Su consumo frecuente se ha relacionado con beneficios como la pérdida de peso, el control de los niveles de azúcar y un corazón más saludable.

Qué es el anacardo

    Los anacardos son un tipo de nuez o fruto seco, de consistencia suave y sabor dulce. Provienen del árbol de anacardo, una especie tropical nativa de Brasil, que ahora se encuentra en muchas partes del mundo. Sobre todo, en aquellas con climas cálidos.

    Este árbol da un gran fruto de color amarillo, rosado o rojo que también suele consumirse. El anacardo se encuentra justamente debajo del fruto, por lo que cada uno lleva una nuez consigo.

    De esta manera; los anacardos crudos son, en realidad, semillas que se cultivan para producir un nuevo árbol. Sin embargo, cuando se tuestan, se convierten en un fruto seco rico en nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos.
  
   Propiedades del anacardo
Rico en nutrientes

El aporte nutricional del anacardo está conformado por:

    Proteínas
    Fibra
    Magnesio
    Manganeso
    Fósforo
    Zinc
    Hierro
    Selenio
    Tiamina
    Vitaminas K y B6

    Además entre las propiedades del anacardo se encuentran las grasas insaturadas, conocidas por su capacidad de cuidar la salud cardiovascular. Y también aporta una cantidad significativa de cobre, un mineral esencial en el fortalecimiento del sistema inmunológico y en la producción de energía.
Potente antioxidante

    El anacardo, como las semillas y las nueces, tiene un alto contenido de antioxidantes. Estos compuestos vegetales neutralizan el efecto de los radicales libres, las moléculas encargadas del deterioro celular y el envejecimiento.

    Por lo tanto, una dieta que incluye anacardos ayuda a mantener el cuerpo saludable, a la vez que previene el daño oxidativo de las células y las enfermedades relacionadas con la vejez.
Beneficios y usos del anacardo
Cuida la salud del corazón

    Los ácidos grasos del anacardo ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en sangre. Este efecto reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, infartos y accidentes cerebrovasculares.

Controla el peso

    Para las personas que comen anacardo una o dos veces por semana, mantener un peso saludable no es problema. Otra de las propiedades del anacardo.

    Esto se debe a que los frutos secos generan mayor gasto de energía en reposo. Es decir, el cuerpo quema más calorías de lo usual, incluso si no se practican actividades físicas.

    Además, como aperitivos, los anacardos son ideales para crear sensación de saciedad y estimular el metabolismo.

Fortalece los huesos

    El anacardo es de los pocos alimentos con alto contenido de cobre. Solo 28 gramos de este fruto seco contiene 622 microgramos, mientras que los adultos necesitan una ingesta diaria de 900 microgramos para mantenerse saludables.

    Uno de los mayores beneficios de consumir las cantidades adecuadas de cobre es mantener huesos sanos y fuertes. De hecho, cuando se presenta una deficiencia de este mineral, se reduce la densidad ósea y aumenta el riesgo de padecer osteoporosis.

    Otra de las funciones del cobre en el cuerpo es mantener el colágeno y la elastina. Sustancias esenciales en la formación de tejido conectivo, ligamentos, tendones y cartílagos. Es por ello que este mineral juega un papel importante en la salud de las articulaciones.
Regula el azúcar en sangre

    Los anacardos son una buena fuente de fibra, un compuesto vegetal que evita los niveles altos de azúcar en sangre. Incluso varios estudios médicos han demostrado que comer anacardos puede ser beneficioso para personas con diabetes tipo 2.

Cómo comer anacardos

    Los anacardos son un excelente complemento alimenticio. Sobre todo, por sus beneficios sobre la salud. Sin embargo, hay que saber comerlos de manera adecuada para aprovechar todas sus bondades.

    Cuando están crudos, no son seguros para el consumo porque contienen urushiol. Esta sustancia es tóxica y puede ocasionar reacciones alérgicas en la piel.

    Esta advertencia es especialmente importante si planeas cosechar tus propios frutos, ya que todos los que se comercializan como “crudos” han sido expuestos al vapor para eliminar esta toxina.

    Por otra parte, si prefieres consumir anacardo tostado, procura elegir variedades que no contengan mucha sal y aceites. De ese modo, se mantendrá como un aperitivo saludable.

    Además, ten en cuenta que el anacardo contiene los mismos alérgenos que las nueces, así que las personas que no las toleran tampoco deberían comer anacardos.

Bebidas Monvital Drink

    Monvital aprovecha las propiedades del anacardo, el arroz y el coco para ponerlas a tu servicio en esta sorprendente bebida vegetal. Todas las bebidas monvital drink están certificadas en ecológico, son aptas para celíacos e intolerantes a la lactosa, no contienen leche, ni lactosa, ni soja, ni gluten, ni aditivos añadidos y están envasadas en vidrio reutilizable de 200 0 500 ml., para que puedas elegir el más adecuado para cada ocasión a la vez que cuidas el medio ambiente.

    Se elaboran mediante Pasteurización a baja temperatura, lo que consigue que los ingredientes mantengan intactas todas sus propiedades nutricionales. Se deben manterner refrigerados entre 2-4º C, en lo relativo a las alergias es importante tener en cuenta su contenido en frutos secos.

    Agua, anacardo, arroz y leche de coco están presentes en las tres bebidas disponibles hasta hoy, ya que están trabajando en nuevos sabores de los que os informaremos en su momento. Con estos ingredientes y sin azucar añadido se elabora la bebida Monvital Drink Natural, con un sabor que realmente te sorprenderá. A la bebida Monvital Drink Vainilla se le añaden sirope de ágave y aroma natural de vainilla, la bebida Monvital Drink Cacao se endulza con sirope de ágave y se le incluye cacao en polvo. El resultado son tres bebidas refrescantes, saludables, ecológicas y aptas para todos los gustos.


    Por Alfredo José Corbín Ordoñez



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