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Martes, 10 de Septiembre de 2024

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Versatilidad de la carne de cordero y cabrito para delivery

Masterclass virtual para profesionales

.-La comida preparada para llevar o enviada a domicilio son las principales alternativas que tiene la hostelería en el momento actual.

.-Una nueva forma de negocio para la que las carnes de ovino y caprino tienen mucho que decir.

La actual situación del canal Horeca, provocada por el cierre de la actividad dentro de la alerta sanitaria, ha puesto sobre la mesa la necesidad de adaptarse al nuevo entorno con rapidez. Mientras llega la ansiada vuelta a la normalidad, los servicios de comida a domicilio y recogida en establecimiento son las únicas vías posibles para obtener ingresos para los profesionales. El experto en carnes de cordero y cabrito, Javier Robles, ha sido el elegido por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, INTEROVIC, y la Escuela de Profesionales MasterD, para guiar a los asistentes por un recorrido virtual donde aprender nuevas técnicas y formatos de dichas carnes para este tipo de cocina.

Versatilidad de la carne de cordero y cabrito para delivery

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Receta Tomahawk de Cordero con adobo de Miel y Tomillo, acompañado de Risotto de Parmesano

Receta Tournedo de Cordero con costra de Aceitunas y ensalada de Couscous con Alcaparrones y Judías Verdes

Receta French Rack con Mostaza, Hierbas y patatas al Romero

Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush

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La carne de cordero presenta su campaña para conquistar al foodie preocupado por el planeta

500 profesionales de la distribución y restauración, alumnos aventajados de las Jornadas de Formación de INTEROVIC

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INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad

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Un rebaño trashumante de más de mil ovejas recala en la localidad vallisoletana de Tordesillas

Las carnes de lechal, cordero y cabrito para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza

Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales

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Nuevas fechas para el concurso Chef Sierra de Cádiz con las carnes de lechal, cordero y cabrito como productos principales

El certamen gastronómico Sierra de Cádiz se aplaza por la situación sanitaria

El cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, entre finales de marzo y abril

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INTEROVIC reactiva “Compartiendo Soledad” para dar un apoyo telefónico a los solitarios en Navidad

Europa y el sector, unidos en la lucha por el futuro de las carnes más sostenibles y sociales

La trashumancia: una tradición que no puede caer en el olvido ni en el desuso

Receta Lomo de Cordero relleno de Castañas y Setas

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Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la despensa otoñal

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Diez consejos de nuestros pastores para disfrutar del ámbito rural sin dañarlo

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23 de junio: Día del Cordero

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