El Restaurante La Dama de la Motilla de Fuensaldaña, premiado con el Mejor Pincho 2019, participará en el próximo Concurso Provincial de Pinchos.

    Los pinchos vencedores se podrán degustar en la Fiesta del Primer Vino que se celebrará el próximo mes de febrero en Mucientes.

 

    Los premios otorgados de forma unánime por el jurado fueron los siguientes:

MENCIÓN DE HONOR. “La flor de la Ruta del Cigales” del Restaurante La Venta de Fuensaldaña.
Higo relleno de rabo al vino tinto de Cigales con crujiente de bacon y parmesano con salsa de carne y pétalo de rosa

PREMIO AL PINCHO MÁS ORIGINAL. “Ostras!!”, del Bodegón El Ciervo de Cabezón de Pisuerga.

Codillo crujiente, algas y espuma de ostras

PREMIO AL MEJOR PINCHO ‘AL CIGALES’ 2019. “Velo Ibérico al Cigales”, del Restaurante La Dama de la Motilla, de Fuensaldaña.

Coca de chocolate La Trapa con solomillo ibérico macerado en soja, vino y miel de Valvení

    Los pinchos ganadores se podrán degustar en la próxima Fiesta del Primer Vino que organiza el Ayuntamiento de Mucientes en febrero, dando protagonismo a la gastronomía de calidad junto con los primeros rosados de las bodegas mucenteñas.

    Asimismo, el ganador del Concurso participará de forma automática en el Concurso Provincial de Pinchos que organiza la Asociación Provincial de Hosteleros de Valladolid el próximo año, para promover la calidad enogastronómica en los establecimientos del medio rural especialmente vinculados a destinos turísticos de primera fila. El acto finalizó con una armonización de vinos DO Cigales con queso de la Quesería Artesanal de Mucientes

    La gastronomía es uno de los pilares de la Ruta del Vino Cigales debido a la calidad de las materias primas, la profesionalidad de los cocineros y las ubicaciones emblemáticas de los establecimientos. La Ruta del Vino Cigales cuenta con el respaldo de la Junta de Castilla y León y la Diputación Provincial de Valladolid que están ayudando a la Ruta en el desarrollo de sus actividades.