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Domingo, 8 de Diciembre de 2024

Recetas de Cocina

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Receta Gazpacho de Fresas

Se acerca la primavera, el calorcito…Y con esto, apetecen los platos fresquitos, llenos de sabor y color

Una receta que tiene absolutamente todo lo que demandamos en primavera (a parte del sol que eso no está en nuestra mano…). Os presentamos esta receta llamada Gazpacho de fresas. Si eres de los que amas las comidas fresquitas y algo dulzonas, esta es tu receta. Sigue leyendo y anímate a hacerla. ¡Estará deliciosa seguro!

Ingredientes:

.- 500 gr. de tomate

.- 20 ml. de vinagre de jerez

.- ½ pepino

.- 50 gr. de pan de hogaza

.- ½ pimiento verde italiano

.- Agua al gusto

.- 500 gr. de fresa

.- Sal al gusto

.- 90 ml. de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Para realizar este Gazpacho de Fresas, comenzamos troceando y, según tu gusto, quitando la piel. Después pelaremos y trocearemos el pepino y el pimiento. Ahora, colocamos en un bol el pan duro mojado un poco en agua junto con el vinagre y un poco de sal. Dejamos macerar para que vaya absorbiendo toda la esencia y sabor del condimento durante media hora.

Mientras se va macerando el pan duro, vamos a preparar las fresas, lavándolas y picándolas. Ahora, juntamos las verduras en un bol y las batimos bien hasta crear una mezcla homogénea. Seguidamente, añadiremos las fresas a la mezcla anterior y el pan que teníamos reservado y trituramos un poco, añadiendo el aceite de oliva a hilo y probando el punto.

Cuando tengamos a nuestro gusto el Gazpacho de Fresas, y si no nos gustan los grumos en el gazpacho, lo pasamos por un colador o pasapurés fino, donde nuestro gazpacho quedará menos espeso y sin pieles ni semillas de la fresa. Ahora, si quieres modificar el espesor, usaremos el agua. Y si, quieres corregir la sal, lo mismo.

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