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- Sábado, 18 de Enero de 2025
Bases para el III Concurso de Cocas ciudad de Oliva
Participa y presenta tus Recetas, antes del 9 de MAYO del 2022
El concurso, pondrá a prueba la capacidad artística de los participantes tras un proceso de selección.
El objetivo, es demostrar que es posible elaborar “cocas”, de una manera artística, artesana, elegante y con un sabor excepcional, utilizando materia prima de calidad y noble.
Es decir, armas y argumentos suficientes para la elaboración de las “cocas” y su presentación.
OBJETIVOS:
La receta elaborada debe de servir para:
- Contribuir al conocimiento de las múltiples funciones y versatilidad de las “Cocas”, en los diversos Platos en los que se interviene en la cocina.
- Ampliar y mejorar, los usos culinarios y gastronómicos de las “cocas” y sus derivados para fortalecer la gastronomía.
- Promover su consumo, mediante la difusión de las recetas, bien elaboradas y apetitosas.
PARTICIPANTES:
- Pueden participar en el concurso, todas las personas mayores de edad, profesionales el mundo de la cocina y la panadería, que quieran demostrar sus dotes culinarias y contribuir al objetivo del concurso.
- Solo se admite, una receta por participante.
- Cada participante puede venir con un ayudante
Cada participante , deberá presentar su elaboración en directo ante un jurado profesional, que valoraran tanto la presentación, el diseño, el sabor y la creatividad de la Coca con los productos tradicionales.
La inscripción será de 50€ por participante. (Una vez que el Concursante reciba la notificación de Admitido al concurso, DEBERÁ INGRESAR EN LA CUENTA BANCARIA:
IBAN ES 59 0081 0273 7000 0184 4495 el donativo de participación y tendrá dos días para hacer el ingreso).
PRESENTACION DE LAS RECETAS
La receta debe de estar lo suficientemente explicada, para que pueda ser reproducida sin dificultad.
Los ingredientes básicos serán; harina, agua, sal, aceite, levadura, azúcar, a los que se les podrá añadir, los productos o ingredientes que se deseen, para la superficie o el interior de la misma masa. Así como podrán traer su propia masa, e incluso podrán utilizar diferentes tipos de harinas, así como Masa Madre.
Los concursantes enviarán debidamente cumplimentados los formularios previstos al efecto, el de inscripción al concurso y el de la descripción de la receta y sus respectivas fotos.
NO, se admitirán, inscripciones que no incluyan toda la información requerida en los formularios o se presenten en formularios distintos a los facilitados junto con las bases.
Se remitirán, 2 fotografías, una del trabajo finalizado, y otra del Concursante principal. (En el curriculum).
Las fotografías, deberán de ser propias del autor de la receta y NO, deben de estar sujetas a derechos de autor.
La receta, debe de prepararse como mínimo para 5 raciones. (5 COCAS)
Todo el material, formulario de inscripción rellenado, explicación de la receta con un lema concreto y la posible documentación adjunta, incluyendo el CV profesional gastronómico del autor/a, se debe de remitir al correo electrónico; amicscoques@gmail.com , O BIEN VIA WATSHAP A LOS TELÉFONOS 639050760 (PEPE COTAINA) Ò 655151866 (MIQUEL FONT) antes del 9 de MAYO del 2022.
JURADO
El jurado de selección, formado por profesionales, decidirán los finalistas, los cuales realizaran su trabajo en el día de la final del concurso en directo, EL LUNES 23 DE MAYO DE 2022, en el Centro Polivalente de actividades Socioculturales, de la ciudad de Oliva.
VALORACIÓN DE LAS RECETAS / FALLO DEL CONCURSO.
A las recetas recibidas según sus bases, se les asignara un número de orden de llegada con el que concursaran, garantizando así, en todo momento, el anonimato de los concursantes hasta el fallo del mismo.
El jurado de gran prestigio Gastronómico, con estrellas Michelin y Soles Repsol, profesionales y maestros artesanos del mundo de la panadería, profesionales y artesanos del mundo de la coca y profesionales de la red de CDT, de la comunidad Valenciana, serán los que fallen los premios valorando así;
La armonía de la receta, Originalidad de la misma, Creatividad, Presentación y Sabor.
El jurado, solo concederá premio, a tres de las recetas presentadas.
El jurado, solo concederá premio, a tres de las recetas presentadas.
El concurso, podrá quedar desierto, si a juicio del jurado, las recetas presentadas, no alcanzan el nivel y la calidad suficiente.
COMUNICACIÓN DE LOS GANADORES.
El jurado, se reunirá a lo largo de la misma jornada del evento, para el fallo del mismo.
El resultado, se comunicará a los ganadores de forma inmediata.
Así mismo, se informará de las recetas ganadoras de forma inmediata en la web de AGACO y en el amplio despliegue de medios de comunicación y prensa, asistentes al evento.
PREMIOS:
- 1º Premio, 1000€, Diploma acreditativo y Trofeo.
- 2º Premio, 500€, Diploma acreditativo y Trofeo.
- 3º Premio, 250€, Diploma acreditativo y Trofeo.
- 4º PREMIO EXTRAORDINARIO. COCA MÁS CREATIVA, 250€, DIPLOMA Y TROFEO
A los concursantes no ganadores, se les hará entrega de un diploma de asistencia y colaboración.
Cualquier duda sobre las bases del concurso, se pueden consultar a la entidad organizadora, AGACO, (asociación gastronómica Amics de les Coques d´Oliva) o los teléfonos:
639050760 PEPE COTAINA
655151866 MIQUEL FONT
Fecha de Publicación: 28/04/2022
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