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- Martes, 17 de Septiembre de 2024
15 paellas en 15 lugares diferentes para celebrar el World Paella Day de la mano de Gastrónoma
Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia
Gastrónoma no podía perderse el World Paella Day. La feria gastronómica más importante del Mediterráneo, que se celebra del 10 al 12 de noviembre, ha querido entrar a formar parte del reto del chef Paco Borcal, especializado en intolerancias alimentarias y cuya carrera está especializada en los arroces. El desafío, del que Gastrónoma es patrocinador, es hacer 15 paellas en 15 lugares diferentes en 24 horas con motivo del World Paella Day.
A las nueve de la mañana estará Feria Valencia con el equipo de Gastrónoma haciendo una de las primeras paellas de la mañana. La receta elegida ha sido la paella de fetge de bou, un clásico tradicional de la zona de l’Horta Nord. Cocinará en la plaza y repartirá la paella entre los visitantes de feria, expositores y trabajadores.
València, Alboraya, Albal, Alcàsser, El Saler y Nàquera serán las localizaciones que albergarán las 16 paellas que el chef elaborará a lo largo de 24 horas. Añade así una paella más, lo que eleva la dificultad de este evento multitudinario.
Paco Brocal liderará a más de 20 personas entre los que se encuentra gente de organización, técnicos, logística, voluntarios, … Y cocineros de la talla de: Juan Carlos Galbis, maestro arrocero con el World Guiness Award de la paella más numerosa realizada en el mundo; Juan Salvador Gayà Sastre, creador de Cuina Valenciana con más de 100.000 seguidores; Tina Fernández y Ascensión Casero, actuales 2º premio del III Concurso Internacional de Paella de la Valldigna; David Moreno, autor del libro Paella Lovers.
Esta edición cuenta con cuatro grandes novedades. La primera, será aún más solidaria, ya que colaborará con la asociación Adela CV (Asociación del ELA de la Comunidad Valenciana), Fundación Dravet de Valencia, Casa de la Caridad (en colaboración con el World Paella Day) y Fundación Casa Ronald, Damnificados por el incendio de las Islas Canarias. Además, muchas de las personas que comerán de las 16 paellas serán Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, Personal de trabajos nocturnos como camioneros, trabajadores industriales, de mercados, personal sanitario, voluntarios, etc., trabajadores, etc.
Otra gran novedad es que se consolida un carácter responsable con el medioambiente, mediante la utilización de vajilla y cubertería ecológica, productos ecológicos, de Denominación de Origen y de kilómetro cero.
Además, a las 23.59 del día 20 de septiembre, cuando finalice la última paella en el Restaurante Arroces y Brasas Bonanza 2.0 en Náquera, casa de nuestro protagonista, el único lugar en España que seguirá una hora más siendo el Día Internacional de la Paella, será en las Islas Canarias, por ello, los chefs Aridane Rivero y Samuel Cabrera, conectarán en directo para realizar la última paella, confiriendo el +1 del evento.
Todo el evento se emitirá en directo online 24 horas, vía streaming, por redes sociales y nuestra web, con un gran equipo técnico. Además, un equipo de drones será encargados de poder llegar al cielo y dar una imagen aérea de cada paella.
Recorrido Reto 15x15 + 1:
00:00 – 01:00 h Torres de Ciriaco (Alboraya)
01:30 – 02:30 h Restaurante La Pepa (Alboraya)
03:00 – 04:00 h Mercavalencia (Fruta y Verdura)
04:00 – 04:45 h Mercavalencia (Pescado)
04:45 – 05:30 h Mercavalencia (Carnes)
06:00 – 07:00 h Paella School (Pinedo)
07:30 – 08:30 h Cárnes Félix (Albal)
09:00 – 10:00 h Gastrónoma – Feria Valencia
10:30 – 11:15 h Restaurante Lienzo (Valencia)
11:30 – 12:30 h Restaurante Cap I Casal (Valencia)
12:45 – 14:15 h Ayuntamiento de Valencia (Plaza)
14:45 – 15:45 h Fundación Dravet (La Patacona - Alboraya)
16:15 – 17:15 h Pendiente de concretar
18:30 – 20:30 h Llauradors de Somnis en el Ayuntamiento de Alcácer
21:00 – 22:00 h Restaurante K’ Anros (Alcàsser)
23:00 – 23:59 h Restaurante Arroces y Brasas Bonanza 2.0 (Nàquera)
23:00 – 23:59 h Islas Canarias (hora peninsula 00:00 – 01:00 h)
+ info
www.gastronoma.es
FERIA MEDITERRÃNEA GASTRÕNOMA
Teléfono: (+34) 963 861 415
Av de las Ferias, S/N
46035 Valencia (España)
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