Receta Cóctel de agua de aceitunas Hojiblanca y tomate
Receta realizada por los Hermanos Torres, Gemelos Torres, Torres en la Cocina, Sergio y Javier Torres
Ingredientes para el agua de aceitunas
1.000 g aceitunas Hojiblanca deshuesadas.
Ingredientes para el agua de tomate
1.500 g tomate pera. 900 g agua de aceitunas. 100 g aceitunas Hojiblanca seca. 100 g aceitunas Manzanilla.
Ingredientes para la mezcla
50 g agua de piparras. 20 g zumo yuzu. 10 g soja. 50 g aceitunas Manzanilla. Elaboración
Para el agua de tomate Triturar todos los elementos en la Thermomix y dejar colar en estameña toda la noche dentro de la nevera.
Para el agua de aceitunas Agregar 100 ml de la mezcla anterior e incorporar a la Thermomix las aceitunas. Una vez trituradas, dejar en estameña dentro de la nevera toda la noche.
Elaboración para finalizar el cóctel Agregar los hielos que quepan en el vaso mezclador y añadir 500 ml de agua de tomate, el agua de las aceitunas y el resto de los ingredientes. Mezclar y servir bien frio. Acabar con una aceituna Hojiblanca dentro del cóctel.
Receta Patrocinada por: INTERACEITUNA Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa Teléfono: (+34) 902 112 905 Calle Mesón del Moro, 1 41004 Sevilla (España)