«Como todos los actores del sector de la hotelería, Relais & Châteaux ha tenido que hacer frente a la crisis, la más dura que somos capaces de recordar. Ello no ha impedido que la esperanza renazca al tiempo que nuestras propiedades vuelven a acoger huéspedes, eso sí, en el contexto de un mundo nuevo y distinto. La pandemia nos ha cambiado en muchos aspectos, pero nuestros clientes conservan las ganas de viajar y buscan lo que la asociación mejor sabe hacer: promover experiencias fuera de serie y respetuosas con el medio ambiente que apuestan por la recuperación de la economía local», explica Philippe Gombert, presidente internacional de Relais & Châteaux. «A principios de mayo, el número de reservas para verano ha alcanzado los niveles de 2019 y es incluso mayor en países como Estados Unidos e Inglaterra, donde algunas propiedades ya están completas hasta finales de octubre».

    Por último Verónica García, propietaria del madrileño hotel Orfila, asegura que «de Relais & Châteaux hemos aprendido a ser íntimos, a buscar la individualidad y el trato personal frente a la masificación, y ello nos ayuda a proteger a nuestros clientes de posibles contagios. Por ejemplo, contamos con varios salones íntimos y privados para celebrar eventos sin interferir con otros grupos de personas; además todos nuestros espacios cuentan con ventilación natural, amplísimas ventanas, así como salidas a terrazas y al célebre jardín del hotel.

    El modelo de turismo sostenible y consciente, el único lógico y socialmente aceptado en el contexto actual, forma parte de la identidad de Relais & Châteaux desde sus inicios y se refleja en sus todas sus iniciativas, muchas de ellas puestas en marcha junto a ONG internacionales como Slow Food International y Ethic Ocean: proteger especies marinas desde un enfoque culinario, luchar contra la sobrepesca, salvaguardar ingredientes y productos locales en riesgo de extinción y promover mejores prácticas apícolas son solo algunos ejemplos.