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Martes, 15 de Octubre de 2024

Recetas de Cocina

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Receta Crema de Espárragos con Queso Brie

Un plato fresquito pero, a la vez rápido, fácil y saludable, que la puedes tomar como tú quieras: fría, caliente, templada…

Ingredientes:

.- 125 gr espárragos trigueros

.- 1 patata pequeña

.- ½ cebolla

.- 500 ml caldo de pollo

.- 50 ml nata para montar

.- Aceite de Oliva Virgen Extra

.- Sal

.- Nuez moscada

.- 75 gr queso brie

.- Perejil fresco

Elaboración:

Para empezar, pelamos y picamos bien la cebolla. Por otro lado, preparamos la patata: la lavamos, pelamos y la cortamos a taquitos. Ahora, en una olla con un poco de aceite, rehogamos estos dos ingredientes.

Mientras removemos de vez en cuando y vigilamos la patata y cebolla, preparamos los espárragos quitando únicamente la parte dura de los mismos, los lavamos y los cortamos en trozos no muy grandes pero tampoco muy pequeños.

En la misma olla, agregamos el caldo de pollo y cocinamos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Cuando llegue a ese punto, añadiremos los espárragos y dejamos cocinar por 7 minutos más.

Una vez esté todo listo, trituraremos la mezcla para conseguir una crema. Pero antes, agregaremos la nata para montar y las hojas de perejil fresco. Cuando tenga una textura cremosa, añadiremos la nuez moscada y lo corregimos de sal. Cortamos el queso brie y lo servimos por encima de la mezcla, y ¡al ataque!

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Receta Patrocinada por:
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Teléfono: (+34) 965 674 383
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03110 Mutxamel (Alicante) España

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