Se tratarán, por tanto, aspectos muy ligados a la gestión como la rentabilidad, la ingeniería de menú, la gestión de las mermas, el control de los alérgenos, pero también la formación en las últimas tendencias será una parte central de las sesiones, como son la aceleración de la preferencia por la alimentación saludable. 

    Todo ello, en un formato 100% interactivo y práctico, como la presentación de un córner veggie, en el que se mostrará como dar a conocer este tipo de tendencia a los clientes del hotel, como los showcookings que tendrán lugar en directo para sorprender a los comensales con creaciones en directo. 

    Unilever Food Solutions es la división de Unilever especializada en hostelería. En España opera integrada dentro de la unidad de negocio Unilever Away From Home, organización centrada en el desarrollo del consumo fuera del hogar para las categorías de alimentación y helados. En España cuenta con una oferta de casi 200 productos bajo las marcas Knorr Professional, Maizena, Hellmann’s, Carte d’Or Professional o The Vegetarian Butcher. Destacan las recientes innovaciones, como la nueva marca de “carne” 100% vegetariana The Vegetarian Butcher, la Hellmann’s vegana, las Super Ensaladas de Quinoa o Bulgur de Knorr, las Salsas Especiales Casual Food de Hellmann’s, la Gama Asiática Knorr o los novedosos Postres Base Carte d’Or Professional.

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