PREPARACIÓN

    Pelamos las manzanas Bio Val Venosta Red Delicious, las cortamos en cubos y las colocamos en una sartén con un poco de agua. Las cocinamos a fuego moderado hasta que se ablanden.

    Las pasamos a una trituradora, agregamos los dátiles y mezclamos todo. Obtendremos una agradable crema suave y espesa. La guardamos en un bol y la dejamos enfriar.

    Cortamos los frutos secos con el cuchillo de modo irregular para obtener pequeños trozos de distintos tamaños, de manera que la granola tenga una consistencia más interesante. Vertemos en un tazón grande y agregamos la avena, la espelta inflada y las semillas de chia. Removemos todo con cuidado.

    Juntamos el aceite de coco y el puré de manzana en el tazón. Mezclamos muy bien con una espátula, asegurándonos que todos los ingredientes estén envueltos en la crema de manzana Bio Val Venosta y aceite. Forramos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal y vertemos la granola en una sola capa, tratando de nivelarla todo lo posible.