Formación y Empleo
Contáctenos
Buscador
Miércoles, 29 de Noviembre de 2023

Hemeroteca Noticias Eventos

Enviar | Imprimir | Anterior | Siguiente

Las carnes de lechal, cordero y cabrito, protagonistas del concurso Chef Sierra de Cádiz

Una masterclass, impartida por el chef experto, Javier Robles, les ayudará a conocer hasta dónde pueden llegar los diferentes cortes que tienen a su alcance

-Los concursantes deberán poner en valor el ovino y caprino en sus creaciones para el certamen.

La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, INTEROVIC, presta su apoyo al certamen gastronómico Chef Sierra de Cádiz como patrocinador oficial. Esta iniciativa se enmarca dentro del Programa Europeo puesto en marcha para divulgar las bondades de las carnes de ovino y caprino a nivel gastronómico, nutricional, medioambiental y social.

El concurso gaditano representa un escaparate de excepción para fomentar este conocimiento entre los grandes cocineros presentes y futuros. Para ellos, se han puesto en marcha una serie de actividades en la que podrán consolidar sus conocimientos tanto a nivel práctico, con pruebas reales, como teórico, mediante clases virtuales.

Concurso gastronómico Chef Sierra de Cádiz

‐Martes 16 de marzo – de 17:00h a 18:30h: Clase magistral a cargo de Javier Robles

Asistencia en streaming.

https://tv.masterd.es/cocina‐lechal‐cordero‐cabrito

‐Martes 20 de abril: Primera fase del concurso: elaboraciones con carne de cordero

Hacienda El Rosalejo.

Ctra. de Villamartín a Ubrique, Km 6.600. 11650 – Villamartín – Cádiz

Ramón Arias

Visita: www.canalcordero.com

INTEROVIC

Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino

Teléfono: (+34) 918 336 472

Calle Agustín de Betancourt, nº 17, 6ª,

28003 Madrid (España)

www.interovic.es

El sector de la carne del lechal, cordero y cabrito, unido en su interprofesional, INTEROVIC, con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes.

Las carnes de lechal, cordero y cabrito, protagonistas del concurso Chef Sierra de Cádiz

Una masterclass, impartida por el chef experto, Javier Robles, les ayudará a conocer hasta dónde pueden llegar los diferentes cortes que tienen a su alcance

La Barbacoa de Cordero perfecta ¿Cómo prepararla?

Receta Hamburguesa de Cordero con Cebolla Caramelizada

Receta Tomahawk de Cordero con adobo de Miel y Tomillo, acompañado de Risotto de Parmesano

Receta Tournedo de Cordero con costra de Aceitunas y ensalada de Couscous con Alcaparrones y Judías Verdes

Receta French Rack con Mostaza, Hierbas y patatas al Romero

Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush

El Cordero también es para el verano

Día del Cordero: celébralo en estos restaurantes donde es el plato estrella

Comienza la ruta de El Paquito, el bocadillo con más personalidad, en Madrid, Valencia y Barcelona

Menos Postureo, Más Pastoreo, la nueva campaña para fomentar el Consumo de Cordero entre los jóvenes

La gráfica de Agr Food Marketing para el Programa Europeo de INTEROVIC, Bronce de los Best!n Food 2022

INTEROVIC apuesta por la carne de cordero y cabrito como alternativa sostenible en Madrid Fusión

Trashumancia Roadshow: una exposición itinerante para descubrir el pastoreo milenario desde el siglo XXI

El recetario del futuro es con carne de cordero

Arranca el primer ROADSHOW trashumante

El Pepito de ternera y el Paquito de Cordero conquistan al público joven a ritmo de rap

La carne de cordero presenta su campaña para conquistar al foodie preocupado por el planeta

500 profesionales de la distribución y restauración, alumnos aventajados de las Jornadas de Formación de INTEROVIC

¿Pastoreo contra el fuego? Las carnes de ovino y caprino son nuestras grandes aliadas para la prevención de incendios forestales

INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad

INTEROVIC presenta el Programa Europeo que posiciona al ovino y al caprino como referentes en sostenibilidad

Un rebaño trashumante de más de mil ovejas recala en la localidad vallisoletana de Tordesillas

Las carnes de lechal, cordero y cabrito para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza

Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales

Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales

Nuevas fechas para el concurso Chef Sierra de Cádiz con las carnes de lechal, cordero y cabrito como productos principales

