El sushi ya no es un plato desconocido y prácticamente cualquier ciudadano es capaz de reconocer un Maki o un Niguiri cuando lo ve. Desde hace más de una década este producto desembarcó en nuestro país gracias al desarrollo de cadenas de restauración especializadas en gastronomía japonesa, permitiéndonos disfrutar de estos platos a precios razonables en cualquier ciudad.

    Se tratan de locales en los que poder disfrutar de una propuesta gastronómica compuesta por más de 40 variedades de sushi elaborados en el momento y con ingredientes de primera calidad, destacando Makis variados, Tartares, Niguiris, Sashimis y ensaladas, que se convierten en opciones ideales para antes de volar.

    Para Roger Antelo, CEO de Sushimore: “Estar en los aeropuertos supone una buena oportunidad para llegar a clientes que aún no nos conocen, poniendo en valor nuestra gastronomía y dando servicio a clientes que, generalmente, tienen largas esperas en los aeropuertos y a quienes tratamos de mejorar su día y sus esperas a través del paladar.”

    La cadena de restauración especializada en gastronomía japonesa Sushimore fue adquirida a principios de 2018 por el Grupo Gadea, momento en el que Antelo se situó al frente de la compañía con el objetivo de convertir Sushimore en la cadena de sushi más extensa de España.

    Para ello, el grupo ha desarrollado un atrevido plan de expansión nacional que contempla la apertura de 10 nuevos locales en España en 2019. La primera de ellas será a finales de agosto en la madrileña ciudad de Alcorcón.

    De forma paralela, el Grupo Antelo también está desarrollando un nuevo concepto de restauración llamado The Cupcakery Café, el cual consiste en un restaurante de comida italoamericana que trasladará a los clientes al New York de los años 70 y 80 y en el que los clientes pueden disfrutar de hamburguesas, sándwiches o focaccias.

    Para aumentar su presencia en España, el Grupo Antelo también ha llegado a un acuerdo con la red hotelera B&B para instalarse en 14 hoteles de la compañía con el objetivo de dar servicio a los clientes del hotel y a ciudadanos de la zona mediante los servicios de Delivery y Take Away.