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Domingo, 13 de Octubre de 2024

Recetas de Cocina

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Receta Crema Especiada de Zanahoria y Calabaza

Como el frío parece que no se quiere ir todavía, el cuerpo nos pide platos calentitos…

Esta crema especiada de calabaza y zanahoria viene genial para estos días y además está para chuparse los dedos. Es muy sencilla de preparar y sobre todo muy rápida de preparar ¿nos ponemos con ella?

Ingredientes:

.- 600 gr Calabaza

.- 100 gr Zanahoria

.- 100 gr Patatas

.- 15 gr Aceite de oliva virgen extra

.- 200 gr Cebolleta

.- 1 Dientes de ajo

.- Una pizca de guindilla

.- Una cucharadita de comino molido

.- Una cucharadita de eneldo seco

.- 600 ml Caldo de verduras

.- Yogur griego

.- Pipas de calabaza

.- Sal

.- Pimienta negra molida

Elaboración:

En una cacerola de calentaremos el aceite de oliva y le añadiremos la cebolleta picada ayúdate de la picadora manual para picarla y quedará perfecta, el diente de ajo picado y la guindilla. Sofreímos durante unos minutos, añadimos entonces el comino, y dejamos cocinar un par de minutos más.

Cocinamos hasta que la cebolleta esté blanda, añadimos la calabaza y la calabaza en dados y la patata picada. Sofreímos durante cinco minutos y agregamos el caldo de verduras. Lo dejamos cocinar durante 25 minutos o hasta que las verduras estén blanditas y a continuación salpimentamos.

Pasamos la mezcla al vaso de la batidora y trituramos todo bien hasta que no queden tropezones.

A la hora de servir la crema, tostamos un poquito las semillas de calabaza en una sartén durante dos minutos. Repartimos la crema en cuatro boles, y le hacemos en la superficie una espiral de yogur griego a cada ración, colocamos unas semillas de calabaza y servimos rápidamente.

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Receta Patrocinada por:
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Teléfono: (+34) 965 674 383
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Pol. Ind. Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España

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