La novedosa idea de unir Fallas y Puerto ha tenido un éxito sin precedentes, ya que de congregar 500 personas que prepararon 43 paellas el 16 de marzo de 1990, pasaron a 100 en 1994, el doble en 1998, e in crescendo hasta llegar a las 584 paellas de este año, sumando más de nueve mil participantes de toda España y de diferentes rincones del Mundo. Por ello, también el lugar para realizar el concurso han tenido que ir trasladándolo: 1990/2001 en la avenida J.J. Dómine, 2002/2005 junto a las históricas Atarazanas y calles adyacentes, 2006/2007 en jardines y calles contiguas a la avenida Ingeniero Manuel Soto y desde el 2008 en la amplia explanada donde estuvieron las vías y muelles de mercancías de la estación del Grao, que está permitiendo admitir los enormes aumentos de participación.

    La fiesta del aniversario comenzó a las 14 horas con una estruendosa mascletá, que, además, fue la señal de inicio para realizar las paellas.

    Tras pasar por uno de los tres jurados, a comer, entrega de galardones y baile con orquesta hasta las 20 horas. Son concedidos un premio especial y tres primeros, tres segundos y tres terceros premios.

    La Fallera Mayor de Valencia, Marina Civera, y su Corte de Honor, tras ser recibidas por Alba Belén Iranzo y Javier Blasco, Fallera Mayor y Presidente de la Falla Dr. J.J. Dómine, participaron en la comida y el festejo para realzar con su visita la importancia del encuentro anual que este año cumple su trigésima edición. En representación de la Junta Central Fallera estuvo Daniel Burj, Vicepresidente de Protocolo. 

    Que podiem fer per a millorar (que podríamos hacer para mejorar) en una reunión fallera en 1990 fue el punto de partida para la primera edición del concurso, donde los primeros sorprendidos fueron los falleros y el Diario del Puerto, que actúan conjuntamente desde la primera edición.

    La paella es la excusa para pasar un día alegre todos juntos, que incluso muchos comienzan con un buen esmorzar (almuerzo) donde el embutido a la brasa suele ser el principal condumio.

    Asimismo, es una fiesta de carácter solidario, ya que los participantes tienen la oportunidad de efectuar una aportación que es destinada a Aportem, Puerto Solidario de València, recibiendo gafas de sol y pañuelos. Con ello ayudan a menores desprotegidos del Distrito Marítimo.

    Es la cara más amable, sincera y divertida de la Logística, la actividad transportista que mueve los puertos.

    Para la Comisión Doctor J.J. Dómine es la actividad más importante del ejercicio y el preludio de los días álgidos falleros del 15 al 19 de marzo