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- Domingo, 16 de Marzo de 2025
Receta Tarta de La Abuela
Receta muy sencilla a la vez que deliciosa, esta tarta gustará tanto a niños como a mayores y tenemos el éxito asegurado
Preparación de la crema pastelera
Primero de todo separa las yemas de las claras y reserva las yemas. En un bol añade el azúcar, las yemas, la harina refinada, la esencia de vainilla, un poco de leche, canela al gusto y remueve con un batidor.
En un cazo calienta la leche hasta que hierva. Cuando este caliente añádela al bol de la mezcla anterior y remueve. Ahora vierte la mezcla en el cazo y cocina sin dejar de remover con el batidor durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese. Pon la crema en un bol y cúbrela con papel film, que el papel film toque la crema, así evitaremos que se endurezca. A continuación deja enfriar en el frigorífico al menos durante dos horas.
Preparación del chocolate:
En un cazo añade el chocolate y la nata líquida y fúndelos a fuego lento. Apaga el fuego, añade la mantequilla y mezcla hasta que el chocolate adquiera la textura deseada. Deja que enfrié durante una hora a temperatura ambiente.
Montaje de la tarta:
Elige un molde rectangular para montar la tarta, comienza cubriendo la base del molde con una capa de galletas y píntalas con leche para que se queden húmedas. A continuación añade otra capa de galletas y vuelve a pintar. Ahora cubre las galletas con crema pastelera. Extiéndela con una espátula y pon otra capa de galletas, píntala con leche de nuevo y cubre con crema pastelera otra vez. Por último vuelve a poner una doble capa de galletas con leche. Y recubre la tarta con el chocolate que hemos preparado anteriormente.
Ingredientes:
.- 50 galletas cuadradas
.- leche para bañar las galletas
.- 100 ml de nata para montar
Para la crema pastelera:
.- 3 huevos
.- 40 gr de harina de maíz refinada
.- 500 ml de leche
.- 110 gr de azúcar
.- extracto de vainilla al gusto
.- canela al gusto
Para el baño de chocolate:
.- 15 onzas de chocolate negro de cobertura
.- 25 gr de mantequilla
Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Pol. Ind. Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
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