El certamen gastronómico Sierra de Cádiz se aplaza por la situación sanitaria

El cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, entre finales de marzo y abril

INTEROVIC reactiva “Compartiendo Soledad” para dar un apoyo telefónico a los solitarios en Navidad

Europa y el sector, unidos en la lucha por el futuro de las carnes más sostenibles y sociales

La trashumancia: una tradición que no puede caer en el olvido ni en el desuso

Receta Lomo de Cordero relleno de Castañas y Setas

Receta Albóndigas de Cordero, Castañas y Trufa

Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la despensa otoñal

Nuestra carne de ovino y caprino previene los incendios forestales durante todo el año

Receta Dados de pierna de cabrito a la soja sobre wok de verduras al curry

Diez consejos de nuestros pastores para disfrutar del ámbito rural sin dañarlo

Receta Tournedós de cordero al vinagre de Módena con encurtidos

La Interprofesional nos invita a “Volver a disfrutar de la Carne de Cordero”

Receta Macillas de cordero lechal a la sidra con manzanas

INTEROVIC y Amazon colaboran para ofrecer carne de cordero y apoyar al sector

Un recorrido virtual de los mejores cortes de carne de cordero y cabrito para delivery

Versatilidad de la carne de cordero y cabrito para delivery

Los pastores ponen su experiencia de soledad a disposición de los que necesiten ser escuchados

INTEROVIC pone en marcha una campaña para fomentar el consumo doméstico del cordero lechal

Cordero pascual: la mejor opción para que la alegría de esta festividad llegue a nuestro hogar

Receta Tournedó mechado con ajos

El cordero lechal necesita llegar a las cocinas domésticas ante el cierre de los restaurantes

Receta Pierna de cordero asado con chips de boniato

Los congresistas de AECOC descubren los nuevos cortes del lechal y cordero de la mano de INTEROVIC

La gastronomía gaditana del mañana descubre los beneficios culinarios y sociales de los nuevos cortes de ovino y caprino

Cordero en San Valentín: tan romántico como sostenible

INTEROVIC enseña a los alumnos de Madrid los secretos del ovino y del caprino

Los futuros chefs de Madrid descubren el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes del ovino y del caprino

Los cocineros de mañana de Euskadi aprenden a trabajar con los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de la mano de INTEROVIC

La maduración de la carne, aplicada al ovino en Madrid Fusión 2020

Los productos más innovadores y sostenibles del ovino y caprino, en Madrid Fusión 2020

INTEROVIC presenta el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes de ovino y caprino de la mano de Miguel Ángel de la Cruz

Carne de ovino y caprino: una fuente de proteínas tan deliciosa como natural y sostenible

Receta Ensalada de Cordero Escabechado con Verduras Encurtidas y Jugo de Pimiento Asado

2,5 kilos de hierba seca al día: eso es lo que limpia una oveja pastando en el monte

23 de junio: Día del Cordero

Los profesionales del mañana aprenden lo que la Carne de Cordero, Lechal y Cabrito tiene para una Gastronomía Sostenible

Los Profesionales del mañana aprenden lo que la Carne de Cordero, Lechal y Cabrito tiene para su cocina

Preestreno del documental sobre ganadería extensiva y trashumante, La última frontera

Un asado delicioso y sostenible para celebrar el Día de la Madre

INTEROVIC traslada las bondades de la carne de lechal y cordero al corazón del Salón Gourmets

INTEROVIC traslada a su stand los beneficios de la Carne de Lechal y Cordero

Lechal, Cordero y Cabrito, aliados para una operación bikini sostenible y sin riesgos

Los profesionales reunidos en AECOC descubren el potencial gastronómico, sostenible y social de las carnes de ovino y caprino

INTEROVIC pone los nuevos cortes del lechal, cordero y cabrito al alcance de los congresistas de AECOC

INTEROVIC pone los nuevos cortes del lechal, cordero y cabrito al alcance de los congresistas de AECOC

La Interprofesional INTEROVIC gana el premio Alimentos de España 2019

Las carnes de lechal, cordero y cabrito, aliadas naturales de las Legumbres en su Día Mundial

Miguel Ángel de la Cruz presenta las innovaciones con los nuevos cortes de ovino y caprino en Reale Madrid Fusión 2019

Seis cocineros se disputan la gran final del Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito