Desayuno Healthy Gastronomía de territorio

    Algo tan valenciano como la chufa que ya hay quien la incorpora al café, chefs valencianos que apuestan por los productos más autóctonos como la alcachofa, pero siempre en temporada, la importancia del producto fresco de los mercados y turismo gastronómico. ¿ Donde están los niños? ¿ Qué hacemos para que los más pequeños se impliquen en la gastronomía valenciana? Según los datos obtenidos de la última encuesta nacional de salud (ENSA), la población valenciana de entre 2 y 17 años, presenta un 29% de exceso de peso, siendo un 11,9% sobrepeso y un 16,9% obesidad. Esta cifra ha aumentado desde la encuesta realizada en el 2012 (25,6% de exceso de peso), siendo mayor en niños (28,5%) que en niñas (22,8%). Estos datos sitúan a la comunidad valenciana en la tercera comunidad autónoma con mayor número de niños obesos.

 

    Sandra Gálvez, coach nutricional de www.centromedicomedcare.com ha defendido ante el sector gastronómico la importancia de poner el foco en la alimentación durante la infancia, por ser uno de los factores más importantes para un correcto desarrollo a lo largo de la vida y para la prevención de diferentes patologías crónicas relacionadas con la alimentación. Los niños que padecen un exceso de peso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta.

    Los malos hábitos alimentarios, la falta de conocimiento en nutrición, el sedentarismo, el consumo excesivo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados a causa de la publicidad engañosa, promueven la necesidad de tomar medidas preventivas para paliar este aumento de niños con exceso de peso. 

 

 

 

 

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