Aún con este calor y en Selectium Chef ya piensan en la Navidad. Pero es que, en poco más de dos meses, estaremos sentados alrededor de una mesa degustando viandas para celebrar las fiestas más gastronómicas del año. Para poder saborearlas, degustarlas y disfrutarlas sin pasar horas y horas dentro de la cocina, la solución viene de la mano (y  la cocina) de Selectium Chef

    La firma, especializada en recetas gourmet listas para calentar y servir, amplía este año su gama de productos con el Cabecero de Lomo Ibérico, un plato que hará las delicias a grandes y pequeños, gracias a su suave sabor y a su textura jugosa y melosa, que se deshace en la boca. 

    Cocinado a baja temperatura durante al menos 8 horas, el Cabecero de Lomo Ibérico de Selectium Chef llega acompañado por patatas confitadas en aceite de oliva virgen extra, ajo y romero, lo que le confiere unos aromas únicos. Cada pieza pesa aproximadamente 1 Kg, y el acompañamiento de las patatas, unos 700 gr, por lo que cada caja es ideal para 3 ó 5 raciones. Todo ello llega envasado al vacío y refrigerado, listo para sacar del envoltorio, meter en el horno unos minutos, los suficientes para calentar y dorar, y emplatar. Además, es un producto, como toda la gama de Selectium Chef , sin gluten. 

    Selectium Chef lleva años aportando soluciones a los hogares, sobre todo aquellos en los que no pueden, no quieren o no saben cocinar, pero sí comer bien. Sus productos gourmet, solo aptos para carnívoros, son para varios comensales, ideales para momentos especiales. Y siempre con la característica de llegar listos para solo calentar y/o dorar unos minutos en el horno y servir. Sus platos estrella son: 

    • La pularda asada rellenade foie, setas, manzana y pistachos; acompañada de salsa de Oporto y ciruelas. Llega en un maletín transportable con una pularda de 2,5 kg y 800 gr  de salsa de Oporto y ciruelas. Pensada para aproximadamente 10/12 comensales. 

    • El ¼ de cordero lechal asadocon patatas confitadas al ajo y al romero. Un lechazo asado de unos 1,7 kg y 900 gr de patatas confitadas al ajo y al romero. Pensado para aproximadamente 4/6 comensales. 

    • 1/2 cochinillo asadocon manzanas caramelizadas al oporto. Pesa unos 2,5 kg y 900 gr  de manzanas caramelizadas. Elaborado a baja temperatura durante al menos 24 horas,  obteniendo una carne tierna, una textura jugosa y un sabor excepcional. Pensado para unos 7/9 comensales. 

    Todos los productos Selectium Chef pueden comprarse a través de la web de la firma y en tiendas especializadas. Los pedidos deben realizarse con al menos con 24/72 horas de antelación. 

    La empresa valenciana Selectium Chef nace del seno de la firma especializada en quinta gama para hostelería foodVAC, fundada en abril de 2009 por tres jóvenes chefs: Alejandro Villanueva, David Espartero y Miguel Arenas. Su objetivo desde sus orígenes ha sido y es ofrecer “cocina al vacío de alta calidad”. En la actualidad, foodVAC exporta a países como Francia, Alemania, Italia, Benelux, Portugal, Croacia, Malta, Hong Kong, Reino Unido, y muy pronto lo hará a Canadá y Japón.