De los edulcorantes que utilizamos en el desayuno, recomendamos hacerse a la idea de ir sustituyendo el azúcar (blanca) por azúcar moreno,  por miel, estevia o sirope de agave. Asegúrate de contar con edulcorantes de calidad para acelerar tu metabolismo de forma sana y obtener una vitamina B de calidad, tan importante para el crecimiento, así como minerales (potasio, calcio, magnesio) y oligoelementos como el zinc, hierro o el cobre. 

    La Organización Mundial de la Salud (OMS),en una reciente actualización del consumo de azúcar adecuado para una buena salud, dice que la cantidad debe corresponder a menos de un 10% de la energía que se obtiene a través del resto de alimentos durante todo el día. Por esta razón, lo recomendable es consumir aprox. 25 g por día, por lo tanto, si durante el día estás acostumbrado a tomar otras bebidas azucaradas o endulzar el té o el café con azúcar, añade solo una cucharadita de azúcar (que son aproximadamente 4.5 g ) en la leche del desayuno.

    Otra recomendación para un desayuno saludable y rico en nutrientes es tomar fruta. Lo puedes hacer mezclando la leche o el yogur (bajo en grasa), con la fruta en un batido o puedes también hacer un buen zumo fresco con pomelo, naranja, mandarina o limón o mezclar estos ingredientes para tener un desayuno lleno de vitaminas en la mesa.

    Como alternativa a los clásicos panqueques o tortitas, también puedes prepararlos con harinas integrales, con fruta deshidratada, soja, semillas, virutas de chocolate negro al 80%, granos integrales, para aumentar la ingesta de fibras y llenar el estómago. También puedes hornear galletas saludables a base de frutas deshidratadas, semillas y otras delicias. Simplemente tendrás que preparar la masa, tal vez mezclándola con unas cucharadas de miel y luego colocarla en bandejas y hornear.