertas de una revolución llamada ‘nutrición personalizada’. Los avances científicos y médicos ya pueden ofrecer a cada persona una dieta en función de sus necesidades, preferencias, genética o hábitos. Detrás de esta nueva tendencia hay todo un mundo, y para conocer las claves y los mejores casos de éxito se ha organizado, por quinto año, el EIT Food Innovation Forum, una cita anual que reúne a algunos de los mayores expertos internacionales en esta materia. Este año se incidirá además en un aspecto fundamental: la relación entre el envejecimiento de la población y una alimentación saludable.

Este evento se celebrará el 18 de mayo en el Bilbao Exhibition Center (BEC), como una jornada paralela al congreso ‘Food4Future’, que reúne esos días al sector agroalimentario y del que EIT Food es socio estratégico al aportar su perspectiva internacional.

El EIT Food Innovation Forum, que también está asimismo englobado en la estrategia de emprendimiento del Gobierno Vasco, reunirá a profesionales de toda la cadena de valor y se detendrá en concreto a estudiar aspectos como los cambios de comportamiento que afectan a la alimentación, así como el envejecimiento saludable y también la prevención y la intervención en la población mayor.

Expertas internacionales:

Algunos de los mayores expertos mundiales de la industria agroalimentaria estarán presentes en el evento, junto con investigadores y agentes de innovación, con la idea de tomar las soluciones adecuadas a los retos que amenazan el sistema actual. La nutrición por grupos de población que engloba toda la jornada está conectada con otros aspectos relevantes como el envejecimiento saludable o con la manera en que la alimentación influye en la salud.

El panel de conferenciantes cuenta con la presencia confirmada de Harini Venkataraman, una experta de la empresa estadounidense de asesoramiento tecnológico Lux Research, que ha realizado un informe de referencia internacional sobre la carne de origen celular. En su ponencia ofrecerá algunos de los mayores casos de éxito de la nutrición personalizada en el mundo.

Este evento organizado por el organismo europeo EIT Food contará con más especialistas, como Barbara Bray, investigadora sobre el efecto de la nutrición en un envejecimiento saludable, que defiende la necesidad de apoyar la comercialización de alimentos no solo para bebés, niños o deportistas, sino también para personas mayores basadas en sus necesidades específicas.

Inscripción abierta

La jornada, cuya inscripción ya está abierta, la abrirán Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food para el Sur de Europa, y Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco. En el BEC reunirá a una docena de ponentes, entre los cuales también destacan Ainara Llona (Eroski), Amparo Roca (AI Talentum), quienes debatirán sobre la introducción de la inteligencia artificial para conseguir un estilo de vida más saludable.

El envejecimiento saludable y su relación con la alimentación tendrán un lugar especial dentro de la agenda del EIT Food Innovation Forum. Isabel Medina (coordinadora del área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC), Robin De Croon (Universidad Católica de Lovaina), Abir Jean Mehawej (cofundador de BeYou) y Alice Grønhøj, profesora asociada de la Universidad de Aarhus, moderadas por Lorena Savani (de EIT Food) tratarán esta cuestión: herramientas y soluciones para promover los hábitos nutricionales saludables. Un aspecto importante teniendo en cuenta que en Europa uno de cada tres habitantes tendrá más de 65 años en 2060 y las personas mayores se convertirán en el motor de la llamada ‘Silver Economy’.

Según informes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la mayoría de las enfermedades que padecen las personas mayores se deben a la falta de una dieta adecuada. Por lo tanto, el papel de la nutrición para promover un envejecimiento saludable es muy importante para prevenir las enfermedades no transmisibles y se necesitan fuentes de alimentos nutritivos adicionales para alimentar a la creciente población de forma sostenible. Esta cuestión tendrá cabida también en una ponencia a cargo de Javier Cremades, de la firma BioCost-Porto Muiños, una empresa que fomenta el consumo de algas en la alimentación diaria, y Lara Rodríguez, de EIT Food.

FOOD 4 FUTURE - EXPO FOODTECH

BEC - Centro de Exposiciones de Bilbao

Teléfono: (+34) 919 551 551

Ronda de Azkue Kalea, 1

48902 Barakaldo (Vizcaya) España

www.expofoodtech.com

Sobre Food 4 Future (F4F):
Food 4 Future (17-19 de mayo de 2022, BEC-Bilbao) es el evento de innovación para los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario. Durante tres días, F4F reunirá, en Bilbao Exhibitions Centre (BEC) a más de 6.000 visitantes y a 250 firmas expositoras para presentar las últimas soluciones en foodtech, robótica y automatización, seguridad y ciencia alimentaria, y técnicas de procesado y envasado para los diferentes segmentos de la industria alimentaria. Además, acogerá el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo en el que descubrir las últimas tendencias, casos de éxito y herramientas para transformar la industria de la alimentación y bebidas de la mano de más de 350 expertos internacionales. Food 4 Future está organizado por NEBEXT y AZTI.

Sobre EIT Food:
EIT Food es la comunidad de innovación alimentaria más grande y dinámica del mundo. Aceleramos la innovación para construir un sistema alimentario adaptado al futuro que produzca alimentos saludables y sostenibles para todos.

Con el apoyo del European Institute of Innovation and Technology (EIT), un organismo de la Unión Europea, invertimos en proyectos, organizaciones y personas que comparten nuestros objetivos de un sistema alimentario saludable y sostenible. Desbloqueamos el potencial de innovación en las empresas y universidades y creamos y ampliamos las empresas agroalimentarias de nueva creación para llevar nuevas tecnologías y productos al mercado. Dotamos a los empresarios y profesionales de las habilidades necesarias para transformar el sistema alimentario y situamos a los consumidores en el centro de nuestro trabajo, ayudándoles a generar confianza al reconectarlos con los orígenes de sus alimentos.  

Somos una de las ocho comunidades de innovación creadas por el European Institute for Innovation & Technology (EIT), un organismo independiente de la UE creado en 2008 para impulsar la innovación y el espíritu empresarial en toda Europa.  

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Fecha de Publicación: 09/05/2022

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