Tras un inevitable parón como consecuencia de la pandemia, Meat Attraction celebra por fin su cuarta edición, y lo hace con una gran novedad y de la mano, un año más, del centro de formación Educarne: los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados tendrán su propio espacio en la feria que, bajo el nombre de The Butcher’s Shop, albergará una exclusiva agenda de actividades, durante las jornadas del 8 y 9 de marzo.

    Entre estas, destaca el tándem carnicero vs chef, donde se juntarán los profesionales más reconocidos de la carnicería y la cocina. El mejor carnicero de América Latina, fundador y CEO de Carnicería y Restaurante Osso, Renzo Garibaldi, realizará un despiece de cerdo en compañía de Íñigo Urrechu, reconocido chef español, propietario de restaurantes como El Cielo de Urrechu y Zalacaín, y una cara conocida en los medios, pues tiene su propio programa en Canal Cocina.

    En esta convocatoria también se pone de relieve el valor de los concursos, en los que se dan lugar los mejores profesionales y propuestas de nuestro país. Los participantes lucharán por alzarse con premios como el de “mejor carnicero joven” o “mejor hamburguesa artesana”. Asimismo, se celebrará la entrega de Premios a la Digitalización del Comercio especializado de la carne y sus derivados, una oportunidad para elogiar y aprender de las innovaciones más exitosas del sector.

Lugar del evento:
Meat Attraction
www.ifema.es/meat-attraction


EDUCARNE 
Centro de formación, Innovación y Desarrollo del Sector Cárnico
www.educarne.es