.-  ½ cucharadita de canela molida

    .- ½ cucharadita de semillas de hinojo

    .- ½ cucharadita de comino molido

    .-  1 cucharadita de sal marina

    .-  1 cucharadita de azúcar moreno

    .-  ¼ taza de rúcula fresca (opcional)

    .-  4 lonchas finas de queso manchego español

    .-  2 cucharadas de vinagre

    .-  4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

    .-  1 cucharadita de mostaza

    .-  2 cucharadas de pimientos del piquillo asados de lata finamente picados

    .-  aceitunas verdes Gordal adicionales picadas y flores comestibles (opcional).

    .-  Mientras aún estén calientes, añadimos la mezcla de especias previamente preparada. 

    .-  Dejamos enfriar a temperatura ambiente (vinagreta). Cortamos las aceitunas verdes Gordal en trozos medianos (piense en el tamaño de un piñón).

    .-  Colocamos en un recipiente para mezclar y agregamos el vinagre y la mostaza. 

    .-  Añadimos lentamente el aceite de oliva virgen extra batiendo rápidamente.

   .-  Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Receta Patrocinada por:
Aceitunas de España
INTERACEITUNA
Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa
Teléfono: (+34) 902 112 905
Calle Mesón del Moro, 1
41004 Sevilla (España)
www.aceitunasdeespaña.es 

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