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- Sábado, 12 de Octubre de 2024
València celebra el Día Mundial de la Paella con la I World Paella Cup
La paella, el plato más universal de València conmemora el próximo día 20 de septiembre su día mundial con una serie de actividades en todo el mundo
El Diputado de Turismo, Jordi Mayor, ha destacado que “València Turisme ha realizado un importante esfuerzo para incrementar este año la participación de toda la provincia en la organización y celebración del Día Mundial de la Paella, con el fin de que los municipios se sumen a la ciudad en la cada vez mayor consolidación de nuestro plato estrella como referente gastronómico internacional”
Francesc Colomer ha resaltado que el Día Mundial de la Paella “encierra valores y la defensa de nuestra gastronomía y raíces; y esta manera de entender la proyección de nuestro destino y nuestra autenticidad al mundo es siempre positiva” y ha recalcado que “el fenómeno de fraternidad que despierta una paella es único” al tiempo que ha señalado en que “es un proyecto consolidado que ha sabido ir sumando compañeros de viaje”.
Asimismo, Colomer ha explicado que “la hospitalidad es uno de nuestros elementos identitarios, y la paella no es solo una receta o un plato, es una manera de estar en el mundo, de concebir nuestros buenos momentos” y ha añadido que “son grandes valores que vale la pena internacionalizar”.
Semana de la Paella
El evento central del programa de actividades del World Paella Day será la edición especial de una Restaurant Week centrada en diferentes versiones de arroces, que tendrá lugar del 17 al 27 de septiembre, en el que participan más de 60 restaurantes de la ciudad, que abre desde hoy sus reservas en www.worldpaelladay.org para disfrutar de las propuestas creadas especialmente para este certamen.
World Paella Cup: un torneo gastronómico en Mestalla
Además, ocho chefs, cuatro hombres y cuatro mujeres de Italia, Francia, Rumanía, Australia, Japón, China, Estados Unidos y España competirán- desde sus respectivos países- en el World Paella Cup, un torneo internacional inspirado en el formato de competiciones deportivas mundiales y en el que estos cocineros demostrarán quién elabora la mejor paella. La competición se retransmitirá el 20 de septiembre on line desde Mestalla.
El chef australiano Leno Lattarulo, la francesa Nathalie Bertheu, el japonés Kawaguchi Yuki, Natalie Curie de Estados Unidos, el mexicano Manuel Juliá, la chef Anne Marie de Rumanía, el italiano Mateus Coelho y la española Chabe Soler se medirán en este campeonato que combinará la emoción de un encuentro deportivo con el arte culinario y los ingredientes más sorprendentes. Así, en distintas sesiones online se jugarán los Cuartos de final, Semifinales y una Final, llenas de pasión deportiva y gastronómica.
WPD cada vez más internacional
Gracias al apoyo de las oficinas internacionales de Turespaña, más de 20 ciudades, desde Abu Dhabi a Helsinki, Nueva York a Tokio, Viena a Bombay, pasando por México, Roma o Toronto, acogerán diversas con actividades en torno al World Paella Day, como masterclasses online y degustaciones públicas de este plato, elaboradas por chefs de renombre mundial.
La provincia de València y la Comunitat Valenciana se vuelcan con el World Paella Day
Municipios de la provincia de València también se suman a la celebración del World Paella Day de la mano de sus mejores chefs. Así, Ayora, Xátiva y Cullera, de la mano de Kiko Lázqaro, el Restaurante Pebrenegre y Casa Rocher, respectivamente, celebrarán showcookings la semana previa al gran día, que se emitirán por las redes sociales durante esa jornada. A ellos se suman Destinos como Riba-roja del Túria o el Puig de Santa María, en la provincia de València; La Vila Joiosa, Alicante, Xixona o Santa Pola, en Alicante, o Vila-real y Onda también para promocionar su turismo gastronómico y rendir homenaje a la cultura del arroz;
Para finalizar, 3 cocineros valencianos de referencia han ralizado –video recetas “WPDL’ExquisitMediterrani” sobre la elaboración de la “Paella valenciana” y otras variedades como el “Arroz de la montaña” o el “Arròs a banda”. Concretamente, Miguel Barrera (La Vall d’Alba), Sergio y Sonia Box (Xàbia) y Miriam y Manolo de Andrés (València), cocinan poniendo en valor el producto autóctono de proximidad y la cultura que rodea a la paella y los arroces en paella en las tres provincias.
World Paella Day es una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de València, junto a la diputación de Turismo, Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña. Cuenta con la colaboración de FEHV, al Concurso de Paellas de Sueca, Amstel, Wikipaella y al Valencia Club de Futbol.
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