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De la Feria Gastrónoma 2016 nos visita su director Alejandro Roda y cuenta del éxito de este evento
28 programa de Hostelería en Valencia en el espacio televisivo V7 Show con Quique Peña en TeleValencia 7 emitido el 01/12/2016
En este sentido, comentó que el año pasado se retomó un proyecto que tenian y salio bastante bien, es por ello que este año decidieron realizar el evento por segunda vez y potenciarlo con las cosas observaron que tenían más recorrido, como el mundo del pan y tamnien se intentó trasladar la alta gastronomía al alcance de todos.
En la Gastrónoma'16 se construyó una gran barra de pan de cincuenta metros de largo, donde colaboraron grandes cocineros de la comunidad valenciana y además de aprender en Gastronoma se pudo ofrecer alta gastronomía a precios muy accesibles, Roda afirmó que el evento fue un éxito y una fiesta.
La idea es lanzar nuestra gastronomía al mundo y poder ofrecer a los profesionales de la hostelería de toda la comunidad valenciana y de muchas regiones incluso del extranjero a aprender con los grandes Estrellas Michelin y los grandes cocineros que pasaron todos por nuestra cocina central cada uno con sus actividades, enseñando sus últimas tendencias, platos y creaciones, es por ello que el futuro es seguir mostrando nuestra gastronomía al mundo.
Por su parte, Alejandro hizo referencia a las última entrega de Estrellas Michelin que se realizó hace una semana, donde se editó la Guía Michelin y se alegra de saber que dos de los cocineros que estuvieron en la feria recibieron la segunda estrella como fueron Alberto Ferruz y kico Moya, también destacó la asistencia de Ricard Camarena, Begoña Rodrigo entre otros dignos representantes de la alta cocina.
Por su parte acotó, que la idea y el eslogan con los grandes cocineron fue enfrentar lo mejor del mediterráneo con lo mejor del atlántico, asistieron cocineros de Portugal, Galicia y de la Andalucía más occidental y considera que fue muy enriquecedor para todos los asistentes.
A la feria vino mucha gente a aprender, muchos arroceros de nuestra tierra y lo bonito es poder enseñar a todo el mundo no sólo la alta gastronomía, sino también productos, técnicas culinarias para todas las edades ya que también se realizaron talleres para niños.
Finalmente, Alejandro dio un gran agradecimiento a los patrocinadores que estuvieron presentes, entre ellos Vicente Gandia, Amstel Oro, la Diputación de Valencia, Makro como proveedor oficial a todo el equipo e instituciones que apoyaron el certamen, al tiempo que invitó a todos los que deseen apoyar el próximo año para esto sea la fiesta de todos los valencianos ya que esta tierra se lo merece.
Pamela Castillo
Pamela Castillo
GASTRÓNOMA 2016 en Feria Valencia
Av de las Ferias, S/N
46035 València
Teléfono: 963 861 415
http://gastronoma.feriavalencia.com
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