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- Sábado, 7 de Diciembre de 2024
Receta Fartons Valencianos
Fartons Valencianos, un postre muy típico de las tierras Valencianas
Podéis tomarlo con horchata de chufa o de almendras, aunque con una buena taza de chocolate caliente están para chuparse los dedos…
Ingredientes:
Ingredientes:
.- 300 gr Harina de fuerza
.- 50 ml de agua
.- 1 huevo
.- 50 ml de aceite de girasol
.- 50 gr azúcar
.- 25 gr levadura fresca
.- 1 cucharadita de café de sal
Para el glaseado:
.- 2 cucharadas de agua tibia
.- 100 gr de azúcar glass
Preparación:
.- Primero de todo disuelve la levadura con agua tibia y mezcla bien.
.- A continuación tamiza la harina y ponla en un bol junto con la levadura, el huevo y el azúcar.
.- Comienza a amasar y cuando veas que la masa no se queda pegada en las paredes del bol, añade el aceite y la sal.
.- Sigue amasando con la mano hasta que esté todo completamente mezclado.
.- Pon la masa en la superficie de trabajo y continúa amasando. Cuando esté amasado, haz una bola y deja que repose tapada con un paño durante 30 min.
.- Retira la masa del bol, estírala un poco y haz porciones de 50 gr cada una. Deja reposar durante 5 min.
.- Con el rodillo estira una de las porciones, dale forma ovalada y enrolla a lo largo, deben de quedar como si fueran barquillos.
.- En una bandeja de hornopon papel de hornear y pon los barquillos de masa, deja que fermente hasta que doble su volumen, unas dos tres horas.
.- Ahora, precalienta el horno a 250ºC e introdúcelos, baja la temperatura a 200ºC. Y Cuécelos durante 12 minutos aprox. Tápalos con papel de aluminio para que terminen de cocerse.
.- Prepara la cobertura de los fartons, mezcla los 100 gr de azúcar glass con dos cucharadas de agua tibia. Ponlo en un bol pequeño y remueve hasta que quede bien integrado, la textura tiene que ser muy espesa.
.- Cuando saques los fartons del horno, píntalos con abundante glaseado y deja que enfríen. Si cuando saques los fartons del horno están pegados entre sí, no pasa nada, es normal que esto suceda.
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Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Pol. Ind. Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
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