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Sábado, 14 de Diciembre de 2024

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Los productos más innovadores y sostenibles del ovino y caprino, en Madrid Fusión 2020

Completa agenda de actividades en la próxima edición

Técnicas de maduración aplicadas a las carnes de ovino por Fernando del Cerro, del restaurante Casa José, de Aranjuez.

Demostraciones de corte a cargo de un referente del oficio de carnicero, como es Daniel Herrero.

Degustaciones de tapas elaboradas por el experto en I+D y chef, Antonio González.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, INTEROVIC, va a desplegar una intensa actividad en la próxima edición del congreso Madrid Fusión Reale Seguros. En su stand organizará demostraciones sobre las posibilidades que ofrecen los nuevos cortes del cordero, de la mano del carnicero Daniel Herrero, así como la elaboración y degustación de tapas, a cargo del chef Antonio González.

Por primera vez, se presenta en la Sala Polivalente una ponencia sobre la maduración de las carnes de ovino de la mano del chef Fernando del Cerro. Un viaje donde conocer sus olores, sabores y el gusto de estas carnes.

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INTEROVIC presenta en Madrid Fusión nuevas formas de cocinar cordero en una barra al más puro estilo japonés

Receta de Tournedó de Cordero en Costra de Frutos Secos, Cerveza Negra y Arroz a la Soja

La Barbacoa de Cordero perfecta ¿Cómo prepararla?

Receta Hamburguesa de Cordero con Cebolla Caramelizada

Receta Tomahawk de Cordero con adobo de Miel y Tomillo, acompañado de Risotto de Parmesano

Receta Tournedo de Cordero con costra de Aceitunas y ensalada de Couscous con Alcaparrones y Judías Verdes

Receta French Rack con Mostaza, Hierbas y patatas al Romero

Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush

El Cordero también es para el verano

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La gráfica de Agr Food Marketing para el Programa Europeo de INTEROVIC, Bronce de los Best!n Food 2022

INTEROVIC apuesta por la carne de cordero y cabrito como alternativa sostenible en Madrid Fusión

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Arranca el primer ROADSHOW trashumante

El Pepito de ternera y el Paquito de Cordero conquistan al público joven a ritmo de rap

La carne de cordero presenta su campaña para conquistar al foodie preocupado por el planeta

500 profesionales de la distribución y restauración, alumnos aventajados de las Jornadas de Formación de INTEROVIC

¿Pastoreo contra el fuego? Las carnes de ovino y caprino son nuestras grandes aliadas para la prevención de incendios forestales

INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad

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Un rebaño trashumante de más de mil ovejas recala en la localidad vallisoletana de Tordesillas

Las carnes de lechal, cordero y cabrito para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza

Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales

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Nuevas fechas para el concurso Chef Sierra de Cádiz con las carnes de lechal, cordero y cabrito como productos principales

El certamen gastronómico Sierra de Cádiz se aplaza por la situación sanitaria

El cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, entre finales de marzo y abril

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INTEROVIC reactiva “Compartiendo Soledad” para dar un apoyo telefónico a los solitarios en Navidad

Europa y el sector, unidos en la lucha por el futuro de las carnes más sostenibles y sociales

La trashumancia: una tradición que no puede caer en el olvido ni en el desuso

Receta Lomo de Cordero relleno de Castañas y Setas

Receta Albóndigas de Cordero, Castañas y Trufa

Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la despensa otoñal

Nuestra carne de ovino y caprino previene los incendios forestales durante todo el año

Receta Dados de pierna de cabrito a la soja sobre wok de verduras al curry

Diez consejos de nuestros pastores para disfrutar del ámbito rural sin dañarlo

Receta Tournedós de cordero al vinagre de Módena con encurtidos

La Interprofesional nos invita a “Volver a disfrutar de la Carne de Cordero”

Receta Macillas de cordero lechal a la sidra con manzanas

INTEROVIC y Amazon colaboran para ofrecer carne de cordero y apoyar al sector

Un recorrido virtual de los mejores cortes de carne de cordero y cabrito para delivery

Versatilidad de la carne de cordero y cabrito para delivery

Los pastores ponen su experiencia de soledad a disposición de los que necesiten ser escuchados

INTEROVIC pone en marcha una campaña para fomentar el consumo doméstico del cordero lechal

Cordero pascual: la mejor opción para que la alegría de esta festividad llegue a nuestro hogar

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Los congresistas de AECOC descubren los nuevos cortes del lechal y cordero de la mano de INTEROVIC

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